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小倉狐 おくらぎつね 種別 狐 別名 住所 長野県南佐久郡佐久穂町 特徴 栄村(佐久穂町)から切原村(佐久市)に通ずる山道に出ることが多く、狐が出た山林のあたりを「小倉林」という。提灯の蝋燭を食べられた、買って帰る途中の食用油を取られた、老女が饅頭をくれたと思い持ち帰ると馬糞だった、肥溜めに浸かっていい風呂だと上機嫌になっていたなど、化かされた話が数多く伝わる。 資料 『長野県史』
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ここでは各国の食文化について考察したものをまとめています。 国の詳しい状況は各国のページにて書いてあるはずです。 食用肉 この世界ではポケ獣人やポケモン以外の動物生命体が存在していて、食用にはそういった動物達が用いられているようです。 各国の郷土料理 暫定的なものなので箇条書きですよ。 スターリンクランドは新鮮なフルーツやトウモロコシや豆系などの大地の愛が豊富。 ヨークランカストはイギリスの料理 ランスランドはフランス料理 シンファなら中華 ハクハンは都会系だから、ファーストフード店が多い。 居酒屋あり、バーガーショップあり、たこ焼き屋さんややきそば屋さんといった屋台系あり? ブリザディアでは身体を温めるお酒とかがありそう。ロシア系? インド系はサンドラ様のハーレム天国ガンダランド 極東はやっぱり和食 グラーディアとかは広いからいろんなところの料理が導入されてカオスってイメージ ニピティナ民主共和国 +概要 基本的にジャガイモ、チーズを使用した料理が多い。所謂スイス料理に近い。 以下は代表的な料理。 ジャガイモのチーズかけ 主食となるジャガイモに、独特の製法で作成されたチーズをかけた大衆料理。 シンプルだからこそ、素材の味を堪能できる。 しかし昨今では、ジャガイモが他国のものより味が良いとして、輸出用として大幅な値上がりが起きた。 結果、大衆料理であったものが、今では高級料理となってしまった。 チーズフォンデュ 他国でも親しまれている料理だが、ニピティナ民主共和国産のチーズを使う事で、他国とは異なる味を楽しむことが出来る。 こちらも専用のチーズが輸出用として値上がりしてしまったが、元々お祝い事の時に出される物だった為、一般家庭に大きな影響は出なかった。 シルクハーブ ニピティナ民主共和国領地内の山岳部にのみ自生する茶葉。 青、白、黄、赤、緑の計5種が存在する。種類により味、香り、効能が大きく異なり、用途に合わせて使用される。 うち青、白は王族用として珍重された歴史があり、現在も高値で取引されている。 シルクハーブティ シルクハーブを使用した紅茶。 白>黄>赤>緑>青の順番に味が良いとされる。(青は高級品だが、紅茶向けではない為最下位) シルクハーブアイス シルクハーブティを練りこんで作られるアイス。 主に緑のハーブを使用して作られる。基本的にバニラアイスに練りこまれる事が多い。
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ウーリーマンモス 名前 --- 種族 ウーリーマンモス 年齢 --- 守護聖 --- 使役獣 なし Max Lv 20 攻撃力 290 防御力 900 統率 4 Special --- 売値 イラスト konnyaku 渦の厄災以降に急激に溶け始めた北方の氷の中より発見された古代生物。発見当初は食用として飼育されていたが、その希少性と類を見ない巨大な体躯から現在は軍事や土地開発に利用されている。 入手方法 コメント 名前 コメント
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山吹色をした大人の手のひら程のヒトデ。 西大陸の砂浜や磯に幅広く分布し、釣りの際に餌が海底に着いていると食ってくる事がある。 強い再生力を持ち、全ての足を失ってもひと月程度で元に戻ると言う。 夜行性で夜間は活発に活動するが昼間はじっとしている事が多い。 生殖腺は苦みと臭みがあるものの、産卵期のモノは食用にする事が可能。 その意外な食味から時期になると海沿いの町にある酒場でよく出回っている。 関連 目次に戻る
