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このページは多くの資源を必要とする戦艦と正規空母をより少ない資源で建造することを目的としたページです。 既存レシピから資源を減らしたけど、目的の艦種が出た場合に書き込んでください。 既に書き込まれている値から50～100程度ずつ減らしていけば良いと思われます。 戦艦 最新の50コメントを表示しています。 名前 コメント すべてのコメントを見る 正規空母 最新の50コメントを表示しています。 名前 コメント すべてのコメントを見る タグクラウド
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SiegeCraftレシピ 名前 作り方 日本wiki palisade おそらく柵の部品、装飾用？ 名前無し 装飾用のボウガン？アイコンはなぜかダイヤヘルム player dummy かかし、モンスターを引き付けられる。 player dummy fire 燃えるかかし player dummy explode 爆発するかかし spear trap 横向きのトゲ、当ると痛い。 spear up 上下向きのトゲ、当ると痛い。 spear trap スイッチ入力でドアのように出し入れできるトゲ、痛い。 trapblock トラップ床、上を歩くと消える。 wall_lv2 爆発耐性に強い壁、二回まで防げる。 wall_lv3 爆発耐性に強い壁、三回まで防げる。 wall_lv2 上の木造版、耐久力は未知数。 wall_lv3 木造版の強い版
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以下編集中!編集者募集 コンボ 中央 5B 5C 3C カイド 2000ぐらい 5B 5C 2C 3段BBB 2400ぐらい 5B 5C 5Ddc EnCIC 5A 2C 3段BBC hjc JC jc JC DIC 3200ぐらい キャラによってはhjc JCが繋がらないので注意。 5B 5C 5Ddc EnCIC 5A 2C 5D スウェ Enカイド 2C 5D 2D 6D スウェ dc Enペイン 3500ぐらい Enペインの後はEnDIC or ペイン止め or リーパーで。キャラによっては5A拾いにディレイをかけないと入らないor入らない 5B 密着Enカイド 微ダ2C Enペイン 微ダ5B En3段BBC hjc JC jc JC DIC 4200ぐらい JCヒット確認からの微ダ5Bからや、反確で端まで運べない場合に。 5Cch 6D スウェ dc En3段 dc Enカイド 2C 5D 2D 6D スウェ dc En ペイン 4700ぐらい 昇龍へのお仕置きで端に届く場合はこれ。 6A 5C 3C 3段BBB 2000ぐらい 6A 3段BBC hjc JB JC jc JB JC DIC 3100ぐらい 6A 5C 5D スウェ En3段BBB DIC 3100ぐらい コンボに自信があるならこれ。運びと〆た後の状況に優れる。 2A 5A 5AA 5B 5C 5Ddc EnCIC OHKｽｶ 5A 2C 3段BBC hjc JC jc JC DIC 2200ぐらい 昇龍追加スカコン。OHKにディレイをかけることで5Aで拾えるように。なおジンはディレイをかければOHKがあたっても5Aで拾える。 端 5B 5C 3C カイド 微ダ5B En3段BBB dc Enカイド 2C 5D 2D 6D スウェ dc Enペイン 微ダ5C EnDIC 3900ぐらい 2C 5Dはキャラによって拾う高さはマチマチです。また、2D 6Dはプラチナとアラクネには入らない（微ダ2Cすれば入る？） ので、2D＞スウェ EnDICなどで。 5B 5C 3C カイド 微ダ5B En3段BBB dc Enカイド 2C 5D 2D〆 6Ddc 3300ぐらい 2Dで締めて6D最大溜めが丁度、前転と後転狩る連繋、6D最大溜めが前転と後転に当たれば5kコースなので2Dで締めて6D溜め見せておけば 相手が前転と後転がしづらいのでだいたい2D締めて6D溜めdcして近づく 5B 5C 3C 3段BBC hjc JB JC jc JB JC DIC 3100ぐらい 3Cが先端であたってカイド後に拾えそうにない場合や、3段BBCで端に到達するぐらいの距離の場合はこちら。 2A始動や6A始動でも入ります。 2A 5A 5AA 5B 5C 3C カイド 微ダ3C Enカイド 2C 5D 2D 6D スウェ Enペイン 2800ぐらい 2A 5A 5AA 5B 5C 3C カイド 微ダ5B En3段BBB dc EnDIC 2500ぐらい 上記のコンボが苦手な方はこちら。 5B 5C 3C 先端リーパー 微ダ5B En3段BBB dc Enカイド 2C 5D 2D 6D スウェ dc Enペイン 微ダ5C EnDIC 4300ぐらい 5B 5C DIC ラピ H2D H6D スウェ ペイン 2C 5D 2D 6D スウェ dc En3段BBB dc EnDIC 4800ぐらい ゲージを吐いて伸ばしたい時はこれ。 投げ 前投げ 微ダ5B En3段BBB dc Enカイド 2C 5D 2D 6D スウェ dc Enペイン 3100ぐらい 端に到達する場合はこれ 前投げ 微ダ2C Enペイン 微ダ5B En3段 BBC hjc JC jc JC DIC 3100ぐらい 到達しない場合はこれ 前投げ 壁張り付き 6DorH6D ペイン 2C 5D 2D 6D スウェ dc En3段BBB dc EnDIC 3600ぐらい 高めに張り付いたらH6Dが入ります。 