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配信者名『青茶』 無課金に定評のある配信者? 「200リングあるならカジノに全投資だ!」 烏龍茶が好きだって言ったらこの名前になりました 別名催眠オナニスト IEのお気に入り「催眠オナニー」のフォルダを見られたことにより命名 あんまり催眠オナニーしてないよ ~wiki編集に関して~ フリーダム 所属鯖&キャラクター 主な配信用のキャラだけ記載、そのうち職変えとかで追加あるかも 【B鯖】 ゲブランド 烏龍茶子 職:パニカス パニ修正によりHELLモード突入 【E鯖】 ネツァワル †Sylvia† 職:ヲリメイン 現在CC中 皐月薫風 職:ヲリメイン 金策君 卯月林檎 職:セスタス 笛撲滅マシーン ゲブランド 如月小草 職:純短剣 (´・ω・`)純短とうんたん♪って似てるね 弥生晩春 職:消毒専用 自動で直結も消毒してくれる凄い奴だよ! 【F鯖】 ネツァワル 水無月早苗 職:アタレ両手 ↓こいつキック推奨 なんてなかった PCスペック CPU Core2Quad Q9550 2.83Ghz メモリ 4G グラボ GeForce9800GT 回線 光 実況方法 WME SCFH DSF Livemate 偽字幕 WMEの設定 オーディオ エンコード モード CBR ビデオ エンコード モード CBR 配信対象 805.04 Kbps オーディオ コーデック Windows Media Audio 9.2 オーディオ形式 96 kbps, 44 kHz, stereo CBR ビデオ コーデック Windows Media Video 9 ビデオ ビット レート 700 Kbps ビデオ サイズ 640 x 480 フレーム レート 20 fps キー フレーム 8 秒 画像の品質 50 バッファ サイズ 10 秒 2009年まとめ +... 11月10日 急に配信中に「キマFB決めたい」と言い出した青茶H スレ民から「無理だろwwww」「一週間配信お願いします」等と言われ、絶望的な空気の中 8時間30分の激闘の末、ワーグノスの地防衛戦にて、本日6回目のキマイラで ついにFBを決めることに成功、勝利を収めることになった FB決めた後、眠気で変なテンションになりながら東方アレンジを熱唱していたことは内緒である 11月23日 青茶、お前もか ____ / \ / ― ─\ お風呂はいった?いや、はいってねーお / (●) (●) \ | (__人__) | ________ \ `⌒´ / | | | ノ \ | | | /´ | | | ____くさー>< / \!?? / u ノ \ くさー>< / u (●) \ | (__人__)|くさー>< \ u .` ⌒/<くさくねーお!だまれお! ノ \ /´ ヽ / ̄ ̄\ / ヽ_ .\ ( ●)( ●) | ____ (__人__) | / \ l` ⌒´ | / ─ ─ \ . { |/ (●) ( ●) \ { / | (__人__) | ,-、 ヽ ノ、\ ` ⌒´ ,/_ / ノ/ ̄/ ` ー ─ '/>< ` ー─ ' ┌、 ヽ ヽ, / L_  ̄ / _l__( { r-、 .ト _,,二) / 〔― ‐} Ll | l) ) _,フ / }二 コ\ Li‐' __,,,i‐ノ l └―イ ヽ | l i ヽl うにうに 青茶 「クサー><兄弟」の写真 11月23日 イベント「みんな揃って勝利を掴め!」を消化するために25P集める作業を始めた青茶 途中何度かのカレー休憩を挟み、風呂に入っていないことをいじられ 喉を痛めて喋れなくなったりのアクシデントもありながら ついに25時間配信を達成し、伝説を残すのだった おはようから次のおはようまで、青茶配信はあなたの一日を支えます 青茶「なんだかんだで24時間配信しちゃったけど、案外いけるもんだねヽ(^ω^)ノ」 2010年まとめ +... 