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職業については元あったものを参考にして一新、という形でいいのでしょうか。 ちょっと考えたり思い出したりしたものを綴ってみます。 分岐とかわかりづらくなってるかもしれませんがご容赦願います。 -- (羽堂) 2011-02-16 12 18 58 ・戦士系分岐職 戦士→騎士→聖騎士（パラディン） 戦士→騎士→黒騎士（ブラックナイト） 戦士→騎士→竜騎士（ドラグーン） 戦士→騎士→天馬騎士（ペガサスライダー） 戦士→闘士（グラディエーター）→ロード 戦士→闘士（グラディエーター）→狂戦士（バーサーカー） 戦士→魔法戦士→勇者 -- (羽堂) 2011-02-16 12 25 37 術師系分岐職 学者→魔法使い→スペルマスター 学者→魔法使い→賢者（セイジ） 学者→魔法使い→呪術師 学者→魔法使い→メディウム（霊媒） 学者→魔技師→人形遣い（ドールマスター） 学者→魔技師→魔獣遣い（ビーストマスター） 学者→魔技師→死霊術師（ネクロマンサー） 学者→カバリスト→錬金術師（アルケミスト） -- (羽堂) 2011-02-16 12 37 50 術師系に追加。 学者→口伝師（ストーリーテラー）→吟遊詩人（バード） -- (羽堂) 2011-02-16 12 55 39 その他戦闘系案 盗賊（シーフ）→トレジャーハンター→トレジャーマスター 盗賊（シーフ）→忍者（シノビ）→暗殺者（アサシン） 盗賊（シーフ）→忍者（シノビ）→サムライ） -- (羽堂) 2011-02-16 12 57 44 商人タイプその1分岐 商人→調理師（コック）→シェフ 商人→調理師（コック）→パティシエ 商人→薬師→呪医（ウィッチドクター）←前のFマス的な位置 ＊灰汁抜き（というか、食用不可→食用）を、呪医の仕事にしてはどうか。筋弛緩剤→謎の栄養ドリンク とか。海水→塩 とか。 ＊呪医→（草類）→食用（草類） シェフ調理→食用（草類）＋食用（草類）＋食用（草類）→野菜炒め シェフ調理→ビーフ＋野菜炒め→ビーフステーキ シェフ調理→塩＋チキン＋草類→（草類）入りチキンスープ シェフ調理→ビーフステーキ＋（草類）のチキンスープ→ビーフステーキ定食 パティシエ調理→卵＋牛乳＋砂糖→プリンなど シェフ・パティシエ調理→シェフ作成定食シリーズ＋パティシエ調理デザート→○○のフルコース とかちょっと妄想した。 -- (羽堂) 2011-02-16 13 49 04
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できた料理リスト 料理は、部屋にあるテレビで、「クッキングライフ」 を見ることで、レシピが増えます。 まずい紅茶 ストレートティ アップルティ ミルクティ まずいコーヒー コーヒー カフェオレ ウィンナーコーヒー まずいハーブティ カモミールティ ラベンダーティ ミントティ まずいサラダ イタリアンサラダ フレッシュサラダ 春キャベツのサラダ トマトサラダ ひどいフルーツデザート フルーツデザート フルーツのヨーグルトソース パパイヤフレッシュ トロピカルカクテル スシ盛り合わせ スシ盛り合わせ 職人の味 ふつうのサンドウィッチ おいしいサンドウィッチ BLTサンド フルーツサンド インスタントシチュー ビーフシチュー かたまり肉のシチュー 牛肉の赤ワイン煮込み インスタントカレー カレーライス甘口 カレーライス中辛 カレーライス超辛口 緑の残りもの野菜ジュース 赤い残りもの野菜ジュース ミックス野菜ジュース 赤い野菜ジュース 緑の野菜ジュース トマトジュース フレッシュジュース ヨーグルトミックス 豆乳ミックス ケール汁 生臭い煮魚 煮魚 煮魚 料亭の味 カレイの煮付け 肉じゃが インスタントの味 肉じゃが とり肉とサトイモの煮物 野菜の煮物 インスタントのポトフ ポトフ とり肉と根菜入りポトフ ロールキャベツ入りポトフ ゆですぎたスパゲティ インスタントミートソース スパゲティミートソース スパゲティペペロンチーノ スパゲティカルボナーラ ナスのスパゲティ オムレツ 初心者の味 オムレツ チーズオムレツ じゃがいもとベーコンのオムレツ ふわふわプレーンオムレツ ハンバーグ 初心者の味 こげたハンバーグ ハンバーグステーキ ヘルシーハンバーグ きのこハンバーグ こげた魚 焼き魚 焼き魚 職人の味 アジの塩焼き 味の無い焼きすぎのステーキ ビーフステーキ ビーフステーキ シェフの味 ガーリックステーキ ただの焼いたビーフ ローストビーフ ローストビーフ ハーブソース ローストビーフ 和風ソース インスタントソースグラタン ダマの残ったソースグラタン チキンとマカロニのグラタン ホタテとじゃがいものグラタン えびとマカロニのグラタン 冷凍ピザ サラミとピーマンのピザ チーズとハーブのピザ インスタントミックスのパン 焼きたてパン 焼きたてパンとぶどうパン くるみとアーモンドのパン まずいケーキ ショートケーキ フルーツタルト チョコレートスペシャル フラワースペシャル
