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仕事帰りにマックスバリュで買って来ました。 こんにゃく自体がスープを吸わないので麺をすすっている時にとても味気ないです。 いつもは気にしませんがラーメンの麺って、結構スープを吸っているのだなと思いました。 ちなみにこれは味噌味、更に肩ロースとバラ肉のチャーシュー、小ねぎを乗せてネギ油をかけました。…ちょっと油っこ過ぎ? by 灯 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/ngrmen/pages/13.html
三吉屋 <マップ> 場所 新潟市中央区米山1-6-10 営業時間 11 00~15 00/17 00~21 30 定休 日火、第3日 P なし 特徴その1『麺』麺麺の細さとしては、これが限界とまで言われる極細麺を使用。ゆで時間が他店に比べ、大幅に短いのもこの店の特徴だ。 特徴その2『スープ』豚骨、煮干し、野菜を煮込んだ透明感のあるスープは、あっさりとしていながら奥深い上品な味。 <その他感想> 新潟のあっさり醤油系の元祖ですね。 食券がわりのプラ板で回転良く食べることが出来ます。 くどくなく、されど味わい高く、老舗の奥深さが体にしみてきます。 何も言うことはありません。 昔からいただいています。いまは遠く東京で暮らしていますが、似た味のお店はどこにもありません。唯一無二、生涯、心のラーメンです。皆が気軽に立ち寄って、さっと食べて「ごちそうさま」。買い物のついでの主婦、学校帰りの若い人、家族連れ…。そもそもラーメンって、こういうお店でこういうふうにいただくものだったよなぁ。 お願いですから、このままで、このままで。
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閉店しました 特製中華・大盛り 950円 所在地 東京都八王子市子安町4-11-8 地図八王子南口徒歩3分八王子ロマン地下内 TEL 042-622-6115 営業時間 11 00~23 00 定休日 不定休 駐車場 なし メニュー 中華そば 600円 塩中華そば 600円 中屋みそらーめん 650円 つけそば 650円 味玉 +100円 特製 +250円 のり +50円 チャーシュー三枚+200円 麺大盛り +100円 特盛り +200円 八王子ライス 200円 備考 斬新なラーメンで知られるけいすけの13番目の店舗。 店舗 中屋みそらーめん 650円+味玉100円 コメント(注意:このページにはURLを含む文章を書き込めません) 節+煮干+化調ラーメン。玉ネギのトッピングが入れ放題。 つゆは弘富の延長線上でおいしいが、麺の茹で具合と湯切りが全く駄目なのがもったいない。 -- 名無しさん (2011-12-03 21 14 58) いや、麺も腰があって旨かったけど -- 名無しさん (2011-12-04 14 56 22) 中華そば食べました。煮干しと醤油が効いてて好きな味なんだけど、スープがなんだかちょっと酸っぱかったなあ。 煮干しが酸化?してたのかな。料理の知識が無いのでよくわからないけど。 でも、満足できました。お酒飲んだ後のシメで食べるといい具合のラーメンかなと思ったですよ。 元気の良い接客姿勢には好感持てました。店員さんはみんな感じが良かったな。 -- 名無しさん (2011-12-04 15 11 01) スープの酸味はたぶんお酢かなと思う -- 名無しさん (2011-12-04 16 57 18) 八王子にけいすけがやってくるとは。 南口にこんな所が出来てるなんて知らなかった。 最近八王子もラーメン店開店ラッシュで盛り上がってきましたね。 -- 名無しさん (2011-12-04 21 40 46) いや、酸味はお酢じゃないだろ。 デフォでお酢入ってるとか意味分からん。 煮干しとか火加減もわからんで煮込んだんだろ。 味見とかしないのか?舐めてんのかレベル。 -- 名無しさん (2011-12-04 22 17 22) たぶん?お酢と書いただけ! 味見しない?舐めてるのかレベルと言う方が舐めてるよ! 単に私はまたは俺はこう思うって書いたらいいんじゃね。批判はよそでやれ! -- 名無しさん (2011-12-04 23 06 15) 俺は酢だったら食えなくて気付くから違うと思われ ラーメン大好き 腰が無くて麺もぬるぬるしていた。 俺が家で茹でたってああならないから何か間違ったのかね -- 名無しさん (2011-12-05 00 46 51) もしスープに酸味を感じたのだとしたら、それは酸化のせいかもしれませんね。 油ギトギトのラーメンにお酢をかけるという行為は、戦後からの慣習ですが デフォルトで「けいすけ」がするとも思えませんし。ただ、お酢と勘違いする くらいに酸味を感じたのだとしたら、相当スープを炊き過ぎてるのかも。 オープン後の平日に行くつもりでしたが、ここのレポを見る限りでは ちょっと尻込みしますね。あちこちのブログでも、招待されたブロガーの 提灯記事以外は、酷評が多く見受けられますし。 -- 名無しさん (2011-12-05 00 54 01) その多くの酷評記事って、どこ? 検索しても見つからない -- 名無しさん (2011-12-05 02 26 40) つけそば食ってきたけど、とにかく酸っぱい。あとつけだと麺が弱すぎる。 