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現在の表示中のページ:活動報告/20120316 [編集] 活動日 学習テーマ あらまし ページタグ [編集] 活動日 2012年03月16日(金) [編集] 学習テーマ 塩こうじクッキング [編集] あらまし いつものウィズ豊川から勤労福祉会館に場所を変えて、塩こうじを用いた調理を行った。 りんごジャムとスコーンを作った。 ジャムもスコーンも作るときは砂糖を使うことが一般的。この日は砂糖を塩こうじに置き換えての料理。 砂糖を使わないのでダイエットに向いているとのこと。また、こうじは発酵食品の仲間。このため整腸作用や美肌効果なども期待できるらしい。 「私は「甘い」という言葉の奥行きが広がりました。 [編集] ページタグ 201203016 やじろべえ 活動報告 金曜日
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ま マルゴー(マーゴ、ドニ) ワインの事 赤、白、ロゼ もちろん発泡ワインも存在する ミッタ 半分 ムル王国 地理@ヴァイレサック ムカ(ムルカ) 牛 メディ(メーデ、メディチ) 穀物やある種の根菜を発酵させて作る酒 パンくず等からも作られる エールの事 マランタ ジャム 果実や野菜を甘く煮詰めた保存食 -- (海松房千尋) マイズ(マアーイズ、マジス) コーン トウモロコシ -- (海松房千尋) マテロ(マーテロ) マント -- (海松房千尋) マキャイダ 侯爵 -- (海松房千尋) マイオ 自分 自分の -- (海松房千尋) ミズル 家 家族 -- (海松房千尋) 名前 コメント すべてのコメントを見る 上へ や ヤヴィード 奴隷 -- (海松房千尋) 名前 コメント すべてのコメントを見る 上へ 用語
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目次 このページは2008年度ABCのコンテンツページです。 感想などもこちらにどうぞ 部長挨拶08 気孔の観察 水槽を作ってみよう 甲殻類でわかる釣り場の海底状況 遺伝子の抽出実験 ~畑に作ったお池のお話~ イモリは植物を育てるのか 発酵について 釣り遠征記(西伊豆編) 生物の他の生き物に対する反応について 奥付08 まだ記事を載せていません。 更新は未定です。 -- 管理者 (2009-09-20 22 01 21) 図版一部なし、ズレあり。 しかし記載完了。 -- 管理者 (2010-08-07 00 20 03) べっ、べつにアンタのためじゃないんだからね!(ノ゚Д゚)ノシ◎ http //l7i7.com/ -- age (2012-03-18 00 11 52) 名前 コメント トップページに戻る
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役職 所属 工学部第三類発酵工学専攻 生年月日 1988年6月3日 出身校 兵庫県立相生高等学校 種目 フルーレ、サーブル 趣味 貯金、手相、釣り、天体観測、最近ゴルフ スポーツ歴 剣道、水泳、ヨット 入部動機 インカレに出やすそうだったから。東体育館でチアの練習をしているから 好きなタイプ 醤油顔の人 メッセージ 阪神ファンです。城島の加入に最初は納得いってなかったけど彼の人柄に感激。入団してくれてありがとう、阪神ファンの人、ぜひとも入部を。 広大で唯一のサウスポー。フェンシングは左は有利です。左利きの人、ぜひとも入部を。 またドリームキャスト持ってます、ドリキャスしたい人、ぜひとも入部を。 フェンシング部に入って5キロやせました。ダイエットしたい人、ぜひとも入部を。 唐沢敏明と長澤まさみと同じ誕生日。6月3日生まれの人、ぜひとも入部を。 総計 - 今日 - 昨日 -
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な、で始まる謎の言葉... 無水カフェイン(なしみず Cafe In) カフェに入ったのに、店員に水を出されないさま。 その店の経営・接客方針として水を出さないという場合にはあまり使用されず、 いくら見直しても、周囲のテーブルには水が提供されているにも関わらず 自分のテーブルには運ばれてこない、という状態を特に指す。 ※豆知識 「温水さん(仮名)が、喫茶店で何も出されず、店員さんを呼び止めようとするも、声が出ない感じ」 を思い浮かべると、気まずさ、焦燥感、世界から切り離された孤独と開放感、といった 複雑な要素の絡み合う、その場の雰囲気を理解しやすい。 納豆 問題です。大豆に枝豆を加え続けたら納豆になりました。 さて、何個加えたでしょう? = 8個(発酵) 疑問 枝豆は関係あるのか? なにくい 日本の妖怪108匹の一種 遭遇するとナニを食われる
