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食べた日:2007/11/17 『一風堂』で「味噌とんこつ赤 麺多め」(850円)を。 07.11.16%20%88%EA%95%97%93%B0%20%96%A1%91X%82%C6%82%F1%82%B1%82%C2%90%D4%20501%94t%96%DA.jpg 今年もこの季節がやってきました。冬季限定の味噌の登場です。 赤味噌の「赤」と白味噌の「白」がありますが、まずは赤からいただきました。 基本的には去年一昨年と同じ作りでしょうか。(しいて言えば味玉の切り方が縦切りから横切りになりました。。。) スープは少々トロミがあるコク旨味噌スープ。中華鍋で仕上げるので、非常にアツアツです。 麺も去年同様、味噌専用の中細ストレート麺。こちらも同様で、替え玉不可の代わりに麺多めが無料でできます。 具はバラチャーシュー2枚・味玉半分・ゆでキャベツ・刻み青ネギ。丼の底には炒め挽肉・玉葱・生姜。 底に沈んだ生姜がジワジワと効いてくる、冬にピッタリのぽっかぽかな味噌ラーメンです。 次回は「味噌とんこつ白」をいただきます。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2007年 501杯目) 旨いですよね?これ。 また徒歩で行って来るかなぁ。 -- 和尚 (2007-11-19 11 43 38) 旨いっすよね~。次回は白をいただきます! 徒歩はさすがデス・・・ -- hiro (2007-11-19 12 08 02) 名前 コメント
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食べた日:2007/11/13 『一風堂』で「赤丸新味」(750円)を。 07.11.13%20%88%EA%95%97%93%B0%20%90%D4%8A%DB%90V%96%A1%20496%94t%96%DA.jpg 実は11月より販売の「味噌とんこつ」目当てで来ましたが、15時以降の販売とのことでガックリ↓ ただお目当てがなくても、ここの赤丸は大好物なので、ショックも小さくて済みました(笑) コクがあるのに臭みのない豚骨スープと相性抜群のザックリストレート細麺、そしてひと味もふた味も味に厚みを出してくれる香味油や辛みダレと死角なしの味わいです。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2007年 496杯目) 先日私が味噌食べた時、時間書き込めば良かったんですね!? 失礼しました。 -- 和尚 (2007-11-14 19 52 52) いやいや赤丸も好きなので問題なしです! そういえば去年も一昨年も味噌は深夜しか食べに行ってなかったのを思い出しました。。。 -- hiro (2007-11-14 21 17 53) 名前 コメント
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食べた日:2007/10/1 『一風堂』で「白丸元味」(650円)を。 07.10.1%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%92%8A%DB%8C%B3%96%A1%20410%94t%96%DA.jpg この日は3周年記念イベントとの噂を聞き行って来ました。 イベント内容は 10/1のみ先着300名に一口餃子&替え玉無料券をプレゼント 10/1~10/3は替え玉無料 いつもは「赤丸・卓上トッピング無し」で食べますが、この日は趣向を変えて、白丸に色々トッピングして食べてみることに。 まず一杯目はデフォでいただき(というか無心で食べている内にトッピングし忘れました・・・)、無料の替え玉でトッピングを試してみることに。 ニンニク・紅生姜・高菜漬け・辛もやし・すりゴマとフルトッピング。 "デフォ赤丸"のNo.1の座は揺るがないですが、たまにはこういう食べ方もいいなと思いました。 11月からは、今や冬定番の赤と白の味噌とんこつラーメンを出すそうです。 帰りに一口餃子と替え玉の無料券もいただいたので、冬も通うこと間違いなしです! 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2007年 410杯目) 名前 コメント
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食べた日:2008/4/21 『一風堂』で「赤丸かさね味」(850円)を。 08.4.21%20%88%EA%95%97%93%B0%20%90%D4%8A%DB%82%A9%82%B3%82%CB%96%A1%20156%94t%96%DA.jpg 前回来た時、風邪引き鼻づまり状態ながらも感じましたが、今年初めのリニューアル当初より美味しくなった感じです。 スープもよりマイルドで、うまみ玉や香味油が混ざった時のバランスも向上したという印象です。 ザックリストレート細麺や、味がよく染みたトロトロバラチャーシュー・シャキシャキネギは相変わらず美味しいですね。 あと、塗り箸が出されるようになりました。(一応卓上には割り箸もあり) こういうエコ的な試みはいいことだと思いますし、食べて側としても応援したいです。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2008年 156杯目) 名前 コメント
