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砂糖と健康・東京フォーラム http //sugar.lin.go.jp/japan/fromalic/fa_0008b.htm 砂糖は重要なエネルギー源であり、その甘味が人々に好まれている反面、砂糖に対する様々な誤解が巷に広まっています。 こうした状況下、(社)糖業協会、精糖工業会、砂糖を科学する会主催による「砂糖と健康・東京フォーラム」が６月17日(土)、18日(日)の両日、東京で開催されました。フォーラムにおいては、国内外の専門家の講演やパネルディスカッションが行われ、最後に「21世紀に向けて、砂糖が安全で有益な食品である」ことをアピールする東京宣言が採択され、閉幕となりました。 フォーラムにおける講演内容は次のとおりです。 砂糖と心の健康 砂糖の代謝とブドウ糖の作用 砂糖と肥満、ストレス 砂糖、健康、食習慣･事実と虚構 脂質代謝と肥満 肥満の現状 東京宣言 砂糖と心の健康 マサチューセッツ工科大学臨床医学研究所主任研究員 理学修士 MS RD Rita Tsay 食品の役割は、飢餓感を満足させ、栄養失調を防ぐという基本的なものだけではなく、新しい役割として気分や精神状態の調節に大きく関わっていることが、昨今の栄養科学の研究にて明らかになってきています。特に、神経伝達物質であるセロトニンは、アミノ酸であるトリプトファンから作られ、気分や食欲に大きな影響を及ぼしています。 臨床研究結果を見ると、肥満や月経前症候群、季節性の情動不全等によって、孤独感や疲労感、倦怠感を感じたり、抑うつ感や気分の落ち込みを感じる人々の多くは、食べることによって満足感を得ようとしています。これは脳内でのセロトニンレベルが不十分であることを示しており、このレベルが不十分であることでストレスを感じ、さらにこのストレスでセロトニンの代謝がより早まってしまっているのです。そのため、これら症状の人達は、炭水化物渇望の症状である甘いもの、でん粉質等の炭水化物を大量に摂取する傾向があります。これは、炭水化物が脳内に多くのトリプトファンを取り込み、その結果、セロトニンの産生を増加させる働きがあるからです。この時に、炭水化物を単体で摂取せず、他の栄養素、特に脂肪と一緒に摂取してしまうために肥満になってしまいます。 気分の高揚や食欲増進に効果のあるセロトニンは、肉等のたんぱく質に含まれるアミノ酸のトリプトファンから脳内にて産生されますが、トリプトファンが脳内に入っていくためには、ブドウ糖の存在が必要 (ほとんどはインシュリンですが) です。しかも、多くの炭水化物の中でも分子量の小さい砂糖のような炭水化物が有効であると言えます。 したがって、糖分やその他の炭水化物を摂取することは、脳内のセロトニンレベルを上昇させ、精神的健康 (メンタルヘルス) にメリットがあります。日本の間食という習慣というのは、炭水化物の摂取が多いようですが、これは理にかなっていると言えます。 砂糖の代謝とブドウ糖の作用 女子栄養大学副学長 医学博士 香川 靖雄 砂糖やブドウ糖は全身のエネルギー源であり、特に脳のエネルギー源として必要です。食事から摂った炭水化物は４時間くらいで全て吸収されてしまいますので、その後は肝臓や筋肉のグリコーゲンを解糖して使います。そのため、糖質の多い食事を運動や試合の前に摂取し、筋肉に貯えるという方法は、マラソン等の持久力を必要とする運動のスタミナ作りにはとても良い方法です。 現在、朝食を食べないという人が非常に多くなっています。朝食を摂らないと、前夜の夕食で貯えた栄養を消費することになります。脳のエネルギーはブドウ糖だけですので、血糖を維持するために筋肉のたんぱく質を分解して血糖を保とうとします。そのため、朝食を欠食すると午前中の活動が緩慢になるほか、脳へのブドウ糖の供給も不十分になるので学力も低下します。また、このように筋肉のたんぱく質の分解を繰り返していると、高血圧等の生活習慣病の原因になります。 朝、時間が無ければ、消化吸収の早い砂糖入りの飲料が役立ちます。朝食の欠食は一方で、ノルアドレナリンという交感神経が興奮させ、攻撃性や衝動性を増加します。現在、問題になっている少年の非行は、乱れた食生活が原因であり、糖分だけの問題ではありません。 砂糖は昔は貴重品でした。