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2006/11/30 『雅や』で「塩ラーメン 全卵麺」(630円)を。 06.11.30%20%89%EB%82%E2%20%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%91S%97%91%96%CB.jpg スープや具の色のコントラストがよく、とても見た目がキレイな盛り付けです。 スープはあっさりの重層型塩スープ。やや弱い感じもしますが、バランスが取れていてなかなか美味しいです。 麺は色が黄色の中細ちぢれ麺。麺は色が白い特製麺というのもあります。(後で知ったが塩にはこっちの方がおススメらしい) 具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・メンマ・ナルト・海苔・水菜。 チャーシューは厚みがあり、軟らかさはなかなかですが、肉の味がちょっと抜けている感じ。味玉の半熟度は絶妙な仕上がりです。 特製麺の方も気になるし、店主が『麺の里』出身ということもあり、あんかけ系などメニューも多彩なので、また来て色々食べてみたいです。 住所:仙台市若林区荒町171 by hiro 名前 コメント
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食べた日:2008/10/13 『雅や』で、新メニューの「とろとろ醤油」(650円)を。 08.10.13%20%89%EB%82%E2%20%82%C6%82%EB%82%C6%82%EB%8F%DD%96%FB%92%86%91%BE%8B%CA%8Eq%96%CB%20408%94t%96%DA.jpg 醤油と味噌の新メニューが出たということで、まずは醤油の方をいただいてみました。 スープは魚系の醤油味。 ベーススープ自体はあっさりですが、表面にたっぷりの香味油が浮かんでいて、こってり感が強いです。 魚系という香味油は、まるで焦がしラードのように非常に香ばしく仕上げてあります。 しこしこ麺と“とろとろ”。 08.10.13%20%89%EB%82%E2%20%82%C6%82%EB%82%C6%82%EB%8F%DD%96%FB%82%CC%92%86%91%BE%8B%CA%8Eq%96%CB.jpg 麺は太さと色の違う4種類の中から選べ、その中から2番目に太く、色の黄色い「しこしこ中太玉子麺」をチョイス。 名前の通り、硬茹でのしこしことした食感の麺です。 このメニューの主役でもある“とろとろ”の正体は、醤油味に味付けした背脂。 そのまま食べると結構しょっぱめなので、ご飯がほしくなりました(笑) 背脂を全体に混ぜると、私的には少々クドイかなぁと印象でしたが、よりパンチのある味わいになるので、ハマル人はハマリそうです。 具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・メンマ・ナルト・三つ葉・刻みネギ。 三つ葉が油っぽさを中和するのに一役かっている感じ。 チャーシュー2枚&味玉入りでこの価格はお得感高いです。 次回は味噌の新メニュー(旨みそラーメンだったかな?)も食べてみたいです。 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2008年 408杯目) これは変わったラーメンですねぇ! 「雅や」さんは移転後行ってません(涙 -- 和尚 (2008-10-14 07 19 06) >「雅や」さんは移転後行ってません(涙 今は移転&住まい変更で、更に遠くなっちゃいましたもんね~。 最近は新メニューもドンドン出していて、店主の頑張りが感じられます。 -- hiro (2008-10-14 08 29 41) 名前 コメント
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食べた日:2008/4/23 『雅や』で「あんかけラーメン あっさり 白太麺」(840円)+半ライス(ランチサービス)を。 08.4.23%20%89%EB%82%E2%20%82%A0%82%F1%82%A9%82%AF%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%94%92%91%BE%96%CB%81%7B%94%BC%83%89%83C%83X%20160%94t%96%DA.jpg 08.4.23%20%89%EB%82%E2%20%82%A0%82%F1%82%A9%82%AF%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%94%92%91%BE%96%CB.jpg 最初は栗生の新店『ふぅふぅ亭』へ行きましたが、本日定休日の表示・・・|||l_| ̄|○l||| ということで、場所も近いここへ久々に来てみました。 最初はデフォ醤油を食べるつもりでしたが、ライス無料の貼り紙を見て、ライスに一番合うであろう、このメニューに急遽変更しました(笑) あっさりの醤油スープに、胡麻油の風味豊かな醤油あんかけがかけられています。 あんかけの具は、片栗粉で下処理された軟らかい豚スライス・海老・イカ・うずらの卵・白菜・キャベツ・椎茸・しめじ・エリンギ・絹さや。 麺は4種類(黄色い極細・中太、白い細・太)から選べ、その中で一番太い白太麺をチョイス。 太麺にしては、やや加水が低めな感じで、スープを吸って旨味を増すような麺です。 ランチサービスで、平日の11時~15時はライス・半ライスが無料です。(半ライスだけでなく、ライスも無料というのがミソ) 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2008年 160杯目) 「雅や」さんに餡かけがあるんですね? 知りませんでした。 餡かけ大好きです。 -- 和尚 (2008-04-23 19 48 48) >「雅や」さんに餡かけがあるんですね? 以前から気になってはいましたが、他のメニューが安くてなかなか美味しいので、後回しになっていたんですよね~。 私がよく行く『たいらん』のあんかけに比べ、甘さ控えめで、あっさりとした感じでした。 -- hiro (2008-04-23 20 01 45) 名前 コメント