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闘牛士(5種) 厳選された食材を使用した伝統を守り続ける当店の味を、一度ご友人方と一緒にお召し上がり下さい。 平均 480元 料理ジャンル - 店舗所在地 台北市中山區樂群三路218号 営業時間 11 00～14 30 / 17 00～21 30 アクセス - 駐車情報 - その他情報 - 闘牛士(5種)USビーフステーキ 特製サーロインステーキ 特製ベーコン巻きステーキ 紅屋牛450gステーキ USプレミアムサーロインステーキ 入 門 属 性包丁技調味技火加減 価 格(コスト) 一押し食材 初 級 中 級 高 級 2 種 256～268253～270258～265 43～44(36～37) 特 級 2 種 274～322270～317273～320 57～72(48～63) レ ア 1 種 506503504 69(58) 食材Lv1 食材Lv2 肉Lv2×20、野菜Lv2×4、豆製品Lv2×7、卵Lv2×7、スパイスLv2×4 食材Lv3 肉Lv3×28、キノコLv3×12、野菜Lv3×12、豆製品Lv3×7、卵Lv3×6スパイスLv3×7、米穀Lv3×3 備 考 USビーフステーキ USビーフステーキ台湾台北士林「闘牛士」 ジューシーな肉汁が食欲を増加させる香りを醸し出します。 高級 ジャンル おかず 価格(一押し) 44(？) コスト(一押し) 37(？) 風味(一押し) 115(？) 品質 属性条件 色(一押し) 289(？) 包丁技 256 香(一押し) 297(？) 調味技 253 味(一押し) 289(？) 火加減 258 調理情報 習得条件 調理時間 1時間30分 習得Lv制限 Lv45 調理費用 290ドル 中級料理習得数 12 習得数 24～36個 食材 肉Lv2 10 豆製品Lv2 7 スパイスLv2 4 × × × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 A. B. C. D. 答え(反転) USビーフステーキを編集 ▲TOP 特製サーロインステーキ 特製サーロインステーキ台湾台北士林「闘牛士」 ジューシーな肉汁が食欲をそそります。 高級 ジャンル おかず 価格(一押し) 43(？) コスト(一押し) 36(？) 風味(一押し) 115(？) 品質 属性条件 色(一押し) 292(？) 包丁技 268 香(一押し) 279(？) 調味技 270 味(一押し) 304(？) 火加減 265 調理情報 習得条件 調理時間 2時間 習得Lv制限 Lv45 調理費用 390ドル 中級料理習得数 12 習得数 24～36個 食材 肉Lv2 10 卵Lv2 7 野菜Lv2 4 × × × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 A. B. C. D. 答え(反転) 特製サーロインステーキを編集 ▲TOP 特製ベーコン巻きステーキ 特製ベーコン巻きステーキ台湾台北士林「闘牛士」 カリカリベーコンとジューシーなステーキの相性は抜群です。 特級 ジャンル おかず 価格(一押し) 72(？) コスト(一押し) 63(？) 風味(一押し) 145(？) 品質 属性条件 色(一押し) 374(？) 包丁技 274 香(一押し) 366(？) 調味技 270 味(一押し) 360(？) 火加減 273 調理情報 習得条件 調理時間 30分 習得Lv制限 Lv60 調理費用 120ドル 中級料理習得数 18 習得数 12～18個 食材 肉Lv3 9 野菜Lv3 6 キノコLv3 6 米穀Lv3 3 × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 A. B. C. D. 答え(反転) 特製ベーコン巻きステーキを編集 ▲TOP 紅屋牛450gステーキ 紅屋牛450gステーキ台湾台北士林「闘牛士」 ジューシーな肉汁が滴る絶品ステーキです。 特級 ジャンル おかず 価格(一押し) 57(？) コスト(一押し) 48(？) 風味(一押し) 145(？) 品質 属性条件 色(一押し) 375(？) 包丁技 322 香(一押し) 367(？) 調味技 317 味(一押し) 358(？) 火加減 320 調理情報 習得条件 調理時間 2時間 習得Lv制限 Lv60 調理費用 400ドル 中級料理習得数 18 習得数 20～30個 食材 肉Lv3 9 野菜Lv3 6 卵Lv3 6 スパイスLv3 3 × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 A. B. C. D. 答え(反転) 紅屋牛450gステーキを編集 ▲TOP USプレミアムサーロインステーキ USプレミアムサーロインステーキ台湾台北士林「闘牛士」 ジューシーな肉汁がたまらない一品です。 レア ジャンル おかず 価格(一押し) 69(？) コスト(一押し) 58(？) 風味(一押し) 175(？) 品質 属性条件 色(一押し) 450(？) 包丁技 506 香(一押し) 440(？) 調味技 503 味(一押し) 435(？) 火加減 504 調理情報 習得条件 調理時間 3時間 習得Lv制限 Lv75 調理費用 630ドル 中級料理習得数 24 習得数 16～24個 食材 肉Lv3 10 豆製品Lv3 7 キノコLv3 6 スパイスLv3 4 × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 A. B. C. D. 答え(反転) USプレミアムサーロインステーキを編集 ▲TOP
