約 2,730,624 件
https://w.atwiki.jp/soysouso800/pages/730.html
オリーブオイル オリーブオイルさえあれば不可能な事は無いとされる伝説の油。オリーブオイルの海から生命は誕生し、オリーブオイルによって猿はヒトへと進化した。オリーブオイルの豊富な土地に文明が生まれ、オリーブオイルを求めて大航海時代がはじまり、数々の戦争を引き起こしたのもオリーブオイルが原因であったと言われる。宗教者達はオリーブオイルを神と崇め、錬金術師達は無からオリーブオイルの精製を夢想し、王侯貴族はオリーブオイルの風呂に入り、パンが無ければオリーブオイルを飲めば良いじゃないと言ったとされる。 調理・食事におけるオリーブオイルマナー 調理前は必ずオリーブオイルで手を洗い、オリーブオイルはしっかりと オリーブオイルで流す。 調理器具や食器類はオリーブオイルを洗剤として用い良く洗う。 オリーブオイル分が残っていると料理の風味を損なう場合もあるため しっかりとオリーブオイルで流す。 コンロは必ずオリーブオイル燃焼式の物を使用する。 水は水中毒を引き起こす可能性が高いため料理では絶対に使用しない。 水が必要な状況では必ずオリーブオイルを用いる。 料理に必要となる野菜類はオリーブオイルで洗う。 肉類や魚類は必ずオリーブオイルに漬けておく。 オリーブオイルを薄める時は必ずオリーブオイルを使う。 揚げ物は必ずオリーブオイルで揚げる 料理の味付けはオリーブオイルのみで。 最後の仕上げに必ずオリーブオイルを掛ける。これを追いオリーブと呼ぶ。 料理をいただく際の飲み物は必ずオリーブオイルで。
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このページで修正合戦が行われているので以下のルールを策定します。 尚、ルールを守って頂けない場合、ブロック対応をさせて頂きます。 このページには具体的な商品名は記載しないでください。（公式商品は除く） 個人の主観によって変化するものは記載しないでください。（使用感など） 概要 スリーブとは カードを保護する為のプラスチックフィルムの袋。素材や厚みなども様々。スリープ(PU)ではなくスリーブ(BU)。 各メーカーから様々な汎用品が販売されているが、設置店舗内の自動販売機などでスターターパックやAimeカードなどと一緒にセガからも販売されており、専ら（戦国大戦） 公式スリーブ などと呼ばれる。スターターパックにも5枚だけ同梱されている。 ローダーとは スリーブよりも硬質な素材を使用して厚みがあり保護効果を高めた物。 トップローダー とも呼ばれ、横（長辺側）から挿入する物は サイドローダー とも呼ばれる。 基本的に折れ曲がる事がなく格段に保護効果が高まっている。ただし、その分の厚みや幅などで大きくなるために使用感が大きく変化する。 現在はスリーブや三国志大戦の公式ローダーなどと違ってセガからの販売はない。 参考： wikipedia 基本情報 はじめに 説明の通りにカードの保護が目的なのでゲームをプレイする上で必要な物ではありません。 カード保護が必要か否かは人それぞれ、使用感についても人によって異なりますので、あくまで当ページの情報は参考として最終的には自分自身で判断してください。結局は好みの問題です。 スリーブなどはカードを摩耗や損傷から防ぐために使用しますが、何もつけないで使っても筐体が読み取れなくなるほどカードを消耗させるのは容易ではありません。かなりの頻度でプレイするか乱暴に扱わなければプレイに支障が出ることは少ないです。 主に美観やコレクション性、売却やトレードの際の損失を防ぐために使用されているのが実状。 カードの認識やタッチアクションについて スリーブやローダーを使用することによって僅かなりとも認識の感度が下がる恐れがあります。即座に反応しなくなるようなケースは少ないですが、表面の細かな擦り傷が酷くなると影響しやすくなります。また、盤面上で滑りにくくなって使いにくくなるという声もあるので注意。汚れや傷の付いた物を使うとタッチアクションが暴発する可能性もあります。 ただし、裸で使って消耗した場合はカードその物が使用できなくなる事が多いですが、スリーブやローダーの場合は取り替えることが可能なのも利点の一つ。 基本的に保護効果を高めるほど厚みや幅が増して使用感が変化します。慣れや好みに依る物が大きいですが、自分のやりやすい落とし所を見つけるのが良いです。 特にローダーの場合、複数枚のカードを隙間なく盤面に並べた時に、裸の時と比べてゲーム画面での実際の隙間が広くなり、操作の不利にもなり得ますので注意が必要。 カードのレアリティによって表面の処理が異なるため、華美な加工をしたカード（俗に言う キラ ）ほど環境によっては反りやすくなっています。おおよそ SR＞SS＞pixivSS≧R＞C＆UC の順。 それを防ぐためにスリーブやローダーを使用する意味もあります。裸よりはスリーブ、スリーブよりはローダーの方が予防効果を期待できますが、未開封ピローの段階で反っている事もあり、完全に防ぐのは不可能。 CやUCなどは入手しやすいために裸で使って痛んだら取り替えるというように消耗品として扱われることも多い。ただし、一部のみにスリーブなどを使うことで裸のカードを余計に傷つける事もあり、保護のみならず使用感の統一などのためCやUCにも使用する場合もある。 基本的にカードの価値や入手難度などから、高レアリティから順に使用者が多くなり、「SR・SSのみ≧R以上＞＞全て」といった所。 カードサイズ 約81×57.5㎜（縦×横）(*1) 実例 裸 言葉通り何も付けない状態。人にも依るが邪魔がなく最も操作をしやすいという声が多い。当然最も消耗しやすく、盤面の縁やカード同士でぶつけると簡単に角が潰れたりします。 スリーブ1枚 スターターパックに付いていることもあり、利用者が最も多いと思われる。 盤面を這わせて操作するため、カードの頭から袋に入れる方が汚れが入り込まずにカードが汚れにくい。 カードを保護できるとはいえ盤面を擦るため、スリーブの細かな傷や消耗は避けられないので諦めるか消耗品と割り切る必要がある。 スリーブ2枚重ね スリーブを2枚使って簡易的に封をして痛みや汚れから保護する方法。 同じ物を2枚用意しても重ねられないので、ジャストサイズやインナーなどと呼ばれるカードにほぼピッタリなサイズと、公式スリーブなど余裕のある大きさの物（アウター）をそれぞれ用意する。 インナーにはカードを尻から入れ、アウターには頭から入れる事で簡易的に封をすることが出来る。また、内側は薄く軟質な素材、外側は公式スリーブなど硬質な物を使用することが多い。 手間は増えるが、内側はそのままにして外側のみ痛んだら取り替えるという事も可能。 スリーブ+ローダー ローダー利用の場合、保護性などから単体よりもスリーブと合わせて利用されることが多い。 スリーブ2枚重ねよりも外側が丈夫な上に、取り替えるのが比較的容易。ただし、多少値は張る。 100円ショップ「硬質カードケース」などの商品（A7やA8サイズ）をローダーとしても利用可能（ 三国志大戦wiki ）。 例外 保存用＆プレイ用 コレクションなど保存用とプレイ用と分けることによって、痛みを気にせず裸などで思い切り使い倒す方法。当然余計に出費することになります。 加工 スリーブ使用、非使用共に、レアであっても敢えて逸らすようにカードを折り曲げて掴みやすくする人なども居ます。 折り曲げなど様々な加工は、セガの公式大会では使用禁止、利用不可となっており、店舗主催の大会でも利用できない場合があるので自己責任で。 コメント 情報の充実、誤りの指摘や意見などに 名前 公式のやつ買ったら、戦国大戦カードスリーブと書いてなかった。サイズ変わったのかな - 名無しさん 2013-02-08 01 14 13 それやすさSR＞SSって本当？どっちも同じ加工されてて一緒に思うけど。 - 名無しさん 2012-01-12 12 06 22 厳密にはカード毎にイラスト面積等で差があると思うけど、おおまかに分けるとSR=SS R=BSS C=UCかな - 名無しさん 2012-01-12 22 24 03 このページの更新方針を策定しました。ご確認お願い致します。 - 管理人 2012-01-10 09 34 58 「具体的な商品名は記載しないでください。」はこのページだけのルールですか？それともWiki全体でしょうか？ - 名無しさん 2012-01-10 09 50 38 暫定的対応なのでこのページのみとなります。 - 管理人 2012-01-10 10 32 49 自販機で売ってる公式のスリーブなら乗っけていいんじゃないか？SEGA公認なんだから個人の主観一切関係ないと思うけど - 名無しさん 2012-01-10 13 14 19 ↑ごめん見落としてた、気にしないでください - 名無しさん 2012-01-10 13 15 29 毎回思うんですけどページそのものを消すって選択肢は無いんですかね - 名無しさん 2012-01-10 10 40 22 無くはないが、基本的にページ削除は出来るだけしない方針。完成度が度を越して低く実用性も皆無の場合か、ほぼ内容が同じページが被った場合のみ。このページの場合は（転載が多いとはいえ）内容はそれなりにちゃんと書いてるし、問題視されてるのは商品の記載が宣伝じゃないかとか、何を基準としてるのか分からない使用感とかが問題なだけ。この手のカードゲームが初めての人には100円カードケースをローダー代わりに使うとか、有益な情報もあるし。さほど必要とも思わないけど、現状の内容なら別に残してもいいんじゃない、ぐらいには思う。 - 名無しさん 2012-01-10 23 34 36 自販機販売を三国戦国LoVのを紹介して他は消せばいいんじゃね？スリーブとか対戦に必要ないって前置きあるのに何考えてのこしたのかわからん。