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目次 【時事】ニュース漬物 漬け物 tukemono RSS漬物 漬け物 tukemono 口コミ漬物 漬け物 tukemono 【参考】ブックマーク 関連項目 タグ 最終更新日時 【時事】 ニュース 漬物 第2弾!お漬物プロジェクト - 西原司(ニシハラツカサ) | 選挙ドットコム - 自社 <ふるさとのたからもの> (29)受け継がれ500年超、原種「日野菜」(日野町) - 中日新聞 中国で調理済み食品が大人気 「長い賞味期限が不安」の声も(東方新報) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 寒風に映える白 大根やぐらで天日干し 鹿児島・南九州市 - 47NEWS 今日が命日の沢庵和尚 反骨の僧とたくあん漬けの逸話とは〈dot.〉(AERA dot.) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース <ふるさとのたからもの> (29)受け継がれ500年超、原種「日野菜」(日野町) - 47NEWS 改正食品衛生法に基づき漬物などを製造する注意点を学ぶ|NHK 秋田県のニュース - nhk.or.jp 「チャイニーズドラゴン」メンバーら 覚醒剤4億円超を密輸 - www.fnn.jp 【滋賀・大津】琵琶湖畔のレトロかわいいスポット10選 - anna-media.jp 金沢駅前に鉄板焼きとバーの複合店 食前に好みの酒選べるボトルショップも併設(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 冬の味覚“広島産大粒牡蠣”や“北海道ホタテ”のフライが楽しめるご膳が登場『冬のフェア』開催 - PR TIMES 【感動】餡子×マスカルポーネの組み合わせは神! 京都で出会った美味すぎるお菓子「あんぽーね」を布教させてください - ロケットニュース24 えりすぐり、県内特産品(山形新聞) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 岐阜県産の飛騨・美濃伝統野菜 守口だいこん 漬け込み作業始まる(ぎふチャンDIGITAL) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【台湾現地レポ】台北迪化街のおしゃれすぎる唐辛子専門店「杜甲A-Ma」をのぞいてみた!|るるぶ&more. - るるぶNEWS 超人気店のとんかつ!脂が甘くて美味しいなぁ~とんかつ かつせい / 青葉区北目町~ - せんだいマチプラ 高松におむすび専門店「お米のツヤ子さん」 アートギャラリー併設(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース まずは「オイル」から見直そう!揃えたい5つのオイルとおすすめの取り入れ方【管理栄養士が提案する、健康美を作るキッチン】(ヨガジャーナルオンライン) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 綾瀬はるかと全国各地の老若男女が、桑田佳祐と大合唱! ユニクロ新CM本日よりOA(THE FIRST TIMES) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 冷凍の「海苔弁当」を新提案 デリカ売場のロス削減に 三菱食品 - 食品新聞社 【秋冬限定商品】うま味たっぷり薬味系漬物! 『かつお香る ぶっかけだし』はご飯のお供に、料理のアクセントに大活躍! (2021年12月8日) - エキサイトニュース ご飯のお供に源助かぶ菜いかが 泰阜村内で漬物発売 - 中日新聞 人気の“南部鉄器”で鉄分補給! 細部までデザインが可愛い「南部鉄器 鉄玉 リラックマ」レビュー - GetNavi web 漬物(爽口开味菜) アレルゲン(小麦,大豆)表示欠落 (2021年12月7日) - エキサイトニュース 新米によく合う…宮崎のおすすめ漬物 きゅうりの“冷や汁漬”や黒蜜味のらっきょう、広島カープ公認の缶詰も(FNNプライムオンライン) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース “思わずワインを盗んでしまう。