前投げ 壁張り付き 2C 5D 2D 6D スウェ dc En3段BBB dc EnDIC 3200ぐらい 端に密着して投げた場合。 後ろ投げ 微ダ5B 密着Enカイド 微ダ2C En3段BBC hjc JC jc JC DIC 3200ぐらい 端に到達する場合はEn3段BBB dc EnDIC 後ろ投げ スウェー dc Enペイン 微ダ5B En3段BBC hjc JC jc JC DIC 3200ぐらい 上記のコンボとお好みで。ペインは投げなのでEnペイン スマッシャーorリーパーorOD ODリーパーでバースト対策になります。 Enペインで位置を入れ替えたくない場合は、スウェーにディレイをかければ位置を入れ替えずペインを当てることが出来ます。（キャラ限定かどうか未検証） ODコン（端） 5B 5C 3C カイド 微ダ5B En3段BBB dc Enカイド 2C 5D 2D cOD H2D H5D dc H2D H5D ODリーパー4800ぐらい 一番簡単な基礎ODコン。2Dにさえつなげればあとはコンボ時間とOD時間と応相談でレシピが使いまわせます。 5B 5C 3C カイド 微ダ5B En3段BBB dc cOD 2C 5D 2D dc 2D H5D dc 2D H6D jc HJD ODリーパー 4600ぐらい 2Dを待ってられない（相手のバーストが回復しそうなど）時に。 5A 5B 3C カイド 微ダ5B En3段BBB dc cOD 2C 5D 2D H6D jc HJD ODリーパー 4000ぐらい 時間ぎりぎりなので5Aと3Cの間にこれ以上技を挟むと2Cが繋がりません。 前投げ cOD HJC 5D H2D H6D ペイン ODリーパー 4700ぐらい 前投げ cOD HJD 5D H2D H6D jc HJD ODリーパー 4400ぐらい 時間に余裕があるなら前者、ないなら後者を。 ODコン(中央） 5A 5AA 5B 5C cOD 微ダ5B 5C 密着Enカイド 微ダ2C 5D dc En3段BBB dc ODリーパー or ODスマッシャー 3800～4400 5B 5C cOD 微ダ5C 5D 2D dc 密着Enカイド 微ダ2C 5D dc En3段BBB dc ODリーパー or ODスマッシャー 4500～5000 6A 5C cOD 微ダ5B 5C 5D 2D dc 密着Enカイド 微ダ2C 5D dc En3段BBB dc ODリーパー or ODスマッシャー 4100～4500 後投げ cOD 微ダ6A 5C 5D 2D dc 密着Enカイド 微ダ2C 5D dc En3段BBB dc ODリーパー or ODスマッシャー 4400～4700 2C 5Dはキャラ限定なので、つながらないキャラは5D dcを省いてください。
https://w.atwiki.jp/fujitea/pages/8.html
次のレシピでcrafting guideを作成できます。 紙×４、本×４、作業台 ?cmd=upload act=open page=crafting%20uide%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94 file=craftingguide.png 作成したcrafting guideを手に持って右クリックで使用可能。 素材または完成品でフィルタ可能 Input 選択したアイテムを素材とするレシピを表示 Output 選択したアイテムを完成品とするレシピを表示 Machine 謎・・・ クラフトのタイプでフィルタ可能 Show recipies of this type 選択したタイプのレシピを表示する。 Hyde recipies of this type 選択したタイプのレシピを表示しない。 Show only recipies of this type 選択したタイプのレシピのみを表示する。
https://w.atwiki.jp/twzangungnir/pages/60.html
レシピを貼る場合 タイトル・内容共に閲覧規制をかけて下さい。 (メンバーのみに) 一応管理人の趣味の範囲で レシピの作成依頼も受け付けていますが 時間かかる上に下手くそですので それでも宜しい方のみ対応させて頂いております(*´-ω-)ﾌｯ (参考程度とお考え下さい) 追記 ﾃﾞﾘﾝｾﾋﾙ ﾊｰﾄﾞ 命中回避上限ﾎﾟｲﾝﾄ X340P A378P ＠は管理人に聞けぃ(*´-ω-)ﾌｯ
https://w.atwiki.jp/draque9-himako/pages/24.html
練金レシピ：道具 名称 レア度 買値 売値 素材 効果 レシピ入手場所 他に入手できる場所 あまつゆのいと ☆☆★★★ - 224G きよめの水×3まだらくもいと×5 - 入手：練金敵：ぬしさま いやしそう ★★★★★ 50G 25G やくそう×1上やくそう×1 HP60～回復/仲間ひとり - 入手：サンマロウ他敵：まだらイチョウ、ウドラー うらみのほうじゅ ☆☆★★★ - 666G ピンクパール×1あくまのタトゥー×2あやかしそう - 入手：練金敵：ゲルニック将軍 エルフののみぐすり ☆☆★★★ - 1500G せかいじゅのは×1まりょくの土×3花のみつ×5 MP完全回復/仲間ひとり 入手：ちいさなメダル、練金敵：- おかしなくすり ☆★★★★ - 280G うるわしキノコ×1どくどくヘドロ×1うしのふん×3 混乱させる/敵1体 入手：練金敵：- きつけそう ★★★★★ 95G 47G 上やくそう×1まんげつそう×1 マヒ回復、HP60～回復/仲間ひとり - 入手：サンマロウ他敵：しびれくらげ ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： 上どくけしそう ★★★★★ 38G 19G どくけしそう×1やくそう×1 毒を治す、HP40～回復/仲間ひとり - 入手：練金敵： 上やくそう ★★★★★ 36G 18G やくそう×2 HP40～回復/仲間ひとり - 入手：練金敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： 特どくけしそう ★★★★★ - 33G 上どくけしそう×2 毒を治す、HP90～回復/仲間ひとり - 入手：練金敵： 特やくそう ★★★★★ - 35G 上やくそう×2 HP90～回復/仲間ひとり - 入手：練金敵： ???? G G 入手：敵： ばんのうぐすり ☆★★★★ - 87G 特やくそう×1いやしそう×1まんげつそう×1 毒・マヒ治す、HP90～回復/仲間ひとり クエスト004受注時 入手：練金敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵： ???? G G 入手：敵：
https://w.atwiki.jp/c-atelier/pages/3498.html
登場 Recipe 84 浮浪雲 |] レシピNo.??? 浮浪雲 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[属性： ] ┏──────────┓ 《材料》 ∥ ∥ ・ 本屋にて発売 ∥ ∥ ・ ∥ ┌‐‐┐ .∥ ・ ∥ │ | .∥ ・ ∥ └─┘ .∥ 《器具》 ∥ ∥ ・ ∥ ∥ ・ ┗──────────┛ 【効果】 読むとMP小回復 ＋ 魅力UP 【価値】 300ﾏﾆｰ ───────────────────────────────── とある色男と、その周りの人達の生き方を描いたマンガだよ。 ───────────────────────────────── 確かに、「お姉ちゃん、今日いいウンコしてますか？」のセリフはあるけど、 ───────────────────────────────── 兄チャンのように、おげれつな言い方をしているようなマンガじゃないから、 ───────────────────────────────── 安心して読んでね (By キート) ───────────────────────────────── → 使用参考書： 『Bigなコミック』
https://w.atwiki.jp/nikuq-niuniu/pages/1838.html
愛情のレシピ 依頼主 ：メルココ（リムサ・ロミンサ：上甲板層 X12-Y13） 受注条件：調理師レベル５５～ 概要 ：永遠の乙女亭のメルココは、なにやら嬉しそうにしている。 メルココ 「Nikuqさん、聞いてください！ ハ・マシャの野郎が、珍しくヘコんでやがるんですよ！ どうやら、この店のオーナーでもある、 頭領のローズウェン姐さんから、 新しいスープ料理の考案を頼まれたようなんです。 あの野郎は、凝った冷製スープを出したんですが、 姐さんは、「気合い入らねぇ」の一言で突き返したんです。 や～い、いい気味だ～！ ･･････って、さっきまでは喜んでたんですが、 お前が熱々スープを考えろって、こちらに火の粉が･･････。 このままじゃ、姐さんの機嫌がおさまりません。 姐さんは、密かにレストラン「ビスマルク」の常連なので、 料理長の「リングサス」さんなら、好みがわかるかも･･････。 彼に相談して、ぴったりな料理を作ってもらえませんか！？」 リングサスと話す リングサス 「よう、「デルモン・ドール」に向けて精進してるか？ 俺も若いころは毎年のように出てたもんだ･･････懐かしい思い出さ。 今回は、会場も提供するわけだし、俺は裏方に回っておくぜ。 ま、お前さんと勝負するなんて･･････正直、冷や汗もんだしな。 ところで、今日は何用で顔を出したんだ？ ･･････ふむ、熱いスープ料理か。 熱々のスープに拘るのは、ローズウェンの個人的な理由だろう。 彼女は今、イシュガルド料理にご執心だからな。 ･･････まあ、そこらへんは、お前さんなら察してくれるよな。 詳しく知りたいなら、「ローズウェン」に直接聞いてくれ。」 リングサス 「「ローズウェン」がイシュガルド料理にご執心な理由か･･････。 詳しく知りたいなら、彼女に直接聞いてくれ。」 メルココ 「姐さん好みのスープ料理を作ってもらえませんか！？」 ローズウェンと話す ローズウェン 「･･････あたしがイシュガルド料理にご執心だって？ 馬鹿言ってんじゃないよ、カルヴァランの好物なんかに、 これっぽっちも興味なんかないよ･･････。 ましてや、あんなムカつく男のために、 イシュガルドのスープ料理を勉強中だなんて、 そんなわけないだろう！ ･･････し、しくじっちまったな･･････白状するよ。 百鬼夜行を率いるカルヴァランに好物を振る舞ってだね･･････。 その･･････油断させて･･････討ち取ろうという作戦なんだ･･････。 もちろんこれは最高機密･･････口外するんじゃないよ！ ･･････よし、知られた以上、あんたに動いてもらおうかね。 まず、カルヴァランからイシュガルド料理の達人を聞きだす。 そして、その料理人からスープ料理を教わってくる。 それから、あたしに作り方を伝授してもらおうか！ ･･････なるほど、メルココからの依頼で動いてんだね。 なら、その仕事の一環としてやってくれりゃいいさ。 「カルヴァラン」なら薬舗「セブンスセージ」にいる。 その金をヤツに掴ませりゃ、情報をくれるはずだ。 ･･････いいかい、決して、あたしの名を出すんじゃないよ？」 リングサス 「客の個人的な事情を、 ペラペラと話すわけにはいかないからな。」 カルヴァランに硬貨の詰まった袋を渡す カルヴァラン 「･･････イシュガルド料理の達人を教えてほしい？ 何故そのような情報を、この私に尋ねるのです。」 （硬貨の詰まった袋を渡す） カルヴァラン 「･･････ふむ、情報料ですか。 どうやら隠された事情があるようですが、 あなたも「取引」の何たるかを知っているようですね。 いいでしょう、この程度の情報なら悪用されることもない。 皇都「イシュガルド」にて、「金鐘紋の調理師」を探しなさい。 胸に付けた金の警鐘のバッジは、 名門貴族「デュランデル家」の専属調理師である証･･････。 その男こそ、イシュガルド料理の達人と言えましょう。 彼は、無類の酒好き･･････ 会うことができたら、このワインを渡すといい。 食の都のファンからとでも伝えればいいでしょう。」 カルヴァラン 「皇都「イシュガルド」にて「金鐘紋の調理師」を探しなさい。 その男こそ、イシュガルド料理の達人と言えましょう。」 イシュガルドの金鐘紋の調理師にローマニロッソを渡す 金鐘紋の調理師 「･･････いかにも、私こそデュランデル家に仕える調理師だが、 はて、冒険者に声をかけられるとは何事？」 （ローマニロッソを渡す） 金鐘紋の調理師 「なんと、この高級ワインを私に！？ 遠く離れたリムサ・ロミンサにまで、私のファンがいるとは･･････ ･･････摩訶不思議だが、嬉しいかぎり。 ･･････イシュガルド伝統のスープ料理を教えてほしいと？ それなら、なんといっても「クリムゾンスープＨＱ」･･････。 身体を芯から温めてくれる、極寒のクルザスの家庭料理だ。 「マグマビート」をはじめとする具材を、 よく刻んで炒め、スープを加えて、調味料で味を調える。 鮮やかな深紅になるまで、愛情を込めて煮込むのがコツだぞ。 なにを隠そう、母の「クリムゾンスープＨＱ」こそ私の料理の原点。 病弱だった私のため、母は野菜をタップリ入れてくれた。 家族を想うように、相手を気遣って作ることを忘れずにな。 「クリムゾンスープＨＱ」には、「カイザーゼンメルＨＱ」を添えて、 「グリルドスイートフィッシュＨＱ」を一緒に出すのが、 イシュガルドの定番･･････さて、お役に立てたかな？」 （リムサ・ロミンサ） カルヴァラン 「金鐘紋の調理師･･････ いつか再び、彼の料理を味わいたいものです。」 リムサ・ロミンサのメルココに依頼の品を納品 メルココ 「Nikuqさん、おかえりなさい！ ずいぶんと時間がかかりましたね･･････。 姐さんが納得する熱々スープ料理、何とかなりましたか？」 （カイザーゼンメルＨＱとクリムゾンスープＨＱ、グリルドスイートフィッシュＨＱを渡す） メルココ 「おお、ありがとうございます！ ･･････これが、カルヴァランの好物ですか。 ･･････すみません、実は知っていました。 カルヴァランについてアツく語る姐さんの声、 店の外まで聞こえるんですもん･･････内緒にしときますけど。 それにしても、カルヴァランを討ち取る作戦だなんて、 相変わらず素直じゃないんだから･･････。 ともかく、姐さんに試食してもらいましょう！」 ローズウェン 「･･････はぁ、美味かった！ こりゃ、即採用だ！ ガラにもないこと言うけど、温かい家庭の味がしたよ･･････。 オ、オーナーとして、わ、私にも作り方を教えてもらおうか？ なるほど･･････料理は愛情ってことだね。 メルココ、ハ・マシャにこのスープの研究をさせてこい！」 メルココ 「がってんです！」 ローズウェン 「･･････「デルモン・ドール」でハ・マシャを負かすだなんて、 あの子も素直じゃないねぇ･･････。 本当は、あの男のことが大好きなくせに。 メルココの企みは、とっくに知ってたさ。 ハ・マシャのことをアツく語る、あの子のデカい声は、 店内にまで聞こえてくるんだよ。 あたしは、そんな大会なんてどうでもいいけど･･････ 好いた男が、あんたという凄腕の調理師に負けちまっても、 あの子は本当に大丈夫なのかねぇ。」 硬貨の詰まった袋：カルヴァランに渡す情報料が入った袋 ローマニロッソ：カルヴァランから預かった手土産。醸造家シャマニ・ローマニが仕込んだ高級ワイン
https://w.atwiki.jp/nagato1102/pages/7.html
現在のバージョンはv0.1.5です。 通常 超硬質ブレード(釣り竿)、替え刃(ブレイズロッド)、立体起動装置(チェーンレギンス)、ガスボンベ(ニンジン付きの棒)のレシピを追加します（別アイテムとして扱われるため通常の物と一緒にスタックできません。 ゾンビがスポーンした場合、確率で巨人化します。また、ランダムで調査兵団の装備を纏ったゾンビ(※)、1ｍ級巨人がスポーンします。 ※専用のテクスチャを使用している場合 巨人はうなじのあたりを超硬質ブレードで攻撃した場合のみ討伐可能です（１撃でOKです） 超硬質ブレード以外の武器（こぶし、剣、弓矢など）では討伐できません。 巨人の周囲のブロックが徐々に破壊されます ファイアーチャージの入ったディスペンサーを起動すると、半径100ブロック（高さ70ブロック）以内にいる最寄りの巨人に向かって、被弾すると１０秒間減速する爆弾を発射します。 