約 5,375 件
https://w.atwiki.jp/medical/pages/17.html
【医療1】07-03-19 ☆アトピーに特定乳酸菌有効 フジッコ、マウスで実験 食品メーカーのフジッコは13日、カスピ海ヨーグルトに含まれる特定の乳酸菌に、アトピー性皮膚炎の悪化を抑える作用があることがマウスによる実験で分かった、と発表した。28日から始まる日本薬学会の大会で発表する。 背中に薬を塗ってアトピー性皮膚炎を起こしたマウスで実験。カスピ海ヨーグルトに含まれる乳酸菌「クレモリスFC株」を食べさせなかったマウスは、炎症部分の皮膚の厚みが正常のマウスの約1・8倍になった。一方、クレモリスFC株を餌に混ぜて与えたマウスは1・5倍以下に抑えられたという。 フジッコは「今後、人体での反応も調べたい」と説明している。カスピ海ヨーグルトは独特の粘りで知られ、カスピ海と黒海に挟まれたカフカス地方の伝統的な食品。 http //www.tokyo-np.co.jp/flash/2007031301000690.html カスピ海ヨーグルトのアトピー性皮膚炎に対する作用(マウスの参考図有り) http //www.fujicco.co.jp/corp/press/pr_20070313.pdf カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方に伝わる伝統的な食品のひとつに独特の粘りが特徴的な牛乳発酵物があります。この発酵食品は京都大学名誉教授の家森幸男先生がWHO(世界保健機構)の協力のもとに行った食と健康に関する世界的な調査において最も注目された長寿食のひとつで,日本では「カスピ海ヨーグルト」として知られています。 当社では,これまでに家森先生の指導のもと,この粘りのある牛乳発酵物を作る乳酸菌Lactococcus lactis subsp. cremoris FC株(ラクトコッカスラクティスサブスピーシズクレモリスエフシー株:クレモリスFC株)の分離を行い,家庭で安全に植え継ぐ事ができる種菌の開発やそれを用いた製品開発を行ってきました。 また,いろいろな研究機関と協力して,クレモリスFC 株牛乳発酵物の生理作用に関する研究を行い,整腸作用や粘りの成分である粘性多糖の精神的ストレスによる肌障害に対する予防,改善効果を明らかにしてきました。 今回は,静岡県立大学薬学部の石田均司講師と共同で,環境刺激物質による慢性皮膚炎の発症および症状の悪化に対する作用について,アトピー性皮膚炎モデル動物を用いて検討を加えました。その結果,クレモリスFC 株で作った牛乳発酵物を摂取することによって,アトピー症状が緩和され,アトピーに伴う皮膚の炎症と肥厚化,皮膚バリアー能の低下,皮膚水分量の低下が抑えられることが明らかになりました。 一方,クレモリスFC株以外の一般的なヨーグルト製造用の乳酸菌で作った粘性の低い牛乳発酵物には,今回設定した用量においては,このような改善効果が認められませんでした。 また,クレモリスFC株の牛乳発酵物を遠心分離して,粘性物質を多く含む上清の乳清部分と菌体成分を含む不溶部分とに分け,両者の効果を比較したところ,上清部分に特に強いアトピー症状改善効果が確認されました。 クレモリスFC株の牛乳発酵物の特徴的な粘りは,クレモリス菌が産生する粘性物質である菌体外多糖に由来しています。一般に,乳酸菌のアレルギー症状に対する改善効果に関わる免疫調節活性については,菌体成分が重要であると考えられていますが,今回の結果からクレモリスFC 株が産生する菌体外多糖も有益な役割を果たす可能性が高いと考えられます。 さらに,クレモリスFC株の牛乳発酵物は,化学的な刺激物質とは異なる精神的なストレスによる肌機能の低下に対しても抑制作用を持つことが,すでに石田講師との共同研究で明らかにされていることから,クレモリスFC株で作られた「ねばりの強いカスピ海ヨーグルト」を食べるとストレス肌やアトピー性皮膚炎の他,様々な要因によって発症,悪化する肌障害の予防や改善に役立つことが期待されます。 ソース ttp //news21.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1173791822/l50 2007-03-20計 - 昨 - 当 -
https://w.atwiki.jp/cookingappliance/pages/153.html
【南日本酪農協同株式会社】 http //www.dairy-milk.co.jp/index.html http //www.dairy-milk.co.jp/goods/item11/ 高千穂バター:200g 高千穂バター(食塩不使用):200g 高千穂発酵バター加塩:200g 高千穂バター(食塩不使用):450g 高千穂発酵バター(食塩不使用):450g 高千穂バター加塩:450g 高千穂クラシックバター無塩:450g 高千穂ゴールド:500g 【北海道日高乳業】 http //www.hidaka-milk.co.jp/ 北海道日高バター:200g 北海道日高バター無塩流込:20kg 北海道日高バター無塩プリント:450g 北海道日高バター加塩流込:20kg 北海道日高バター加塩プリント:450g ホイップバター有塩:8g 【北海道乳業】 http //www.hokunyu.com/ http //www.hokunyu.com/product/lineup/butter.html 北海道手造りバター(ビン入り):300g 北海道バター:200g 北海道缶バター:200g 有塩ポンドバター:450g 無塩ポンドバター:450g 陶器発酵バター(有塩):300g 乳酸菌発酵北海道バター:200g ガーリック・パセリ&バター:85g アップル・シナモン&バター:85g レーズン&バター:85g 北海道ソフトバター:95g エクセルバター:125g 北海道特撰バター(有塩):200g 北海道特撰バター(食塩不使用):200g 北海道バター(有塩):180g 