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{チーズケーキ(cheese cake)は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクトと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。 変わったものには山羊チーズで作るトゥルト･フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものがある。} ベイクド・チーズケーキ オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。あるいはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼き型に入れ、焼いたものもある。焼いて作るため普通の焼き菓子同様に常温で保存が利くと思われがちであるが、実は低温保存が原則で、常温に放置すると生地が融けてプリンのようになる。一部ではこの性質を生かした商品も売られている。 スフレ・チーズケーキ ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。 レア・チーズケーキ 火を通さず、クリームチーズなどに生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたものであり、クッキーを砕いて作ったクラスト生地を下に敷くこともある。あるいはフィリングだけをババロアやムースのようにグラスに盛る「グラス・チーズケーキ」もある。近年はガーゼで包んで販売するものが登場している。バニラ、チョコレート、ヨーグルトなど風味などさまざまな味付けがされることがあり、フルーツ、特にイチゴやブルーベリーのトッピングが乗ることが多い。 ゼラチンで凝固させることが多いが、寒天を使ったり、あるいはクリームチーズ自体やホイップクリームの固さだけで仕上げる場合もある。口どけを最大限に高めるためレモンの酸によってチーズのタンパク質を凝固させる方法もある。この場合はレモンのさわやかな風味が加味されて風味が増す。 歴史 チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中、アスリートたちに振る舞われていた。ギリシャのチーズケーキをヨーロッパ中に普及させたのはローマ人であるが、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようである。 現在のようなベークトチーズケーキの起源は、中世前期ポーランドのポドハレ地方にあるといわれる。トゥファルクという名の、生乳を軽く発酵して酸味のある真っ白なフレッシュチーズをふんだんに使用したチーズケーキセルニックは、ここの住民でゴラール（ポーランド語でグラル）と呼ばれるスラヴ系の山の民（グラルは文字通り「山の民」の意味）の郷土食であり、ポドハレ地方では現在でも各家庭のお茶菓子として日に数回も食べられている。トゥファルクを使うと酸味があるため、一般に知られるチーズケーキのようにレモン果汁などを加える必要がなく、実際にレモン果汁を加えないのが本来のレシピである。 数世紀のちに、チーズケーキは、ポーランドからの移民（とくにポドハレ地方の近くの大都市クラクフからのユダヤ人）が持ち込んだレシピを元に、アメリカに出現する。1872年には、フランスのチーズ、ヌーシャテルを再現しようとしていた牛乳屋が、クリームチーズを新たに開発した。 チーズケーキという言い方は現在、チーズケーキ風味の他のデザートを表す時にも使用される。チーズケーキヨーグルト、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキブラウニー、チーズケーキクッキーなどがその一例である。 また、チーズケーキは英語において、セックスシンボルである女性を表す時にも用いられる。グラビアに写っている女性にまつわる話題であれば、特にその用例が見られる。 近年では、ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキを中心にスティック状にしたものが販売されている ちげーよ！！
