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食べた日：2010/2/9 『麺屋久兵衛』で、平日夜限定の「久兵衛タンメン 大盛」（880円）を。 10.2.9%20%8Bv%95%BA%89q%20%8Bv%95%BA%89q%83%5E%83%93%83%81%83%93%91%E5%90%B7%2042%94t%96%DA.jpg 10.2.9%20%8Bv%95%BA%89q%20%8Bv%95%BA%89q%83%5E%83%93%83%81%83%93%82%CC%83%82%83b%83%60%83%8A%91%BE%96%CB %93%82%97g%82%B0%95%97%93%D8%93%F7.jpg 久兵衛の今月の限定は、今お江戸の方で非常に流行っているタンメン！ 斬新な限定を仕掛けてくる久兵衛なだけに、いわゆる昔ながらのレトロ系タンメンではなく、進化系タンメンを出してきました。 スープはレトロ系タンメンでは一般的な塩味ではなく、醤油味のスープ。 ベーススープは動物系を白濁させた物で、それを炒め野菜や他の食材と共に中華鍋であおり、更に乳化させています。 ベーススープ自体は非常にコクがありますが、油が控えめなので、思いのほかサッパリとしていて、グイグイ飲めてしまうスープです。 麺はモッチリとした太麺。 後半のヘタリも少ない、最後まで美味しい麺です。 具は炒めたモヤシ・キャベツ・人参・キクラゲ・細切りナルト・豚肉・干し海老。 豚肉は唐揚げチックな衣が付いているので、柔らかジューシーに仕上がっていて美味しいです。 干し海老は、今回のタンメンのある意味主役と言ってもいい存在で、炒めた干し海老の強烈な香ばしさが、このタンメンに他にはない独自性を与えています。 独自性の高い進化系タンメン、美味しさだけでなく、限定らしい面白さもバッチリでした！ 住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2 ｂｙ hiro （2010年 42杯目） 今回のhiroさんのレポートには正直言って、失望しました。 タンメンというのは、塩味が基本で醤油味ではないはずです。 勝手に塩味という土俵を離れておいて、本流の人をレトロ（古臭い）というのはあまりにも乱暴な意見ではないでしょうか？ 現在の進化系醤油味は豚骨醤油＋節粉が主流になっているようですが、私はこれも変化球だと思っております。 hiroさんの区分だと、 麺屋久兵衛、麺屋とがしは進化系で良し。 三福、麺屋三味はレトロ（古臭い） 北○・みずさわ屋、麺屋恵比寿もラーメン（中華そば）の領域を出ないレトロなものと捉えておられるのでしょうか？ -- tomo (2010-02-11 12 01 21) tomoさん、コメントありがとうございます。 言葉足らずだったようで、気を悪くさせてしまったこと、申し訳ありません。 少々言い訳させていただくと、私は別にレトロがダメとは一言も言っていません。 本流の昔ながらのラーメンを今も守っている人達も、その定番の壁を打ち破って新しい物を生み出す人達も共に素晴らしいと思っています。 あと私が「あっさり=レトロ」と思っているかのように書かれておられますが、そのようなことは微塵も思っていませんので、もちろんtomoさんが上げたお店も古臭いとは思っていません。 ちなみに私の中では「レトロ」と「レトロ系」は意味合いが違いまして、ザックリ言うとレトロ系は昔の面影を残しつつ、あくまでも古臭くないという感じでしょうか。 私の言う「進化系」の捉え方も、tomoさんに伝わったことと少々違うように感じましたので説明させていただきますと、私はそのお店自体を「進化系」と言っているのではなく、今回の久兵衛さんのタンメンや、先日のとがしさんの限定味噌バターなど、その出したラーメン単体を指して使っています。 タンメンや味噌バターなどは、ここ数年あまり日の目を見なかった存在だったと思います。 それは凄まじいスピードで進化してきた他のラーメンに比べ、そのスピードがはるかに遅かったからだと思っています。 しかし、それらの素材としての潜在能力がまだまだ残っていることに目を付け、現代の技術を駆使することにより、より魅力ある物に仕立てた物を「進化系」と私は呼んでいます。 これは首都圏のラーメンシーンでは一般的に使われている言葉なので、大概の人が分かってくれるだろうと、私も安易に使っていましたので、非常に反省すべき点です。 活字だけで相手に言いたいことを伝える難しさは分かっていたつもりでしたが、まだまだ勉強不足なのを露呈した形となってしまいましたが、できるだけ多くの人に理解していただけるような文章を書けるように、今まで以上に心掛けたいと思います。 今後ともご教授よろしくお願いいたします。 -- hiro (2010-02-11 16 05 25) horoさん、わざわざ私のためにここまで説明をしてくださって、感謝しております。 コメントを拝見して、hiroさんのラーメンに対する考えが分かった気がします。 くろくなどのの限定メニューの紹介が多いので、創作系を良しとし普通のメニュー（やそれを出す店）を評価していないものだと思っておりました。 こちらこそ、不快になるようなコメントを投稿してしまい、申し訳ありませんでした。 ご自身もおっしゃっておりましたが、ラーメンファンばかり理解する言葉を使われても、ライトなファン（宮城の有名ラーメンサイトであるこちらと日刊仙台…、今度発売されたガイドブック等で紹介された店を訪れる方）は誤解を招くと思われますので、私を含めそういった人にも配慮していただけると幸いです。 今年は自作メインで投稿が少なくなるそうですが、hiroさんのレポート楽しみにしております。 -- tomo (2010-02-11 23 03 05) tomoさん、丁寧なお返事ありがとうございます。 自分のは、kazuさんのところやラーメン事情のような有名サイトという意識は全くなく、どちらかというとコアなサイトだと思っていましたので、確かにあまりライトユーザーを意識していなかったです。 詳しく書こうとすると、どうしても文章が長くなってしまうので、その辺の兼ね合いが難しいのですが、できるだけ多くの人に伝わるような文章を心掛けたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。 -- hiro (2010-02-12 22 23 42) 名前 コメント
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2007/4/23 『麺屋桂』で「つけ麺」（720円）を。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 つけ汁は煮干風味のとてもあっさりの醤油味。麺は「らーめん」と同じと思われるややちぢれがかった細麺。 具は肩ロースチャーシュー2枚・味玉・メンマ・絹さや・岩海苔やワカメなどの海藻類。 ちょっと"弱いかな"という印象。普通に美味しいですが、つけ麺なだけにもう少しインパクトがほしい気がします。 こちらは「ミニカレー丼」（250円－100円）。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 口に入れた瞬間は甘く、「甘いな～」と思った瞬間、辛さがフッと出てくる感じです。 特別珍しい味ではないですが、なかなか美味しいです。ランチタイムだと100円引きになります。 住所：仙台市青葉区川平3-41-23 ｂｙ hiro （2007年 171杯目） 名前 コメント
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『麺屋三味』で醤油ラーメンを細麺で。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 相変わらずレベルの高い一品です。値段も高いが、満足度はさらに高いです。 しかしここは昔は平日でも行列が出来ていたものですが、最近は行列を見なくなりましたね。 とがしにかなりお客を取られた感じはしますね。実際、私もとがしの方が多く行ってますし・・・ 開店前にとがしの店主も三味で食べ、あっさり系ではここには勝てないと思って、こってり系にしたと言っていたくらいレベルは高いんですけどね。やはり値段でしょうか・・・ （住所）仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro 名前 コメント