有塩(流し込み):20kg 無塩(流し込み):20kg 【新札幌乳業】 http //www.shinsapporo-milk.co.jp/ http //www.shinsapporo-milk.co.jp/cheesebutter http //shinsapporo-milk-shop.jp/ 北海道札幌牧場バター:170g 【横市フロマージュ舎】 http //yokoichicheese.com/yokoichi_batter/yokoichi_batter.html 手作りバター:200g前後 【トラピスト修道院】 トラピストバター:200g 【富良野チーズ工房】 http //www.furano-cheese.jp/ http //www.storyshop.jp/cgi-bin/disp_shop.cgi?shop_id=46 ふらのバター 72g 【マリンフード株式会社】 http //www.marinfood.co.jp/ ソフトホイップバター7g はちみつシュガーバターブレンド160g 【株式会社クレストジャパン】 http //www.crestjapan.jp/ 北海道はちみつバター有塩(アカシアはちみつ):120g 【函館酪農公社】 http //www.e-milk.co.jp/ 北海道函館バター加塩:200g 函館バター:420g 【べつかい乳業興社】 https //ec2.aurens.net/b-milk/god_detail.php?god_no=16 べつかいのバター屋さん(プレミアバター):160g べつかいのバター屋さん(醗酵バター):160g 【北海道酪農公社(日本酪農協同株式会社関連会社)】 http //www.mainichi-milk.co.jp/index.html 北海道手造りチャーンバター:100g 【ホクレングリーンショップ】 https //www.hokurengreennetshop.jp/ http //www.ja-town.com/shop/g/g10013360301/ 伝統造りバター:130g 発酵バター:130g 【有限会社ヤスダヨーグルト】 http //www.yasuda-yogurt.co.jp/butter/index.html 発酵バター(食塩不使用):200g 発酵バター(食塩不使用):1kg 【十勝正直村】 無添加手作りバター:130g 【まちむら農場】 http //www.machimura.co.jp/ http //www.machimura.co.jp/personal.php http //www.machimura.co.jp/trader.php 特製バター(無塩):200g 特製バター(有塩):200g 無塩バター:3000g 【日本酪農協同株式会社(毎日牛乳)】 http //www.mainichi-milk.co.jp/product/cheese.html 毎日北海道バター:200g 北海道酪農公社手造りチャーンバター:100g 【あすなろファーミング】 http //asunaro-farming.co.jp/ あすなろ手造りバター:160g 【北海道箱根牧場】 http //www.hakonebokujo.com/ 発酵バター箱:200g 牧場のバター:200g 発酵バター瓶:110g 牧場のバター瓶:110g 【北海道猿払村】 http //www.vill.sarufutsu.hokkaido.jp/hotnews/detail/00000404.html さるふつバター有塩:180g 【酪農学園大学】 http //www.rakuno.ac.jp/ http //www.univcoop.or.jp/active/goods/vol358.html 健土健民バター有塩 【酪農王国オラッチェ】 http //www.oratche.com/ http //oratche.net/ オラッチェバター有塩:225g 【函南東部農業協同組合(丹那牛乳)】 http //www.tannamilk.or.jp/ http //www.tannamilk.or.jp/products/cheese4.html 丹那バター:225g 南箱根の厳選バター:180g 低温殺菌牛乳からつくった白いバター:180g 【赤井川村山中牧場】 http //www9.ocn.ne.jp/~yamafarm/ http //www9.ocn.ne.jp/~yamafarm/syouhin/index.html プレミアムバター:200g プレミアム醗酵バター:200g 【ノースプレインファーム】 http //www.northplainfarm.co.jp/ 醗酵バター(食塩不使用):100g http //milkshop.me/?pid=16656111 海藻醗酵バターガゴメ:100g http //milkshop.me/?pid=16655890 クレーム・ド・キャラメル キャラメルソース(プレーン) http //milkshop.me/?pid=16657840 クレーム・ド・キャラメル キャラメルソース(塩バター) http //milkshop.me/?pid=16657896 【塚田牛乳】 http //www.tsukadamilk.co.jp/ 塚田ホワイトバター:225g 【朝霧乳業】 http //www.asagiri-milk.jp/ あさぎり手造りバター:130g http //www.asagiri-net.com/ 【中央製乳】 http //www.chuomilk.co.jp/ 中央バター(有塩家庭用):225g 中央バター(無塩、有塩業務用):450g 中央バター(無塩業務用):20kg 中央バター(無塩業務用):22.5㎏ http //www.chuomilk.co.jp/cs008-1.html 【四国乳業株式会社】 http //www.rakuren.co.jp/ らくれんメイファームバター有塩:225g