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食べた日:2007/1/29 焼き鳥居酒屋の『炙屋十兵衛 二日町本店』で2杯喰いの1杯目「炙屋特製魚介スープのつけ麺」(850円)を。 某サイトでつけ麺が美味しいとの噂を聞いてやってきました。 07.1.29%20%E0t%89%AE%93%C1%90%BB%8B%9B%89%EE%83X%81%5B%83v%82%CC%82%C2%82%AF%96%CB%2041%94t%96%DA.jpg つけ汁は白濁した動物系と魚介系のダブルスープ。鰹の香味油がガッチリと効いていて、酸味と辛味がプラスされています。 つけ汁内には格子状に切った肩ロースチャーシュー・メンマ・刻みネギ。麺は中太ちぢれ麺。 鰹のインパクトの強さ(ちょっと鰹ふりかけのような味がする)にスープがかき消されている感じはありますが、ラーメン屋顔負けの味で確かに美味しいです。 しかし、本当に衝撃を受けたのは2杯目の方だった・・・2に続く 住所:仙台市青葉区二日町18-11 芳賀ビル1F by hiro (2007年 41杯目) つけ麺いただきました。麺の上にすだち(かぼす?)がのっており、おいしくいただきました。つけ麺のすだちは都内の『めん徳二代目つじ田』以来でにっこり(^u^)5月11日~17日迄、四周年記念で串物全品半額の掲示がありました。 -- とっしい (2007-05-07 12 55 53) >5月11日~17日迄、四周年記念で串物全品半額の掲示がありました。最近行ってなかったので、これを機に再訪してみたいと思います! -- hiro (2007-05-08 08 46 43) hiroさんごぶさたです m(__)m 以前教えていただいた炙屋十兵衛には焼酎のボトルをキープし、何度か飲みに行きおいしいラーメン、つけ麺を締めにいただいてます。先日、ラーメンを作られている方とじっくりお話が出来、今店舗を探している最中で今度独立されるとの事です。以前、武蔵でも修行なさっていたらしく、これまたhiroさんから勧められた「とがし」のご主人とも顔なじみの様ですよ(^v^)近々、仙台にまた1件すごいお店が誕生しそうです ワクワク!(^u^)! -- とっしい (2007-06-08 21 11 19) とっしいさん、レアな情報ありがとうございました。期待大のお店が誕生しそうですね。今から非常に楽しみです! -- hiro (2007-06-09 14 53 39) 名前 コメント
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食べた日:2007/6/5 『炙屋十兵衛 二日町本店』で2杯喰いの1杯目「炙屋らーめん」(700円)を。 07.6.5%20%E0t%89%AE%20%E0t%89%AE%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20227%94t%96%DA.jpg 豚骨と魚介のダブルスープのいわゆる"青葉インスパイア"。動物系と魚介のバランスが絶妙で、前回同様素晴らしく美味しいです。 中太麺の歯ごたえもいいし、具の肩ロースチャーシューや極太メンマの仕上がりも素晴らしいです。 ラーメンを作っている若い職人さんが近々独立してラーメン店を開くそうなので、非常に楽しみです。しかも我が家からも近い泉方面予定らしいので、更に楽しみです。 住所:仙台市青葉区二日町18-11 芳賀ビル1F by hiro (2007年 227杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/1/29 焼き鳥居酒屋の『炙屋十兵衛 二日町本店』で2杯喰いの2杯目「炙屋特製拉麺」(800円)を。 07.1.29%20%E0t%89%AE%93%C1%90%BB%9Df%96%CB%2042%94t%96%DA.jpg メニュー表の写真では気付きませんでしたが、出てきたラーメンを見てビックリ!あの名店『青葉』のラーメンと見た目がそっくりです。 丼のデザインや具の種類(ナルトは無し)、デフォ粗挽き黒胡椒までも一緒。スープの感じもそっくり。 食べて更にビックリ!私が食べた『青葉 飯田橋店』より豚骨の濃度はやや高い感じですが、味もかなり青葉に近い。 ぶっちゃけ、飯田橋店より一枚上手の味に感じました。(少なくともチャーシュー・メンマはこちらの方が完全に上手) 冷静に戻ってラーメンの解説に戻りますと、スープは豚骨と鰹中心の魚介のダブルスープ。