1月1日 本スレにて2ch恒例のおみくじとお年玉をやってみた 「大吉が出たらカジノ回す」・・・そしてそんな時に限って出てしまう大吉 いらないこさんから送られた支援金粉1枚と11枚の金粉の先に見えるものとは一体 以下が無課金で頑張ってきた男の初カジノ配信の軌跡だ!目標はファレリー! +... 01回目 手前ネツ 強固汁粉 02回目 真中ホル 砥石ビルブ 03回目 真中カセ 穿孔汁粉 04回目 手前ネツ ピゴセリスセット 05回目 真中ゲブ 強靭汁粉 06回目 奥ゲブ エクスバンク 07回目 真中ホル レアステ汁粉 08回目 手前エル ビルブ汁粉 09回目 真中カセ リジェアタ 10回目 奥カセ リジェアタ 11回目 奥ゲブ ガドビルアタ 12回目 真中カセ 報酬レアステ 13回目 真中ホル 砥石レアステ 14回目 手前ネツ トレヴィーゾ 15回目 奥カセ 砥石レアステ 16回目 奥カセ 転身汁粉 17回目 手前ネツ ガドビルアタ 18回目 奥エル 転身汁粉 19回目 真中カセ グラーキ 20回目 奥ゲブ スティトルセット 21回目 真中ホル 穿孔汁粉 22回目 奥ネツ Pwビルアタ 23回目 奥カセ Pwビルアタ 24回目 真中エル 報酬ビルブ 25回目 真中ホル 強靭汁粉 /\___/\/ \| ─ ─ || (●), 、 (●)、 | <・・・もう課金しない| ,,ノ(、_, )ヽ、,, . |\ r‐=‐、 . //`ー `ニニ´一''´ \ 1月17日 誕生日の死闘 元日に課金してあれだけ散々な結果にも関わらずファレリーを諦めきれない青茶 「誕生日だから自分にプレゼント」そんな甘えが呼んだ凸人を巻き込んだ大惨事 当時の場面を青茶本人はこう語る 「2kで出ると思っていた時期が私にもありました」 それでは覚悟して見て貰おう、これががめぽの、物欲センサーの魔力だ ★=暴投 +... 01回目 手前ネツ 精錬汁粉 02回目 真中ホル ダオロス 03回目 奥ゲブ 肉汁粉 04回目 真中カセ 強固汁粉 05回目 奥ネツ 砥石肉 06回目 奥カセ 報酬ビルブ ★ 07回目 手前ホル 強固汁粉 08回目 真中ホル 砥石肉 09回目 奥ゲブ ツアトゥグァ 10回目 奥エル 砥石肉 11回目 真中カセ ガードビルアタ 12回目 手前エル 転身汁粉 13回目 真中カセ リジェガード 14回目 手前カセ 砥石肉 15回目 手前ゲブ リジェガード 16回目 真中ネツ 砥石ビルブ ★ 17回目 真中エル 肉汁粉 ★ 18回目 真中カセ アタックビルアタ 19回目 奥エル リジェアタック 20回目 真中カセ エクスバンク 21回目 真中カセ リジェビルアタ ★ 22回目 真中カセ 強固汁粉 23回目 手前ホル ビルブ汁粉 24回目 真中ホル リジェアタック 25回目 真中カセ 砥石ビルアタ 26回目 真中カセ 転身汁粉 27回目 奥ゲブ 壺汁粉 ★ 28回目 真中カセ 強靭汁粉 29回目 真中ゲブ 強固汁粉 ★ 30回目 真中カセ 強固汁粉 31回目 真中エル 報酬肉 ★ 32回目 手前ホル 肉汁粉 33回目 手前ネツ リジェアタック 34回目 奥ホル 報酬汁粉 ★ 35回目 手前ネツ HPupビルアタ 36回目 手前ネツ 強靭汁粉 37回目 真中ホル 砥石肉 38回目 真中カセ 砥石肉 ★ 39回目 手前ネツ 報酬レアステ 40回目 真中カセ 肉汁粉 41回目 奥カセ リジェビルアタ 42回目 奥ゲブ 肉汁粉 43回目 真中ホル 穿孔汁粉 44回目 真中カセ 報酬汁粉 ★ 45回目 奥ゲブ エクスバンク ★ 46回目 奥ゲブ エクスバンク ★ 47回目 奥ゲブ アタックビルアタ ★ 48回目 手前ネツ 転身汁粉 ★ 49回目 奥ゲブ リジェビルアタ 50回目 真中ゲブ リジェガード 51回目 真中カセ PWupビルアタ 52回目 真中ホル 砥石肉 53回目 手前エル 