らくれんメイファームバター(食塩不使用):225g 【酪王乳業株式会社】 http //www.rakuou-milk.co.jp/ http //rakuou.shop21.makeshop.jp/ 酪王フレッシュバター有塩:125g 【大内山酪農農協同組合】 http //www.ouchiyamarakunou.com/Html/rakunouweb11_015.htm 大内山バター :200g 大内山手作り瓶バター:300g 【神津牧場】 http //www.kouzubokujyo.or.jp/ 神津ジャージーバター発酵:225g缶 神津ジャージーバター発酵:100g瓶 【有限会社四日市酪農】 http //formilk.net/products/item/ 白いバターブラン・プール無塩:200g 白いバターブラン・プール加塩:200g 【蒜山酪農農業協同組合】 http //hiruraku.ocnk.net/product-list/5 蒜山ジャージーバター無塩発酵:450g 蒜山ジャージーバター加塩:225g 【飛騨酪農農業協同組合(飛騨牛乳)】 http //www.hida.or.jp/milk2/index.htm アルプスバター有塩:200g はちみつバター:130g 【花畑牧場】 http //www.hanabatakebokujo.com/product/hana0044-01.php 花畑牧場酪農バター有塩:170g 【JA山形おきたま畜産酪農課高畠バター部会】 http //www.takahata-butter.jp/ 高畠バター:140g 【サツラク農協】 http //www.satsuraku.com/gift/cart02.html サツラク愛情バター:200g サツラク愛情バター発酵:200g サツラク北海道手造りバター有塩(カートン):200g サツラク北海道手造りバター瓶:130g・300g サツラク北海道手造りバターカートン発酵:200g サツラク北海道手造りバター発酵瓶:130g サツラク北海道手造りバター発酵瓶:300g 【信州自然村】 http //www.shizenmura.jp/ http //item.rakuten.co.jp/reformo/hn0001/ http //item.rakuten.co.jp/reformo/gf0003/ http //item.rakuten.co.jp/reformo/gf0004/ http //item.rakuten.co.jp/reformo/gf0033/ 信州自然村 ハチミツ無塩バター:120g 【セルフィユ】 http //store.shopping.yahoo.co.jp/cerfeuil-online-shop/74693.html はちみつバター:110g 【みつばちの郷】 http //www.38nosato.jp/item/butter.html はちみつバター:130g はちみつバターチョコ味:130g はちみつバターオウーナッツ:130g 【山田牧場(阿蘇西村)】 http //www.yamada-milk.com/SHOP/004.html 山田さんちのバター有塩:450g 【株式会社山田牧場(信楽農場)】 http //www.yamadabokujyou.co.jp/regular/original/index.htm#butter バター(有塩):100g 【有限会社レークヒル牧場】 http //www.lake-hill.com/ 牧場のバター(発酵バター):120g 牧場のバター(低塩バター):120g 【株式会社佐渡乳業】 http //sadonyugyo.com/shohin/shohin.html 佐渡バター有塩:200g 佐渡バター食塩不使用:200g 佐渡バター有塩:450g 佐渡バター食塩不使用:450g 【セコムの食】 http //www.secomfoods.com/contents/club/murakami_caramel.asp http //www.secomfoods.com/item/detail.asp?syohn_id=0001FD080351 PREGID=0726 https //www.secomfoods.com/item/detail.asp?syohn_id=0001FD080352 PREGID=0726 北の大地の恵みのバター:160g 【CO-OP】 http //www.coopaomori.com/shohin01.htm CO-OP北海道バター:200g 【ノースプレインファーム】 http //www.northplainfarm.co.jp/ http //www.northplainfarm.co.jp/product.html http //northplainfarm.co.jp/SHOP/1016.html 発酵バター(食塩不使用) 【山中牧場】 http //www9.ocn.ne.jp/~yamafarm/ http //www9.ocn.ne.jp/~yamafarm/goods/butter.html プレミアムバター(青):直売価格850円 プレミアムバター発酵バター(赤):直売価格950円 【那須高原 南ヶ丘牧場】 http //www.minamigaoka.co.jp/ 南ヶ丘牧場の瓶入りバター 【ファーストファーム(やぎミルク工房)】 http //www.firstfarm.com/ http //www.firstfarm.com/original/index.html http //www.yagi-milk.com/ http //www.yagi-milk.com/SHOP/131277/list.html やぎさんのバター(有塩):70g 【ノース・ピー(製造者:倉島乳業)】 http //www.d7.dion.ne.jp/~northp/titigura.htm 乳蔵手造りバター:165 【ホウライ那須千本松牧場(製造者:南日本酪農協同株式会社)】 