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2015年03月05木に会った人 佐野のご夫妻 すげ笠 冒険砦から山頂中継広場に行く途中のトイレ付近で 白い服を着た学生らしき女性がこっちのほうに向かってきました。 今日は学校が休みなのかなと思っていると、 だんだん近づいてきて顔がよく見えてくると見覚えのある顔でした。 佐野のご夫妻の奥さんでした。 遠くから見ると顔が白いので若く見えます。 トイレに来たそうです。 休憩所には旦那さんもいらっしゃいました。 今日は青龍ヶ岳を登ってこられて、大汗をかいていました。 今日はこの時期にしては気温が高かったのですが、 風が冷たくてじっとしていると冷えてきます。 この時期は汗をかくと後が冷えるので、服を脱いだり、着たりしながら 体温調節するのが大変です。 額にうっすらと汗がにじむぐらいがちょうど良いのではないでしょうか。 佐野のご夫妻は健康を気遣った食事をされています。 毎日1食は納豆を食べているそうです。 【納豆の主な効用】( ウィキペディア ) ・腸内環境をよくする食物繊維や納豆菌が豊富 食物繊維は100g中4.9から7.6g ・抗菌作用がある。 病原性大腸菌、サルモネラ菌、溶連菌、ビブリオ、O-157などに効果。 ・ナットウキナーゼによる血液サラサラ効果とアルツハイマー予防効果 ・ビタミンKは骨タンパク質の働きや骨形成の促進 ・ポリグルタミン酸にはカルシウムの吸収促進効果 【納豆の注意点】 ・ナットウキナーゼはアスピリンと相互作用して脳内出血のリスクを増加させる。 ・ビタミンK2は抗凝血薬(ワルファリン)の作用を弱める。 納豆を調べると複雑でわかりづらいです。 納豆には血液をサラサラにする作用があるにもかかわらず 同じような働きをするワルファリンを服用している人が納豆を食すると その効き目が弱まってしまうというのが理解しがたいですね。 【ナットウキナーゼ】 納豆と血液 ウィキペディア オリーブオイルと酒と砂糖で煮込んだりんごを頂きました。 おいしかったです。 ありがとうございます。 やはり、健康な人は若々しい顔をしています。 佐野のご夫妻も年齢よりも10歳ぐらい若く見えます。 【 オリーブオイル 】の効能 エキストラバージンオイルに含まれているオレオカンタールという成分が正常な細胞を傷つけることなく、がん細胞だけを選択的に殺すという研究結果が報告されています。 そのほかにも認知症、心筋梗塞、肥満の予防などによいとされています。 【 りんごの効能 】 動脈硬化症(心臓病・脳卒中)、糖尿病、大腸がん、高血圧の予防。 便秘の解消・・・等。 佐野のご夫妻はいつも手作りのものを持ってきていらして、すごくまめですし、健康にいいものしか食べてなさそうですし、毎日運動をされているので、150歳ぐらいは長生きされるのではないでしょうか。 今日の懐かしの名曲 【川の流れのように】 <<健康情報>> 【2015.03.05】 健康に良いと注目のエキストラバージンオリーブオイル、がん細胞を殺す効果も (2015.03.05 01.30.00) <<気になるニュース>> 【2015.03.09】 日本はドイツに戦後の無反省を非難されるのを恐れている―ドイツメディア (2015.03.09 18.14.00) 英大学、発電型トイレを開発 尿から電気 (2015.03.09 17.35.00) ソーラー飛行機、世界一周に出発! (2015.03.09 17.30.00) “2つの地震”的中させた学者、いま最も危険視するエリアは… (2015.03.09 17.12.00) 韓国経済が「泥沼状態」に!?・・・本格的な「デフレ」突入の可能性も?=韓国メディア (2015.03.09 15.25.00) 電気自動車向け“発電するタイヤ”、Goodyearがコンセプト製品を発表 (2015.03.09 15.19.00) GoogleがAndroid 5.0にてデフォルトで機能していた暗号化機能をひそかに撤回、その原因とは? (2015.03.09 13.30.11) 救急車の運転に激怒の男、刃物持って行く手阻む・・患者死亡で物議―中国遼寧省 (2015.03.09 12.32.00) ぼったくられないための「モノの原価」大辞典 (2015.03.09 09.15.00) ホリエモン「楽天がヤフーを抜いた理由」 (2015.03.09 07.00.00) 【2015.03.08】 累計30万枚突破の8000円超高級マスク PM2.5も通さない (2015.03.08 16.00.00) クウェートで1億円分の紙幣が…空から降り注ぐ“ファフロツキーズ現象”が世界各地で多発 (2015.03.08 15.50.00) 不便さ解消へ「病院に薬局」検討…厚労省反発か (2015.03.08 14.31.00) 【海外発!Breaking News】「喫煙を止めなければ遺産はやらない」。父の遺言を本気にしなかった息子、相続できず。