客層は、年輩のひとも多かったので酸味をどうにかすれば、客層とあうのかもしれないけど、「けいすけ」としては後向きなコンセプトな気がする -- 名無しさん (2011-12-05 03 34 02) 今行ってきました。 味的にはバーミヤンラーメンに麺を太くしてみましたみたいな感じでしたね。 何よりも、店員がうるさくて落ち着いて食べられませんでした。 -- 名無しさん (2011-12-05 11 57 42) 確かに店員さんがチョット元気良過ぎの感は有るけど、スープに酸味なんか全く無いよ! なんでたった一人の「酸っぱい」って書き込みに群がるかなぁ~~ 自分で食ってから書き込んだら! -- 名無しさん (2011-12-05 16 49 44) いや確かに少し酸味があるよ。 八王子だと比較対照として圓があるからなおさらそう感じる。 -- 名無しさん (2011-12-05 19 48 10) やっぱりスープの炊きすぎかな? -- 名無しさん (2011-12-05 20 26 05) チョットチョット! 節系はどうしても若干の渋味が出るけど、それを経験知の無さから「酸っぱい」って騒いでんじゃあないの?! おいらも食べてからの書き込みだけど、ここは新店を叩く傾向だねぇ~ いっぱいある「けいすけ」や魚介系をどれだけ食べての書き込みかね!? チットは落ち着いて! 地元愛は無いのかね? 不満があるならカウンターの「お客様アンケート」に書いて自分の顔を晒して、店員に渡せばすむ事ではないのかね?! -- 名無しさん (2011-12-06 17 49 03) 子供じゃあるまいし苦味渋味酸味の区別くらいつくよ・・ 八王子は駅前だけでも煮干系が圓、弘富、虚空の三軒ある。 食べ比べてる煮干系好きなら間違えないし、あれは節系由来の 渋味でもないだろ。かと言って煮干の酸化も肯定しないけどな。 -- 名無しさん (2011-12-06 17 55 26) 今日食べましたが、圓と比べると確かに酸味ありましたね。 あと麺がちょっと柔らかめ。 -- 名無しさん (2011-12-06 20 11 44) 今日中華そば食べてきました。 麺はやや太めでスープとの絡みが弱い気がしました。 食べはじめから食べ終わりまでのトータルバランスは良かったです。 酸味についてはここ見てから行ったので覚悟していたのですが、 予想以上に酸っぱさを感じましたが、美味しい酸味でした。 酸味そのものは二口三口と食べ進むに気にならなくなります。 スープその物は連れの塩ラーメンのスープを貰ったのですが 酸味は全く無かったので、タレの方に酸味があるみたいです。 醤油の酸味にしては強すぎるしスープでもないとなると、 やはり酢じゃないでしょうか。 なんだか変な流れですが、酢っぱいというのは決してネガティブな意味ではないです。 -- 名無しさん (2011-12-06 20 49 40) 試しに「お酢抜きでお願いします。」って注文してみたら? しかし圓とこんなバイト任せのチェーン店とを比べる意味がわからん。 -- 名無しさん (2011-12-06 22 43 27) オペでは酢単独で入れてないのを確認済み。化調は入れるのを確認したけどな。 -- 名無しさん (2011-12-06 23 02 11) 今日、食べてきました。自分が食べたのは醬油味ですが、確かに酸味が強いですね。 これはスープの酸化などではなく、醬油タレ自体の酸味だと思います。これはどこか ご当地の味なんでしょうか?スープの旨味もほとんどしなかったし、味は違いますが まるで竹岡式を食べてるような感じですね。それと店員の騒がしい掛け声や、店内に 漂うシンナー臭さはもうちょっとどうにかしてほしい。あれだけ強い塗装臭でよく 営業許可が出たもんですね。 -- 名無しさん (2011-12-07 21 25 23) 自分は美味しかったと思う、味の好みは人それぞれだし人が入っているのはそんだけ食べたいと思って行く訳だから アンケートに素直に書けばいいんじゃね -- 名無しさん (2011-12-07 23 52 35) 八王子という土地柄若い人はもちろん中高年層を狙って中華そば にしたんじゃないですかね -- 名無しさん (2011-12-08 08 30 29) まぁ、これは!って程美味しくないけど不味くも無い無難な味。 皆さん酸味が酸味がって言ってますが確かにこれはダシをぐらぐら煮すぎな結果ですね。 パンチある魚介スープにしたかったんだろうけど酸味が勝っちゃったみたいな。 -- 名無しさん (2011-12-08 13 09 26) ↑僕も醤油の酸味かダシの煮出しすぎかと思ったんですよ。 でも、同じスープだと思われる塩では酸味感じませんでした。 スープを変えているのか、酢なのか、また別の何かなのか、 正体を知りたくなってしまいますね。 -- 名無しさん (2011-12-08 17 54 51) 出汁の煮過ぎならば、もっとぼやけた感じの酸っぱさになると思いますから ここの酸味は醤油タレによるものでしょうね。メンマやチャーシューもからも 同じような味がしたので、ラーメンの味に関わらず、トッピングの味付けは 同じ醬油タレを使っているのかも。それにしても、厨房が狭く調理してるのが 実質1人だから、回転率はかなり低めですね。自分の時はサイドメニューや つけ麺が入っていたせいか、5番目に自分のラーメンが出てくるまで15分以上も かかったのには参りました。 -- 名無しさん (2011-12-08 20 00 58) 甘酸っぱい。煮干のパンチが弱い。メンマが1本。 客でもない人に「いらっしゃい」ってうるさい。 でも昼間の営業時間は魅力的。 -- 名無しさん (2011-12-11 21 54 40) 味噌食べてみました。 これは…正式メニューにする前に味見したのか? というような出来。 味噌の風味や甘みなど一切感じられず。メンマも妙な酸味と苦み。 小さなすり鉢で胡麻が出て、それと玉ねぎドカ入れしてやっと食べられた。 ひさびさにマ○゙イと感じた一品。 あと他のお客のだけど、厨房外の店員がレジでお金さわった手を洗わず、 ラーメンにのりのせてた…。 -- 名無しさん (2011-12-14 11 21 31) そういやメンマは少し変な味したなあ -- 名無しさん (2011-12-14 18 48 36) 醤油を食べました。 カエシの味がへんてこ? メンマは少し変な味したなあーに一票 -- 名無しさん (2011-12-14 20 08 49) なんかパッとしない味だよね。 そこそこ美味しいんだけど、ラオタ好みの味には程遠いし、 一般受けにはコッテリ感などの解りやすさもない。 でも八王子ラーメンの店や美味い醤油出す店は早く閉まるので、、 そこそこ美味い醤油が深夜帯に食えるのはありがたいかも。 -- 名無しさん (2011-12-15 02 24 28) 出汁の深い味わいもなく、酸っぱさが何の旨味になっている訳でもなく、 化学調味料の嫌な甘さが際立って、正直全然美味しくないです。 食べろと言われたら、まあ食べてもいいけど・・程度の味です。 飲んで酔っぱらった締めに食べるラーメンにはいいのかもしれませんが・・・ -- 名無しさん (2011-12-15 12 28 03) 今日初めて行ってきました。 お昼だったせいか施設全体に閑古鳥が鳴き叫ぶ中、 ここはわりかしマシだったかも。 施設の雰囲気に合わせたんでしょうが、特に言うことは無い 普通のラーメンでした。 酸っぱい、酸っぱい言われてたんで気になっていた味ですが、 すっぱ甘い不思議な味でした。 麺は普通。個性は感じませんでした。 メンマは発酵臭がきつく、人を選ぶと思います。 無料トッピングの玉ねぎですが、 みじん切りをしたものをそのまま置いてるようで、 もう少し手をかけたものじゃないと、ラーメンのトッピング には合わないかなと感じました。 チャーシューはこれでもかと薄く、なんか寂しくなりました。 -- 名無しさん (2011-12-23 15 25 02) ここは、アルコール置いてますか? -- 名無しさん (2012-01-19 18 29 30) ビールがあった筈 -- 名無しさん (2012-01-19 19 05 28) サムネのチャーシュー、開店時と比べたらでかくなったな -- 名無しさん (2012-01-31 00 47 35) 頁先頭のラーメン画像、酷いビジュアルだね。 -- 名無しさん (2012-01-31 23 16 25) 味もそんな感じですよ。 -- 名無しさん (2012-02-01 00 07 32) 開店当初と比べるとだいぶ美味しくなってると思います。 提供までの時間がちょっと長いのが気になるかな。 -- 名無しさん (2012-02-08 22 01 04) 塩を食べた。醤油のような変な酸味はなかった。可もなく不可もない味でした。薬味でゆずを入れているのでしょうが、多過ぎで、食後、ゆずの味しか残らない。 -- 名無しさん (2012-02-10 21 35 42) 酸っぱいかなあ・・・俺にはしょっぱく感じた。ただ酒飲んだ後にはいいかも -- 名無しさん (2012-05-01 08 23 30) つけそば食べました。醤油ラーメンをそのままつけめんにした感じでした。平打ち麺。酸味が感じました。特徴は言うのが難しい味です。でも、さらっといただきました。 -- 名無しさん (2012-05-03 22 19 34) しかし食べログでは随分と評判いいよね。それと、ラーメン値上げされた? -- 名無しさん (2012-07-20 14 59 56) 一度行ってラーメン食べたけど課長の強さで魚介の風味が押さえられてる感じでイマイチ、酸味はたぶん醤油由来のものかと、酸味に関しては自分は平気でしたが人によっては結構酸っぱいと感じるかもというレベル 正直自分には一度行けば十分な味でした。↑食べログはあてにならいですよ。特にこうゆう大手のグループ系は -- 名無しさん (2012-07-20 22 46 39) オープンして最初の頃に比べるとかなり客足落ちてると思う、 確かに2度は食べなくていいかなって感想です -- 名無しさん (2012-07-21 22 44 16) ラーメンけいすけ公式アカウント@ramenkeisuke 中華そばけいすけが八王子から文京区本郷、麺屋鬼瓦 跡地に移転! 「中華そばけいすけ 中屋味噌」としてリニューアルオープン致します!! 香川県 中屋醸造所の味噌を使用しコクと旨味が後をひく、絶品赤味噌ラーメンを是非お試し下さい。 ☆8月8日オープン予定。八王子ライスとかいう厚顔無恥なメニューも同時に移転ですか? -- 名無しさん (2012-07-22 17 48 46) けいすけもロマン地下撤退…。 ロマン地下あかんがな…。 -- 名無しさん (2012-07-22 18 56 16) 別味の味噌で再開するって事は、世の中では酸っぱい失敗作の評価だったって事か -- 名無しさん (2012-07-22 23 19 56) ロマン地下からはもう撤退してるの?ラーメン食べて以来行ってないから中屋みそっての食べおさめしておきたいな -- 名無しさん (2012-07-23 00 15 29) あらら・・・そんなに美味しくないとは思ってたけど・・・新店が8月8日オープン? じゃあ、もうやってない?見に行ってみよう。 -- 名無しさん (2012-07-23 10 30 24) そういえば麺が凄く苦手な麺だったな。尾張屋さんあたりの方が合うような気がする。ちなみに中屋みそ食べた人いる? -- 名無しさん (2012-07-23 17 45 08) 今日、昼12時半に行きましたが・・・お客様がゼロ・・・ しかも、営業してるだろうに準備中の紙を貼りっぱなし・・・ 隣の鳥番長さんにて食べました。 -- 名無しさん (2012-07-24 17 48 34) それって閉店準備で人が居ただけで、 本当に準備中(営業していない状態)だったんじゃね? -- 名無しさん (2012-07-24 19 28 18) 昨日、13 40頃行ったら、「14時までなんで、ゆっくり食べられませんが…」 と帰れと言わんばかりで、作る気ゼロだったので、ここの店長のやる気の無さを感じました。 そんな人の作るラーメンは食べたくないと思い、別のところに行きました。 -- 名無しさん (2012-07-24 23 32 41) 昼の12時半に準備中な訳はないだろう・・・ 逆にもしあったならば問題だろ。 -- 名無しさん (2012-07-24 23 48 43) ↑2上に同情。移転しようが何しようが店長は店長。 何も変わらないよね。 -- 名無しさん (2012-07-25 04 33 10) この店ひょっとしたら「味を分かってくれない八王子市民」に対して逆恨みしてるのかね、態度悪すぎ 他所から来てイマイチ売れないラーメン屋って「八王子は八王子ラーメンの値段を基準にするから、いいもの使っても高いと売れない」 なんて言って、てめーのラーメンの味は棚に上げて土地柄のせいにしたりする人が多いしな いがいとここの店主もそういうタイプかもね ↑↑↑だったらオーダーストップの時間くらい買いとけよな、腹立たしい ラーメン屋の14時閉店って普通なら14時オーダーストップだよね、お気の毒様でした -- 名無しさん (2012-07-25 16 11 18) 何にせよ、撤退するのは敗者だよ。 けいすけもこのレベルの店になったんだね。 実際多店舗展開すると、こうなる店多いよね。 -- 名無しさん (2012-07-26 00 00 58) せたが屋(大ふく屋)も笑っちゃう結果だったしね。 俺ら素人が見たって最初からダメだと思ったし。 -- 名無しさん (2012-07-26 00 26 45) けいすけのラーメンて花月の限定とここしか食べた事無いけどどちらも正直イマイチで 他のけいすけもこんなもんなのかな? -- 名無しさん (2012-07-26 01 10 25) 特製食べました。ちょっと麺ゆですぎの感じ。 思ったより美味しくなかったけど呑んだ後ならいいかな。 もう少し遅くまでやってるとありがたい。魚粉がテーブルにあるのはありがたいかな。 -- 名無しさん (2012-08-04 01 57 34) けいすけは、いつまでやっているのですか?おしえてください。 -- 名無しさん (2012-08-04 08 54 08) 昨日行ったら韓国風のお店になってました。 撤退しちゃったのかな? -- 名無しさん (2012-09-01 08 23 53) 移転という名の撤退 -- 名無しさん (2012-09-03 00 27 20) 醤油を一回しか食べなかったな。塩とか味噌も食べてみたかった… -- 名無しさん (2012-09-03 22 23 34) 閉店した店舗ですので移転、再開等の書き込み以外はお控えください。 注意:このページにはURLを含むコメントを書き込めません
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ラーメン二郎 西台駅前店 お知らせ:wikiのメニュー構成を変更しました 店舗に投票できるようにしました 1人一票です 各店舗にコメント欄を設けました 住所 板橋区蓮根3-8-14 (板橋区蓮根3-9-7より移転) 休み 日・祝 営業時間 月・木 11 00~13 30/17 30~21 30 火・金 11 00~14 00/18 00~20 00 水 11 00~14 00 土 9 30〜12 30 ※火・金の夜はワンオペのため限定のみ メニュー ラーメン少なめ 750円 ラーメン半分 730円 ミニラーメン 650円 小ラーメン 750円 大ラーメン 850円 火曜夜限定 SUBラーメン2.0醤油並 650円 SUBラーメン2.0醤油少 600円 SUBラーメン2.0しお並 700円 SUBラーメン2.0しお少 650円 金曜夜限定 油そば 850円 トッピング ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ テーブル小物 コショウ、トウガラシ、醤油ダレ、ティッシュ 麺 二郎標準よりやや細め ぶた 味付けや大きさはブレる スープ ヤサイ モヤシ8 キャベツ2 ニンニク 細かな刻みのニンニク ブレ 備考 twitter facebook 臨時休業情報 (記入例:コメント「著者急病の為 byメルマガ」 該当日「2999年13月41日」) コメント 該当日 2999年13月41日 -- 著者急病の為 byメルマガ (2011-01-01 12 34 56) コメント欄 名前 %E4%BA%8C%E9%83%8E%E3%80%80%E8%A5%BF%E5%8F%B0%E9%A7%85%E5%89%8D%E5%BA%97 に関するツイート!