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鰹節 (かつおぶし) 鰹(カツオ)を原料とする日本の保存食品。 一種の調味料。 出汁の素材として欠かせないものであり、料理の仕上げにつけ合わせとしても使われます。 基本的に鉋で削って「削り節」にして使います。 その作り方は、鰹をおろして余計な血合いや除き、煮ます。 そして骨などを除いた後に、燻蒸して乾燥させます。 そうして出来た「荒節」の表面を削って再び整形し、乾燥→カビ付け→カビ落とし→乾燥→カビ付け…と何度か繰り替えして木のように硬くなったら「枯節」（または「本枯れ節」）の出来上がりです。 したがって、発酵食品と言える鰹節は「枯節」の方です。 「荒節」は魚臭さが残るものの、濃い出汁が取れ、「枯節」は香りが強くえぐみが無いのでそのまま食べても美味しいです。 スーパーなどで買える削り節のパックは、枯節を削った「かつおぶし削りぶし」と、荒節を削った「かつお削りぶし」のどちらかの名称を表示するよう義務付けられています。 参加している菌達 History 初登場 - 第31話 チームワーク (3巻) Link ウィキペディア 鰹節 (外部リンク)
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トップ OK食品＠浜松 鰹節 鰹節丸半堀江商店 最終更新日：2011年12月06日 (火) 01時12分41秒 上へ
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名前 雪鰹節(ゆきかつおぶし) 分類 香辛料 初出 97話 捕獲レベル 1以下 生息地 市場流通食材 概要 小松のセンチュリースープの具材の一つ。鰹の身を背割りにして煮て乾燥させたもの。 腕利きの職人がその日の気温、湿度などを勘案して幾昼夜天日干しすることで、削った際に粉雪のようなふんわりとした触感の鰹節が出来上がる。 長時間煮込まなくても上質の出汁がとれるため、忙しい料理人にはもってこいの食材である。 関連項目 猛獣・食材図鑑（原作） センチュリースープ
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195 鰹節 ◆UxaighhA3M New! 2005/07/21(木) 21 58 51 ID a3i66/Qy0 姉貴相手で良いなら俺やるぞｗｗｗｗｗｗ あ、でも電車男見たいし 『自分の特徴』 性別：[♂] 年齢：[19] 顔の特徴：[ビビる大木] 性交渉経験：[DT] 相手との関係：[姉貴] 相手に送るメールの方向性など：[日ごろからエロメールしてるしなんでもこいｗ] 『相手の特徴』 ニックネーム：[姉貴] 性別：[♀] 年齢：[22] 顔の特徴：[童顔。父親似なのでブスではない（俺は母親似）] 性交渉経験：[毎日彼氏とｽｺﾞﾊﾞ（ｒｙ] 頼むっ！！ 1回でいいからアナル試させて！！ ちょｗｗｗｗまぁこの程度ならにちじょうちゃはんじだ 送信 急になになに～（笑顔に汗の顔文字） あんたそういう趣味なの？ だからいつまでも童貞なんじゃない？（笑） うぇｗｗｗ何気に毒ｗｗｗｗｗｗｗ この際アナルじゃなくてもいい マジでねーちゃんとセックスしてみたい あんたいくら女に飢えてるからって そこは踏み入れちゃいけないサンクチュアリ 俺も姉貴もお笑い大好きｗｗｗｗｗｗｗｗｗ でも 近親相姦って病み付きになるらしいぜ 相性良過ぎて あんま引っ張りすぎるとさすがに引かれるかもｗｗｗ （いないけど）彼女のおっぱいうｐより 姉貴のおっぱいうpのほうがあるいみｷﾂｲwwww あーそれ聞いたことあるよ（顔文字） でも今私は彼氏に病み付きだから間に合ってます（笑） 姉貴ﾀﾌﾈｽwwwwwwwwwwww じゃあ、3Pで我慢するよ。 新しい世界へ踏み出そうぜ！ しばらく姉貴には会わないと思ってたが この夏実家に帰って会うことに今気づいて ちょっとテンション下がってきた・・・ 新しい世界って（笑） あんたちょっとAV見すぎなんじゃない？ AVは一日1本までにしときな（親指立ててる絵文字） ちょｗｗｗ正直姉貴のことなめてました 姉貴とメールしてるだけなのに、 ちんちんがおっきしたまま、元に戻らない。 たすけて。 メールしてるだけでたつなんて・・・ あんたは中学生か（顔文字） そんなのは自分で処理しなさい（笑） 強すぎて逆につまんないんですが 自分でするから おっぱい写メ送ってくれない？ 口元が写ってたらGOOD！ 正直この手のメールは何度か送ったわけだが 見事すべて撃沈したわけだが はぁ？私で抜くわけ？ 我ながらキモい弟持ったもんだわ（顔文字） ほい。彼氏に送ったやつだけどこれで満足？ おいおいおいおいおいおいおいおいおいおい うｐはｼｬﾚﾆﾅﾝﾈｽwwwwwwwwあとうｐの仕方ﾜｶﾝﾈｽwwwwwww 俺ｸｵﾘﾃｨﾋｸｽwwwwwwwww つーか姉貴が意外と巨乳な件 あ、あと裸じゃない ブラつけとる ちょｗｗｗｗｗｗｗ姉貴たまに2ch見てるの忘れてたｗｗｗｗｗ ばれたら俺ｼﾇｽwwwwwwwwwww つか気づいたら姉貴から あんたまじで抜いてるんじゃないでしょうねぇ（笑） 友達とかに転送したらマジ殺すよ？（怒りの絵文字） ごめｗｗｗｗねえちゃんｗｗｗｗｗｗっうえｗｗｗｗｗｗｗｗ 明日朝早いのでこれで最後 満足できねーよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 次はお姉様のお尻丸出し写メちょーだい♪ 調子に乗るな！