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オフ・ステージ タカラヅカ・スカイ・ステージ オリジナル番組が盛りだくさん！タカラジェンヌの個性と魅力に迫り、宝塚歌劇の世界をより深く知ることができるオリジナル番組。 あ OUR FAVORITE TAKARAZUKA－Special Edition－ 明日への音楽 We Love Dancing うたごころ。 演出家プリズム 〜未来への扉〜 オーケストラの旋律 男役の美学－THE DANDY-ZOOM－ 乙女ステイション 乙女ステイション 2nd season 音楽の宝箱 ー宝塚の名曲を歌うー か Cafeふぉるだ さ サヨナラ特別番組 写真集シリーズ ジャズ・オン・タイム! JURIの音楽同好会 スカイ・ステージ・トーク リクエストDX スカイ・ステージ・トーク Dream Time スカイ・ステージ 必見ガイド スター・ロングインタビュー ステージ・ドア すみれDANCEアカデミー すみれの国の華麗なる食卓 すみれの花が育つ学舎〜宝塚音楽学校〜 た タカラ’s歌 TAKARAZUKA CAFE BREAK 宝塚クロニクル 宝塚GRAPH×タカラヅカ・スカイ・ステージ「Letters」 TAKARAZUKAこだわりSELECTION TAKARAZUKAこだわりランキング 宝塚魂 -タカラヅカスピリット- TAKARAZUKA 東京 ヒストリア 宝塚友の会 新人公演ステージトーク 宝塚友の会 トークスペシャル in 東京 宝塚 DREAM FOREVER ―輝ける未来へ― タカラヅカニュース コーナーアソート 宝塚のツボ タカラヅカ花の指定席 TAKARAZUKA Visual Commentary TAKARAZUKA BEAUTIES TAKARAZUKA BEAUTIES more タカラヅカ・プレシャス・スター タカラヅカ夢スポット！ たからぶ☆ ダンサーハント ダンサーハントS Talk Variety オシエテ!? ときめきの原点 特命☆すみれリサーチ トップスター・ロングインタビュー とび出せ!ワンにゃんパラダイス!! な 七海ひろきプロデュース「ときめきタカラヅカSTYLE」 なるほど！すみれパーク 日本のうた は はじまりの時 初舞台生特集 翔け!すみれんず! ー全国ふるさとリポートー Fairy Style Fairy Session Brilliant Dreams Brilliant Dreams +NEXT プレ・ステージ!! 〜歴史のトビラをたたく〜 ま マイスターの教え MUSICA×MUSIK Collection 名作 ことばの泉 名作 ことばの泉〜第二章〜 Memories of ◯◯ Mottoふかぼり★タカラヅカ や Young+ 夢のオケピット 〜宝塚歌劇オーケストラの魅力〜 ら リクエスト！スター名場面 Let s♪ダンシング LOCK ON ースター徹底検証ー
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調達先 アシスタントの箱 調理器具箱 レシピ一覧 名称 材料 目玉焼き 卵 揚げベーコン ベーコン フライドソーセージ ソーセージ 揚げハム ハム 揚げアスパラガス アスパラガス フライドサーモン サーモン ブロッコリー炒め ブロッコリー 赤キャベツの炒め物 赤キャベツ タラのムニエル タラ、BBQレシピ6 キャベツ炒め キャベツ、ベーコン サーフ＆ターフ ロブスター、ビーフステーキ、BBQレシピ8 揚げブリトー チキンブレスト、コーンスターチ、チーズ、BBQレシピ8 フライドポテト 細切りポテト ドーナッツ ドーナッツ生地、BBQレシピ3 チョコレートドーナッツ ドーナッツ生地、チョコレートシロップ、BBQレシピ5 フライドチキンウィング パン粉、チキンウィング フライドチキンドラムスティック パン粉、チキンドラムスティック フライドチキンブレスト パン粉、チキンブレスト フライドチキン パン粉、チキン ポークチョップフライ パン粉、パティ フライドフィッシュ タラ、パン粉、BBQレシピ4 松の実とエンドウ豆 松の実、エンドウ豆 鴨とチェリー アヒル、さくらんぼ フライドムレット ボラ、パン粉、BBQレシピ3 ほうれん草のクリーム煮 ほうれん草、クリームチーズ、牛乳 きのこのフライ マッシュルーム、パン粉、BBQレシピ4 クリーミーラムチョップ ラムチョップ、ホイップクリーム、牛乳、BBQレシピ2 ハーブをかけた子羊のもも肉 ラムレッグ、パン粉、BBQレシピ7 ハッシュパピー コーンスターチ、牛乳、BBQレシピ5 ベイクドビーンズ 大豆、ハチミツ、BBQレシピ2 テキサスライス 米、バター、BBQレシピ7 アントルコート ビーフステーキ、赤ワイン、バター、フレンチレシピ4 