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橙「えーと、藍さまが言ってたのは、これとこれと……」 お燐「きのこなら地底でもよく見るし、勝負にならないんじゃないかねぇ」 ナズ「まったくだ。私のネズミたちが使えなくても、この鼻だけでも負けは無いね」 勝負開始と同時に、どうぶつチームは素早く展開し、目につく所の食用きのこを採って行く。 人間チームが少し遅れて着く頃には、めぼしいきのこは採り尽くされている。 そんな一方的な展開が続き、審判映姫の笛の音により全員が呼び戻された。 映姫「さて、判定に入ります」 橙「えっへん!」 お燐「どうだい、この量」 ナズ「多少齧られてしまったが、まだまだ十分だろう」 映姫「なるほど、これは素晴らしいですね。後で里の者に振舞いましょう。さて、そちらは……」 咲夜「確認するけど、食べられれば良いのよね?」 映姫「ええ、そういう競技ですので」 早苗「じゃあ、私たちはこれで」 妖夢「よいしょっ……ふぅ、ちょっと重かったですね」 人間チームが出したのは、漫画か図鑑でしか見ないような、極めてカラフルなきのこたち。 しかもどうぶつチームがスルーした、食用によく似た毒きのこの類すら採り込んでいる。 お燐「……え?いや、ちょっと……」 ナズ「……これは勝負あったな」 咲夜「ええ、勝負あったわね。美鈴、残さず食べるのよ?」 美鈴「うーん、咲夜さんの愛で、なんだか胸がきゅんきゅんするし頭はくらくらするし……」 妖夢「幽々子お嬢様、採れたてですよ」 幽々子「それなら、この可愛い色のからいただこうかしら」 早苗「さあ神奈子さま、諏訪子さま、たっぷりありますからどんどん食べて下さいね!」 諏訪子「……神奈子、私が全部食べるから……後はお願いね」 神奈子「諏訪子……無理しちゃって……」 お燐「く、食ってる……」 橙「あっ、あれは藍さまが猛毒だから絶対食べるなって……」 ナズ「なるほど、食べられれば良いという事か……」 映姫「そうですね。敢えて私情は挟まずに判定します。この勝負、人間チームの勝ちです」 その後、人里ではきのこ料理が振舞われ、永遠亭には二人の急患が運び込まれたのだった。
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スポーツニッポン新聞社の記事へ飛ぶ (魚拓) 家畜伝染病の口蹄疫問題で、宮崎牛ブランドを支えてきた種牛「安平(やすひら)」が殺処分されることが17日までに決まった。管理する宮崎県家畜改良事業団(高鍋町)で感染牛が見つかったためで、ブランド種牛の殺処分は初めて。地元の畜産関係者は「宮崎の宝を失った」と落胆している。 宮崎県庁畜産課の男性職員は「安平は宮崎の畜産を支えたエリート中のエリートで、私どもの誇り。値段では言えないぐらいの財産、宝を失うことになり、大きなショックを受けている」と涙声で語った。 同事業団では種牛49頭、食用牛259頭を管理。このうち5頭に口蹄疫の症状が確認され、家畜伝染病予防法に基づいてすべて殺処分されることが決まった。殺処分の期日は未定。 県庁などによると、安平の精液から人工授精で生み出された食用の牛は約20万頭。宮崎牛は上質な味わいで知られるが、特に安平からの牛はロース面が大きく霜降りもきめ細やかとされる。地元メディアなどによると、安平の精液は全盛期で1本(約0・5CC)25万円だったという。 安平の父は宮崎県産の「安福」、母は岐阜県産の「きよふく」。名前は、1989年(平元)に生まれたことからつけられた。91年に精液の採取、供給を始め、07年に引退。種牛の生殖能力のピークが8歳ごろとされる中、長く宮崎牛ブランドを支え、同事業団には功績を称える等身大の銅像が建てられた。多くの種牛は引退してすぐに処分されるが、安平は異例の扱いで、4月12日に21歳の誕生日を迎えた。 県内で初めて口蹄疫感染の疑いがある牛が確認されたことを受け、同事業団では先月下旬、牛舎の外周フェンスをシートで囲い、消毒液を牛や敷地内に散布。血統の良い「スーパー種牛」と呼ばれる主力級6頭は避難させていた。 安平の後代種牛は11頭いるが、畜産関係者は「安平は100年に1度の種牛。もうあんなに素晴らしい牛は出てこないのでは」と話している。 [ 2010年05月18日 ] 5月 防疫関係