皆がそのおいしさに憧れました。生活に潤いを与える砂糖は、脳の機能を高め、筋肉の疲労を速やかに回復させます。砂糖そのものは害ではありませんが、砂糖だけを食べていては健康を保てません。これらの砂糖の有効性を念頭に、栄養や社会文化を考慮し、バランスの良い食事の一環として砂糖と総合的に付き合うことが大切です。 砂糖と肥満、ストレス 共立女子大学教授 医学博士 井上 修二 砂糖は味が良く、非常に吸収しやすく利用されやすい栄養素です。また、ブドウ糖は脳にとって唯一のエネルギー源です。ですので、低血糖のような状態が２時間続くと植物人間になってしまいますし、５時間以上続くと死亡してしまいます。 このような長所を持つ砂糖も一方では、肥満の原因であると言われています。ラットを使用した新しい実験結果を見ますと、仮に砂糖を60％使用した高砂糖食でも、摂取カロリーが適切であれば肥満にならないという結果が出ています。しかし、このような食事に高脂肪食を混合すると肥満になってしまいます。では、何故脂肪が悪者にならないか。これは脂肪が食事の主食に取り込まれているためだと思われます。一方、砂糖は味付け以外では、デザートや間食等、既にいっぱい食べた後に付加する形で食べることが多いので、カロリー過剰となり、その時に食べるのが砂糖なので、砂糖は太るという概念が定着したと考えられます。ですから、砂糖を食べても与えられたカロリー、これだけ食べたら太らない、という食べ方をしていれば太りません。また、砂糖はストレスの影響を弱める作用があるということも分かっています。ストレスを感じると脳内にストレスタンパクという遺伝子が発現します。高砂糖食を食べることで、このストレスタンパクが和らげられます。ですので、ある程度の軽いストレスであれば、食べすぎないような形で甘いものを摂るということはストレスの影響を和らげる効果があると言えます。 日本における肥満の程度は軽いですが、肥満に関連する合併症や生活習慣病の問題は欧米と同じように重要な社会問題になってきています。ボディ･マス指数 (BMI、体重 (kg) ÷身長2 (m)) が25以上になると、肥満を起因とする疾病を引き起こしやすくなりますので予防が必要です。 砂糖、健康、食習慣･事実と虚構 ロンドン大学医学部健康と行動研究室特別研究員 医学博士 Ph. D. Edward L. Gibson 生まれたばかりの赤ちゃんでも、生まれたばかりのネズミでも、甘いものを与えれば好んで欲しがり、苦いものを与えれば嫌がります。つまり、甘いものは本能的に生物に好ましい感覚を与えます。 肥満は急激に世界中で増加しつつある問題で、糖尿病や胆石、高血圧、心脈関連の疾患に大きく影響を及ぼしています。肥満は砂糖が原因ということではなく、車の所有率の増加や１日のテレビを見る時間数の上昇、歩かなくなったとか、運動をしなくなったというライフスタイルの方がより深く関連しています。事実、総摂取エネルギー量は減少しているのにもかかわらず、肥満率は増加しています。このことからも肥満と砂糖の関連がないことは明らかです。 また、砂糖は分子が小さいため、他の炭水化物のパン等に比べて吸収されやすく、そのために急激に血糖値が高くなり、糖分ラッシュ (糖分による興奮状態) を引き起こしやすいと言われていますが、血糖がどの位高くなるかという指標 (血糖インデックス) によると、パンを100とした場合、砂糖や甘いチョコレートは70～80という数値にすぎません。それに比べて、ベイクドポテトやニンジン、パスニック (カブの一種) 等の根菜類は100を超えてしまいます。これらの炭水化物食品の方が、糖分を含む食品よりも血糖を上昇させる働きを持っているのです。 砂糖は精神を安定化させる作用があります。これは中枢神経系にて、内因性のオピオイド系物質が分泌されるためで、味覚の喜びや快感が産出されることでストレスが軽減されるのです。また、この砂糖の鎮静効果はかなり長時間持続するということも分かってきています。 砂糖は肥満を起こすのではなく、逆に脂肪摂取を減らし体重増加を防ぎ、糖尿病をはじめとする疾病のリスクを減らすことにつながります。また、一般的に言われている砂糖が、糖分ラッシュやその後の低血糖症を引き起こし、気分がうつ状態になるようなものを引き起こす証拠はないと言うことができます。砂糖を恐れる必要はありません。 