せいぜいカードサイズを書いてそれより大きいの買えで十分だろ。貴様は今まで何を学んできたのだ - 名無しさん 2012-01-10 08 16 01 2chの初心者スレのレビューを簡潔に転載してるのは良いとしても感謝のお礼無しか。そら荒れても仕方ないわ。 - 名無しさん 2012-01-09 22 28 10 スリーブレビューの有無で荒れてるの？ これがステマってやつか。 - 名無しさん 2012-01-09 20 51 01 やっぱり荒れてきたな ・・・いや作られた時からわかっていたことだけども - 名無しさん 2012-01-09 19 20 13 ここ含め荒れてるページって、これはこうした方がいいとか意見が出ても、必要だからとか嫌なら見るなとか、根本的にズレた反応しか帰ってこないから話がかみ合わずにこじれるんだよね。 - 名無しさん 2012-01-09 19 48 33 ってゆうかさ、覚悟采配ページが容認されてからこういう「思い付いたら取り敢えず建ててしまえば誰かは賛同者が居るだろ」みたいな人増えたね。建てる前に一言「初心者用に〜のページ要ると思うんですがどうですか？」って聴いて反応見てからにすれば済む話なのにさ - 名無しさん 2012-01-09 22 46 44 ここまで出張にきてご苦労なことですね。叩ける理由が見つかればどんなページでもいいんですか。覚悟采配の件は、必要だということで解決しています。そういう話をすることはルール違反だと管理人裁定で決まっています。 - 名無しさん 2012-01-10 00 00 49 じゃあその管理人が間違ってるんだからそこから治そうぜ。 - 名無しさん 2012-01-10 00 04 47 管理人まで叩き出したらそれこそ出てって自分で作れって話だわ - 名無しさん 2012-01-10 00 37 01 そこまで管理人を持ち上げる必要がわからん。全く管理してないじゃん。そんな奴の指示に従う必要があるわけ？ - 名無しさん 2012-01-10 08 14 59 管理人裁定というけど、覚悟の件は皆で議論して決まったこと。不満ならその時に意見を出せばよかった。その時には何も言ってないのに、今更なくせとかいうのはおかしい。 - 名無しさん 2012-01-10 08 29 36 覚悟采配の事件を知らない俺に簡潔に誰か説明ｐｌｚ - 名無しさん 2012-01-10 17 37 33 覚悟の采配をメインにしたデッキのページを作った人間がいたが、デッキとして全く成立しない代物だった。ページを削除する方向で動いていたが、一部の人間がページの存続を強固に主張した。存続派はまともに議論する気がなく荒し行為に走ったので、仕方なくファンデッキという扱いでページの存続を認めて大人しくさせようとした。ページの存続は決まっているのに、今だに荒し回っている。以上。 - 名無しさん 2012-01-10 19 14 30 荒らしに屈服したことは問題だと思うけど、せっかく落ち着いてたんだから無闇に蒸し返す必要はなかったんじゃないか、ってのが大方の意見じゃないかしら？ - 名無しさん 2012-01-10 19 16 28 お前もイチイチ噛みつくな。覚悟を持ち出す必要は全くないが、言ってることは正しいと思う - 名無しさん 2012-01-10 01 07 22 いつまで覚悟の話してるんだ。もう否定派も賛成派もいい加減引っ込んでてくれ。 - 名無しさん 2012-01-10 08 12 40 とりあえず「寸法さえ合ってりゃ無色透明スリーブなんてどれでも使えるのに、どうして一部だけを掲載するのか。カードの寸法とインナー・アウター用に使える寸法を書いておけばいいんじゃないのか」「ローダーを使用するとタッチ感度が悪くなるという情報についてはなぜ頑なにスルーするのか」このへんについて意見を聞きたい。「必要な情報は必要だから必要なんだよ！推奨してるわけじゃないから嫌なら見るな」っていう論点ずらしには飽きました - 名無しさん 2012-01-09 19 14 25 KMCハードとローダー、自分が使ってるの追記しました。 - 名無しさん 2012-01-09 17 46 21 販売機で売ってる奴で別に良いじゃん - 名無しさん 2012-01-09 12 06 41 高いとも思わんしな - 名無しさん 2012-01-09 13 33 23 実際ｶｰﾄﾞそのものに価値を見出せない人間にとっちゃﾛｰﾀﾞｰなんて動かしにくいだけで無用の長物なんだけどな。ｶｰﾄﾞが擦れ切ってﾀｯﾁｱｸｼｮﾝが反応しないとかじゃない限り自販機のｽﾘｰﾌﾞで充分だし。 - 名無しさん 2012-01-09 15 16 07 タッチのある戦国ではローダーは鬼門って話をちょくちょく聞くんだけど、そういうネガティブな情報は載せてないしなあ。商品情報なんかより万倍価値あると思うんだけど。意図的に書いてないのか、そのへん無知なのか。ページの完成度が悲惨な割に作成者は変に自信ありげで俺正しい路線を貫くつもりみたいだし - 名無しさん 2012-01-09 15 29 05 多枚数になると、自城にカード入りきらないから、勧めにくいのは確か それでもタッチアクションするカードだけにローダーをつけると、手で触るだけでわかるようになったりするから、絶対なしというわけではない - 名無しさん 2012-01-09 17 50 57 ローダーに入れてたらタッチ反応しなかったからやめたよ - 名無しさん 2012-01-09 18 28 59 プレイ（自体）に必要な物ではない、なくても読み取れなくなるほど消耗することも少ない、とまで説明してあるのに何を主張したいんだろうか。そもそも推奨するなんて微塵も書いてないし、全く知らない人や必要性を感じる人への情報でしかない筈なんだが。非生産的すぎる。 - 名無しさん 2012-01-09 18 11 09 生産性も何も…情報自体が要らないって言われてるのに - 名無しさん 2012-01-09 18 26 26 何でこういう人は「情報が必要な奴だって居るんだから」ってキレ方しかしないんだろう そりゃ必要だと思うから立てたんだろうけど不必要だと思う人間だって居るんだし 常に必要 不必要になる意味が分からない - 名無しさん 2012-01-09 18 55 47 ローダー使うと城際でカード持ち上げやすいから使ってる人間も居るんだぜ。 - 名無しさん 2012-01-10 23 13 57
https://w.atwiki.jp/peperon/pages/25.html
■ オリーブオイルについて □ どのオイルが合う？ □ 入れるオイルの量 □ 漬け込みオイルは？ □ どのオイルが合う？ 152名前：おみょいや氏◆Yume4uow投稿日：02/03/2802 20 美味しいオリーブオイルってのも欠かせないよね。 カゴメとかのやつとか全然美味しく無いんだけどどうして？ 添加物だらけとかかな。 156名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/2805 29 152 オリーブオイルはできるだけ新しいものを選びましょう。 158名前：おみょいや氏◆Yume4uow投稿日：02/03/2805 57 156 違う違う。新しくてもなんだか不味いの。国産のオリーブオイルは。 なんかアルコール臭いというか？ でもイタリア輸入ものは美味しい。 388名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2016 56 市販のやすーいオイルを使ってたが、先日友人がなにやら高いオイルを買って 来てくれて、それで作ってみました。 美味い！ やっぱりオイルが大切かと思われます。 389名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2021 10 ボスコのエキストラバージンオイル（棚の置くから賞味期限の新しいものを・・・）が最高！ 絡めたときのあの香りがなんとも・・・ 他にも、パンにかけて食べたり、リゾットにかけて食べたり色々できますよん～ 420名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2303 11 ペペロンチーノはオイルソースでしょ？ ちゃんとEXVオイル使ってる？ 421名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2307 06 EXVは熱で風味が落ちるのです。ピュアのほうがいいよ。 422名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2319 03 熱で風味が落ちるだぁ？ ピュアなんて元々風味なんてねーじゃねーかｗ ペペロンチ－ノなんてシンプルなパスタだからこそEXVオイル使うんだよ ピュアじゃオイル・ニンニク・唐辛子のオイルの部分の旨みが 決定的に足りない 423名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2319 47 ピュアのがうまいならピュア使えばいいのでは？風味が無いとか ﾝﾅｺﾀｧｰﾅｲ EXV至上主義者? 424 名前： 422 投稿日： 02/10/23 20 24 EXV至上主義者 ﾜﾛﾀ！ んなわけないでしょ だから～俺はペペロンチーノはそうだって 言ってるの ニンニク・オイル・唐辛子のホントに基本的なやつね ピュア使ってる人も仕上げにEXVオイル回しかけるでしょ？ 騙されたと思ってEXVで作ってみると良いよ 美味いから 後勘違いして欲しくないけど普通に火を入れる（アーリオオーリオベースに 具を入れるパスタ）にはピュア使ってるよ EXVは風味が強すぎて不向きだからね 632名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/1300 29 ぺぺは、意外とエクストラバージンは合わない。 