フランス版酒盗”『奈良漬クリームチーズ』が奈良漬け感250%で12月10日リニューアル!! - アットプレス(プレスリリース) ご飯のお供に源助かぶ菜いかが 泰阜村内で漬物発売 - 47NEWS おんせん県の「旅割」 福岡など周辺5県の県民もOKに! 観光地から期待の声 大分(フジテレビ系(FNN)) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース ご飯と一番合う漬物はどれだ!新潟の初代漬物王者決定戦!『新潟つけものグランプリ』開催!12月1日~2022年1月31日。 - 株式会社ユニークワン 食品ロス削減へ 長岡市の企業などが発酵技術で漬物開発|NHK 新潟県のニュース - nhk.or.jp 絶品!赤城駅の山椒の葉おにぎりと味噌 これで300円は安すぎる(夕刊フジ) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 魚醤の風味がクセになる即席漬物 野菜のヌクマム酢漬け のつくり方(dancyu) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 冬限定!京都三大漬物「すぐき漬け」を12月3日販売開始 コクのある酸味とかぶらの甘みが美味しい、京都伝統のお漬物 - Newsweekjapan タイ)Tastyで一休寺御用達 京漬物匠 岡之園の京漬物を発売!(PR) - PJA NEWS 「浜のおにぎり」を開発 道の駅なみえ内で発売(福島民報) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【京都発酵】老舗京漬物の変わり種『クリームチーズ西京味噌漬け』「本家こじま」 - キョウトピ おにぎりと総菜の店「いとえ」、福島のゲストハウスに限定出店 新潟産にこだわり(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 渋谷に炭焼きハンバーグ専門店「嘉」 札幌の焼き肉店が新業態1号店(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 『真・女神転生V』東京の銘酒“澤乃井”と“メガテン”が悪魔合体。コラボ日本酒『大吟醸 直毘神(ナホビノカミ)』がうまかったので語らせてほしい(ファミ通.com) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【テイクアウト】すき家「ほろほろチキンカレー」食べてみた! 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田舎のお母さんの漬け物レシピ80 - ダ・ヴィンチニュース 白菜の“黒い斑点”は食べてもOK? その正体と栄養価 見分け方とおいしい食べ方も(Hint-Pot) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース すき焼き×海鮮は旨いの?『スシロー』のお持ち帰り専用「すき焼き海鮮しゃり弁」を食べてみた(食楽web) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 節約志向で「安い食品ばかり買う」人の重大盲点 - 東洋経済オンライン 納豆の練りからし使わない勢は「なすのめんつゆからし漬け」で消費を。おすすめアレンジもウマい【筋肉料理人】 - メシ通 飛騨の名物漬け物に 赤カブ収穫大忙し 例年並みの10トン見込み | 東海地方のニュース【CBC news】 - CBCテレビ 【オヤジンセイ】赤井英和 やんちゃだった学生時代と壮絶なボクシング人生「ただただ一生懸命だった」 (2021年11月11日) - エキサイトニュース カンブリア宮殿【発酵技術でサバイバルする老舗漬物店】 - tv-osaka.co.jp この時期だけの「コリコリ」 東成瀬村で平良カブこうじ漬け|秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報 たくあんにオリーブも!「チャーハンの具」に試してみたらおいしかったもの。斬新アイディアが続々(kufura) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 健康と保存に役立つ昔ながらの知恵。