スコアボードに巨人の討伐数が表示されます 巨人の討伐数が50の倍数を記録する毎に、参加者全員にプレイヤーネームと討伐数が通知されます（討伐数通知機能） v0.1.5 立体起動装置、超硬質ブレード両方を装備している場合プレイヤーの視点の先へワイヤーフックを射出し、巻き取る際にフックの刺さった地点へ高速移動を行います(釣り竿を放つ→引く) また、スニークしながら引くと大ジャンプを行います（接地している場合のみ） 空中でスニークするとガスを噴射し、プレイヤーの向いている方向へ飛行します。フックが何処かに引っ掛かっている状態、かつプレイヤーがフックよりも低い位置にいる場合のみ、上方向への飛行が可能です。それ以外では重力が適用され徐々に落下します。また、スニークしていない状態でワイヤーを巻き取るとフックの地点へ移動、スニークした状態で巻き取ると移動は行わずワイヤーだけ巻き取ります フックが何処にも引っかかっていない状態で、空中でスニークするとガスを噴射しゆっくりと下降します一時的に削除 上記の機能を使用すると燃料（チェーンレギンスの耐久値）を消費します インベントリにガスボンベを所持している場合、燃料が切れると同時に自動的に燃料が補給されます ※クリエイティブインベントリから出したアイテムでは動作しません フックが何処かに引っ掛かっている状態、かつプレイヤーがフックよりも低い位置にいる場合のみ、ジャンプボタンを二度連続で入力時するとぶら下がりが発動します。プレイヤーとフックの距離を維持したままフックの下方へと移動し、滞空状態になります。フック発射から60秒が経過すると自動的にぶら下がりが解除され落下します v0.1.5 空中かつブロックと隣接した状態でフックを壁に刺すと、壁に張り付きます(スニークで下降、ジャンプで上昇)。フックより上に移動はできません。フックを刺した後から壁に接近しても張り付きます。 v0.1.5削除 スコアボードにガスの残量メーターが表示されます v0.1.5 落下ダメージが無効化されます 超硬質ブレードのみを装備している場合手に持っている間ストレングスポーションが付与されます（火力調節。ダイアモンドソードより少し強い程度） 耐久力が異常に低いため、数回の攻撃でなまくらになります。耐久力が0になっても消滅はしませんが、素手と同程度まで攻撃力が下がります。 ただし、インベントリに替え刃を所持している場合、１本消費してブレードの耐久をMAXに回復します。 レシピ ただし、替え刃はブレイズロッド、超硬質ブレードは釣竿、ガスボンベはにんじん付釣竿、立体起動装置はチェーンレギンスのテクスチャとなっています。
https://w.atwiki.jp/peperon/pages/9.html
■ 応用レシピ集 （→イメージ） 2002～ 2004～ 2006～ ※コレ入れるとウマイ 2002～ 91 名前： 投稿日： 02/03/08 06 29 プチトマトを二つに切っていくつか入れるのも見た目も味ともいい。 一つのバリエーションとしてどうぞ。 ニンニクの香り付けが済んだオイルの中に二つ切りにしたプチトマトを入れる。 あとは当然焦がさないように炒めながらトマトの味がスープに溶け出すのを確認する。 あとは普通のペペロンチーノと一緒。 今までのペペロンチーノにトマトの甘みと酸味のさわやかさ、 それと、見た目にも赤が加わることで、どこか寂しげだったペペロンチーノに ちょっとした華やかさが加わって、女の子受けすること間違いなし、か？ 161名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/30 18 15 菜の花をアリオリオペペロンチーノで炒めて、パスタとからめると、甘くてほろにがい季節の味になります。 イタリアでも今の季節ラーペという大根菜の芽を使って和えたパスタをいただいたことがあります。ほとんど同じに作れます。 春のふっくらしたボンゴレと組み合せると、とてもおいしい。ベーコンと菜っ葉でもおいしいですねえ。（今晩は、これかな？） 227 名前： ななし 投稿日： 02/05/1201 33 醤油に漬けたにんにくを使ってつくります。 醤油がしみこんだにんにくが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。 漬け込みに使った醤油もいれて、和風ぺぺろんちーのにしてます。 この前昆布茶いれたら、さらに美味かった！ 邪道だろうけど、大好きなメニューです。 74名前：ｻｸﾗﾉﾚｲ投稿日：02/09/0804 15 けっこうｱｰﾘｵ=ｵｰﾘｵ=ｴ=ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ（にんにく・唐辛子だけのやつ） 以外もあるので変則ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉをば… たまに100円ショップなんかにｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝの缶詰って売ってますよね。 あれを使ったﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉなんですが…完全に別物かも。でもこれの元ネタは、ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉとかいてあったのでご容赦を。 まずにんにくと唐辛子（種抜き）を鍋に入れてｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝの油を投入。