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リースリング 1.リースリングの特徴 ①どんな葡萄からどんなワインが出来るか 白の中で一番高貴。 シャルドネに似てる(土地の個性を出す)が、それに加えて葡萄の個性を出す。 どんなワインよりも長熟。白ワインにしては良くもつ(40年くらい)。 甘い味が多い。もともとさわやかで酸(硬質)が強いので、甘さでバランスをとる。 力のある酸。辛口が多くなっている。 風味・・・白い花・蜜・繊細なアロマ・フレーバー・透明感 薫り高く、フレーバーが強い。エキス分高い。 ②気候&土壌の適合性および栽培上の特性 冷涼を好むが、日照はしっかり必要。 耐寒性がある(木が堅い)。 収穫量をあげても品質が落ちない(60-70hl/ha)。 労働と場所を選ぶ(サイトセレクション)・・・いいワインを造るには急斜面が必要。 ③醸造上の特性 酸に甘さを足してバランスをとる。果汁を残す。 ☆貴腐ワイン・・・極甘。複雑な味 葡萄に灰色カビがつく。 朝晩湿って、昼はカラリとすると綺麗な貴腐がつく。 レーズンのように皺がつくが、熟した葡萄につかないと腐る。 ☆アイスワイン・・・ピュアな味。 凍った葡萄は果汁を凝縮させる。 どちらも凝縮タイプだが、貴腐はカビで皮をやぶり、アイスワインは凍らせて果汁を凝縮させる。 2.リースリングの主要産地 ■ドイツ 南向きの急斜面、かつ大きな川があり、黒っぽい土・岩・石の土壌。 アルコール度低い。7-9%のものもある。 ①モーゼル・ザール・ルーヴァー 繊細で香り高く、わずかに発泡性のあるものも。 さわやかでエレガント。フルーティでアルコール分が低いワイン。 ②ファルツ コクのあるワインの産地。 積算温度(毎日の平均気温を合計したもの)がドイツで一番高い。 ③ナーエ 繊細、昔は甘口だったが今は辛口で注目を集める。 ④ヴュルテンベルグ 力のあるワインを産出し、ほとんど地元消費される。 ⑤ラインガウ ライン河。モーゼルと同じくらい有名。全て畑がよい位置にある。 モーゼルより南なので、ボディ強め。 優雅で繊細、フルーティで厚い酸味をもつバランスのとれた白ワイン。 芳香が強く、飲み終わった後の余韻が長い。 ⑥その他:ミッテルライン、ヘッシッシェ、ベルクシュトラーセ ■アルザス 主な生産地区 「コルマール」という土地名。冷涼を好む。 味わいの特徴 ドイツよりアルコール高い(12%~)、辛口が多い。 高級になっていくと少し甘くなっていく。 味に厚みが出てくる。ほんのり甘くて厚みがある感じ。 ■オーストリア 主な生産地区 ニーダーエステルライヒ州 夏は暑く冬は寒い。差が激しい。 味わいの特徴 酸はドイツと同じ。ミネラル感が強い。完全に辛口。 アルコールは良いものだと12-13%、中には14%いくことも。 ■その他ヨーロッパの生産地 スロヴァキア、スイス イタリア 北部 イタリア固有のいい葡萄があるので、それほどリースリングは大事でない。 ■オーストラリア 辛口。南にいくほど強くなる。 南オーストラリア:バロッサ・ヴァレーが有名。 その他、クリアヴァレー(ライムっぽく焦げた感じ)・エデンヴァレー(甘く熟しアルコール高め)。 西オーストラリア:グレートサザン。 ■その他ニューワールドの生産地。 NZ セントラルオタゴなど (ピノ・ノワールで有名な産地。NZはドイツ人が多く、リースリングに向いた土地) ワシントン カナダ
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芋羊羹 商品ページ L:芋羊羹 = { t:名称 = 芋羊羹(アイテム) t:要点 = 二本,長方形,甘い t:周辺環境 = ちゃぶ台 t:評価 = なし t:特殊 = { *芋羊羹のアイテムカテゴリ = ,,,消費型アイテム。 *芋羊羹の位置づけ = ,,,食品。 *芋羊羹の効果 = ,,,所持していると、日々の生活の中で勝手に消費していく。消費速度には個人差がある。 } t:→次のアイドレス = なし } コメント お茶と美味しく頂けるアイテムの一つ、芋ようかん。甘さと渋さのWコンビネーションの美味しさ。 周辺環境を見ると二本あるのでわりと長く楽しめるよね(食す人の数にもよるけど) そういえば芋と羊羹を組み合わせたのを考えたのって……と思って調べてみたら釣り餌用の芋羊羹もあるみたいだね(人が食べても美味しくない) 芋羊羹、何気に深いものである。