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2007/4/19 若林区荒町より移転オープンの『雅や』で2杯喰いの2杯目「味噌ラーメン こってり モチモチ白太麺」(300円)を。 07.4.19%20%89%EB%82%E2%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%E0%82%BF%82%E0%82%BF%94%92%91%BE%96%CB%20163%94t%96%DA.jpg 具は醤油と同じ物に炒めモヤシとコーンが入っています。こってりだと背脂チャッチャ系になります。 重層型の醤油に対し、味噌は典型的な札幌系の味噌ラーメンといった感じ。 白太麺は名前の通り色が白い太麺で、玉子麺より加水が低め? 移転前に食べた時に気になった味が抜けた感じのチャーシューは、以前よりはよくなった感じ。ただもう少し改善の余地はありそうです。 オープニングセールで通常680円のところ、300円でいただきました。 オープン当初はどこでもそうですが、お客さんの多さとオペレーション不慣れでかなりゴタゴタしていました。 麺が4種類もあり、あっさりこってりもあるので、一人調理ではちょっと厳しい感じです。 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2007年 163杯目) hiroさんどーもです。「雅や」の移転前に食べそこなった味噌ラーメン。美味しそうですね!今度、行ってみます。 -- 和尚 (2007-04-23 12 33 26) 和尚さん、マイドです。新店舗はテーブル席も多く、座敷もあり、以前より広めの店内です。麺が4種類になり、あっさり・こってりも選べるようになったので、どの組み合わせで食べるか迷ってしまいました。 -- hiro (2007-04-23 16 42 34) 名前 コメント
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食べた日:2008/8/11 『雅や』で、新メニューの「和風つけめん」(780円)を。 08.8.11%20%89%EB%82%E2%20%98a%95%97%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20319%94t%96%DA.jpg つけ麺を始めたとの情報を聞きつけやってきました。 麺は4種類ある雅やの麺の中で最も太い「白太麺」を使用。 ラーメンの時はモチモチとした食感ですが、つけ麺では硬めのハードな食感です。 大きめの丼に結構な盛りなので、量は恐らく2玉分で300g~400gくらいありそうです。 まさに和風味。 08.8.11%20%89%EB%82%E2%20%98a%95%97%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%97g%82%B0%83S%83%7B%83E.jpg つけ汁は醤油濃い目の温かいつけ汁。 動物系は程々で、ガシッと効かせた鰹節がメインのまさに和風つけ汁です。 写真レンゲ上の物は「揚げゴボウ」。 この揚げゴボウが、更に和風らしさと、他店にはない独自性をかもし出していていいですね。 具は揚げゴボウの他には、バラロールチャーシュー2枚・味玉・メンマ・刻みネギ。 動物系が控えめのこの手のつけ麺は、物足りない場合が多いですが、強く効かせた鰹節と揚げゴボウの効果で物足りなさもなく、美味しくいただけました。 しいて言えば、つけ汁に具が沢山入っているので、麺を浸しづらいのが少々難点なくらいでしょうか。 麺の量が多く、具もチャーシュー2枚・味玉入りでこの値段はCP高いです。 全体的にCPが高い雅やならではの嬉しい価格設定ですね。 更に平日11時~15時まではライス or 半ライスが無料サービスもあるので(私もしっかり半ライスもいただきましたw)、ホントお得なお店だと思います。 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2008年 319杯目) 荒町商店街(現誠和)から移転後行ってません(涙 場所は知っているんですが・・・ 和風つけ麺食べた~い! -- 和尚 (2008-08-11 20 17 42) 和尚さん、マイドです。 和風つけめん、揚げゴボウがなかなかよかったです。 この辺はラーメン屋さんが沢山あるので、お腹を空かせて連食でぜひ(笑) -- hiro (2008-08-11 20 26 50) これはこれは 課題メニューが増えました -- ちょび (2008-08-12 08 36 46) ちょびさん、まいどデス。 レギュラー品同様、安定した美味しさのつけ麺ですね。 豚骨魚介のようなインパクトはないですが、たまにはこういうつけ麺もいいなぁって思いました。 -- hiro (2008-08-12 14 00 43) 名前 コメント