逆にいうと、ブランド物や高いオイルじゃなくても、 俺はいいと思うけどな。 768名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2403 35 エキストラバージン使っても、加熱してるうちに香りが飛んじゃうから あまり意味がない気がする 最後に香り付けに1,2滴たらすといいかも 769名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2404 08 768 そうなのです。安物でいい。 770名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2404 12 一度安物のオリーブオイル・中国産ニンニク・塩化ナトリウムと 高めの材料の二種類作って食べ比べてみるといいよ。 773名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2406 44 一般常識では、エクストラバージンは、生で使うものだ 火を通したいなら、ピュアオイルで十分 774名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2407 49 より透明で青みがかったエキストラだと皿に盛った時きれいに見えるよ。 値段も法外なほど高いわけでもないし｡ 48名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/1005 28 みんなの一押しのバージン、エキストラバージンオリーブオイルを教えて 出来たらメーカーや生産地、値段もきぼん 49名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/1022 49 48 個人的には青臭いトスカーナかナッツ風味のサルディニアが好みだけど、 無難なところでサンテラモのデリカートあたりが一番使いやすいね。 50 名前： 投稿日： 03/02/11 21 08 48 気にすんな。 オレがイタリアに住んでた時は、エキストラバージンオイルは サラダに混ぜるかパンに付けて食う専用で、 他の料理にはわけわからんの使ってた。 日本ではエキストラバージンしか売ってねー 51名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/02/1200 14 48 BOSCO（日清）のが安くてお手軽で美味しい ........つか他のは高くて買えない 50 たしかにエキストラバージンって熱して使うのには向かないらしいよね。 パスタには普通のオリーブオイルで、仕上げにかけるのが エキストラバージンだってきいた。 52名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/02/1204 33 51 だけど、エキストラバージンでつくると明らかに香りが濃い罠。 53名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/1211 23 49 サルディーニャは濡れも好きです！ 50 環境が特別だったのでは？ 51 手軽に買えるのは大きなポイントですよね。取寄せは面倒です。 自分はスペイン産を贔屓にしてる 251困った時の名無しさん投稿日 03/09/0302 56 明日休みなもんで夜更かししてたら小腹がすいた。 間違って、ごま油ベースで作ったから「アチョーーー、ヤバーーー！」 と思って諦めて食べてみたら・・・（・∀・）ｳﾒｴ！ シンプルの域を超えなければイケル！ 268困った時の名無しさん投稿日 03/09/1303 26 加熱する料理には普通のオリーブオイルでいいんだよ。 それにはエキストラバージンはまったく向いてない。 エキストラバージンはできあがって皿に盛ってから少しかけると風味が よくなる。 270困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/09/1317 50 268 エキストラバージンでも普段使いし易い加熱調理にも向くようなソフトな ものもあれば、加熱調理には不向きな個性の強いタイプもある。 一括りに語ることなんてできないんだよ。産地や業者によって味も香りも 全く違うんだからさ。 もちろん値段もピンキリだから、予算と好みと料理内容によって使い分け ればいいんだよ。 272困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/09/1321 26 うちはエキストラしかないよ。 二本使い分けるの面倒だし消費量少ないから鮮度の問題もあるし。 大騒ぎするほど値段差があるわけでもないし（うちはボスコ）。 香りの問題があるのってトスカーナ産の青白い物かな？ 273困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/09/1409 41 俺も母親に同じこといわれて、両方試してみたけど、 ぶっちゃけエキストラのほうがウマかった。 どっちもボスコのやつですけど。 自分の舌で判断するのがいいんじゃない？自分で食う場合はさ。 275困った時の名無しさん投稿日 03/09/1610 15 ２７２さんに禿同。 どっちもそんなに値段変わらないんだから、あえてエキストラバージン 以外にもう一瓶揃える意味ないし。 うちもボスコを頻繁に使うけど、どんな料理にしてもＥＶの方が美味しいぞ。 26：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/1515 57ID b+mjfhwK オリーブオイルの代わりにクルミ油使ってみたら、 ほんのりと香ばしくて美味だったよ。 （今度はアーモンド油でやってみようっと。） 449：オリーブ香る名無しさん：05/01/0500 30 47ID fmZ97xZZ 初めてこのスレ見たんだが、 仕上げにエクストラバージンオリーブオイルを入れてる人いる？ 入れないよりも風味が増しておいしいです。 あと仕上げに、黒コショウも入れてます。 多少でもペペロンチーノを作った事がある人で 上の二つを試した事の無い人は一度試してみてください。 おいしく仕上がりますよ。 450：オリーブ香る名無しさん：05/01/0500 33 46ID JL30V/ED 仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをかけると風味が増してうまい。 トウガラシの風味を楽しむのならコショウは入れない方がいい 464：オリーブ香る名無しさん：05/01/0720 52 01ID mfsJNY/5 初心者です。麺は満足できる出来に仕上がったのですが オイルがどうもイマイチです。。ボスコのピュアオリーブオイルを 使っています。皆さんはどこのオリーブオイルを使っていますか？ 465：オリーブ香る名無しさん：05/01/0722 45 24ID FTOykpVz 464 星の数ほどあるからねぇ。えーと、何処に住んでますか？ 高級食材店とかデパートに行って探してみたら？ 因みに俺はボスコ。 469：オリーブ香る名無しさん：05/01/0808 04 42ID FwVj7x8g 464 パスタ料理に使うオリーブオイル http //food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1067702595/ 727：オリーブ香る名無しさん：05/03/0512 50 00ID bClROhYK ガッテン。 これが正解！ オリーブオイル新調理術 http //www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050302.html ・シェフと素人の違いは…… ・乳化とは ・加熱温度が点差の原因 ・バージンオリーブ油の光酸化 ・オリーブ油の保存法について 749：オリーブ香る名無しさん：05/03/0802 49 01ID 1wqTpt/N 727 の再放送で書き込みがあるかと思いきや。 うーん唐辛子はともかく、ニンニクは見事なキツネ色。 明日の昼は焦がしてみます。 でもなぁ、焦がすと明らかに美味しくない筈なんだがなぁ・・・ 766 ：749 ：05/03/09 14 14 56 ID PHVtEAR2 で、まぁやってみたですよ＞ニンニク＆唐辛子焦がし ボスコのオリーブ油とインターナショナルオイルコレクションって銘柄のエキストラバージンオイルの二種類。焦げは小麦色を通り越したチョット黒っぽいところまで。 ※実は自分が良しと思う以上に焦がしちゃいました。二度目も比較の為に同様にしました。 フライパンを傾けてオリーブ油の池を作って極弱火でニンニク＆唐辛子を揚げ、唐辛子が黒っぽくなったところでフライパンを水平にしてニンニクを中心に炒める形です。 ボスコでやったら焦げ臭い エキストラバージンオイルのは、すげぇ美味しい。 香ばしさにオリーブ油が負けるから美味しくないみたい。 結論 ニンニクを焦がすのは、オリーブ油次第で美味しくも不味くもなる。 俺はニンニク＆唐辛子焦がし派に転向しますｗ 767 ：749 ：05/03/09 14 25 05 ID PHVtEAR2 あーどこがどう違うが書いてない。 ニンニクの香ばしさと甘さと、エキストラオリーブ油の甘い香りと旨味、 唐辛子の辛さと言う香ばしさが複雑かつ深い風味になりました。 でも単純明快な味の、普通のオリーブ油にニンニクを焦がさない方法のも良さがあります。あっさりと濃厚の違いですね。 689：…名無しさん：2005/04/03(日)10 43 12ID ge1g+r3V 500mlで4,000円くらいのオリーブオイルもらった。 なんかマスカットの香りがする・・・ それでペペロンチーノ作ったらｳﾏｰ。 