麺はつけ麺よりやや太めのちぢれ麺。 具は大きめの肩ロースチャーシュー1枚・メンマ・海苔・刻みネギ。 この味の完成度からすると、もしかしたら青葉で修行した人がスタッフの中にいるのかもしれません。 こちらは「ミニ親子丼」(850円)と「ぼんちりの串焼き」(1本390円)。 07.1.29%20%E0t%89%AE%20%83~%83j%90e%8Eq%98%A5.jpg 07.1.29%20%E0t%89%AE%20%82%DA%82%F1%82%BF%82%E8%82%CC%8B%F8%8F%C4%82%AB.jpg 親子丼は比内地鶏の肉と卵を使っています。肉は一度炭火で焼いてから煮てあるので、ジューシーかつ香ばしいです。卵もトロトロで美味しいです。 ラーメン屋感覚が抜けないせいか、ミニで850円は強烈に高く感じます。(普通サイズは1300円します) ぼんちりの串焼きは・・・本気で旨いです。旨すぎです。 焼き鳥の適正価格がイマイチ分かりませんが、こちらもちょっと高く感じます。肉1ヶで130円!そう考えると凄く高価に感じます・・・ 名店青葉の味が、仙台で食べれるというのはかなり嬉しい誤算です。まだ日は浅いですが、この事が今年一番のサプライズになる可能性あり。 味は文句なしの大満足ですが、あくまでもラーメン屋ではなく、焼き鳥メインのお店なので、そういう意味での問題点も結構多いかも。 夜営業のみ お通し代(300円)が掛かる 一人でラーメンだけ食べに行ける雰囲気ではない など ただラーメンに限らず、他のメニューもとても美味しかったので、必ずまた来ます。 住所:仙台市青葉区二日町18-11 芳賀ビル1F by hiro (2007年 42杯目) ミニで850円!ぼんじり1本390円!自分には無理ですね。たぶん。ラーメンだけ食べたとしても、お通しと合わせて1,100円ですよね。麺屋三味でも高いと感じている自分には。 -- JIJI (2007-02-09 19 11 00) ラーメンを食べに行くって考えると、確かに高いんですよね~。でもここのラーメンは一度食べる価値有りです。(でも中華そば専門のJIJIさんにはちょっと濃いかな) -- hiro (2007-02-09 21 27 31) 夜のみ営業というのがちょっと残念かな最終のバスに何とか間に合いそうですそれと住所以外の詳細022-222-231117:00~24:00定休日なし -- 熊ちゃん (2007-02-10 00 47 35) 炙屋特製ラーメンをおいしくいただきました。確かに『青葉』っぽい!(^^)!麺はまったく同じなのでは?スープも美味しくいただきましたが、とんこつと魚介のバランスと油が『青葉』とはちと違うかなぁ…他の焼き鳥もいただきましたが、確実に美味!でも値段がちと高いので、上品に飲みたい時にまた行きたいです。 -- とっしい (2007-05-07 13 02 49) hiroさんお晩です。炙屋十兵衛(二日町本店)ラーメンですが、私が食べた時とずいぶん変わりましたね(笑私が食べた時の「炙屋特製拉麺」はチャーシューが3枚と煮卵(半2個)が入ってました。また、つけ麺には”すだち”が入ってましたが。。。。日々進化しているのでしょうか?今度行った時が楽しみです。 -- 和尚 (2007-05-07 20 37 39) 和尚さん、どもどもです。。。実は当wikiの更新履歴の日付は、誰かが最後にコメントを書いた日なんですよ。実際食べた日は私のレポの場合は1行目に書いてます。なので和尚さんが食べた時より、結構昔の写真なんですよ~。逆に具いっぱいのラーメンやすだち入りのつけ麺は未食なので、ぜひ再訪したいですね。-- hiro (2007-05-08 08 51 47) 名前 コメント
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食べた日:2007/6/5 『炙屋十兵衛 二日町本店』で2杯喰いの2杯目「炙屋特製つけめん」(930円)を。 07.6.5%20%E0t%89%AE%20%E0t%89%AE%93%C1%90%BB%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20228%94t%96%DA.jpg 魚介が効いた酸味と辛みがあるつけ汁。"特製"だと具に味玉が加わり、チャーシューも増量されます。 つけ汁の酸味は最小限に抑えられているので、ダシの味も損なわれていません。 麺は多分ラーメンと同じ中太麺。量は恐らく1玉分。