(南ア) (2015.03.08 13.50.00) ネットで大ヒットの大気汚染映画、動画サイトで視聴不可に 中国 (2015.03.08 13.34.00) 充電も可能!スマホ一体型のウォーターボトルがスゴイ!! (2015.03.08 12.00.00) 【海外発!Breaking News】レーザーによりブルーの瞳を手に入れる!? 米国でもすでに実験段階。 (2015.03.08 11.25.00) 特殊詐欺の被害男性、二度目は「だまされたふり」でリベンジ 京都府警の作戦が奏功 (2015.03.08 09.47.00) [日本の格差社会]どん底の貧困に救いはあるか〔2〕活用すべき最貧困層の「手」 - 鈴木大介(ルポライター) (2015.03.08 08.14.00) [日本の格差社会]どん底の貧困に救いはあるか〔2〕活用すべき最貧困層の「手」 - 鈴木大介(ルポライター) (2015.03.08 08.14.00) 日系自動車メーカーの「欠点」・・・「中国市場への誠意」=中国メディア (2015.03.08 06.32.00) 日本は南アや中国より下位、世界年金ランキングで 支給開始を70歳へ引き上げ不可避か (2015.03.08 06.00.00) コカ・コーラに異変、一体何が?緑のコーラ、牛乳参入…業績不振で世界的リストラ断行へ (2015.03.08 06.00.00) 川崎中1殺害事件の主犯少年は「凶悪」「不良」ではなかった!? マスコミ報道の嘘 (2015.03.08 00.00.00) 【2015.03.07】 [日本の格差社会]どん底の貧困に救いはあるか〔1〕日本は階層社会? - 鈴木大介(ルポライター) (2015.03.07.08.06.00) 川崎中1殺害事件 「通夜会場のネット生中継を問題視」のマスコミに疑問の声も? (2015.03.07 21.30.00) 中国の水不足は深刻 (2015.03.07 10.00.00) 中国の加工食品市場でバター需要が増加。「下水油事件」の影響も (2015.03.07 09.00.00) [日本の格差社会]どん底の貧困に救いはあるか〔1〕日本は階層社会? - 鈴木大介(ルポライター) (2015.03.07 08.06.00) サポート終了のWindows XPシェアが増加 ── 怪現象の原因を推測する (2015.03.07 07.00.00) 一生独身かも……。男性が結婚を諦めたくなる瞬間4つ「いつも。今の自分に満足」「仕事柄、異動が多い」 (2015.03.07 06.00.00) 【2015.03.06】 日本ってホントにスゴイところ(3/3)=「涙が出そうだった」―中国ネット (2015.03.06.22.10.00) 家電メーカーが意図的に製品寿命を短くしているという言説は本当か (2015.03.06.20.40.00) 18歳少年、中学時代はいじめられていた 被害者が残虐な加害者になる例は珍しくない (2015.03.06.18.56.00) 投資で成功するためには日本語情報は邪魔になる? (2015.03.06.16.11.00) なんでも撥水加工でき摩耗でも性能が落ちない「酸化チタンナノコーティング」が開発される (2015.03.06.15.00.22) 怒った群衆がレイプ容疑者を引きずり出し撲殺、インド (2015.03.06.13.29.00) 【川崎中1殺害】18歳の主犯少年は「ただのアニオタだった」 (2015.03.06.11.50.00) 尿から電気、「発電するトイレ」を開発 英研究 (2015.03.06.10.07.00) 田原総一朗「西川公也氏に批判の声が上がらない自民党の不気味さ」 (2015.03.06.07.00.00) オリンパス、内視鏡不具合で大規模リコール 自社HP等で開示せず、隠蔽体質温存か (2015.03.06.06.00.00) やはり日本人は働き過ぎ!? 病欠も有給休暇も多いドイツの雇用制度について (2015.03.06.06.00.00) ハゲタカはみんな2013年の甘い汁に群がり、まだそこにいる (2015.03.06.00.00.00) イランの核開発と福島第一原発との消えない接点 (2015.03.06.00.00.00) 外からでもエアコンなど複数の家電を遠隔操作できる「Plutoタップリンク」を使ってみました (2015.03.06 23.00.28) 住宅不動産業界が震撼!?――地盤情報を無料で教えてくれる「地盤カルテ」発表 (2015.03.06 17.00.00) 御用メディアが主導する「アベ戦争法制」 (2015.03.06 12.18.00) ギリシャ財政危機でドイツ儲かる?ギリシャのユーロ離脱とロシア接近を防ぐ外交かけひき? (2015.03.06 06.00.00) 家電メーカーが意図的に製品寿命を短くしているという言説は本当か (2015.03.06 00.00.00) 【2015.03.05】 港湾内にまた汚染水流出か 福島第1原発側溝で高濃度 (2015.03.05.22.42.00) どうすりゃよかったの!? 