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れーずんぱん 入手法/作り方 パンの種＋レーズン、まぜる、ちょっと 作成アイテム 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT レーズンパン クリーム 熱する ちょっと クレームレザン 腐ったレーズンパン GREAT レーズンパン - わける かなり ショートレイヤー 腐ったレーズンパン GREAT 腐り復活 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 猶予 腐った上トレイ - 作り方 時間 SUCCESS × GREAT 名前 コメント
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レーズンパン
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レーズンパンさまの紹介ページです。 ピョー -- ゼロス君 (2010-05-16 22 01 31) ピョー -- 美珠 (2010-05-17 00 43 30) よろしくピョー -- なつる (2010-05-17 01 27 20) ヨロシクデス -- アルマジロ (2010-05-17 18 26 30) 名前 コメント
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シュガーレーズンパン北海道「自然工房」 ふんわり生地にレーズンがたっぷり！そのまま食べても、トーストしてもおいしいです。 中級 ジャンル ご飯・麺 価格(一押し) 36(？) コスト(一押し) 31(？) 風味(一押し) 85(？) 品質 属性条件 色 226 包丁技 149 香 216 調味技 146 味 208 火加減 144 調理情報 習得条件 調理時間 3時間 習得Lv制限 Lv30 調理費用 440ドル 初級料理習得数 9 習得数 24～36個 食材 ミルクLv2 3 卵Lv2 5 果物Lv2 3 × × × × × × 一押し食材 卵Lv2 20 ふりかけLv2 1 果物Lv2 10 × × クイズ 問題 調理工程で使用した砂糖はどれでしょうか？A.ザラメ糖 B.角砂糖 C.粗糖 D.氷砂糖 答え(反転) A. ザ ラ メ 糖 シュガーレーズンパンを編集
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れーずん 入手法/作り方 ぶどう+ぶどう、置く、ちょっと 作成アイテム 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT レーズン 梅酒 まぜる １日 険悪薬スーパー 腐ったレーズン 心の扉の鍵 クリームパン レーズン 熱する ちょっと クレームレザン 腐ったクリームパン GREAT パンの種 レーズン まぜる ちょっと レーズンパン 腐ったパンの種 GREAT パンの種 レーズン 熱する かなり クレームレザン 腐ったパンの種 あじさい パンの種 レーズン 置く かなり 蒸しパン（レーズン） 腐ったパンの種 コロネ（チョコ） パイ生地 レーズン 熱する かなり クレームレザン 腐ったパイ生地 GREAT 腐り復活 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 猶予 腐った上トレイ - 作り方 時間 SUCCESS × GREAT 名前 コメント
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【15日以上かけて作る熟成レーズン酵母種を用いたパンの作り方】 【基礎情報】※出典の特許情報では加熱水蒸気使用によるベイクを推奨しています。 １．近年リンゴ、ブドウ(レーズンなどの干ブドウを含む)などに野生酵母の付着しているも のを酵母種として用いたパンの製造法が良く知られています。 ２．また、製パン方法について発酵工程を基準にして区分けすると、ストレート法(直捏ね法) と中種法に大別されるが、後者は中種を原材料の一部と共に発酵させた後、残部の原 材料とミキシングする方法である。 前者は、風味の点で後者に勝るが、大量生産に適しているのは後者であることから、風 味を改善するために、中種発酵の低温長時間で行なう方法、特に当初から0℃～15℃程 度の低温で10時間～20時間という長時間発酵させ、仕上げ段階では13℃～28℃で5時間 ～15時間発酵させて改善する技術が知られている。 ３．上記のレーズン酵母パンを、作るために好適な条件としては、ホイロ工程における低温 長時間の発酵が、初期発酵として20℃～25℃で0.5時間～2時間、次に低温発酵として2℃ ～10℃で7時間～22時間、次に後期発酵として20℃～25℃で1～6時間の発酵条件を採用 することが好ましいと言われています。 ４．上記の所定温度範囲での所定時間の「初期発酵」「低温発酵」「後期発酵」を選択的に 採用することにより、より確実に熟成レーズン種特有の旨味(香味、風味、食感)を充分 に味わえるレーズン酵母パンが得られます。 ５．成型されたパン生地を所定の条件でホイロをとり、低温長時間発酵をさせることによ り、水和と酵素作用により充分に熟成された水分含量の多いパン生地を得ることができ ます。 ６．低温長時間発酵工程は、初期発酵として20℃～25℃で0.5時間～2時間、次に低温発酵 として2℃～10℃で7時間～22時間、次に後期発酵として20℃～25℃で1時間～6時間の 発酵を行います。 ７．このように当初に初期発酵として比較的高温にて発酵させることにより、全ての材料から なる生地全体に必要な発酵が進行し、次いでその発酵速度を抑制するように温度制御し つつ、比較的長時間の低温発酵をさせます。 ８．この低温発酵では、酵母の活動はゆっくりとスピードダウンされる代わりに生地の「風 味」「香り」「食感」「旨味」がゆっくりと時間をかけて最大限引き出されていること になると考えられます。 ９．後期発酵として、発酵温度を短時間だけ上げて、仕上げのために充分な発酵を行なわせ てホイロ工程を完了させます。 １０．このように長時間のホイロ工程を実行すると、短時間のホイロでは醸し出すことので きない複雑な味わい(風味・香味・食感)を引き出すことができます。 １１．使用するパン酵母は、サッカロミセス・セレビシエ(saccharomyces cerevisiae)のよ うに糖分をアルコールと炭酸ガスに分解する単細胞の微生物であればよく、これを天 然で得られる複数の微生物が混在した天然の酵母として用い、または工業的に単一種 または所定種に精製したイースト菌も用いることができます。 １２．天然の酵母は、ブドウなどの果実、穀物、野菜などに付着した野生の酵母を利用したも のであり、複数種類の酵母の混在と野菜や果実から生じる香気がパンに独特の味や香り をつけることができるものです。 １３．天然の酵母または精製された酵母(イースト)を用いたパンの製造方法は、ストレート法 (直捏ね法)または中種法のいずれの発酵工程を採用してもよく、通常行われる1次発酵、 分割成型、ホイロ工程までは通常のパン製造工程で作ることができます。 １４．得られた熟成レーズン種を、中種またはパン生地にミキシングして１次発酵させ、分割 し成型するが、これらの工程は、通常のパン製造工程に準じて行なうことができます。 【作り方一例(分量＆ベーカーズパーセント)】 準強力粉：1kg(100%) 食塩：21g(2.1%) バター：10g(1%) 上白糖：10g(1%) 水：560g(56%) 熟成レーズン種：250g(25%) 【作り方一例(工程)】 １．ストレート法(直捏ね法)もしくは中種法を用いて通常の製パン方法で材料をこねる。 ２．第1発酵を28℃で4時間行なう。 ３．100gに分割し、棒状のフランスパン型(カスクート)に成形した生地を低温長時間発酵さ せる。 ４．初期発酵として21～24℃で1時間、次に低温発酵として5～6℃で10時間、次に後期発酵 として21～24℃で3時間の発酵を行う。 ５．230℃で18分間焼成後210℃で5分または250℃で3分の焼成温度で焼成 【本項目で参考にした資料の出典】 【発明の名称】パンの製造方法 【公開番号】特開２００７－２１５４５４（Ｐ２００７－２１５４５４Ａ） 【公開日】平成１９年８月３０日（２００７．８．３０） 【発行国】日本国特許庁（ＪＰ） 【公報種別】公開特許公報（Ａ） ©株式会社神戸屋 特許情報 【基礎情報2】※出典の特許情報に基づいたレシピのため中力粉使用で間違いありません。 １．