脂質代謝と肥満 茨城キリスト教大学教授 医学博士 坂倉 弘重 私達の食生活では、脂質エネルギー量が年々増加傾向にあり、それに対して、糖質エネルギー量は減少の傾向にあります。このことは、日本の三大死因の、がん、脳血管障害、心臓病の原因と言われる動脈硬化に影響を及ぼしています。動脈硬化は、血管の壁に結合組織や平滑筋細胞、コレステロールの血漿等がたまって内腔が狭くなった状態で、血液中にあるコレステロール、中でも LDL コレステロール (悪玉コレステロール) が非常に大きな役割を果たしています。このことを考えますと、脂肪摂取量の増加は、体内のコレステロールの量を増加させるので、三大死因をはじめとする生活習慣病の増加の原因になっていると考えられます。また、砂糖の摂取量は1940年をピークに年々減少していますが、糖尿病の患者さんは年々急激に増加しています。これは比較的低脂肪食だった日本人が、ここ数年急激に脂肪の摂取量が増え、インシュリン感受性、外から入ったエネルギーに対する糖細胞への取り込みをコントロールする場所の感受性を低下させているため、糖尿病を起こしやすくなる方向に動いているのではないかと思います。また、もう１つの原因としては、相対的な運動量の不足、低下があげられます。これらの要因が相まって糖尿病の患者さん数が増加しているのであって、砂糖の摂取や消費量ではとても説明できないと思われます。 人間は地球上に生まれてからずっと長い間飢餓状態が続いたので、効率的にエネルギーを摂取し、それを体に貯めようとしてきました。この体質を現代の私達も引き継いでいるのですが、現代社会での飽食、食べようとすれば手近で何でも食べられるといった現況では、余分なものを体のあちこちに貯めていくということになります。血管の壁に貯まれば動脈硬化、内臓や皮下脂肪として貯めると肥満になります。適正な全エネルギー摂取のためには、適量のバランスの良い食事が非常に重要です。 肥満の現状 桜美林大学教授 医学博士 柴田 博 日本人の肥満分布は、肥満は増えているし、痩せも増えているので広がってきています。太りすぎの害も一部にはあると思いますが、同じ割合で痩せすぎの害も生じているのです。それから、日本人の平均的な摂取エネルギー量は、ここ20数年間で10％落ち込んでいます。日本では飽食の時代だ、食事の欧米化だと騒いでいますが、実際には栄養失調の子供達を作り出しているのです。 それではどうして肥満ばかりが問題になるのでしょうか。これは肥満の専門家10人に対して、拒食症の専門家が１人だからです。専門的な観点から、ものを見るのではなく、総合的な指標で見ていくことが大切であると思います。ですので、脂肪の摂りすぎが問題視されていますが、脂肪の中には重要なビタミンが全部溶けています。また、骨粗鬆症の問題から見ても脂肪は必要です。そこには中庸という大切さがあるわけです。 さて、砂糖に関してですが、砂糖もこの25年間で消費量が３分の２に減っています。小中学生の栄養状態を調べた資料を見ますと、給食の無い日の栄養状態は、総エネルギーを含めて、全ての栄養が所要量の90％～80％台で非常に悪いという結果が出ています。砂糖の所要量というのはきちんと決まっていないと思いますが、この資料では、砂糖の所要量に関して、小学生の場合はほぼ100％であるが、中学生になると約50％しか充足していないとの結果が出ています。コメントでは、お菓子か何かで砂糖を摂取していると書いてありますが、これを見る限りでは、最近の子供は砂糖を摂りすぎたからキレやすいといったことは、事実の逆になっています。また最近では、食の第２機能としておいしさが注目されています。人間の第１次本能で分かるおいしさというのは甘味しかありません。栄養的には他の糖質から摂取することは可能ですが、おいしさという面では、味覚の発達が不十分で他の味が楽しめない子供達から甘味を取り上げるということは問題であると言えると思います。砂糖は脳内でセロトニンを産生し、精神を安定させる働きがあることも分かっています。このようなことを総合しても、最近の子供達から甘いものを取り上げることが逆に子供達をキレさせているのではないかと思います。 東京宣言 ＜スローガン＞「砂糖は笑顔のエネルギー」 自然の恵みの産物である砂糖は、古くから私たちの食生活にとって欠くことのできない食品として生き続けています。