フォアグラ ガチョウの生の肝臓、赤ワイン、バター、りんご、フレンチレシピ4 マグレ・ド・カナール 鴨のの胸肉、オレンジ、ハチミツ、フレンチレシピ6 ヨーロッパホタテ ホタテ、バター、フレンチレシピ6 アスパラガスのベーコン巻き アスパラガス、ベーコン、フレンチレシピ6 ステーキ・オ・ポワブル ビーフステーキ、バター、ホイップクリーム、フレンチレシピ2 クルトン トースト、バター、フレンチレシピ4 鴨肉のコンフィ 鴨肉の生ハム、じゃがいも、フレンチレシピ6 ストロベリークリームクレープ 小麦粉、牛乳、ホイップクリーム、いちご、フレンチレシピ4 バナナチョコレートクレープ 小麦粉、牛乳、チョコレート、バナナ、フレンチレシピ4 カラメルアイスクレープ 小麦粉、牛乳、カラメル、アイスクリーム、フレンチレシピ4 ミルクレープケーキ 小麦粉、牛乳、ホイップクリーム、フレンチレシピ6 ベーコンクレープ そば粉、牛乳、ベーコン、チーズ、フレンチレシピ4 サーモンリエット サケ、バター、レモン、フレンチレシピ6 カレイのムニエル カレイ、バター、小麦粉、フレンチレシピ3 蟹のベニエ カニ、ホイップクリーム、コーンスターチ、フレンチレシピ6 海老の天ぷら エビ、天ぷら粉、和食レシピ5 うなぎの天ぷら うなぎ、天ぷら粉、和食レシピ5 卵の天ぷら 卵、天ぷら粉、和食レシピ5 オクラの天ぷら オクラ、天ぷら粉、和食レシピ5 ナスの天ぷら ナス、天ぷら粉、和食レシピ5 ブロッコリーの天ぷら ブロッコリー、天ぷら粉、和食レシピ5 輪切りピーマンの天ぷら ピーマン、天ぷら粉、和食レシピ5 焼きおにぎり おにぎり和食レシピ3 お好み焼き 小麦粉、キャベツ、海苔、パティ、和食レシピ3 揚げ出し豆腐 豆腐、コーンスターチ、和食レシピ6
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読み ステーキ 正式名称 別名 和了り飜 200点オール 牌例 解説 流局で親が不聴だった場合、手牌に4が1枚あるごとに200点オールのご祝儀がもらえるルール。最高は未槓子3組がある場合で2400点オール。 成分分析 ステーキの46%は宇宙の意思で出来ています。ステーキの22%は食塩で出来ています。ステーキの11%は言葉で出来ています。ステーキの8%は歌で出来ています。ステーキの7%は乙女心で出来ています。ステーキの3%は夢で出来ています。ステーキの2%はミスリルで出来ています。ステーキの1%は鍛錬で出来ています。 下位役 上位役 複合の制限 採用状況 参照 ロース
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ローストビーフとフルーツソース▲upSat, 12 Aug 2006 07 29 43 GMT 昨晩は夜中まで飲んでしまい、今日は朝8時過ぎまで眠ってしまいました。 母からクール宅急便で食材が届き、牛肉のブロックも入っていたので、 ローストビーフを作りました。 これは、私は母から習い、母は自分の母（私のおばあちゃま）から習った、 代々受け継いでいる味。 ソースにはレフォール（西洋わさび・ホースラディッシュ） とアサツキを入れています。 グリーンオリーブは、母がピクルスにしたもの。 小鉢は、守口大根とキュウリと瓜の粕漬け三年もの。 ハード系のパンは、昨日パン教室で焼いたもの。 チーズは、白カビでクリーミーなものばかり。 シャウルスaocと熟成ブリー、 ゴルマス（ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのサンド）。 桃とパパイヤとメロンは、パルマ産プロシュート（生ハム）にアサツキ入りの シークワーサードレッシングをかけました。 （オリーブオイルにシークワーサー100％果汁に塩胡椒のみ） カラトリーは、昨日合羽橋で買った 「柳宗理」 デザインのもの。 ボールや鍋など、柳宗理のものは以前から愛用しています。 桃は、昨日届いたのですが、「長沢白鳳」という品種。 この時期は毎週違う品種の旬の桃が届くので、とても楽しみ。 長沢白鳳は、熟度が浅いのに熟しているように見えて、さらに日持ちが良いため、 早く収穫しても取っておけることから、早取りの傾向が進み、 早く取ると全然美味しくありませんから、それで評判を落とした品種でもあります。 今回届いた長沢白鳳は、完熟を見計らってもぎとったばかりのものを 送ってもらったようで、 本当の長沢のお味が楽しめました。 母が、フルーツマニアというほど、毎食後必ずフルーツを食卓に出すのですが、 スーパーに 売られているフルーツでは飽き足らず、 美味しく安全なフルーツを作っている果物農家を探して、 毎年旬の時期に届けてもらう契約をしているので、 母のおかげで、いつも旬の美味しい フルーツが届くのです。 フレッシュなものばかりではなく、母はよく手作りのお菓子や料理などにも フルーツをよく取り入れていました。 私は子供の頃、それがとても苦手でした。 ポークソテーには桃をキャラメリゼしたものを添えたり、 チキンソテーや鴨ステーキにはオレンジソースだったり、 ビーフステーキには、グレービーソースにイチジクとか、 シャリアピンソースにパインとか。 