女性が公共交通機関で「席を譲って後悔した経験」7選 (2015.03.05.17.45.00) 恐らく今世界で最もセキュアな携帯、Blackphone 2 (2015.03.05.17.00.00) 日本人記者 IS参加希望兵士がまず送られる施設の内情を報告 (2015.03.05.16.01.00) 日本の“超高額米”騒動、中国の専門家は「新しもの好きの少数消費者によるもの。日中のコメに大差はない」―中国メディア (2015.03.05.15.48.00) Blu-rayディスクを挿入するだけでPCやプレーヤーがマルウェアに感染する可能性 (2015.03.05.15.00.58) 「生活の質」高い都市、ウィーンが6年連続首位=調査 (2015.03.05.10.41.00) ウソだらけの確定申告、知らないと損する 狙い目は期限翌日、知らぬ間に税金払いすぎ (2015.03.05.06.00.00) 対「イスラム国」戦争が戦後を終わらせる - 白井聡 (2015.03.05 07.00.00) [細川珠生]【年間20万人の移民受け入れに待った】~日本社会の課題をまず見つめよ~ (2015.03.05 00.00.00) 【2013.06.21】 DVDの容量4.7ギガバイトを1000テラバイトに増やす技術が登場、その仕組みとは? (2013.06.21.21.00.26) 間違いや文字を大きくしてほしい等、指摘や要望がありましたらコメントかあるいはメールでお寄せ下さい。 私のできる範囲で可能な限り修正反映させるつもりです。 【コメント】 名前 コメント すべてのコメントを見る 【メールで問い合わせしたい方】 名前 メールアドレス 内容 -
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納豆タマゴそば 872 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/17(土) 00 30 01 ID fwIfIt0R みんなに気持ち悪がられるのですが、納豆タマゴそば。 おそば(ざるそば状態)に、よく混ぜた納豆・生卵・ネギ・めんつゆ少々等を ガーーっと混ぜます。ぞぞぞっとすすります。 私は生卵・納豆・とろろなどネバネバ系をこよなく愛しているので 夏は毎日これでもOKです。冬はどうかと昨日試したら、冬もOKそうですw 昔コンビニで見たものを再現しました。コンビニメニューは温泉卵でした。 873 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/17(土) 00 34 57 ID LiGiFsYu そば屋のメニューでも普通にあるのに、気持ち悪がられるの? 874 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/17(土) 00 40 25 ID PrFaeDqD 872なんでとろろも入れないのだ! 875 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/17(土) 00 46 06 ID Hm0zv3z8 うちはそこにオクラもトッピングですわよ。 876 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/17(土) 00 54 16 ID /6rT6hA4 メカブ足してもウマー 877 :872:2005/12/17(土) 00 56 56 ID fwIfIt0R 873 おそば屋さんにもあるのですか!なぬ~! 私の周りの人は皆気持ち悪がるから、きっとゲテメヌーなんだと思ってた。 コンビニからも消えちゃったし、不評だったのかと・・・ 874 納豆と卵だけでもすごく贅沢(私今大好きなもの2つも混ぜ混ぜしているわ・・・) な気分になれるのに、とろろまでもを混ぜた日にゃもったいなくてもうw しかし最近とろろ食べたら口の中がザラザラするようになっちゃった・・・ アレルギー?一生分食べちゃった?いやあぁぁぁっ!! 878 :自治スレでローカルルール変更議論中:2005/12/17(土) 03 45 07 ID 27mbddct 877 とろろの種類と量にもよるかもよ。 長いもならけっこう食べても平気だけど大和芋ならカユカユ来る来る! part4 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1130385563/
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(納豆靴下゚з゚ 【(納豆靴下゚з゚】は住民の使用するコテハンである。 雑ロ住人@wikiの管理人。 雑ロによくいるが、スレを立てても0レスが多い。
