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知識ファミリー レアリティ グレード 種族・亜種 属性 適正・耐性 コメント 知識 ■ファミリー モンスターは大きく『妖精』『魔獣』『外来』の３種類に分けれられます。 これを『ファミリー』と呼びます。 ファミリーはカードの枠のデザインによって見分けることができます。 枠デザイン ファミリー 特徴(※例外あり) パラメータ 耐性 通常攻撃 妖精 魔力が高い敏捷が高いHPが低い 睡眠を50%防御魅了を70%防御(炎熱/冷気属性に強い/弱いモンスターも) 中距離射程炎熱/冷気属性 魔獣 攻撃が高い防御が高い命中が低い 虚軸属性に強い眩暈を100%防御睡眠を50%防御恐怖を70%防御(炎熱/冷気属性に強い/弱いモンスターも) 近距離射程物理属性 外来 HPが高い命中が高い敏捷が低い 炎熱/冷気属性に強い石化を100%防御魅了を100%防御恐怖を100%防御 遠距離射程虚軸属性 魔獣→外来→妖精→魔獣→･･･ という三すくみの関係 ■レアリティ カードにはブロンズ(B)、シルバー(S)、ゴールド(G)、プラチナ(P)の４つの『レアリティ』があり、 カード枠の色によって区別することができます。 レアリティ 枠の色 成長限界 Lvの上げやすさ 属性耐性 ステータス増加率 ブロンズ(銅) MAX Lv 30 レベルアップしやすい↑↓レベルアップしにくい 小さい↑↓大きい 2倍 シルバー(銀) MAX Lv 50 2.5倍 ゴールド(金) MAX Lv 70 3倍 プラチナ(白金) MAX Lv 90 3.5倍 ※モンスターのレアリティが高くなるほどレベルアップに必要なExpも増えていきます。(経験値テーブル) ※レベル上限に達したブロンズまたはシルバーのモンスターに限り、レアリティを1段階上げることが出来ます。 （課金アイテム「セラエノ断章」が必要） ※ステータス増加率はLv1とLv最高時を比べたときのものであり、HPは適用されません。 ※HPの増加率は√を使用する。ブロンズなら√2倍です。 ■グレード 個体値の割合に応じて、◇や☆で表されたグレードが表示されます。 「グレードが高い＝そのモンスターが強い」とは限りませんが、だいたいの目安になります。 また、グレードに応じてモンスターカードの背景が変わります。 カード背景 グレード 個体値 C 個体値 低↑↓個体値 高 CC CCC B BB BBB A AA AAA SSS ※個体値は「同種合成」を行うことで上昇させていくことが出来ます。 （ただしベースよりも高い個体値を持つモンスターを素材にしたときのみ） ■種族・亜種 同じモンスターでも少し外見の異なる個体が存在します。これを『亜種』といいます。 『亜種』の方が基本能力値が高く『レアリティ』も高くなっています。 『亜種』も含めて同じ種族です。 例）ファリシー 原種 ⇒ 亜種１ 亜種２ レアリティ：ブロンズ レアリティ：シルバー 基本能力 全能力が平均的にUP 魔力・敏捷が大きくUP ※すべてのモンスターに２種類の亜種が存在し、それぞれ強化される能力値が異なります。 本Wikiではそれぞれ亜種１、亜種２と表記しています。 亜種１は全ての能力が平均的に強化、亜種２は特定の能力だけ大きく強化される傾向にあります。 ※原種がプラチナのモンスターの場合は、亜種もプラチナですが原種と比べて耐性が大きくなります。 ※他にも「A（適応）型、E（発達）型」「平均型、特化型」といった呼び方も。 また、「ゴブリン」と「ゴブリンキング」（種族名ゴブリン）、 「ショゴス」と「プチショゴス」（種族名ショゴス） といった具合に、同じ種族でもカードイラストが大きく異なるモンスターもいます。 ■属性 スキルには4つの属性があり、属性毎に特徴があります。 また、モンスターの属性適正値によって一致する属性のスキルの威力が増加します。 適正値100で威力が100%アップします。 