発酵を利用した漬け物の種類と特徴。(クロワッサンオンライン) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 岐阜市のNPO法人ORGANが、“発酵デザイナー”の小倉ヒラクと飛騨市・高山市の酒蔵、農園、朝市などを訪ね、郷土料理を体験するオンラインツアーへの参加者募集中 - valuepress ロバート馬場さんが、きのこ料理を披露!『メイプルストーリー』、ホクトとのコラボ動画第3弾を公開:時事ドットコム - 時事通信 届いてすぐ、絶品ペアリング!家飲みをちょっと豪華に。【つけもの処 本長 × 楯の川酒造】 コラボ企画始動! - PR TIMES クックパッドニュース:副菜にも、おつまみにも◎新しい風味が楽しい「スパイス漬け物」 - 毎日新聞 「スーパーマリオUSA」6~7面ノーミスクリアに挑戦!【ゲーム芸人フジタの挑戦】 - GetNavi web 野崎漬物、10月1日付役員人事 - 食の情報源 工藤静香「元気モリモリ」なヘルシー朝食を公開…ご飯や漬け物、梅干し、ゆで卵など - スポーツ報知 【楽天ランキング3冠達成】超低塩(塩分3%)のりんご酢の梅が楽天3部門で1位を獲得。販売実績50,000個突破。 - PR TIMES 1万円でこんなに届く! 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(2020年1月12日) - エキサイトニュース 滋賀県高島市から生まれた、次世代漬物「10%Iam」【「旅するデザイナー」がおすすめする旅先でのお土産たち!】 | コラム | カルチャー & ライフ - 株式会社三栄 「これが、おばあちゃんの味」岩木の漬け物 最後の伝承者が講習会 青森・弘前 - 毎日新聞 - 毎日新聞 野菜がどっさり食べられて時短調理もかなう “ハイブリッドな漬け物”のススメ - PR TIMES 次世代漬け物「10% I am(テンパーセントアイアム)」、発売開始! - PR TIMES 「乳酸キャベツ」ブームの火付け役が贈る《 お漬け物指南書の決定版!! 》 乳酸発酵の力でおいしく、体の中から美しく! - PR TIMES 米在住医師が漬け物やキムチ、ドライフルーツを食べない訳 - NEWSポストセブン 「赤カブ」の漬け込み最盛期。日本各地の真っ赤な漬け物 - tenki.jp クックパッドニュース:歯ごたえバツグン!「エリンギの漬け物」を冷蔵庫に常備しませんか? - 毎日新聞 【開発期間15年】北海道のソウル漬物「にしん漬け」の作り方を田中青果に聞いてきた - メシ通 新発見か!? カップヌードルに入れると美味しい“漬け物”を検証 - エキサイトニュース #漬け物女子必見! めちゃ簡単! ポリ袋で&おうち調味料で即できる、お漬け物レシピ - PR TIMES 〈113〉弁当、常備菜、漬け物。料理男子の思い出のかけら - 朝日新聞社 赤井英和さん 漬け物のような名脇役に|NIKKEI STYLE - 日本経済新聞 漬け物樽と重石はどこへ?それでも染み込む漬け物の味 - JBpress tukemono 【2021年12月】ふるさと納税「漬物」お得度コスパランキングTOP10! - マイナビニュース RSS 漬物 #gnews plugin Error gnewsは1ページに3つまでしか使えません。別ページでご利用ください。 漬け物 #gnews plugin Error gnewsは1ページに3つまでしか使えません。別ページでご利用ください。 tukemono #gnews plugin Error gnewsは1ページに3つまでしか使えません。別ページでご利用ください。 口コミ 漬物 #bf 漬け物 #bf tukemono #bf 【参考】 ブックマーク サイト名 関連度 備考 Wikipedia ★★ 関連項目 項目名 関連度 備考 研究/発酵 ★★ 研究/保存食 ★★★ 研究/食品 ★★★ 研究/塩漬け ★★★ 付け方 研究/醤油漬け ★★★ 研究/味噌漬け ★★★ 研究/酢漬け ★★★ 研究/甘酢漬け ★★★ 研究/粕漬け ★★★ 研究/糠漬け ★★★ 研究/塩麹 ★★★ 研究/砂糖漬け ★★★ 研究/赤かぶ漬 ★★★ 日本 研究/浅漬 ★★★ 一夜漬け 研究/いぶりがっこ ★★★ 研究/梅干し ★★★ 研究/柴漬 ★★★ 研究/青菜漬け ★★★ 研究/山海漬 ★★★ 研究/塩ウニ ★★★ 研究/塩数の子 ★★★ 研究/塩鮭 ★★★ 新巻鮭 研究/すぐき ★★★ すぐき漬 