壺汁粉 54回目 奥ホル アタックビルアタ ★ 55回目 奥ホル ガードビルアタ 56回目 真中エル 報酬汁粉 57回目 手前ネツ 報酬ビルブ 58回目 手前ホル ファシナーセット 59回目 手前ホル 報酬ビルブ ★ 60回目 手前ネツ PWupビルアタ 61回目 手前ホル PWupビルアタ 62回目 真中ホル 肉汁粉 63回目 真中ホル リジェアタック 64回目 真中ホル 砥石ビルアタ 65回目 真中ホル 肉汁粉 66回目 真中ホル 報酬肉 67回目 真中ホル リジェガード 68回目 真中ホル リジェアタック 69回目 真中ホル リジェビルアタ ★ 70回目 真中ホル 強靭汁粉 71回目 真中ホル 強靭汁粉 72回目 手前ホル 強固汁粉 73回目 手前エル 壺汁粉 74回目 手前ネツ 砥石ビルブ 75回目 手前カセ 穿孔汁粉 76回目 手前ゲブ PWupビルアタ ★ 77回目 手前ホル 報酬ビルアタ 78回目 手前ホル 壺汁粉 79回目 手前ホル 砥石肉 80回目 真中ネツ 砥石肉 81回目 手前ネツ 砥石肉 82回目 奥ネツ HPupビルアタ 83回目 真中ホル 穿孔汁粉 ★ 84回目 奥ネツ 強靭汁粉 ★ 85回目 手前カセ 砥石肉 86回目 手前エル 砥石ビルブ 87回目 真中ホル ハイリジェビルアタ 88回目 奥ゲブ 穿孔汁粉 89回目 真中ゲブ パワリジェビルアタ ★ 90回目 真中カセ ビルブ汁粉 91回目 真中ゲブ 肉汁粉 ★ 92回目 奥カセ 肉汁粉 93回目 真中ホル ガードビルアタ ★ 94回目 真中ゲブ 強固汁粉 95回目 手前エル ファレリーセット やっと出たorz ここから安価消化の通常ルレ 96回目 手前ネツ ボイスチケット♀Ⅸ 97回目 奥エル 肉汁粉 98回目 真中ホル 肉汁粉 ★ 99回目 手前ゲブ 精錬汁粉 Thank you for the present. いらないこさん 17枚 kakinssn(じぇにー?)さん 6枚 アピテルさん 5枚 レスターネツさん 1枚 へっぽこさん 5枚 東次郎さん 5枚 まゆたまさん 5枚 ミスターポポさん 5枚 ユキちゃん☆さん 5枚 まるさん 5枚 プレゼント金粉総数 59枚 ディーラーの暴投数 24回 汁粉の数 123枚 得られた肉 priceless 最後に・・・ まずは、今回凸の方や、配信者の方から誕生日祝いの名目で沢山のゴールドコインを頂きました 感謝してもしきれないほどです、本当にありがとうございますm(_ _)m 実質自分が課金したのはたったの4k程 皆さんのお陰でファレリー打開が出来たのは言うまでもありません 言葉足らずの文盲ちゃんでおつむも弱いおばかな配信者の為に本当に本当にありがとうございます これからもあまりネガらず、誰が見ても満足してもらえる、 見てよかったと思える楽しい配信を目指して頑張りたい思います どうか長い目で見守ってもらえると助かります 青茶より 配信者からのコメント等 スカイプID maikuradio ツイッター Mike_K_Radio 追加したい、通話したいって人は気軽にコンタクト送ってください 気づき次第追加させてもらいます 元無課金厨、がめぽの魔力に屈した一人 敵との斥候時エンダーペインをかけ忘れてることが多々有り、ビクンビクンします ゲーム中テンパると日本語喋れなくなります、仕様です Q:なぜ無課金を貫いていたのか A:お金がもったいないから Q:エンハイなくて辛くない? A:無エンハイで動けてこそエンハイを付ける意味があると思う 戦場で動ける + エンハイ = 1000万パワー (^ω^)その他備考欄(^ω^) 催眠オナニスト予備軍 歌うこと、絵を描くことが好き 漢字に弱い 英語も弱い 何実V各所に出張すること有り 禁煙できないニコ厨 視聴者からの一言 ポイントを稼ぐ=ポセる -- (名無しさん) 2009-11-23 11 53 59 くさー><2号 -- (名無しさん) 