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食べた日:2007/5/6 『雅や』で「和風醤油ラーメン あっさり しこしこ中太玉子麺」(580円)を。 07.5.6%20%89%EB%82%E2%20%98a%95%97%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%92%86%91%BE%8B%CA%8Eq%96%CB%20191%94t%96%DA.jpg 鰹が効いたノーマル醤油ラーメンに対し、こちらは煮干中心の醤油ラーメン。 ノーマル醤油に比べると、ちょっとダシが薄いというか、厚みに欠ける感じはありますが、煮干の風味が好きなので、好きな味ではあります。 麺も名前の通りシコシコ感が強く、ツルツル感もあり、なかなか美味しい麺です。 オープニングセールの時も混んでいましたが、GW中の本日も行列あり。 来店3度とも行列ありでしたが、何故か3度とも1台分しかない?駐車場が空いていたのが不思議??? 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2007年 191杯目) 名前 コメント
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2007/4/20 昨日に引き続き移転オープンセール中の『雅や』で「塩ラーメン あっさり 白細麺」(300円)を。 07.4.20%20%89%EB%82%E2%20%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%94%92%8D%D7%96%CB%20164%94t%96%DA.jpg 本来は580円の品です。移転前は玉子麺でいただいた塩ラーメンですが、塩には玉子麺より今日の白細麺の方が相性がよく感じます。 醤油・塩・味噌と一通り食べてみましたが私的には塩が一番好みな感じ。 味は美味しかったのですが、昨日同様、客の多さに厨房は戦場のよう。その雰囲気でこっちまで焦ってしまって、正直ゆっくり味わえなかったですね。 忙しさゆえに、以前はとても盛り付けが綺麗だった塩ラーメンですが、この日はちょっと雑だったのは残念です。 次回は落ち着いた頃に、魚が強めに効いているという「和風醤油ラーメン」をいただいてみます。 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2007年 164杯目) 名前 コメント
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2007/4/19 若林区荒町より移転オープンの『雅や』で2杯喰いの1杯目「醤油ラーメン あっさり 極細玉子麺」(300円)を。 07.4.19%20%89%EB%82%E2%20%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%8B%C9%8D%D7%8B%CA%8Eq%96%CB%20162%94t%96%DA.jpg 19,20日はオープン記念セールで醤油・味噌・塩が300円ということで行ってみました。 スープは醤油の風味が強めのあっさり味。口に入れた瞬間は動物系と魚系の味がし、後味には甲殻類のような味がします。 麺は玉子麺だけあって色が真っ黄色の細麺。具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・ナルト・海苔・刻みネギ。 麺がすぐにノビでしまうのは玉にきずですが、なかなかバランスの取れたラーメンだと思います。 通常の値段でも525円なので、コストパフォーマンスは非常に高いと思います。 移転を機に、麺の種類を2種類から4種類に増やし、あっさり・こってりも選べるようになりました。値段も移転前より全体的に値下げしているのも好印象です。 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2007年 162杯目) 名前 コメント
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食べた日:2008/5/23 『雅や』で「醤油ラーメン あっさり 白細麺」(575円)+煮玉子(クーポン)を。 08.5.23%20%89%EB%82%E2%20%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%8E%CF%8B%CA%8Eq%93%FC%82%E8%20198%94t%96%DA.jpg スープは節だけでなく、蟹や貝のダシもほのかに効かせた重層型。 それでいて、ニューウェーブ系でなく、あくまでも昔なつかしい感じのホッとさせる味わいのスープに仕上がっています。 ちなみに「こってり」で注文すると、粒状背脂が加えられます。 麺は4種類(極細玉子・白細・中太玉子・白太)の中から、白細麺をチョイス。 中加水な感じで、少々ノビやすいですが、クセのない味わいで、あっさり重層スープを活かしています。 具はバラロールチャーシュー2枚・煮玉子・メンマ・海苔・ナルト・刻みネギ。 煮玉子はデフォで半分入り、クーポン使用でもう半分追加。 最近値上げされたようですが、それでもデフォでチャーシュー2枚+卵入りで、575円はCP高いです。 住所:仙台市青葉区落合4-1-50 by hiro (2008年 198杯目) 荒町に有った時は煮玉子がもっとトロトロだったんですが。。。 クーポン用の煮玉子か??(笑 本当に今時CP高いっすね! -- 和尚 (2008-05-23 19 19 26) 今回の卵はちょっと煮すぎたんでしょうね(笑) ランチタイムはライスも無料ですし、ホントCP高いお店です。 -- hiro (2008-05-23 19 25 05) 名前 コメント
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