研究/千枚漬け ★★★ 研究/沢庵漬け ★★★ 研究/たまり漬け ★★★ 研究/壺漬け ★★★ 研究/奈良漬け ★★★ 研究/なた漬け ★★★ 研究/野沢菜漬 ★★★ 研究/糠ニシン ★★★ 研究/糠サンマ ★★★ 研究/糠ホッケ ★★★ 研究/広島菜漬 ★★★ 研究/福神漬 ★★★ 研究/古漬け ★★★ 研究/文旦漬 ★★★ ザボン漬 研究/べったら漬 ★★★ 研究/松前漬け ★★★ 研究/壬生菜漬 ★★★ 研究/らっきょう漬け ★★★ 研究/わさび漬け ★★★ 研究/アチャール ★★★ 海外 インド 研究/キビヤック ★★★ カナダ 研究/キムチ ★★★ 朝鮮 研究/ザーサイ ★★★ 中国 研究/スヮンツァイ ★★★ 研究/メンマ ★★★ 研究/ザワークラウト ★★★ ドイツ 研究/ピクルス ★★★ 欧米 タグ 生活 最終更新日時 2012-08-21 冒頭へ
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マンゴーラッシー 提供者:森田(せ) 活動日:2012年5月20日 分類:エスニック 材料 プレーンヨーグルト 150g マンゴー 100g 牛乳 150g 作り方 材料をよくかき混ぜ、泡立たせる。混ぜれば混ぜるほど脂肪分と水分が分離して舌触りが面白くなる。 ポイント ヤクルトを使用したのは、ヨーグルトと牛乳を混ぜただけでは味がまったく面白くなく、同じ乳酸飲料であるヤクルトを入れてみたらどうだろうか、という考えからである。意外と美味しかった。 ラッシーとはインドで人気の乳酸飲料。ダヒと呼ばれるインド風のヨーグルトがベース。果物を入れて飲むことが多く、マンゴーラッシーはその代表。 ダヒとヨーグルトは発酵のさせ方が異なっており、ヨーグルトは酵素を使うのに対し、ダヒは乳酸が使われる。そのため、原材料に違いは少ないが、風味が変わってくる。 トップページへ戻る
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 08年10月-2 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2008年10月4日 (土)「畑のラベンダーはちみつ」 2008年10月4日 (土)「大好きなドーナッツプラント」 2008年10月4日 (土)「四川飯店・鳴門金時芋のレディースコース」 2008年10月4日 (土)「四川飯店②」 2008年10月5日 (日)「カツカレーと松茸の土瓶蒸し」 2008年10月5日 (日)「洋梨♪マルゲリット・マリラ」 2008年10月6日 (月)「植物発酵飲料・自然のはぐくみ」 2008年10月6日 (月)「虎屋のお赤飯」 2008年10月6日 (月)「ビレロイ&ボッホの素敵なカップ」 2008年10月6日 (月)「貝象嵌(かいぞうがん)の茶托」 « prev next »
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部品構造 大部品 小麦 RD 3 評価値 2部品 パンと新しい食品づくり 部品 品質が劣って出荷できないものやふすまの利用法 部品 安全な小麦の提供 部品定義 部品 パンと新しい食品づくり 小麦の用途として主なものは主食のパン作りであったが、最初は酵母がなかったので平たくふっくらしていないパンであった。ながみ村から貰ったぶどうをレーズン加工しそこから天然酵母をとったり、または麹を貰って酵母にしたりと様々な方法で発酵させてパンを作ってきた。その為現在で様々な種類のパンが食べられるようになった。生産が安定してくると、生きるためのパンだけでなく他の物も作成されるようになった。たとえば、麺類(特にうどんが好評だった)、パスタ、クスクス、菓子など。そしてたこ焼きである。たこ焼きは特産品といわれるまでになった。 部品 品質が劣って出荷できないものやふすまの利用法 ふすま(麩)とは小麦を製粉したときにふるい分けられる糠のことである。これは、ながみ村で作られる米ぬかや、貝養殖で発生した貝殻などと組み合わされ、ながみ村での養鶏に使用された。品質が劣るものも買う量と一緒に余ることなく利用されることになった。 部品 安全な小麦の提供 湿気に敏感なため、ながみ村からの技術指導で高床式倉庫を作成して製粉しないで保管していた。カビ、虫、ネズミに気を付けつつ、また復興が進むにつれ保存方法も進化していき穀物冷却装置などを作成し、人体に害のあるものが含まれないよう徹底して管理を行うようになっている。 