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野菜料理 小松菜と油揚げの煮びたし 867 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 23 10 34 ID IQO/gF+Q0 小松菜と油揚げの煮浸し http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/8/68/3.html これと、鳥胸肉のにんにくじょうゆ焼きで晩ご飯。 小松菜はお高かったのでチンゲンサイで代用。 市販の濃縮だしの分量間違えて、ちょいとしょっぱかったorz でもウマかった。簡単だし、また副菜として作りたい。 616 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/08/20(日) 03 35 51 ID AHSVE2ae0 デビューしました。 小松菜と油揚げの煮びたし作りました。 ウマー!!! 余熱を取って冷蔵庫に冷やしたいんだが この猛暑でなかなか冷めません。 どれくらい冷めたらタッパーで冷蔵庫に入れていいでしょうか? 631 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 12 24 19 ID TDtdVclQ0 616 冷蔵庫に他に何が入っているかによるかもね。 悪くなりやすいものや、いろいろいっぱい保存してあるなら、 器を手で触って熱を感じないくらいまで冷ましたほうがいい。特に夏場はね。 飲み物程度しか入ってないなら、とっとと冷蔵庫に入れちゃえ 49 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/16(土) 21 21 31 ID lT0SGROV0 ホウレンソウのおひたしが余ってたから、小松菜と油揚げの レシピを使って煮びたしに。油揚げ湯通し→切る→煮汁に投入 だけで楽ウマ。ご飯がすすむ。
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(4人分) かぶ 5個 油揚げ 2枚 あさりのむき身 50g (or ちりめんじゃこ) サラダ油 大1 だし カップ2 薄口しょうゆ 大2~3 みりん 大2~3 かぶは皮をむき、茎を1cm残して、縦に四ツ割。葉は4~5cm長さのざく切り。 油揚げは湯通しして、2cmのざく切り。 鍋にサラダ油を熱してかぶを炒める。油が回ったら、葉を加えてサッと炒め、だし汁とあさりを加える。 煮立ったら、しょうゆとみりんと塩を加えて調味し、油揚げを加えて10分ほど煮含める
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5スレ目355 355 :枯れた名無しの水平思考:2006/07/25(火) 14 35 49 ID ut9ACIwa0 http //p2.ms/r1498 昨日作った小松菜と油揚げの煮びたし さっぱりしててご飯何杯でもいけるよ。 今度作るときはちょっと砂糖入れて甘めにしてもいいかな?って思った。 5スレ目867 867 :枯れた名無しの水平思考:2006/07/26(水) 23 10 34 ID IQO/gF+Q0 小松菜と油揚げの煮浸し http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/8/68/3.html これと、鳥胸肉のにんにくじょうゆ焼きで晩ご飯。 小松菜はお高かったのでチンゲンサイで代用。 市販の濃縮だしの分量間違えて、ちょいとしょっぱかったorz でもウマかった。簡単だし、また副菜として作りたい。
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汁もの わかめと油揚げのみそ汁 524 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/22(土) 19 06 08 ID CJPwSvyJ0 味噌汁みたいなんなもん誰でも作れるよ、ってな料理でも、 あぶらげを湯切りしたりとか、自分家流とは細かい所違ってて 料理の基礎知らないもんだから余計勉強になる。
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概要 さっと作れて栄養も豊富。煮汁ごと食べられる。夏は冷ましてから食べても美味しい。 材料(二人分) 素材 分量 用途 備考 小松菜? 1/2束 具材 しめじ? 1パック 具材 油揚げ 1枚 具材 つゆ 大さじ2 煮汁 水 300cc 煮汁 手順 下ごしらえ 小松菜 水でよく洗い、3cmほどのざく切りにする しめじ 根元のつながっている部分を切り落とし、一本ずつほぐす(手でほぐせる) 油揚げ 油抜きする(省略可能) あらかじめやかんに湯を沸かしておく(分量外) 箸で油揚げをしっかりホールドし、お湯を掛け、油抜きする。油抜きすることでギトギトを減らし、油揚げに味がしみやすくなる。 水をかけて手で触れる程度に冷やし、水分を軽く絞る。 縦に半分に切って重ね、端から1cm幅の細切りにする。 煮る 鍋に水、めんつゆ、油揚げを入れて煮立たせる。 小松菜の茎部分としめじを入れ30秒ほど煮る。 小松菜の葉の部分を加え、1分ほど煮る。 汁ごと器にもりつけていただく。 備考
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麺料理 修羅場の時の食事(゚д゚)ウマー 278 麺料理 修羅場の時の食事(゚д゚)ウマー 125 丼 修羅場の時の食事(゚д゚)ウマー 398