2009-11-23 12 41 46 名言「PTメンバー以外の味方は使い捨て」 -- (名無しさん) 2009-11-30 17 51 19 ファレリーでひとつうえの男に進化したようです -- (名無しさん) 2010-01-17 16 42 04 2010/01/22~23に24時間配信を達成、詳細は誰か頼んだ -- (名無しさん) 2010-01-23 19 19 31 青茶やめないでch -- (名無しさん) 2010-03-17 17 16 14 いつでも戻っていいんじゃよ -- (名無しさん) 2010-04-15 13 04 58 青茶凸のためにEネツにキャラ作ったが、作って以来一度も配信がないおw -- (名無しさん) 2010-05-18 16 25 08 ↑トマ計測でいそがしいらしい -- (名無しさん) 2010-05-18 23 34 04 尻の探求茶 -- (名無しさん) 2010-05-20 18 43 07 名前 コメント すべてのコメントを見る
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■野牛ステーキのリンゴソース添え 新世界樹の迷宮2の公国直営料理店で開発できるメニュー。効果:先制と不意打ちが発生しない 残念ながら採取中のああっと!!による不意打ちは防げない。 新1メンバー(第6階層)「俺達にも作ってくれ!不意討ち怖いから!」 これのせいで一部完全に無力化されるブーストも。逆を言えば事実上事故は防げるが 危機感知自体の性能が高く、有用スキルの前提である新2のストーリーでは不遇ぎみ。危機感知と異なりプラス効果が消えるのも痛い 美味しそうなのに効果は美味しくない 先制した時の興奮とされた時の恐慌、それは探索を冒険として引き立てるもので…。そう、この料理にはそういう“スパイス”が欠けていたのさ! ステーキに果物のソースって美味しいんだろうか? 日本ではみりんとか砂糖とかが主流だからなじみがないけど西洋ではフルーツを料理の味付けに使うのはよくあること…のはず ガチでうまそう。肉汁ジュワッ!! ↑3 隠し味にリンゴと蜂蜜を入れているカレーは昔から現実世界にあるし、たぶんイケる 我慢できねえ!リンゴソースの甘酸っぱさと野牛の肉汁が喉を通る度に口の中で幸せを感じる!こんな味がこの世にあったとはぁー! 実にグルメ細胞が疼くメニューである ↑2 うンまあぁぁ〜〜〜いッ!!(腹部破裂) コメント
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ウサギ野兎のしもべ - NQ人参汁 早耳のシュテフィー - HQ噂の人参汁 カニ陸ガニのしもべ - NQ魚汁 運び屋のキャリー - HQ魚油汁 大羊大羊のしもべ - NQ草汁 子守唄のメロディア - HQ歌う草汁 マンドラゴラ植木鉢育ちのビル - NQ腐葉土 植木鉢育ちのベン - HQ高級腐葉土 ホムンクルス - 錬金術師の水 剣虎剣虎のしもべ - NQ肉汁 剣のシラヴァード - HQ温かい肉汁 フライ蜻蛉のしもべ - NQ蟲汁 甲羅破りのオロブ - HQクゥダフ風蟲汁 トカゲトカゲのしもべ - NQ腐肉汁 冷血なるコモ - HQ冷めた腐肉汁 ウサギ 野兎のしもべ - NQ人参汁 装備Lv:23 Lvキャップ:35 隔/DA:317/○ 時間:20分 汁合成スキル:調理3 汁素材:[水]サンドリアカロットx4 NQ数:NQ=x4 汁販売所:3国、カザム、ラバオ 早耳のシュテフィー - HQ噂の人参汁 装備Lv:43 Lvキャップ:55 時間:20分 汁合成スキル:調理3 汁素材:[水]サンドリアカロットx4 HQ数:x2 x4 x8 カニ 陸ガニのしもべ - NQ魚汁 装備Lv:23 Lvキャップ:55 隔/DA:317/× 時間:30分 汁合成スキル:①調理37 ②調理45 ③調理45 汁素材①:[水]バストアサーディンx4 