鍋を傾けて油を溜め、そこでにんにくの香り出し。香りが立ったらｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝを投入。適度に崩しながら油にからめていきます。ここで白ワインや醤油なんかを入れてもいいんですが…完璧にﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉではなくなりますよ。 パスタが茹で上がる前に茹で汁をおたま少々。で揺すったりして水気と油を乳化させます（ﾉｰﾏﾙﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉにも共通するのはここぐらいかも…） あとはパスタをからめて完成。 魚の旨みがでたおいしいスパゲッティに…っていいのかな… 117名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/1117 16 すりおろしたカラスミをペペロンチーノのオイルが冷えてから たっぷり混ぜ込み（熱い状態だとカラスミに火が通りすぎて 美味しくないらしい）これにゆであがったパスタを絡めて食うと 絶品なんだと。 カラスミってイタリア近辺が発祥の食材なんだね。初めて知った。 118名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/1118 06 ちなみに日本のからすみほど現地のからすみはお高いものじゃありません。 マルーカというものです。 塊を使うときはおろしてつかってね。 124名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/1210 35 118 からすみはBottargaボッタルガといいます。 マルーカは魚の名前ではないかな？ イタリアのからすみはほかにマグロのもあります。 とてもヴォーノです。 186名前：困った時の名無しさん投稿日：02/09/2016 54 ペペロンチーノのソース＋ホタテ貝柱の缶詰。 もうひとつ サイコロ状に切ったジャガイモをパスタといっしょに茹でる。 フライパンにオリーブオイルを入れて、少し温まったら、にんにく、 赤唐辛子を入れ、香りが出てきたらベーコンを入れる。 パスタ、ジャガイモがゆであがったらフライパンに入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり。 以上2点。ペペロンチーノじゃないけどうまいっす。 515名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/3102 07 １ 塩入のお湯でパスタをゆでる。 ２ フライパンにオリーブオイルとた～っぷりのにんにくスライスを入れ火をつける。 ３ 弱火でじっくり香りをだす。そこへ釜揚げしらす、紅ショウガのみじん切り、唐辛子を入れる。 ４ ゆであがったパスタとゆで汁を入れフライパンを素早くまわす。 ５ 一口味見して塩加減を調整（基本は紅ショウガの塩味のみ） ６ 大葉の千切りを飾り、完成。 これが最近気に入っている、ぷ流ペペロンチーノです。 梅酢オンリーの紅ショウガを使うのがベスト。 市販の紅ショウガでもOKですが、パスタがピンクになります。 「４」は手短にしないとせっかく乳化しても水分とびすぎで失敗しやすいです。 とろっときたら完成。おためしあれ！ 590名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/1120 01 ぺペロンの応用編 松茸ぺぺ ニンニクを抜いたぺぺに松茸を加える ハーブに松茸を使ってみました これにの代用に生椎茸(国産)とか 湯がいたささがきゴボウも良い カラスミのぺぺ 普通に作ったぺペロンに 細かくしたカラスミをふりかけ 飾りに薄くスライスしたカラスミを飾ります 間違ってもフライパンにカラスミを入れるなよ 入れたらタラコスパだかんな 応用 生うに イクラも良し 火は、通すな まだまだ有るが、酔った都合上ここまで 作ってみろ単純ぺぺより うめーから 間違ってもチーズは、入れるな 入れたら素材を壊す大馬鹿者 よろしく 松茸と応用には、醤油を入れても許す 860名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0517 26 だいぶ前にこのスレさかのぼって全部読んだから ガイシュツかどうか忘れたんだけど 「タコのペペロンチーノ」って邪道かもしれないけど むかし新宿のパスタ屋だかイタリアンだかで 食べたらおいしかった。 ガーリック炒め終わりそうなところに、 特に下味ナシのたこのぶつ切り入れればいいのかな？ 861名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0517 39 それで良いと思われ。 タコのガーリック炒めはｳﾏｰ。よくおつまみに作ってる。 862名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/0518 11 タコとオリーブおいるは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 863名前：860投稿日：02/12/0518 35 861-862 情報ありがと！海外赴任中でタコ入手不可能なため もうすぐ正月休みで帰省したら絶対作るぞ、 「たこのペペロンチーノ」。 