ハムステーキのマンゴーソースとか、 ローストビーフにフランボワーズソースなど。 そういうフルーツの取り入れ方は、子供の頃はあまり喜ばしくありませんでした。 でも、大人になって、特に最近、お料理にフルーツの組み合わせが、 やけに美味しく感じるのです。 先日購入したdean deluca（ディーンアンドデルーカ）のお惣菜の 「和牛ステーキの桃ソテー添え」 が美味しいなぁと感じたり、昨日のフレンチの、 「フレッシュフォアグラのポアレイチジクのソース」に感動したり。 妹（三女）が作ってくれた、ホタテのカルパッチョに グレープフルーツソースがかかっていたことが 驚きの美味しさだったり。 妹（次女）が作ってくれたチキンソテーに 柑橘系のソースがかかっていたことに、驚愕したり。 妹は、母のオレンジソースを思い出して、作ってみたようですが、 フレッシュオレンジを使わず、 マーマレードに白ワインとバター、 焼き汁を煮立ててソースにしたようで、 これが案外美味しかったのです。 料理下手な妹が作ったとは思えない出来に感動しました。 やはり美味しい手料理で育ったことは、 きちんと生かされているのだな～と感じましたね。 小さな頃から、本格的なフレンチやイタリアンなど本人はよくわからないけれど、 本物の味を口にしてきた人は、大人になってから、 抵抗なくそれを受け入れることが できるように思います。 子供の頃、全く異文化の食事を食べる経験がなかった人は、大人になっても、 なかなか素直に受け入れることができないように感じます。 日常の食卓にのぼるお料理だけでなく、外食でも、 本格的なフレンチやイタリアンに抵抗がある人は、 子供の頃にそのような料理を口にする機会が少ないか、 なかった人が多いようです。 自分に子供ができたら、先入観なく、 色々な世界の料理を食べさせてあげたいなぁ、と思います。 (終わり) 前の日記 次の日記 桜の欲求不満日記 ★柳宗理 ボールとストレーナー新品箱入り9点セット贈答OK 05/3/4
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ステーキの作り方 材料１ 材料２ 材料３ 合成物 火 肉 ステーキ ステーキを使ったレシピ 材料1 材料2 材料3 合成物 ステーキ ピッチフォーク フォーク
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登録日：2011/11/28 Mon 16 10 54 更新日：2024/05/08 Wed 20 14 12NEW! 所要時間：約 6 分で読めます ▽タグ一覧 てつを どれみ←ステーキが食えない イギリス料理 ウェルダン シンプル・イズ・ベスト ジェミニ ステーキ ステーキすてき ステーキな項目 ソテー タテだかヨコだかわからん ビフテキ ペーパーマリオ カラースプラッシュ ミディアム レア 料理 春風どれみ 柿崎←「俺のステーキ…」 死亡フラグ 素敵 肉 肪遊戯 脂 脂肪フラグ 腹が減る項目 野菜 鉄板 食べ物 高垣彩陽 ステーキとは、素材をスライスし、焼いた料理である。 狭義では鉄板で焼いたものを、更に狭義には牛肉のそれを指す。 素材そのものを味わえる料理として人気が高い。 様々なソースが存在するが、素材が良ければ、塩だけでシンプルにいただきたい。 じょ～しつな肉を、軽く焼いて、ブランデーをかけ、火をつけて、それを塩だけで食べる味わいたるや…。 ジュルリ(´ρ`) シンプルな料理故にその厳密な始原・発祥は明らかにはなっていない。 精肉技術の進化に伴って生まれたものなのだろう。 menu 素敵なステーキの焼き方 素敵な素材 素敵な焼き方 素敵な仲間達 WARNING!! 素敵なステーキの焼き方 肉を叩いて柔らかくする。 棒等で肉を軽く叩いて柔らかくする。 その際にあまり強く叩き過ぎないように注意「せっかくの肉汁が流れてしまう）。 また、この時に肉の筋を切っておくこと。 塩と胡椒を振る 胡椒は肉を焼く15分前に、塩は焼く直前に振る。 塩を振り掛けるのが早いと肉汁が出てしまってパサパサのステーキになってしまう。 塩と胡椒を振った後は軽く揉んで馴染ませる。 焼く 温めたフライパンに油をひいて焼く。 その際に牛脂を使うとなお良し。 実は良質な牛脂を使うだけで安い肉が上物に化ける、オススメ。 まずは強火でしっかりと焼き目を付けた後、肉の表面に肉汁が浮き出てきたらひっくり返してお好みの焼き加減まで焼く。 出来上がり 山葵醤油等をかけて召し上がれ。 店によってはステーキの上にスライスレモンとバターを乗っている場合がある。 うん、おいしい！ 素敵な素材 牛 ステーキと言えば普通はこれを指す、それほどの存在。 ちなみに、新鮮な肉よりも熟成肉と呼ばれる腐る直前くらいの肉の方が美味しい。 ロースステーキ 程よい脂と赤身のバランスがグッド(*TーT)b サーロインステーキ ステーキの王様、高級部位。 あまりに美味しいからsirの称号が送られたと言う伝説があるが、「sur（surfaceなどのsur、上部の意味）」と「loin（腰部）」で「腰の上部にある肉」から転じたらしい。 フィレ ステーキのお姫様かな? 脂身が全くない癖に箸で切れる程柔らかく可憐な味わい。 上質なものを選びたい。 