属性 特徴 ｸﾘﾃｨｶﾙ 反射 封技/封術 関連アビリティ 物理 ソースによる威力上昇度が大きいが相手の防御力による軽減も大きい 有り 反射できない 封技で威力減少 技法でﾘｷｬｽﾄ-1 虚軸 防御力と関係なく安定したダメージが出るがソースによる威力上昇も少ない 無し 虚心でﾘｷｬｽﾄ-1 炎熱/冷気 ソースに対して威力が低めだが防御力の影響を受けにくい 反射できる 封術で威力減少 術式でﾘｷｬｽﾄ-1 ※ソース･･･威力が依存するステータス ※この属性ごとの特徴は、スキルだけでなく通常攻撃にも該当します。 例）妖精の通常攻撃は炎熱or冷気属性なので反射可能 ■適正・耐性 モンスターにはもともと耐性を持つものがいます。 モンスターの耐性はステータス画面にて確認できます。 元から適性を持つモンスターは現時点では存在しません(2014年2月) 炎熱攻撃を30%防御、冷気攻撃を30%増しに受ける。 睡眠を50%防御、魅了を70%防御 という意味です。 ファミリーやモンスターごとに設定されています。 また通常攻撃にも属性は設定されており、ファミリーによって異なります。 妖精には通常攻撃が炎熱攻撃と冷気攻撃の2種類いますが、それぞれ適性を持っているわけではないため、 炎熱攻撃のモンスターが炎熱スキルを使ったほうが威力が高くなる、というわけではありません。 現時点では適正を上げるためにはモンスターやコンパニオンのスキルを使用する以外にありません(2014年2月)。 ここに「実践」か「モンスターカード詳細」をいれる、もしくは両方独立したページでもいいと思います。 個人的なメニューの分類 トップメニュー →はじめに →マイページ →経験値テーブル モンスター(データベース) →モンスターリスト →→妖精/魔獣/外来 →→タイプ別 →スキルリスト 初心者向け攻略 →初心者向け攻略 →基礎知識 →実践 →パーティ例 解説/詳細 →モンスターカード詳細 →合成 →パーティー編成 →作戦指示 →スキル解説 →効果範囲 →状態以上＆アビリティ(これはモンスターなのかな？) コンパニオン(以下同じ) 例えばこのページの属性はスキル解説にも同じことが書いてあるんですが 初心者に対して「とりあえずこれだけは」というページとして分類するなら重複していてもいいかなと思います。 メニューの分け方をこうして！というのではなく、ページの役割に対する認識です 名前 コメント
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タブンネを捕まえた ヒヤリングポケモンと云うらしい 触角で相手の心を読む…ふーん 「タブンネ、出ておいで」 早速捕まえたタブンネを外に出す 「可愛いね～。オレンの実食べる？」 タブンネは嬉しそうに私の手からオレンの実を受け取った それから数日間、タブンネをひたすら可愛がり甘やかした 数日後、タブンネを抱きしめていた時、触角が私に触れるチャンスがあった 今だ！と思い、自分の持てる限りの知識で残虐な殺害方法をタブンネに行う妄想をする すると腕の中のタブンネは体を強ばらせた 「どうかした？タブンネ」 いつもと変わらぬ笑顔で優しく撫でてやる タブンネは困惑した様子で無理に笑顔を作ってきた 「今日の夕飯はタブンネの好きな木の実と野菜のシチューにしよっか」 その言葉にきっとさっきのは何かの間違いだろうと考えたのか、タブンネもいつも通りに戻った しかしそれから触角が触れる機会がある度に、私は頭の中でタブンネを煮たり焼いたり切り刻んだりしていた その度にタブンネは不安そうに私をみるが、優しく頭を撫でてやると無理やり微笑むのだった 数カ月経ったある日、すごい鳴き声に起こされ、見に行ってみると血まみれになったタブンネがそこにいた どうやら私の日頃の優しさと残虐な思考の狭間でどちらを信じたらいいのか分からず、自ら相手の思考を読み取る触角を千切った様だ タブンネは優しいご主人様を信じたかったらしい 信用してバカを見るのはタブンネちゃんらしいや -- (名無しさん) 2012-05-16 00 30 47 名前 コメント すべてのコメントを見る
