約 17,606 件
https://w.atwiki.jp/love_eating/pages/5.html
楽天の雑誌より アスパラガス アスパラガスは欠陥を強くするるチンが多く含まれる。 あしたば 癌を防ぐ成分のクマリン、カルコンが多く含まれる。ビタミン類やカリウムなどのミネラル、食物繊維が豊富で生命力が強い にんじん カロチン含有量が群を抜いて多い。活性酸素を除去する働きがある。脳の参加や癌を防止。生よりもゆでたり油でいためたほうが良い。 ブロッコリー カロチンや動脈硬化を防ぐ葉酸などのビタミンのほか活性酸素を解毒する独特な酵素、スルフォラファンが含まれる オリーブオイル 不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く含まれる。血液さらさら かまぼこ 練り物は良質なたんぱく質を手軽に摂れる 乳製品 入党やカゼインなど牛乳に入っている独特の成分がカルシウムの吸収を良くする。ストレスによる緊張をほぐす マグロ 不飽和脂肪酸のDHAが脳細胞の活性化を促す。要は赤身。
https://w.atwiki.jp/beauty111/pages/266.html
n-9系列に分類される一価不飽和脂肪酸です。多価不飽和脂肪酸と違って体内でも合成されますが、動脈硬化予防などに著しい効果を発揮することがわかり、食品からの摂取にも目が向けられています。 オレイン酸の働きで最もよく知られているのは、血液中の悪玉コレステロールを除いて動脈効果や心臓病、高血圧を予防することです。 また、胃酸の分泌をコントロールして胃酸過多や胃潰瘍を防ぐ、腸を滑らかにして便秘を予防、解消する、放射線の害を防ぐなどの効果も認められています。 オレイン酸は、植物油やナッツ類をはじめ、脂肪の多い食品のほとんどに含まれていますが、特に豊富なのはオリーブ油です。オレイン酸含有率の高い油は、酸化され難く、加熱処理にも安心して使えます。 地中海沿岸に住む人に心臓病が少ないのは、オレイン酸を含むオリーブ油を多く取っているからと考えられます。 なお、オリーブ油は品質によって呼称が定められていますが、オレイン酸含有率が最も高いのは、最高級品といわれるエクストラ・バージンです。 オレイン酸の摂取量は定められていませんが、過剰摂取はエネルギー過剰になり肥満を招きますので注意が必要です。
https://w.atwiki.jp/foodfon/pages/46.html
ingredient info 食材選び 賢い油の摂り方 トランス脂肪酸 不飽和脂肪酸 米について 健康的な甘味の摂り方 玄米食注意事項 主食について
https://w.atwiki.jp/foodfon/pages/39.html
health and foods 塩分排出量を高める食品 賢い油の摂り方 トランス脂肪酸 大腸癌と大腸ポリープを予防する食事 食べ物のあぶらを味方にする 不飽和脂肪酸 効く食事
https://w.atwiki.jp/eiyou-edamame/pages/47.html
食事摂取基準2010(厚生労働省より) 使用期間:平成22(2010)年度から平成26(2014)年度までの5年間 策定の基本倫理 ・食事摂取基準の基本的な考え方 ・摂取不足の有無や程度を判断する為の基準(推定平均必要量、推奨量、目安量、耐容上限量、目標量) ・年齢区分 ・外挿方法 ・食事摂取基準2010のサプリメントの考え方 活用の基本理論 ・食事摂取基準2010の対象者と対象集団 ・摂取源 ・摂取期間 ・個人差 ・栄養素の分類と優先順位 ・生活習慣病の一次予防における留意点 ・推定エネルギー必要量について ・推定平均必要量(EAR) ・推奨量(RDA) ・目安量(AI) ・耐容上限量(UL) ・目標量(DG) ・食事改善(個人に用いる場合) ・食事改善(集団に用いる場合) ・給食管理 ・高齢者及び障害者への活用上の留意点 ・有病者及び高危険度群への活用上の留意点 エネルギー ・基本的事項 ・推定エネルギー必要量の定義 ・基本的な考え方 ・各年齢区分の推定エネルギー量の求め方、付加量 (乳児、小児、成人、妊婦、授乳婦、高齢者) ・基礎代謝基準値の考え方など たんぱく質 ・基本的事項 ・基本的な考え方 ・各年齢区分の推定平均必要量、推奨量、目安量の求め方 (乳児、小児、成人、妊婦、授乳婦、高齢者) ・必須アミノ酸の推定平均必要量 脂質 ・基本的事項 ・基本的な考え方 ・脂肪の目標量の求め方 ・飽和脂肪酸の目標量の求め方 ・一価不飽和脂肪酸の目標量の求め方 ・n-6系脂肪酸の目安量、目標量の求め方 ・n-3系脂肪酸の目安量、目標量の求め方 ・α-リノレン酸の目安量、目標量の求め方 ・EPAとDHAの目標量 ・コレステロールの基本的な考え方 ・コレステロールの目標量の求め方 ・トランス脂肪酸の基本的な考え方 ・トランス脂肪酸の目安量、目標量の求め方 ・そのほかの脂質
https://w.atwiki.jp/monosepia/pages/12078.html
糖 / 多価不飽和脂肪酸 / 糖質制限とオメガ3摂取 .