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ベイクドチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ スフレチーズケーキ レアチーズケーキ・レアチーズ風ケーキ ベイクドチーズケーキ ヨーグルトとＨＭで超簡単濃厚チーズケーキ by ｋｅｉｋａｎａ 2011/04/21 チーズケーキ・・・ではないかな。けど、家で食べるおやつとしては十分美味しい。 つくれぽすごいからうっかり作ってみたけど濃厚チーズケーキらしさは微塵もなかった 簡単！クリームチーズ１５０ｇチーズケーキ by あィり 2010/11/06 クリームチーズが150g余ってたので作ったんだけど、美味かった。ヨーグルトは無糖を使ったけどちょうどよかったな。 まっ黒ごげ～～～～？？？？？？？の☆チーズケーキ☆ by しゅう☆みり 2010/04/04 あまりケーキ好きじゃない家族が作ってくれっていう我が家のお気に入りです あらあら簡単 ベイクドチーズケーキ by ＯＭＯＭ 2009/10/11 生クリームないときはこのレシピ。問題無く美味しかった。 外国人直伝の簡単で濃厚なチーズケーキ by さなえポン 2008/10/31 土台のマリービスケットは賛成だけど、ひと箱使いは多かったので減らして作ってます。レモンはこのままの分量で私はOKでした。 本当に濃厚でうまかった。砂糖10g減らしたけどそれでもちょいと甘かった。また砂糖減らして作る。 カップに入った☆チーズケーキ by ドロシーmama 2008/04/20 冷蔵庫に入れといて次の日が美味しい 量りいらず☆の簡単ベイクドチーズケーキ by にょんにょろこ 2008/03/04 ついに完成♪ 濃厚！ チーズケーキ Gâteau au fromage by N-Kanetaka 2008/03/04 濃いーの好きな俺にはとても美味かった 材料がシンプルなのもよい 自慢のチーズケーキ by Shock! 2008/03/04 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 好みの問題なんでしょうけど 卵味が強いのと食感がてろ～んとしすぎ ▲ ニューヨークチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ(2008) by たまゴンゴン 2009/03/28 結構濃厚な味。だから結構好き嫌い別れるかな、と思いきや周りのレアチーズ派にも好評。 ＮＹチーズケーキ by はしごしゃ 2009/03/04 濃厚しっとりで旨かった！ 見た目に惹かれて。生クリームちょっとだけ減らしてレモン汁加えてしまったけどそのままでも美味しいはず。重た過ぎず滑らかな食感でNYとベイクドの良いとこ取りって感じで満足。見た目はレアっぽいしｗまた作りたい。 クリームチーズ250g その分ヨーグルト多めで作ったけど、もの凄く緩くできた。でも味はまったり、ヨーグルトの酸味がウマーだった。サワークリームもいらないから手軽でイイ！ ▲ スフレチーズケーキ 財布に優しい♪スフレチーズケーキ by わが家のアイコさん 2011/04/21 文句なしにおいしいんだけど焼き加減は表記通りだと上手に焼けない お店のケーキみたいだと周りから好評だわ ちょこっとスフレチーズケーキ by たくち 2011/03/06 食べ切れる分だけ作りたい時に作ってる クリームチーズは18ｇ×3個で え？カロリー1/2♫♥幸せチーズスフレ♪ by sotto 2009/10/11 シュワっと感がたまらなくて、一人で作った分食べきってしまった しっとりふわふわ＊スフレチーズケーキ by コトたま 2009/10/11 http //cookpad.com/recipe/862839のレシピ使って焼いた。おいしかった。いつまでもふわふわしてた。 淡雪チーズスフレケーキ by パティシエママ 2008/03/04 ククのチーズスフレの中でだんとつうまいと思う。ヨーグルトさえ水切りすれば失敗もしにくいレシピ。 簡単♪KEROママのチーズケーキ by keroroyamato 2008/03/04 ホントにフワフワでしっとりお店で売ってるのみたいにできた！ ▲ レアチーズケーキ・レアチーズ風ケーキ シンプル☆レアチーズケーキ by クラウス 2012/09/16 ずっと作り続けているレシピです。皆さんに、ぜひおすすめしたいです。 スタバのクッキークリームチーズケーキ by ナオミン 2011/06/12 砂糖の甘さとオレオの甘さのバランスが丁度いい。半日置かずに食べてしまったけど美味しかったよ。でもやっぱちゃんと寝かせたほうがオレオと生地がいい感じに馴染むんだろうね。 ラムレーズン♡ホワイトチョコレアチーズ by れっさーぱんだ 2011/03/06 ほんとに濃厚でおいしかった。 