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51 名前:納豆に卵大戦争!?(1/5) :2011/04/25(月) 21 34 01.06 ID ??? 元ネタは某家族系マンガの一番好きな話より ギム「今日も朝からお邪魔するのである!おや、ハリー・オードがいるとは珍しい」 ハリー「阪○対巨○の3連戦がサンライズスタジアムであったのでな、ここに泊りこみで応援していたのだ」 アムロ「1勝1敗1分け……もし○人が負け越したら、ハリーがミンチで帰るところだったよ」 ウッソ「それはやつあたりですよ……」 ギム「おお、今日の朝食は納豆であるか。ロラン、うずら卵はあるか?」 シン「さっそく人の話を聞いてないし……今日はキラのを奪うなよな」 ロラン「うずら卵ですね ……はい」 ギム「うむ、朝はこれに限るなあ!」 かちん、ぱかっ ハリー「何をするのだギム・ギンガナム!?」 ギム「……納豆に卵を入れただけだが」 ハリー「納豆に卵を入れるとは、納豆への不敬にも程があるぞ!!」 ギム「なんだと!?貴様は納豆に卵を入れないというのか!?」 ハリー「無論だ!」 ギム「はっ、納豆に卵を入れないなんてなあ、調味の分からぬ野蛮人の食べ方なんだよ!」 ハリー「それを調味と言ったか!?おのれええ!!」 アムロ「……」パチクリ ウッソ「……止めなくていいんでしょうか」 ロラン「割とよくある事だから放っておきましょう。巻き込まれたら面倒ですし……」 刹那「了解。登校準備ミッションを継続……」 ばーん 沙慈「聞いてよ刹那、シーブック!」 刹那「沙慈!?」 シーブック「ドアをぶち抜いて来るなんて、何かあったのか?」 沙慈「実は、今納豆に卵を入れるかどうかで喧嘩して…… たまたま登校中でこの家の前を通りがかったから、きっと僕の味方になってくれると思って駆け込んできたんだ」 アムロ「( ゚д゚)ポカーン」 シン「えらく状況説明的な台詞だな……」 ギム「ほう、それは聞き捨てならんな」 ハリー「それで、君はどちら派なのだ!?」 52 名前:納豆に卵大戦争!?(2/5) :2011/04/25(月) 21 34 53.53 ID ??? 沙慈「僕は卵を入れるのが好きなんだけど、ルイスがそれは許せないって……」 ハリー「何だと!?」 ギム「おおっ!?同志よ!!」 沙慈「ギンガナムさんもなんですか!?よかった……」 ギム「納豆に卵を入れるとは、今時、骨のある若者だ!さあ、卵の入った真の納豆を食べるがよい!」 沙慈「いやあ、そんな……ありがとうございます」 ギム「最近はスピード時代と言って、何でも簡易に済ませたがる。 卵を落とす静寂、そして生まれる味の調和、これが大切だと何故分からん!!」 沙慈「分かりますよギンガナムさん!」 ハリー「ぐ……これでは不利ではないか……」 ばーん ルイス「ちょっと沙慈!負けそうだからってガンダム家に逃げ込むのは卑怯じゃない!?」 沙慈「ルイス!?」 ルイス「あっ、卵の入った納豆なんか持って……!私を裏切るの!?」 ハリー「まあまあお嬢さん、彼は納豆とネギとたれのみの、本当の納豆の美味しさを知らないだけなのだ」 ルイス「ハリーさん……そうですよね!私も納豆もらうわよ」 ハリー「これで2対2というわけだ……!」 ギム「むう、普通の戦場では依然我輩たちが有利であるが、ここではそうもいかん様であるな……!」 ルイス「ああ、私もう納豆の味が分かるハリーさんに乗り換えちゃおうかな」 ハリー「いや、私には親衛隊長の仕事が……」 沙慈「ルイスそんな!?」 ギム「落ち着くのだ!納豆から卵を取り除こうというルイスの作戦である!」 ルイス「ちっ!」 ウッソ「だんだん2期後半の顔になってきてますよ……」 コウ「それより、少しずつ居間が納豆臭くなってきた……」 53 名前:納豆に卵大戦争!?(3/5) :2011/04/25(月) 21 36 24.28 ID ??? ギム「納豆に卵が無いなんてなあ、逆シャアをブライト抜きでやるくらい物足りないんだよお!!」 沙慈「そうだそうだ!」 ハリー「納豆に卵こそ、V2アサルトバスターガンダムみたいでくどいと何故分からん!」 ルイス「そうよそうよ!」 ウッソ「そこは否定してくださいよ!!」 ギム「むう、このままでは埒が明かないな……!」 がちゃ ??「おじゃまします」 ハリー「誰だ!?」 アスラン「キラを迎えに来たんですけど……まだ寝てますか?」 ルナ「シンー。迎えに来たわよー」 アムロ「わざわざ悪いな。シン、早くしろ!ついでにキラを起こしてこい!」 シン「分かったよ……にしても、ルナと一緒に行く約束なんてしてたっけ?」 ルナ「……なんか臭う。納豆ですか?」 アムロ「ああ、ごめんな。服に臭いがついちゃうな」 ルナ「いや、そういう事じゃないんですけど……なんで卵の入ってない納豆の臭いがするんですか!?」 ギム「ほう、貴様もこの違和感のある臭いが分かるのか!」 ルナ「ええ、卵の入ってない納豆なんてありえないわ!」 沙慈「さすがメインヒロイン!さあ、卵入りの納豆を食べるんだ!」 ギム「ふふふ、これで多数決では有利であるな!」 ハリー「く……」 アスラン「事情は飲み込めました。ハリーさん、俺がついてますよ!」 