「甘さ」は、人間の本能的に求める味覚であり、砂糖の天然の甘さは、私達の心を癒し、生活は豊かで潤いのあるものにしてくれます。 また、砂糖は私達の身体と脳のエネルギー源として、大切な栄養素であり、脳内のセロトニンを増やすことで、精神を安定させます。 ところが昨今、砂糖と健康に関する様々な誤った俗説が流布されていましたが、幸いなことに近年、FDA や FAO/WHO の権威ある専門機関による科学的な検証に加え、昨日と本日の２日間に渡るフォーラムにおいて、それらの俗説が科学的に誤りであることが、より明らかにされました。 私達は、本日のフォーラムの結論として、21世紀に向けて、砂糖が安全で有益な食品であることをここに宣言いたします。
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とり〇くおあとりーと【登録タグ VOCALOID と サイゼP 初音ミク 曲 音街ウナ】 作詞：カルロス袴田（サイゼP） 作曲：カルロス袴田（サイゼP） 編曲：カルロス袴田（サイゼP） 唄：初音ミク・音街ウナ 曲紹介 サムネ詐欺で素敵なハロウィンを過ごせばいいんだよ（作者コメより） 英語タイトルは Protein of the Dead である。 歌詞 （piaproより転載） ぜ・是・ぜ、前世からCONTINUE！ 引き継いだ身体は全然貧相で の・脳・の、NOと言えんこの性分 願わくばもっとボリュームの限界へ 繰り返してホラ TREAT果てるまで 悲鳴上げるのホラ 筋繊維 と・と・と・トリニクでトリートしたい お菓子よりタンパク摂ろう 全身全霊カボチャ持ちあげろ 調味料と負荷かけろ カ・カ・カ・カボチャでディプリートしたい 炭水化物抜いたらジ・エンド 全身全霊カボチャ火を入れろ 幽霊も黙る旨味でしょでしょ！！！ せめて少しはトリックオアトリートしたい ハロウィンは年一だし なんのためのゾンビか分からない 絵柄すら寄ってきた だけどトリニクでトリートしたい イタズラより筋肉量 生きる意味見つけたキョンシーは 今日も摂るぜプロテイン マジで全栄養素コンプリートしたい 炭水化物抜いてんじゃねェーーッ！！！ 命尽きるその日までは 健康でいるべきだろ でしょでしょ！！！ コメント いや、、すき(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ -- ああ (2022-02-09 09 01 41) 名前 コメント
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●穀類や麺類のGI値(1) 穀類は炭水化物が多いが、正精度の低い全粒穀物はGI値に優れる。 精白米の84に対し、玄米は56。 強力粉は55、薄力粉は60と小麦粉そのもののGI値は低いが、 食パンは91とかなり高くなる。 それに対し全粒粉は45と低GIで、全粒粉パンも50とGI値が高くなり難い。 ライ麦パンも58で、食パンに比べるとかなり低GIな食品である。 麺類では、スパゲティのGI値は65で精白米より優れ、蕎麦も60未満となっている。 因みに蕎麦粉は50で、ホームベーカリーに利用するといいかも知れない。 インスタントラーメンも73で精白米よりは低いものの、高GIに分類される。 饂飩は80以上となるので注意。 フレーク・オートミール類では、オートミールが55、 オールブランシリアルが45と優れている。 ●全粒粉食品の癌予防効果 このように食パンは血糖値を上げ易く過剰摂取は危険であるが、 51%以上の全粒穀物を含む製品は癌や心臓病を予防する可能性がある(2)(3)。 アメリカ、カナダ等の先進国では、未精製の穀物の摂取を推奨している国が多い。 2000年代以降は全粒穀物の効果が脚光を浴びており、 世界がん研究基金とアメリカがん研究協会の報告では、 癌予防の為に全粒穀物を選択するよう勧めている(3)。 このように、各国で癌予防の為に全粒穀物を推奨している中、 日本が遅れを取っているように思うのは僕だけだろうか。 LAWSONのブランパンが健康的と一部で注目されているが、 コンビニやスーパーで販売されているランチ類は高GIで低栄養な食品が多いように思う。 明治以降、日本人は白米を食す文化が色濃く定着し、 戦後から食パンも食卓に登場するようになったが、 癌または生活習慣病の増加やそれに伴う社会保障費の増加に歯止めを掛ける為にも、 先進国と足並みを揃えて全粒穀物の啓発が必要になると思う。 