書いてある通りまったり濃厚、いつもボトムは市販のクッキー砕く簡易版でやってたけど焼いた方がはるかに美味しかった 私だけの秘密♪簡単レアチーズケーキ by かなっぴママ 2010/12/04 これ簡単でよく作る。レアチーズケーキって言うよりチーズクリームみたい ホワイトチョコで作る レアチーズ by ゆきらいん 2010/02/27 レシピ通りのゼラチンの量だともっちりしてて自分の想像してた『レア』とは違った食感だったので半量にして試しに作ってみたら、ふんわり。理想に近づいた。 10分で♡お手軽ティラミス by *らぶ* 2010/02/27 本当に簡単すぎて作ってる～って感じしないんだけど激うま ただ混ぜるだけなのに家族に絶賛されるｗ ＊＊プレーンレアチーズケーキ＊＊ by ゆみさくちゃん 2010/02/27 ヨーグルトを足すよりも酸味があって好き。結構甘いからジャムかけたりすると甘すぎるかも ☆簡単☆絶品☆ティラミス♪ by マィコ 2010/01/16 甘さ控えめなのがいい、と言われたんで砂糖を２５ｇに減らして、生クリームに加糖せずに作ってみたら、個人的に超好みの味に。ただ、クリームチーズの酸味がちょっと出てきちゃうのが難点。 本格★極上ティラミス by ｑｕｉｙｏｃｏ 2009/11/03 極上っていうのは言い過ぎかもしれないけどおいしかった。アマレットなくてカルーアだけ入れてみたけど、大人の味になったよ。 ちょっと甘めで子供向けかな？次回作る時は砂糖の量減らすか、コーヒーシロップをもっと苦くしようと思う 水切りヨーグルトでレアチーズ風！？ by ミーゴ 2009/04/29 プレーンでも十分美味しい。簡単だしビスケットがスポンジみたいに水分吸ってしっとりしていた所も気に入った。 ゼラチン不要！ ふわ♡とろチーズケーキ by みるすけ 2008/10/10 チーズ使わないのにちゃんとチーズケーキの味がしました。食感は新鮮だけど土台がないから若干くどくて飽きるかも。 まぜて冷やすだけ★濃厚レアチーズケーキ by にくダンゴ 2008/10/10 簡単だしシンプルで美味しい ▲
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ヨーグルトケーキ Yogurt Cake なめらかな舌触りのヨーグルト風味のケーキ。 スイーツの一種。スタック×。範囲効果 ＨＱは「絹のほほえみ(Silken Smile)」 元ネタはシフォンケーキ。アメリカ合衆国カリフォルニア州の保険外交員の案によって考案され、以後２０年もの間、その作り方は謎とされていた。名前はなめらかな感触から、絹織物から付けられた。約20年後にその作り方は買収されたが、年月を超えても「画期的」と反響を呼んだとされている。（参照：Wikipedia：シフォンケーキ） 効果：INT+1, hMP+6 （180分） 絹のほほえみ Silken Smile パティシエの技が光る「ヨーグルトケーキ」。とてもとても美味しい。 効果：INT+2, hMP+7 （240分） レシピ 炎のクリスタル 要：パティシエ サンドリア小麦粉 オリーブオイル セルビナミルク メープルシュガー 鳥の卵 アプカルの卵 ヨーグルト キトロン
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ヨーグルトケーキ 材料：ヨーグルト、生クリーム、卵白、はちみつ ｰヨーグルトを一晩脱水します（脱水は、ザルなどで行いますが、ペーパードリッパーでも簡単にできます） ｰこれに、生クリームとはちみつを入れます ｰ卵白にレモン液を入れ、メレンゲにします（BAMIX-ピータで簡単にメレンゲ出来ます） ｰこれ等を混ぜ合わせ、再度脱水します。 名前 コメント
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ヨーグルト Yogurt 乳酸発酵させた羊乳。 乳製品の一種。アトルガン地方では食材として多くのレシピに加わっている。 特産地：アトルガン 素材に砂糖が入っていない事から、日本で親しまれている「ヨーグルト」とは違い、甘くない食材。サワークリームに近い物と思われる。 素材のまま食べる事も可能。 効果：リジェネ：1/3秒毎（60回復）（3分） レシピ 闇のクリスタル ※一回の合成で４品出来る。 セルビナミルク ドッグウッド原木 NQ=ヨーグルト（+4） HQ1=ヨーグルト（+6） HQ2=ヨーグルト（+9） HQ3=ヨーグルト（+12） 闇のクリスタルの使用は「発酵」を意味している。 使用料理 アーミービスケット アイラン チュルブル（+1） パトルジャサラタ（+1） ポアチャ（+1） ヤイラチョルバス（+1） ヨーグルトケーキ（絹のほほえみ）