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麺屋麦亭2005/11/10 本当は斑鳩に行きたくて九段下駅からgoo地図を頼りに探したんですが、方向音痴のせいで左折するところ直進してしまってたどり着けず。 その道筋に、おいしそうな看板のラーメン屋さんが。 今どの辺にいるのか聞くことも目的にとりあえずここで１食目。 開店直後らしく客は１人だけ。行列店ではないみたいだ。 ネットで調べたらちりめん亭というところのチェーン店のようです。 食したのは中華そば全部のせ。 魚系の香りが好み的にマッチしている感じです。 能書きを見ると最後に魚出汁でスープを仕上げると書いてありました。 煮玉子もチャーシューもおいしくいただきました。 難点はスープがちょっとぬるかったことです。 ラーメンはあつあつというのは時代遅れなんでしょうか。 住所 千代田区神田神保町３－２－５ 電話 ０３－３２８８－５１７７ ｂｙ JIJI 名前 コメント
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食べた日：2008/1/24 『麺屋恵比寿』で「らーめん 大盛」（500円）を。 08.1.24%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%E5%90%B7%82%E8%2035%94t%96%DA.jpg この日は職場唯一の？ラーメン仲間と食べ歩き。 『本竈』・『とがし』の、あっさり・こってり両横綱店には毎週のように行っている連れですが、他店で食べることがほとんどないということで、hiroおススメのお店を食べ歩く「ラーメン部（仮称）」を月一くらいで行なうことにしました（笑） 栄えある第1回の1軒目は『麺屋恵比寿』。平日とあって、土日のような大行列はなく、すんなり入店。 毎度思うことですが、このラーメンが1杯500円というのは驚異です！ 上品で繊細な“和”を感じるスープは、動物系・魚系・貝系のバランスが絶妙な“淡麗醤油味”。 麺の芯が透けて見える、極細低加水ストレートの“アルデンテ麺”との相性もバッチリです。 これだけの高ＣＰな品を食べされてもらって贅沢な話ですが、しいて言えば以前具で乗っていた三東菜（シャキシャキがよく、口の中をリセットするのにも効果的だった）をチャーシュー1枚に減らしていいんで復活させてほしいな～くらいでしょうか。 大盛だと麺がダマになりやすく、スープとのバランスも少々悪くなりますが、「大盛り無料！」に弱いhiroは、ほぼ毎回大盛頼んでマス。。。 連れも気に入ってくれたようでよかったです。この店は味噌もつけ麺も美味しいので、また「ラーメン部」で来る予定です。 住所：仙台市青葉区中山8-22-18 ｂｙ hiro （2008年 35杯目） hiroさんスープ飲んだ（笑 スープが少ないような｡｡｡｡ でも美味しそうな美しい細麺ですねぇ。 -- 和尚 (2008-01-24 19 12 18) ＞hiroさんスープ飲んだ（笑 いや、飲んでないですよ～。 私も出てきた瞬間「スープ少ない？」って思ったんですが、実はこの日の大盛りはいつも以上に量が多かったんですよ。 盛りが凄い分、スープが少なく見えました。。。 -- hiro (2008-01-24 21 02 09) 第一回には ふさわしいと思います 相変わらず うまそうで 食いたくなりますなぁ -- ちょび (2008-01-24 21 10 17) ちょびさん、マイドっス！ 1回目にはふわさしいチョイスでしょう？（笑） ここはホント何を食べても美味しいです。 -- hiro (2008-01-24 21 39 06) 名前 コメント
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西新宿の奥の奥にある名店 麺屋翔 が愛の貧乏脱出大作戦に出演するまでのﾘｱﾙｽﾄｰﾘｰ 容量オーバーの為分割しました。 ここから後編です。 2010年05月31日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 それじゃあと歌舞伎町の未食店に行こうかとも思いましたが、何となく最近気になっている麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目へ行きました。 (中略) ここから上から目線の素人ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰが始まる!! 店内は先客一人のみと相変わらずの状況でとっても心配、かといって自分一人がお客さんとして通っても売上的には知れてるしな。 先ずはスタイニーボトル三百五十円の食券を買ってカウンター台に出します。 以前は中瓶が用意されていたのですが、どうにも売れ行きが良くないのでスタイニーボトルにしたとのこと。 テレビを見ながらのんびりしつつ、あれこれとお喋り、色々と行き届かなくなってきているみたいなので先行きがとても心配。 かなり売上が落ち込んでいるとのこと、ラーメンの味や接客などラーメン屋としての基本は全く問題無いけど、なんといっても場所が悪いよね。 駅から遠いのはともかくとしても、「飲み屋の帰り」とか「会社から駅へと向かう途中」とか、そういう流しのお客さんが入ってこない場所なんだよね。 そんな場所の悪さをものともしない立派なラーメン屋さんだって何軒もあるけど、それは卓越したラーメンの味があってのことですよ。 普通だったらとっくに閉店している（実際にこの場所は以前に何度もお店が替わっている）ところを何とか踏みとどまっているのは、卓越まではいかないけど普通以上の味だからでしょう。 色々と手を打っているけれども中々これといった効果がないとのことですが、拙い自分の経験から言えば手は悪くないけどやり方が悪いようです。 ただ、どんな商売にも言えますけど、これをやれば間違いなし、こうすれば売上倍増、などという神の手は無いから、地道に一つずつ頑張って行くしかないでしょう。 ビールを一本だけ飲んで、と思ったけど、話が終わらないのでもう一本追加して、と。 大きく閉店時間を過ぎたところで当面何をするかを幾つか決めて、ラーメンを注文しました。 http //flowermania.sblo.jp/article/38691529.html 2010年06月07日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 ラーメン屋でラーメン食べず ふらわのやりたいほうだい 午後の仕事を終えて麺屋翔＠西新宿七丁目へ、頼まれるとイヤなので自ら言い出して作ったホームページを印刷して持っていきました。 とは言うものの、見せるだけじゃなくて飲んで食べますけどね。 店員さんとお喋りがしたくて、今までは九時の閉店時間の三十分くらい前に入店するように調整していましたが、これからは出来るだけ早く行って出来るだけ長い時間居座ろうかと。 幸いにしてテレビがあるし、近いうちにアルコール系も色々と追加してもらおうと思うし。 (中略) 満席とまでいかなくてももう少し何とかしないとダメだなぁ、と思いつつもお客さんが途切れたところで店長さんに声を掛けました。 話しを済ませてさてラーメンを食べるかと、券売機で食券を買って席に戻ろうとした時に電話が掛かってきて、何も考えずに出て見ると「今新宿なんだけど、飲まないか」とブチョー。 この食券はどうしましょうか。 店員さんに渡す前の食券を手に、普通の人なら飲みを断るか、食券を払い戻ししてもらって飲みに行くか、だろうなと考えながら「近いうちに来ますから持って帰ります」と店員さんに断って店を出ました。 http //flowermania.sblo.jp/article/38823798.html 2010年06月10日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 月曜日に買ったままで使っていない食券を使おうと、お昼は麺屋翔＠西新宿七丁目にしました。←本人も認めるまさに非常識 (中略) 食べ終わって店主さんと軽くお話しをしてお店を後にしました、うーんと、まだまだ頑張らないといけませんね。 http //flowermania.sblo.jp/article/38882342.html 2010年06月28日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 お昼は今日開店のお店に行ったんですが、まだ開店しておらず。 仕方ないので炎天下を汗だくになりながら歌舞伎町から西新宿まで大きく回って、麺屋翔＠西新宿七丁目へ行きました。←仕方なく行く自称常連の店 (中略) プルンと跳ね回る太麺はエコ箸ではちょっと掴みにくいのですが、用意されている割り箸を使うのもよいでしょう。 (中略) 食べ終わって店先で店長さんと夏の限定メニュの話しを、ふむふむ、サイドメニュも増やすんですか。 http //flowermania.sblo.jp/article/39318488.html 2010年07月07日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 お昼時の混み合っている時間を避けて週末から発売する夏季限定メニュの試食と撮影に来ました、もちろん、撮影とはブログ用ではなくホームページ用です。 