Tボーンステーキ ステーキの終世皇帝。 サーロインとヒレを同時に味わえる。 まずはさっぱりとヒレを食べてからサーロインを頂こう、実に贅沢。 残った骨は四角く削り六面に血をつければ六面全部ピンのイカサマサイコロに出来る。 サイコロステーキ 肉を角切りにしたもの、……実際には成型肉（屑肉や牛脂などを固めたもの）であることも。 一枚肉のステーキに比べ豪快さや質（成型肉の場合、食中毒リスクがあるためレアやミディアムでの供出は厳禁である）で見劣りしなくもないが、最初から最後まで箸で食べられるという日本人にとって最大級のメリットが齎される。 基本的にしっかり焼いていただくものなので半生（レアなど）が苦手な人にも安心。 一口サイズなので食べやすいのもベネ。 発祥は日本の洋食屋（複数の説がある）らしく、日本独自の料理として認識されている。 このため和食レストランでメニューとしてラインナップされていることが多い。 もしかして→サイコロステーキ先輩(鬼滅の刃) チキンステーキ、ポークステーキ 牛には負けるが、彼らも立派なステーキの仲間。 厚切りにして、鉄板の上で熱々で食べよう。 なお、焼く際の油にバターを使用する場合はソテーと呼ばれることもある。 生焼けは腹を壊すのできちんとウェル以上まで焼こう。 ベーコンステーキ ハムステーキもいいが、上質なベーコンを厚切りで、鉄板で焼いたら…。 ああ、赤身と脂身のコラボレーションに、塩胡椒がピリリと…。 んもう、肉汁違反で逮捕する(^q^)! 魚介類ステーキ 鮭、鱒、マグロ、イカ、アワビ等。 できれば脂の乗った部位でいただきたい。 トロステーキは、本当に地獄に落ちて悔い無しの旨さである。 野菜のステーキ 大根、人参、しいたけ、冬瓜等。 変わり種としてはウチワサボテンも。 打って変わってさっぱり低カロリー。 主役を張るなら味付けは多少濃くしたい。 加工食品のステーキ こんにゃく、豆腐、チーズ等。 ヘルシーさならこんにゃく、豆腐も負けてはいない。 チーズは溶けてしまうので、カチョカヴァロ、スカモルツァ、プロボローネ等を使うのが望ましい。 「チーズステーキ」というファストフードがあるが、これは焼いた薄切り肉と溶けたチーズをパンで挟んだいわばサンドイッチの一種。 素敵な焼き方 超高級店のことはわからないが、お財布にやさしい価格のステーキ屋では、「レア」「ミディアムレア」「ミディアム」「ウェルダン」の４段階を基本として選べることが多い。 中にはシェフにこだわりがあり、その肉が最も美味しいとされる焼き具合で出してくれるところも。 ファミレスでは特記のない限りはウェルが一般的。 言うまでもないが必ず衛生管理された牛肉を使うべし、前述の通り成型肉を使っていると公言しているサイコロステーキの場合はウェルダン以外はギルティ。 牛肉は他の肉と比べ内部に人体に害を齎す細菌やウィルスが入り込みにくく、寄生虫についても60℃以上に加熱または-10℃以下で10日以上冷凍すれば概ね問題ないとされる。 とは言え生に近い焼き方ではリスクが全く無いわけではなく、表層に近い部位であればあるほどそのリスクは大きく上昇していくため衛生管理の手間（というか廃棄する部位）も増えて行く。 店によってレア未満の焼き加減が設定されていないのはその辺のコストなどを天秤にかけた結果であろう。 ブルー 数秒だけ火を通す、殆ど刺身。 ラーメンで言えば湯気落としレベル。 ブルーレア ブルーとレアの中間。 レア 表面だけ焼き固め、中身は生に近い状態。 肉汁ジュワー。 一応中身は前述した60度ほどまで余熱される（した方が美味い）。 ミディアムレア ミディアムとレアの中間、ラーメンで言えばカタメ。 いい肉の場合、これくらいの焼き加減が最も美味しいとも言われる。 ミディアム 肉全体にそこそこ火が通っているが、中心部は生焼け（65-70度）の状態。 ウェル 中まで火を通す。 肉の内側はまだピンク色を保っている。 ウェルダン 中までしっかりと火を通す。 この辺りから、肉の内側が全体的に白っぽくなってくる。 いわゆる「よく焼き」。 ヴェリーウェルダン ウェルダンより更に火を通す。 肉汁が全く流れない。 肉の良さが損なわれやすくあまり推奨されないが「しっかり火を通してくれ」と言えばやってくれる……かも。 フランベ 上のブルー〜ヴェリーウェルダンは「焼き加減」だが、これは「焼く方法」のひとつ。 フライパンの上でブランデーをふりかけ、火をつける。 演出もさる事ながら、ブランデーの素敵なかほりがより一層食欲を引き立てる。 素敵な仲間達 ご飯、パン 主菜であるステーキに対する主食。 お行儀が悪いが肉汁をかけて食べると最高。 ご飯は、炒めたニンニクでガーリックライスにしても良い。 焼き野菜 インゲン、コーン、ニンジンのグラッセ、シイタケ、もやし、タマネギ等。 舌を新鮮にして、次の一口がもっと美味しくなる。 ジャガイモ 付け合わせ野菜の中でも抜きんでた存在。 ベイクドポテト、粉ふきいも、フライドポテト、マッシュポテト等調理法も味付けも様々。 これがないと物足りない人も多いのでは？ WARNING!! とまあこんなふうに美味なステーキであるが、意外と危険。 日本の正月は必ず餅を喉に詰まらせて亡くなるお年寄りが出るが、欧米だと餅ではなくステーキを喉に詰まらせて死ぬお年寄りが後を絶たない。 