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スレ１より ※水切りヨーグルトを使った「簡単チーズケーキもどき」のレシピはこちら 415 名前： 無銘菓さん 投稿日： 02/07/25 13 35 ID o98EfRum 季節ハズレですが・・・ マグカップにチョコレートと牛乳入れてレンジでチン☆ 良く混ぜてカンタンココア ざるにクッキングペーパーを敷いてそこにプレーン ヨーグルトを入れて放置。 水分がキレタところでジャムなり蜂蜜なり入れて食べる。 酸味が少なくなってこってりした味になってｳﾏｰ 670 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/01/27 15 51 ID u9N0IYGC 無糖のヨーグルトを一晩ガーゼにのせて水分をきる。 翌日蜂蜜かけて食え。ﾏｼﾞ(゜д゜)ｳﾏｰ 672 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/01/29 20 30 ID JoBfPuAy 670 乳精は乳精で栄養があると聞いたが。 675 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/01/30 00 25 ID ??? 670 自分もよくやる。大好き。 クリームチーズみたいな感じになるよね。ｳﾏｰ 910 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/04/12 01 19 ID ??? プレーンの クッキー、ビスケット、クラッカー、スコーンなんかに 砂糖入れてないヨーグルトのっけて食べるのが好きなのは自分だけでしょうか・・・（-＿-；） 911 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/04/12 06 38 ID ??? 910 私も好きです。 ザルにキッチンペーパー引いて少し水分 切るとチーズみたいでまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 912 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/04/12 11 07 ID ??? 今の季節安売りの苺で苺ジャムを作りまつ。 電子レンジで出来るし、水切りヨーグルトと共に食べるとﾍﾞﾘﾅｲｽ！ 934 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/04/16 14 05 ID 70csTEHR 924＞に近いのですが。 一晩ホエイ切りしたヨーグルトにメープルシロップをかけて食べる。 レアチーズみたいでウマー(ﾟДﾟ) クルミやバナナを上に乗せても良い。 最近禿しく好きなヨーグルトの食べ方 メープルシロップにはまってまつ 937 名前： 934 投稿日： 03/04/16 16 56 ID 70csTEHR ｶﾞｲｼｭﾂでしたか(´Д｀) さらにｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけど。 ホエイ取りしたヨーグルトにメープルシロップを混ぜてココアパウダーをかけると偽ティラミス風な気がしまつ。 下にシロップを含ませたスポンジを敷くと更に旨い！ 私的には…ね おまけ 939 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/04/16 17 01 ID ??? みんなホエイ、ホエイって言うけど ホエイってメジャーな言葉なの？ 私は検索してわかりました。 皆さん。ホエイとは乳清のことです。 943 名前： 無銘菓さん 投稿日： 03/04/16 19 24 ID ??? ホエイは顔に塗るととても(・∀・)ｲｲ!! 最近やってるんだが、独特の臭ささえ我慢出来れば 化粧水より潤う。 コットンに含ませて顔に張り付ける→しばらくしたらさっと 洗い流すとよろし。 もうしばらく続けてみようっと 944 名前： もぐもぐ名無しさん 投稿日： 03/04/16 22 21 ID kBoXccQQ 943 昔やってました。 ヨーグルトの成分がお肌を潤してくれますよね。 パックみたいで、皺が無くなる（ｗ 一番驚いたのがシミがもの凄く早く消える事でした。 って、板違い。