http //www.horai-kk.co.jp/milk/others.html ホウライのバター(有塩):200g 【東毛ミルクランド】 http //www.milkland.ecnet.jp/ 発酵バター 【町村農場】 http //www.machimura.co.jp/ 町村農場特製 新鮮純良バター:200g 【守山乳業株式会社】 http //www.fujimilk.co.jp/ http //www.moriyama-shop.com/shopdetail/005010000001/ 冨士純良バターテーブルサイズ 【倉島乳業株式会社】 http //www.kurasima.com/ http //www.kurasima.com/index.php?data=./data/cl8/ 北海道牧場バター:200g オリジナルバター:160g 倉島牧場手造りバター:160g 【八丈島農協】 http //www.rakuno-island.com/SHOP/552722/list.html 八丈バター有塩:170g 八丈バター無塩:170g 【黒姫高原牧場】 http //www.janis.or.jp/users/kuroboku/ 信州黒姫高原牧場バター:225g 【小岩井乳業】 http //www.koiwaimilk.com/index.html http //www.koiwai.co.jp/ http //www.koiwaimilk.com/product/c_butter.html 小岩井純良バター:160g 香り豊かな仕上げバター【醗酵】:50g 香り豊かな仕上げガーリック&バター:50g 小岩井レーズン アンド バター:75g 【酒井食品株式会社】 http //www.sakaifoods.com/Honey.html http //downeyshoneybutter.com/ Genuine Downey s ORIGINAL HONEY-BUTTER:227g Genuine Downey s CINNAMON HONEY-BUTTER:227g 【五島牧場】 http //gotobokujyo.com/ http //gotobokujyo.shop-pro.jp/?mode=cate cbid=815824 csid=0 ナチュラルバター:100g ナチュラルバター:200g 【明治】 http //www.meiji.co.jp/ http //catalog-p.meiji.co.jp/ 明治北海道バター:200g 明治バター有塩:450g 明治バター無塩:450g 明治発酵バター(食塩不使用):450g 明治発酵シートバター:500g 【よつ葉乳業】 http //www.yotsuba.co.jp/product/bata.html http //www.yotsuba.co.jp/hurusato/kitami04.html 北海道よつ葉バター(加塩):200g 北海道よつ葉バター(食塩不使用):200g よつ葉伝統造りバター(ビン):130g よつ葉発酵バター(ビン):130g よつ葉北海道バター(プラスチック容器):200g よつ葉北海道発酵バター:200g よつ葉発酵バター(カップタイプ):80g よつ葉ハチミツ&バター(カップタイプ):80g よつ葉北海道バター無塩:450g よつ葉北海道バター有塩:450g よつ葉北海道発酵バター無塩:450g 【タカハシ乳業】 http //www.takahashi-milk.co.jp/ http //www.yotuba.gr.jp/life_2007/07390/taka.htm 酪農家限定バター(有塩):130g 酪農家限定バター(食塩無添加):130g 特選バター自然塩:225g 特選バター無塩:225g バター加塩:450g バター無塩:450g 【カルピスフーズサービス株式会社】 http //www.calpis-cfs.co.jp/ http //www.calpis-cfs.co.jp/businessbutter/index.html 特撰バター・有塩:450g 特撰バター・食塩不使用:450g ソフトバター:50g 発酵バター・有塩:50g ガーリック・バター:50g シナモン シュガー・バター:50g バター有塩:450g バター・食塩不使用:450g シートバター・食塩不使用:1kg 発酵バター・食塩不使用:450g 低水分バター・食塩不使用:450g 低水分バター・食塩不使用:500g 低水分バター・食塩不使用:2.5kg 北海道バター「ブール・フレゼ」・食塩不使用・低水分:1kg 北海道バター「ブール・ブランシェ」・食塩不使用・低水分:450g カルピス(株)製菓製パン向けバター・食塩不使用:450g 【スケジュール】 無塩バター角型:200g 【タカナシ乳業】 http //www.takanashi-milk.co.jp/ http //www.takanashi-milk.com/ http //www.takanashi-milk.com/shopbrand/003/O/ タカナシバター「★特選★北海道バター 食塩不使用」:450g エシレバター100g板タイプ食塩不使用:100g エシレバター100g板タイプ有塩:100g エシレバター250g板タイプ食塩不使用:250g エシレバター250g板タイプ有塩:250g 【エシレ】 http //www.echirelebeurredefrance.fr/ http //www.kataoka.com/products/echire/index.html http //www.echire-online.jp/ エシレバター有塩:250g エシレバター無塩:250g エシレバター有塩:50g エシレバター無塩:50g エシレバターバスケット(有塩/食塩不使用):250g 【BORDIER】 http //www.lebeurrebordier.com/ http //www.nakazawaonline.com/campaign/bordier/ BORDIER発酵バター(有塩):125g BORDIER発酵バター(食塩不使用):125g BORDIER発酵バター(海藻入り):125g BORDIER塩バターキャラメルクリーム(ビター):110g BORDIER塩バターキャラメルクリーム(ナチュラル):110g 【雪印メグミルク(雪印乳業)】 http //www.meg-snow.com/ http //www.meg-snow.com/products/butter/ 雪印北海道バター:200g 雪印北海道バター(10gに切れてる):100g 雪印北海道バターミニパック8g×8個 雪印北海道バター食塩不使用:200g 雪印 SNOW ROYAL コクと香りの北海道バター:100g 雪印北海道バターホイップ6g×4個 雪印 ガーリック&バターg×4個 雪印バター食塩不使用:450g 雪印バター有塩:450g 雪印バター特級食塩不使用(低水分):450g 雪印バター特級有塩(低水分):450g 雪印バター特級ファーメント食塩不使用(低水分・発酵タイプ):450g 【Pain chiki-chiki】 http //www.chiki-chiki.info/ http //item.rakuten.co.jp/painchikichiki/c/0000000110 きび糖バター:100ml シナモンバター:100ml あんこ屋さんのあんバター:100ml バニラバター:100ml ラムレーズン:100ml カレーバター:100ml ハーブバター:100ml ガーリックバター:100ml 【JOさんの台所】 http //www.jo-san.jp/ http //www.jo-san.jp/SHOP/j-21.html 青森産にんにく使用ガーリックバターバター:80g 【大山乳業農業協同組合】 http //www.dainyu.or.jp/ http //www.dainyu.or.jp/item/products_detail.php?id=12 http //www.seijoishii.com/d/47070 大山バター:200g 成城石井大山バター(有塩):200g 【フランス/ノルマンディー産】 【La Belle d Andaine NORMANDIE】 無塩発酵バター:500g バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ有塩:250g バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ無塩:250g パムプリーAOC発酵バター有塩:250g パムプリーAOC発酵バター無塩:250g 【BEURRE D ISIGNY】 http //www.isigny-ste-mere.com/ イズニーAOC発酵バター粗塩:250g イズニーAOC発酵バターカゴ有塩:125g イズニーAOC発酵バターカゴ無塩:125g イズニーAOC発酵バターポーション有塩:25g イズニーAOC発酵バターポーション無塩:25g イズニーAOC発酵バター:250g 【LESCURE BEURRE DES CHARENTES AOC】 レスキュールシャラント産AOCバター 無塩バター角型:250g 無塩バターポーション型:10g 無塩バターロール型:250g 無塩バター板状:1kg 有塩バター角型:250g 海塩バター角型:250g 【BEURRE DE SURGERES】 スルジュールシャラント産AOCバター 無塩バター角型:250g 有塩バター角型:250g 【ポッディ社】 白トリュフバター:25g 【ジェンナーリ】 発酵バター:125g 【ボナーティ家】 無塩バター:250g 【PRESIDENT】 http //www.president.uk.com/locator.cfm?SectionId=390 site=www.president.uk.com lang=en CFID=14761878 CFTOKEN=34877804 http //www.presidentcheese.com/ 【LURPAK】 http //www.lurpak.com/APPL/GB/GB040LUR/GB040D01.NSF?OpenDatabase Danish Butter:250g 【PAMPLIE】 http //www.beurre-de-pamplie.com/ 【Le Beurre BORDIER】 【ラ・フロマージェ・ジャン・イヴ・ボルディエ】 http //www.lebeurrebordier.com/ DEMI SEL 低塩バター:125g AUX ALGUES 海草入りバター:125g Beurre demi-sel(ブール・ドゥミ・セル) Beurre doux(無塩のブール・ドゥ) Beurre d algue(海草入りのブール・ダルグ) Beurre Fume(ブール・フュメ) 【Paysan Breton】 au sel de mer 【Pascal Beillevaire(パスカル・ベイユヴェール)】 【LE MONTSORAIS】 BEURRE A LA BARATTE DEMI-SEL PRODUIT ISSU DE LAGRICULTURE BIOLOGIOUE 【AU BON BEURRE】 ボルディエ 【CLEARY S】 http //www.citadelle-camp.coop/maple-syrup/index.aspx MAPLE BUTTER:160g 【La Viette】 http //www.laiterie-coop-la-viette.fr/index.php?lang=fr http //www.laiterie-coop-la-viette.fr/index.php?option=com_content view=article id=22 Itemid=34 lang=fr AOC無塩発酵バターA.O.C:500g 【Glaserne Meierei】 http //www.glaeserne-meierei.de/ http //www.glaeserne-meierei.de/produkte/butter/ BIO-BUTTER:250g Munchehofer Bio-Molkereibutter:500g 【ポワトゥシャラン産セーブル(Sevre BEURRE)】 http //www.pamplielebeurredeschefs.fr/ 無塩バター 【フランスバター情報】 http //just-be-beurre.fr/affiche_user.php