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福井紳一 福井 紳一（ふくい しんいち、1956年 - ）は駿台予備学校日本史科講師。 慶應義塾大学文学部卒、明治大学大学院文学研究科博士前期課程修了。 専攻は日本近代思想史。駿台予備学校で日本史を教えるかたわら、 立教大学・日本獣医畜産大学・敬愛大学で非常勤講師もつとめる。 人物 ｢歴史を見ることは現在を見ること。 社会に対する鋭い目と視線を低くした人間に対する温かい目を養おう｣という立場に立脚した、受験のための詰め込みだけではない考える日本史を講義している。 板書をせずテキストに書き込みをさせる授業スタイルと、時に1時間以上講義を延長することで有名。 提供される情報量は膨大だが暗記を強いるのではなく、知識として体系的に理解することを求める授業で多くの受験生から熱狂的な支持を受ける。吉本隆明から影響を受けているようで、例えば｢転向｣についての解説は吉本の｢転向論｣に拠るなど、単純な受験知識を超えた駿台らしいアカデミックな一面も伺わせる。 一方で彼の語る歴史観がマルクス主義・左翼的な位置からであること（自由民権運動は「下からのブルジョア革命運動」である、という説明や天皇制についての言及･認識など）、予備校という受験対策の場で現代社会への問題点を提起し長時間授業を延長することへの批判もある。 気さくな人で質問にも丁寧に応対してくれる。 同じ駿台講師である須藤公博は浪人時代福井に師事し、その縁で予備校講師となった。 論文科講師の内海信彦とは高校時代からの知人でもある。 研究者としては『満鉄調査部事件の真相 新発見史料が語る「知の集団」の見果てぬ夢』（小林英夫早大教授との共著）を著している。 代々木ゼミナールの現代文科講師の酒井敏行とは友人である。 酒井いわく「彼はとても面白い人」らしい。 大学時代美術史を学んでいたためか、人物画を描くのが上手く、近世・近代の絵画についてもかなりの知識をもっている。 剣道は４段の腕前。日本刀を語りだしたら止まらない一面も。 自民党の石破氏と同級生だったらしい（池知師談） 季節講習の宣伝に30分以上つかう。とることを前提として説明していく。独学は一切考慮に入れていないようだ。 駿台のシルバーフォックスの異名を持つ 主に以下のクラス・講習などをもつ。 東大文系スーパー 早慶上智大文系スーパー スーパーα日本史（現役生コース） 主に社会経済史（夏期のみ・ODも担当） 東大日本史 早慶大日本史 外部リンク Wikipedia -福井紳一
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書物系 河田の知略書 (カワダノチリャクショ) 【書物】 #ref error ：ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (河田の知略書.JPG) 基本性能 価値 重量 防御力 耐久度 9 4.9 6 10 命中補正 回避補正 物理耐性 妖術耐性 +2 -- -10 -10 装備可能 全職 装備区分 特殊装備 必要Lv 19以上 付与効果 知+8 魅+5 備考 上杉家の河田長親のドロップ 情報募集中 名前 コメント
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文章提供 樹 都 さん 「ランダム」に関する基礎知識 命中回避はもちろん、トイボットの行動選択も、戦闘開始時点での地形と距離の設定も、確率分布のもとでの「ランダム」です。 「ランダム」であるということは「均等」ではないことをまず知っておきましょう。 「ランダム」とは「どのようにでも偏りうる」ということです。 人間の基本的な思考回路はランダム性に対し過度の期待をしてしまう、ということが認知心理学の研究で明らかにされています。 確率・統計についての知識がない人に「１～９までの数字をランダムに見えるように１００個並べてください」 と依頼して作ってもらった数列を本当にランダムな数列と比較すると、「偏りが少なすぎる」ために簡単に見分けがつくのです。 