以前はラーメンとつけ麺で違う麺に感じましたが、勘違いだったみたい。 薬味のスダチを搾ると清涼感が加わり、更にさっぱりといただけます。 メニュー表の写真では、つけ汁上に節粉がのっていましたが、出てきたのには節粉はなし。前回はのっていたので、もしかしたら忘れたのかも・・・ ただ節粉がない分、インパクトには欠けますが、前回食べた節粉ありよりバランスは今回の方がよく感じました。 こちらは「ネック串焼き」(1本390円)。 07.6.5%20%E0t%89%AE%20%83l%83b%83N%8B%F8%8F%C4%82%AB.jpg 比内地鶏だけあって、肉の味が濃く、肉汁もしたたる抜群の美味しさ。コリコリとした歯ごたえもいいです。 前回のボンチリも旨かったですが、今回のネックも捨てがたい・・・とりあえず来るたびに違う串焼きを一つずつ食べていこうと思います。 住所:仙台市青葉区二日町18-11 芳賀ビル1F by hiro (2007年 228杯目) 名前 コメント
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食べた日:2009/1/16 別館ネタです。。。 『炙屋十兵衛 S-PAL店』へ。 09.1.16%20%E0t%89%AE%83G%83X%83p%83%8B%93X%20%8AO%91%95.jpg 二日町に本店を構える、ハミングバード系列の比内地鶏専門店です。 本店は夜のみの営業ですが、こちらの店舗ではランチ営業もしています。 食べたのは、このお店の名物「究極の親子丼」(1,000円)。 09.1.16%20%E0t%89%AE%83G%83X%83p%83%8B%93X%20%8B%86%8B%C9%82%CC%90e%8Eq%98%A5%83%89%83%93%83%60.jpg 09.1.16%20%E0t%89%AE%83G%83X%83p%83%8B%93X%20%8B%86%8B%C9%82%CC%90e%8Eq%98%A5.jpg 比内地鶏を使った親子丼です。 普段は1,300円の品ですが、ランチタイムは1,000円でいただくことができます。 実はここの親子丼、何度か食べたことがあるのですが、hiroが今まで食べた親子丼の中で最も好みの親子丼! 比内地鶏のお肉の旨さはもちろんのこと、何よりもhiroの心を掴んで離さないのは、トロットロの卵の部分。 比内地鶏の卵を使った半熟トロ~リ卵は、とても黄身の味が濃く、濃厚な味わい。 たとえ鶏肉が入っていない「玉子丼」だとしても、きっと十分に満足できることでしょう。 究極の名に恥じない、絶品親子丼に舌鼓でした! 住所:仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅ビル S-PAL B1F by hiro hiroさんこんにちは! 私は二日町の本店しか行ったことがないのですが、 この親子丼は飲んだ後の締めにいつもいただきます。 とろとろの卵と比内地鶏の肉は絶品です。 私は、他に白レバーを予約して食べます。 こちらもフォアグラのようで口に入れると柔らかくて 口の中で溶けます。 -- クニ (2009-01-17 14 49 10) クニさん、まいどです。 ホントここの親子丼は美味しいですよね! 私も本店で現在は無くなったラーメンと一緒に食べて以来なので、かなり久々でしたが、その旨さを再確認できました♪白レバー、気になりますね~。 フォアグラは大好きなので(滅多に食べれませんがw)ぜひ食べてみたいです!! -- hiro (2009-01-17 15 31 36) 名前 コメント
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食べた日:2008/2/10 新期オープンの『麺屋久兵衛』へ。 %8Bv%95%BA%89q%20%8AO%91%95.jpg この前、試食会にお邪魔させていただいた久兵衛さんがついにオープンです! 『炙屋十兵衛』で絶品の「らーめん」&「つけめん」を作っていた青木氏が満を持してオープンさせたお店です。 こちらがお品書き。 08.2.10%20%8Bv%95%BA%89q%20%82%A8%95i%8F%91%82%AB.jpg 「つけ麺」をメインに据え、「らーめん」「汁なし」とメニューが揃います。 大盛は無料で、つけ麺と汁なしには料金プラスで「特盛」(450g)「メガ盛」(600g)もあります。 汁なしとご飯物は、もう少し経ってからの提供となるそうです。 