https://w.atwiki.jp/beeryeast/pages/28.html
果物や空気中に存在する酵母菌のこと。 びあ酵母はパンを作るときに使ってます。 天然酵母の作り方 レーズンを水に漬けて放置すると数日後に泡が出て発酵が始まる。 泡が減ってきて発酵が落ち着いてきたら液を取り出し、少量の小麦粉を数日に分けて混ぜてやる。 パンを作るときは半分くらいを使用して残りの半分に小麦を継ぎ足す。 冷蔵庫で保存して、元気がない時は砂糖か蜂蜜を入れる。 大雑把な説明だが、案外適当にしてれば出来上がります。 糖度の少ない果物を使うときは蜂蜜を少し入れます。 酵母の出来上がりによって発酵力がまちまちなのでパンを作るときはかなり1次発酵に時間がかかります。 これまで試した天然酵母 ヨーグルト酵母 リンゴ酵母 イチゴ酵母 レーズン酵母
https://w.atwiki.jp/pokecharaneta/pages/7670.html
漬物 日本の漬物 コメント 様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 日本の漬物 ツボツボ:壺漬け カモネギ:たくあん 初代赤緑ネタ。 チェリム(ネガフォルム):しば漬け ランドロス:ぬか漬け 糠は米で作ります ハネッコ:昆布締め テッポウオ:ふな寿司 ふなを漬け込んで熟成したもの。 イシツブテ:梅干し アルセウス:福神漬け コメント 名前 コメント すべてのコメントを見る 草案 日本の漬物 アルセウス:福神漬け テッシード:文旦漬 オレンのみ必携 カラマネロ:松前漬け -- (ユリス) 2015-05-29 23 57 29 野沢菜:ゴウカザル 信州名物。 信州→真田幸村。 高菜:ブーピッグ 豚骨ラーメンの添え物によく使われる 紅しょうが:エンブオーorケンタロス 同じく。牛丼にもかかせない イカの塩辛:オムスター タコわさ:オクタン くさや:テッポウオ&ラフレシア 魚の内臓なども含まれ、継ぎ足して作られたたタレに魚を漬け込み日干ししたもの。お察しください。 世界の漬物 キムチ(韓国):リザードン&ツボツボ 単に辛いのみではなく発酵の酸味・甘味が味を出す。 ザーサイ(中国):ウィンデイ 中国の代表的つけもの。 メンマ(中国):パッチール 同じく。筍→竹→笹→パンダ。 福神漬け:チャーレム 思いっきり日本生まれだけどカレーの添え物だし。ヨガ→インド ザウアークラフト(ドイツ):エンペルト ドイツ料理には欠かせないキャベツの漬物。ドイツといえば総統閣下。 ピクルス(アメリカ?):ルンパッパ ハンバーガーの名脇役。完全にイメージ。 シュールストレミングス(北欧):ラフレシア ニシンを漬け込んで缶詰にしたもの。お察しください。 みんなも地元の漬物とか挙げていけばいいよ -- (名無しさん) 2013-05-19 15 23 19 だから何なのこの手抜き カモネギ:たくあん 初代赤緑ネタ。 チェリムネガフォルム:しば漬け ランドロス:ぬか漬け 糠は米で作ります ハネッコ:昆布締め テッポウオ:ふな寿司 ふなを漬け込んで熟成したもの。 チェリムポジフォルム:梅干し 野菜ポケってホント少ないな -- (名無しさん) 2013-05-18 22 09 34
https://w.atwiki.jp/soldout_2/pages/27.html
塩 砂糖水 魂の水 米 小麦 キャベツ トウモロコシ にんじん 食用獣 獣の肉 獣肉の燻製 魚 ミノ牛乳 ミノヨーグルト ミノチーズ ハーブティー パン 日替わり定食 すああま ツナポコ 七面鳥の丸焼き こだわりのラム酒 塩 入手方法 塩を作る 作業 パンを焼く日替わり定食を作る獣肉の燻製を作るツナポコをこさえる 砂糖水 入手方法 砂糖水を作る 作業 ミミ星人を世話するこだわりのラム酒を作るすああまをこねまわすツナポコをこさえる 魂の水 入手方法 地図の場所を探索する 作業 こだわりのラム酒を作る 米 入手方法 米を育てて刈り取る 作業 日替わり定食を作るすああまをこねまわす 小麦 入手方法 小麦を育てて刈り取る 作業 パンを焼く キャベツ 入手方法 キャベツを育てて刈り取る 作業 砂糖水を作る日替わり定食を作る七面鳥の丸焼きを作る トウモロコシ 入手方法 トウモロコシを育てて刈り取る 作業 日替わり定食を作る にんじん 入手方法 にんじんを育てて刈り取る 作業 日替わり定食を作る七面鳥の丸焼きを作る 食用獣 入手方法 獣道を探索 作業 獣肉を精製する 獣の肉 入手方法 獣肉を精製する 作業 獣肉の燻製を作る日替わり定食を作る七面鳥の丸焼きを作る 獣肉の燻製 入手方法 獣肉の燻製を作る 作業 ミノタウロス♀を捕獲するスライムを追い払うゴブリンを追い払うオークを追い払うトロールを追い払うドラゴンを追い払う 魚 入手方法 魚を釣る 作業 米を育てて刈り取るトウモロコシを育てて刈り取るにんじんを育てて刈り取る小麦を育てて刈り取る日替わり定食を作るキャベツを育てて刈り取るツナポコをこさえる ミノ牛乳 入手方法 乳を搾るハードに乳を搾る 作業 飲むライト発酵ヘビー発酵 ミノヨーグルト 入手方法 ライト発酵 作業 食べる ミノチーズ 入手方法 ヘビー発酵 作業 食べる ハーブティー 入手方法 ハーブティーを入れる 作業 販売のみ パン 入手方法 パンを焼く 作業 販売のみ 日替わり定食 入手方法 日替わり定食を作る 作業 販売のみ すああま 入手方法 すああまをこねまわす 作業 販売のみ ツナポコ 入手方法 ツナポコをこさえる 作業 販売のみ 七面鳥の丸焼き 入手方法 七面鳥の丸焼きを作る 作業 飲むライト発酵ヘビー発酵 こだわりのラム酒 入手方法 こだわりのラム酒を作る 作業