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食べた日:2008/1/4 『一風堂』で2杯喰いの1杯目、“新”「白丸元味」(750円)を。 08.1.4%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%92%8A%DB%8C%B3%96%A1%203%94t%96%DA.jpg 今年よりメニューが一新されたということで、早速行ってみました。 赤丸・白どっちを食べるか迷いましたが、迷った時は2杯喰いと決めてマス(笑) ということでまずは白丸から。 まず丼が変更されています。以前は口が広いタイプでしたが、口が外に広がらず、上へ向っているタイプです。 同じとんこつラーメンのお店だと、東京赤坂の『ラーメン屋 秀』が確かこれに近いタイプでした。 スープは以前と似てはいますが、以前より“豚骨らしさ”が前面に出ている感じです。 麺は赤丸と白丸で別々な麺になったようで、白丸の麺は以前より更に細くなった超極細のストレート麺。 具は恐らく以前と一緒のモモチャーシュー2枚・モヤシ・キクラゲ・刻みネギ。 ただ、キクラゲは細切りの物から切らない物に変更されています。 これはたまたまだと思いますが、ネギがヤバイくらい辛味が強かったです・・・ スープも麺も以前より好み度は高いです。 以前は赤丸派の自分も、白丸を頼む頻度が高くなりそうな予感です。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2008年 3杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/9/19 『一風堂』で「赤丸新味」(750円)を。 07.9.18%20%88%EA%95%97%93%B0%20%90%D4%8A%DB%90V%96%A1%20390%94t%96%DA.jpg 「博多とんこつはどうもなぁ・・・」と思っていた自分に、博多とんこつの魅力を教えてくれた一杯は、何度食べても美味しいです。 夜中にもラーメンをよく食べる自分にとって、夜12時を過ぎても、これだけ美味しいラーメンを出すお店が開いているというだけで感謝です。 もちろん夜12時過ぎに開いているお店の中では、ダントツのお気に入り店です! 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2007年 390杯目) 私も先日初めて食べてきました。白丸でしたのでアッサリでしたが旨かったです。店長さんに『今まで和尚さんのブログ見てましたよ!』って言われました。嬉しいーーーー!!-- 和尚 (2007-09-21 21 11 29) サイト見てますって言われると嬉しいですよね。私もたまに言われるその一言が、ギリギリの投稿意欲を支えています(笑)赤丸はもっとコクがあって、香味油と辛味ダレで更に重層的な味わいです。 -- hiro (2007-09-22 13 21 46) 名前 コメント
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食べた日:2007/12/21 『一風堂』で「白丸元味」(650円)を。 07.12.21%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%92%8A%DB%8C%B3%96%A1%20547%94t%96%DA.jpg 来年より「赤丸」と「白丸」が一新され、もうこの味は味わえないということで、前回赤丸を食べたのに続き、今回は白丸をいただきました。 赤丸に比べライトな豚骨スープは、飲んだ後にピッタリな感じです。 チャーシューもバラ肉の赤丸に対し、白丸はモモで更にサッパリ感を演出しています。 こちらは「替え玉」(100円)に卓上トッピング(紅生姜・すりゴマ・辛味モヤシ)。 07.12.21%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%92%8A%DB%91%D6%82%A6%8B%CA%8C%E3.jpg 赤丸はいつもデフォでいただきますが、白丸は替え玉後にいつも卓上トッピングを入れて楽しんでいます。 断然赤丸派のhiroですが、たまには白丸のあえてトッピングしたくなるような懐の深い味も悪くないですね。 これで赤丸も白丸も舌にしかと記憶させました! 来年からの「赤丸かさね味」&新「白丸元味」がどのようにバージョンアップされるか楽しみですね。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2007年 547杯目) 名前 コメント
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食べた日:2008/4/4 『一風堂』で「赤丸かさね味」(850円)を。 08.4.4%20%88%EA%95%97%93%B0%20%90%D4%8A%DB%82%A9%82%B3%82%CB%96%A1%20138%94t%96%DA.jpg メニューリニューアル後、一通り食べたので、また赤丸に戻ってきました。。。 リニューアル直後に食べた赤丸は、スープがライトになった分、香ばしくなった香味油の存在が「ウイてるなぁ」というのが正直な感想でしたが、この日食べた赤丸は、スープの濃度こそ変わってないと思いますが、以前に比べ明らかに完成度が増した印象。 特に香味油・うまみ玉が混ざり合った時のスープの一体感は見事です。 以前入っていなかった(気付かなかった?)刻み玉葱の食感と味のアクセントが、完成度向上に一役買っている感じです。 この日は風邪で両鼻詰まっていて、分かりづらい部分もあったと思うので、風邪が治ってからもう一度赤丸食べてみます! 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2008年 138杯目) 玉ねぎ それ、待ってました! 想像だと、多分、極新味寄りな感じのスープになるような? -- ちょび (2008-04-05 13 43 44) あのぉ、、、 もしかして4杯すか? ( ̄ー ̄;) -- ちょび (2008-04-05 14 01 09) ちょびさん、マイド~です。。 玉葱の清涼感がいい感じでした。 スープの味自体は、鼻づまりがピークであまり分からなかったので、今度は絶好調時に食べてみます! >もしかして4杯すか? 4杯っていっても、昼2・昼2なんで、いつも通りデス(笑) -- hiro (2008-04-05 14 15 06) 名前 コメント