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シイタケ(椎茸、学名:Lentinula edodes、英語:Shiitake、Shiitake mushroom)は、ハラタケ目- キシメジ科(異説:ヒラタケ科、ホウライタケ科、ツキヨタケ科[en])- シイタケ属 (en) に分類されるキノコ。食用とされている。 シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯やニュージーランドにも分布する。日本においては食卓に上る機会も多く、数あるキノコの中でも知名度、人気ともに高いもののひとつである。かつてはマツオウジ属 genus Lentinus に入れられていたが、菌糸構成などの違いから分離された。なお、種小名 edodes を「江戸です」から採ったとする説があるが、[要出典]イギリス人菌類学者マイルス・ジョセフ・バークリー (en) による1878年の原記載論文には学名の由来は記されていない。ギリシア語で「食用となる」という意味の語は εδωδιμος であり、ラテン文字に置き換えると edodimos となるため、これに由来すると考えられている。なお、「江戸」にちなんで命名された学名では yedo と表記される例(ソメイヨシノ)がある。本菌の原記載論文はチャレンジャー号探検において1875年に日本で採集された標本に基づく。 食べる! シイタケは食用とされる。日本では「しいたけ品質表示基準」によって、食品としての「しいたけ」を「しいたけ菌の子実体であって全形のもの、柄を除去したもの又は柄を除去し、若しくは除去しないでかさを薄切りにしたもの」と定義している[1]。 シイタケ、生 100 g (3.5 oz)あたりの栄養価 エネルギー141 kJ (34 kcal) 炭水化物6.79 g 糖分2.38 g 食物繊維2.5 g 脂肪0.49 g タンパク質2.24 g トリプトファン0.011 g トレオニン0.134 g イソロイシン0.111 g ロイシン0.189 g リシン0.134 g メチオニン0.033 g シスチン0.022 g フェニルアラニン0.111 g チロシン0.078 g バリン0.145 g アルギニン0.156 g ヒスチジン0.056 g アラニン0.167 g アスパラギン酸0.301 g グルタミン酸0.68 g グリシン0.145 g プロリン0.1 g セリン0.145 g 水分89.74 g ビタミンB10.015 mg (1%) ビタミンB20.217 mg (14%) ビタミンB33.877 mg (26%) パントテン酸(ビタミンB5)1.5 mg (30%) ビタミンB60.293 mg (23%) 葉酸(ビタミンB9)13 μg (3%) ビタミンD18 IU (5%) カルシウム2 mg (0%) 鉄分0.41 mg (3%) マグネシウム20 mg (5%) マンガン0.23 mg (12%) セレン5.7 μg (8%) リン112 mg (16%) カリウム304 mg (6%) 塩分9 mg (0%) 亜鉛1.03 mg (11%) パーセントはアメリカにおける成人向けの栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典 USDA栄養データベース(英語) 旨み成分として、5 -グアニル酸やグルタミン酸を豊富に含むので、食材としてだけでなく、出汁をとるのにも使われる。グアニル酸は生のシイタケでは総重量に占める割合が少ないが、乾燥して温度が上昇する過程で、リボヌクレアーゼやホスホモノエステラーゼなどの酵素の働きにより増加する。