店長さんとしばらくお喋り、まあ、お喋りと言っても他にもお客さんがいらっしゃるので手が空いている隙にですけどね。 少し待ってお客さんが居なくなってから一杯作ってもらいました、いつも通り一杯一杯、手間を掛けて作っています。 売り出し時のメニュ名は「夏冷麺～豆乳」、暑い夏でも食べやすいように麺もスープもキンキンに冷やしたラーメンです。 ドンブリは三年前に初めて限定メニュを出した時に使ったゆるやかに波を打っている透明なガラス、ずっと倉庫に置いておいたらしいです。 豆乳をベースにスープを作り、これまたキッチリ冷やした麺を沈め、真ん中に味噌ベースの炒め物、卵黄、上には白髪ネギと水菜をあしらってあります。 実際に食べてみると豆乳と言われなければ分からないほどさっぱりしていてとても飲みやすいスープ、さっぱりしすぎなのでちょっと一工夫した方がいいかな。 麺は（店長さんの性格で）多めの２２０ｇ、この量だと小食のお客さんは食べきれなかったり飽きたりしそうなので、少し量を減らした方が良さそう。 全体的には有名行列店の限定メニュとまではいきませんが、お客さんを呼べる味と見映えにはなると思います。 ご馳走様と食べ終わってから気が付いたこと、大きなところ、細かいところ、自分が思っていることを伝えました。 もう少し微調整し、最終的に値段を決めて金曜日から発売するとのこと、初日に食べに来ないとなりませんね。 http //flowermania.sblo.jp/article/39525375.html 2010年07月12日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 お昼になって急いで事務所を出て麺屋翔◎西新宿七丁目（ホームページ）へ、先週末から夏季限定が正式に発売になっています。 初めは金曜日から発売する予定でしたが、諸般の事情から土曜日からの発売になりました。 試食であれこれとアドバイスしたので、最終的にどういう形に落ち着いたのかが楽しみです。 店先に行くと立て看板に限定メニュの説明と、店長のデジカメで撮った写真が印刷されて貼り出されていました。 こういう個人店はあんまりしっかりしたポップを作らずに、写真印刷程度がちょうどいいですよね。 (中略) ナッツもゴロゴロと入っていて、穴開けレンゲがあると食べ終わった後でもすくって食べやすいなぁ、店長さんに提案しないと。 乗せ物の水菜と白髪ネギは一口大に切り揃えられていて食べやすく、焦がしネギもいい感じです。 サラッと食べてしまってご馳走様でした、手間を掛けて作った夏季限定メニュが食べやすくなって発売、みんなに食べてもらいたいなぁ。 食べ終わっても店内はお客さんがひっきりなしに入ってくるから、店長さんと話しをすることは断念してお店を出ました。 サイドメニュも増えていたので、あとでホームページを更新しないとね。 http //flowermania.sblo.jp/article/39603063.html 2010年07月26日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 仕事が終わって、麺屋翔に顔を出してみるかと小雨の中を向かってみると、まだ八時なのに早じまいしてしまっていて。 お客さんが途切れたから閉めたんじゃなくて、麺かスープが終わってしまったと信じて踵を返します。 http //flowermania.sblo.jp/article/39838583.html 2010年08月09日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 後からお客さんが入ってくるかも知れないので差し障りのない話しをしていましたが、一向にお客さんが来る気配がありません。 ポツリ、ポツリと話しだし、段々込み入った話になっていきます。 今月の限定メニュはどのくらい出ているのかなぁと思って聞いてみると、十杯前後とのこと。 それなりの有名店でも限定メニュの杯数が一桁と言うこともありますから、決して少ない数字ではないけど、やっぱり物足りないのかなぁ。 自分の力が限界だとは思わないけど、なんとかもう少し売る方法はないかな。 いつまで発売するのと聞いたら今月一杯は売りたい、来月はまた限定メニュを出したいと。 その心意気ですよ、ホームページを作った甲斐があります。 と、すっかり話し込んでしまいました。 http //flowermania.sblo.jp/article/40074343.html この記事へのコメント 麺屋翔のホームページを拝見させて頂きました。 このぺーじはふらわさんが作られているとの事ですが本当ですか？ すごいなぁと思ってたのですが、中を見たら苦笑しちゃいました。 メニューの画像が酷すぎませんか？ お店を応援しているなら、少しでもイメージアップにつながるようなペ－ジを作るべきだと思うのですが。 テーブルが切れてたり切れてなかったり、ティッシュが写っていたりお冷が写っていたり、メニュー表の画像とは思えません。 また、ふらわさんはメニューの事を「メニュ」と言う癖がありますが、他人様のページでもそのまま使うのはどうかと思います。 Posted by 南 at 2010年08月10日 19 13 南さん ご指摘ありがとうございます。 過去のメニューの写真は撮り直せないので、店主さんに了解の上で掲載しています。 酷い写真だから載せないか、酷くても写真がないよりいいか、の判断です。 現在販売しているメニューの写真は、随時、入れ替えていく予定です。 全ての写真が揃うまでホームページを立ち上げないか、酷い写真でもホームページが合った方がいいか、の判断です。 Posted by ふらわ at 2010年08月11日 00 18 お返事ありがとうございます。 このページを立ち上げてから結構経ちますよね？ お店の営業時間を見る限り、閉店後に写真を撮ったりする時間を作れると思います。 お店の都合もあると思いますが、それを考慮しても、できない」のではなく、他のお店を食べ歩いていて「しない」だけじゃないですか？ そこまで引き受けたなら、それくらいしても良いと思います。 と言うか、中途半端は無責任です。 本当に応援しているんですか？ あと、過去のメニューを表示する意味あるんですか？ それを見ても、今はないのですから、意味ないと思うんですが。 Posted by 南 at 2010年08月11日 08 40 南さん 何を持って責任とおっしゃられているかは分かりませんが、何を掲載して、どの程度のホームページを作るかは、店主さんとお話をさせていただいて決めました。 ここで事情はお話できないのですが、写真を撮り直ししないこと、過去メニュを掲載すること、今後の更新頻度、なども店主さんの意向ですし、私も賛同しています。 今後ともよろしくお願いします。 Posted by ふらわ at 2010年08月12日 12 31 最初に頂いたレスによりますと、写真は随時撮り直していく予定なんですよね？ 写真を撮り直さないことが店主さんの意向？ と言うことは、いつまでも汚い写真を使い、あえて時間を置いてから取り直すことが店主さんの意向だと言う事でしょうか？ それとも、ふらわさんはすぐにでも撮り直しをしたいけれども、店主さんの意向でできていないと言う事でしょうか？ ふらわさんも賛同しているとの事ですが、ふらわさんははお店のオープンに対して中途半端を徹底的に嫌がりますよね。 ＨＰは中途半端を好むのでしょうか？ Posted by 南 at 2010年08月13日 14 53 南さん 立ち上げ時は手元にある写真、今後は撮り直して行きたいと思っています。 ですが撮り直したいと思っているのは私だけ、店主さんはそこまで望んでいないので、最終的にどうなるかは分かりません。 南さんにとってそんな写真のことはどうでもいいのでは？麺屋翔さんの関係者ですか？ お店の新規オープンとＨＰをなぜ同列に言われるのか分かりません。 新規オープンの時のメニューとか店員教育に私は関わっていないので、何とも出来ませんし。 Posted by ふらわ at 2010年08月14日 00 47 関係者ではありませんよ。 お店にはお客さんがくる、HPにもお客さんが来るのですよ。 きちんと準備をしてからお店をオープンすべきなのと同じで、HPもきちんと準備が必要ではないですか？ 新規オープンに関してどうしろなんて言ってません。 それは分かってますし、どこの文章からそのような解釈になったのでしょう？ 店主さんのご意向なのは分かりましたが、ふらわさんも賛同してるとのことですよね。 何故HPだけは中途半端でいいのかなと疑問を感じました。 Posted by 南 at 2010年08月14日 10 42 南さん 賛同しているかどうかと聞かれたら、賛同していません。 