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『あまの屋』へ。 本日のお通しの「おから」。大概お通しはおからがほとんどです。 今まで何の気なしに食べていて気が付きませんでしたが、おからの中にあさりや干しエビが入っています。 恐らくスープかタレに使った材料を混ぜ込んでいると思われます。 このおからも美味しいですが、お通しでは以前出た、中華風の昆布と挽肉の炒め物が一番お気に入りです。 「特製中華そば大盛り」(950円)を。 相変わらず美味しいですが、ここのラーメンは大盛りは避けた方がよさそう。 極細の水晶麺はのびやすい為、大盛りには不向きに感じます。 しかも大盛りだと、明らかに麺の量に対し、スープの量が少なく、バランスが悪く感じる。 かと言って、以前替え玉をした時はスープが薄まる感じを受けたので、おとなしく普通サイズで食べるのがいいようです。 こちらは「焼きギョーザ」(400円)。 相変わらず皮はモチモチ、具はジューシーです。ただサイドとしてはボリューム有りすぎです。一人で来た時に頼むのは勇気が要ります。 この日はラーメン大盛りとライスも食べたので、お腹がはち切れそうでした・・・ 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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食べた日:2009/8/3 『あまの屋』で、月麺の「冷たい中華そば」(800円)を。 09.8.3%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%97%E2%82%BD%82%A2%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20218%94t%96%DA.jpg 09.8.3%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%97%E2%82%BD%82%A2%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%90%85%8F%BB%96%CB.jpg スープは和ダシベースのあっさり醤油味。 「冷たい」と銘打っていても、あまり冷たくない場合も多々ありますが、このラーメンはスープも麺もキリッ!と冷されています。 ほのかな酸味が、よりサッパリ感を演出しています。 麺はレギュラーにも使われる水晶麺。 ザクッとした食感で、喉越しも低加水独特のいい意味での“引っかかり感”があり、個人的には好みです。 具は炙り焼き鶏チャーシュー・味玉半分・メンマ・ナルト・キュウリ、白髪ネギ。 炙り焼き鶏チャーシューは、具として美味しいだけでなく、その香ばしさがスープの味にも変化を与えれくれるのが面白いです。 キレイな盛り付けも食欲がそそります。 油分も少なく、キリッと冷たいので、非常にサッパリといただけます。 ホントこの季節にピッタリの一品でした。 住所:仙台市青葉区中山台2-27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2009年 218杯目) これも美味しそうなんですが、キュウリはどうかと思いますねぇー! 清涼感は増しますがキュウリの青臭さが邪魔するのでは?? なんて思ったりして(笑) 個人的にはキュウリよりモヤシの方が良いかな?? -- 和尚 (2009-08-11 21 24 10) 和尚さん、これもなかなか美味しいですよ~。 水で締めた水晶麺の食感が何ともいえません! 個人的にはキュウリが好きなので気にはならなかったですが、確かにモヤシとかの方が絡みはいいかもしれませんね~。 -- hiro (2009-08-12 08 48 04) 名前 コメント
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食べた日:2008/4/17 『あまの屋』で、月麺の「干し海老青菜そば」(800円)を。 08.4.17%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%90%C2%8D%D8%82%BB%82%CE%20150%94t%96%DA.jpg 08.4.17%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%90%C2%8D%D8%82%BB%82%CE%82%CC%96%CB.jpg スープは半濁のあっさり塩スープ。少々トロミが付いているので、熱々で、更にたっぷりと麺に絡んでくれます。 麺は平打ちストレートの卵麺。 具は干し海老・芝海老・青菜・レンコン・シャーペン(海老せんべい)。レンコンのシャキシャキ感がいいアクセントになっています。 シャーペンはもちろんスープに浸かりシナ~っとなりますが、そのスープを吸ったトロトロの状態もなかなか美味しいです。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2008年 150杯目) これ なんとなく良さげ〜! -- ちょび (2008-04-17 20 30 10) これ旨そう! -- 和尚 (2008-04-18 06 42 43) ちょびさん、和尚さん、マイドです。 何気に旨いです(笑) 今月の限定なので、お早めに~。 -- hiro (2008-04-18 08 40 36) 名前 コメント
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食べた日:2008/6/22 『あまの屋』で2杯喰いの1杯目、月麺の「仙台味噌醤々麺」(800円)を。 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%90%E5%91%E4%96%A1%91X%8F%DD%81X%96%CB%20243%94t%96%DA.jpg 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%90%E5%91%E4%96%A1%91X%8F%DD%81X%96%CB%82%CC%96%CB.jpg ジャンルでいうと「汁なし」に入るメニューで、器は丼ではなく、大きなお皿で提供されます。 麺は温かい中細ちぢれ麺。お皿の底には、薄っすらと豆乳スープが注がれています。 上からたっぷりとかけられている、ピリ辛の甘じょっぱい味噌ダレには、挽肉・レンコン・茄子・椎茸が入っています。 OHPにはイカも入っているとのことでしたが、燃料費高騰によるイカ漁休止の影響か、イカは入ってなかったデス。。。 味噌ダレは豆乳の甘味と相まって、非常にコク深く重層的な味わい。 豆乳は麺をほぐしやすくするのにも一役買っています。 元々辛味はありますが、別添えの辛味噌で、更にピリッとすることもできます。 およそ2年前にも同名のメニューが登場しましたが、その時より甘味が強く濃厚な印象で、どっちかというと、1年前に出た「ジャンジャン麺 そばゲティ味~噌ソース」に具の種類も含め近い味わいです。 このお店で豆乳を使った汁なしメニューはよく出ますが、どれもハズレがなく美味しいですね。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2008年 243杯目) 名前 コメント