ていうかオイルだけでも食べられるくらいだた。 自分じゃ買えないけどはまりそうだ。 693：…名無しさん：2005/04/04(月)13 48 26ID J3Q1wZ90 689 そーゆーオイルはAOPに使うのもったいないから、茹であげたパスタに 回しかけるか、AOPのラストに振り掛けるとイイ！よ。 910…名無しさん投稿日 2005/05/22(日)00 33 18ID UEITXKgy オリーブの香りを楽しみたいならエキストラバージンオイルかな。 値段とかよりも、酸化させないことに注意だね。 エキストラは酸化しやすいだよ。 酸化すると香りが無くなって美味しくない。 開封してしまえば蛍光灯の光りでも１週間で番酸化する。 保存のコツは、開封したら瓶の外側からアルミホイルを巻き遮光し、 位い場所に置くこと。 89…名無しさん投稿日 2005/10/27(木)19 21 37ID SzWnw2rL おまいらオリーブオイル何使ってる？ 90…名無しさん投稿日 2005/10/27(木)19 28 15ID Juj4vY10 ボス湖 91…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)20 09 44ID BAqKvVon 店で一番安い奴。スペイン産。まずい。 93…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)21 22 00ID 5ppxzPol ずっとコスタドーロての使ってたけど、 通販で唐辛子買うときについでにクスクナっての買ってみた。 なんていうか、油っぽくないのね、この油。びっくりした。 キツイ（青臭いような）においもないし、普通にもりもり食べられる。うまい。何にでも使える。 使い切ったらまとめ買いするかも 94…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)21 33 57ID SzWnw2rL おいくらでした？ 95…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)21 38 35ID 5ppxzPol 94 http //www.rakuten.co.jp/oliva/472106/473097/ これこれ。１リットルで1700円くらいで、あと送料。 321…名無しさん投稿日 2005/11/25(金)11 11 35ID P/14Q+8t 半月前のボスコで作ってみた まず蓋を開けたときの匂いが薬品。 青森産にんにくでつくってみた。 薬品だなこのペペは 322…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/25(金)13 50 30ID 7KiAskCM ボスコのEX香り強いからね。ニンニクを引き立てるにはピュアの方が良いかも。どちらも好きだが。 699…名無しさん[sage]投稿日 2005/12/30(金)15 45 59ID UTq6gKrw 今日スーパーに行ったらBallesterという聞いたことの無いスペインのメーカーのエキスとラバージンを売っていた 916gで510円という安さ!!! オリーブオイルの比重は0.8ぐらいだから、 916/0.8＝1145ccといった所 味は大丈夫だろうか（今まで使ってたのは味の素ピュア） 700…名無しさん投稿日 2005/12/30(金)16 18 34ID e8SYxTQf 699 俺も使ってる。美味いぞ。 278…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/20(月)18 36 02ID wXaahQ9D 味の素の安いオリーブオイルの評判はどうでしょうか？ どうやっても美味しくなりません。 280…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/20(月)19 42 41ID 7KbxrHBz 278 んーオリーブオイル独特の甘みと香りがないんだよねー。 スーパーでスペイン産のオリーブオイルが売ってる筈だよ。 836名前：…名無しさん投稿日：2006/05/24(水)11 22 09ID mQB23vRH 普通のオリーブオイルからEXVに代えたら 香りが弱くなった気がするんだけど？ 837名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/24(水)13 13 11ID nE7QVj7H 加熱するんだからEXVは不要。普通のがいい。 838名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/24(水)13 27 38ID tncnZLIm バージンオイルの香りが飛ぶ程油温を上げないで調理するのが秘訣ですよ 840名前：…名無しさん投稿日：2006/05/24(水)15 04 55ID DmbS9+tr バージンはぶっかけ用だと聞く 843名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/24(水)23 15 45ID nE7QVj7H 840 生で使うのが良いよね。ドレッシングとか冷製ものにかけるとか・・・ 844名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/25(木)00 32 18ID gWRTxmoM それは半常識だけど、 ぶっちゃけピュアオイルは質悪杉。 加熱したときもｴｸｽﾄﾗのほうがうまい 317名前：…名無しさん投稿日：2006/09/21(木)04 36 30ID RkCxKzAV このオリーブオイル使ったら格段に美味くなった！！！ っていうようなオリーブオイルある？ 319名前：…名無しさん投稿日：2006/09/21(木)13 00 55ID UKkiGjyL 317 アルテミオ・フランキあたりを仕上げに使ってみたら？ 一瓶数千円と馬鹿高いけどな。 （俺はトマトサラダなんかの仕上げに使う） 320名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/09/21(木)14 48 48ID RlUUYoNz 317 オイルを全部エキストラバージンにして、さらに仕上げにもひとかけ。 683 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/02(土) 02 29 06 ID PzFB0trD プーリア産のボングストのEXV使ってる 1リットル900円相応な感じで、特に美味しいと思うところはないけど 香りは薄く、まろやかな感じ。ちょっと物足りないかな 高い、いいやつで作ってみたい ナッツの香りとか 684 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/02(土) 12 18 22 ID YlIKIqlz 逆に、高いやつだとペペごときに使うのがもったいなくなる。 685 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/02(土) 12 26 40 ID wsE5jqRk ペペだからこそ高いもとい美味いオイルで頂きたいものだが 686 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/04(月) 03 14 04 ID OJ0hURjZ 高いEXバージンは仕上げ用、という風に使い分ければいい 高いのを最初からドバドバ使うことしか考えなかったらそら買うのも気が引けるかも 842 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/25(月) 22 40 43 ID sc3tC0tr 加熱するのにEXわざわざ使わなくてもダイジョブ 846 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/26(火) 09 30 05 ID 6ed4A9ys それ以前にオイルはＥＸバージンだけしか買わないだろう？ メーカー同じなら使い分ける程の価格差でもない。 使い分けるなら高級ＥＸバージンとペットボトル級安物バージンだ。 851 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/27(水) 19 34 07 ID 0Iyh3Qgp 846 俺もそうだなぁ。 そんな大量に使うわけではないので、安いEXバージンオイル（500mlで400円くらいの謎のギリシャ産）と 高いEXオイル（500mlで10Euroくらい）で使い分けてる。 高いのは仕上げとかサラダ用。 ピュアオイルってそんなに安いのかしらん？ 853 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/28(木) 00 09 01 ID o5sG1tCw 851 同じ銘柄同じグレードなら、ピュアはEXVの10%引きくらいかな？ 191 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/02/23(金) 00 22 01 ID 1WfmtN1S オリーブオイルたくさんあって迷う ペペロンチーノに最適な美味しいオリーブオイルないかな 192 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 00 37 59 ID RUkJ3VDv 191 それぞれにそれぞれの良さがある。 