27名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/0409 45 みじん切りしたにんにく5g、鶏もも肉40ｇ、斜めに切ってほぐした長ねぎ30gを, オリーブオイル40ｃｃで揚げるように焼く ↓ ゆであがる頃に、しめじ20gと、唐辛子の輪切り約0.5ｇいれる。 ↓ 醤油10ｃｃ、塩3ｇ、黒砂糖3ｇをまぜたものを、 なるべく具ではなく、オリーブオイルの上にかかるように加える ↓ スパゲッティー（1.56mm.）130gをゆでる。 ↓ よくからめて、皿にもる。 全体に、味ごま3gをちらし、細くきったノリを、中央にのせる ↓ 洋麺屋五右衛門 の とりぺぺ （超人気商品）完成 ↓ （゜Д゜）ｳﾏｰ すぎ！ 67名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/02/2005 52 いまさらだけど、 27のとりぺぺ を作ってみました。 死ぬほどｳﾏﾏﾏﾏｰ！！ 黒砂糖の隠し味がこんなに生きてくるとは・・・・！ 無国籍料理って感じで（・∀・）ｲｲ!! 油の温度が低かったせいか、ネギはしんなりしちゃったけど、 本来はカリッと揚げるものなのかな？ 687名前：困った時の名無しさん投稿日：03/05/0721 47 半分に切ったプチトマトと ブロッコリーの先っぽの緑色の部分だけをみじん切りにしたものを ペペロンチーノのソースの出来上がり1分前に入れて軽く炒めると旨いよ。 ブロッコリーににんにくの味をつけて、トマトの酸味をソースにうつしたら、 トマトの表面の赤みが消えないうちにゆで汁をちょっ加えて麺を絡めて出来上がり。 690名前：困った時の名無しさん投稿日：03/05/0721 59 687 ただのトマトのザク切りでもうんまい 961名前：困った時の名無しさん投稿日：03/06/2509 59 もはやペペじゃなくなるけど、イカの塩辛とかイカ墨入れたら美味しいよ！ 962名前：困った時の名無しさん投稿日：03/06/2512 36 961 レスどうもでつ。 イカの塩辛ってどんなタイミングで入れるんですか？ ニンニクあっためてるとき？パスタと合わせるとき？ 生臭くならないんだったらやってみようかな。 964名前：961投稿日：03/06/2515 23 962 にんにく炒めて、しっかりオイルに香りが移ってからだね。 パスタを投入するちょっと前。 生臭さは炒め加減で調整してくださいまし。 生クリームとイカの塩辛を和えても美味しいぞ。 968名前：困った時の名無しさん投稿日：03/06/2603 12 もはやペペじゃなくなるけど飯蛸を縦に四つ切り したものを入れると美味いよ。 入れるタイミングは 964と同じやね。 12困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/07/04 02 57 前スレで教えてもらった塩辛ペペやってみた。 ｳﾏｰでした。 生臭さはニンニクとオリーブオイルで消えちゃってるから、あんまり火を通さない方がいいかも。ちょっと火を通しすぎてイカがぼそぼそになって食感が悪くなったから… 29困った時の名無しさん投稿日 03/07/1108 56 外出かもだけど、キャベツとアンチョビのペペロンチーノ、美味しいよ。 ニンニク・鷹の爪をじっくりオリーブオイルで炒めて、アンチョビ投入。 アンチョビの香りが立ってきたら中火～強火にし、シメジ投入。 しめじにやや火が通った頃に、３センチ角の正方形状に切ったキャベツを投入し、 手早く炒め、パスタとからめる。仕上げに粗挽き胡椒とパセリ。 しゃきしゃきっとしたキャベツにアンチョビの風味が絶妙に合う！ 369困った時の名無しさん投稿日 03/10/3002 12 邪道のほうでいっぱつ 夜遅くのスーパーで１００円くらいの鳥の空揚げ買ってきてペペロンチーノにまぜたらうまかった。 作り方はフライパンにたっぷりオリーブオイルをひいて、よくつぶしたニンニクを3個くらいいれて唐辛子の代わりに一味唐辛子を３～４回ふる。 シオコショウで味付けして、隠し味に醤油を少し。そこに５ｍｍ位の厚さにスライスした空揚げ（２～３個分くらいで十分）をいれてまたちょっと炒める。 茹で上がったパスタにからめて出来上がり 372困った時の名無しさん投稿日 03/10/3017 20 369 鶏の唐揚げは最強！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 373困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/10/3105 59 369 白髪ネギ少し入れると美味そう。 2004～ TOP△ 253：ぱくぱく名無しさん：04/09/1115 38 31 アンチョビパスタ ってこの前初めて食ったけど、 生臭くて途中であきらめた もう桑ね 254：ぱくぱく名無しさん：04/09/1118 01 05 253 油で炒めたら生臭さ消えるよ 257：ぱくぱく名無しさん：04/09/1206 51 05 アンチョビは、パスタが茹で上がる2分ほど前から フライパンで炒める。炒めるというかフライパンをナナメにして オリーブオイルを寄せて油に沈めるべし。 ニンニクと唐辛子もご一緒に。 すぐに火が通るので、ニンニクが焦げないうちによく水を切った パスタをぶち込む。あとは乳化させてパセリやら何やら入れて 終了。 何にしろパスタはソースが仕上がる時間とパスタの茹で時間の タイミングがけっこう勝負だね。 207…名無しさん[sage]投稿日 04/10/1221 50 37ID HDkm++k9 ぺペロンすきだが、 あれにアサリ入れると もっとうまいかなー？ 