ＨＰが中途半端でいいとも思っていないし、もっと拡充したいとも思っていますが、店主さんとの話し合いの中で現時点との構成、写真に決まりました。 と、以前説明しましたけど。 Posted by ふらわ at 2010年08月15日 21 41 正論に対しお約束の言い訳と逆ギレ お店の新規オープンとＨＰをなぜ同列に言われるのか分かりません。 ふらわ氏は大手企業の案件を経験したことがないのでしょうか? 自ら顧客である麺屋翔のオーナーにwebの重要性を語っておいて店のｵｰﾌﾟﾝと同列にあつかうなという発言・・・ IT関係の仕事をしてるとは思えない発言です。 webの仕事をしている人ならわかりますが無能なSEのお約束の言葉です。 デザインなんて誰でも出来る HTMLなんて子供でも出来る SEOの基礎も知らないIT戦士ふらわ氏に対しては「WEBをなめるな!」と言いたいですね。 まぁの日記にｺﾒﾝﾄしてもシカトされちゃいますけど 2010年09月13日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 時間は押していましたが随分と行っていなかった麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）へ。 今日は先客数人、その中の一人は常連さんのようで店員さんと何やら話しがしたそうでしたから、食べ終わったらすぐに帰ることにして、と。 http //flowermania.sblo.jp/article/40738326.html 2010年11月10日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 小滝橋通りを突っ切って真西に歩いていくと麺屋翔＠西新宿七丁目、店先から店内を覗いてみるとガランとして誰もいません。 夏の限定メニューが終わって久しいですが、今日から冬の限定メニューの発売と言うことでホームページ用に写真を撮りに来ました。 もちろん、私はプロではないのでお金をいただかないばかりか自分でちゃんと食券を買うし、ラーメンもスタッフに回したりしないで自分で全て食べるし（自分のお金だから当たり前）、好意でのお手伝い。 まあ、好意や善意で手伝ったとしても、手伝っている以上は責任が発生するとは思いますけどね。 http //flowermania.sblo.jp/article/41678969.html 2011年01月04日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 店先でちょっと店主さんとお話しをさせていただきました、そういう予定があるんですか、楽しみですね。←ここで貧乏の話を聞いていると思われる http //flowermania.sblo.jp/article/42393551.html 2011年02月23日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 午後の仕事を終えて退社、先週まで「愛の貧乏脱出大作戦」の収録（というか修行）でお休みしていた麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）へ向かいました。 (中略) お店に行ったら真っ暗、変だなあとよく見てみると来週月曜日からリニューアルオープンとのことで、現在内装工事中です。 で、リニューアルオープン前にテレビ東京で２７日夜に放映される愛の貧乏脱出大作戦に出演するとのこと。 見ないと。 http //flowermania.sblo.jp/article/43562089.html ここで「みねお」氏がｺﾒﾝﾄを入れるがいつの間にか削除 にちゃんるねる中本スレより 770 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2011/07/25(月) 14 01 44.82 ID jYlEG70s [1/3] この辺やりとりもまにマニに載せて欲しいなあ、あにきの汚さがよく分かるやりとりだった 麺屋翔が貧乏脱出大作戦に出演するということで浮かれていたふらわに対する「みねお」氏の発言 麺屋翔が愛の貧乏脱出大作戦に出演されるとのこと。これ自体は大変なご苦労であったと思います。今後のご発展を祈念いたします。 しかし、ふらわさんはホームページを作成なさったり、時にはアドバイスもなさっておられるということですので、どちらかというと店側に対して困窮させた一部原因をお感じになるとかはないのでしょうか。 正直なところ、今回の記事は不快でした。 私が関わったのにも関わらず店が傾いてしまったごめんなさい、という意識はございませんか。 都合のいいときだけ関わって、傾いても知らんぷり、メディアに出れば俺も関係者だ目線はいかにも都合が良すぎる気がいたします。少なくともこの文章からは責任の0.1%も伺えません。 もちろん私もふらわさんと麺屋翔さんがどれほどの関係かは承知しておりませんのでもしかしたら的はずれかも知れません。 また、ホームページは早々に手直しされることを期待いたします。メニューも変わるだろうし、愛の貧乏脱出大作戦の件も載せた方が良かろうと思います。 （それに対するふらわの返答一部） そこそこ流行っていて（番組の取材など）何日間も営業を休んでも大丈夫なお店でないと出演出来ませんよね。 私は出演に至る経緯については聞いていませんが、本当に売り上げに困窮していたらマスコミに協力している余裕はないと思います。 （等々、要は「貧乏脱出大作戦」はやらせだ、本当は困ってなんかないし何日も休んだってへっちゃらな店なんだみたいな事を遠回しに） 771 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2011/07/25(月) 14 03 04.41 ID jYlEG70s [2/3] ＜続き＞ （それに対し、みねお氏は「大作戦がやらせと言うことで良いか」「翔は困窮してないのか」「責任回避か」みたいなことを単刀直入に聞いた） （返答一部） 私がお店にアドバイスをした内容はラーメンのことではなく、 「エコ箸だけではなく割り箸も置いてみたらどうでしょうか」とか 「女性客用の髪留めゴムを用意されたらどうか」という料理と全く関係のないことだけです。 また、店内に営業許可証が掲示されていなかったので、した方が良いのでは、 とお話しさせていただきました。 本当のことをお話しできればみねおさんも納得していただけるかも知れませんが、 これ以上はお店と私だけの話と言うこともあって、お話しできません。申し訳ありません。 本件はこのお返事にて終わりにしていただけたらと思います。 （ここでみねお氏、半ば諦めたように話を打ち切る） 以後この「大作戦」の話を無断で全削除。多分「やらせじゃん」という書き込みを残したくなかったんだろう。 みねお氏は一貫して丁寧な口調で書き込みをしていたし、自分にとって不都合だって以外削除する理由はなかった。 2011年02月28日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 お昼は昨夜、テレビ出演された麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）へ。 このお店に伺うのは大抵は夜営業なのですが、昼営業はいつも外待ちこそ無いけれど満席、今日も満席でテレビ出演効果があるのか無いのか分かりません。 店先には麺処ほん田さん、つけ麺道さん、麺屋青山さんからお花が贈られてきていました。 店内に入ると店主さんを中心にいつもの助手さんに加えて二人増員されて男性店員さんが活気に溢れて営業されていました。 券売機を見るとメニューはラーメンにあたる「塩麺」とつけ麺にあたる「つけそば」の二種類に絞られていて、塩麺は来週３月７日（月）から販売開始となっています。 メニューについて今後どうするのかを店主さんにお聞きしたかったのですが、お客さんが次から次へと入ってきてそれどころではありません。 「テレビ出演、お疲れ様でした」と声を掛けるのが精一杯でした。 店内には山岸マスターから直々にいただいたと番組で紹介されていた色紙と、みのもんたさんの色紙（なんて書いてあるんだろう）が壁に飾られていました。 しばらくしてつけ玉そば八百五十円、写真を撮るときにうっかりしていて卓上の箱ティッシュがばっちり映り込んでしまって大失敗してしまいました。 ホームページのメニュー写真には「無いよりまし」と乗せるけど（あちこちで叩かれちゃうだろうなぁ）、後で撮り直さないとダメですね、こんなことでお店を応援しているなんて言えないよ。 (中略) ラーメンの味以外には色々とアドバイスさせていただきましたが、ラーメンの味についてアドバイスをしなくて良かったと思いながら、今後も味については一切アドバイスしない方が良さそうですね。 