我々はカロリーの6割を、穀類等の炭水化物から摂取している。 加工肉やマーガリン等のトランス脂肪酸が生活習慣病を引き起こす事は 広く知られるようになったが、主食に立つ炭水化物についてあまり取り上げられなかった。 ネットを通してダイエットに関する情報が飛び交うようになる中、 今後は少しずつ注目されていく事が予想される。 GI値 ●出典 1. http //www.nice-body.jp/diet/insulin_diet/insulin_diet_gi_a.html 2. http //www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/FDAModernizationActFDAMAClaims/ucm073639.htm (リンク切れ) 3. https //ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%A9%80%E7%89%A9
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エリア情報 ただの平地 主にスジノコ類が生息する 画像 名称 ステータス 説明 ドロップアイテム クソハムシLv1 H3K1B0C0D0S3.5 スジノコ特化の毒を持つ捕食型モンスター、スジノコ以外には非力 パージスジノコLv1 H10K3B0C0D0S3.5 大きくないスジノコの幼体、あまり強くなく肉はコリコリとした触感で非常に美味 ヤキソバパンLv3 H15K17B0C10D0S1 正直ヤキソバパンあんまり好きじゃない、炭水化物に炭水化物ってどうなの？ スジノコLv5 H50K20B0C10D0S1 スジノコの成体、幼体と同じくあまり強くなく毛皮目的で狩られている哀れなモンスター ボンツキミートLv25 H76K21B8C0D0S3.5 スジノコとは同目に属するスジノコに比べて皮膚が固い ボリューミートLv30 H80K33B11C0D0S3.5 ボンツキミートの特異繁殖個体、ボンツキミートは個体数が減ると一部のメス個体の生殖器官が肥大化し大量の子を産めるようになるよ ゴールドパージスジノコLv31 H750K160B29C160D5S3.5 黄金の体のスジノコ、その性質は極めて臆病で隠れているためめったに見られないと思われる、成体はなぜか見つかっていない 幸運の小箱 ホットドックLv59 H500K160B0C10D0S3.5 パロ平原で最も注意すべきスジノコの一つ ブルロイドLv150 H275000K453B10C0D10S3.5 蘇り改造された恐竜に似た何か呪殺オーラをまとっている
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ごめんなさい 私も辞退します -- (炭水化物) 2017-03-11 15 25 03
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エネルギー 439 kcal たんぱく質 6.8 g 脂質 10 g 炭水化物 80.6 g ナトリウム 1.5 g
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エネルギー 341 kcal たんぱく質 9.2 g 脂質 6.4 g 炭水化物 61.6 g ナトリウム 2.8 g
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エネルギー 392 kcal たんぱく質 7.7 g 脂質 18.0 g 炭水化物 49.9 g ナトリウム 2.2 g
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エネルギー 351 kcal たんぱく質 11.7 g 脂質 8.4 g 炭水化物 57.2 g ナトリウム 3.0 g
https://w.atwiki.jp/ra-menn/pages/329.html
エネルギー 389 kcal たんぱく質 7.7 g 脂質 18.0 g 炭水化物 49.0 g ナトリウム 2.3 g