自然発酵パン種は空気中や自然に存在する野生酵母の力によるところが大きく、小麦粉 をパン生地としての発酵に導くパン酵母としては、小麦酵母やライ麦酵母をはじめとして 玄米酵母、ビール酵母、ホップ酵母、ワイン酵母、リンゴ等の果物を素材とする酵母など 多種多様のもの利用されているが、これらの酵母を使用して風味のすぐれたパンを作るに はかなりの経験を必要とするだけでなく、パンを作ってもボリュームに欠けた団子状にな ったり、表皮がきれたり、クライムに空洞が発生してしまうことが多く、品質を安定させ ることが難しいなどの問題があった。 ２．本発明は、干しぶどうから分離培養した、サッカロミセス・セレビシエSacchaomyces cerevisiae Sci(NITE P-84)株からなるパン酵母に関するものである。 ３．本発明に係るサッカロミセス・セレビシエSaccharomyces cerevisiae Sci(NITE P-84) 株を培養して得られた酵母を用いて製造されたパンは、充分なボリュームを有するだけで なく、表皮がきれたり、クライムに空洞が生ずることも極めて少ないので安定した品質を 確保することができ、また、製造に際しても特別な熟練度は必要なく常法により風味の優 れた天然酵母パンを得ることができる等の効果を奏するものである。 【効果】 この酵母を用いて製造されたパンは、充分なボリュームを有するだけでなく、表皮がきれたり、クライムに空洞が生ずることが極めて少ないので安定した品質を確保することができ、また、製造に際しても特別な熟練度は必要なく常法により風味の優れた天然酵母パンを得ることができる。 【作り方一例：中種(ベーカーズパーセント)】 液種：100ml(50%) 中力粉：200g(100%) 水：200cc(100%) ※ミキシングマシンにより均一に混和し、25℃で1晩ねかせて発酵。 【作り方一例：レーズン＆くるみパン(分量＆ベーカーズパーセント)】 中種：100g(100%) 中力粉：60g(60%) グラハム粉：10g(10%)※熱湯10ml(10%)で湿らせておく 天塩：2.3g(2.3%) レーズン：40g(40%) くるみ：20g(20%) 水：10ml 発酵温度：30℃ 【作り方一例：レーズン＆くるみパン(工程)】 ミキシング時間(分)：L4・M1＆↓L0.5・M0.5 捏ね上げ温度(℃)：28℃ 発酵時間(分)：120・P60 分割生地量：500g ベンチタイム：20分 成型：ワンローフ型 ホイロ条件：30℃/80% ホイロ時間：70分 焼成条件：200℃/45分間 ※このようにして製造されたレーズン・くるみ入りパンは、もちもち感のあるふくらみと細 かく均一なすだちを有し、レーズンのかぐわしい風味としっとりとした触感を備えてい た。 【作り方一例：セサミ・シナモンパン(分量＆ベーカーズパーセント)】 中種：100g(100%) 中力粉：50g(50%) ヨーグルト：20g(20%) 天塩：2.3g(2.3%) 生クリーム：20g(20%) 発酵バター：40g(40%) レーズン：40g(40%) くるみ：20g(20%) グラハム粉：10g(10%)※熱湯10ml(10%)で湿らせておく 水：6ml(0.6%) 【作り方一例：シナモンシュガー(分量)】 粉糖：80g シナモン：20g 水：適量 【作り方一例セサミ・シナモンパン(工程)】 ミキシング時間(分)：L3・M2＆↓M2＆↓L0.5・M0.5 捏ね上げ温度(℃)：28℃ 発酵時間(分)：120･P90 分割生地量：500g ベンチタイム：20分 成型：ステッキ型 ホイロ条件：28℃/80% ホイロ時間：60分 焼成条件：220℃/25分 ※焼成後、シナモンシュガー(粉糖80g、シナモン20g、水適量)を塗り、粉砕した白ゴマを振 りかけてセサミ・シナモンパンを製造した。 ※このようにして製造されたセサミ・シナモンパンは、レーズンの甘酢っぱさと良く合うセ サミとシナモンの風味を最大限に引き出しており、しかもレーズンの旨味を兼ね備えてい た。 【作り方一例：レーズンバタロール(分量＆ベーカーズパーセント)】 中種：100g(100%) 中力粉：70g(70%) 天塩：2.3g(2.3%) 砂糖：15g(15%) 脱脂粉乳：15g(15%) 卵：12g(12%) ショートニング(またはバター)：12g(12%) 水：80ml(80%) レーズン：60g(60%) 【作り方一例：レーズンバタロール(工程)】 ミキシング時間(分)：L3M3＆↓L2M2 捏ね上げ温度(℃)：28℃ 発酵時間(分)：90・P30 分割生地量：40g ベンチタイム：30分 成型：バタロール成型 ホイロ条件：30℃/80% ホイロ時間：60分 焼成条件：200℃/10分 ※このようにして製造されたレーズンバタロールは、普通のバタロールに比べると味わいのあ るレーズンの甘味と香りが感じられ、すだち、触感とも優れていた。 