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2006/11/4 新店の『麺屋 恵比寿』で「らーめん 玉子付き」（600円）を。 06.11.4%20%96%CB%89%AE%8Cb%94%E4%8E%F5%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%8B%CA%8Eq%95t%82%AB.jpg 純和風といった感じのあっさりとした醤油スープ。醤油味ではありますが、スープの色は醤油と塩の中間といった感じの薄めの色。"和食"を思わせるような上品かつ繊細なスープです。 麺はザックリ系の中細ストレート麺。最高級の小麦粉に内モンゴル産の塩とカン水で作った自家製麺だそう。 具は硬めの肩ロースチャーシュー1枚・ナルト・海苔・ほうれん草・刻みネギ・トッピングの卵は燻玉。 燻玉は黄身が濃厚で、塩分の強さも相まって、スモークチーズのような味わいです。 いい材料をとても丁寧に作っているなぁと感じ取れるラーメン。それでいて燻玉付きで600円はかなりお得といえるでしょう。 ただ主張している味の物もなく、とても上品な仕上がりなので、物足りなく感じる人もいるかもしれません。 ラーメンの完成図が神奈川の有名店『くじら軒』にそっくりですが、くじら軒で修行したか店主に聞いたところ、言葉を濁しながらですが否定していました。 店内には東京の支那そば店と千葉のつけ麺店で修行したと大々的に書いていますが、どこのお店かは、あまり言いたくないようで、教えてくれませんでした。知られたくないなら、そういうことを書かない方がいいような気はしますが・・・ 店内はあまり席数は多くないですが、駐車場（店の向い側にジャリ駐）が10台もあるのがいいです。駐車場で困ることはほとんどないでしょう。 まだオペレーション不慣れな感じがひしひしと伝わってきたので、時間を置いてまた来てみます。 住所：仙台市青葉区中山8-22-18 ｂｙ hiro 名前 コメント
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食べた日：2011/4/18 『麺屋 八』で「味噌ラーメン 中盛」（700円）を。 %94%AA%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%92%86%90%B7%2057%94t%96%DA.JPG %94%AA%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.JPG 相原店主元気にしているかなぁとずっと心配していたので、奥さん共々元気にされていて安心しました。 この日は「焼き餃子」はお休みしていたものの、その他のメニューは全てやっていました。 震災当初は材料の関係で一部のメニューしかできなかったようですが、最近ようやく味噌が出せるようになったそうです。 相変わらずの「味噌味噌しいまでに味噌味」の味噌の味を生かした濃口スープは、濃厚ながらも山椒の香味油の効果でビシッとメリハリの付いたキレのある味わい。 強めのちぢれ付けた自家製太麺も、スープとの相性・麺そのものの美味しさ共に文句なし！ ランチタイム限定の中盛無料サービスもしっかりとやっていました。 ジューシーな厚切り肩ロースチャーシューも美味しいですし、コリコリとした食感が堪らない山くらげもいい舌休めです。 こちらは「挽肉ご飯」（200円）。 %94%AA%20%94%D2%93%F7%82%B2%94%D1.JPG 初めていただきましたが、こちらも美味しいですね～。 生姜の風味を効かせた挽肉は白いご飯との相性バッチリ！ 価格もお手頃でコストパフォーマンスも高いです。 今日も美味しい物を食べられることに感謝です。 ちなみにここに来る前に荒浜の方の知人に物資を届けに行ってきました。 先日閖上の方に物資を運んだ時は、あまり奥の方まで行かなかったので、ＴＶで見るような酷い光景を見ることはなかったのですが（ただ海からかなり離れている場所の農地にまで海水がなだれ込んだのは伺い知れましたが・・・）、今回の荒浜は海沿い近くまで行ったこともあり、凄まじい惨状を目の当たりにしました。 周りには写真を撮ることだけを目的に来ているような人をチラホラ見かけましたが、私はあまりの酷さと必死に片付け作業をしている住人の方や自衛隊の方たちを見ると、いたたまれなくなり写真を撮ろうとさえ思いませんでした。 これでも大分片付いた後なのでしょうから、震災当初の状態は想像を絶します・・・ 震災で亡くなった方のご冥福をお祈りすると共に、自分はこの救われた命を本当に大事にしなければならないと心に誓いました。 住所：仙台市若林区六丁の目南町8-41 ｂｙ hiro （2011年 57杯目） ごぶさたしております。 こちらは職場が野蒜で車流され、アパートが石巻大街道で散々ですｗ 登米市迫町佐沼にアパート借りれて（引越し終わらずまだ住めません） 車もまだ手元に来ない状況ですが、たけやで3回ほどラーメン食べましたので、まだ幸せかなと思っております。 -- hennessy (2011-04-26 22 04 37) hennessyさん、お久しぶりです。 大変ご苦労されているようで、お見舞い申し上げます。 私の所は、地震によって職場は大きなダメージを受けたものの、住まいの方は比較的損傷が少なかったので大変恵まれていたと思います。何よりも、こうやって生きていたことが幸せなことと噛みしめております。 とはいえ、なかなか頑張ろうという気持ちが持続しないもの事実です。 何度立ち止まってもいいと思うので、少しずつ少しずつ前に進んでいけるようお互い踏ん張りましょう！ -- hiro (2011-04-26 23 35 52) 名前 コメント