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http /.test(d.location)? http https ;if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+ //platform.twitter.com/widgets.js ;fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, script , twitter-wjs );
https://w.atwiki.jp/2rou/pages/128.html
価格表記間違ってません? - ラーメンおじさん 2016-01-31 13 37 28 最近変化が… - 名無しさん 2012-12-26 07 01 24
https://w.atwiki.jp/2rou/pages/36.html
ラーメン二郎 めじろ台店 お知らせ:wikiのメニュー構成を変更しました 店舗に投票できるようにしました 1人一票です 各店舗にコメント欄を設けました 住所 八王子市椚田町513-9 (八王子市寺田町233-2から移転) 休み 日・木・祝 営業時間 11 30~14 30 18 00~21 00 #ref error :画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 メニュー 小ラーメン 650円、ぶた小ラーメン 800円、ダブル小ラーメン 900円 大ラーメン 800円、ぶた大ラーメン 900円、ダブル大ラーメン 1000円 ミニらーめん 600円 つけ麺 +150円、つけ味ラーメン +150円、汁なしラーメン +100円 生たまご 50円、粉チーズ 100円 トッピング ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ テーブル小物 コショウ、トウガラシ、醤油ダレ、レンゲ 小ラーメン #ref error :画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 小ブタつけ味ラーメン 麺 ゴワゴワした自家製の極太麺 ぶた どデカくてぶ厚い スープ ヤサイ モヤシ7 キャベツ3 ニンニク 細かく刻んだタイプ ブレ 臨時休業情報 (記入例:コメント「著者急病の為 byメルマガ」 該当日「2999年13月41日」) コメント 該当日 2999年13月41日 -- 著者急病の為 byメルマガ (2011-01-01 12 34 56) コメント欄 名前 野菜抜き禁止の模様。無理やりでも野菜を載せようとする。 - 名無しさん (2018-10-02 19 27 20) %E4%BA%8C%E9%83%8E%E3%80%80%E3%82%81%E3%81%98%E3%82%8D%E5%8F%B0%E6%B3%95%E6%94%BF%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E5%89%8D%E5%BA%97 に関するツイート!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http /.test(d.location)? http https ;if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+ //platform.twitter.com/widgets.js ;fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, script , twitter-wjs );
https://w.atwiki.jp/2rou/pages/246.html
imageプラグインエラー ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (DSC00416 (2).JPG) ラーメン二郎 前橋千代田町店 お知らせ:wikiのメニュー構成を変更しました 店舗に投票できるようにしました 1人一票です 各店舗にコメント欄を設けました 住所 群馬県前橋市千代田町4-12-3 休み 定休日 月曜(月曜が祝日の場合も休み) 営業時間 10 30~14 30 17 00~20 00 メニュー 小ラーメン 750円 小豚ラーメン 860円 大ラーメン 860円 大豚ラーメン 960円 前橋千代田町店のラーメンの写真をお持ちの方はアップロードをお願いします トッピング ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ テーブル小物 ブラックペッパー 麺 固めのやや細い平打ち麺 他店舗の直系と比べ、麺量は少ない ぶた 厚みがあり、味付けはしっかりしている スープ 乳化で少し甘め ヤサイ もやし6 キャベツ4 群馬だからなのか、キャベツ多め ニンニク 辛くなく、粒も普通 ブレ 小さい その他 公式twitter 新小金井街道店出身の店主(大久秀之氏)により2019年10月27日に開業予定。 前橋市長である山本龍氏のツイートによって出店予定が明らかになる。なお山本氏は有名ラーメン店とだけ認識しており、二郎が何であるかさえ知らなかった模様。 オリオン通りというシャッター街にポツンとある。