【作り方一例：レーズンパン(分量＆ベーカーズパーセント)】 中種：100g(100%) 中力粉：70g(70%) 天塩：2.2g(2.2%) モルト：0.3g(0.3%) レーズン：40g(40%) 水：40ml(40%) 【作り方一例：レーズンパン(工程)】 ミキシング時間(分)：L3M1 捏ね上げ温度(℃)：25℃ 発酵時間(分)：90・P30 分割生地量：200g ベンチタイム：20分 成型：食パン型に入れる。 ホイロ条件：30℃/80% ホイロ時間：60分 焼成条件：200℃/25分 ※このようにして製造されたレーズンパンは、レーズンの甘味と酸味、そして香りが独特でも ちもち感のあるしっとりとした触感を有していた。 【本項目で参考にした資料の出典】 【発明の名称】天然パン酵母 【公開番号】特開２００６－３２５５６２（Ｐ２００６－３２５５６２Ａ） 【公開日】平成１８年１２月７日（２００６．１２．７） 【発行国】日本国特許庁（ＪＰ） 【公報種別】公開特許公報（Ａ） ©【出願人】【発明者】渡邉 悟・【発明者】飯塚 良雄 特許情報 ※敬称略 【ミキシング工程用語説明】 １．低速（Ｌ）／中速（Ｍ）／高速（Ｈ）／最高速（ＨＨ） ２．Ｌは混ぜる／Ｍ＆Ｈは捏ねる／↓は油脂投入タイミング ３．↓1番目＝油脂投入＆↓２番目＝副材料投入 ４．記号の右側数字がミキシング時間（分） ベーカーズパーセント計算スクリプト http //homepage2.nifty.com/godakaz/bread/files/03_inf.htm ©country life in Hokkaido http //homepage2.nifty.com/godakaz/country/ パンの計算機 ～ベーカーズパーセントを使いこなそう～（無料iOS－APP） https //itunes.apple.com/jp/app/panno-ji-suan-ji-bekazupasentowo/id687696254 ベイカーズパーセントレシピ換算シート（excel） http //mari2.net/tools/keisan.xls ©Home Bakery まりの部屋 http //mari2.net/tools/post_2.html パン生地計算表ベーカーズパーセント（excel） http //www5d.biglobe.ne.jp/~haimoo/photo/photo2/breadcal.xls ©オラの日常 http //haimoo.at.webry.info/200902/article_5.html ★自動計算表について http //haimoo.at.webry.info/200501/article_26.html ★ベーカーズパーセント使用 http //haimoo.at.webry.info/200501/article_27.html ★材料換算表について http //haimoo.at.webry.info/200501/article_35.html
https://w.atwiki.jp/rainbowclock/pages/15.html
スキンとは、このアプリケーションで時刻を埋め込んで表示するために使える画像のことです。 画像1枚でできる簡易スキンと、画像とXMLファイルの組み合わせの通常スキンがあります。 通常スキンはきめ細かい設定ができますが、XMLファイルの知識が必要です。 簡易スキンはXMLファイルをいじらなくても作成でき、配布も簡単ですが、できることは限られています。（文字色の変更と文字表示位置の大まかな指定しかできません。）また、特にAndroid版ではファイルの解析に多少の時間がかかり、スキンの切り替えが遅れます。 .NET版、Java版の本体に添付されたスキンに使用されている画像のサイズは240x320pxとなっています。 スキンに使用する画像のサイズは必ずしもこれに合わせる必要はありません。 ただし、.NET版、Java版においては画像サイズがそのまま表示サイズになるので、あまり大きな画像を使うと邪魔になります。 また、Android版では元の画像サイズによらず、画面いっぱいに画像が拡大されます。そのため、あまり小さい画像を使うと表示が汚くなります。できるだけ画面の解像度に近い画像を使用してください。 なお、スキンの作り方についてはどの版でも同じです。 簡易スキンの作り方 通常スキンの作り方