提出書式 大部品 小麦 RD 3 評価値 2 -部品 パンと新しい食品づくり -部品 品質が劣って出荷できないものやふすまの利用法 -部品 安全な小麦の提供 部品 パンと新しい食品づくり 小麦の用途として主なものは主食のパン作りであったが、最初は酵母がなかったので平たくふっくらしていないパンであった。ながみ村から貰ったぶどうをレーズン加工しそこから天然酵母をとったり、または麹を貰って酵母にしたりと様々な方法で発酵させてパンを作ってきた。その為現在で様々な種類のパンが食べられるようになった。生産が安定してくると、生きるためのパンだけでなく他の物も作成されるようになった。たとえば、麺類(特にうどんが好評だった)、パスタ、クスクス、菓子など。そしてたこ焼きである。たこ焼きは特産品といわれるまでになった。 部品 品質が劣って出荷できないものやふすまの利用法 ふすま(麩)とは小麦を製粉したときにふるい分けられる糠のことである。これは、ながみ村で作られる米ぬかや、貝養殖で発生した貝殻などと組み合わされ、ながみ村での養鶏に使用された。品質が劣るものも買う量と一緒に余ることなく利用されることになった。 部品 安全な小麦の提供 湿気に敏感なため、ながみ村からの技術指導で高床式倉庫を作成して製粉しないで保管していた。カビ、虫、ネズミに気を付けつつ、また復興が進むにつれ保存方法も進化していき穀物冷却装置などを作成し、人体に害のあるものが含まれないよう徹底して管理を行うようになっている。 インポート用定義データ [ { "title" "小麦", "children" [ { "title" "パンと新しい食品づくり", "description" "小麦の用途として主なものは主食のパン作りであったが、最初は酵母がなかったので平たくふっくらしていないパンであった。ながみ村から貰ったぶどうをレーズン加工しそこから天然酵母をとったり、または麹を貰って酵母にしたりと様々な方法で発酵させてパンを作ってきた。その為現在で様々な種類のパンが食べられるようになった。生産が安定してくると、生きるためのパンだけでなく他の物も作成されるようになった。たとえば、麺類(特にうどんが好評だった)、パスタ、クスクス、菓子など。そしてたこ焼きである。たこ焼きは特産品といわれるまでになった。", "part_type" "part", "expanded" true }, { "title" "品質が劣って出荷できないものやふすまの利用法", "description" "ふすま(麩)とは小麦を製粉したときにふるい分けられる糠のことである。これは、ながみ村で作られる米ぬかや、貝養殖で発生した貝殻などと組み合わされ、ながみ村での養鶏に使用された。品質が劣るものも買う量と一緒に余ることなく利用されることになった。", "part_type" "part", "expanded" true }, { "title" "安全な小麦の提供", "description" "湿気に敏感なため、ながみ村からの技術指導で高床式倉庫を作成して製粉しないで保管していた。カビ、虫、ネズミに気を付けつつ、また復興が進むにつれ保存方法も進化していき穀物冷却装置などを作成し、人体に害のあるものが含まれないよう徹底して管理を行うようになっている。", "part_type" "part" } ], "expanded" true, "part_type" "group" } ]
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1日の食事 ~ある日の詩歌藩国編~ 文・画:豊国 ミルメーク ~朝食~ 挽き割り(砕いただけで粉にしてないもの)小麦のミルク粥 牛乳で煮て、今日はバターと蜂蜜漬けの胡桃を入れました 果物の砂糖煮入りヨーグルト ジャムほどどろどろに煮詰めてない形が残ったものです キノコのサラダ 酢漬けキノコ・カッテージチーズ・バジルを和え、ハーブオイル・塩で味付けしたものです 詩歌藩国では、輸出するほどではありませんが、国内でまかなう分には十分な量の良質な牛乳が得られます。詩歌の乳製品は臭みが少なく、(それがたとえバターでも)脂っこくないと評判です。国民は毎日ヨーグルト等の乳製品を食べています 大きな森を有する詩歌藩国では昔から蜂蜜がよくとれました。今でも日常的に甘味料として蜂蜜が砂糖と同じくらい使われています 冬の間青果が不足するため、夏の間に収穫した野菜や果物は煮る・酢漬けにする・発酵させる・凍らせる等して保存されています。