（ぱんち） それより来週から試験なんじゃないのか～い？ こんなことばっかしてないで勉強しろ！（顔文字） あとちゃんと自分の彼女作りなさい！！（笑） 普通にﾍｺﾑ・・・ じゃぁ、そういうことで俺はﾈﾙｽ･･････････ 822 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 29 35 ID vZHYfZEB0 http //wiki.livedoor.jp/itamail/d/%b3%ef%c0%e1?wiki_id=3510 反省はしない 823 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 30 08 ID JhxIj81Y0 みれねえ 824 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 30 27 ID lJBWNnza0 822はダークドリア 825 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします sage New! 2005/07/22(金) 00 30 28 ID SxBucJYY0 822 vipperこえぇ 826 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 30 39 ID Iajy3jMi0 822 仕事ﾊﾔｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 827 鰹節 ◆UxaighhA3M New! 2005/07/22(金) 00 30 53 ID 9c0rJKJQ0 822 ちょｗｗｗｗｗｗｗｗっをまｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 828 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 31 24 ID c1wkeLcx0 ダークドリアｷﾀｺﾚｗｗｗｗｗｗｗ 829 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします sage New! 2005/07/22(金) 00 32 15 ID Q7KPTUkp0 ウケタ 830 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 32 30 ID eFCTQF/N0 ＧＪ！ 831 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 33 02 ID c+UpSlB3O 822 携帯厨の俺からべりーさんきゅ 832 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 33 03 ID vZHYfZEB0 削除した方がいい？ 833 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 33 09 ID zrHKxC870 822 っちょｗｗｗｗせっかくだから回転させちゃえばいいのにｗｗｗｗ 834 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 33 11 ID O64Xdmbg0 この姉貴と彼氏はｷﾞｼｱﾝしてるのか・・ 835 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします sage New! 2005/07/22(金) 00 33 21 ID WeDuptKr0 822 激しくﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗ 836 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 33 55 ID Iajy3jMi0 832 Wikiなんだから削除したほうがいいなら鰹節が必死こいてやるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 837 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします sage New! 2005/07/22(金) 00 34 00 ID lbwDTL5l0 もう画像見れなかった＿|￣|○ 838 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします sage New! 2005/07/22(金) 00 34 14 ID g19UJX0P0 こんだけありゃ余裕でパイズリできるな 851 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします New! 2005/07/22(金) 00 36 08 ID 9c0rJKJQ0 836 俺はそこまでするほどｸｵﾘﾃｨﾋｸｸﾅｲｽwwwwwwwwwwww