193 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/02/23(金) 01 11 03 ID 1WfmtN1S 192 全種類試すのは面倒で金かかるから棚に放置してあったグレープシードオイルで作ってみた ヘンな匂いのペペロンチーノができた 194 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 01 38 43 ID rjZckSgm スペイン産の「フェンテ・ブエナ」はどうだろう 割と安価で、トロっとして香りも良く、何かと扱いやすい プロも使ってるとか 195 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 08 41 16 ID ksjbU2na パスタ屋さんでも最近オリーブオイル売ってるよね。 お店で使ってるのと同じ奴を小瓶に分けて。高いけど。 196 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 12 33 46 ID Qh/wzcqr 194 値段のわりには悪くないけど仕上げには「ヌニェス・デ・プラド」クラスを使いたいな △TOP □ 入れるオイルの量 85名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/07 23 42 外食のペペロンチーノは油きつすぎ 皿のそこにたっぷりたまってるヽ(｀Д´)ﾉﾓﾀﾚﾙ みなさんどれくらい油いれてますか？ 私は麺に薄くまぶす程度がちょうどいいのですが 92名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/0807 26 85 悪いオリーブオイルを使う店。 いいオリーブオイルならもたれない。 93名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/0807 59 85 とりあえずオイルソースに分類してるからねー しょうがないと言えばしょうがないかも 101名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/10 08 17 ガイシュツかもしれないけど、出来上がったペペロンチーノが油ぎって いたなら、それは失敗作だと思う。そんなペペロンチーノを出すイタリア 料理店だったら、2度と行かないことをおすすめします。 ペペロンチーノの材料は、オリーブオイル、にんにく、たかのつめだけ だけど、作る過程で、パスタの茹で汁をオリーブオイルと混ぜて乳化 させるから、食べるときに油はあまりきにならないはず。 707：オリーブ香る名無しさん：05/03/0421 59 01ID 6S/je140 あれだけオイリーなソースにオリーブオイル追加ってのがよく分からん。 711：オリーブ香る名無しさん：05/03/0422 48 56ID uhzFvoLg 707 加熱しないオリーブオイルの風味や味が好きな奴も多いんだよ。 好みは人それぞれだ 808：…名無しさん：皇紀2665/04/02(土)00 21 19ID BYX/XuWr 某パスタ系のファミレスで働いてますが、一人前120ｇのスパゲティーに対して60ｍｌのオリーヴオイル入れてますよー。 809 ：808：皇紀2665/04/02(土)00 27 36ID BYX/XuWr 追記です。 30ｍｌのオリーヴオイルでにんにくソテーして、最後に麺を投入後に30ｍｌいれます。 途中でさや唐辛子や、好みで魚介やベーコンなどいれても。 921…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)16 05 34ID bj4AAcnO ところでレシピサイト見るとスパゲッティ100～150ｇに対して オリーブオイル20～30ｃｃって書いて有るけどすくなくねぇか？ ウチはいつも150ｇに対して100ｃｃぐらいは使ってる気がする 922…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)16 08 55ID cnAbv7oZ おれもそれくらい、ヘタしたらもっと使ってる 924…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)16 41 39ID cp8JOsa4 二人でパスタ230gくらいにオイルは80ccくらいだなぁ。 927…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)16 58 35ID 7pRhKzCa 好みだね 930…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)17 06 36ID Ir0iXklg 自己流レシピが好きならそれもまたよし。 誰に振舞うわけでもないんだし。 931…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)17 14 54ID bj4AAcnO 約70ccでオイル作ってラスト5秒で約30ccかけるってのが定番なんだが まぁいろんなサイトに書いてある量の3倍以上なわけだし 少数派かも知らんね確かに 932…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)18 01 51ID o+o6TXDd うちは麺(1.4mm)300gにオイル60mL、ゆで汁お玉2杯超 麺のタイプや太さによっても入れるべき量は全然違うと思う。 933…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)18 27 44ID 4eFPTFpu オイルの量。日本人は基本的に油ダクに弱いからな。一般向けのレシピや、あるいはレストランでもオイルを極端に減らしたアレンジが多いよ。 935…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)20 30 11ID 7pRhKzCa 「炒め油」ではあっても、油がソースです、という文化が無いからねえ 937…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)21 17 59ID o+o6TXDd 932 けちってる訳じゃなくて、これが美味しいと思って作ってるんだが。 皆さん、オイルの量が多いのにびっくり。 938…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)21 51 56ID bj4AAcnO 世間様のサイトを見る限り俺が使いすぎみたいだな まぁ改める気も無いんだけどｗ 939…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)22 37 17ID JPKyX2uO 俺は麺150gにオイル50cc 茹で汁も50ccだな あと食ってる途中にDOPのオイルかけてる。 940…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/12(水)00 30 11ID ZTm5b7Fq 自分カスタムがもっともうまい。これはガチ。 好きに食え。 942…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/12(水)01 30 29ID cFDa4dVi 939 ﾅｶｰﾏ(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾊｹｰﾝ 個人的に漏れは ・麺 150g ・油 50ml ・汁 50ml ぐらいが、最強じゃまいかと思っている。 771名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/17(水)20 51 23ID PF+EBOrN ここのレシピを見て、他のサイトも参考に作ってみました オイル40ccが想像以上に多い 池の中でスライスニンニクを泳がす感じでした 今度は、オイルを30cc程度に減らし（やや胃にもたれたので） 再挑戦してみます 772名前：…名無しさん投稿日：2006/05/17(水)22 06 46ID yBc06QbR 40CCって40グラムでしょ？ 普通に多すぎだと思う。 俺、オイル摂取禁止の病気だから計って使ってるけど いつも6グラム位しか使わない。 普通の人でも10グラムくらいで平気だと思う。 786名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/18(木)19 26 22ID pj8MvTC0 オイルを30ccにしてやってみました これぐらいが丁度良いな 89名前：…名無しさん投稿日：2006/07/11(火)19 50 08ID FJp+6US0 オリーブオイル少な目のペペロン、美味しいだろうか。 ペペロン食べている間は美味しいけど、オイル過多の所為か 食べた後で、胃がもたれる・・・。 91名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/12(水)00 22 05ID noXZFrJJ 89 オリーブオイルでもたれたことはないなぁ。 にんにくとか唐辛子も原因に重なっているのでは？ 92名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/12(水)00 42 54ID S7SN+peQ つーか体質の問題？ 96名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/13(木)17 05 25ID oKpyquHA 揚げ物感覚でｵｲﾙ注いで作ったら多すぎたみたい もたれて気分ﾜﾙｲ 419 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/16(金) 02 38 54 ID M9LtTMIo イタリアンの店で働いていたとき（皿洗いとして）、 若きエース格の人が、客が食い終わったペペロンの皿を眺めながら、 真っ白の皿に金色のオイルがうっすら残っているくらいが良い油の量、と言っていた。 △TOP □ 漬け込みオイルについて 249めちゃラクアイテムでっせ！投稿日 03/09/0115 39 パスタスレからのコピペ。↓この人のカキコを活用中♪ 15名前 困った時の名無しさんメール 投稿日 03/08/3103 13 オリーブオイルの瓶に、細切りにしたニンニクと赤唐辛子を漬け込んで、 ガーリックオイルを常備してまつ。 ちょっと小腹が空いたときに、ﾍﾟﾛﾛﾝﾃｨｰﾉを作るのに便利。 濃いめの塩でパスタに下味を付けながら茹であげて、 フライパンで熱したガーリックオイルと絡める。 これだけなのに、(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ http //food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1062119548/l5 包丁さえ使うのが面倒なときとかに使える作り置き。 私の場合、オリーブオイルの瓶に入れるのが難しいので、鮭フレークの空き瓶に入れてる。 包丁を使わずに＋αしたいときは、しめじorマイタケorオイルサーディンを入れてる。 255困った時の名無しさん投稿日 03/09/0615 53 みなさんは、ガーリックオイル作るときに火を通してますか？ それとも生のまま漬けこむ派？ 256困った時の名無しさん投稿日 03/09/0616 05 255 生のまま漬け込んでるよ。 食べるときにオイルごと火を通す。 257困った時の名無しさん投稿日 03/09/0617 38 火を通すと香りはすごくオイルに移るけど、日持ちしなくなるんだよね。 258困った時の名無しさん投稿日 03/09/0618 08 255 両方作る。 火を通したもの＝もう、ものすごく面倒なとき用。ドレッシング用 生のまま＝普段使いやニンニクが切れた時用 819困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/15 03 44 今更 249についてなんだけど、 この場合のニンニクと赤唐辛子って生のままですかね？ 836困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1802 37 どっかで生だとカビが生えるって見た気がする。 837困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1803 06 オイル保存するんなら、水分はないほうがいいに決まってるよな。 838困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1807 32 836-837 やってみるとわかるが、火を入れなくてもかなり日持ちする。 １～２ヶ月くらいはカビたり腐ったりしない。 火を入れた方が油が酸化して日持ちしない気もする。 というか、腐る前に風味が落ちるのが先なので、 カビや腐敗を心配する必要はないよ。 839困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1812 46 838 それって冷蔵庫に保存したときの話？ 以前オイル＋ニンニク＋輪切りの唐辛子で作り置きしておいて常温保存しておいたら一週間でカビが生えて全部捨ててしまったんだけど・・・ 840困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1812 52 839 ニンニク入りにしたのが、かびの原因。 唐辛子のみだったら、常温保存可。 一月くらい漬けたのがうちにあるけど、全然平気だよ。 漬けてからの日が浅いと、オイル自体に風味移ってないけど…。 841困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1813 11 唐辛子のみだったら、常温保存可。 唐辛子のみだとありがたみが薄いんだよね。 毎回ニンニク刻むのが面倒だから作り置きしたいわけで。 今度は冷蔵してみるか。 843困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/2105 09 839 ニンニクが空気に触れてたからじゃない？ 886困った時の名無しさん投稿日 04/01/2516 22 840前後でオイル漬けニンニクの保存の話が出てましたが、 具体的にうまい作り方・保存の仕方のコツってあるんでしょうか。 今日、ニンニク一玉使って実際に作ってみました。 スライスしたニンニク＋２つに切った乾燥唐辛子＋オリーブオイルを瓶に入れただけです。 以前、ニンニクが空気に触れる程度にヒタヒタにオイルを入れて黴びてしまったので、 今回はオイルをなみなみと入れて完全にニンニクがオイルに沈むようにしましたが、 それ以外は特に気をつけたことはないです。 なにか他に気を配った方がいいことってあるでしょうか。 888困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2603 50 886 ほんとに長持ちさせたいなら、ビンは煮沸消毒くらいしてるよね？ エチルアルコール少量いれてひと回しするだけでもOK。 ニンニクや唐辛子は殺菌効果あるからそんな気にしなくてもいい。 けど、濡れたままのは誰かが書いてたとおり良くない。 889 886 投稿日 04/01/2608 34 888 煮沸消毒はしませんでした・・・ 薄めたイソジンを入れて暫くつけ置きしておきましたけど。 濡れたままが良くないって言うのは、ビンの話ですか？ 890困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2611 21 889 それでいいんじゃない？ある程度殺菌できてればそうそう腐らないよ。 油・ニンニク、乾燥唐辛子、どれも滅多にカビたりしないでしょ？ ぬれたままが良くないってのは、容器もそうだし、唐辛子やニンニクもそう。 891困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2616 50 どんなにがんばっても毎回スプーン突っ込む時点であぼーん 容器密閉しないとオイルが悪くなるし 密閉できてスプーンも入れて置ける容器なんて 相当巨大なものになるし 892困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2617 43 私は普通にオリーブオイルが入ったままの瓶からオイルを少し使って嵩を減らして、そこに乾燥ニンニクとちぎった唐辛子を入れてます。 特に問題はないよ、だけどその漬けてあるニンニクも唐辛子も、出して使ってはいません。そんなにこだわらない人ならこれでいいと思うんだけど・・・雑すぎるかな・・・ 893困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2703 59 891 普通にシャケフレークの空き瓶でやってるけど、かなり長い間腐らないよ。 消毒とかも特にしてない（もちろんちゃんと洗ってはあるけど）。 腐る前に使い切るので、どれだけ持つかは知らないけど、一月くらいは余裕。 898困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2820 15 オイルの作り置きって便利だけどニンニクがどす黒くなって見栄えがよろしくないな。 215困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/05/08 20 41 ニンニク中をひとカケを横に薄く切っただけじゃ香りが足らないんだなぁ。 今回は中ふたカケをテンプレを参考に厚さ1mmで試作した。 ・・・何か物足りない。 で諸先輩達にお尋ねしたいのですが、ニンニクと唐辛子を浸したオリーブオイルって香りに関してはどうでしょうか？ あ、例にオイルに漬けてみれば良いのかｗ 香り付けオイルは室温で1日あればできますか？ 217困った時の名無しさん投稿日 04/05/0913 26 215 ガーリックオイルは、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで低温でじっくり 炒めて（煮て？）作るんだよ。 そのまま漬けてただけじゃ、香りが十分にオイルに移らない。 作ったあとは冷蔵庫で３ヶ月ぐらい以内に使いきった方がいいね。 496：オリーブ香る名無しさん：05/02/1110 19 31ID 3eqlTqVB いっそのことニンニクオイルを作ったらよ。 オリーブオイル（コンビニで売ってる小さい瓶）にニンニク二欠け微塵切りを入れて、瓶ごと10～15分湯せんするんよ。後は余熱で構わない。結構香りは強いよ。冷蔵庫保存してるけど結構持つし、ニンニクオイルは他でも応用が効くしで便利。 ニンニクオイル大さじ2～3杯を極弱火で温めて唐辛子（好みの量）輪切り投入して味見する。ここでニンニクの風味が足らないと感じたら、ニンニク微塵切りを投入。ニンニクは細かくすればするほど香りが高いけどこげ易いし甘味を出すのが難しい。ニンニクから泡が出たら火から下ろして濡れ布巾で冷やすとか工夫が必要。 潰す位だと↑より甘味が出るし管理は難しくないけれど、香りは↑には適わない。 286…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/11(木)15 14 19ID hB/FTpR/ 質問！ ペペロンチーノのニンニクって、基本的にオリーブオイルに香りをつけるために 使うんだよね。