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2007/1/13 『麺屋 三味』で「つけ麺 太麺」（892円）を。 07.1.13%20%8EO%96%A1%20%82%C2%82%AF%96%CB%91%BE%96%CB%2019%94t%96%DA.jpg 旨い～！、でも寒い～！。ローテーション通りで「つけ・太」にしましたが、この日は寒かったのでラーメンにすればよかった感じです。 でも味は相変わらず美味しい。つけ汁に物足りなさを感じることが多い冷つけ麺ですが、この店は全然物足りなさを感じません。 かといって、インパクト重視ではなく、三味らしく上品に仕上がっています。 脂が固まってしまいがちなバラチャーシューも、温かいタレを絡めることによって、弱点を克服しています。 ローテーション通りだと、次回は「塩・細」の予定です。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro （2007年 19杯目） 名前 コメント
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『麺屋三味』で「醤油ラーメン 細麺」（787円）を。 相変わらず味も香りも素晴らしいです。細麺との相性もバッチリです。 こちらは焼豚丼（367円）。 これも相変わらず美味しいです。肉の軟らかさ、タレの味共に文句なしです。 本当は「ピリ辛炙り焼豚丼」は注文しようとしましたが、もう終了したとのことで、しょうがなく普通の焼豚丼を注文しましたが、こちらでも十分美味しいです。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro 名前 コメント
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2007/1/3 『麺屋 三味』で「味玉醤油ラーメン 細麺」（840円）を。 07.1.3%20%8EO%96%A1%20%96%A1%8B%CA%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%8D%D7%96%CB%204%94t%96%DA.jpg 毎度思いますが、とても優しい味です。そして美味しい。 ここのラーメンは唯一、お年寄りの方にも自信をもっておススメできます。 ローテーションを組んで、毎回違う物をいただいてますが、この「醤油・細｣が一番自分に合っているような気がします。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro （2007年 4杯目） 名前 コメント
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食べた日：2009/9/24 『麺屋 八』で「マー油ラーメン」（650円）。 09.9.24%20%94%AA%20%83%7D%81%5B%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20267%94t%96%DA.jpg 09.9.24%20%94%AA%20%83%7D%81%5B%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%91%BD%89%C1%90%85%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg ライト系豚骨魚介のレギュラー「醤油ラーメン」をベースに、真っ黒いニンニクマー油を浮かべたメニューです。 マー油は非常に香ばしく仕上げられ、その苦味が強いインパクトを与えています。 麺は醤油ラーメンと同じ、自家製の細ストレート麺。 加水が高めな感じの優しくソフトな食感ですが、軟らかいという印象ではなく、この硬さだからこそ美味しいと思える食感です。 ホントここの麺は美味しいです。 営業時間が少々変わり、土日祝が中休みなしの通し営業になりました。 あと、サイドメニューで「挽肉ごはん」が出ていたので、こちらも気になります。 住所：仙台市若林区六丁の目南町8-41 ｂｙ hiro （2009年 267杯目） これ非常に気になります！ 休日の通し営業は非常に嬉しいです。土曜は15時過ぎまで仕事してる事が多く、殆どのお店が中休みですので（＾＾； -- やお (2009-09-25 00 48 23) やおさん、マー油が入るだけで優しい醤油ラーメンがガラッと雰囲気が変わりますよ～。 通し営業は嬉しいですよね♪ 最近では『とがし』でも土日祝の通し営業が定番化してきましたし、中休みなしは食べ手側には嬉しいかぎりです。 -- hiro (2009-09-25 21 04 34) hiroさん、ごぶさたですみません。 麵屋 八さんは私も密かにお気に入りでした。マー油ラーメンおいしかったです。標準仕様の細麺を食べさせて頂いた後、無理を言って太麺でも作って頂きました。満足でした。店主さんの腰の低さも、らーめん素人の私には癒されます。 蛇足ですが、hiroさんは泉区や青葉区がホームグラウンドとお見受けしていましたので、若林区・産業道路沿線くんだりまで遠征して下さったのは少し意外でした。