現在では地熱を利用した温室栽培で真冬でも最低限の青果は得られるようになりましたが、多少割高になります ここではミルク粥を食べていますが、薄切りのライ麦のパンにサラダやハムを載せて食べたりもします。詩歌藩国には明確な主食が特に無いため、個人の好みでいろいろと変わります。塩で味付けしたミルク粥のみで済ませる人もいます ~昼食~ 小麦団子と魚のスープ 小麦粉を団子状にしてゆでたものと、魚(白身が多いですが青魚でも問題ありません。ちなみに今日は鱈です)の切り身の塩味スープ。発酵キャベツを入れて食べます にしんと玉ねぎのマリネ とれたてのにしんと小粒玉ねぎのマリネです きのこのパイ きのことベーコンの切れ端、ホワイトソースがフィリングのパイです。実は昨日の残りもの ライ麦パン 蜂蜜バター・チーズ・人参ペースト・ミートペーストの中から好きなものを塗って食べます 海に囲まれた詩歌藩国では魚介類が豊富です。ラグーン内には暖かい海、沖合いには寒流と、水温の違う2つの漁場があるため様々な種類の海産物が得られます 乾燥させても保存できるきのこは、蜂蜜と同じように森でたくさんとれる重要な食料です。様々な料理に使用されます かつては夏に収穫した小麦を使って一冬分のパンを焼き、天井につるして保存していました。冬季の余分な燃料消費を抑えるためです。今は暖房設備が発達しているため、あまり作り置きしたりはしていません パンには肉類や野菜をのせて食べるだけでなく、ペーストを塗ったりもします。このペーストにはたくさんの種類があり、甘いものからしょっぱいものまであります ~おやつ~ リンゴとくるみのペストリー 軽くつまめる2口サイズです 焼メレンゲのケーキ 焼いたメレンゲの間にホイップしたクリームが挟まれています。甘いです 紅茶 タンポポの砂糖煮とコケモモの砂糖煮 パイ生地を使ったペストリーは軽くつまめるお菓子としてよく売られています。食事用に肉類などが使われたペストリーもあります 砂糖煮には果物だけでなく、野菜や花もあります。これらは昔からあるポピュラーなお菓子で、ジャムのように使ったり、ヨーグルトに入れたり、そのまま食べてお茶請けにしたりします。特に花の砂糖煮は見た目もかわいらしいので女性に人気です。ちなみに紅茶に入れて飲んだりすることはまずありません ~夕飯~ ※藩王が半月に1回催す夕食会の日だったので豪勢です。ACEの皆さんも参加しました 豆のスープ 塩水で戻した乾燥インゲン豆・細切れの豚肉・タイムの入った塩味のスープです 温野菜のサラダ 塩ゆでしたキャベツ・人参・カボチャ・ブロッコリーに、松の実入りシーズニングオイルを回しかけたもの。生野菜はおご馳走です。なお、エクウスはオイル抜きがいいとのことだったので抜いています ラムとひらめの刺身 寒冷な気候のおかげで寄生虫の心配がありません。塩でいただきます 手長えびの塩焼き 本当はザリガニにするつもりだったのですが、森さんと茜さんが苦手とのことだったので変更しました。なんだか妙に喜ばれました ムール貝の白ワイン蒸し おご馳走です。ジャスパーは2個でいいそうです 羊乳チーズのリゾット ポロ葱とグリンピース、トマトも入っています ライ麦パン ベリータルト デザートです。ブルーベリーとラズベリー、リンゴベリー(コケモモ)が入ったパイです。生クリームが重たくない、どんどん入ると評判でした。そしてまさかフランクさんが甘党だったとは、予想外でした チーズ 牛だけでなく羊の乳のチーズも数種類用意しました ビールと蜂蜜酒 試作中のビール数種類をお披露目として出しました。蜂蜜酒は女性陣に人気でした。ユウタくんが黙ってどんどん飲んでいたのがちょっと心配です 実は詩歌で最もおいしいと言われる肉は羊です。夏の間、野に自生しているハーブを含む草を食べた羊たちは臭みが少なく生でもおいしくいただけます。乳の方はそのまま飲んだり、チーズに加工したりして食べます。魚より肉は割高ですが、全く手の出せないものというわけでもありません 味付けは素材を活かした塩のみのシンプルなものが主流です。胡椒は輸入物でやや高価なため、多くはクレソンなどのハーブが代わりに使用されています。なお、冬季は乾燥ハーブが野菜不足解消のためよく使われます。それに加えて発酵食品を日頃から多く食べるので、酸味の強いものも多いです 今回は大人数の食事会なのでかなり品数が多く豪華ですが、詩歌藩王は貧乏もとい質素倹約を旨としているので、実のところ普段は庶民とあまり変わらない内容の物を食べています (例)ある日の夕飯メニュー:乾燥トマトと玉ねぎのスープ、ジャガイモとサーモンのミルク煮、羊肉のソーセージ、カリフラワーの酢漬け(常備菜)、ルバーブの砂糖煮