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『あまの屋』で「随苑タンメン」(850円)を。 このメニュー何年も前から注文するたびに、「今日は作れないと」と言われ続け、やっと今回初めて食べることができました。私にとっては幻のメニュー! まずは今回のお通し。 今回はおからです。大体いつもこれがほとんどです。なんか安心する味です。 "幻のメニュー"である「随苑タンメン」。 俗に言う麻婆ラーメンなのですが、具に揚げ麩が入っているのが珍しいです。 ただ、この揚げ麩の食感がプラスされることによって、ただの麻婆ラーメンとはまた違った旨さを感じます。ザーサイの食感もいいです。 このメニュー、以前は卵麺を使用していたはずですが、いつも間にか他のラーメンと同じ水晶麺になっていました。 1種類のメニューの為に、卵麺を仕入れるのはコストがかかりすぎたのでしょう。 十分美味しいのですが、どうしても水晶麺だと、細くのびやすいので、超アツアツのこのメニューには不向きなような気がします。卵麺時代に一度食べてみたかったです。 ついでにこのメニューは2月末で終了してしまうそうです。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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食べた日:2008/12/13 『あまの屋』で、月麺の「豚バラ肉と白菜の酢辛しそば」(800円)を。 08.12.13%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%D8%83o%83%89%93%F7%82%C6%94%92%8D%D8%82%CC%90%7C%90h%82%B5%82%BB%82%CE%20495%94t%96%DA.jpg 08.12.13%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%D8%83o%83%89%93%F7%82%C6%94%92%8D%D8%82%CC%90%7C%90h%82%B5%82%BB%82%CE%82%CC%92%86%91%BE%95%BD%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg スープは中華系の清湯スープに豆乳を加えた、あっさりながらも程よくコクのあるスープ。 「酢辛しそば」ということで、スープは酸味と辛味が効いています。 ラー油の量が少ないので、大して辛くないかな?と思って食べたら、実はタカの爪も入っていて、予想以上にピリリと辛い味わいです。 麺は平打ちの中太ちぢれ麺。 具は豚バラスライス・白菜・キャベツ・玉葱・昆布の細切り・青ネギの千切り・タカの爪・糸唐辛子。 白いスープに、水玉のように点々と浮かんだラー油のビジュアルが美しいですね。 味も豆乳でまろやかスープが、酸味と辛味で非常にメリハリが出ていて、なかなか面白くてよかったです。 住所:仙台市青葉区中山台2-27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2008年 495杯目) 名前 コメント
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『あまの屋』で「仙台味噌醤々麺」(800円)を。 ?cmd=upload act=open page=%E7%94%BB%E5%83%8F%E5%80%89%E5%BA%AB%EF%BC%88hiro%EF%BC%89 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E4%BB%99%E5%8F%B0%E5%91%B3%E5%99%8C%E9%86%A4%E3%80%85%E9%BA%BA.jpg 「東北じゃらん」企画の仙台味噌を使った限定メニューを出す11店舗の内の1つです。 ジャージャー麺風のこのメニュー、麺は水晶麺ではなく中太の卵麺。豆乳に麺が浸してあり、その上に肉味噌とカイワレが乗っています。 肉味噌の具材は、私が気付いた物だけでも、豚挽き肉・茄子・レンコン・椎茸・揚げ凍み豆腐・ナルト・枝豆とかなりの具沢山。 結構辛めの肉味噌ですが、豆乳の甘みとまろやかさが相まって、何とも言えない絶妙な味わいとなります。 麺が固まってくっついていたことだけは残念でしたが、再食感を感じた味わいでした。 このメニューは5月末までやっているそうです。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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2006/6/8 『あまの屋』で6月の月替わりメニューの「オムそば」(800円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%81%9D%E3%81%B0.jpg スープは恐らく塩中華と同様のあっさり塩スープ。麺も水晶麺。 具として、チーズ・ベーコン・トマト・キクラゲ・玉葱が混ぜ込んである、オムレツ風のフワフワの卵とじがのっています。 食べていくにつれ、卵とじがほぐれ、カキ玉スープの状態になり、マイルドな感じのスープになる。 塩スープの繊細さは薄れるものの、これはこれで美味しいです。洋風な具が以外にマッチングしています。 クーポンで替え玉(本来は100円)も頂きました。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E6%9B%BF%E3%81%88%E7%8E%89.jpg スープが出来るだけ薄まらないように、鶏挽肉がのっています。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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『あまの屋』で「随苑タンメン」(850円)を。 このメニュー何年も前から注文するたびに、「今日は作れないと」と言われ続け、やっと今回初めて食べることができました。私にとっては幻のメニュー! まずは今回のお通し。 今回はおからです。大体いつもこれがほとんどです。なんか安心する味です。 "幻のメニュー"である「随苑タンメン」。 俗に言う麻婆ラーメンなのですが、具に揚げ麩が入っているのが珍しいです。 ただ、この揚げ麩の食感がプラスされることによって、ただの麻婆ラーメンとはまた違った旨さを感じます。ザーサイの食感もいいです。 このメニュー、以前は卵麺を使用していたはずですが、いつも間にか他のラーメンと同じ水晶麺になっていました。 1種類のメニューの為に、卵麺を仕入れるのはコストがかかりすぎたのでしょう。 十分美味しいのですが、どうしても水晶麺だと、細くのびやすいので、超アツアツのこのメニューには不向きなような気がします。卵麺時代に一度食べてみたかったです。 ついでにこのメニューは2月末で終了してしまうそうです。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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