試食会時はらーめんをメインにいただいたので、今回は“ウリ”であるつけ麺をいただいてみました。 こちらは「久兵衛つけ麺 大盛」(1,050円) 08.2.10%20%8Bv%95%BA%89q%20%8Bv%95%BA%89q%82%C2%82%AF%96%CB%2062%94t%96%DA.jpg つけ汁は動物系と魚介系をバランスよくブレンドした豚骨魚介系。 ほのかに酸味を効かせ、見た目以上にサッパリといただけます。 濃度はそれ程濃くはないですが、鯖を中心とした魚の香ばしさで、インパクトもある味わいです。 海苔の上に乗せた節粉を溶かすことにより、更に魚のインパクトがプラスされます。 麺は自家製の太麺。モチモチというよりは、やや硬めの“喰らう”感じの麺。 短めで強靭な歯ごたえの麺は、まさにつけ麺の為に作られたという仕上がりです。 この麺、マジ旨です!今まで食べた麺の中でもトップクラスに好みの麺です。 麺単体の美味しさだけでなく、つけ汁との相性も非常にいいですね。 具は短冊チャーシュー・蔵王地養卵の味玉・極太メンマ・ナルト・海苔・岩海苔・刻みネギ。 メンマは味・歯ごたえ・食べ応え、全てで非常に満足度高いです。 岩海苔も恐らくいい物を使っているようで、つけ汁に浸ってもドロドロにならず、しっかりと形保ち、風味もいいです。 試食会時にややしょっぱめだった味玉も、しっかりと修正されていて美味しかったです。 しいて言えば、チャーシューがつけ麺にしては薄く、否応にも麺は絡んできて少々食べづらいので、もっとぶ厚い方がいいかも? 試食会時はらーめんの方が好みかな?と思いましたが、今回出されたつけ麺は、その時よりも完成度が高く感じ、これかららーめんとつけ麺どちらを頼むか非常に迷いそう(笑) 炙屋時代のバックボーンがあるとはいえ、オープン当初でこのレベルを出してきたのは流石です。 私的にもこの手の味は自分のど真ん中のストライクなので、これから何度も通うことになると思います。 住所:宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2 by hiro (2008年 62杯目) hiro さん どうもです(´,_ゝ`)プッ 私も麺とスープは非常に気に入りましたね 今はどちらかと言えば「つけ麺」に軍配が上がりますが、実際、毎回悩みそうですね 今度こちらもご一緒しましょう! -- セス・ゲッコー (2008-02-11 08 21 27) セス・ゲッコーさん、初コメありがとうございます ( *^艸^)ププ 炙屋時代や試食会まではらーめん派でしたが、今回食べて、つけ麺派に浮気しそうデス(笑) 麺の旨さはもちろんのこと、つけ汁の酸味の効き方が絶妙なんですよね~。店主のつけ麺に対する力の入れ具合が伝わってくる一品でした。 >今度こちらもご一緒しましょう! ぜひぜひ!ホンカマとの連食確定っスね!! どうせなら『味の北海道』のつけ麺まで行きましょうか?(爆) -- hiro (2008-02-11 09 26 19) むむむ! 心して連食の呪文唱えておきマス(ー公ー;)(爆) -- セス・ゲッコー (2008-02-11 10 14 49) つけめんの汁にも岩海苔が入ったんですね!! 今週の夕方ねらいで行ってきます! -- 和尚 (2008-02-11 17 38 13) 和尚さん、まいどっス! 試食会から数日で、色々手直ししたみたいですね。 未確認ですが、らーめんとつけ麺で別な麺にしたみたいですし。 このつけ麺はかなり好みでした。次回はらーめんをいただいてきます! -- hiro (2008-02-11 18 28 19) 毎度ぉ~。 ら~めん、つけ麺、精一杯、腹いっぱい食ってきました。 ら~めんの麺はつけ麺に比べて太さが細めでした。 私的には、どちらも、それぞれに合ってると思いました。 また行きまぁ~す。 -- ちょび (2008-02-11 19 42 45) ちょびさん、毎度ぉ~っス。 ちょびさんが2杯喰いなんて頑張りましたね~。 私は大盛り全部のせではありますが、情けないことに1杯で結構な満腹感でした・・・ 最近気付きましたが、私は“麺はいくらでも食べれるけど具に弱い”みたいデス。 多分、普段ケチって、9割方デフォでしかラーメンを食べない男なので(今回は兄貴のオゴリ)、具たっぷりに対する免疫が少ないからでしょうね(笑) らーめんの麺も気になりますね。やはり次回はらーめんで! -- hiro (2008-02-11 19 59 55) hiroさん毎度です! 今日通りかかったんですが予想通りの混雑ぶりで断念しました。二日町では食べた事無かったので非常に楽しみです。 今週にでも行ってきます! モチロン本竈にも(笑) -- やお (2008-02-11 23 50 30) やおさん、マイドです! やはり昨日も混んでましたか。前評判だけでなく、味もいい新店なので、オープン行列は長引きそうですね。 明日からは夜営業も始まるので、狙いとしては平日夜がよさそうですね。 本竈・久兵衛と、違うタイプの美味しいラーメンが近くにあるというのは、連食男としては非常に嬉しいかぎりです(笑) -- hiro (2008-02-12 08 42 15) 名前 コメント