NQ数:x2 汁素材②:[水]ブルーテールx2 NQ数:x12 汁素材③:[水]ググリュートゥーナ NQ数:x4 汁販売所:カザム(I-8)Toji Mumosulah 運び屋のキャリー - HQ魚油汁 装備Lv:23 Lvキャップ:75 隔/DA:317/× 時間:30分 汁合成スキル:①調理37 ②調理45 ③調理45 汁素材①:[水]バストアサーディンx4 HQ数:x1 x2 x3 汁素材②:[水]ブルーテールx2 HQ数:x4 x8 x12 汁素材③:[水]ググリュートゥーナ HQ数:x2 x4 x6 大羊 大羊のしもべ - NQ草汁 装備Lv:23 Lvキャップ:35 隔/DA:317/○ 時間:15分 汁合成スキル:調理7 汁素材:[水]シモカブx2, ボスディン菜x2 NQ数:x4 汁販売所:3国、カザム、ラバオ 子守唄のメロディア - HQ歌う草汁 装備Lv:43 Lvキャップ:55 隔/DA:317/○ 時間:15分 汁合成スキル:調理7 汁素材:[水]シモカブx2, ボスディン菜x2 HQ数:x2 x4 x8 マンドラゴラ 植木鉢育ちのビル - NQ腐葉土 装備Lv:28 Lvキャップ:40 隔/DA:317/× 時間:15分 汁合成スキル:木工9 汁素材:[闇]ローレル,エルム原木 NQ数:x1 植木鉢育ちのベン - HQ高級腐葉土 装備Lv:51 Lvキャップ:63 隔/DA:317/× 時間:15分 汁合成スキル:木工9 汁素材:[闇]ローレル,エルム原木 HQ数:x1 ホムンクルス - 錬金術師の水 装備Lv:23 Lvキャップ:75 隔/DA:317/× 時間:20分 汁合成スキル:錬金86 汁素材:[闇]水銀,木霊の根,獣人の血,賢者の石 NQ数/HQ数:x9 / x12 剣虎 剣虎のしもべ - NQ肉汁 装備Lv:28 Lvキャップ:40 隔/DA:317/○ 時間:15分 汁合成スキル:調理28 汁素材:[水]ゼラチン,野兎の肉,ダルメルの肉,大羊の肉 NQ数:x4 汁販売所:3国、カザム、ラバオ 剣のシラヴァード - HQ温かい肉汁 装備Lv:51 Lvキャップ:63 隔/DA:317/○ 時間:15分 汁合成スキル:調理28 汁素材:[水]ゼラチン,野兎の肉,ダルメルの肉,大羊の肉 HQ数:x2 x4 x8 フライ 蜻蛉のしもべ - NQ蟲汁 装備Lv:33 Lvキャップ:45 隔/DA:317/○ 時間:20分 汁合成スキル:調理15 汁素材:[水]ゴカイx2,ヨロイ蟲x2 NQ数:x4 汁販売所:3国、カザム、ラバオ、白門 甲羅破りのオロブ - HQクゥダフ風蟲汁 装備Lv:53 Lvキャップ:65 隔/DA:317/○ 時間:20分 汁合成スキル:調理15 汁素材:[水]ゴカイx2,ヨロイ蟲x2 HQ数:x2 x4 x8 トカゲ トカゲのしもべ - NQ腐肉汁 装備Lv:33 Lvキャップ:45 隔/DA:317/○ 時間:15分 汁合成スキル:調理11 汁素材:[水]ゼラチン,野兎の肉x2,腐肉 NQ数:x4 汁販売所:3国、カザム、ラバオ 冷血なるコモ - HQ冷めた腐肉汁 装備Lv:53 Lvキャップ:65 隔/DA:317/○ 時間:15分 汁合成スキル:調理11 汁素材:[水]ゼラチン,野兎の肉x2,腐肉 HQ数:x2 x4 x8
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HYB語録 HYB講義・演習 HYBでたびたび開かれるいわゆる食事会や飲み会の事。 アルコール学演習Ⅰ ドライブ演習 現代肉汁論