http //flowermania.sblo.jp/article/43632347.html 2011年03月07日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 テレビ効果って凄いですねぇ、元々お店の実力はあるので、その存在さえ知れ渡れば行列店になってもおかしくないとは思います。 夜営業はずっと店主さん一人で頑張っていましたが、今日はもう一人の店員さんが手伝っています。 店内に入り、券売機最上段のラーメンメニューの発売を確認して食券を買いました。 一つだけ空いていたテレビに一番近い席座りつつ、先ずはスタイニーボトル三百五十円の食券を出しました。 今日は西新宿で一人お疲れ様会、付き出しは毎回変わるのですが、今日は半身の味玉、メンマ、角切りチャーシュー、白髪ネギです。 テレビを食べながら(観ながら)店内を見渡していると、お客さんがひっきりなしに入ってきてずっとほぼ満席状態です。 この状態がずっと続けばいいなぁ、ホームページをリニューアルしたりしてもっと頑張って応援しないと。 http //flowermania.sblo.jp/article/43733027.html 2011年04月27日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 移動を兼ねたお昼は麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）へ、月曜日から今日までの三日間、開店四周年記念サービスとしてラーメン一杯五百円で提供しています。 って、去年もそうでしたし、食べに行っているし。 ランチタイムはいつもの助手さんが元気いっぱいに手伝っていて、とても活気があります。 券売機で食券を買って空いている席に座り、店長さんに「開店四周年、おめでとうございます」と声を掛けます。 １０日が開店日なのにすっかり忘れていてしまっていたというていたらく、さらに開店四周年記念サービスも初日に来ないといけないのにうっかり予定を入れてしまい、最終日に来る始末。 http //flowermania.sblo.jp/article/44607270.html 2011年05月11日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 今月から毎週水曜日は限定メニューを販売する麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）へ、ランチタイムより少し早くに到着したのですぐに座れましたが、ラーメンの出来上がりを待っているウチに満席店内待ちありの繁盛ぶり。 (中略) 前回食べた時に麺についてアドバイスしたのですが、しっかりと対応されていてなんだか嬉しいですね。 (中略) ご馳走様でした、食べ終わって店長さんと少しお話しをさせていただき、お店を後にしました。 http //flowermania.sblo.jp/article/45130845.html 2011年08月08日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 入口近くの席でのんびり店内を眺めていると、何人もお客さんが店主さんとお喋りしていて、なんかとても嬉しい気分です。←自身が管理してるｻｲﾄ同様店主から放置 2011年10月23日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 ビールを飲み終わった頃がお昼営業時間の終わりに近かったので久しぶりにつけ麺を食べてみることにしました。 お約束のビール1本で居座り 2011年12月07日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 ２２時の閉店時間に間に合うかなと原宿での乗り換えとか走ってしまって麺屋翔＠西新宿七丁目に駆けつけてみると先客２人とこの時間にお客さんがいることが珍しいです。 まだまだ営業されていたのですが閉店時間まであと１５分しかないのでビールを頼むのは控えました。 仲良くさせていただいているお店であれば、たとえ閉店時間であっても（売上げが上がるからというわけではなく）いやな顔一つせずビールを出してくれるでしょうけど。 そういうわけには行きませんから。 2012年01月04日 麺屋翔（しょう）＠西新宿七丁目 夕飯は麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）、今月も第１水曜日に伺うことが出来て良かったです。 先月くらいから夜営業は２２時までになったので安心して訪問できますが、限定メニューの日は売り切れてしまうのではないのかと心配です。 店内は８割ほどの入りで、すっかりもう、お客さんが一人もいないという日はなくなりました。 私が行かなければ行かないほど流行っているので、このままもっと行かないようにするつもりです。 もう行かない宣言出ました。まぁいつものことなんですけどね 2012年02月01日 ２月の限定メニュー 夜は麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）、毎週水曜日の月替わり限定メニュー狙いで訪問しました。 何とか頑張って第一月曜日には訪問していますが、来月は無理だろうな。 ガラス戸越しに店内が丸見えなのですが、今夜は満席かと思うほど混んでいて、出直そうと思った矢先に店主さんと目が合ってしまいました。 相当程度の良い地鶏を使って出汁を取っているようで、今まで食べてきた地鶏ラーメンの中でトップレベルの濃厚さ、人によってはしょっぱく感じるほど。 かえしもしっかりしていて旨味十分、相当美味しいです。 美味しいだけに気になることもあるのですが、店主さんが「これでいい」と思われてやっているんだからそれでいいでしょう、私がとやかく言う話しではありません。 鶏スープって濃厚になるとしょっぱくなるそうです 2012年03月14日 今月の限定メニュー 昼は麺屋翔＠西新宿七丁目、随分と久し振りに昼間に来てみました。 いぜんから昼営業は混みあっていまして、今日もほぼ満席の盛況ぶりです。 券売機で食券わ買い、たまたま空いていた席に座ると、なんと知り合いのラーメン店々長さんがのんびりとくつろぎながらラーメンの出来上がりを待っていました。 いつかお店で会うと思っていましたが、ついにその日が。 翔店主さんは「ついに夢のコラボが実現しめした」とニコリ顔です。 店主さんとおしゃべりできずに店長さんとおしゃべりしているウチにラーメンが出来上がって来ました。 低温調理のチャーシュー、固めの歯ごたえのメンマ、刻み玉ねぎ、青ネギに板海苔。 初めてお店に行ったときから分かっていたことだけど、やればこの位のラーメンは作れる人なんだよね。もっともっと期待しているぞ。 平日の昼の襲撃、変換ミスだらけの文章、最後は「やれば出来る」と師匠かよとツッコミ入れたくなる上から目線コメント 希代なﾗｰﾏﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰふらわ氏に弱みを見せた店主にも原因はあると思いますが・・・ しかしこれはまとめてみて酷すぎですな 都合が悪くなると「割り箸」「ヘアゴム」などしかｱﾄﾞﾊﾞｲｽしていないと言い訳 初来店の日記には立派にヘアゴムのこと書いてるの忘れているのでしょうか? 別店舗では箸に関して自慢げにｱﾄﾞﾊﾞｲｽしたと書いてますが「箸が割り箸から塗り箸に変わりましたね」と記述するのみ。 いままでの日記ﾊﾟﾀｰﾝからして嘘であることが明白です。 例のほーむぺーじは2010年05月31日にふらわ氏が話を持ちかけたものと思われます。 まぁ推定ですけどご本人も「ﾌﾞﾛｸﾞから創造していただいてかまいません」とおっしゃられているので・・・ 「当面何をするかを幾つか決めて」つまり、「新規顧客を呼び込むにはホームページが一番、広告費をかけずに宣伝効果100%なんですよ」と15年前の営業方法で翔のﾏｽﾀに言い寄ったんでしょう。 元々、牛丼太郎で週末確定申告家になろうとしていた訳ですから最初は無料で作って行列店になったら売りつけて金にしようとしていた下心が見えます。 、、、で6月07日に「頼まれるとイヤなので自ら言い出して作ったホームページ」とこの時点で自分から言い出したにも関わらず先方から無理やりやらされたという流れを作ったつもりになってます。 そしてリニューアル時、今までﾗｰﾏﾝに関してｱﾄﾞﾊﾞｲｽしたことはないしこれからもないと言いつつ麺についてしっかりｱﾄﾞﾊﾞｲｽ サイトは5月から放置です。
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/1558.html
