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築地・田中商店のたらこと鮭切り身 2009年2月9日 (月) こちらの田中商店も数年前にWさんに教えてもらったお店。 岸朝子さんの本「東京 五つ星の手みやげ」では田中商店の紅鮭の粕漬けが紹介されていましたが、私は粕漬けは魚久のほうが好きなので田中商店さんでは、釣りたらこと辛口塩鮭（時鮭と紅鮭）の切り身だけ購入。 田中商店で初めてたらこを購入した時は、赤さに驚きました。それまで赤く着色したたらこを食べたことがなかったので。 着色してあったとしてもピンク色で、子供の頃から食べてきたたらこも、自分で買うたらこも無着色の物ですから、赤いたらこにはかなり抵抗がありました。 東京の人は、この赤いたらこは平気なのかしらね。 私はたらこも明太子も、少し炙った半生くらいで食べるのが好きなので、焼いてしまうと少し赤い色も薄くなるのですが、美味しいたらこは焼き過ぎるともったいない。 どうして田中商店は無着色たらこを売らないのか、ここまで濃い赤色に着色する必要があるのか不思議です。 赤い着色してあっても、田中商店の釣りたらこは美味しいのですよねぇ。築地に行くとつい買ってしまいます。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
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このページはこちらに移転しました 切り身 作詞/388スレ217 パワフルな鰯よりも 鮭の切り身を愛する夜に 君に出会った 気がしただけだった いつものスーパーで 見とれていたよ 切り身の姿に I Love 切り身 初めて目が合ったとき I Love 切り身 前の切り身の面影を感じた I Love 切り身 胸の高鳴りを覚えたよ I Love 切り身 今夜も会えるよ食卓で Good night 切り身
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フナ切り身×2 調理：見習 上限17 スタック○ 風のクリスタル 掘ブナ または 風のクリスタル 森ブナ?
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ブリ切り身×4 調理：見習 上限14 風のクリスタル ブルーテール
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タラ切り身×6 調理：見習 上限13 スタック○ 風のクリスタル タイガーコッド
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献上西別鮭の切り身詰め合わせ2009年1月29日 (木) 日記原文 北海道に住む親戚が送ってくれたもの。 神の湖カムイトー（摩周湖）。 西別川は世界一の透明度を誇る摩周湖の伏流水を水源とし緑豊かな大地を潤しながら、 遥かに国後島を望む根室海峡まで悠然と流れています。 別海町西別川を故郷とする鮭を西別鮭と称し、 天明５年(1785)にはその名声はすでに江戸にまで広まっていました。 さらに徳川幕府第11代将軍徳川家斉より献上鮭としての栄誉を授かったことにより {その名声は一層高まったのです。 以後幕末まで十分に吟味した鮭を丹念に塩引きしたものが将軍家と大奥へ 毎年献上され続けました。 明治11年(1878)には明治新政府により日本で初めての缶詰工場が本別海に建設され、 アメリカ人技師S・ツリートの指導により西別鮭や鱒の缶詰が製造され、 国内での消費はもとよりヨーロッパ、オーストラリアにまで輸出され好評を博しました。 西別鮭の味の秘密は清冽な西別川の水質と川底に無数に存在する 「味の笛」と呼ばれるパイプ状の河石による相互作用が、 他に比類のない味を生みだしたと言われています。 西別鮭を焼魚にすると身がふくらんで皮の方に反り返り、 身が一枚一枚はがれやすくなるのが特徴です。 別海漁業協同組合では母なる西別川と日本一美味な鮭の系統を守り、 次の世代に引き継ぐために組合員が川の清掃、水質検査、植林活動等を行っています。 かつて将軍家に献上したように伝統的な製法で作り上げた献上造り 独特の製法の山漬造り、新鮮な甘塩造りなどいずれも漁師自ら 心を込めて丹念に作り上げられています。 辰巳芳子先生も、西別川を視察され、西別鮭を絶賛されていました。 食べ慣れているせいか、北海道の塩鮭が一番好き。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年01月 上記の日記文について現段階の調査状況 （１）他サイトからの引用と思われる部分について 他サイトからの引用部分を 青で表示します。 引用元の可能性のあるサイト 別海漁業協同組合 西別鮭について ttp //www.aurens.or.jp/hp/betsugyo/salmon.html 魚拓 http //megalodon.jp/fp2007qi/1587572/500x360 （編集者コメ 最後の「是非、当組合自慢の西別鮭をご賞味下さい。」