本当にランダムな数列は、十分な数のサンプルを全体で見たときには均等になっていますが、 その一部だけを取り出してみると 特定の結果が何回・何十回も連続することも珍しくないのです。 ですから、ＡＩが確率１０％の行動を三連発するくらいは「自然」なことです。 対等な勝負で負けが込むことも「普通」に起こりえます。 一人のプレイヤーが一週間でこなせる戦闘の数程度では、到底十分なサンプルとは言えないことを理解しておきましょう。 だからこそ、α・βとテストが必要なんです。 確率について語るなら最低でも1000回の試行が必要ということですね。 -- (名無しさん) 2010-01-13 11 37 44 期待値を信じるのはファンブルへの一里塚。 -- (ダイス神教・固定値絶対派) 2010-01-22 19 36 16 ゲーム業界にいたものですが、 プログラマーに聞いた話では ゲーム内での「ランダム」というのは、 ランダムに数字を出すプログラムによるものなので、 現実のサイコロなどを振った場合の「ランダム」とは違い、 偏りがあるそうです。 良いプログラムほど偏りを感じないそうで。 -- (名無しさん) 2010-04-07 22 17 25 名前 コメント すべてのコメントを見る
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小豆知識(こまめちしき) ラッキーストーンの効果 神風の判定 成長の効果 ラッキーストーンの効果 2個分で★一つ分の補正が得られます。(二つで★一つ分なので、奇数個もっても意味はない) 効果の程は、普段運勢の値で出ている通りだと感じてもらえれば。結構いろんなところに絡んでます。 インベントリの関係上、最高10個持って★五つ分の補正が得られますが、普段からアイテムドロップの可能性がつぶれるのでおススメはしないです。8つ持って★4つ分補正するのがトレンドだそうです。 神風判定 神風の有りor無しで比較した場合、神風持ってる側の先手 お互い神風アビリティセットの判定は お互いの戦闘運を0～戦闘運の値で比較、この時点で勝った方の先制 戦闘運が引き分けだった場合、お互いの運の値を0～運の値で比較、この時点で勝った方の先制 戦闘運と運が引き分けだった場合は、左側に表示（襲撃側）の先手となります。 成長の効果 １．戦闘終了時の成長の判定に使われる係数が1.5倍される＝通常の1.5倍ほど成長しやすくなる。 つまるところ、限界値の合計で見ているんですがこれらから算出した係数の結果が20なら30になるわけですね。そのまま％で換算して成長成功or失敗で判定します。 元が2％なら3％、1％なら1.5％、0.5％なら0.75％となります。 ２．修行を選んだ際に急成長・覚醒の確率にわずかにボーナス。 成長アビリティセットするとある程度加算されます。面倒ですが修行を連打する際にはつけておくと良いかも。
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裏ワザ一覧 ：マグネットシート 万年塗料皿の蓋に使用。 また下に敷いておけば磁力で引っ付いているためひっくり返すことがなくなる。 ：精密ドライバー 精密ドライバー＋砥石で極細彫刻刀作成 ：Pカッター、歯石取り用の針付き棒 Pカッター、歯石取り用の針付き棒をケガキ針に ：ダイソーのプラ編み棒をプラパイプとして流用する方法 835 名前： HG名無しさん [sage] 投稿日： 2008/10/02(木) 17 41 28 ID fJR8i5Ey 823のWikiに掲載無かったか紹介してみる。 ABS製なのが難点だけど、ダイソーのプラ編み棒が無駄に精度がいいプラパイプとして使えると プロモデラーの岬氏がサークルのブログに書いてたから10mm径のものを買ってきてみたが、 100円でこの長さとこの精度の代物が買えるかと感心したわ。 塗装に関しては表面にヤスリかけてエナメルとラッカーの溶剤をかけて様子を見てみたが大丈夫みたい？ （テンションかかってないし当然かもしれんというかガンプラのABSがごにょごにょ・・・） ちなみにブログの記述によると 外径/内径の順に、12mm,/9.5mm、10mm/8mm、8mm/6mm、7mm/5mm、6mm/4mm、5,5mm/3.5mm とあるらしい。10mmのは手元でも確認したが、確かにその通りだった。 一般的に手に入るプラパイプには無いサイズの物もあるから接着する方法考えれば使えると思う。 太目が多いから使い道は限定されるだろうけど7ミリのはゾイドネオブロックスで大層活躍した。 ：ダイソーのストローをプラパイプ等に使用する方法 ①レジンを缶から取り出す際に使い捨てのスポイトとして使用。 ②直径が4mmジャストサイズなのでパテ、粘土を詰めて4mmプラ棒に使用。 摩耗しずらいので間接などに使っても折れない。 ：ソースボトル（マニキュアボトルを溶きパテ入れにする 振ってふた開けてそのまま塗れるので便利 倒れやすさについては下記参照 ・倒れやすい瓶は、厚みのあるテープをぐるぐる巻いとくと吉。底面積を広くすべし。 ・転倒防止シールを張る。 ・両面テープで机に固定する。（移動不可なので注意） ：ソースボトル（弁当箱の中に入れるやつ）を塗料保存用に使用する 水性塗料限定だが数が多いしやすいので便利。 ：眼鏡ふき、フエルトで表面をぬぐう 俗にいうポリッシング。 ：複製にベビーパウダーを使用する方法 先端部など細い部分に塗っておくと毛細管現象でレジンがいきわたる。 ：電動歯ブラシを使って電動やすりにする方法 スピンやすり 統合ページ ：オイルストッカーをエアブラシクリーナーボトルにする方法 キャンドゥで売っているオイルストッカーを使用 やや柔らかめのプラを使用しているためエアブラシの先端にフィットする ：コンプレッサーを静かにさせる 145 名前： HG名無しさん [sage] 投稿日： 2008/01/17(木) 00 25 28 ID acKy4f+X じゃあ普通に戻すか、 コンプレッサーはロープとかでクローゼット等の中に 吊るして、戸をほぼ閉じると、凄い静かになるよ。 147 名前： HG名無しさん [sage] 投稿日： 2008/01/17(木) 03 53 50 ID 1gAetlSF 145 さらにゴムで吊るとより静かになるかも 魚飼っててエアポンプ使ってる人はそうしてること多いよ ペーパーがけしづらい、細かい部分のパーティングラインは デザインナイフ等でサクっと消して、仕上げは接着剤を塗る。 クレンザーと塗らしたスポンジでスポンジヤスリの出来上がり
https://w.atwiki.jp/o-tsukiakari/pages/14.html
※一部使用デッキや説明文を改訂しています。ご注意ください。なお、これからキャラや使用デッキが増える可能性がありますのでご了承ください。 月野 明男 ある日自分の部屋から昔していた遊戯王のデッキを見つけ、月明に頼んで遊戯王を世界中で流行らせた張本人。 安定した展開力と昔の感覚から来る思考力を持つ万能型。 メイン使用デッキは【ライトロード】。 星野 輝 遊戯王初心者で、月野についていき彼にルール等を教わり、最終的に始めることに。遊戯王をはやらせた張本人二号。 初心者とは思えないバツグンの安定力で一気に町内ランキングTOP勢に加わった。 使用デッキは【クイックダンディ】。 日ノ山 昇 勉強はもちろんできないが、遊戯王に関しては群を抜く知識を持つ。それはこの世界になっても変わらなかった。 その知識と勘でどんなデッキでもうまく使いこなすが、技術力の天才である月明にはどうしても勝てないらしい。 メイン使用デッキは【宝玉獣】。 月明 降太 技術力の天才で、自らの発明品により遊戯王を世界規模で流行らせた。町内ランキング制度を作ったのも彼だ。 本人もバリバリの現役で、相手とガチデッキ同士で当たるのが何よりの楽しみ。 使用デッキは【インフェルニティ】。 ～ここからは本編にはでてこないであろうサブキャラ～※その後追加あり 日ノ山 博（ひのやま ひろし） 昇の父。ノリのいい性格。息子の昇に影響されて遊戯王を始める。 大人らしく落ち着いたプレイングで確実に勝利をおさめる。 使用デッキは【サイキック族】。
