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『らあめん花月』のフランチャイズの特徴 業務内容 ラーメン専門店『らあめん花月嵐』の店舗運営。 メリット 3大国民食の一つであるラーメンは不況に強く、安定した収益をあげられる。 既に運営している店舗をそのまま引き継いで開店できる独立開業プランあり。 完成されたオペレーションシステム複数店舗展開を可能にする。 サポート体制 開業前サポート体制 約5週間の開業前研修： 研修センターにてマニュアル・サービス・調理等経営ノウハウを学ぶ。 その後直営店研修を行い、1週間後に筆記試験・実地試験を行う。 オープン時における爆発的な売上に対応できる実力をつける。 開業後サポート体制 原則として月1回SV(スーパーバイザー)がお店に訪問 加盟店舗の運営・営業指導を行う。 『らあめん花月』の評判・口コミ オーナー様の口コミ ・お仕事で疲れたお客様が笑顔で帰っていく時が一番嬉しいです。 ・研修が充実していたので開業までより、開業した後が大変でした。こんなに忙しいものなのかと。 お客様の口コミ ・お店の店員さんが本当に明るくって毎日来たくなります。朝にすれ違うと挨拶してくれたりと、本当にいいお店です。 ・いつも来ているからか、言わなくても「麺硬めですよね」と言ってきてくれるようになりました。覚えていてくれると嬉しい。 『らあめん花月』の情報 企業情報 企業名 グロービート・ジャパン株式会社 代表者 北条 晋一 本社住所 〒167-0043東京都杉並区上荻1丁目14番5号 設立 1994年6月8日 HP http //www.kagetsu.co.jp/index.html 年齢 不問 自己資金 289万円 ロイヤリティ 飲料代を除く5％ 兼業 なし ロゴ
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レギュラーラーメンメニュー 名前 価格 特徴 嵐げんこつらあめん 620円 ワイルドな見た目とまろやかな味わい、がっつりパワーチャージ！ 嵐げんこつらあめん味噌 620円 みそとげんこつの深い味わい 嵐げんこつらあめん塩 620円 女性ファンも多いすっきり塩スープ 豚そば銀次郎 680円 豚骨と魚介ダシのWスープ 豚そばつけ麺 750円 冷たい麺で極上Wスープを堪能 黄金の味噌ラーメン 680円 味噌の旨さの黄金比率 中華そば竹食堂 620円 懐かしの醤油ラーメン もんじゃそば四代目 660円 醤油・酢・ラー油・一味で自分だけの味付けができる 無双つけ麺 660円 花月嵐通のための裏メニューの1つ。醤油と味噌、2種類の温かいタレ 焼きラーメン 660円 博多の地で生まれた創作メニューをアレンジ、焼きトロ食感 嵐げんこつお子様らあめんセット 280円 嵐げんこつらあめん（しょうゆ・みそ・しお）の3つの味より選択可能※小学生までのお子様限定ラーメンです とろ～り半熟味玉 各100円 お気に入りのラーメンにトッピング スライスゆでタマゴ（2ヶ） のり わかめ シャキネギ もやし ほうれん草 コーン メンマ キャベツ バター おすすめサイドメニュー 名前 価格 特徴 もちもち水餃子（5ヶ） 300円 ラーメンとは切っても切れないサイドメニュー 餃子（5ヶ） 300円 パリッと焼き上げた皮、野菜と肉の旨味 鉄板イタめし（醤油バター味） 各500円 おこげのパリパリ感がたまらない、新感覚の焼き飯 鉄板イタめし（ニンニクバター味） ニンニク豚めし 280円 焦がした風味が食欲をそそる、史上最強のラーメンのお供 豚もやし 100円 ビールにぴったりのおつまみ 激辛壷ニラ 無料 花月嵐ファン必食の無料トッピング（ネットショップでも販売中） お得なセットメニュー 名前 価格 内容 ギョーザセット 260円 餃子（3ヶ）＋ごはん 唐揚げセット 330円 唐揚げ（3ヶ）＋ごはん 豚めしセット 380円 餃子（3ヶ）＋ニンニク豚めし らあめん花月嵐2012年新商品スケジュール 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 期間限定メニュー 喜多方らあめん大崎食堂（2011年12月7日発売） 肉そばけいすけ（4月4日発売） 博多豚骨ラーメンなんでんかんでん（7月4日発売） （仮）モーモー味噌ラーメン（11月7日発売予定） ラーメン街道一番星小田原味噌味（2月8日発売） 嵐げんこつらあめんカレージャック（5月9日発売） 嵐げんこつらあめんブラックモンスター（8月8日発売） （仮）有名店コラボラーメン（12月5日発売予定） 黄金ノ国ノ味噌ラーメンジパング（2011年11月2日発売） ベジラーメンNANA（3月7日発売） 冷しらあめん渚食堂（6月6日発売） （仮）嵐げんこつらあめん燕大王（10月3日発売予定） 季節限定メニュー 道頓堀あまウマラーメン（2011年10月5日発売） 思ひ出食堂の冷し中華（4月4日発売） （仮）道頓堀あまウマラーメン（10月3日発売予定）