https://w.atwiki.jp/housha/pages/13.html
雪印メグミルク株式会社 Q1.御社では、完成品である食品飲料への放射性 物質含有の検査はされていますか A1.実施しておりません。 Q2.御社では、原材料への放射能物質含有の検査はされていますか A2.実施しておりません。 Q3.日本食品分析センターへの放射能検査の依頼が急増しているそうですが 御社の製品でこうした外部機関に検査を依頼されたものはありますか A3.現在のところありません。 Q4.御社工場の製造所固有記号番号とその工場名を、可能な限りすべて教えて頂 けませんか A4.弊社商品は、商品パッケージをご欄いただくと、製造工場がわかるようにしております。 札幌工場(札幌市東区) - 牛乳、乳飲料、発酵乳、清涼 飲料等 大樹工場(北海道広尾郡大樹町) - チーズ等 磯分内工場(北海道川上郡標茶町) - バター、脱脂粉乳、クリーム等 興部工場(北海道紋別郡興部町) - バター、脱脂粉乳等 幌延工場(北海道天塩郡幌延町) - バター、脱脂粉乳等 なかしべつ工場(北海道標津郡中標津町)- チーズ等 別海工場(北海道野付郡別海町) - バター、脱脂粉乳等 川越工場(埼玉県川越市) - 発酵乳、デザート等 富里工場(千葉県富里市) - 牛乳、乳飲料、発酵乳等 野田工場(千葉県野田市) - 牛乳、加工乳、乳飲料等 日野工場(東京都日野市) - 牛乳、乳飲料、果汁、クリーム等 海老名工場(神奈川県海老名市) - 牛乳、加工乳、乳飲料、発酵乳、ポーションクリーム等 厚木マーガリン工場(神奈川県海老名市)- 油脂類 横浜チーズ工場(横浜市緑区) - チーズ類 豊橋工場(愛知県豊川市) - 牛乳、乳飲料、LL飲料、LLクリーム等 名古屋工場(名古屋市守山区) - 牛乳、乳飲料、清涼飲料等 京都工場(京都府南丹市) - 牛乳、加工乳、乳飲料、発酵乳等 京都工場池上製造所(京都府南丹市) - 牛乳、乳飲料、発酵乳、清涼飲料等 神戸工場(神戸市西区) - 牛乳、乳飲料、清涼飲料 関西チーズ工場(兵庫県伊丹市) - チーズ類 福岡工場(福岡市南区) - 牛乳、加工乳、乳飲料、発酵乳 Q5.御社の乳製品に使われる国産原材料の都道府県別原地を可能な限り教えて下さい。 A5.牛乳類は主に工場所在地近郊の原料乳をいただいており、現在出荷が規制されているエリアの原料乳は使用しておりません。 尚、バター類は北海道の原材料を、チーズ類は北海道又は海外産の原材料を使用しております。 http //radioactivecontamin.blog79.fc2.com/blog-entry-60.html
https://w.atwiki.jp/nukonukonuko/pages/39.html
NOWNOW FRESH(ナウ フレッシュ)Cat アダルト NOW FRESH(ナウ フレッシュ)Cat 低カロリー(ダイエット&シニア) NOW FRESH(ナウ フレッシュ)Cat キトン NOW 新鮮素材がつくる自然の栄養バランスが、全身の健康を守ります。 NOW FRESH(ナウ フレッシュ)Cat アダルト 新鮮なターキーの生肉を主原料に健康な身体づくりをサポートします。消化酵素や善玉菌もしっかり配合しており、お腹にやさしく、栄養をしっかり体内に吸収できます。封を開けた瞬間にいい香りが広がり、嗜好性バツグンです。 原材料:骨抜き七面鳥、ジャガイモ粉、豆、ジャガイモ、豆繊維、乾燥卵、トマト、キャノーラ油(ミックストコフェロール類で保存)、アマニ、天然香味料、ココナツオイル(ミックストコフェロール類で保存)、骨抜き鮭、骨抜き鴨肉、リンゴ、ニンジン、カボチャ、バナナ、ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、パパイヤ、パイナップル、グレープフルーツ、レンズ豆、ブロッコリー、ホウレンソウ、カッテージチーズ、発芽アルファルファ、第二リン酸カルシウム、アルファルファ、炭酸カルシウム、リン酸、塩化ナトリウム、レシチン、塩化カリウム、DL-メチオニン、タウリン、ビタミンEサプリメント、L-アスコルビン酸-2-ポリリン酸(ビタミンCの素)、ナイアシン、イノシトール、ビタミンAサプリメント、硝酸チアミン、D-パントテン酸カルシウム、塩化ピリドキシン、リボフラビン、ベータカロチン、ビタミンD3サプリメント、葉酸、ビオチン、ビタミンB12サプリメント、亜鉛タンパク化合物、硫酸鉄、酸化亜鉛、鉄タンパク化合物、硫酸銅、銅タンパク化合物、マンガンタンパク化合物、酸化マンガン、ヨウ素酸カルシウム、亜セレン酸ナトリウム、乾燥ケルプ、L-リシン、乾燥チコリ根、乾燥ラクトバチルス・アシドフィラス発酵産物、乾燥エンテロコッカス・フェシウム発酵産物、乾燥黒色アスペルギルス発酵産物、乾燥アスペルギルス・オリゼー発酵産物、ユッカ根エキス、L-カルニチン、マリーゴールド、乾燥ローズマリー 粗タンパク質 31%以上 粗脂質 18%以上 粗繊維質 2.5%以下 水分 10%以下 灰分 6.5%以下 リン 0.6%以上 マグネシウム 0.09%以下 タウリン 2400mg/kg以上 オメガ6 2.4%以上 オメガ3 0.48%以上 カロリー 386.2kcal/100g NOW FRESH(ナウ フレッシュ)Cat 低カロリー(ダイエット&シニア) 健康を維持する上で大切なタンパク質はしっかり摂りながら、低脂肪を実現した低カロリーフード。カロリーが気になるパートナー(愛 猫)や運動量の少なくなったパートナーに。また、内臓機能や消化機能が衰えはじめる7歳以降のパートナーにもオススメです。 