https://w.atwiki.jp/2rou/pages/242.html
亜流 「傍流」とも言う。 直系で修業したが、直系の条件である「本店で山田総帥の指導を仰ぐこと」をしていないまま独立した店で、二郎風ラーメンを出す店。あるいは直系で修行し暖簾分け元店主であったが、二郎グループから離脱した、といった店を指す。 直系店で修業しているゆえにインスパイア系よりも直系に近いラーメンを提供する傾向が強い。 いごっそう(店主は本店でも修行している)、ラーメン富士丸、桐龍、豚星、ちばから、ラーメンこじろう(破門だが)、ラーメン玄(スピンアウト系を名乗っている)、肉うどん さんすけ(表向きはうどん屋だが、二郎系ラーメンを出す)など。
https://w.atwiki.jp/wiki5_ra-men/pages/44.html
仕事帰りにマックスバリュで買って来ました。 こんにゃく自体がスープを吸わないので麺をすすっている時にとても味気ないです。 いつもは気にしませんがラーメンの麺って、結構スープを吸っているのだなと思いました。 ちなみにこれは味噌味、更に肩ロースとバラ肉のチャーシュー、小ねぎを乗せてネギ油をかけました。…ちょっと油っこ過ぎ? by 灯 名前 コメント
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所在地 八王子市堀之内2-12-5 地図 TEL 042-637-4833 営業時間 11 00-15 00 18 00-2 00 日祝11 00-15 00 18 00-24 00 定休日 なし 駐車場 9台 備考 元八角堂があった場所 相模原市共和の六角堂の系列店(八角堂当時から) 八角堂の時の店内のまま。独特なにおいはほとんどしない 券売機方式(替え玉も券売機で) 水はセルフ方式(店中央奥) ランチタイム替玉50円 学生証提示で替え玉1つ無料 替え玉やトッピングが1つ無料になる無料券がそれなりの頻度でもらえる コメント(このページはIPアドレス監視中です。またURLを含むコメントを書き込めません。) 駐車場の詳しい位置がわかる方教えてください。 -- 名無しさん (2009-06-14 00 24 58) 店のすぐ横ですよ。店に向かって左側。 -- 名無しさん (2009-06-14 06 58 02) 隣の空手道場?と駐車場は兼用です。 ただ、駐車場には「八角堂駐車場」と前のラーメン屋の名前が書いてあるけど。 -- 名無しさん (2009-06-14 08 13 07) ここにはタマネギののっている魚介系のラーメンがあるの? -- 名無しさん (2009-09-26 22 35 22) 玉葱の有無は記憶がないですが、魚介系はあります。 +50円ぐらいで豚骨魚介。 -- 名無しさん (2009-09-27 08 33 09) バリカタ頼んだのに麺ふにゃふにゃでした! スープもパンチがない!もう行かない!! -- 名無しさん (2010-02-11 23 10 02) 八角堂好きだった人にとってはもう行く価値のないその辺にある東京のとんこつラーメンになったね。 まあ匂いは環境的にも少なくした方がいいんだろうが、 肝心のスープの味まで薄くしてどうするんだよ!! ここの店員は八角堂の味を知らないのか? -- 名無しさん (2010-02-13 17 15 57) 店内がブタ臭い。養豚場のようだった。 数年前、食券買うのに一万円札を両替してもらおうと尋ねると「ありません」の一言で 無言の「帰れ」視線をくらった。まあ、当然のごとく一万円が使えると思うのが悪いがな。 ただ、無愛想に追い出されたって感じ。 -- 名無しさん (2010-03-04 15 09 32) 店員の、態度悪し。 味も、悪し。 20年くらい前から、八角堂のファンだったのに~ ・・・・・残念です・・・・・ -- 匿名 (2010-04-03 15 16 21) やっぱ八角堂の方が良かったよな。 めちゃくちゃ臭いラーメンが最高に旨かった。 -- 名無しさん (2010-04-03 19 06 10) 店名が変わってたのを全く気付かず食べてました。 ランチの替玉@50円、辛し高菜、ニンニクが好みで入れられ魅力。 駐車場有り、あまり混んでいない。 麺の固さも、粉落としまで対応してくれる。 明らかに茹で加減を間違えるときもあるけど、指摘したら返金してくれました。 豚骨系もいろいろ食ったけど、ここと哲麺が美味しいので、遠征もしなくなりました。 -- 名無しさん (2010-04-13 01 11 56) 返金って、どこまでセコイの。。たかがラーメンでwww やだやだ、貧乏くさっ。店もいい迷惑だったな。 -- 名無しさん (2010-04-14 21 55 18) だよな しかも替玉だったら50円 店のこと上げてんだか下げてんだか 「指摘」ね 何十秒違いの湯で加減を判別できる 高名な御方とお見受けします -- 名無しさん (2010-04-14 23 52 44) せこさとか巧妙を言いたいんじゃなくて、店の誠意を書き込んでんじゃねーの? -- 名無しさん (2010-04-15 00 40 40) あの細い麺の茹で加減の指定は店もリスクだよね。 でも指定を受け付けているんだから責任があるよ。 返金もその意味で店が誠意持って責任を果たしたということでしょう。 いいことじゃん。 -- 名無しさん (2010-04-15 11 21 45) 初めて行きました。 最近食べた八王子市の中の長浜では一番美味しいと思います。 特にライスが美味しいラーメン屋は珍しい。 店員さんの接客もよかったです、助手の女の子もかわいかったですし。 -- 名無しさん (2010-05-09 23 10 36) ↑ ライスが美味いラーメン屋って相当おかしいだろ? ラーメン作りより使用米、ブランド米の問題かい。 ライスよりラーメンが美味い店を知りたいな。 -- 名無しさん (2010-05-09 23 20 24) ランチ時に入店。 ここで食べるハリガネと、ゆげとおしが気に入っていて、2回お替りしました。 今回はスープの味は濃くなく、若干、粘度があったように思います。 相変わらず良い出来具合でした。 八王子の博多・長浜系ではいちばん好きですね。 -- 名無しさん (2010-06-17 19 24 37) 山田にあった博多ラーメンと、同じ味ですか? -- 名無しさん (2010-06-23 21 57 38) 替え玉二回お替り、ハリガネ→ユゲ→こなおとしを食べました。 こなおとしは、初めて食べましたが、流石に粉っぽく、腰がありませんでした。 茹で加減は、バリorハリガネが最良ですね。 今回はスープが少し薄く、粘度が低かったです。 六角堂はやっぱり粘度があって、豚骨臭いのが良いです。 タレを沢山入れて、三玉目はニンニクと辛子高菜を豪快に入れ食べました。 最終的には、とてもいい味になりました。 -- 醍醐丸 (2010-09-18 10 43 58) うんこ並に臭かった八角堂のラーメンが懐かしい。 六角堂は綺麗にまとまりすぎな感じ。 -- 名無しさん (2010-09-18 18 37 28) 八角堂⇒六角堂に何で変わってしまったのでしょうか? 六角堂になって豚骨の臭みが抑えられ、麺の小麦の味が際立ってしまい、前の臭い八角堂の方が麺との愛称が良かった。 八角堂が懐かしいです。 最近は野猿では二郎にしか行かなくなってしまいました。 -- BMW (2010-10-10 12 56 06) 八王子ラーメン大好きな私にとって、六角堂も食べ歩きのたのしみでもありますが、 たまに行く六角堂だから美味しいと思えます。 長浜の週3や4は、八王子ラーメン育ちにはかなりキツイよ。 ちなみに無料トッピングのカラシ高菜入りが大好きです。 -- 名無しさん (2010-10-10 23 56 12) ×2上の人 元々は相模原の六角堂の店主が旧八角堂で修行してあそこに のれん分けで店を出した。 その後八角堂の方がコケて、六角堂が救済する形で店舗と中の人を引取った形と聞いている。 -- 名無しさん (2010-11-20 22 32 19) 久しぶりに訪問。 最近味噌ラーメンをやるようになったみたい。 区分はしいて言えば「豚骨味噌」になるのかな。 麺は長浜系の麺ではなくて、中細の中華麺タイプ。 此処のスープと味噌だれの相性が良いみたいで、中々美味でした。 -- 名無しさん (2011-02-13 21 46 15) 八王子でラーメンを食べるの自体が久しぶりで、デフォの長浜を食べました。 前回食べた時より、美味しく食べ易くなっていて、以前のような粗さは皆無でした。 その為か、家族連れなんかも多く来ていました。 今日は、ハリガネ→ユゲ→ユゲでした。 スキーシーズンからラーメンシーズンの一店目。 ファンとして、いつまでも続けて欲しい店です。 -- 醍醐丸 (2011-05-22 21 57 19) まずい -- 名無しさん (2011-05-23 13 22 40) 味噌を食べました。美味しかった。 もしかすると、デフォの豚骨より完成度が高いかも知れません。 替え玉を2回お替りし、その都度生にんにくと辛し高菜を入れ、最後はにんにくの効いた辛みそラーメンになりました。 残念なのが、ユゲはできないとのこと。 -- 醍醐丸 (2011-08-20 10 28 18) ↑長浜ラーメンの通ぶってるのを自慢したい変態ですね。 -- 名無しさん (2011-08-20 11 58 10) 夜にいる店員(バイト?)態度悪いね -- 名無しさん (2011-08-20 22 41 13) 麺、細くなったかな。 ハリガネ→ユゲ→ユゲで食べました。 良いできでした。前日まで九州出張。 鹿児島で豚トロ食った後だったけど、八王子ではここが好きです。 -- 醍醐丸 (2012-05-28 21 24 25) 先日行った際、人数聞いて、テーブル席に座ろうとしたら カウンター席で食えと言われ食べる前から気分が悪くなった・・・ガラガラの店内でそれはないだろ!! テーブル席の一端は常にリザーブ状態だし・・・ いつからお前の店は偉くなったんだ!! -- 名無しさん (2012-07-01 19 09 43) 昼間の店員さんは悪くないよ! 