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らあめん花月でラーメンを食べてくださった皆様から感想が届いています！ コッテリ系やニンニク等が苦手な方にも、この元気の出る｢げんこつらあめん｣を一度は食して頂きたいラーメン トンコツうめぇ！ニンニク半端じゃねぇ！麺は中太でコシがあり、味もしっかり染み込んでる！ テーブルにあるニラの辛いのはけっこう香りが良くて味もしっかりしてるし混ぜると美味しくなるものです。あとチャーハンが別腹ですね。 ２３時近くに行ったのですが、混んでいました。店員さんも３人でしたが、テキパキと一生懸命さが伝わってくる接客でした。感動！！もやし・メンマなどをつまんでましたが、『安い』ですね。女性は動物系油や肉がまったく入っていないベジラーメンがオススメ。 待たずに入れるお店です。かといって味が悪いわけではないです。店舗数はかなりあるチェーン店ですのでいたるところにありますが、それなりにおいしいと思いますよ。とんこつベースのスープで醤油、味噌、塩を選ぶシステムです。個人的には塩がオススメ。 激辛壺ニラが大好きです。壺ニラがあるからこのお店に食べに来ると言っても過言ではありません。 こちらのお店、お水が美味しいんです。美味しいというか、飲食店にありがちなカルキ臭さみたいなイヤな匂いがしません。 ストレートタイプの中太麺は意外にもつるっといけて、どんどんいけます。そんなにお腹減っていたわけではないのですが、すぐに完食してしまいました。 こってり系かな？と思って食べてみると意外にあっさり。焦げた胡椒のような香りが食欲をそそります。 接客も元気良くて良いですね。店内がいつ行っても清潔感があるのもGOODです。安心して入れるチェーン店として、お勧め出来ます。 スープは、確かに粘度が高くかなり濃厚、こってりな豚骨。茹でキャベツの上に、特徴でもあるカツオ餡が乗っております。この餡をスープに混ぜると、ところどころでカツオが顔を出してきます。なかなか面白いテイストじゃないかと。 チャーシューは、箸でつかむと簡単にほぐれる柔らかさ。味もなかなかしっかりしていていい感じです。 チャーハンの量は多いし、もちろん味も美味しい。何より！熱々の鉄板で提供され、そこには、まだ交わる前の ご飯と卵が…まさに、臨場型チャーハン！ つけ麺は鰹節に味がする意外とそこまで濃厚じゃないスープ。麺もちょうどいい量でつるつると食べられました。途中に、お酢を入れたり、辛さを入れたりして味を変えながら全部食べました。久しぶりにラーメン食べて大満足しました。
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食べた日：2007/6/29 『らあめん花月嵐 八乙女店』で期間限定の「豚そばつけ麺」（750円）を。 07.6.29%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%94%AA%89%B3%8F%97%93X%20%93%D8%82%BB%82%CE%82%C2%82%AF%96%CB%20265%94t%96%DA.jpg 麺は水で締めた中細麺で、上には刻み海苔。つけ汁はライトな感じの豚骨魚介系。 つけ汁内には、ほぐし豚・刻み玉葱＆青ネギ。 同じ豚骨魚介の『とがし』のつけ麺のようなインパクト系ではないですが、チェーン店なら十分な味わいだと思います。 住所：仙台市泉区松森後田45-1 ｂｙ hiro （2007年 265杯目） 名前 コメント