可能でしたら、近くにある「熊ッ子」のみそラーメンの、hiroさん流のコメントを拝聴させて下さい。仙台における数少ない私のフェイバリットなんです。ぜひ、宜しくお願い申し上げます。 -- 生碼麺 (2009-09-26 21 44 50) 生碼麺さん、お久です！ マー油の風味が力強いので、きっと太麺でも美味しいでしょうね～。 店主さんとは修行先時代から顔馴染みなのですが、腕だけでなく、人柄も本当に素晴らしい方です♪ ＞泉区や青葉区がホームグラウンドとお見受けしていました その通りでして、家が泉区なので、若林区や太白区は頻繁には食べに行けません（涙） 『熊っ子』は二日町にあるのは知っていましたが、六丁の目にもあるのは知りませんでした。。。 機会があったら、ぜひ食べてみたいと思います！ -- hiro (2009-09-26 23 15 44) 名前 コメント
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2006/9/27 『麺屋 三味』で「塩ラーメン 細麺」（787円）を。 06.9.27%20%8EO%96%A1%20%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%8D%D7%96%CB.jpg この店は、自分の中では醤油は細麺ですが、塩は細麺と太麺どちらも捨てがたい相性のよさ。ということで次回の塩は太麺でいただく予定です。 チャーシューやメンマも、スープを壊さないように薄味にしていますが、単品で食べても十分美味しい仕上がり。今日も大満足です。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro 名前 コメント
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2007/3/24 『麺屋三味』で「ゆずラーメン 太麺」（840円）を。 07.3.24%20%8EO%96%A1%20%82%E4%82%B8%83%89%81%5B%83%81%83%93%91%BE%96%CB%20116%94t%96%DA.jpg ゆずラーメンは今回で2度目。前回は細麺だったので、今回は太麺で。 三味の丸みのある柔らかなスープに、ゆずのほんのりとした酸味が全体を引き締めています。 細麺の時はこれ以上ないくらい繊細といった仕上がりのゆずラーメンですが、太麺だと繊細さはやや下がりますが、変わりに力強さが加わる感じ。 昔のゆず嫌いが嘘だったかのように、スルスルと口の中に入っていき、スープまで完食。 気候も暖かくなってきたので、次回は「つけ麺」かな？ 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro （2007年 116杯目） 名前 コメント
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2007/2/16 『麺屋三味』で「醤油ラーメン 細麺」（787円）を。（うっかり消しちゃったので以前の写真です） 07.2.16%20%8EO%96%A1%20%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%8D%D7%96%CB%2066%94t%96%DA1.jpg 相変わらず素晴らしく美味しいです。芸が無いですが、それ以外言うことがないです。 こちらは「ピリ辛炙り焼豚丼」（420円）と「クレームブリュレ」（399円）。 07.2.16%20%8EO%96%A1%20%83s%83%8A%90h%E0t%82%E8%8F%C4%93%D8%98%A5.jpg 07.2.16%20%8EO%96%A1%20%83N%83%8A%81%5B%83%80%83u%83%8A%83%85%83%8C.jpg ピリ辛炙り焼豚丼は本来はもうメニューにない品ですが、わがまま言って作ってもらいました。。。 通常焼豚丼も美味しいですが、この辛味が効いた香ばしい焼豚丼は更に好きです。復活求むです。 クレームブリュレはかなり久々食べましたが、こちらも美味しいです。バニラビーンズの風味がいいです。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro （2007年 66杯目） 名前 コメント
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2006/11/11 『麺屋 三味』で「塩ラーメン 太麺」（787円）を。 06.11.11%20%8EO%96%A1%20%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%91%BE%96%CB.jpg 最近この店では細麺続きでしたが、この真空熟成太麺の歯ごたえもやはり捨てがたいです。 太麺だと、ノビることにより後半スープの濁りがやや気になる細麺と違って、最後まで澄み切った清湯スープも味わえるのもいいです。 そのスープもいつものように美味しい。味だけでなく、まさに"香味"というべき香りも素晴らしいです。 この前食べた神奈川の『中村屋』にも全然引け劣らない美味しさです。（個人的には三味の方が好きかも？） 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro 名前 コメント