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#blognavi 明日サトウキビ、タンカン、ラッキョウの収穫がありどれを優先するか判断に迷うところですが夕方、弟から連絡で今晩から泊まり込みで応援してくれることになりほっとしました。 弟が手伝ってくるなら悩むことが無くなります。 弟のサトウキビを任せ、タンカン、ラッキョウの収穫が終わり次第サトウキビ収穫に合流することにします。 カテゴリ [日記] - trackback- 2014年01月31日 22 39 26 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 明日千葉からお友達のOTさんがお友達3人と一緒に遊びに来て呉れます。 黒糖作りを見たいと言うので午前中サトウキビの収穫に行ってきました。 午後は小雨が降る中女房と妹3人で堆肥を作りました。 トタンで4畳半位のサイズの囲いを作りその中にサトウキビの枯れ葉、サトウキビの搾りガラ、牛糞、米ぬか、の順に3回繰り返し積んでいきます。 積みながら水を掛けて踏み固めて最後のもう一度サトウキビの枯れ葉をかけて終わりです。 数十日経つと発熱醗酵で湯気が出てくるはずです。 温度を測りながら60度以上あがらないように切り返し(攪拌積みなおし)温度を下げます。 それを何回か繰り返しながら熟成するのを待ちます。 半年から一年掛かるようです。 これから野采つくりに挑戦しますが、まず土つくりから、という事になり大量の堆肥が必要になりました。 上手く熟成してくれるかどうか心配ですがとりあえず推移を見守ります。 午後7時3人共ずぶ濡れになりながら作業は終わりました。 カテゴリ [日記] - trackback- 2009年05月19日 22 04 00 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 草刈りが昨日で終わったのでショウガ畑の準備にかかりますが昨晩も雨が降ったらしくコンデションが悪くて畑に入れません。 サトウキビ畑の周りを綺麗に片付けたり草が密集している所を重点的に草刈りしながら作業に支障のあるサトウキビを倒しました。 天候次第なので何時黒糖作りができるか分かりませんが次のサトウキビ収穫作業がやりやすくなりました。 カテゴリ [日記] - trackback- 2008年04月10日 00 54 47 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 午前6時半から黒糖作りに着手、7時50分に圧搾作業が完了、糖度測定で17度を確認、石灰調合でペーハーを調整して8時15分点火しました。 今期一番糖度の低いサトウキビで出来上がりが心配です。 お客様が少ないので店は女房に任せ黒糖作りに専念出来る好条件です。 点火スタートから火力100パーセント窯の側に陣取り火力が衰えないように注意します。 これまでの最短3時間30分を30分短縮で11時15分に出来上がりました。 糖度17度で心配した品質ですが予想以上のできでA-Bでした。 味は問題なく硬度がやや難あり柔らかめ仕上がりで歯の弱い方には喜ばれそうな出来上がりとなりました。 サトウキビはあと一回分残っていますが糖度が低すぎるので高い糖度のサトウキビとブレンドする為午後から収穫に向かいました。 義兄から譲られた3年放置されているサトウキビは肥料や手入れが全くされておりませんので丈も太さもまともなサトウキビの三分の一ぐらいですがそれが幸いして糖度が21以上有ります。 黒糖を作るようになってから分かりましたが手入れさ大きく育った物は平均的に糖度が低く放置されている物が糖度が高いことが分かりました。 去年から価格に糖度の高低が反映されるようになっていますが矢張り収穫量優先のほうが売上が多くなるようです。 精製される白糖やザラメ糖等はある程度の(15以上)糖度があれば問題なさそうです。 しかし黒糖は糖度は高いほどよい物が出来る、と短い経験ながら実感しております。 店は殆ど来客はありませんがタンカンや黒糖が評判良く電話やメールで再注文を頂いて嬉しい限りです。 