https://w.atwiki.jp/jowanet/pages/40.html
スキンの作り方 やあ。ここでは手軽にMSペイントを使ってスキンの作り方を説明するよ。 とりあえず、作り方の候補としては、 １現存する素材を改変して作成 ２顔文字を参考にして作る ３ドット打って作成 が挙げられるけど、楽な１、２の手法を使った作り方をここでは解説したいと思いますお( ＾ω＾) 作り方 ①MSペイントを2個起動させ、３９０×１０５Pixelの大きさに広げてください。 そして、名前を付けて保存を選択し、もう保存してください（色情報の損失を防ぐため） ＊１の手法でやる人はこの時に素材を拾ってきてください。 ②片っぽのMSペイントに横は６５Pixel、縦は３５Pixelづつ線を引きます。 ③２の手法をつかって作る人はﾃﾞﾌｫスキンを参考に顔文字のパターンを作ってください。(たとえば走るとことか） ＊１の手法の人はここをすっとばしておｋ ④ﾃﾞﾌｫスキンを参考にして②で作った枠内に作った枠内にぶちこみます。 ＊動かしたときずれないよう注意。 ⑤ぶち込み終わったら、枠を消して出来上がりです。 そのあとdateフォルダのowata.gifか、owatar.gifか、owatab.gifのいずれかに上書きします。 owata.gif=無職 owatab.gif=青 owatar.gif=赤 ⑥そのあと、owataアタック.gifなども似たような手順で書き換えてください。 注意点 画像の一番左上に色をつけると、その色がゲームでは映らなくなります。（ただし、画像の一番左上だけであって、当たり判定の一番左上ではない。） アニメーションgifにしてゲームをしてもアニメーションにならず、表示されるのは一番最初の画像のみ
https://w.atwiki.jp/godot-jpn/pages/10.html
ボタンの作り方 このページでは「画面にボタンを置く→ボタンを押したらHello Wprldと出力する。」をやります。 文章を読むのが嫌いな人向けに同じ内容の動画をYoutubeに用意してあります。 はじめに どんなゲームでも多分ボタンは作るはず。Godotにおけるボタンの作り方は覚えておいて損はない。少なくともタイトル画面には使うんじゃなかろうか。 プロジェクトの新規作成～Node2Dでルートノードを作成 Godotを起動したら「新規プロジェクト」をクリックして新しいプロジェクトを作ろう 「ルートノードを生成 」で2Dシーンをクリック ボタンを置く 「シーン」のすぐ下にある「＋」ボタンをクリックして「Nodeを新規作成」ウィンドウを出す Buttonと検索してButtonを選択したら「作成」ボタンをクリック ルートノードにスクリプトをアタッチする ここ（巻物に緑色の十字のアイコン）を押してルートノードにスクリプトをアタッチしよう。 スクリプトを編集する ここ（巻物のアイコン）を押してスクリプト編集画面にする。 以下を参考にスクリプトを入力しよう export (NodePath) var button_path exportはデザイナから変数を設定できるようにする命令。ここではbutton_pathという変数をエディタから設定できるようにしている。 button_path変数はNodePathというクラスで、ノードを特定するための情報だ。 onready var button = get_node(button_path) このonreadyでゲーム起動時にbuttonという変数にButtonノードを格納している。 Buttonノードを取得するためにbutton_path（どこにボタンがあるかの情報）が必要だったのでエディタから設定できるようにしたわけだ。 button.connect("pressed", self, "_button_pressed") ここではボタンが押された時に _button_pressed という関数を呼びますよと言っている。 func _button_pressed() print("Hello World") そして _button_pressed という関数にボタンが押された時の処理を書くわけだ。 ここでは出力ウィンドウに Hello World と出力している。
https://w.atwiki.jp/renkin2021/pages/629.html
レーズンの作り方 材料１ 材料２ 材料３ 合成物 ブドウ 熱 レーズン