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96 :71:2015/11/05(木) 00 00 32.44 ID y8YQjb0o0 55.5度で21時間ホールディングした牛もも肉を食べてみました。 http //i.imgur.com/QrF47lP.jpg 焼き色をつけるために各面をしょうゆと油で適当に30秒ずつ焼きました http //i.imgur.com/ojSZbCe.jpg 結果は…かってええ! ナイフで切れずに何往復したかわかりませんし、噛んでも顎が外れるかと思いました… http //i.imgur.com/cSr3hZv.jpg 「煮込み用」と書いてあった肉なのですが、煮込めばもっと柔らかくなると思います というか、煮込み用をほぼ生のローストビーフに使うのが無理があったんでしょうか… http //i.imgur.com/0RoZp6X.jpg 昨日レビューした豚ロースは繊維がほぐれる感がありましたが、 今回は全くなかったです。温まった生肉という感じ… 色はいいんですが… 味に関しては、熟成牛を食べたことがないので何とも言えませんが、美味しかったです 秋ヨドの横にあるブラジリアンステーキの店の味を思い出すと、 あれよりもしっとりしていて落ち着いた味な気がします 半面、血の滴るような新鮮味には欠けますね。 赤い肉汁もたまに出たもののナイフを入れても肉汁はさして出ず、噛みしめると滲む分しかなかったです ドリップの量は22時間の超長時間調理にも関わらず少なかったです http //i.imgur.com/cpgvG12.jpg このドリップにしょうゆとみりんを混ぜて煮立たせて、なんちゃってグレービーにしてみましたが、 これは旨かったです http //i.imgur.com/cSr3hZv.jpg
https://w.atwiki.jp/dq_dictionary_2han/pages/7508.html
CHに登場するアイテム。肉汁たっぷりのステーキで、食べると食料が200回復する。 ロンダルキアの祠などで購入することが可能。 これを1枚もっていれば食糧難の心配は不要だろう。
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な行 並つゆだく Champion にく LordKnight 肉刺 SoulLinker 肉汁 Chaser 肉倉庫 Blacksmith 肉又 Sniper 狙 Sniper のびねこ Assassin Cross
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このページはこちらに移転しました nikujiru 作詞/173スレ135 肉汁 飲みたい♪ もっと 飲みたい♪ だけどダメって言われちゃった♪ ちゃんちゃん!♪
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#blognavi 何だかんだでハニー・エスコートをまだ一度もクリアしていません・・・ 一回しかやってませんけどね( ☆AMのためにやるのも気力が足りない・・・ そしてレポートが全然解からない・・・ 誰か助けてください m(_ _)m さて、愚痴はここまでにして、本編へ参ります。 今回はハンバーグを作ってみました。 いつもながら石橋貴明さんの料理番組を見ながらやりましたw まず、挽肉だけ捏ねる。 #ref error :ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (画像1.jpg) このときの叫び声は以下の通り。 「俺のこの手が光って唸る! お前を倒せと輝きs(ry」 次に玉葱をみじん切りにし、炒める。 #ref error :ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (画像2.jpg) 焦げたけど気にしない( 後日某店主に玉葱の炒め具合について聞きたいと思います。 そして挽肉に上の炒めたもの、パン粉、卵、塩、コショウを入れて混ぜる。 (パン粉に牛乳を入れると良いらしいです。