カテゴリ [日記] - trackback- 2009年02月13日 21 45 18 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 朝から目の回るような忙しさです。 早朝、サトウキビ畑のネズミ害対策で殺鼠剤置き(ペッボトル設置の中)です。 20個置いてある中で12個が無くなっておりネズミが食べた跡があるので効果があると思われます。 12時前に来る大阪から男子高校生5人、日帰り体験のためサトウキビ植え付けの種、ヘラ、軍手など準備です。 その間にニワトリのエサになるオカラの蒸し煮もあります。 11時作業を終わらせシヤワーを浴び迎えに出ました。 12時半帰宅、昼食です。 メニューは海ブドウ丼ですが皆初体験ながら美味しい美味しいと完食してくれました。 食後の休憩時間を利用して女房がデコ石鹸作りを指南手際よく出来上がりました。 2時過ぎからサトウキビ植え付け体験です、当然初めての経験ですが難しいことはなく昨日収獲したサトウキビの先端部分が種サトウキビです。 それは畝立てた溝部分に堆肥を撒き、種を10から15度の角度で斜めに差し込み土をかぶせ足で踏み固めるだけです。 15Mの畝4本20分ぐらいで植え終わり記念写真を撮り終わりました。 その後エメラルドグリーンの海、古宇利を案内1時間ほど遊びました。 綺麗な海に大喜び他の民泊のグループも何組か来ており賑やかで楽しそうです。 4時半からのハブ館の間に合わせるため4時に海を切り上げました。 見た後の感想は皆迫力ありと言っていました。 午後5時過ぎ帰宅、夕食の準備手伝いで餃子を巻き天ぷら盛り付けもやり、シャワーを浴びてこれから夕食タイムに入ります。 夕食が終わり次第午後7時お別れです。 カテゴリ [日記] - trackback- 2013年12月07日 18 06 51 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 今日も黒糖作りです。 同じ畑のサトウキビなので作業前から気が重いです。 美味しくない黒糖では商品にならなので最初から糖蜜作りにしました。 パンに塗ったり紅茶に入れたり料理にも使えるので皆さんに喜ばれます。 火の番をしながらあと2回分のサトウキビにため息が出ます。 糖蜜が出来上がった昼にひらめきました。 3種類も混じってるので何らかの化学反応が起きた可能性が考えられる、と判断しました。 古いものほど品質が劣化すると考えました。 大中小の3世代のサトウキビですが古い(大)のを破棄して中と小だけで作ったらどうなるか試すことにしました。 残り2回分仕訳したところ半々で1回分作れます。 破棄するのを丁寧に観察したところ外観ではわからないが半分に立て裂きすると変色部分が散見出来、食べてもいしくありません。 ブリックスは保っていても味が落ちていることが判明して目から鱗で光明が見えてきました。 急いで中小のサトウキビを圧搾して午後2時釜炊き開始です。 進行状況が本来の美味しい黒糖と同じです。 女房は婦人会に参加しているので一日ひとりで作業していますがルンルン気分です。 何時もよりペースも早く午後7時前黒糖が完成、恐る恐る緊張の味見です。 A級の美味しい黒糖です、、、思わず万歳しました。 これまで美味しい黒糖は高いブリックス(糖度)のサトウキビから出来ると信じ込んでいましたがそれだけでは片手落ちです。 高糖度に加え味の良いことも条件に加えます。 失敗から大きな勉強が出来た今日は本当に貴重な一日、となりました。 改めてパソコンの前で小さく「バンザーイ」を発しました。 カテゴリ [日記] - trackback- 2011年11月03日 01 16 35 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 早朝と午前中の作業でサトウキビの培土が完了しました。 祭り広場にある第一区画のサトウキビ畑の周囲の草が強烈に繁茂しているので午後から抜き始めています。 刺し草がほとんどで3年前に植えたサトウキビの中にも侵入しているので抜き取ることにしています。 太くて長いので堆肥の材料になります、枯れた後ゆとりがあればエンジンカッターで細かく刻んで保管するつもりです。 カテゴリ [日記] - trackback- 2012年08月15日 22 27 30 名前 コメント #blognavi