https://w.atwiki.jp/foodfon/pages/45.html
nutrition 生ジュースメモ 栄養成分について 食材選び 食事メニュー参考 マクロビオティック ベジタリアンが気をつけるべき点 塩分排出量を高める食品 賢い油の摂り方 トランス脂肪酸 不飽和脂肪酸 栄養学の勉強 サプリメント 玄米食注意事項 主食について 効く食事
https://w.atwiki.jp/wiki1_test/pages/3083.html
大自然のカナダからすばらしい商品が届きました! 商品名オメガゴールド。 カナダ政府推奨商品。 油のサプリメントです。カプセルには油以外にカナダのプライドが詰まってます。 今、DHAやDPAなど世間ではもてはやされていますがその上を行く商品です。 こんな油があったらどうですか? 私たちの今までの油のイメージでは油は取れば取るほど太り、又血中コレステロールを上げるものだとしか思っていませんでした。が、なにやら真逆に、取れば取るほど痩せる、血中コレステロールを下げる油があるみたいです。そんなのあったらよくないですか? 実はオメガ3系の油がその油です。 今、話題の「オメガ3」とは? 「オメガ3」という言葉を聞いたことがありますか?「オメガ3」は正式には「オメガ3不飽和脂肪酸」といい、人間の体内で作ることが出来ないため、必須脂肪酸とも呼ばれています。青魚などに含まれている栄養素です。 「オメガ3脂肪酸」は主に魚に含まれている成分で、頭が良くなるといわれる栄養素「DHA」や同じく魚に含まれ血液がサラサラになるといわれる「EPA」などはご存知の方もけっこういらっしゃると思います。さらに現代医学では100%不可能といわれる「血管壁の傷を修復する機能をもつ「DPA」も「オメガ3不飽和脂肪酸」で、この成分は青魚を主食としているアザラシなどにしか含まれず、「DHA」や「EPA」の10倍の作用をするといわれている注目の貴重な成分です。 WHO(世界保健機関)をはじめとするさまざまな公的保健機関が生活習慣病や肥満(メタボリックシンドローム)対策として、「オメガ3」の積極的な摂取を呼びかけています。 何故、オメガ3が注目を集めたか? 北方民族のイヌイットは、過酷な自然環境の中で、体温を維持するために大量の脂肪酸をとらなくてはなりません。しかも、野菜や果物が育たずほとんど食べません。なのに、他民族と比べ、むしろイヌイットのほうが動脈硬化や心筋梗塞などの心血管系疾患にかかりにくいという報告が出ています。世界的に知られる疫学調査や研究の結果、動脈硬化や心筋疾患が少ない理由はアザラシの油を日常的に摂取し、オメガ3によって体内の脂肪バランスがとれていることが徐々に明らかになってきました。 DPA(ドコサペンタエン酸)とはアザラシやクジラなどの海洋哺乳類の脂質に多く含まれる多価不飽和脂肪酸です。多価不飽和脂肪酸は水素との二重結合が構造上どの位置にあるかによりオメガ6(n-6系)とオメガ3(n-3系)に分類され、n- 6系にはリノール酸系のベニバナ油、コーン油などがあります。またn-3系にはα-リノレン酸系の魚油(EPA、DHA)、シソ油などがあります。 DHAの1/10で効果的オメガ3(n-3系)脂肪酸であるEPAやDHAは、すでに心血管系疾患や動脈硬化、脳機能の改善に優れた作用を示すことが良く知られていますが、DPAもこれらと同系で、最近の研究ではEPAの10分の1の量(10倍)でEPAと同等以上の効果が認められるということが報告されています。 ※DPAはアザラシなど海獣と呼ばれる哺乳類の脂質に多く含まれ、魚には少ししか含まれていません。また、アザラシに含まれるDPAは母乳についで高品質なDPAです。 DHA EPA DPAの多彩な健康機能 DHA、EPA、DPAは魚特有の栄養成分で牛豚、野菜、果物からは直接摂取できません 食生活の欧米化。 日本人の食生活は、1960年代頃に大きく変わりました。食卓には肉類が増え、サラダ油やマーガリンの普及により、「オメガ6系脂肪酸」を摂る割合が激増したのです。食生活の変化によって私たちは油のバランスが大変変わりました。今、オメガ3の重要性が注目されています。私たちが健康を保つためには、オメガ6系脂肪酸とオメガ3系脂肪酸の割合を1:1の理想に近づける事が必要とされています。又、欧米では、サラダ油やマーガリン(トランス脂肪酸)が大問題になっています。今年に入りニューヨーク州はレストランでのトランス脂肪酸の使用が禁止になっています。みなさんはご存知でしたか? サラダ油やマーガリン(トランス脂肪酸)の過剰摂取によりアトピーを激化/関節痛の痛みを強めたり、喘息、湿疹、感染症などの免疫反応が過敏になります。