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食べた日：2007/10/7 『おっぺしゃん』で「おっぺしゃん拉麺 太麺」（600円）を。 %82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%8AO%91%95.jpg 07.10.7%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%9Df%96%CB%91%BE%96%CB%20421%94t%96%DA.jpg 知人から太麺が出たとの情報を得たので行ってみました。 その太麺は丸みを帯びたストレート太麺。今年の夏に出された「肉みそ冷し麺」に使われていた太麺と思われます。 スープは相変わらず塩のカドが立っていて、正直イマイチですが、麺は美味しいですね。 昔のスープにこの太麺で食べたみたかったなぁ・・・ 住所：仙台市青葉区通町2-13-3 ｂｙ hiro （2007年 421杯目） ぁぁ～；； 熟成醤油がいぃっすよ。 -- ちょび (2007-10-07 20 29 25) 確かに太麺には熟成醤油の方が合う感じでしたね。 ただ昔ここは、『一風堂』に負けないくらい美味しい豚骨ラーメンでしたし、『なんつッ亭』より好きな熊本ラーメンだったんですけどね～。ある日を境に急に味が変わった気が・・・ -- hiro (2007-10-07 20 38 29) 名前 コメント
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2006/7/22 熊本ラーメンのお店『おっぺしゃん』で「拉麺」（600円）にクーポンで「味付け玉子＆のり」トッピングを。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8A%E3%81%A3%E3%81%BA%E3%81%97%E3%82%83%E3%82%93%2B%E6%8B%89%E9%BA%BA%E5%91%B3%E4%BB%98%E3%81%91%E7%8E%89%E5%AD%90%EF%BC%86%E3%81%AE%E3%82%8A%E3%83%88%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0.jpg 以前食べた時も思いましたが、この店はそんなに話題にならないですが、とんこつラーメンのお店の中では、非常に美味しい店だと思います。 スープの臭みは皆無だし、かといって薄っぺらい味ではなく、コクもある。苦味もなく、量が入り過ぎてないマー油もよい。 鶏ガラも使用していて、魚介の風味も効いているので、博多系以上に重層さがあり、複雑な味わいでもある。 熊本直送という、低加水の中細ストレート麺の歯ごたえもよい。チャーシューも厚めで軟らかくジューシー。しかもデフォで2枚入り。 弱点といえるところとすれば、量がやや少ないところでしょうか。ただ、とんこつラーメンのお店はどこも少ないので問題はないです。 恐らく本場熊本の人が食べたら、物足りないかもしれないですが、私はいい意味での万人向け熊本ラーメンだと思う。 ただトッピングの海苔は、デカ海苔1枚丸まま入っていて、食べづらかったので改善はしてほしいとは思いましたが、それを除けば満足の1杯でした。 住所：仙台市青葉区本町1-13-6 ｂｙ hiro 名前 コメント
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食べた日：2007/4/28 移転オープンした『おっぺしゃん』で「熟成醤油拉麺」（650円）を。 07.4.28%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%8Fn%90%AC%8F%DD%96%FB%9Df%96%CB%20178%94t%96%DA.jpg 本町から通町に移転してからは初おっぺです。 スープはサラリとした舌触りの豚骨醤油。麺は他のラーメンと同じ中細ストレート麺。具はバラチャーシュー・岩海苔・刻みネギ。 相変わらず、麺・チャーシュー・マー油の感じはいいですが、スープは塩のカドが立っている感じが少し気になります。 こちらは「おっぺ飯」（350円－250円）。 07.4.28%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%82%A8%82%C1%82%D8%94%D1.jpg 白いご飯に、刻みチャーシュー・卵黄・刻み海苔・白髪ネギが乗っているご飯物。 刻みチャーシューはややしょっぱいですが、卵黄を潰して混ぜることによってマイルドになり、ちょうどいい具合になります。 ホットペッパークーポン使用で250円引きの100円でいただきました。 一通り4種のラーメン（その他3種、拉麺・特みそ拉麺・ハバじそ麺）を食べてみましたが、私的な好みでは、看板メニューの「拉麺」が頭一つ抜き出ていて、ちょっと離れて他の3種が拮抗している感じです。 住所：仙台市青葉区通町2-13-3 ｂｙ hiro （2007年 178杯目） 名前 コメント