https://w.atwiki.jp/tetrismaps/pages/403.html
セットアップ確率 ソフトドロップあり ハードドロップのみ 左右反転含む 67.78% 43.33% 片側のみ 43.33% 29.84% すり鉢TSDとは、開幕DT砲が組めるツモで組めるTSDである。 参考 テトリス開幕テンプレWiki https //tetrisopener.wicurio.com/index.php?%E3%81%99%E3%82%8A%E3%81%B0%E3%81%A1TSD テトリス開幕テンプレまとめ https //tetris-matome.com/mortar/
https://w.atwiki.jp/peperon/pages/5.html
■ 基礎知識と材料 □ 用語の基礎知識 □ 材料について（カロリー表） □ 美味しく作るには □ 用語の基礎知識 ☆ペペロンチーノ イタリア語で「Peperoncino」、唐辛子のこと。イタリア産のものは日本の鷹の爪より小粒で風味が強いという。複数形は「Peperoncini」（ペペロンチーニ）。 日本で｢ペペロンチーノ」といえば、パスタ料理の一つのこと。オリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りを移し、塩茹でしたパスタに絡めて食べる。 本場イタリアでは、「Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino」と言う。Aglio（アーリオ）はニンニク、Olio（オーリオ）はオイル。これで「ニンニク、オイルと唐辛子のスパゲティ」となる。これが日本では俗に「ペペロンチーノ」として定着したようだ。 ☆ アルデンテ イタリア語で「Al Dente」、「歯ごたえのある」という意味。パスタの場合、人によって差はあるが、中央にわずかに芯が残る状態で茹で上げること。こうすると風味がよく、長時間コシが失われず、最も美味しく食べられる、とされる。 ・AllAbout イタリアンの基本 vol.1 おいしいパスタのゆで方 http //allabout.co.jp/gourmet/italiancuisine/closeup/CU20040329A/ ☆ 乳化 水と油など、本来溶け合わないもの同士を、攪拌したり揺さ振ったりして、微粒子化させ分散させて、不透明な濁った液体（乳濁液＝エマルジョン）にすること。 ペペロンチーノの場合、オイルに茹で汁を入れ、揺すって融合させること。こうするとソースに程よい塩味とトロみがつき、パスタと馴染みやすくなる。入れる茹で汁の量は、オイルと同量程度が一般的か。 ・パスタレシピ研究会 基本ワザ：茹で汁と乳化 http //pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/08/post_6d3a.html ・The-Pasta-Fanatic はじめてのパスタ 乳化ってなに？ www002.upp.so-net.ne.jp/zcomplex/pstafan/pastabeginers/pbeginer2_16.html △TOP □ 材料について （カロリー表） にんにく オリーブオイル 鷹の爪 パスタ 塩 ほか ☆ にんにく ペペロンチーノの香りと具の主役。漢字で「大蒜」「葫」とも書く。 少々高価な国産物（ひと玉数百円）と、安価な中国産（3玉100円程度）がある。国産は粒が大きく、味も香りも良いので、1片もあれば美味しく出来る。中国産は小粒で香味がやや薄いので、一食分に2~4片ほど入れるとよい。 にんにくは根元をカットし、皮がついたまま上から押し潰すと、皮をスルッと剥きやすい。または電子レンジに入れ、5～10秒ほど温めても剥きやすくなる。なお中央の芯芽は、焦げやすく刺激が強い（胸焼けする）ので、取り除いておこう。 ・KAGOME - 葉果茎根やさい大全 - にんにく http //www1.kagome.co.jp/vege/yasai/taizen/nin/index.html ・パスタレシピ研究会 基本ワザ：にんにくの使い方 http //pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/12/post_f55c.html ☆ オリーブオイル オリーブの実をすり潰して抽出したオイル。主に地中海沿岸、イタリアやスペインで栽培・製造される。絞りたてそのままの「エキストラバージン（EXV）オイル」、精製加工した「ピュアオイル」など種類がある。 EXVオイルは香り高いが、少々癖がある。産地によって風味も異なり、フルーティなもの、青草の匂い、苦味のあるものまで様々。ピュアオイルは純化され、香りも価格も抑え目。 使うのはどれでも良いが、なるべく新鮮なものを。EXVだけを使う人が多いが、基本はピュアを使い、最後の香り付けにEXVを垂らす人もいる。 ・NHK - 試してガッテン：オリーブオイル新調理術 http //www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050302.html ・BOSCO - オリーブオイルの豆知識 http //www.bosco-olive.com/olive/index.html ・オリーブオイルな生活 情報館 オリーブオイルの国別産地 http //homepage3.nifty.com/olive-oil/knowledge/olive-oil-country.htm ☆ 鷹の爪（タカのツメ） 日本で栽培される唐辛子の一種で、代表的存在。数センチの赤く細長い円錐形で、辛みと、わずかな風味がある。これが料理の味を引き締めるという。 ペペロンチーノに使うのは、市販の乾燥タイプで充分。湯で戻して使う方法も。最近は、鉢植えを買ってきて自宅で育てる人もいる。採れたては風味が良いとか。また、本場の味を求めるなら、イタリア産の「ペペロンチーニ」を。 ・TOMATO BASIL パスタなコラム 唐辛子 http //tomato-and-basil.com/column/106_red_pepper.html ☆ パスタ （スパゲッティ） 「Pasta」は本来、小麦粉を練って作られるイタリアの食物の総称。「スパゲッティ」はその一種、“紐”の意味で、太さ1.8mm前後の麺状のものを指す。ただ日本では、「パスタ」＝「スパゲッティ」系を指すことが多い。 市販の乾燥パスタには、「マ・マー」や「オーマイ」「明治屋」など様々あるが、味はもうひとつか。プロやファンに人気が高いのは、イタリアのメーカーのもの。当地でシェアNo.1の「Ballira（バリラ）」製は、表面はツルっと中はプリッとして好評。2位の「DeCecco（ディ・チェコ）」製は、表面がザラっと中はモチっとして風味がある。3位の「Divella（ディベラ）」製は全体的なバランスが良い。 ペペロンチーノには、細めの1.3mm～1.7mmが合うとされる。パスタはそれほど高くもないから、太さからメーカーまで色々試してみては。 ・男は黙ってパスタを食う 主なパスタメーカー http //www.geocities.co.jp/Foodpia/1024/syokuzai/pasta_maker.html ・パスタレシピ研究会 パスタブランドの比較 http //pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/cat3444783/index.html ☆ 塩 塩は製法や原材料によって多種あるが、その殆どは海水を煮詰めたり蒸発させて作られる。一般的に「自然海塩」「天然・天日塩」などと呼称されたものが使いやすい。ほか、海外の岩塩もまろやかで人気のよう。 ペペロンチーノの茹で湯の塩分濃度は1%が目安。これでパスタを引き締め、ほどよい下味をつける。割と多く使うので安価なもので充分か。手に入れやすいものに、「伯方の塩」「赤穂の塩」などがある。 いわゆる「食卓塩」「アジシオ」などの化学塩は、あくまでフリカケ用なので、茹でるのには適さない。 ・パスタ料理が好きだから パスタのお話 「パスタと塩～塩の使い方～」 http //www.sea.sannet.ne.jp/cookpasta/column/column.html#03 ・男は黙ってパスタを食う パスタの基本 何故に塩を入れるのか http //www.geocities.co.jp/Foodpia/1024/recipe/qa_salt.html ☆ ほか 色や香りのアクセントにハーブ（香草）類を。爽やかさと、ほのかな旨みを出してくれる。微塵切りにしたイタリアンパセリ、バジル、なければイタリアンシーズニング（乾燥ハーブ＆スパイスミックス）や、水菜などでも美味しく出来るようだ。 ほか、アンチョビや、黒・白コショウなどをお好みで。さらに隠し味として、化学調味料（味の素・顆粒コンソメ・昆布茶）を入れたり、仕上げに砕いた「柿の種」や、炒めたパン粉を振りかける人もいる。 ・All about 料理のABC ぺペロンチーノの裏技！ http //allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020605a/index2.htm ・当wiki これ入れるとウマイ http //www13.atwiki.jp/peperon/pages/17.html ☆ ペペロンチーノの具材のカロリー （おおよそ） 具材 全体・おおまか 一人分 乾燥パスタ 100g＝380kcal → 塩茹で後250g＝380kcal にんにく 一房60g＝80kcal 1/5房＝16kcal オリーブオイル 10cc＝84kcal 30cc＝252kcal 鷹の爪 100g＝352kcal 1本0.6g＝2kcal パセリ 1本14g＝6kcal 1g=0.5kcal 塩 0kcal 0kcal 計＝約650kcal ＊パスタ120g＋オイル50cc＋にんにく1/4房の場合＝約900kcal ＊パスタ80g＋オイル20cc＋にんにく1/6房の場合＝約490kcal 参考：神戸学院大学 栄養病理学研究室 鉄制限食レシピ集 △TOP □ 美味しく作るには 素材はなるべく良いものを。シンプルなだけに、素材の風味、腕の良さが如実に表れます。 パスタをゆでる時には、塩をしっかり適量入れてください。オリーブオイルも勿体ぶらずに使います。ニンニクは炒めるのではなく、じわじわトロ火で熱して、香りをオイルに移すほうが良いようです。最初は、潰しただけのニンニクで作るとコツが分かるでしょう。 まずは、パスタを茹でつつオイルを乳化するまでの、基本的な作り方（レシピ版スタンダード）をマスターしてみてください。何度も作って試行錯誤を繰り返すうち、手際も味も良くなっていくはずです。 ☆ よく指摘されるポイント （註：これは一例に過ぎず、作り方は自由で多様にあります） 良い素材で下準備をする ・なるべく新鮮なオリーブオイルと良質のにんにく・パスタを使う ・にんにくは金気を嫌うので、包丁で切るなら潰してからの方が良い ・にんにくの芽や唐辛子の種は取り除く オイルソースをゆっくり低温でつくる ・冷たいフライパンに、にんにくとオイルを入れてから、火をつける ・香りを移すため、火加減はごく弱火で、小さな泡が立つ程度で調整する ※フライパンを斜めに傾け、にんにくを泳がす感じにすると良い （パンの柄にお玉を引っ掛けて、傾きを固定する方法も）・にんにくは絶対に焦がしてはいけない パスタを正しい塩加減で茹であげる ・ゆでる湯の量に対して塩を1%程度入れること。（2ℓなら20g前後） （味見をすると、塩分濃いめのお吸い物ぐらい）・パスタをアルデンテの更に少し前ぐらいの気持ちで上げると良い オイルとゆで汁をうまく乳化させる ・適量のゆで汁をオイルに徐々に混ぜながら、フライパンをよく揺する ※数回に分けて入れ、同時に菜箸で掻き混ぜると良い ・フレンチドレッシングのようにうっすら白濁させ、トロッとさせる すぐに食べる ・パスタは軽く湯きりする程度でフライパンに入れ、オイルソースと絡める ・皿に盛ったら、すぐに食べる （おまけ：15分で出来る段取り例） △TOPに戻るTOPに戻る△