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栗入り白玉ぜんざい東京「Bretagne」ユーザ:京野桜様 投稿作品 冬はほっこり♪あったか~い白玉ぜんざいに栗を入れてみました。夏は冷やしていただいても美味しいです。 レア ジャンル デザート 価格(一押し) 85(?) コスト(一押し) 74(?) 風味(一押し) 175(?) 品質 属性条件 色(一押し) 277(?) 包丁技 334 香(一押し) 266(?) 調味技 333 味(一押し) 252(?) 火加減 331 調理情報 習得条件 調理時間 1時間 習得Lv制限 Lv75 調理費用 260ドル 特級料理習得数 12 習得数 20~30個 食材 豆製品Lv3 15 果物Lv3 8 × × × × × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 足す事によって甘さが引き立つ調味料はどれでしょうか?A.砂糖 B.塩 C.酢 D.醤油 答え(反転) B. 塩 栗入り白玉ぜんざいを編集
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2009年7月5日 梅雨の中休み♪うららかな日曜日 ケーニヒス クローネ 三宮NEXT店 2日前に気付きました。 「私、神戸に来てるのに名産(?)を食べてな~い!! ∑o(@д@)o」 神戸には私の愛してやまない(笑) おいしくて素敵なモノが溢れているというのに! というわけで、記念すべき神戸ケーキ三昧デーは三宮のケーニヒス クローネさんへ♪ ふたりスイーツ・セット (ドリンク2個付き) お店の雰囲気も素敵♪ こちらは席を決めてから、セルフで運びます。 はじめは、ふたりならこの位ヨユーだよね♪ な~んて思っていた まんまる夫婦☆(主にワタクシ…) 結構なボリュームでございました!! m(_ _)m まいりました… しかしながら、甘さ控えめのケーキ達♪(^-^) 甘すぎるケーキが苦手な相方は、私以上にお気に召したご様子☆ おいしいケーキに出会えて、今日もいい一日でした♪
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いわぶちやでたいやきを。 1161629445.jpg 1161629459.jpg 石巻では有名なお店のようです。左があんこで、右がクリームです。(断面クリック) 具そのものは多いわけではないのですが、生地がしっかりとしていて美味しいので生地だけの部分も充分楽しめます。 甘さもわりと控えめなので、食べやすいですね。 (住所)宮城県石巻市宜山町9-36~11のあたり by 灯 お会計 たいやき 100円 石巻の冬の風物詩ですね^^クリームもあんこもどちらも好きです。 -- さとう (2006-10-24 16 27 48) 取り上げてくださいありがとうございました。また買いにいらしてください。 -- いわぶち (2007-02-05 19 23 49) これはどうも有り難うございます。近く石巻に行く予定があるので、その時お邪魔させていただきます。 -- 灯 (2007-02-05 21 03 32)
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久々に大森やでみそ坦々麺を。 ラー油が以前より多くなって、坦々麺らしくなりました。それでもいつもの甘さは健在…と思っていたら食べ進むうちにしょっぱくなってきました。 辛味よりも甘味の強い珍しい坦々麺だったのですが…。 (住所)大崎市古川栄町6-25 by 灯 23日2食目はここにて家伝味噌と一口餃子しかし2回目だけどなんかここの味噌と私の好みが合わないんですよね甘めのスープが苦手なんですがダメです店はいつ行っても人気で満席私好みじゃないってだけなので・・・ -- 熊ちゃん (2005-09-24 07 50 15) そう言えばここのトッピングのネギってラーメンに乗ってくるんじゃなくて小皿に載ってくるんですね あら(´・∀・`) お連れ様が居ると便利ですが不思議でした(◎_◎) ン? -- 熊ちゃん (2005-09-24 10 39 53)