（食べても美味しいけど） だとしたら、オリーブオイルに漬けておいて香りを移しておくってのもOK? これがOKなら、一緒に鷹の爪もつけておいたら、インスタントペペロンチーノ ソースになって冷製ぺペロンチーノとかも簡単に作れるかな? 287…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/11(木)15 28 48ID EfAWWouO 286 いわゆる、ガーリック＋唐辛子オイルの作り置きだね。 作っておくと便利に使えるけど、案外日もちしないよ。 288…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/11(木)15 30 33ID EfAWWouO ちなみに、ガーリックオイルを作るときは、にんにくを粒に分解して、 オリーブオイルに漬けて低温でじっくりと煮ます。 304…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/12(金)08 55 48ID wPGDCHcY ソースなんていちいち作り置きせずに オイルと水とにんにくと唐辛子耐熱皿に入れて電子レンジで10分加熱すればすぐできる。 854…名無しさん投稿日 2005/05/01(日)05 37 30ID pRADLhkO 間違ってるのかもしれないですが、 私はオリーブオイルに生のニンニク（芽を抜いたやつ） をスライスしたのを漬けてオイル作ってます。 パスタ作る時に出来上がりに振りかけたりしてます。 ガーリックの香りが良いと思いますー。 それと唐辛子の輪切りでも漬ければ良いんだろうけどね。 856…名無しさん[sage]投稿日 2005/05/01(日)07 27 10ID S+8FMaaZ 854 うーん火を入れないと冷蔵庫で2ヶ月前後しか持たないし香りもイマイチ、香ばしさも無いしで生ニンニク漬けは奨励しないですよ。 フライパンなどで加熱してからの方が良いですよ。 俺はニンニク三欠けを芽を取って2mm前後に切りオリーブオイルに浸し、湯煎で20分程過熱しています。 冷やしてからオリーブオイルの瓶に戻します。 397…名無しさん[sage]投稿日 2005/12/03(土)22 54 48ID uX/wmoAr 最初から赤唐辛子とにんにくの味がついてるEVオイル使ったんだけど 微妙orz おいしいと言えなくもないんだけど、ほんとにオイルって感じ。 オリーブオイルの風味が全然無かった。 多分これはオイル自体が良くないんだなぁ。手軽さだけとると最高なんだけど。 うまいのはやっぱ手間かかるのか。真理だね。 241…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)12 24 58ID SGR3rebX オリーブオイルのビンににんにくを混ぜておくのはどうだろうか。 誰か試した人いませんか。 242…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)12 33 02ID /2gQxO3Q もうずいぶん前に出た話題ですよ。 ニンニク漬けて風味を移したオイル 244…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)12 51 22ID SGR3rebX パスタ茹でる前につけておくというのは見た。 しかし、オリーブオイルビンに長期漬け置きは、すでに見れない電子の海。 デメリットありますか。 使ってるのが乾燥チップなので５~１０分では効果が薄いです。 246…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)13 18 59ID E6WuvHuW イタリアでガーリックスライス入りオリーブオイル売ってたよ イタリア人はペペロンなんて茹でたパスタにこれと唐辛子ふりかけて喰ってるんじゃないかとか おもたよ 247…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)13 33 47ID NNq608so にんにくオイルも唐辛子オイルも普通に輸入品が店頭にあるよ 248…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)15 23 17ID TpgQnkXK 青森の生ニンニク一かけ叩き潰してゆっくりオイルで温めて香りを確かめてみろ。ニンニク漬けオイルなんて忘れるから。 249…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)16 48 15ID 3jxkM5Gh 241 オイルに漬けると発酵して炭酸の気体が出る。 ニンニク本体は酸っぱ味が出る。 ニンニクは硬いまま。 まあ程々の味か。 最終結論は、生のにんにくを押しつぶして、低温のオイルで火を通すのが一番。 250…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)17 56 51ID ylKM3+Ha 普通は、みじん切りかスライスが一般的。 押しつぶしたものをみじん切りにするスタイルもある。 にんにくを、フードプロセッサーなどで細かくするのもあり。 それと、にんにくのオイル漬けは、にんにく保存方法として一般的。 有名店アクアパッツァの日高良実氏や、フェリチタの岡谷文雄氏、 リストランテ濱崎の濱崎龍一氏など、店舗ではにんにくのオイル漬けを準備して使っている人は多い。 にんにくはオイルに漬けると劣化しにくい。 547…名無しさん[sage]投稿日 2006/04/11(火)15 37 35ID lpbhb7W8 ガーリックオイル詳しく 556…名無しさん[sage]投稿日 2006/04/13(木)02 11 34ID O/fvSVOQ 547 つ ttp //www.110831.com/vege_waza/06ninniku.htm （ガーリックオイル）超簡単っす！ 645名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/21(火)23 45 39ID kYGjpgBR オリーブオイルに輪切り唐辛子を漬け込んで使ってるけど。 使いやすくなってオススメです。 乾燥してた唐辛子がオリーブオイルに浸かってたから焦げにくくなるし。 辛さの調節がしやすいし。 唐辛子が焦げてムキーッ！って事が１００％なくなります。 ただ、このままだと手抜きっぽいので、飾りの唐辛子を３本くらい入れるけどね。 いつも唐辛子が焦げてしまう人にはお勧めな作り方。 646名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/21(火)23 59 44ID o5fRbwyL 645 何ccの瓶にどのくらい入れてる？ いれてるのは鷹の爪かな？ 650名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/23(木)23 09 55ID ZdsWs+QC 645 ボカール？の密閉瓶の５００ｃｃくらいの奴。 鷹の爪って言うよりもキムチ用の輪切りの唐辛子。 キムチ用のは安いし味もまあまあです。 一週間くらいすると少しずつ赤くなって、一ヶ月後には凄い事になってます。 651名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/23(木)23 15 57ID Cl/JEhyz 650 唐辛子をどのくらい入れてる？ 鷹の爪換算1本？ 100円の小袋全部？ 660名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)09 36 17ID NvB4gU4l 651 唐辛子換算だと輪切りだからな・・・４０本くらいか？ っていうか、輪切りだからワカランよｗ １００円の輪切りの袋なら半分以上入れてもいいよ。 瓶の半分くらいの量を最初に作って、オリーブオイルの量で辛さを調節する。 入れる唐辛子の量もあるけど、時間が経てば経つ程に辛さも増すから。 一番最初に瓶に満タンで作ると大変な事になるよｗ 輪切りで沈んでるのもスプーンですくってパスタの仕上げに加えたりして減らす。 で、たまに唐辛子を足してやればずっと使えるよ。 餃子にも使ったけど、黙って友達に出したらバレなかった。 ラー油はパスタに使えないけど、逆はありかもしれない。 661名前：…香る名無しさん投稿日：2006/11/26(日)17 33 38ID vGuh8W6v 唐辛子でなくにんにくを漬け込んでペペロンチーノに使っている人はいますか？ 普通の作り方と比べて味は変わってきますか？ 662名前：…名無しさん投稿日：2006/11/26(日)17 38 12ID yzwGYxBr 仕上げにガーリックオイル ただしめんどくさいんで市販のｗ 663名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)20 25 25ID t+G8XOTr ニンニクをミキサーでみじん切りにしたのと唐辛子の輪切りをオリーブオイルで漬けて常備しておくと便利って何か料理の本に載っていたよ。 664 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)22 03 22ID ipv/am6E 663 それやったことがある。香りが移り、オイルを使う分には便利だね。 ただし、欠点が２点。 まず、ニンニクが発酵して炭酸ガスが溜まり、シャンパン状態になることもあり。 次に、漬け込んだニンニクは硬い状態のままで意外に辛味が残る。 665名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)22 19 31ID xy4WuQRo 664 そうそう。