ギム「何だと!?」 アスラン「俺は納豆に卵を入れない!納豆本来の味と匂いを楽しむのが、納豆の真実だ!!」 ハリー「よく言った!」 ルイス「格好いいわよ!納豆あげる!」 ギム「また互角になってしまったではないか!?」 アムロ「さすがにこれ以上来客があるとは思えないが……」 ロラン「やっぱり、ご飯は大勢で食べるほうが美味しいですよね」 セレーネ「えーっと、ファ○リーズどこやったっけ……」 54 名前:納豆に卵大戦争!?(4/5) :2011/04/25(月) 21 37 49.71 ID ??? グラハム「パトロール中に通りがかった。朝の挨拶を言わせてもらおう!」 ティエリア「刹那、今日も中立公平の立場で、紛争根絶に尽力しよう」 シン「だから何で2人セットで来るんだよ!?」 アムロ「シン、準備は済んだのか?」 シン「うん、キラはもうすぐ降りてくる」 グラハム「相変わらず鋭いツッコミだ、少年。だが、敢えて言わせてもらおう。私は納豆に卵を入れる派だと!」 ティエリア「ヴェーダで情報を収集して、事情は知っている。納豆に卵を入れるなど、万死に値する!」 ウッソ「また綺麗に分かれましたね……」 グラハム「なんと、同票数だと言うのか!ならば警官として、卵派の国家権力を行使させてもらう!!」 シン「いや、警官なんだから止めろよ!?」 ティエリア「この紛争に介入し、入れない派の勝利に導く!!」 シン「偏った立場で紛争を拡大させるな!数行前に言った事忘れたのかよ!!」 シン「……朝から突っ込み疲れた」 シーブック「いや、よくやったと思うぜ。ウッソはもう突っ込みバテてるし……」 キラ「おはよう、珍しく寝坊しちゃった……なんか凄い険悪な空気が流れてるけど、どうしたの?」 ウッソ「ああ、せっかく僕達が突っ込みに終始してたのに……迂闊ですよ!」 アスラン「実は……」 キラ「なんだ、そういう事だったんだ」 アスラン「キラ、お前はどっちなんだ!? 家の人に迷惑を掛ける訳にはいかないから多数決にはカウントしないが、意見を聞きたい」 キラ「僕は……」 ギム「うむ、参考までに聞いておきたいな、さあ、答えろ!!」 55 名前:納豆に卵大戦争!?(5/5) :2011/04/25(月) 21 39 18.42 ID ??? キラ「僕は……両方かな」 沙慈「両方!?」 キラ「いつもは卵を入れない、精を入れたい時は卵を入れる。僕はそうしてるし、使い分ければいいと思うよ?」 シーブック「まあ、確かにウチはそうだよな……」 アスラン「馬鹿野郎!」バキッ アムロ「俺にもぶたれた事無いのに殴った!?」 アスラン「この大馬鹿野郎!!」バキッ アムロ「2度もぶった!?」 アスラン「お前の好みはただ戦場を混乱させているだけだ!」 キラ「イタイヨ……そんな!元ネタ的には模範回答じゃないか!?」 ギム「そんな都合のいい展開、あるわきゃねえだろおお!!」 キラ「理不尽すぎるよ!?」 ルナ「このままじゃ決着が付かずに、遅刻しちゃう……こうなったら全面戦争よ!」 ハリー「望むところだ!どちらが正しいのか教えてやる、ユニバアアアス!!」 ぐちゃ ジュドー「あ」 ゴゴゴゴゴゴ ハリー「ん、今、食卓の何かを踏んで……」 ゴゴゴゴゴゴゴゴゴ ロラン「僕は、別にどっちが勝とうかかまいませんよ……」 ゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴ ロラン「でも……食べ物を大事にしない人達は……許しません……!」 ゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴ ロラン「月光蝶!!!」 トール「両ほほを赤くして、どうしたんだ、キラ?」 キラ「うん、ちょっとね……」 ハマーン「アスランとルイスとルナマリアと沙慈が休みか……珍しいな」 ルー「カップルで休みなんてやらしー」 ジュドー「いや、原因は全然別だと思うぜ……」 ルー「なんで分かるのよ?」 ジュドー「まあ、心当たりって言うか、な……」 ギム「繭の中は久しぶりである……」 ルイス「ねえ、いつになったら出られるのかしら?」 沙慈「僕達が仲直りしても、当分無理なんじゃないかな……」 おわり
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発酵について 1,はじめに こんにちは、前回納豆を作ろうとして失敗し、ただの煮豆にしてしまった者です。今回は、その失敗を活かすために実験をしようと思い、実験をしました。 まあ、その実験の結果は最後に書くとして、まず納豆を作る元となる菌(納豆菌)以外にどんな菌があるか?や、そもそも発酵って何か?について調べていきたいと思います。 2,そもそも発酵とは・・・ (広辞苑より) 一般に酵母・細菌などの微生物が、有機化合物を分解してアルコール・有機酸・炭酸ガスなどを生ずる過程のこと。本態は酵素反応。 酒・醤油・味噌、さらにビタミン・抗生物質などはこの作用を利用して製造する。 