面倒だったので(ry) その時の叫び声は「俺のこの手が真っ赤に燃える! 勝利を掴めと轟きs(ry」 空気を抜いて整形。 #ref error :ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (画像3.jpg) そして焼く。 フライパンのフタ無いけど頑張ってみたb ソースはケチャップとソースで作りました。 #ref error :ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (画像4.jpg) 焦げすぎているけど初めてだから気にしないで・・・>< 個人的にはソースを変えたいので、何か良い方法があったらコメントにお願いします m(_ _)m さて、次回予告。 DJロニーのオールナイトコズミック(収録済み) ゲスト:アルバートさん 他にもこういった体当たり(?)企画をやっていきたいですが、何せ時間が^^; 再来週にプラモデルを買う予定なので、それを共有で書こうかな・・・? カテゴリ [その他] - trackback- 2007年11月18日 18 07 08 周りには不評ですが、市販の和風ドレッシング+大根おろし。ケチャップ+マスタード+焼いた時の油(?)の二つのソースが好きですね -- oz (2007-11-18 22 14 42) 玉葱は透き通るくらいまでが炒めるのが良いッすよb -- アルバート (2007-11-19 20 33 40) 玉ねぎはみじん切りにした後電子レンジでチンすると焦げないですよ♪ソースはフライパンに残った肉汁に赤ワイン・ケチャップ・ソースを加えて少し煮込むとおいしいのができましたよ!昨日私もハンバーグ作ったので便乗させてもらいました^^ -- 公安9課 (2007-11-19 22 29 18) う~ん美味しそう^^明日は我家もハンバーグで決まりですb肉汁が多いのが好みであればマヨネーズを一緒に入れると切った際に肉汁がじゅわりと出ます^^ -- 近衛兵肉蝮 (2007-11-24 01 48 04) 名前 コメント #blognavi
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■コンベクションオーブンでの焼き方 ローストビーフもまた、いかに肉汁を閉じこめて焼くか?できあがりのローストビーフのカットが、いかにみずみずしくジューシーなローストビーフに仕上げられるか?が、美味しさのきめてです。 1)230℃以上に熱したオーブンで10分ほど焼き、十分に表面を固めます。 2)80℃に温度を下げて、2~3時間焼きます。ブロックが大きければそれ以上かかります。 3)途中、中心温度を測りますが、レアからミディアムレアで52℃ウェルダンで63℃が目安です。 ローストビーフはブロック肉ですから、表面を加熱すれば中はレアでも、安全に食べることが出来ます。(肉の中には雑菌はいません) 最初に高温で焦げ目をつけるのは、肉の回りを固めて、旨みを逃がさないことと表面を殺菌することの2つの意味があります。肉の旨味は焼いてる最中に肉汁として落ちてしまいますから、最初の高温で焼き色を付ける時にしっかりと付けておく必要があります。また、ここでしっかりと肉の表面を殺菌しませんと、次は温度をおとして調理しますので殺菌に関しての温度が不十分なために注意が必要です。 次に重大なポイントをお話ししたいと思います。 テンダーロインのローストビーフは厳重な注意が必要です。 筋を引いて凧糸で成形することにより、表面の肉が中に巻き込まれてしまうのです。 ウェルダンに焼き上げても中心温度は63℃程度ですから、殺菌にはなりません。テンダーロインを扱うときには、より一層の注意が必要です。 (もともとの肉の表面を巻き込まないようにしなければ解決策になりません。) 大げさに考えてしまいますと、殺菌にならないどころか、適度な温度で細菌が大繁殖ともなりかねません!厳重な注意が必要と言えます。