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食べた日：2007/6/18 『おっぺしゃん』で夏メニューの「肉みそ冷し麺」（880円）を。 07.6.18%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%93%F7%82%DD%82%BB%97%E2%82%B5%96%CB%20248%94t%96%DA.jpg ガラスの皿に盛られ、見た目的にも涼しげで、彩りよく盛り付けられています。 水で締めた太ストレート麺に、豚挽肉・ニラ・玉葱・生姜などが入った甘辛い肉味噌がたっぷりのっています。 具はほうれん草・プチトマト・白髪ネギ。 コクのある肉味噌と太ストレート麺の相性はバッチリで、なかなか美味しい冷やし麺だと思います。 唯一の問題点は量が少なすぎること。麺の量は少なめの1玉といった感じ。 量が少なく感じやすい和えそば系だし、この値段なら最低1.5玉分は欲しいところです。 （のちに1.5玉に増えたようです） 味自体は再食感ありだったので、夏の終わりくらいにもう一度食べてみます。 住所：仙台市青葉区通町2-13-3 ｂｙ hiro （2007年 248杯目） 名前 コメント
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2007/3/18 『おっぺしゃん』で「ハバじそ麺」（720円）に「味付玉子＆メンマ」（クーポン）トッピングを。 07.3.18%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%83n%83o%82%B6%82%BB%96%CB%96%A1%95t%8B%CA%8Eq%83%81%83%93%83%7D%20110%94t%96%DA.jpg スープは白濁した豚骨スープ。そのスープにハバネロ使用という唐辛子ソースが入っています。 麺は低加水気味の中細麺。具はバラチャーシュー・細切り青ジソ・針唐辛子・トッピングの味付玉子とメンマ。 ここのメンマは初めていただきましたが、味付けこそ普通ですが、極太で歯ごたえもよく、なかなか美味しいメンマです。 スープは塩のカドが立っていて、ちょっとトゲトゲしさを感じます。唐辛子の辛みも激辛ではないですが、喉を刺す感じの辛さはちょっと苦手。 辛いラーメンとしてはこれはこれで悪くないですが、看板メニューの「拉麺」の出来が素晴らしいだけに、前回食べた「特みそ拉麺」同様、ちょっと期待しすぎだったかも？ 前回来た時にはなかった「豚骨醤油拉麺」というのもあったので、次回はそれをいただいてみます。 このお店移転するとのことで、現在の場所での営業は3月31日まで。 移転先は通町とのことです。 住所：仙台市青葉区本町1-13-6 ｂｙ hiro （2007年 110杯目） 名前 コメント
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2006/12/12 『おっぺしゃん』で「特みそ拉麺」（650円）を。 06.12.12%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%93%C1%82%DD%82%BB%9Df%96%CB.jpg 看板メニューの「拉麺」は、臭みのない豚骨スープに魚介の旨みも程よくブレンドされた完成度の高い重層型熊本ラーメンですが、この「特みそ拉麺」は味噌の風味に魚介の旨みがかき消されている感じ。マー油の風味も味噌の風味に押され気味。 ただの味噌ラーメンとしては十分美味しいですが、「拉麺」の出来のよさを考えると、ちょっと期待ハズレではあります。 具はチャーシューは肉厚かつジューシーで、相変わらず美味しいです。 冬限定のハバネロと青ジソを使った辛いラーメンもあったので、今度はそれを食べてみます。 住所：仙台市青葉区本町1-13-6 ｂｙ hiro ここは宿題店でした。今月訪問したんですが、スープ切れで･･･。hiroさんのオススメ通りにデフォの拉麺を是非とも食べたいです。 -- はらへリズム (2006-12-30 08 22 38) ここの「拉麺」はやや味のブレもありますが、豚骨一本調子な場合が多い熊本ラーメンにして、魚介の風味も程よくブレンドされているし、マー油の風味も押さえめなので、スープの重層さを純粋に味わえるといった感じです。インパクトでは負けますが、あの『なんつっ亭』よりもいい意味で万人受けする熊本ラーメンだと私は思います。 -- hiro (2006-12-30 10 40 49) 名前 コメント
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食べた日：2010/9/26 『おっぺしゃん 本店』で「おっぺしゃんらーめん」（680円）を。 10.9.26%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%96%7B%93X%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20192%94t%96%DA.JPG 10.9.26%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%96%7B%93X%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB%83o%83%8A.JPG 『くろく』で2杯食べた後でしたが（1杯目と2杯目）、この日の胃はおかしいくらい調子がよく、お腹が鳴るくらい空腹状態を保っていたので、くろくで一緒に食べた知人を家に送り届けた後に、一人で近場にあったこちらに寄りました（笑） 本店で食べるのはかなり久々。 サラリとしながらもコクのある豚骨スープは、ニンニクを焦がして作ったマー油を浮かべてあるので、香ばしくインパクトのある味わい。 ただ、マー油はそれほど強く焦がしていないので、苦みが少なく、一般的な人でも美味しく感じられる熊本ラーメンだと思います。 麺は自家製の細ストレート麺。 茹で加減は、おススメの「バリ」で。 ガシッと硬茹での麺は、ホント豚骨スープによく合います。 豚一頭から5人前しか取れないという、バラ先という部分を使ったチャーシューは、軟骨部分のネットリとした食感のとろける柔らかさ。 味付けも濃いめでしっかりとしているので、スープの強さに負けていません。 今回は夜の3連食目ということで自重しましたが、ここは単品だと580円する焼肉丼や唐揚げ丼が、ラーメンと一緒だと＋200円で付けられるセットが非常にお得なので、今度はお腹を空かせた時にも来たいです！ 住所：仙台市青葉区通町2-13-3 ｂｙ hiro （2010年 192杯目） 名前 コメント