狭義には、糖質が微生物によって酸素の関与なしに分解する現象を、また広義には、これと化学的に同じ反応過程である生体の代謝(解剖系など)、および微生物による物質生産を指す。 (ウィキペデイアより) {ここでは、人間からみて有用な微生物代謝の発酵について調べています。} 発酵は食品に微生物が繁殖してその成分が変化したものである。仕組みは腐敗 と同じであるが、特に人間にとって有用な場合に限って「発酵」と呼ぶ。広義には発酵も腐敗に含まれる。 たとえば知らない人が鮒寿司を見れば、「腐っている」といって廃棄されるのはまず間違いない。 時に、菌の作用によるものではないものも発酵と呼ばれる。茶の半発酵、完全発酵は、茶の葉に含まれる酵素による酸化発酵である。 元が腐ったものだから、特殊な臭いを持つものも多い。 くさや、鮒寿司、納豆 などはアミンや硫化物、アンモニアなどの刺激臭が強いため、これを悪臭と感じる人が多く、好き嫌いがはっきり分かれる食品である。 最も広く見られるのは、アルコール発酵を利用した酒など、いわゆるアルコール飲料の製造である。ほぼ世界中に見られ、多様な素材を用いて様々な製造法が行われている。アルコール発酵はパンの製造などにも使われる。 これは、いわゆる出芽酵母によっておこなわれるものである。ちなみにアルコール飲料や液体調味料の場合は、醸造とも呼ばれる。 アルコール発酵のように、特定の少数の微生物のみでおこなわれる過程もあるが、様々な微生物が複雑に関与する例も少なくない。 味噌や糠漬けなどはその例であろう。その微生物の組成が異なれば、微妙に味も異なる。かつてはそれぞれの家に古くから伝えられたものがあり、家ごとに味の違いがあった。同様な例はキムチにもあるという。 発酵作用を利用した発酵食品は世界各地に見ることが出来る。 ある種の微生物が多数を占めるため腐敗に対し耐性を示すことから、保存食として扱われる物もあるが、その鮮度が短いものも多く、発酵食品を保存食品に分類することは誤りである。 また中には猛毒であるフグの卵巣を、発酵作用を通して食用可能にした河豚の卵巣の糠漬けのような発酵食品もある。 (補足) ①腐敗:有機物、特に蛋白質が細菌によって分解され、有毒な物質と悪臭を持った気体を含む物に生ずる変化のこと。 ②鮒寿司:フナを用いて作られる熟れ寿司(なれずし)の一種であり、滋賀県の郷土料理として有名。使用するフナは琵琶湖固有種であるニゴロブナの子持ちのメスであるが、近年では同種の漁獲高が減少していることもあり、ゲンゴロウブナが使用された鮒寿司も存在する。また、同様の理由から値段が高騰している。 (まとめ) 多分いまいち話が理解出来ない人が多いと思いますので(ちなみに私は半分くらいしか理解出来ませんでした。)かなり簡単にまとめますと、要は人間にとって使えるものならば「発酵」で、それ以外を「腐敗」と考えているわけです。 3, 納豆を作ってみよう 長々とおまたせしました(いや、別に待ってないとかいう突っ込みはスルー)。 今回は納豆の説明はもうしたので省きます。では早速Let’s cooking!! (途中の写真は最後にまとめてのせます) (準備する物) 大豆 500グラム 納豆のパック 1パック 圧力鍋(あるいは蒸し器、あるいは鍋) ボール(大豆を浸す) タッパーウエアなど(大豆を発酵させるための容器) 発泡スチロール製の箱(タッパーウエアとペットボトルを収納する) ペットボトル(1~2リッター:円筒形のものより四角い方がよいです) 温度計(発泡スチロール箱の内部温度を計測します) (作り方) ①まず、夏ならば数時間冬ならば半日ほど水につけます。 ②次に、大豆を4~5時間ほど蒸します。このとき面倒くさいと思う人は茹でても構いませんが、大豆本来の栄養分などがぬけてしまうので、蒸したほうが言いそうです。 ③蒸し終わったら、すぐに容器にいれ熱いうちに納豆のパックをいれ、そしてまぜます。このとき容器が熱いからといって、すこしおいてからやると失敗し易くなるそうですので、蒸し終わったらすぐに混ぜてください。納豆菌は空気にふれることが重要なので、浅く盛るようにします。2cm位までとして下さい。タッパーの蓋は透き間が空くように乗せて下さい。割り箸などを渡して、蓋を浮かせても良いし。蓋を90度ずらして置いても結構です。 ④最後に、容器を発泡スチロールの箱のペットボトルの上にセットします。ただし、容器は発酵のための温度は42度が理想といわれてますが、30度台になると発酵が著しくスローダウンします。はじめは45~50度くらいがよいでしょう。40度を切ったら、ペットボトルのお湯を交換して下さい。 また、 3~5時間おきくらいに発砲スチロール箱の蓋を開け空気を入れてください。 ⑤表面に白い膜が張れば完成です。 ついでに、熟した物を食べたい人にお勧めなのですが、1晩ほど冷蔵庫に入れておくとさらにおいしくなるでしょう。 (参考) http //www.ynest.com/natomake.htm 4, 色々な豆で納豆作り 今回の実験では、納豆はなぜ大豆からつくらなければならないのか?、他の豆でやってもいいんじゃね?