以外、全コピペ状態です） 日記原文＋引用部分 比較開始 北海道に住む親戚が送ってくれたもの。 神の湖カムイトー（摩周湖）。 神の湖カムイトー(摩周湖)。 西別川は世界一の透明度を誇る摩周湖の伏流水を水源とし緑豊かな大地を潤しながら、 遥かに国後島を望む根室海峡まで悠然と流れています。 西別川は世界一の透明度を誇る摩周湖の伏流水を水源とし緑豊かな大地を潤しながら、遥かに国後島を望む根室海峡まで悠然と流れています。 別海町西別川を故郷とする鮭を西別鮭と称し、 天明５年(1785)にはその名声はすでに江戸にまで広まっていました。 別海町西別川を故郷とする鮭を西別鮭と称し、天明５年(1785)にはその名声はすでに江戸にまで広まっていました。 さらに徳川幕府第11代将軍徳川家斉より献上鮭としての栄誉を授かったことにより その名声は一層高まったのです。 さらに徳川幕府第11代将軍徳川家斉より献上鮭としての栄誉を授かったことによりその名声は一層高まったのです。 以後幕末まで十分に吟味した鮭を丹念に塩引きしたものが将軍家と大奥へ 毎年献上され続けました。 以後幕末まで十分に吟味した鮭を丹念に塩引きしたものが将軍家と大奥へ毎年献上され続けました。 明治11年(1878)には明治新政府により日本で初めての缶詰工場が本別海に建設され、 アメリカ人技師S・ツリートの指導により西別鮭や鱒の缶詰が製造され、 国内での消費はもとよりヨーロッパ、オーストラリアにまで輸出され好評を博しました。 明治11年(1878)には明治新政府により日本で初めての缶詰工場が本別海に建設され、アメリカ人技師Ｓ・ツリートの指導により西別鮭や鱒の缶詰が製造され、国内での消費はもとよりヨーロッパ、オーストラリアにまで輸出され好評を博しました。 西別鮭の味の秘密は清冽な西別川の水質と川底に無数に存在する 「味の笛」と呼ばれるパイプ状の河石による相互作用が、 他に比類のない味を生みだしたと言われています。 西別鮭の味の秘密は清冽な西別川の水質と川底に無数に存在する｢味の笛｣と呼ばれるパイプ状の河石による相互作用が、他に比類のない味を生みだしたと言われています。 西別鮭を焼魚にすると身がふくらんで皮の方に反り返り、 身が一枚一枚はがれやすくなるのが特徴です。 西別鮭を焼魚にすると身がふくらんで皮の方に反り返り、身が一枚一枚はがれやすくなるのが特徴です。 別海漁業協同組合では母なる西別川と日本一美味な鮭の系統を守り、 次の世代に引き継ぐために組合員が川の清掃、水質検査、植林活動等を行っています。 別海漁業協同組合では母なる西別川と日本一美味な鮭の系統を守り、次の世代に引き継ぐために組合員が川の清掃、水質検査、植林活動等を行っています。 かつて将軍家に献上したように伝統的な製法で作り上げた献上造り 独特の製法の山漬造り、新鮮な甘塩造りなどいずれも漁師自ら 心を込めて丹念に作り上げ られています。 かつて将軍家に献上したように伝統的な製法で作り上げた献上造り独特の製法の山漬造り、新鮮な甘塩造りなどいずれも漁師自ら心を込めて丹念に作り上げました。是非、当組合自慢の西別鮭をご賞味下さい。 辰巳芳子先生も、西別川を視察され、西別鮭を絶賛されていました。 食べ慣れているせいか、北海道の塩鮭が一番好き。
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イワシ切り身×2 調理：素人 上限11 スタック○ 風のクリスタル バストアサーディン
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ウオントの切り身(うおんとのきりみ) 概要 アビスに登場した食材系のアイテム。 登場作品 + 目次 アビス価格表 関連リンク関連品 アビス 肉系の食材の一種。 エンゲーブと砂漠のオアシスの食材屋で買える。 ウオントの生息地域から大分離れた場所でしか売られていないのだが、どこからとってきたのだろうか。 分類 肉系 備考 - 基本価格 20 売値 10 使用料理 - 追加食材 - 入手方法 店 エンゲーブ・食材屋「偕老同穴」砂漠のオアシス・食材屋「一服清涼」 落 ウオント(15%) 盗 ウオント(10%) 価格表 店名 価格 時期・備考 エンゲーブ・食材屋「偕老同穴」 28～16 - 砂漠のオアシス・食材屋「一服清涼」 40～19 - ▲ 関連リンク 関連品 ウオント
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築地(つきじ) 日比谷線
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築地 "旬"の食材が一同に集う「日本の胃袋」。場内はもちろん、場外もにぎわう 物件駅 登場作：桃太郎電鉄TOKYO,DS TOKYO 桃太郎電鉄TOKYO テーブルは 縦棒で くぎります 場外市場 3000万 くぎります 場外市場 3000万 くぎります 牛丼１号店 縦棒で くぎります テーブルは 縦棒で くぎります テーブルは 縦棒で くぎります 桃太郎電鉄DS TOKYO 元ネタガイド 最寄り駅：築地駅（東京メトロ日比谷線）、築地市場駅（都営大江戸線）