替え玉も半額だしね 店長も感じ良いし -- 名無しさん (2012-07-02 20 46 17) 昼にいる店員(バイト?)態度悪いね -- 名無しさん (2013-08-21 17 17 21) ここのラーメンやたら臭くね? ちゃんと血抜きしてないだろ・・・ 熊本育ちの俺が食っても臭いと感じる割にはコクはあまりないのな -- 名無しさん (2013-08-23 11 47 14) トンコツスープは煮出す前の骨に手を抜いたら臭くて食えないさ。 -- 名無しさん (2013-08-25 02 09 07) トンコツは手を抜かなくても臭い。 -- 名無しさん (2013-08-25 10 15 47) 夜居る店員は糞 -- 名無しさん (2013-12-20 22 19 47) 豚骨は一回茹でて綺麗に洗って血肉を落としてから・・だよ。 -- 名無しさん (2013-12-21 00 03 37) 味噌食ったら糞まずかった -- 名無しさん (2014-01-13 17 44 47) 豚骨の下処理をしっかりとやらないと、異臭がすごいんだよね。 逆にその臭さをを売りにしているお店もあるみたいだけど..一歩間違えたらお腹壊すよ。 頭骨は豚の脳みそ、拳骨は骨髄が旨みの元だから、外側の骨の掃除を怠ると、、ちょっと怖いよね。 -- 名無しさん (2014-01-15 00 08 25) 今日食ってきた。第一印象、値段が高め。680円に替え玉50円、いわゆる大盛りにすると730円。それなりにうまいが...。 -- 野猿街道の哲麺早く復活してくれ (2015-01-10 18 44 02) ほお、九州の流れの豚骨ラーメンで680円は以上に高いね。 -- 名無しさん (2015-01-13 13 13 34) 昨日の夕方食べに寄った、 ぬるかった、もう行かね。 -- 名無しさん (2016-02-10 18 30 13) ここで豚骨の匂いに関してペラペラ講釈してる人 見るたびに不快になるから知ったかぶりするのは やめた方が良いですよ! 豚骨の下処理する豚骨 しない豚骨 九州豚骨 関東豚骨 白濁させない豚骨 豚骨と鶏ガラを炊いて 白湯にした豚骨等地方によってもそうですが作り方は 色々あってあなたがバイトだかなにかで聞きかじった 狭い世界の豚骨スープが全てではありません。 下処理が不完全だとお腹壊す?何故ですか? 説明できます? 豚骨を食べてお腹を壊すのは別に理由があります。 自分の固定観念だけで中途半端な知識を振りかざすのはやめた方が良いですよ。 -- 名無しさん (2016-02-12 01 03 00) 知ったかぶり? で、あなたは? 理由は? -- 名無しさん (2016-02-12 19 58 29) 肥溜めでこんなに必死になってる人を久しぶりに見た -- 名無しさん (2016-02-12 20 02 20) いつも決まった店の書き込みが多くてうんざりしている今日この頃、久し振りに見慣れぬラーメン店の名前が履歴にあったので新鮮な気持ちでのぞいたら、相変わらず暴言とも正論ともとれるバトルが繰り広げられてるじゃないっすか。ラーメンを熱く語り合ってるって事ですかね。まあ誹謗中傷だけはマナーとして避けましょう。ちなみに私は6個上の730円を指摘した者です。高菜や紅ショウガなど自由にトッピングできるのも魅力です。んが、博多ラーメンなら当然だと上から目線でぶった切る書き込みが予測されますかね。 -- 名無しさん (2016-02-13 10 24 05) たまに行くけど普通にうまいよ。 上の誹謗中傷しているやつらは何が不満なんだか・・・。 -- 名無しさん (2016-02-29 14 45 32) 本日替え玉無料で行ったのですが、接客が無愛想でした。 替え玉無料だったのであまり言いたくはないんですがもう行かないですね。 -- 名無しさん (2016-06-23 21 29 10) 気持ち良く対応出来ないって事は雇われさんなのかな?他に良い店見つけてね -- 名無しさん (2016-06-23 21 43 25) 久しぶりに食べました。 味は落ちてないけど、スープが少なくなり、替え2玉目にはドロドロ。 味を濃くするタレも無かった。 個人の感想だけど、オバチャンが仕切っているところって、あまり良くない。 やる気も無さそうだった。 以前は高コスパだったけど、悪くなった残念。 -- 名無しさん (2016-09-14 18 14 49) 昨日土曜日の昼に訪店した。 店内は満席だったが、店長らしき小太りの若造が、見習い修行中と思われる若手に威張り散らして文句言っているのがカウンター席に座っていて腹立たしかった。 若手はアルバイトというより、調理裁きの様子を見ていてもはや熟練職人とも思える働きぶりだった。 なのに店長らしき小太りの若造は若手に対して「何回言えばわかるんだよ。学習できねえな」私が店内にいる間、この店員の会話のやり取りはこの小馬鹿にした口調のみ。 店長らしき小太りの行動よりも若手の動きの方が余程プロ級に思える。 博多ラーメンとして味は満足だが、このパワハラ確定の小太り店長がいる時は入店やめた方がいいです。こっちが店長を怒鳴りつけたくなる。 それにしても若手は眉間にシワを寄せつつ「はい!はい!」とそれ以上の反論は一切せず仕事に没頭していた。頑張れ若手! -- 名無しさん (2023-07-02 10 41 43) 名前 コメント 注意:このページにはURLを含むコメントを書き込めません 検索用:深夜営業