という疑問から、いろんなまめでためしてみることにしました。 ①大豆 普通の納豆になったので、特にコメントなし。 ②黒豆 よく黒納豆というが、まさにそんな感じになった。味は無糖のチョコレートのような味だった。 ③小豆 さあ、ココから絶対つくられた事はないであろう領域に入ろうとするのですが、 小豆は蒸している途中でフニャフニャになってしまい、結果としては、納豆の形を成さなかった。 ④金時豆 これは、豆を水につけているときに何故か異臭を放ったので、実験できなかった。 (感想) やっぱり、納豆は普通の大豆が一番おいしいし食べやすいという事が分かった。 5,実験を終了した後での感想 まずは、無駄に長いこの文章を読んでくれてありがとうございます。今回は発酵、特に発酵食品についてしらべ、納豆をまた作ってみたわけだが、一応成功したと思う。今回の実験で一番骨が折れたのはやはり、色々な豆で納豆を作ろうと思って実験した事だと思う。ちなみに、小豆はフニャフニャになった後はお汁粉にしてたべ、金時豆はお節の中にはいっていた。 まあ今回は予算の都合上4種類しか実験できなかったが、いつかは落花生やグリンピースといったものにも挑戦したいと思う。 あと、これを読んでいて「もやしもん」が読みたくなり、有隣堂で全巻まとめ買いし、なおかつ6巻を予約してしまい、お年玉は全部使ってしまった。あと一年どうやってくらそう・・・。 2008年度ABCに戻る トップページに戻る
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なっとうごはんのうた【登録タグ MEIKO picoP な 初音ミク 曲】 作詞:picoP 作曲:猫ボタン 編曲:picoP 唄:初音ミク、MEIKO 曲紹介 オリジナル曲「納豆ごはんのうた」です。Band-in-a-boxの自動作曲をアレンジして歌詞を付け、Jamバンドで演奏しました。今回は AnimeStudio5のボーンとダイナミクスを活用してみました。なお、作者は関西人ですが納豆は普通です。周囲にキライな人たくさんいますけどね。 歌詞 納豆ごはん キライよ なぜ 腐ったものを 食べる 納豆ごはんが食べれない あの匂いが キライなの ああ でも ネギ 刻んでかける それならば我慢して 食べられる コメント 名前 コメント
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【名前の由来】 納豆が好きなので&Street Fighter ? 3rd strikeという格闘ゲームのキャラ(Q)から 【板】 スロ、ν速、野球chは毎日見てます 【大喜利歴】 9/14 旧一軍の第1059回より Fri Sep 14 07 22 29 2007 第1059回 おお太さん 「前振り」 昔話。さておじいちゃんは何処に何をしに行ったでしょう? 名前(順位) ボケ 得票 納豆Q房 ダイソン本社へ本当に吸引力が落ちないのか尋ねに行った 3 思えば最初のボケから固有名詞に頼ってました。今でもダイソンはよく出てくるワードですね。 【初HR】 Fri Sep 14 10 11 48 2007 第1086回 卍○さん 「前振り」 次の総理を二次元から選ぶとしたらだれになってもらいたい? 名前(順位) ボケ 得票 納豆Q房 長方形 4 tamatama ルルーシュの父 1 も かりあげクン 1 卍○ くそみその阿部さん 1 p 総理・the・セザンヌ(109) 0 ままめ 封印されしエクゾディア 0 たまたま 次元「ルパン・・・俺は断るぜ・・・」 0 しゅん アナゴさん 0 3票差のギリギリHRでした。だいぶ粗さが目立つ、ヤケクソボケです。 【初場外HR】 Sun Sep 16 10 24 09 2007 第1433回 斉藤さん 「ある歌詞から」 「あたしのリモコンはどこ?」 名前(順位) ボケ 得票 納豆Q房@スロ ・・・などと意味不明の供述をしており、 6 お米@スロ 何をわけの分からないことをいってるんだこの女は・・・ 1 農大卒 そういう時は大体チャックがある物の中にある 1 おはよう@狼 朝っぱらからそんなこと聞くなって・・・今夜な、今夜 1 も@スロ おれはジャスコで買ったけど 0 しゅん@スロ ゴメン携帯と間違えて持っていってた 0 @V この一言で、じいちゃんが施設に入ることになった 0 みちねこ 「いやねぇ、おばあちゃんたら、自分のことをメイドロボだと思ってるわ」 0 く@狼 山田電機「リモコンは別売りになっておりますので当社で別途ご購入ください」 0 初HRの翌々日、やはり見たことがあるようなフレーズで場外HR。 供述ネタは空白お題が出題されるたびに見かけることが出来ますね。 【壷のお笑い番組】 内P ガキ使 最近はお笑い番組を見なくなったものの、DTとさまぁ~ずが出る番組はチェックしてます。 【お笑い以外の好きなジャンル】 野球 らーめん 宗教とか歴史とか言語ネタとか 【よくいる時間帯】 夕方とド深夜 【好きな大喜利スト】 全員ライバル・・・のつもりではいますが、某大喜利サイトでチームを組んだ ハサミの使い方・温かい図鑑・恥知らずの金玉の3名、そしてスロ板出身の人々は大事な存在です。 【PR】 「意味わかんねwww」の理不尽ボケを目指したい。 「ちょっと軽く遊んでみよう」と雑談スレに貼られたリンクを踏んで早1年。 板対抗大喜利もCGIからPHPと移行し、人数もだいぶ増えました。 今後も細く長い付き合いになりそうです。これからもよろしくお願いします。 【ブログ】 大喜利8割、その他2割の不定期更新ブログです 「The Blog of Q」 http //qqqqqq.blog.shinobi.jp/