食べた日：2007/5/15 『麺屋恵比寿』で「らーめん」（500円）を。 07.5.15%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20201%94t%96%DA.jpg この上ないくらい上品な味で、初めて食べた時は物足りなさすら感じましたが、食べれば食べるほどこの味にハマっていっている感じです。 たまたまかもしれないですが、今日はチャーシューが2枚入っていて、更に満足でした。 住所：仙台市青葉区中山8-22-18 ｂｙ hiro （2007年 201杯目） 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki6_piro/pages/6271.html
麺屋 神のしずく めんや かみのしずく 東京都新宿区の歌舞伎町にある、ラーメン屋。 2011年1月21日開店 所在地 東京都新宿区歌舞伎町1-27-5 中台ビル 1階 時間 11 30～翌9：00 定休日 無休 煙草 全席喫煙可 URL http //menya-kaminoshizuku.com/ 地図 より大きな地図で 東京の飲食店 を表示 2012年1月現在 2012-01-28 神宿しょうゆラーメン 大盛 750円 関連サイト 食べログ 麺屋神のしずく 関連項目 タグ 2012年1月28日 ラーメン 新宿区 新宿駅東口 昼～1000円 東京の店 東京都 飲食店
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/195.html
『麺屋三味』で醤油ラーメンを細麺で。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 相変わらずレベルの高い一品です。値段も高いが、満足度はさらに高いです。 しかしここは昔は平日でも行列が出来ていたものですが、最近は行列を見なくなりましたね。 とがしにかなりお客を取られた感じはしますね。実際、私もとがしの方が多く行ってますし・・・ 開店前にとがしの店主も三味で食べ、あっさり系ではここには勝てないと思って、こってり系にしたと言っていたくらいレベルは高いんですけどね。やはり値段でしょうか・・・ （住所）仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/8ramen/pages/13.html
中華そば 650円 所在地 八王子市南新町15-1 地図 HP TEL 042-626-3225 営業時間 11 00-22 00 定休日 なし 駐車場 店舗裏に9台分 備考 中野にある有名店の支店。 つけ麺(太麺) 700円 特製中華そば 850円 コメント （誹謗中傷、無関係なコメントは削除します） +過去のコメント 開店当日から年に２、３回行ってます。 支店が増えた故か、昔ほどありがたみは無くなりましたが、やはり美味しい。 駐車場もあるし、店もきれい、客層も悪くない。 信頼性が高く、安心して気軽に立ち寄れます。 -- 名無しさん (2010-05-15 20 07 19) ここのラーメンを嫌いな理由が解んないな。 普通に美味いじゃない。 -- 名無しさん (2010-05-16 02 05 12) 嫌いな所は、ぬるいのと油が胃もたれする あと魚の臭みが強い時があるな 味は好きなので、たまに行ってはやはり惜しい気分になる -- 名無しさん (2010-05-16 03 02 36) スープをアツアツに出来ないのは魚系をブレンドしているため。 煮立たせたら、もっと臭みが出てしまうでしょうね。 -- 名無しさん (2010-05-16 09 24 46) その超適当な知識で無理して擁護するのやめようよ。 Ｗスープで熱々でも生臭くない店なんてたくさんあるし。 「その店は何処ですか？」の類の質問は一切受け付けませんけどね。 -- 名無しさん (2010-05-16 11 57 00) その店はどこですか？ -- 名無しさん (2010-05-16 19 51 14) Ｗだろうが臭かろうがそんなことはどーでもいい。 ラーメンは５００円で美味いことに価値がある。 それが王道よ。 ハンバーガーや牛丼の価格からしたら、 ラーメンは馬鹿馬鹿しいほどに高すぎる。 -- 名無しさん (2010-05-17 01 10 43) ということは、青葉のラーメンは価値がないということになるな。 -- 名無しさん (2010-05-17 01 25 46) まあ、何はさておき… 富士見通りがラーメン通りになることを私は望みますよ。 大和屋や花月を始点に終点青葉までのラーメン街道。 町の活性化にもなると思うんですけどね。 ほら、げんこつ堂がいなくなっても丸重ラーメンが来るわけです。 特に１６号周辺（特にその先）にラーメン屋ができれば町の活性化にもなりますよ。 保守的・排他的なのは実際そうなのかもしれませんが、 そんなのは甲州街道に任せておけばいいだけのこと。 圓も富士見通りに来れば更に活性化するんでは？ 第二の高田馬場…いいですね～ -- 名無しさん (2010-07-02 16 55 06) 青葉の近くのつけ蕎麦屋もラーメン屋になればいいのに… -- 名無しさん (2010-07-02 16 59 36) 青葉の近くにつけ蕎麦屋なんてあったっけ？ -- 名無しさん (2010-07-02 23 57 28) ↑アプロディーテというビルの１階。 南新町の交差点の一つ東側の信号の前。 -- 名無しさん (2010-07-03 10 04 13) 追記…先日閉店してしまいましたが…。 -- 名無しさん (2010-07-03 10 05 26) 大和家・花月から青葉に至る“ラーメン通り構想”良いね。 八王子は年寄りも多いから、年寄りにも金を使ってほしい。 そのために、歩道をもっと広くしてほしいね。 ゼネコンを使ってインフラ整備、八王子の十八番。 -- 醍醐丸 (2010-07-03 11 39 34) 実際富士見通りは平成２５年から整備予定だそうです。 -- 名無しさん (2010-07-03 18 06 25) マニアが遠方からわざわざ来るほどでは無いのかもしれないが、 地元に住んでいる人間にはバラエティに富んでいて、 探索しがいのある店がたくさんあるのが八王子の良い所。 -- 名無しさん (2010-07-04 01 34 31) 久しぶりにつけ麺(太麺)食べてきました。 スープ割りも込みでサイコーですな。 -- 名無しさん (2010-08-27 10 31 30) 水曜に行ってきた ９時半くらいの閉店直前で 二回目なんだけど、魚介風味のスープはいいと思いますが なんか太目の麺とのバランスが私の好みとは違う感じ… 次はつけめんにしてみようかな？ そんなに近所じゃないから いつになるかわかんないけどね -- ゴールデンボート (2010-08-29 00 13 18) ここのつけ麺の麺は若干匂いとか気になる -- 名無しさん (2010-08-29 19 22 08) 昨日行ってきました。つけ麺大盛り。 つけ麺は酸味が強いものが多いけど、ここのは酸味と若干だがフルーティなさっぱりとした味わいがした。 当然果物なんかいれてるわけないだろうけど（笑） 魚介と深い味つけとさっぱりとした酸味とフルーティさが兼ねあって箸が進みます 麺も程良い固さでツルツルとのどごしがいいのですぐに完食してしまいました -- 名無しさん (2010-10-21 09 50 14) ↑↑麺からアンモニア臭がする事ですか？ 私は麺がアンモニア臭いよ！と店員に言いました。 -- 名無しさん (2010-10-21 10 13 27) 麺はこの店で作ってないからどうにもならんでしょう。 「青葉」から提供されているんだろうから代えられないだろうしね。 -- 名無しさん (2010-10-21 10 22 33) できてから、しばらく経っての期間が一番おいしかった気がします。 -- 名無しさん (2010-10-21 10 30 03) ここのメンマは最高、ラーメンを食歩きしてますがほぼかんずめメンマが多い。柔らかく味も良くて手間がかかってるのがわかる。 -- 名無しさん (2010-12-04 18 54 58) 確かに、つけ麺の麺はアンモニア臭っていうか 匂いが気になるね。 俺だけかと思ってたけど、やっぱ同じこと思ってた人いたんだ。 -- 名無しさん (2010-12-04 22 00 49) 自分はここではつけ麺(太麺)オンリーですが、臭いと感じたことないですね。 -- 名無しさん (2010-12-05 09 15 13) アンモニア臭 レスを観ていたら、無性に食いたくなりました。 -- 醍醐丸 (2010-12-05 21 20 02) アンモニア臭い？俺はそう感じたことはないなー。 強めのカンスイの香りと小麦本来の風味が混ざった、いわゆる典型的中華麺が放つ フレーバーをこの店の麺は持っていると思うけど。 俺等世代にとっては、麺とラーメンスープそれぞれの持つ香りがフュージョンした このフレーバーに、食欲をそそられる。要はラーメンの香りだよ。 つまり美味いラーメンを予感させる香りてっこと。 