自分も以前ニンニクをスライスして漬けてみたんだけどなんかぷくぷく泡でるよね。ニンニクも食べてみたけど全然堅くて辛いだけだったし でも香りは結構しっかりしててよかったよ 666名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)23 49 24ID 2tvrFkfc 次に、漬け込んだニンニクは硬い状態のままで意外に辛味が残る。 香りの移ったオイル部分だけ使うから漬け込んだニンニク自体の食感とか味は無問題。 667名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/27(月)13 20 05ID 2MyDrFs9 保存するなら市販や業務用のように素揚げしたのを入れるべきじゃね？ 668名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/27(月)21 24 42ID y6+vhI6R 664 まず、ニンニクが発酵して炭酸ガスが溜まり、シャンパン状態になることもあり。 それ醗酵やない、腐敗や。 148 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 19 37 33 ID NpxHXI+Y ニンニクと唐辛子、バージンオイルを弱火で煮て、冷蔵庫で保存してる。 白濁して沈殿物が出てくるけど、オイルの瓶ごとシェイクして軽く湯切りしたパスタに和える。 かなり良い感じだよ。面倒無いから夜食に重宝してる。 サラダのドレッシングにも使えるし、生トマトにかけても美味い。 最近はバゲットに塗って焼いてからパルミジャーノ振って食べてる。 万能調味料だよ、これは。さらに醤油を少し足すと、さらに新境地の味わい。 ヒマがあったら試してみて。 149 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 08 49 ID nA9YzSou 148 それは良いかも。 唐辛子とにんにくの切り方は？ でも、煮ちゃうとオイルの香りが飛んで日持ちがしないのでは？ 150 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 12 25 ID VNrrLUkw 微塵切りの大蒜と小口切りの鷹の爪をオリーブオイルに漬けておくだけでも 風味は移るんじゃない？ 151 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 26 41 ID E6/RqQOU たまに業務用スーパー行くとそんなの売ってるの見たけど自作出来そうだからスルーした 152 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 35 32 ID vMHgI1iE ああいうのは自分で作ったほうが美味いよね。何入っているかわかんないし。 153 名前： 148 [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 23 46 52 ID NpxHXI+Y 149ニンニクは微塵切り。摩り下ろしでも良いかもね。 唐辛子はそのまんまで漬けっ放し。 辛さが気になるなら瓶に移す前に取り出せばOK。 使う瓶はジャムの容器みたいな広口瓶がオススメ。 スプーンで適量を量れるからね。 風味うんぬんはシビアに考えるなら普通に作ればいいと思う。 でも手軽さを考えるとコレが一番。 ニンニク多めに作っておいて、後でオイル足せば風味も許せる範囲だと思うし、 何より洗物が少なくて済むしさ。 154 名前： 148 [sage] 投稿日： 2007/02/19(月) 00 02 51 ID npATgQvY 150 生の風味とオイルで煮た風味って全然違うんだよ。 中国じゃ料理のタレに生で使ったりするけど私は苦手だな。 いわゆる臭みってのが全然違うんだよ。 ニンニクの香味成分の内、加熱した時に揮発するのとしないのと色々あるらしい。 ヒマがあれば実験してみてね。 283 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/05(月) 19 57 17 ID K0d7B3F+ ニンニクオイルは、まとめて作ってるよ。 空いたジャムとかの瓶にオイル8分目程度入れて、 ニンニク微塵切りと合わせて煮て終わり。 ペペ以外にも使うから、唐辛子は入れない。 使うときに温めて唐辛子入れればペペのソースになる。 これに醤油と胡椒を混ぜるだけで美味いドレッシングになるし、 ムニエルでバターの代わりに使うのも良い感じ。 292 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 00 38 38 ID SZsWFELd 283 びんに入れたまま煮るの？湯煎？ 299 名前： 283 [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 19 35 26 ID PmJOTFnm 292 ごめん、ビンに一旦オイルを入れるのは計量のためで、 実際はフライパンにオイルとニンニク入れて極弱火で加熱するんだよ。 △TOPに戻る TOPに戻る△
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ホースデータ 降臨馬 ガチャ馬 ドロップ馬 イベント限定 ホーリーブル（オス） 属性 副属性 タイプ 副タイプ レアリティ コスト 天 - バランス 中距離 SS☆5 15 レベル スピード スタミナ 根性 1 208 312 104 75 936 1248 364 スキル/強化型 セイントチェンジ（ダークブロックを回復ブロックに変化）/- Lスキル/強化型 ホワイトキング（バランスタイプの馬のスピードとスタミナを2.3倍）/- 進化素材1段階 フロリダダービー フロリダダービー トラヴァーズS トラヴァーズS 優勝盾（天） 進化素材2段階 入手方法 ホーリーブル降臨
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名前 オリーブトマト 分類 不明 初出 214話 捕獲レベル 4 生息地 不明 概要 わぶとらのフルコースのサラダに、オリーブトマトの青じそサラダとして選ばれている食材。 関連項目 猛獣・食材図鑑（原作） わぶとら梅油納豆 オイリーイワシ 低脂肪貝 油牛 オイル鶏 白玉油 金色油
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高原オリーブ（たかはらおりーぶ） 【画像：未作成】 【文章：未作成】
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138 名前：名無し検定１級さん[sage] 投稿日：2013/04/10(水) 00 49 28.66 ニチフのリングスリーブって標準規格のCEと独自のECとあって見た目同じだけど 練習するぶんにはどっち使ってもおｋ？ 140 名前：名無し検定１級さん[sage] 投稿日：2013/04/10(水) 00 52 47.10 138 それ、絶縁付き閉端子スリーブ（いわゆるビーチク）の事？ リングスリーブはＥスリーブだよ。
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メルグ国で栽培されているオリーブ。 ボルドリアとルカン島のオリーブの交配種をメルグに植えた際に生まれた変種。 通常のオリーブよりも一回り大きな実が生る。 味や成分は通常の種類と大差はないものの、大きな実の分だけ絞れる油の量も多い。 様々な料理に使えるが、近頃はモノモウ酢と香辛料を混ぜて作られたドレッシングに人気が出始めているようだ。 関連 メルグ国 目次に戻る
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《リリーブラック()/Lily black》 アイコン リリーブラック 性別 女 年齢 不明 種族 不明 能力 不明 二つ名 不明 呼称 リリーブラック、黒リリー 等 東方projectの非公式キャラクター 東方花映塚に登場した色違いのリリーホワイトが別キャラとして扱われるようになったものである。 当然ながら二次創作キャラなので、公式に「リリーブラック」という名前が記述された事は無い。 二次創作ではリリーホワイトとは真逆なツンデレ気味に描かれる場合が多い。 また、リリーホワイトと同時に描かれる場合が大半を占める。 ちなみに、「萃夢想」「花映塚」「緋想天」のいずれかに登場しているキャラクターなら 全員色違い版が存在するが、その中で別キャラ扱いをされているのはリリーブラックのみである。 BGCOLOR(silver) 関連ページ キャラクター紹介へ戻る｜キャラクター紹介 【東方Project】へ戻る コメント 名前 コメント すべてのコメントを見る
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ELSリーブラ 性能 搭載 COST SIZE HP EN 攻 防 機 移 宇 空 地 水上 水中 なし 生産不可 9×7 50000 150 48 40 14 6 A - - - - 武装 名前 威力 EN MP 射程 属性 命中 CRI LOCK 備考 なし - - - - - - - - アビリティ 名前 効果 備考 なし 備考 DEXステージで登場する、戦艦がELSに侵食されたもの。武装もないただの的。 リーブラ自体はMAP外でMAP兵器を仕掛けてくるのみ(5000ダメージ)。ちなみに、プロフィールにELSリーブラは載ってないがリーブラ自体は載っている。武装等も設定されていることから登場させる予定だったのだろうか。