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避妊ともに納豆 371 名前:名無しオンライン 投稿日:2006/12/26(火) 21 21 16.41 DOAFQKfJ エルモニーを増やしすぎないよう、♀の避妊手術が必要です 皆さん是非ともご協力ください 1.カッパーモルゲン(錆)を購入 2.街中で適当なもにこを捕まえる 3.人目につかないところに連れて行く 4.服を剥ぎ取り、とげとげのほうから思いっきり膣へぶち込む 5.これ以上入らないところまで押し込む 6.50回ほど右にまわす 7.大量の血と共に肉片が出てくる 8.傷口からわさびを詰め込む 終了 372 名前:名無しオンライン 投稿日:2006/12/26(火) 21 46 36.43 FpYC1Lhe なんでわさび… あいつらにわさび使うの持ったいねーよ 塩でいいじゃん 373 名前:名無しオンライン 投稿日:2006/12/26(火) 22 07 06.36 TxtTtLJO 大豆詰めとけば納豆になるぜ 374 名前:名無しオンライン 投稿日:2006/12/26(火) 22 07 23.34 sxJAb/OC 異常性欲のモニ汚をどうにかした方が良いと思うが。 名前 コメント
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できる:その他 【人物・タイトルなど分別の難しいもの】 あ行 アイコン/猪武者/ウワァァ/押し入れ/お裾分け/お父さん/おかあさん/お風呂/思い出/オプティマ/オランダ/お父様/小野坂/お兄ちゃん/アイデンティティ/エキサイティン/アッチョンブリケ/イケメン/エミネム/大筒/愛情/板橋区/英一郎/うつけ/宇宙人/アサシン/エックスジャパン/異物/オーストリア/イケメン/お楽しみ/偃月刀/アデージョ/おやすみ か行 母ちゃん/クール/月曜日/コンビニ/火計/光栄/KISS/加齢臭/会議/海賊/婚姻届/粉雪/義兄弟/ さ行 スタバ/坂本龍馬/賞味期限/ステップ/青春/修羅場/ショタ/尻毛/シュビドゥバ/小説/刺繍/新刊/失望/女王/SIREN/シャッシャッホゥ/シムピープル た行 www/照れ隠し/天地人/トランスフォーマー/テニスの王子様/土踏まず/千葉県/つのだ☆ひろ/デンマーク/デコスケ/ツンデレ/伊達男/DQN/デート/地球/太宰府/チェスト/デアゴスティーニ/チンピラ/大英帝国/釣り/テスト/ な行 なか卯/泣き上戸/2ちゃんねる/二頭筋/納豆菌/呪い/人形劇/ は行 ポニーテール/バディ/プロテイン/鋼の錬金術師/ベルばら/ヒアルロン酸/北海道/ブリトニー/薔薇/ファミリーマート/ブラック/ヒルトン/番組/ヒゲ/バルス/ヒィアァァー/ブランコ/パブ/ヘタリア/ヘタ/プロイセン/不憫/バナナマン/馬鹿め/ぼんぼり/ホームラン/ヒート/ホレテマウヤロ ま行 まごころ/ミステリー/ミラクル/マタタビ/マヨラー/メール/みんな/マジック/無価値/ママン/未亡人/ムンク/マチュピチュ/モミアゲ/魔法/魔術/魔力/漫画/眉毛/マッスル/息子/ や行 横浜/幽霊/ヤマダ電機/ ら行 リカーム/ラピュタ/ロリコン/リア充/ロキソニン/リーダー/露天商/料理/ わ行 わき腹/ このページを編集
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バターライスに納豆 143 :可愛い奥様:2005/11/05(土) 18 19 55 ID Zp4VsXve 熱いご飯にバター混ぜ、よくといた納豆を混ぜて醤油 又は塩味で食べると美味しい。 144 :可愛い奥様:2005/11/05(土) 19 34 50 ID 2roMSJ88 バターライスに納豆?((;゚Д゚)ガクガクブルブル でも試してみる!! 151 :可愛い奥様:2005/11/05(土) 22 37 33 ID mN4Qk/ed 143 私はそのバター納豆ご飯を卵でくるんで、ケチャップかけて 「和風納豆オムライス」たまに作ります。 一口目は微妙ですが、食べ進むとウマー。 激しく気味悪がっていた夫も、今では好物になったよ。 part4 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1130385563/