最近の研究では肝臓の黄疸、リウマチ、皮膚炎、花粉症、心臓、循環器系の疾患、脳血管障害全般、高血圧、ガン精神疾患、etc。あげればきりが無いくらいです。特に精神疾患の80%がオメガ3系の不足により起こるという研究結果もアメリカでは出ています。みなさんは大丈夫ですか? 自分も含め周りにこの症状に当てはまらない人のほうが少ないぐらいではないでしょうか? ●心血管系疾患の予防効果 魚介類やアザラシの油を摂取すると、DHA、EPA、DPAの生理作用により血栓ができにくくなる。これらの成分は赤血球の変形能を高める作用があり、毛細血管のすみずみまで血行がゆきわたり、血圧を軽度に下げる作用と血管を修復する作用があり、心筋梗塞などの予防が可能となります。 ●動脈硬化の改善効果 一般に動脈硬化は20代から始まり加齢とともに進行します。動脈硬化促進因子はコレステロール、中性脂肪をはじめ高血圧も密接に関わっています。またタバコやアルコールの過飲、ストレスなども関係します。動脈硬化が脳動脈に生じれば、脳梗塞、痴呆、老人ボケ、冠動脈に生じれば心筋梗塞。腎動脈に生じれば透析が必要な腎臓病などの病気になります。 ●脳の発達と脳機能の維持向上 妊婦がDHAを摂取すると妊婦の血液中に増えたDHAが胎盤を通過して胎児の脳に到達し、脳の発達を高めることが明らかにされています。アルツハイマー型痴呆症の人は脳の海馬のリン脂質中の高度不飽和脂肪酸が低くなることが分かっており、患者にDHAを一年間投与して臨床試験では全員になんらかの痴呆度の改善が認められています。 ●視覚機能の改善 眼球の網膜のリン脂質中にはDHAが豊富に含まれ、視覚機能と深く関係していることが知られています。まだ不明な点が多いですが、眼によい影響を及ぼすことは確かです。 ●抗腫瘍作用 ●抗炎症作用・・・アレルギー性の炎症の軽減など 医学博士 鈴木平光著「夢の薬効食品 シールオイル」より一部抜粋 具体的に上記の症状を持つ方々から、その有効性の声を頂いております。 「3週間で8キロ痩せた」と不思議に思う声もこれにも、 ちゃんとした理由があるのです・・・! カナダ州政府推奨商品。いわば、カナダのプライドを一度試してみませんか? *「オメガゴールド」はカナダ州政府推奨のオメガ3含有食品です。 連絡先はhttp //www.rak2.jp/town/user/asai814/
https://w.atwiki.jp/beauty111/pages/198.html
読み方 : エゴマユ シソ科の植物エゴマの種子から抽出される油であり、 必須不飽和脂肪酸の一種であるα-リノレン酸を55%以上含んでいる。 余分な体脂肪を燃やす油として知られている。
https://w.atwiki.jp/beauty111/pages/192.html
エイコサペンタエン酸(略してEPA)は、多価不飽和脂肪酸の1つです。 エイコサペンタエン酸には、血小板を凝集させる物質の生成を抑えて血液をサラサラにする、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らして善玉コレステロールを増やすなどの働きがあり、動脈硬化、脳梗塞、脳卒中、血栓症高脂血症、高血圧といった病気の予防、改善に役立つことが疫学調査で明らかになっています。 近年、エイコサペンタエン酸は、アトピー性皮膚炎、花粉症、気管支ぜん息などのアレルギー症状や、慢性気管支炎をはじめとする炎症性疾患の症状改善にも有効であることもわかっています。 なお、エイコサペンタエン酸と同じ多価不飽和脂肪酸のドコサヘキサエン酸(略してDHA)も同様の働きをし、EPAとDHAは互いに補い合って生活習慣病などを予防しますが、血液の流動性を高める効果は、EPAの方が高いといわれています。 エイコサペンタエン酸としての摂取量は定められていませんが、一日の総脂質摂取量の半分くらいを魚油や植物性油脂で補うようにしましょう。 エイコサペンタエン酸の供給源は、背の青い魚です。植物油に含まれるα-リノレン酸も体内に入るとEPAに変わります。 エイコサペンタエン酸摂取を目的とした魚の調理方法としては、刺身、煮魚、グラタンなどがお勧めです。 揚げ物や網焼きにすると、エイコサペンタエン酸が脂肪分と一緒に外に出てしまい、効率よく摂取できません。 また、エイコサペンタエン酸(EPA)の豊富な魚は、酸化されやすいという難点があります。 鮮度に十分注意すると同時に、体内での酸化を防ぐためにβ-カロチンやビタミンC・Eの豊富な食品を組み合せて取るようにしましょう。