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食べた日：2009/8/26 初訪の『おっぺしゃん 若林店』へ。 %82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%8E%E1%97%D1%93X%20%8AO%91%95.jpg おっぺしゃんは本店では何度か食べたことがありますが、4号店であるこちらの店舗では初めて。 こちらの店舗の開業と同時に自家製麺を導入したのですが（ここで作った麺を各店舗に届けている）、製麺機を見たいということもあり、こちらの店舗にやってきました。 注文したのは「から揚げ丼定食」（880円）。 一番人気の「おっぺしゃんらーめん」と「から揚げ丼」のセットです。 まずは「おっぺしゃんらーめん」を、おススメの茹で加減の「バリ」で。 09.8.26%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%8E%E1%97%D1%93X%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20241%94t%96%DA.jpg 09.8.26%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%8E%E1%97%D1%93X%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%92%E1%89%C1%90%85%92%86%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg 本店も含め、自家製麺になってからは初食ですが、明らかに以前の麺より美味しいです。 硬茹でされた加水低めの中細ストレート麺は、シャキシャキとした歯切れの良い歯ごたえ。 典型的なノビやすいタイプの麺なのですが、保水性がよく、後半になってもあまりヘタらず、よい歯ごたえを保っています。 スープはサラリとしていながらも、非常にコクのある塩豚骨スープ。 表面には熊本ラーメンの定番である「マー油」が浮かべてあります。 マー油はそれほど黒くはしていないので、苦味はほどほどで、食べやすい感じです。 以前、本店で食べた時はスープが結構しょっぱめで、コクも不十分だった印象でしたが、今回食べたラーメンは塩分もそれほど強くなく、コクもしっかりとしていて美味しいです。 具はバラ先チャーシュー・細切りキクラゲ・海苔2枚・刻みネギ。 バラ先チャーシューは、軟骨部分がとろけるほどに軟らかく煮込まれ、口に入れると、軟骨部分のネットリ感が面白いです。 サイドのサイズじゃないです。。。 09.8.26%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%8E%E1%97%D1%93X%20%82%A9%82%E7%97g%82%B0%92%E8%90H%82%CC%82%A9%82%E7%97g%82%B0%98%A5.jpg 連食3軒目にも関わらず、から揚げ丼定食を食べるメタボなやつです（笑） ラーメン＋200円の価格でしたし、メニュー表の絵を見た感じでも（ここのメニュー表は、その商品の写真ではなく絵が書いてある）、それほど多くはないだろうと思って頼んだわけですが、出てきたから揚げ丼は、サイドメニューのサイズではない大きさです。。。 そば丼くらいのサイズの丼にご飯を敷き、上には大根おろしと、鶏のから揚げが何と6ヶも！ 「こりゃ～食べきるのムリだな・・・」と最初は思いましたが、おろしポン酢風の味付けで見た目以上にサッパリしているのと、竜田揚げ風にカリッと揚げられている食感で予想以上に食が進み、結局普通に完食できました（笑笑） スープ・麺共に、以前よりはるかに美味しくなりましたね。 多店舗展開していますが、味の研究には余念がないのだと思います。 から揚げ丼も、ラーメン＋200円の価格でこのボリュームは驚異的です！ 非常にCPの高いセットだと思います。 ランチはライスのおかわりも無料のようですし、お腹を空かせた？サラリーマンを中心に、お客さんで一杯だったのも納得です。 住所：仙台市若林区保春院前丁1 ｂｙ hiro （2009年 241杯目） こちらも良く通りかかるんですが何時でも混んでるので気になっていました。 しかし、このチャーシューを見ると某店のアレを思い出します(笑) -- やお (2009-08-27 22 30 17) やおさん、ちょっと遅めのお昼でしたが、広い店内がほとんど埋まる盛況ぶりでした。 スープもですが、麺は自家製になってホント美味しくなりましたね。 ＞このチャーシューを見ると某店のアレを思い出します(笑) アレって“アレ”ですよね（爆） アレのように硬くはなく、トロリとしているので歯には優しいです（笑） -- hiro (2009-08-27 22 50 44) 名前 コメント
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