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2006/10/11 『らあめん花月嵐 八乙女店』で「嵐げんこつらあめんBLACK」（680円）を。 花月はYAHOO企画の新メニューが出た時くらいしか来店することはなかったですが、先日食べた「ラーメン太郎」がなかなか良かったので、これを機に色々食べてみようと来店してみました。 06.10.11%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%20%97%92%82%B0%82%F1%82%B1%82%C2%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1BLACK.jpg スープは看板メニューの「嵐げんこつらあめん」と同様の物と思われる豚骨醤油スープ。背脂たっぷりで、それにマー油が浮かべてあります。 麺は中細麺。具は肩ロースチャーシュー1枚・味玉丸ごと1ヶ・メンマ・海苔・刻んだ白ネギと万能ネギ。 一口スープをススッた印象は予想以上に美味しい。麺との相性も悪くないです。 序盤はなかなかの好印象で食べ進めていましたが、中盤から後半にかけて、たっぷり背脂＆マー油のせいか、かなり胃もたれがしてきました。 多分胃もたれは、年齢的なものも関係しているとは思いますが、それを除けばチェーン店でこの味だったら十分満足できる味に思えます。 ただマー油の為か、元々スープがそうなのか、かなりニンニクが効いています。人に会う前は絶対に食べれないラーメンですね。 他の種類のラーメンはほとんどバラ肉チャーシューですが、このメニューはマー油で更にこってりになる分、肩ロースに変更しているように思えます。 そういうひと手間や接客のよさが、花月をチェーン店として大きくしてきたような気がします。 住所：仙台市泉区松森後田45-1 ｂｙ hiro 名前 コメント
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食べた日：2007/8/4 『らあめん花月嵐 八乙女店』で期間限定の「ラーメン新太郎」（680円）を「もやし＆キャベツ増」（クーポン）で。 07.8.4%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%20%83%89%81%5B%83%81%83%93%90V%91%BE%98Y%82%E0%82%E2%82%B5%83L%83%83%83x%83c%91%9D%20327%94t%96%DA.jpg 新太郎は今回で2回目。初食時の感動はないものの、十分に美味しいです。 あまり空腹状態ではなかったですが、野菜増しのおかげか、前回よりサッパリと食べれました。 花月の限定は、ここ1年は欠かさず食べているはずですが、同じメニューを2回以上食べたのは、前回の「太郎」と今回の「新太郎」だけ。 花月が作る二郎系は、他のインスパイアや創作系より"チェーン店らしさ"がないのがいいですね。 住所：仙台市泉区松森後田45-1 ｂｙ hiro （2007年 327杯目） 名前 コメント
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2007/2/8 『らあめん花月嵐 八乙女店』で期間限定の「麺屋小次郎」（680円）を。 07.2.8%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%20%96%CB%89%AE%8F%AC%8E%9F%98Y%2053%94t%96%DA.jpg 花月得意の有名店パクリ？系メニューです。今回のターゲット（笑）は『麺屋武蔵』です。 スープは油多めの魚系醤油スープ。柚子皮がたっぷり入っているので、食べ進める内にどんどん柚子風味が強くなってきます。 麺は短めの平打ち太麺。肩ロースチャーシュー・メンマ・海苔・刻み白ネギ＆万能ネギ。 香味油は多分海老油だと思いますが、柚子の風味にかき消され、イマイチ何の香味油か分からなかったです。 『麺屋武蔵』で未食なので、似ているかどうかは分からないですが、何となく想像していたとおりの味です。 3/14からの次回の限定は、野菜だけの旨みで創り上げた画期的なスープという触れ込みの「ラーメン菜菜（ナナ）２」とのことです。 住所：仙台市泉区松森後田45-1 ｂｙ hiro （2007年 53杯目） ナナ２とは。行きたい店にリストアップしたくなりました。 -- JIJI (2007-02-15 21 51 49) 名前 コメント