ほとんどの日本人は、炊きたてのご飯の香りを芳しいと感じ、食欲中枢を刺激され るけど、それは炊きたてのご飯は美味い、という既成概念から生まれる感覚で、 本来、炊きたての白米が放つ匂いは、成分分析すると悪臭の類なんだとさ。 ラーメンの麺の香りにもそれは当てはまるのかもね。 -- 名無しさん (2010-12-05 22 53 05) 麺がアンモニア臭いな・・ 日毎に依って違うのかね？ 理屈と能書きが好きなんだね（笑） -- 名無しさん (2010-12-06 10 20 28) ほとんどのラーメン屋さんが缶詰めと書いた方！ 八王子はちゃんとメンマにもこだわってる店が多いですよ! -- 名無しさん (2011-01-26 06 54 46) ↑で、ここがメンマに拘っていると言いたいのですか？ そうではなく一般論なら他所でお願いします -- 名無しさん (2011-01-26 08 51 49) えっとー、ここのメンマ美味いと思うし好きだけど。 -- 名無しさん (2011-01-27 11 22 54) メンマ、太くて食べ難い。 -- 名無しさん (2011-01-27 11 28 15) えっ、あの噛みごたえが良いんだけど、好みの違いですね。 -- 名無しさん (2011-01-27 19 20 26) ３～５年前のメンマは歯ごたえ無く残念でしたが 最近のメンマは良いと思います 食べ難いのは圓と池谷と思います でも嫌いでは無いです ここのメンマとタンタンのメンマが好きです -- 名無しさん (2011-01-28 02 12 29) 定休日 木曜日？ 最近よく休んでるんでいるけど 木曜定休日ならＨＰも変えてほしい -- 名無しさん (2011-04-01 19 09 49) 家族でよく行くけど店も綺麗で味もうまい。つけ麺よりラーメンが好き -- 名無しさん (2011-05-20 21 21 30) 先日、久々に訪問。 ラーメンを食べました。 あ～今回もアンモニア臭が・・・ 油もちょっと多く、残念な感じでした。 -- 名無しさん (2011-05-21 16 49 47) 今、食べてきました。つけ麺の太麺でお願いしましたが６時現在で本日終了でした。 仕方なく普通麺で注文し、序でにゆず唐辛子もお願いしました。 普通に美味しかったです。 -- 名無しさん (2011-05-21 18 37 46) 青葉から大和家まで 7分間で走れるぜっ！ -- 名無しさん (2011-05-21 23 24 19) ↑むしろ遅いだろ。 俺は、青葉からそう家まで、信号待ちが無ければ、四十五秒で走れるぜっ！！ -- マイケル・ジョンソン (2011-05-23 20 49 52) ↑↑ なんで走ったの？(笑) -- 名無しさん (2011-05-23 21 24 56) 7分も走ったら西八まで逝っちゃうじゃんｗ -- 名無しさん (2011-05-24 21 54 45) ↑逆方向だけどね。 ってか、どーでもいい話題だな。面白いけど。 -- 名無しさん (2011-05-25 08 02 55) 久しぶりに食べに行ったけどオープン当初と味がかなり変わってませんか？ -- 名無しさん (2011-06-02 22 51 42) つけ麺は変わってないと思うけど… -- 名無しさん (2011-06-06 00 33 41) ゾッとする話しを一つ。 昨日の日曜日の昼過ぎの１２時半頃、車で青葉の前を通り過ぎました。 店前の交差点で赤信号で停車して店頭を眺めていたのですが、 外に３０代のご夫婦とおぼしき二人が幼稚園から小学校の低学年くらいの男の子を５人も連れていました。 男の子たちはワンパク盛りらしく店頭の段々に寝そべったり走り回ったり。 カウンターしかないこのお店でこの７人が大人しく並んで座ってサクサクとラーメン食べるんですかね。 -- 名無しさん (2011-06-13 15 39 47) にぎやかそうだけど、保護者同伴なんだから、別にゾッとはしないよ。 車からその光景を見て色々想像し、ここに書込む人にゾッとするな。 -- 名無しさん (2011-06-13 16 31 25) ナルトの味落ちた -- 名無しさん (2011-06-25 10 35 47) ナルトはお店で作ってるわけじゃないけどね -- 名無しさん (2011-06-25 14 28 19) つけ麺のスープが薄い。あと酢が効きすぎている -- 名無しさん (2011-06-25 16 23 08) ＞ナルトの味おちた 微笑ましい書き込みですね。ユーモアのセンスにあふれている。 -- 名無しさん (2011-06-25 22 00 32) 中野本店に昨日行ってきました。八王子とは微妙に味の違いはありましたが、大体のシステムは同じ。青葉は何故店員に日本人の女性を使わないのでしょうか？先に注文を聞くのはいいと思いますがお客さんに言葉が通じてない事が度々ありました。素朴な疑問です。 -- 名無しさん (2011-06-26 07 03 51) そういや飯田橋店でも中国（韓国？）系の女性スタッフ多かったな まあ何回言っても通じないとかだったら勘弁だけど、たまに聞き直されるくらいならそんなに気にはならないかな ただ八王子店は味玉が固いのがちょい不満。糸で切るくらいトロトロなのが売りなはずなのに、普通に包丁で切ってるんだよね -- 名無しさん (2011-06-28 14 12 37) まあ、あの中国人？さんいい人だからがんばってほしいよ -- 名無しさん (2011-06-28 20 08 28) 言葉が通じ難かったって所詮メニューが少ないんだしどうでもいいこと。 それより行列は出来ているみたいだけど近頃の味はどうなの？ -- 名無しさん (2011-06-29 01 17 02) たまに、ラーメンのスープが酸っぱい時がある。 スープの炊き過ぎかね？ -- 名無しさん (2012-01-16 18 32 59) ここのつけ麺が美味しいが、何よりメンマが美味しい。 接客 挨拶も上手い -- 名無しさん (2012-02-17 06 32 04) メニューの種類が少ない、のは今更いいんだけど ライスが欲しいと思うことはある -- 名無しさん (2012-02-17 14 27 34) この間久々に行ったら「辛子ゆず」？だっけかな？ 所謂「柚子胡椒」が無料トッピング（申告制）となっていました。 なんでも青葉オリジナルらしく、つけ麺にお勧めだそうです。 帰ろうとした時、隣でつけ麺を頼んだ方がオーダーしていたのを聞いて、店内を見回したら貼紙が有ったのをチラ見しただけなんで、ボヤっとした情報ですいません。 -- 名無しさん (2012-02-17 17 28 47) その貼り紙とサービス、もう数年前からですよね。 -- 名無しさん (2012-02-17 21 19 14) 麺のアンモニア臭は相変わらず？ -- 名無しさん (2012-02-17 22 45 20) ６個↑つけ麺たれで中華そばを作ったのでは？ １個↑アンモニア臭何から出るの？やな香りがあればあれだけ客入らないのでは？ -- 名無しさん (2012-02-18 21 14 49) それが本当にアンモニア臭いんだよ。 ただ毎回アンモニア臭いのか？は不明なので、 最近食べた人の感想を聞きたい。 -- 名無しさん (2012-02-19 11 39 33) 麺に加えてるカンスイの臭さじゃないかと あれだけ臭いにおいさせてるのも今では珍しい -- 名無しさん (2012-02-22 02 23 50) ↑↑ 久しぶりに食べてきたけど、麺は相変わらず。 この麺だけでかなりのマイナスだよな。 今時こんな麺使う意味もわからない。 ここのつけ麺食べたことないけど、つけ麺も同じ麺なら かなり匂いと味が気になるだろうな。 -- 名無しさん (2012-03-01 21 57 12) アンモニア臭は「酒精」または「かん水」に 由来する、中華麺特有の匂いですね。 酒精のアルコールの臭いはゆでることによって消えますが、 かん水が微量のアンモニアを放出することがあります。 麺を吸った時に鼻から抜けるアンモニア臭は嫌ですね。 麺の作り方で消せるのですがね。 -- 名無しさん (2012-03-02 15 39 36) 麺は自家製麺じゃなくて青葉グループから仕入れてるんでしょ？ だったら他の青葉もしょんべん臭いんじゃないのかね。 正直、私は臭さを感じないんだけどさ。 -- 名無しさん (2012-03-03 00 16 04) アンモニア臭を感じない俺は青葉向きかと思いきやスープが好みではなかったりする。うまくいかないもんですなぁ、麺はわりと好きなのに。 -- 名無しさん (2012-03-03 02 01 46) 実際、麺は問題があると思う。 -- 名無しさん (2012-03-03 08 14 00) 麺は３～５年前は北海道の製麺やさんです その後 麺が安定していないため 他の製麺所と二箇所から 麺を 調達していたのですが 今は 不明です -- 名無しさん (2012-03-03 19 00 45) なんで知ってるの？ -- 名無しさん (2012-03-03 22 37 27) 食べた率直な意見を、荒らしって決めつけは全然違うだろうに。 しかし、ここのアンモニア臭は本当にもったいないと思うよ。 中野の本店と比べてどうこうは置いといて、基本的な味は結構美味しいのに、 あのアンモニア臭のお陰で相当マイナス評価だろうけど、なんで直さないか？が、 とても疑問に思うよ。 -- 名無しさん (2012-03-04 22 11 11) 製麺所の問題だから無理じゃない？ -- 名無しさん (2012-03-04 22 43 14) 中野の本店行ったけど、高加水の少し独特の香りが麺から微かに臭っただけで 八王子のとは別物だったな。 同じ暖簾で別の道の何処行くつもりなんだろう？ -- 名無しさん (2012-03-07 00 23 34) ありえないでしょ。だって東京の青葉は今はどこも同じ麺だもん。 強いて言えば、茹で湯の管理が悪いってことぐらいしか思いつかん。 -- 名無しさん (2012-03-07 00 27 29) そういやあそこの茹で汁ちょっと変だよな -- 名無しさん (2012-03-07 22 40 50) どんな風に変なの？ -- 名無しさん (2012-03-08 02 06 58) １１時と２０時に行って麺を茹でるお湯の色を見てください -- 名無しさん (2012-03-11 18 04 12) 今日食べてきたけどアンモニア臭ってワカラナカッタけどね。 ラーメン、そこそこ美味かったよ。 途中から柚子唐辛子貰ってちょっと足して、スープがスッキリしてまた美味い。 箸が滑ってちょっと食べ難いのだけが難点かな。 -- 名無しさん (2012-03-18 17 13 29) 店員同士のじゃれ合いがウザったい時がある 客と店員の目線が同じ高さだから、余計に感じるのかな -- 名無しさん (2012-04-28 22 58 11) 久しぶりに行きたいのですが、最近麺のアンモニア臭は無くなったのでしょうか？ 味自体は好きなお店なんですが、麺のアンモニア臭が苦手で遠ざかっていました。 最近行った方がいれば教えて頂ければ助かります。 -- 名無しさん (2012-04-30 11 51 16) 決して無臭というわけではないから、やめておいたほうがいいのでは？ 他の人がどう言おうと、これはあなた自身の感覚の問題ですし 実際にお店に行ってみるしかないでしょう。 -- 名無しさん (2012-04-30 16 22 23) 2↑午前中をお勧めします はずれたら教えてください 早い時間たい は おいしいのでは？ -- 名無しさん (2012-12-01 15 57 48) 以前３、４回行きましたけどアンモニア臭は気づかなかったけどなぁ、普通に美味しかったけど何故かここの味って記憶に残らない味なんだよね。節系が効いてたのは覚えてはいるんだけど味が全く思い出せない。 -- 名無しさん (2012-12-02 16 02 50) 以前食べてアンモニア臭かったので、その後行かなくなったが、 先日食べにいったら、以前感じたアンモニア臭さはなくなっていました。 と、↑確かに美味しいのですが、私も特段印象に残る味ではないと感じます。 -- 名無しさん (2012-12-02 19 55 11) 量が少ない -- 名無しさん (2012-12-03 22 15 07) 俺も匂い気になってた！！ でもいつもけっこう人入ってるよね -- 名無しさん (2013-02-16 23 56 32) アンモニア臭はわからないな～ そういう時間帯があるのかな？ -- 名無しさん (2013-02-17 09 11 45) 総称して うどん喰ってるみたい -- 名無しさん (2013-02-18 13 51 08) 久しぶりに食べてきました。美味しかったけど量が大盛りでも少なく感じました。 店はピカピカで掃除が行き届いてると感心しました。 -- 名無しさん (2013-05-08 16 31 14) 特にラーメンの時だが、麺のアンモニア臭がしない時の青葉はとても美味しく、 自分の中では、圓、楓、いっしん、八作、青葉のベスト５に入る位ですね。 -- 名無しさん (2013-05-09 08 57 44) アンモニアするよ～ラーメン食べた時、 -- 名無しさん (2013-05-09 14 48 46) 今日子供と行ってきました。ラーメンとつけ麺食べましたがラーメンの方がうまい！ -- 名無しさん (2013-05-18 17 20 55) 昨日行ってきました。特製大盛りラーメン食べてきました。店も綺麗だし店員さんもきびきび動いていて気分良く食べれました。個人的には味玉があまり好きではないのでチャーシュー麺もメニューに入れてほしいです。 -- 名無しさん (2013-10-30 18 21 38) 回転率より味にこだわって。茹で湯臭いラーメン出さないで。 -- 名無しさん (2013-11-02 09 19 50) 相変わらず麺が臭いのか -- 名無しさん (2013-11-02 23 18 29) なんで店員が中国人なのでしょうか。 -- 名無しさん (2013-11-14 09 35 09) 夜の男は真面目にキモイ、てか茹で麺機のお湯取り替えなさすぎで麺がどぅるんどぅるんなんだよね -- 名無しさん (2013-11-14 11 01 07) ちなみに中野本店の茹で湯は綺麗だよ -- 名無しさん (2013-11-15 21 38 03) 今日食べてきました。特製中華そば大盛り1000円ちょっと高いなと思ったけど消費税８％だからしょうがないか味は大変美味しかったです。 -- 名無しさん (2014-05-05 16 38 07) ていうことは、便乗で５０円の値上げ？ -- 名無しさん (2014-05-05 23 13 34) 中華そば700円、特製つけ麺大盛1050円。麺は丁寧に茹でられ匂いはなかったです。中華そばのスープはあと少しだけアクセントが欲しいです。頼めば出してくれる柚子唐辛子に頼った味ではなく。 -- 名無しさん (2014-05-06 03 00 04) 昨日2時過ぎぐらいに行きました。さすがに2時だとガラガラでした。大盛り中華そば注文しました味申し分ないけど量が大盛りでも他店に比べると少なく感じます。 -- 名無しさん (2014-06-25 15 21 05) 青葉のラーメン、ちょっと価格は高めだけど美味いんで時々食べに行きますよ。 -- 名無しさん (2014-06-29 20 55 29) 値段のわりに味も何か物足りないんだよな 麺も匂いが気になるし 他の青葉はもっとマシなのに -- 名無しさん (2014-06-30 22 51 06) 先週食べに行った時、麺の固まりがあった、 箸で崩しながら店員に言おうと思いましたが、 忙しくない時間帯であれは最悪だな！ 好きなお店なら即忠告しますが、残念。 -- 名無しさん (2014-07-01 20 32 33) ↑イマイチ意味が汲み取れません -- 名無しさん (2014-07-01 23 08 42) 和風の旨味がたっぷりで、特徴はないけど普通にうまくて飽きずに食える 迷ったときはとりあえず青葉覗いてみて、混んでたらよそに行ってる -- 名無しさん (2014-10-27 02 20 42) ネームバリューで以前訪問ししましたが私はだめでした。 八王子ラーメンを食べ歩いたせいもあるのでしょうがこちらのスープというか 味は個人的にはだめでした。あっさりでもない、こってりでもないはっきりしない味に思えました。 -- 名無しさん (2014-10-27 21 08 48) 美味しいけど量が少ない！大盛りの上特盛りがほしいです！！ -- 名無しさん (2014-11-13 21 51 33) ↑↑ まぁチェーン店だからね 他の店舗はもう少し美味しいって話もあるけど -- 名無しさん (2014-11-14 20 26 14) チェーン店とか関係なくね？ -- 名無しさん (2014-11-14 22 27 38) 飯出せ、飯。ここの具やスープと飯を合わせてみたい -- 名無しさん (2015-03-12 02 15 44) ここで言わんで店に言えや -- 名無しさん (2015-03-12 06 41 07) 高!?って感じ、一回行けばいいんじゃね。 -- たしかに (2015-06-30 15 14 29) 美味い！相模原より、レベル下だけど。 -- 名無しさん (2015-12-02 23 28 11) 相模原旨いに同感。 時間帯によっては一人で回してて不安になるときあるけど 八王子もおいしいですよ。どのラーメン店でもおこりうるけど ハズレの日があるのはしょうがない。間を置いて再訪をお勧めします -- 名無しさん (2016-01-04 08 31 21) 名前 コメント 注意：このページにはURLを含むコメントを書き込めません