https://w.atwiki.jp/dinametamo/pages/87.html
よーぐると 入手法/作り方 ミルク＋ラクト粉、熱する、すぐ ミルク＋ハニービーンズシロップ、熱する、ちょっと（±60秒） 作成アイテム 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT ヨーグルト - わける ちょっと ナタデコ 腐ったヨーグルト 霊香 ヨーグルト クリーム まぜる 1日 フロマージュ・ブラン 腐ったヨーグルト 聖水石 ミルク ヨーグルト まぜる 1週間 アナカマチーズ 腐ったミルク GREAT 腐り復活 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 腐ったヨーグルト - わける ちょっと 乳酒 × ラクト粉 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/dietomo/pages/5.html
morinaga morinaga 大粒ブルーベリーの脂肪０ヨーグルト 77 morinaga ざく切りいちごの脂肪０ヨーグルト 77 morinaga 角切り白桃の脂肪０ヨーグルト 77 morinaga 超たっぷりヨーグルト ナタデココ＆アロエ 120 morinaga これでフルーツ10種類ヨーグルト 柑橘ミックス 130 morinaga これでフルーツ10種類ヨーグルト 130 morinaga 濃い旨いちごのヨーグルト 77 ルナ ルナ 脂肪０％いちごのヨーグルト 63 ルナ 脂肪０％ブルーベリーのヨーグルト 63 ルナ 脂肪０％マンゴーのヨーグルト 69 ルナ 夜中のスイーツヨーグルト 69 Dole Dole たっぷりフルーツミックス ヨーグルト脂肪0 126 Dole たっぷりベリーミックス ヨーグルト脂肪0 126 MEGMILK MEGMILK 盛りだくさんヨーグルト 7種のフルーツミックス 180g 111 MEGMILK 盛りだくさんヨーグルト 爽やかサマーミックス 180g 111 MEGMILK 盛りだくさんヨーグルト 7種の赤いフルーツミックス 180g 107 MEGMILK 盛りだくさんヨーグルト 果実の森ミックス180g 108 ブルガリアヨーグルト 明治ブルガリアヨーグルト 450g 279 明治ブルガリアヨーグルト LB81低糖 144 明治ブルガリアヨーグルト ストロベリー 121 明治ブルガリアヨーグルト 5種の果実ミックス 119 明治ブルガリアヨーグルト ブルーベリー 120 グリコ グリコ 朝食バイオティクスヨーグルト 191 グリコ 朝食バイオティクスヨーグルト フルーツプルーン 133 その他 フルーツサラダヨーグルト 125 オハヨー 具だくさん角切り果実ヨーグルト 99 オハヨー パイナップル ミックス ヨーグルト 102 チチヤス ブルーベリーソース ヨーグルト 64 チチヤス いちごソース ヨーグルト 64
https://w.atwiki.jp/noiz111/pages/171.html
+ ヨーグルト + 区分 ： 素材【作成】 + 画像 + + レシピ + 蜂蜜 × 1ミルク × 2 + 属性 + なし + 販売価格 + 2000 サブレ40 マカロン + レア度 + + 説明 + 乳酸菌は健康と美容にも効果があるといわれる ■ 作れるレシピ アイテム名 レシピ 区分 売値 ノースリーブフリルブラウス ヨーグルト × 2属性色素材 × 1 トップス 250 ウェスタンブーツ ヨーグルト × 2アーモンドソース × 1属性色素材 × 2 シューズ 825 ヨーグルト × 2アーモンドソース × 1ソーダ水 × 2 リボンパンプス ヨーグルト × 2属性色素材 × 1 315
https://w.atwiki.jp/beeryeast/pages/65.html
びあ酵母はカスピ海ヨーグルトが好きなのだが、種が高いのでカスピ海ヨーグルトもどきを製造し食している。 使用するヨーグルトの種はグリコの「おいしいカスピ海」というヨーグルト。 こちらはフジッコ カスピ海ヨーグルトを使ったもの 今回は100円ショップで売っていたヨーグルト発酵用の容器を使用してます。 １リットル入りますが、説明書には750ccまでと書いてあります。 容器の上まで牛乳を入れてしまうと蓋をしているので空気が足りなくなるからと思われます ※ グリコはヨーグルトを種として使わないように記載しています。 ※ どちらも種にすることを推奨してませんので使用する場合は自己責任でお願いします。