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からだにうるおうアルカリ天然水 2008年8月5日 (火) 2008/08/04 14 45 Canon EOS Kiss Digital 旅先でよく買うお水は、からだにうるおうアルカリ天然水。 セブンイレブンで購入できますから、持参しなくても安心です。 隣はハワイのお水マハロ。 どちらのお水も福島の宿で知りました。 写真は、裏磐梯の宿のベランダから望遠レンズで撮影。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2008年08月
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休日の朝ご飯 2008年9月23日 (火) Canon EOS Kiss Digital 2008/09/23 10 10 04 ホットケーキ・バターとメイプルシロップ添え。 冷製かぼちゃのスープ、アイスコーヒー、 トマトとキュウリとかいわれ大根のドレッシングあえ。 サイボクのベーコンとハム。 チーズはフランスのピエダングロワ。ブルーベリーとマンゴーのジャムとシャンパンゼリー添え。 今日のごはん かなえキッチン ： ごはん日記
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和寒天ゼリー・有機京ほうじ茶 2008年8月8日 (金) 2008/08/08 08 44 SH903i 有機栽培の淹れたての京ほうじ茶に観点を溶かしこみ、ひとつひとつ手作りしたゼリー。甘さ控えめで、スッキリとした味わいに、ほうじ茶の香ばしさが引き立っています。みずみずしく、なめらかなのどごしと、豊かな京ほうじ茶の香りが素敵なお菓子。 兵庫県尼崎市の和菓子店「寳屋遊亀」のもの。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記
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新入りハーブティ2種 2009年04月10日 (金) 左は、Dr.スチュアートのワイルドフェネル。甘い香りと苦味が特徴。フェネルは口臭予防と消化促進するハーブティーとして古くから利用されている植物です。 右は、生活の木で買った「マザーズハーブ・元気茶」。 オート麦、セントジョンズワート、ローズマリー、ジャーマンカモマイルのブレンド茶。原産国・イタリア。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月
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祖母のすずらん 2009年6月12日 (金) 80歳になる祖母は、家の隣にある畑でお花を育てるのが趣味で、他界した祖父のお仏壇に自分で育てたお花をお供えするのが日課です。 今の季節北海道はすずらんが咲いているようです。 東京ですとすずらんは3～4月でしょうか。 桜と同じで、北海道は2ヶ月くらい遅いようです。 もちろんこの写真は、母が携帯電話で撮ったもの。 普通の日記 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
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かなえキッチン ： レシピ さつまいもの甘煮☆出汁不要・おやつにも♪ by p_sakura_2000 公開：08/09/07 更新：08/09/07 レシピID：640203 さつまいもを皮つきのまま焚いた素朴な煮物です。さつまいもの美味しい季節に、おかずとしてもおやつにも美味しい甘煮です。 材料 （ 作りやすい分量 ） さつまいも 中２本（約５００グラム） 砂糖 １００グラム 濃口しょうゆ 大さじ１杯 塩 一つまみ 1 さつまいもは、洗って、皮ごと適当な厚さの輪切りにして水にさらしておきます。 2 お鍋に水４カップと①のさつまいもを入れて火にかけます。 3 ②を煮て、さつまいもに竹串が通るほどになったらお砂糖を入れます。写真では洗双糖を使用しましたので、少し茶色っぽいです。 4 ③にお醤油とお塩も入れて、煮汁が半分くらいになるまで、弱火で煮含めます。 5 ④を弱火で１５分程度煮たところ。十分柔らかく、美味しい味です。あともう少し煮ましょう。弱火で優しく煮ると崩れません。 6 ⑤から１５分経過。火を止めて、このまま煮汁が冷めるまで置いておきます。ほっくり甘くて美味しいさつまいもの煮物の完成です。 7 わざと煮崩しても美味しいです。潰して茶巾絞りにして和菓子風にしても素敵なおやつになります。 8 今回は鋳物ホーロー鍋のル・クルーゼを使いましたが、薄い鍋を使う場合は落とし蓋をしたほうが良いと思います。 9 写真では伝わりにくいのですが、煮崩れず、甘くてほくほくしっとり、醤油の風味も生きたとっても美味しい煮物に仕上がります。 コツ・ポイント さつまいもは、寒さに弱いお野菜なので、余ったら冷蔵庫に入れずに新聞紙などに包んで冷暗所に置いて保管しましょう。お塩は入れず、濃口と薄口醤油を小さじ１，５杯ずつにしても構いません。さつまいもの切り方はお好みで、乱切りや縦に切っても大丈夫です。 みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 4件 このレシピの生い立ち 東京新橋「京味」のご主人、西健一郎さんのお母様がよく作っていらしたというレシピを、作りやすい分量にしてみました。西さんのレシピでは濃口しょうゆと薄口しょうゆの両方使っていますが、私は濃口とお塩だけにしました。 かなえキッチン：レシピ
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オレンジ色の贈り物 2008年12月27日 (土) 2008/12/27 18 56 SH903i リッツカールトン東京のお部屋で、綺麗な夜景を眺めながら、私の大好きなオレンジ色の箱を3個もプレゼントしてくださり、気絶しそうになりました。絶句です。 本当に大きな喜怒哀楽の感情って言葉がでないものですよねぇ。 幸せな年末、素敵な記念日になりました。 普通の日記 かなえキッチン ： ごはん日記 2008年12月
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弟の結婚式の手土産お菓子の試作 2009年2月20日 (金) 焼き菓子のミニプレゼントなら、クッキーとカップケーキが良いだろうと、試作中。 バレンタインで好評だったチョコカップケーキと、いつものチョコチップマフィンにハートのクッキーをのせて、チョコレートアイシングでデコレーション。 1個ずつ包装し、リボンを結んでみました。 手持ちのリボンの色と素材のせいで、ちょっと地味な感じ。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年02月
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豚肉のグリル・温野菜添え・美味しいお塩で 2009年3月27日 (金) このメニュー初めて食べましたが、お肉は柔らかくてジューシー、カリフラワーやブロッコリー、パプリカなどの温野菜はお塩をつけてシンプルに。 ムーディーな薄暗い雰囲気のバーで無理やり携帯電話のカメラのライトをつけて撮ったのでお皿に影が写ってしまいました。 これ、とても美味しかったので今度自宅で作ってみます。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年03月
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沖縄食堂のソーキそば 2009年4月6日 (月) テレビ朝日umu（けやき坂に面した多目的スペース）で沖縄物産店を開催していたので、沖縄そばとさんぴん茶を注文。 柔らかい豚の三枚肉の角煮を想像していたら、軟骨だらけの角煮が入っていました。 コリコリしていましたが、全部食べられるほど柔らかく煮てあり不思議な美味しさ。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月