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#blognavi 注文残の黒糖を作るためサトウキビ収穫しました。 ネズミにかじられる被害が多く使用不能のサトウキビを除去しながらの作業なので手間がかかります。 午前8時から堆肥小屋前に搬入された牛糞を小屋の中に移動しましたがミニショベルカーとスコップで11時まで掛かりました。 その後サトウキビ収穫に着手したので一釜分の230Kあるかどうか明日計測して足りなかったら追加収獲します。 カテゴリ [日記] - trackback- 2013年02月20日 19 53 56 名前 コメント #blognavi
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はじまりの草原 名前 推奨体力 探検時間 獲得EXP よこみち たからもの とれるもの 達成度ボーナス はなさくさんぽみち 48 30秒 10~19 トウモロコシ どんぐり300 きんいろのこくもつ 78 45秒 26 小麦 金シャケ50 あかいもの だいすき 170 1分 75 牛乳 金シャケ50 だれかのおとしもの? 175 2分 30 小麦卵 金シャケ50 まっしろ、まっしろ 190 10分 136~294 小麦牛乳粘土卵白色のTシャツ 金シャケ50 とってもいいかおり 276 45分 499~745 小麦紅茶葉牛乳粘土卵白色のTシャツくま柄白Tシャツ 金シャケ50 どんどんすすむよ 361 1時間15分 995~1065 サトウキビ紅茶葉粘土卵リンゴ白色のTシャツくま柄白Tシャツ 金シャケ50 とおぼえがきこえる 394 1時間45分 1354~1430 小麦サトウキビ粘土リンゴ白色のTシャツくま柄白Tシャツ 金シャケ50 みぎ?ひだり? 416 2時間15分 ? 鉄のスコップ イチゴサトウキビ紅茶葉牛乳粘土リンゴ白色のTシャツくま柄白Tシャツ 金シャケ50 みなれたふうけい 483 2時間45分 1629 鉄のスコップ 女の子とくまの絵 イチゴサトウキビ牛乳粘土卵トウガラシリンゴ白色のTシャツくま柄Tシャツふつうの布地 金シャケ50 からいのと、あまいの 522 30分 ? 鉄のスコップ 日記帳1 コメサトウキビ粘土トウガラシくま柄Tシャツパーティーハットふつうの布地 金シャケ50 まっすぐいっちょくせん 572 35分 ? ねこの肖像画 ジャガイモ紅茶葉粘土リンゴ白色のTシャツくま柄Tシャツ たんすいかぶつ 578 40分 ? 鉄のスコップ 空っぽのCD イチゴジャガイモ麻粘土くま柄Tシャツパーティハットふつうの布地 金シャケ50 ぴかぴかひかる! 594 45分 ? 鉄のスコップ 吹き戻し トマトラベンダー黄金の羽アヒルの羽毛くま柄Tシャツパーティハットふつうの布地 金シャケ50 たべられるもの? 626 50分 ? 電球(60W)かんでんち 玉ねぎカボチャコメ麻?白色のTシャツパーティハット 金シャケ へんなものおちてる 918 3時間 ? ?日記帳4 小麦カモミールラベンダー紅茶葉?パーティハット? 金シャケ どうぐ、じゅうよう 3時間15分 ? ?? ????????? 金シャケ
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名前 コトブキビ 分類 不明 初出 アニメ81話 捕獲レベル 不明 生息地 強烈な日光が差す冷たく湿った土地 概要 アニメオリジナルの食材。その樹液はサトウキビの1000万倍も甘く、1本で地球1000周分の千歳飴ができる。 縁起のいい色と万人が好む味を兼ね備えた貴重な食材で、「冷たく湿った土地」と「強烈な日光」という本来両立しない2つの条件が揃った場所で育つ。 高濃度の甘みと高い栄養分を持つため、猛獣や虫たちにとっても大好物の食材である。 グルメ神社で千歳飴を配るために必要な食材だが、入手が間に合わなかったため、パーポーがトリコと小松に捕獲を依頼した。 関連項目 猛獣・食材図鑑(アニメオリジナル) ユン