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2006/11/1 ラーメン遠征3日目。この日2軒目、トータル8軒目は『青葉 飯田橋店』で「中華そば」(650円)を。 数多くのインスパイア系(『九段 斑鳩』など)のお店誕生のきっかけとなった中野の超有名店『青葉』の支店です。情報では本店よりこちらの支店の方が評判よさげだったので、こっちにしてみました。 この店も10人ほどの行列あり。隣がこちらも有名な『大勝軒』なのですが、両店とも同じくらいの行列。凄いお隣同士です。(行列に気を取られ、お店の写真は撮り忘れました・・・) 06.11.1%20%90%C2%97t%20%94%D1%93c%8B%B4%93X%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE.jpg スープはライトな豚骨中心の動物系と鰹中心の魚介系のダブルスープ。ややエグミのようなものを感じますが、デフォで入っている粗挽き黒胡椒がそれを上手く消している感じです。 麺はモチモチの中太麺。具は肩ロースチューシュー1枚・メンマ・海苔・ナルト。チャーシューはややパサツキあり。 スープと麺の相性が非常によく、スルスルと口に入っていく感じです。動物系と魚介系のブレンドバランスの絶妙さはさすがといった感じです。 味的には、昔ながらの中華そばの進化系という印象。確かに10年前(本店オープン時)からこの味を出したのは凄いと思う。 今回の遠征はこれで終了。予定は10軒でしたが、遠征前日まで行っていたタイ旅行で崩した体調の影響もあり8軒で終了です。 今回の遠征で食べた店は、事前にかなり念入りチョイスしたということもあり、全店美味しかったです。(特に『渡なべ』と『六厘舎』がお気に入りでした) 今回が最初で最後の首都圏遠征のつもりでしたが、今の気持ちはまた行く気満々です。(埼玉方面の『頑者』『大盛軒』とかにも行ってみたい) 当分先になると思いますが、ぜひもう一度首都圏ラーメン遠征に来たいです。 住所:東京都千代田区富士見2-12-16 by hiro hiroさん食ってますねぇ(^u^)昨年、仕事の関係で東京から仙台に来まして以前は首都圏で毎日ラーメンを食べ歩きしていたのですが、こちらに来た当初は、あまりのレベルの差に愕然とし、ここじゃ食べ歩きできないとあきらめていた頃にこのページと出会い、大変参考にさせていただいております。おかげさまで何件かおいしいお店にたどり着けまして、まだまだレベルの高いお店あるじゃん!ということで、又、東北で食べ歩き始めます。青葉ですが、どっちかというと私は中野本店の方がお気にです。ラーメンとし大切な全体のバランスが絶妙ですよね。六厘舎も大好きです!(^^)! -- とっしい (2007-04-27 12 54 25) とっしいさん、初めまして。宮城県は東北の中でもご当地ラーメンがない地域だったせいか、ラーメンの発達が遅れていましたが、ここ5年くらいで仙台のラーメンもかなり進化し、首都圏に引け劣らない店もちょっとずつ増えてきました。ちなみにこのページにも載っていますが、仙台で青葉インスパイアは『炙屋十兵衛 二日町本店』で食べることができます。『六厘舎』っぽいところでしたら、『麺屋とがし』のつけ麺が同じ方向性ですね。 -- hiro (2007-04-28 10 00 42) ありがとうございます。『炙屋十兵衛』は知りませんでしたので是非近いうちに(夜)食べに行こうと思います。『麺屋とがし』は一度ラーメンを食べに行った時に、湯きりが顔に飛んできて熱い思いをしてからは行ってませんが、つけ麺食べに行ってきます。 -- とっしい (2007-05-01 12 36 37) 名前 コメント
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