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食べた日:2008/10/3 『一風堂』で「白丸元味」(750円)を。 08.10.3%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%92%8A%DB%8C%B3%96%A1%20400%94t%96%DA.jpg 10月1日~5日まで、4周年記念イベント中ということでやってきました。 今年初めのリニューアルの時以来の白丸。 臭みがほとんどない、現代的博多とんこつスープは、一口ススルと香味油からと思われるニンニクの風味が口の中に広がります。 ニンニクはパンチを与えるというより、全体をまとめ上げる役割を担っているという印象です。 麺はツルツル! 08.10.3%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%92%8A%DB%8C%B3%96%A1%82%CC%83c%83%8B%83c%83%8B%8B%C9%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg 麺は超極細のストレート麺。 一般的な博多麺は、ザクッとした歯ごたえで、ボソボソっとした喉越しの典型的な低加水麺の食感ですが、この麺はザックリ感がありながら、これ以上ないというくらいツルツルとした滑らかな麺です。 リニューアル直後からこの麺だったかは不明ですが、以前はこれほどツルツル感を感じた記憶がないので、変えたのかもしれません。 いい意味の“引っかかり感”がある、典型的博多麺も好きなのですが、この麺を食べると、こっちの“麺レベル”は1枚も2枚も上手に感じます。 連食予定じゃなければ、2回は替え玉したいくらい美味しい麺でした。 具はモモチャーシュー・キクラゲ・茹でモヤシ・刻み青ネギ。 モモチャーシューはパサツキがなくて美味しいですし、モヤシもいい舌休めです。 4周年記念イベントとして、各日先着400名に「博多バンズ」と「替え玉」の無料お試し券をくれます。(私もしっかりゲット!) 10月中旬より、毎年冬恒例の「味噌とんこつ」(→去年の「味噌とんこつ赤」と「味噌とんこつ白」)が発売されるということで、それも楽しみです。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2008年 400杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/10/9 『一風堂』で「赤丸Bランチ」(850円)を。 Bランチは好きなラーメンとミニチャーハンのセットです。 まずは「赤丸新味」。 07.10.9%20%88%EA%95%97%93%B0%20B%83%89%83%93%83%60%90%D4%8A%DB%90V%96%A1%20425%94t%96%DA.jpg いつものように美味しいです。この店のように、毎回美味しいと思える店って意外に少ないです。 豚骨臭も皆無だし、スープの濃度や香味油と辛味ダレによる味の変化など、全てが計算しつくされているような出来栄えです。 こちらはセットの「ミニチャーハン」と「博多一口餃子」(無料券)。 07.10.9%20%88%EA%95%97%93%B0%20B%83%89%83%93%83%60%83%60%83%83%81%5B%83n%83%93.jpg 07.10.9%20%88%EA%95%97%93%B0%20%94%8E%91%BD%88%EA%8C%FB%E9L%8Eq.jpg 初食のチャーハンは、特別美味しい味ではないですが、誰もが平均点以上を与えれる味に感じます。 特にランチは+100円でミニチャーハンが食べれるので、かなりお得です。 今回2回目の餃子は、この前のオープン3周年記念イベントで貰った無料券でいただきました。 名前の通り一口サイズで10ヶ入り。ラー油の代わりに写真右上の柚子胡椒を溶かしていただきます。 具は軟らかくサッパリとした味わいで、皮はパリッと焼けたなかなかの仕上がりです。 単品やご飯のおかずとしては物足りないかもしれないですが、サイドとしては、ラーメンを邪魔しない味わいでいいと思います。 勢いで更に注文!「替え玉」(無料券)と「なめらか杏仁」(300円)を。 07.10.9%20%88%EA%95%97%93%B0%20%91%D6%82%A6%8B%CA.jpg 07.10.9%20%88%EA%95%97%93%B0%20%82%C8%82%DF%82%E7%82%A9%88%C7%90m.jpg 替え玉も3周年記念でいただいた無料券でいただきました。 替え玉では、ニンニクや紅生姜、辛味モヤシなどを加えていただきましたが、やはり白丸と違って赤丸では、デフォでいただいた方が好みですね。 杏仁豆腐はクリアな感じのシロップに濃厚な杏仁豆腐の組み合わせ。 ラーメン屋さんのデザートとしては十分過ぎる美味しさだと思います。 住所:仙台市青葉区大町2-1-24 by hiro (2007年 425杯目) 名前 コメント