原材料:骨抜き七面鳥、ジャガイモ粉、豆、豆繊維、乾燥卵、ジャガイモ、トマト、アマニ、リンゴ、キャノーラ油(ミックストコフェロール類で保存)、アルファルファ、骨抜き鮭、骨抜き鴨肉、天然香味料、ココナツオイル(ミックストコフェロール類で保存)、レシチン、ニンジン、カボチャ、バナナ、ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、パパイヤ、パイナップル、グレープフルーツ、レンズ豆、ブロッコリー、ホウレンソウ、カッテージチーズ、発芽アルファルファ、第二リン酸カルシウム、炭酸カルシウム、リン酸、塩化ナトリウム、塩化カリウム、DL-メチオニン、タウリン、ビタミンEサプリメント、L-アスコルビン酸-2-ポリリン酸(ビタミンCの素)、ナイアシン、イノシトール、ビタミンAサプリメント、硝酸チアミン、D-パントテン酸カルシウム、塩化ピリドキシン、リボフラビン、ベータカロチン、ビタミンD3サプリメント、葉酸、ビオチン、ビタミンB12サプリメント、亜鉛タンパク化合物、硫酸鉄、酸化亜鉛、鉄タンパク化合物、硫酸銅、銅タンパク化合物、マンガンタンパク化合物、酸化マンガン、ヨウ素酸カルシウム、亜セレン酸ナトリウム、乾燥ケルプ、L-リシン、乾燥チコリ根、乾燥ラクトバチルス・アシドフィラス発酵産物、乾燥エンテロコッカス・フェシウム発酵産物、乾燥黒色アスペルギルス発酵産物、乾燥アスペルギルス・オリゼー発酵産物、ユッカ根エキス、酵母エキス、L-カルニチン、マリーゴールド、乾燥ローズマリー 粗タンパク質 30%以上 粗脂質 14%以上 粗繊維質 5%以下 水分 10%以下 灰分 6.5%以下 リン 0.6%以上 マグネシウム 0.1%以下 タウリン 2800mg/kg以上 オメガ6 2.6%以上 オメガ3 0.52%以上 カロリー 357.1kcal/100g NOW FRESH(ナウ フレッシュ)Cat キトン しっかりした筋肉や骨格、各臓器など、身体の成長や発達に必要な動物性タンパク質である新鮮なターキーの生肉を主原料に、育ち盛り、食べ盛りの子猫期の健康な身体づくりをサポートします。消化酵素や善玉菌もしっかり配合。お腹にやさしく、栄養をしっかり体内に吸収できます。 原材料:骨抜き七面鳥、ジャガイモ粉、豆、ジャガイモ、乾燥卵、キャノーラ油(ミックストコフェロール類で保存)、豆繊維、トマト、天然香味料、アマニ、ココナツオイル(ミックストコフェロール類で保存)、骨抜き鮭、骨抜き鴨肉、ニンジン、カボチャ、リンゴ、バナナ、ブルーベリー、クランベリー、ブラックベリー、パパイヤ、パイナップル、グレープフルーツ、レンズ豆、ブロッコリー、ホウレンソウ、カッテージチーズ、発芽アルファルファ、第二リン酸カルシウム、天日干しアルファルファ、乾燥ケルプ、炭酸カルシウム、リン酸、塩化ナトリウム、レシチン、塩化カリウム、DL-メチオニン、タウリン、乾燥海藻ミール、ビタミンEサプリメント、L-アスコルビン酸-2-ポリリン酸(ビタミンCの素)、ナイアシン、イノシトール、ビタミンAサプリメント、硝酸チアミン、D-パントテン酸カルシウム、塩化ピリドキシン、リボフラビン、ベータカロチン、ビタミンD3サプリメント、葉酸、ビオチン、ビタミンB12サプリメント、亜鉛タンパク化合物、硫酸鉄、酸化亜鉛、鉄タンパク化合物、硫酸銅、銅タンパク化合物、マンガンタンパク化合物、酸化マンガン、ヨウ素酸カルシウム、亜セレン酸ナトリウム、L-リシン、乾燥チコリ根、乾燥ラクトバチルス・アシドフィラス発酵産物、乾燥エンテロコッカス・フェシウム発酵産物、乾燥黒色アスペルギルス発酵産物、乾燥アスペルギルス・オリゼー発酵産物、酵母エキス、ユッカ根エキス、L-カルニチン、マリーゴールド、乾燥ローズマリー 粗タンパク質 33%以上 粗脂質 20%以上 粗繊維質 2.5%以下 水分 10%以下 灰分 6%以下 マグネシウム 0.09%以下 タウリン 2500mg/kg以上 DHA 0.03%以上 EPA 0.02%以上 オメガ6 2.4%以上 オメガ3 0.48%以上 カロリー 394.7kcal/100g
https://w.atwiki.jp/beeryeast/pages/68.html
本来は葡萄に着いている天然酵母のこと。 ワイン酵母として販売してもいる。 意外と安く300円程度買える。 ワイン造り 正しい仕込み方を調べないで挑戦中 材料 赤葡萄 ポリフェノール 2300mg プロアントシアニジン 150mg 濃縮還元 果汁 100% 製造元 (株)東京めいらく ペットボトルで発酵 蓋にエアロックがつくように穴をあけてます だいぶ発酵が落ちついてきたのでペットボトルに詰めました 発酵の後が残ってます 5.jpg 手前の白いキャップのボトルがワインビネガーになる予定です 1.jpg
https://w.atwiki.jp/moyashimon/pages/100.html
キビヤック (en kiviaq) カナディアンイヌイットの発酵食品。 要はアザラシの漬け物です。 腹の中に海鳥を70〜80羽ほど詰め、地面に埋めて土中発酵させます。 出来上がったらアザラシでは無く、中の鳥の尾羽根を引き抜いて、肛門から直接ドロドロの内容物を吸って食べたり、調味料として焼いた肉に塗って食べたりします。 乳酸発酵しているためとっても臭いが、美味らしいです。 野菜の作れない北極圏では、重要なビタミン源になっているらしいです。 参加している菌達 乳酸菌、土壌発酵菌 History 初登場 - 第1話 入学 (1巻)長谷川さんが実験していたキビヤックを、沢木が死体と間違えて大騒動になりました。 Link ウィキペディア キビヤック (外部リンク) WIKIPEDIA Kiviaq (外部リンク/英語)
https://w.atwiki.jp/beeryeast/pages/40.html
自ビールを作る時に使用する。発酵前の比重と1次発酵終了次の差からおおよそのアルコール度数を知ることができる。 写真はクーパーズビールキットに付属しているもの。 ケースは測定用のシリンダの代わりになる。 緑色の部分に液面が入っていれば1次発酵終了となる。