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【名前】 雪鰹節 【読み方】 ゆきかつおぶし 【分類】 加工食材 【捕獲レベル】 1以下 【生息地】 市場流通食材 【体長】 - 【体高】 - 【体重】 - 【価格】 1パック100g/7500円 【詳細】 小松レシピのセンチュリースープの食材の一つ。カツオの身を背割りにして煮て乾燥させた。削った際、粉雪のようなふんわりとした食感。 長時間煮込まなくても上質の出汁が取れる。 アニメには未登場。
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オクラを切って鰹節醤油で終わり。 もう一品って時にイイヨｳﾏ 1冊目 コレ最強(111)さん
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ギンガツオの身を燻した後、カビによる発酵で旨みを凝縮させた保存食。 完全に水分が抜けており、見た目はまるで木片である。 削ってそのまま食したり、出汁に使う等と使用法は多彩。 関連 ギンガツオ 食料・食糧に戻る アイテム類に戻る
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部位に基づく鰹節の種類にあるもの ○ 亀節 雌節 雄節 × 鶴節 枯節
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http //blog.goo.ne.jp/taezaki160925/e/37e43805797eb65623bb3a8df49dea5b「狼魔人日記」より転載 富山眞順手記「元鰹節加工場敷地の顛末記」 渡嘉敷漁協創立９０周年記念誌(平成５年４月発行) ※(29日)等()書きは狼魔人氏による挿入 略…元嘉豊丸組合当時の加工場は補助金により建築された建物で周囲はコンクリート流し込みで、屋根は赤瓦葺で頑丈な建物であったが今時大戦で鈴木部隊の食料米倉庫であったため白米を加工場一杯積み込んでいたのを米軍により食料と共に焼かれました。 私は村民玉砕の翌日(29日)、故赤松隊長の命令を受けて渡嘉敷港海岸の加工場に食料、特に白米を保管してあるから敵前線を突破して兵員200名を誘導して加工場にある白米を確保してこいと命じられた。赤松隊長は更に部隊の前方50m程度を隠密に先行してうまく誘導し成功させよと命令されたので夜の９時を期して出発した。誘導案内はイシッピ川の高淵までの命令であったので、そこへ来ると加工場の２ヶ所嘉豊丸、源三丸加工場は石炭火の如くお米が真っ赤に燃えている。記念運動場も飯盒炊事の後が燃えている。（略） 暫く休んでから、斥候長が私に「何か要望はないか」と問われたので「あります」といって、村民玉砕で乳飲み子の母親が戦死して、空腹で泣く子供達が居るので農協の倉庫に粉ミルクがあるだろうから運搬を協力してほしいと要望した。部隊の200名を呼んで粉ミルクを担ぎに行きました。ところがそこには粉ミルクどころか何一つなく、部隊に戻ったときはすでに夜明になっていた。(30日朝) 赤松部隊長の壕の正前に私の壕は古波蔵(吉川)勇助君とともに掘らされていた。壕にもどると赤松部隊長が起きたので、私は斥候の状況報告と拾った煙草やお菓子等を差し上げた。敵は退却したのかと喜んだ。 暫くすると赤松隊長に又呼ばれたので、何かまたあるのかと思った。隊長の基(下)に現役当時のようにきちんと申告して部隊編入になったのに何事かと思って伺いましたら、「昨夜は御苦労様、君が見てのとおり部隊は食うものはなんにもないので、家族と共に生活しながら部隊と村民との連絡要員をしてくれ」と云われたので故小嶺良吉兄、故小嶺信秀兄、故座間味忠一兄にも連絡して共に家族の元に帰りましたが、私は現役満期の除隊申告より感激は大きかった。 赤松部隊では村の先輩達が日夜奮闘しているのに自分は楽な立場でいいのかと思いました。赤松部隊長に部隊入隊編入を申告して隊員になったのに、部隊長より除隊命令された事は生涯の思い出として消えることはありません。 …以下省略 沖縄戦資料index
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【連載】男に生まれて 江戸鰹節商い始末（全15回） 一冊の本（朝日新聞出版） 号数 発行日 頁 単行本 2003年4月号 2003.04 （1）いやな時世でござる P15 2003年5月号 2003.05 （2）相場知らねば商いできぬ P16 2003年6月号 2003.06 （3）火難は幸せの元なれば P16 2003年7月号 2003.07 （4）小栗上野介、同志に巡り合うこと P21 2003年8月号 2003.08 （5）田子の浜に恋の烟 P21 2003年9月号 2003.09 （6）飲むの外、打つ手なし P37 2003年10月号 2003.10 （7）仏もヤソも無いものか P52 2003年11月号 2003.11 （8）上方の唐変木、覚えてやがれ！ P76 2003年12月号 2003.12 （9）元気に彼岸へ行ってやらァ P72 2004年1月号 2004.01 （10）江戸を壊すやつは、ただじゃおかねえ P72 2004年2月号 2004.02 （11）馬鹿野郎が引っかかりやがった P72 2004年3月号 2004.03 （12）にんべんを潰す気かい P72 2004年4月号 2004.04 （13）地獄で仏の千両箱 P72 2004年5月号 2004.05 （14）こんな奴を信じろってのかよ P72 2004年6月号 2004.06 （15：最終回）だから男子（おのこ）は止（や）められねえ P72