また乾燥することで細胞が破損し、旨味成分の抽出効率も上がる[2]。風味・食感に癖があり、ピーマンやニンジン、グリーンピースと並び好みの別れる食物の一つでもある。また栄養価としては炭水化物、食物繊維、ミネラルが主で、低カロリー食である。 中国医学では香蕈(こうしん)と称して生薬ともした。益気、健脾、健胃、化痰の作用があり、貧血や高血圧に効くとされる。近年は、β-グルカンの免疫強化、抗癌作用の研究も行われているが、通常の摂取量での効果は疑問である。その他の医療的利用ではシイタケ属から抽出されたAHCCが健康食品として利用されている。 生椎茸 生椎茸(なましいたけ)は遠火で炙り焼きにしたり、鍋料理、スープ、茶碗蒸し、うどん、巻き寿司などに入れたり、炒め物、天ぷらなどにして食べる。鮮度が落ちやすい食材で、店頭で大量の汗をかいているもの、切り口や傘の裏が茶色く変色したもの、開封すると刺激臭のあるものは食さないことが望ましい。 干し椎茸 干し椎茸(ほししいたけ・乾椎茸とも)は、椎茸を乾燥させた食品である。椎茸は乾燥によって旨み・香り成分が化学的に増すという特徴がある。出汁をとったり、水で戻してから煮物や佃煮にしたりする。もどし汁も出汁として利用される。また、陽に当てて干すことによって、ビタミンD2の含有量も増える。 成長程度の違いから、肉厚でかさが開ききっていない冬菇(どんこ)と、薄手でかさが開いている香信(こうしん。本来は香蕈と書く)、さらに両者の中間的存在の香菇(こうこ)の区別がある。いずれも中国での呼び方を取り入れたもので、どんこは中国語の発音「dōnggū」を模している。かさの表面に亀裂の様な模様がひろがっているものは花冬菇(はなどんこ。中国語では花菇)と呼ばれる。この他、スライスしてから乾燥させた製品もある。 健康への影響[編集] 生シイタケを食べた場合、しいたけ皮膚炎と呼ばれる炎症が発生することがある。体部に掻痒が強い紅斑や丘疹が発生し、掻痕に一致した線状の皮疹も呈する。原因は不明だがシイタケに含まれるレンチナンに対するアレルギー反応だという説がある。しかし後者の場合掻痒がない。干しシイタケの戻し汁などでも症状が発生することが確認されている。特にアレルギー体質の児童に対しては注意を要する。 トップページ
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名前:ラム酒「知恵者印」 スケール:-2 能力:C 種別:酒 用途:食用 設定: かつて、知恵者から高評価を得た蒼梧藩国産ホワイト・ラムの味わいを忠実に守る銘柄。アグリコール製法で、サトウキビの風味を色濃く残し、少しとろみを感じる。ハマるとやみつきになると玄人受けする銘柄で、値段もさほど高くない。毎年、新酒のボトリングが終わると、暁の円卓藩国に1ダースほど送られる。
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身分の不平等は富の不平等を来たすけれども、富の不平等は欲望の不平等を来たしはしない! 毎日百人のお客様に大盤ぶるまいのできる人も、しばしば若鶏の股肉一つ食べればそれでげんなりしてしまうのだ。だからこそ、料理人が秘術を尽くして、腹にもたれずしかもおいし御馳走を作り、そういうほのかな食用をかきたてなければならなくなるのだ。 ブリア・サヴァラン『美味礼讃』
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名前 コンソメマグマ 分類 飲料マグマ 初出 15話 捕獲レベル 2800 生息地 鍋山 概要 次郎と節乃のフルコースのスープに選ばれている食材。 鍋山の火口から流れるコンソメ味のマグマ。 食用とするためには絶妙な温度調整が必要だが、特殊調理を施したそれはまさに幻のスープに違わぬ絶品の味。 関連項目 猛獣・食材図鑑(原作) 次郎 節乃百葉のクローバー 王陸鮫 アシュラサウルス ET米 グラナレタス オアシスメロン ドッハムの湧き酒