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かなえキッチン : レシピ 小松菜・油揚げ・じゃこの炊き合わせ by p_sakura_2000 公開:08/03/24 レシピID 537086 小松菜と油揚げ、ちりめんじゃこをサッと煮るだけ。油揚げとじゃこのうまみが出るので、だしは必要ありません。冷めて味を含んだところが美味しいので、翌日のおかずにも大丈夫です。10年以上作り続けていつ食べても飽きない我が家の定番おかずです。 p_sakura_2000 材料( 4人分 ) 小松菜 1把 油揚げ 2枚 ちりめんじゃこ 30グラム程度 ☆水 2カップ ☆酒 50CC ☆みりん・薄口醤油 各大さじ4 ☆砂糖 大さじ1 1 小松菜は3センチ長さに切り、油揚げは3センチ角くらいに切る(普通の大きさの油揚げなら8等分くらい)。 2 ☆印を全て鍋に入れて火にかけて煮立ったら、小松菜、油揚げ、ちりめんじゃこを加えて、弱火で5分煮る。そのまま冷まして味を含ませます。 3 煮汁もたっぷりお皿に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。 コツ・ポイント みんなのつくりましたフォトレポート 「つくれぽ」 5件 (5人) 朝作り夜まで待って頂きました♪優しい和風のお味がしみ込んで美味♡【ななぐくん】 優しい味を目指して作ったので、美味しく召し上がって下さり感謝 09/06/21 小松菜・油揚げ・じゃこ、この組合わせ大好き!美味しかったです♬【キティイママ】 私もこの組み合わせ大好きなのです♪気に入っていただけて嬉しい 09/06/18 小松菜のレシピに入れさせてもらいます!いい味でした(^o^)【ルパンのママ 】 小松菜レシピの仲間入りさせていただけるなんて光栄です♪ 09/04/02 やさしい甘みでおいしかったデス♪【やっちんのうっきー 】 とても美味しそうなつくれぽありがとう♪また作ってくださいね。 08/05/07 小松菜を煮たのは初めて。くせなくなりますね。あげがまたおいしぃ。【みとー】 つくれぽして下さった初めての方でと~っても嬉しいです♪ 08/03/31 このレシピの生い立ち 美味しい油揚げを手に入れて、油の美味しさを知り、この油の美味しさを生かして、ゆでる下ごしらえはなし、おだしも使わないで美味しい煮物ができることを発見したので。しみじみ美味しい和食の定番おかずです。 このレシピの人気ランキング 炊き合わせの人気検索で7位 かなえキッチン:レシピ
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大根と油揚げの入った味噌汁を作ろう! この料理の初期持ち点…10pt (合計ptがマイナスになってしまうと失敗です。) 1. 大根を千切りにします。 千切り ダイスロールし、【1,2…細かい -5pt】【3,4…適正 +5pt】【5,6…大雑把 -5pt】 これを3回繰り返します。 3回とも「適正」が出た場合は、ボーナスとして+5pt 2. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、千切りにします。 熱湯をかけて油抜き ダイスロールし、【1…足りない -5pt】【2~5 適正 +5pt】【6…かけすぎ -10pt】 千切り ダイスロールし、【1,2…細かい -5pt】【3,4…適正 +5pt】【5,6…大雑把 -5pt】 これを3回繰り返します。 3回とも「適正」が出た場合は、ボーナスとして+5pt 3. 鍋にダシ汁と大根を入れて、火にかけます。 ダシ汁と大根を入れて加熱 何度でもダイスロールし、合計10以上にします。 1回ダイスを振るごとに -2pt 達成すると+5ptです 合計が10ピッタリになった場合、ボーナスとしてさらに+5pt 4. 大根が煮えたら油揚げを加え、ひと煮たちさせたら、味噌をみそこしで溶かしながら加えます。 油揚げを加えて加熱 何度でもダイスロールし、合計10以上にします。 1回ダイスを振るごとに -2pt 達成すると+5ptです 合計が10ピッタリになった場合、ボーナスとしてさらに+5pt 味噌を溶かしながら加熱 ダイスを5回ロールして、3~5までの数値を3回出せば成功で+5pt 6が出てしまった場合、もしくは5回以内に3回できなかった場合は失敗となり、 -10pt (ポイントがマイナスにさえなっていなければ次へ進めます) 最後の加熱 何度でもダイスロールし、合計10以上にします。 1回ダイスを振るごとに -2pt 達成すると+5ptです 合計が10ピッタリになった場合、ボーナスとしてさらに+5pt 5. 沸騰しそうになったら火を止めます。 これで完成です。 ポイントが高ければ高いほど「美味しい」味噌汁になります。
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【マイタケ・ネギ・油揚げの和風パスタ】 1.マイタケをほぐしやや大きめにきざんだ白ネギと一緒に炒める 2.塩・七味・粉末だしで味付け 3.きざんだ油揚げを入れ軽く炒める 4.こいくちしょうゆを軽く入れにおい付け 5.火を止めてからパスタと絡めて出来上がり!! マイタケじゃなくてシメジでもOK!!
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カブの葉は油揚げと煮物に (関連) 小かぶの浅漬けときんぴら カブの葉っぱ、ツナ缶入れてマヨネーズで炒める 305 :可愛い奥様:2005/11/17(木) 09 20 58 ID 3kyBpyiw 誰も書かないので。カブの葉は油揚げと煮物にしてー。 めんつゆ薄めて沸騰したらざく切りにしたのを入れて、柔らかくなるまぐつぐつ。 これ以外にはありえない。しょっぱくなっちゃったら卵でとじる。 身の方は、8つにわって塩まぶしに。うちの黄金パターンだ 307 :可愛い奥様:2005/11/17(木) 11 27 11 ID N1aDkBf3 ちくしょ、またカブ買いにいかなきゃw 305 ありえないとか言わないで試してみなよ。 炒め煮もかなりうまいよー おひたしも試してみるね! 308 :可愛い奥様:2005/11/17(木) 12 23 05 ID 3kyBpyiw 307 ごめ、ありえないとかw なかなか出てこないもんで。 炒め煮の方がうまそうだとは思うんだけど、うちの場合それは、 食べにくい大根の葉っぱ用なのさ。ちりめんと炒めてご飯に混ぜるのが好き。 ダイエットしてると、繊維質が不足しがち。大根の皮とか葉っぱとかおからとか、 普段まずくて食べないものが、宝の山のようだわ。農薬は問題だが。 part4 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1130385563/