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2007/4/13 『らあめん花月嵐 八乙女店』で期間限定の「ラーメン街道一番星再改」（680円）を。 07.4.13%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%94%AA%89%B3%8F%97%93X%20%83%89%81%5B%83%81%83%93%8AX%93%B9%88%EA%94%D4%90%AF%8D%C4%89%FC%20152%94t%96%DA.jpg スープは濃厚な豚骨醤油スープ。麺は長さ短めのモチモチ太麺。 具は炭焼き燻しモモチャーシュー2枚・ほうれん草・海苔3枚・刻みネギ。デフォで黒胡椒がかかっています。 見ての通り「家系ラーメン」を強く意識した仕上がりとなっています。 なので目新しさはないですが、味よりも奇抜さ重視のラーメンが多いこの店の限定の中で、純粋に美味しいと思えるラーメンだと思います。 特に口に入れた瞬間、炭の香ばしさが口全体に広がるチャーシューは、モモなので硬めではありますが、久々チャーシュー麺で食べたいなと思わせる仕上がり。 その香ばしさは濃厚スープで飽きてきた舌にもいいアクセントにもなります。 相変わらず接客もいいです。数多くある花月の中でここの店舗で多く食べるのは、接客のよさも大きいです。 住所：仙台市泉区松森後田45-1 ｂｙ hiro （2007年 152杯目） 名前 コメント
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食べた日：2008/3/22 『らあめん花月嵐 Bivi仙台店』で、期間限定の「嵐げんこつらあめん 燕大王」（680円）を。 08.3.22%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%90%E5%91%E4Bivi%93X%20%97%92%82%B0%82%F1%82%B1%82%C2%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%8D%91%E5%89%A4%20120%94t%96%DA.jpg 名前と見た目の通り、新潟のご当地ラーメン「燕三条系」をモチーフにしたラーメンです。 煮干が強めに効いた醤油濃い目のスープに、背脂がたっぷりと浮かべ、刻み玉葱を浮かべるスタイルは、まさに燕三条系です。 麺はこれ↓ 08.3.22%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%90%E5%91%E4Bivi%93X%20%89%8D%91%E5%89%A4%82%CC%96%CB.jpg 長さ短めの平太麺。恐らく以前出した「ラーメン新太郎」で使っていた麺と同じ物と思われます。 今までの花月の限定の中でも、なかなかの味に仕上がっていると思います。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-1-25 Bivi仙台店1F ｂｙ hiro （2008年 120杯目） 名前 コメント
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食べた日：2007/10/13 『らあめん花月嵐 Bivi仙台店』で、期間限定の「シャキ玉ラーメン エピソード1」（650円）を。 07.11.23%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%90%E5%91%E4Bivi%93X%20%83V%83%83%83L%8B%CA%83%89%81%5B%83%81%83%93%20508%94t%96%DA.jpg 定番のにんにくげんこつラーメンが登場する前の花月の看板メニューの復刻版だそうです。 スープは醤油色の濃いあっさり味。味は魚系ですが、匂いは結構豚骨臭が強いです。 麺は多加水の平打ち太麺。モチモチの麺は喉越しもよく、チェーン店では十分なレベルです。 具はバラロールチャーシュー2枚・ゆで卵半分・メンマ・海苔・高菜漬け・刻み玉葱。 個人的にはこのスープには、刻み玉葱はあまり合わないかなぁという印象。 店員さん同士の私語の多さ（大きさ）もちょっと気になりましたね。。。 次回の限定は12月5日発売の「嵐げんこつらあめん 黒武者」だそうです。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-1-25 Bivi仙台店1F ｂｙ hiro （2007年 508杯目） 名前 コメント