ステーキを食べる時には焦らずしっかりと噛んで! ステーキを売りにしている店では分かりやすい様に看板に牛などのマスコットキャラがフォークでステーキを持っているような看板を立てていることがある。 これらに「草食じゃないのか…」とか「共食いじゃねーかYO…」といったツッコミが入る事案が後を絶たない。 『ファイナルファイト』などのベルトスクロールアクションなどでは回復アイテムとしてドラム缶などから出て来るうえ、大抵は高回復力。 追記・修正は、いっそ、自分を切り刻んでステーキになりたい程の素敵なステーキ狂にお願いしm △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] うん、おいしい！ -- OKMR (2013-10-06 21 39 08) 肉を噛み切るのが物凄く大変で、こんなのを美味いというのは個人的に理解できない。 -- 名無しさん (2013-10-06 21 42 58) 子供の頃は最高のご馳走のイメージが強かった。 -- 名無しさん (2013-10-06 21 57 52) すねを二日間ヨーグルトに漬け込んでから焼くステーキ……クゥーーー！！！ -- 名無しさん (2013-10-06 22 26 00) ↑↑↑噛み切るのが大変な事と味は無関係だと思います！（正論感） あと つフィレ肉 -- 名無しさん (2013-10-06 22 31 12) 豆腐ステーキも美味しいのよ -- 名無しさん (2013-10-06 23 41 40) マグロのステーキもなかなか 一番は牛肉だけど -- 名無しさん (2013-10-06 23 51 31) よく高級牛があげられるけどサシ（脂肪）が多すぎる。やっぱり赤身でしょう！ -- 名無しさん (2013-10-06 23 56 08) 高級牛は塩コショウよりワサビ醤油の方が旨い、油のくどさをワサビの辛みが上手く中和してくれる -- 名無しさん (2013-10-07 00 20 26) 食戟のソーマで出てきたシャピリアンステーキ今度作ってみよ。 -- 名無しさん (2013-10-07 02 07 27) ピンク色のおジャ魔女がホイホイ釣られることで有名 -- 名無しさん (2013-10-07 02 58 34) 昔は霜が降った肉が好きだったけど、最近は赤身派に変わってきたな。しゃぶしゃぶもスキヤキも、脂の多い肉は２、３枚で満足してしまう。 -- 名無しさん (2013-10-07 12 26 55) やっぱ…中野くんの…料理を…最高やな！ -- 名無しさん (2013-11-24 22 01 01) 唯一の欠点は服に臭いが付きやすいんだよな。 スーツ着てる間はまず食えない。 -- 名無しさん (2013-11-24 22 25 41) ナ イ ナ イ 岡 村 -- 名無しさん (2013-12-17 21 37 21) 昔「万世」のステーキにあこがれた。 -- 名無しさん (2013-12-17 21 58 37) 案の定淫夢厨が湧いてて草不可避 -- 名無しさん (2013-12-17 22 15 11) えっ！？同じ値段でステーキを？ -- 名無しさん (2013-12-17 22 28 10) ↑2 冗談はよしてくれ（タメ口） -- 名無しさん (2013-12-17 22 53 10) 昔はチキンばっか食べてたな -- 名無しさん (2013-12-17 23 05 50) だいぶ昔に「カビの生えた肉が美味い」ってテレビで観た記憶がある。もちろんカビの場所は捨ててた。 -- 名無しさん (2014-01-05 00 47 10) ↑熟成させてると表面がカビっぽくなるのは知ってる。 -- 名無しさん (2014-01-05 01 03 17) アツアツの肉料理はチェダーチーズと相性バッチリ -- 名無しさん (2014-01-05 01 06 51) 焼肉とステーキどっちがいい？ -- 名無しさん (2014-04-02 19 33 31) ↑「噛み切る」感触の味わえるステーキかな。焼き肉は焼き肉で好きだけど -- 名無しさん (2014-05-11 18 24 25) 子供の頃喉に詰まらせて死にかけた -- 名無しさん (2014-05-11 18 58 42) 霜降りもいいが、噛みごたえのある上質な赤身肉も捨てがたい。肉を食ってるって気分が増大する。 -- 名無しさん (2014-11-18 10 31 43) フランスではブルーチーズのソースをかけて食べるのが定番らしい（世界文化社の「フランスのおそうざい」の中で書かれていた） -- 名無しさん (2014-11-18 11 38 09) マイタケエキスにつけるとタンパク質分解酵素がうんたらかんたらでおいしくなるよ！(某農業大学感) -- 名無しさん (2015-01-25 20 59 38) やっぱり網で直火焼きに限ります -- 名無しさん (2015-03-21 22 20 50) 金が無い時期は鶏胸肉のステーキばっかり食ってる 美味い -- 名無しさん (2015-03-31 09 20 45) ステーキがそんなに好きじゃない俺は異端なんだろうか。 -- 名無しさん (2015-03-31 14 01 50) ↑家で焼くとパサパサだったり硬かったりで…… やっぱりハンバーグやな！ -- 名無しさん (2015-03-31 14 20 05) これで食中毒もらってそれ以来ウェル以上しか食えないようになってる……。こういう経験がある人は結構いると思う。 -- 名無しさん (2016-01-02 23 24 29) 肉汁をご飯にかけて食べるとおいしい！……って、とおちゃが言ってたｗ -- 名無しさん (2016-06-02 18 43 02) この前アメ牛の分厚いステーキ安売りしてたから買ってステーキにして食ったが、本当硬くて噛み切れなかった。まあ美味しかったけど -- 名無しさん (2017-08-09 09 56 44) ガプ……ギュゥゥゥ……ナポ……モニュ……モグ…… -- ななしさん (2017-10-25 06 05 41) 変わり種でいえば羊のステーキがイカス -- 名無しさん (2017-10-25 06 08 32) 外牛も下ごしらえと調理の仕方で美味くなる。 -- 名無しさん (2017-10-25 07 04 34) 実は本記事で挙げられているような焼き方は、調理技術の進んだ現在では下手とされている。今のセオリーは短時間焼いたら火から下ろして余熱で火を通す、あらかじめ低温の湯煎に掛ける、等の肉の内部温度を一定以上にしない焼き方 -- 名無しさん (2018-05-22 01 02 54) あーあ、俺のステーキが・・・ -- 柿崎 (2018-05-22 01 10 09) ↑2 低温調理してこんがり焼き目だけつけるのが主流みたいね。肉のタンパク質を変質させずに済むとかなんとか -- 名無しさん (2018-05-22 01 45 03) 柿崎もいいけどすーぱー食いしん坊のできらぁもタグに欲しいところ -- 名無しさん (2018-05-22 06 50 33) ミスター味っ子２でも重ねステーキの中の牛脂を松坂牛のにすると美味しくなると書いてあったな。 -- 名無しさん (2018-05-22 09 47 27) シェフが色んなソースを工夫して作るけど、結局は塩胡椒に行き着く -- 名無しさん (2018-05-22 11 12 59) 個人的にはミディアムレアが至高。ウェルダンはちょっと焼き杉 -- 名無しさん (2018-05-25 03 15 14) 国によってはレアしか認めない ウェルダンしか認めないとかある -- 名無しさん (2018-05-25 06 21 58) ↑8肉の厚みや種類で左右されるが、牛脂ひいて強火30秒→弱火30秒 -- 名無しさん (2018-05-25 07 37 01) ↑続き、皿に移して強火で再加熱した後に強火30秒→弱火30秒してアルミホイル巻いて5分放置で完成・・・焼く時には蓋しましょう -- 名無しさん (2018-05-25 07 41 05) 割と食うようになったなあ。 -- 名無しさん (2018-05-25 07 46 21) 豚肉のブロックを買ってきてぶ厚めのステーキサイズになるように叩いてから焼くのもいいぞ -- 名無しさん (2018-05-25 08 21 57) ちなみにイギリス料理 -- 名無しさん (2018-10-25 11 46 09) ここはマンモス肉だろう -- 名無しさん (2018-10-25 18 58 20) 最近食べてないなぁ…、食べたい -- 名無しさん (2018-12-31 13 27 56) ↑13 極論を言えば、包丁人味平のお伊勢さんみたいにすればいいのか？ -- 名無しさん (2019-02-02 12 58 49) 柿崎を期待したのだが… -- 名無しさん (2019-02-23 23 30 32) 申し訳ないがステーキと中野くんを結びつけて風評被害を拡散させるのはNG -- 名無しさん (2020-03-13 19 29 17) 日本では伊達政宗が初めて作ったとも -- 名無しさん (2020-12-16 08 02 39) ルーイ「ここにチャッピーを入れよう」 -- 名無しさん (2023-08-30 12 21 27) つけものステーキという料理もあるが、漬物を鉄板焼きにして卵でとじたもの。この項目に加えるには「てめーはダメだ」感がちょっとあるかな？ -- 名無しさん (2024-01-12 21 37 58) 邪道と言われるかもしれんがウェルダンくらいしっかり焼かないと全然美味しいと思えないんだよな。生焼けだと全然噛み切れなくて味どころじゃない -- 名無しさん (2024-01-12 23 17 39) 焼けた鉄板かスキレットで食わないと段々冷めて不味くなる -- 名無しさん (2024-01-13 00 57 50) 男おいどんの名物「縦だか横だかわからんビフテキ」は一度お目にかかりたい。…えっ？言葉通りだとサイコロステーキでも成り立つって？夢がないねぇ…。 -- 名無しさん (2024-02-06 11 26 05) 「ぼくは王様」の本でポテトのステーキなんてものがあったが、昔も今もどうしてもピンとこない。 -- 名無しさん (2024-02-06 16 27 07) 名前 コメント
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