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こんにちは、具合はどうでしょうか。既に退院されたのでしょうか。ちゃんと怪我のないように祈ってます。 こちらはだいぶ暖かくなってお花見の話なども聞くようになりました。 あの後、火焔ちゃんが助けた相手を大切に思っている人からお礼を言われました。私の仲間の阪明日見さんです。 私からも改めて御礼を。ありがとう。 私は火焔ちゃんを最高だと思っています。何故と聞かれると最高だからとしか答えられないのだけど、とにかく最高です。 すぐに会いに行きたいのですが、今は私がダメになっているみたいなので問題を片付けてから行きます。 私は火焔ちゃんを好きだから負けることはありません。がんばります。 なるべく失言しないように気をつけながら頑張ります。 それじゃあ、また。 PS.甘さ控えめだ、というお菓子を見付けたので同封しました。良かったら食べてください (080314_2203~01.JPG)
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#weblog ソニーが、昨年11月に起きた米デル製パソコンの 発火事故の原因が自社製充電池にあることを直後に把 握していたのに、デル以外のメーカー向けの充電池や パソコンのシステムなどの十分な調査を怠っていたこ とが、2日わかった。 ソニー製充電池を搭載したパソコンではその後も発 火事故が相次ぎ、ソニーは今年9月に大規模なリコール (自主回収・無償交換)に追い込まれたが、回収が早け れば事故の拡大は防げた可能性がある。ソニーの認識の 甘さが改めて問われそうだ。 デルとソニーによると、デル製ノートパソコンの発火 事故は昨年11月、東京都内で発生した。事故を受けて デルは翌月、同タイプの充電池を搭載したパソコンで充 電池を交換するリコールを行った。 あぁ~あ・・・SONYまでもが、こんなことを するんですか・・・ こういうことをしたほうが信頼失うのにねぇ・・・
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富谷町のワカサファームでブルーベリーの摘み取りをしてきました。 これまでの雨で足場は悪くなっていましたが、何とか頑張ってきました。 とはいえ、お味の方は甘さも酸味もどっちつかずでハッキリしない感じ。 この辺も天候の影響なんでしょうかね? (追記:少し家においておいたら美味しくなりました。ちゃんと熟していなかっただけなのかも…でも既に熟しているのは虫が付いていたりするので、完熟一歩手前のを取っておいた方がいいかもしれませんね) 開園は7月中旬から8月中旬までの土曜日。(日曜も大丈夫っぽい) 時間は10時~15時。 ちなみに富谷にはもう一箇所摘み取りできるところがあるようですが、そちらは予約が必要なのでパスしました。 (住所)宮城県黒川郡富谷町今泉字亀水作 by 灯 入園料 大人 700円 小人 500円 持ち帰り 100グラム当たり200円
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111 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2013/11/06(水) 21 01 22.43 ID TRDZb8ISP [13/16] こうなったら好き放題セクハラするしかないじゃないかという仁美ちゃんの悪魔の囁きが 117 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2013/11/06(水) 21 17 47.07 ID lJh0DCHf0 [1/9] 111 あの画像思い出した 仁美「なぜあきらめる必要があるんです」 まどか「・・・」 仁美「あなたもあの上条君の甘さは知っているでしょう 今の時代をあの方では生き抜いていくことはできません!」 仁美「となればさやかさんは必ずだれかの手に落ちます!!」 仁美「それでもいいのですか! あなたほどの女性がなにを迷うことがあるのです! 奪いとるんです!」 仁美「今は悪魔がほほえむ時代ですわ!」 カッ!! の画像を