208…名無しさん[sage]投稿日 04/10/1222 07 58ID 0LU6cKf5 人はそれをボンゴレビアンコと呼ぶ。 100円追加投資するだけでペペロンチーノの10倍はうまくなる。 703…名無しさん[sage]投稿日 2005/09/28(水)06 45 47ID FJ1ULizB ペペロンチーノのソースにトマトとアサリと日本酒 これボンゴレ 294：オリーブ香る名無しさん：04/10/17 02 38 26 ID af4P0GHb パン粉入れるレシピ見つけたんだけどおいしいのかな？ http //www.paesionline.it/cucinareg_regione_ricetta.asp?id=265 306：オリーブ香る名無しさん：04/10/2412 11 22ID pee8N/E+ パン粉入り試してみました。予想通り、ソースが滲みたパン粉が 麺にからまりいい感じ。オイル系の場合、今まで麺の表面積にこだわって 細目の麺を使っていたけど、これなら太目でもいけそう。 398：オリーブ香る名無しさん：05/01/2621 33 36ID YfruBw9H 清瀬市のilcavalloBiancoってとこのぺペがマジ旨いです。 炒めたパン粉がかかってて、それにオリーブオイルが染みてなんとも＞＜ そこのシェフはあのヤマダヒロミ（字がわからないですごめんなさい） の師匠なんだそうで。 400：オリーブ香る名無しさん：05/01/2708 56 05ID z9nA3os1 炒めたパン粉かけてみよう。 309：オリーブ香る名無しさん：04/10/2504 45 29ID gUYY5Y5G 耐熱ボウルにニンニクスライスとベイリーフと鷹の爪とオリーブオイルを入れて ラップをして電子レンジで3分余りチン。 そこへ茹でたパスタとゆで汁適量を入れて混ぜ合わせて器に移し、 乾燥パセリを振って出来あがり。 310 ：309 ：04/10/25 04 49 20 ID gUYY5Y5G 更に上記の方法のレンジ過熱の際にトマトソースとアンチョビを加えればアラビアータになる。 （鷹の爪を除けば娼婦風） 311：オリーブ香る名無しさん：04/10/2511 54 47ID rebsWvD8 娼婦風はブラックオリーブとケッパーを入れなくっちゃ 317：オリーブ香る名無しさん：04/10/2916 04 25ID MNNut/8s 310 プッタネスカは鷹の爪入ってなかったっけ？ 318：オリーブ香る名無しさん：04/10/3002 02 21ID 922vGvf+ 入ってるよ。ていうか料理名＋レシピで検索すれば山ほどでてくる。 350：オリーブ香る名無しさん：04/11/2017 18 11ID 7ieYNVxw コンソメスープににんにくと唐辛子をいれてスープスパゲッティにして食った それなりに旨かったと思うよ 片栗粉でとろみをつけたら結構(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだったよ 368：オリーブ香る名無しさん：04/12/1522 40 42ID Cn4lqiJ+ 油熱して鷹の爪とにんにく投入後良い香りがしてきたら、ホタテの缶詰丸ごと入れる。油がはねるときもあるがｷﾆｼﾅｲ。 塩こしょう、日本酒しょうゆはお好みで。２、３分ぐつぐついわせて完成。 パスタにかけて食す。ｳﾏｰ 370：オリーブ香る名無しさん：04/12/1523 45 42ID MrNQk47d 刺身用のホタテ買ってきてひもをはずし、二枚におろしておく。 ひもはタカノツメ投入時に同時投入。 368のタイミングで身の方も投入しすぐに半生状態で引き上げる。 ひもを取り除いてから茹であがったパスタとあわせ、皿に盛り付け半生状態のホタテをトッピング。 ｳﾏｳﾏｳﾏ ｳﾏｰ 369：オリーブ香る名無しさん：04/12/1523 41 51ID EJYN+b0O ニンニク2かけ 唐辛子2本 パセリみじん切り1/4カップくらい（適当） ケッパー13粒くらい バージンオリーブオイル大さじ2杯くらい クレイジーソルト少々 ブイトーニ1.6mm150g ニンニクはスライスして1/3くらいをみじん切りに。唐辛子は種取って4つくらいに切る。火つける前に油とニンニク入れて弱火でじっくり。泡が出てきたくらいでパスタ茹でる。4分くらい焦がさないようにじっくり炒めて（揚げて）、きつね色が濃くなってきたら唐辛子投入。 1～2分炒めてからクレイジーソルトを油に振る。すかさずパスタのゆで汁（50cc程度）も入れてなじませる。煮たってきたらパセリとケッパー入れて混ぜる。パスタが茹で上がったら絡ませて完成。 ニンニクはスライスもみじん切りも一緒に突っ込むのが男気です。焦げやすいけど。 830ペペロンチーニスト投稿日 2005/04/26(火)02 56 45ID MHwQB27+ 俺はオイルにニンニクと唐辛子入れて低温で加熱してニンニクオイル作って それに強火でざっと炒めたベーコン(ORささ身(軽く火通すだけ) OR生ハム＆レタス(これの場合最後にハムに本当に軽く火通してレタスのっける)) 入れてスライスニンニクいれてやわらかくしたら塩と醤油であじつけしてアンチョビやパセリ入れて作ってるんだけどうまいよ ダブルニンニクが少しだけ新しいかな 昔はタマネギを茶色くなるまで炒めたのいれてオイルも少なめにしてたよ ペペロンチーノには程遠いがあれはあれでうまかった 720…名無しさん[sage]投稿日 2005/09/28(水)22 08 49ID +Rv7WfDO アンチョビときゃべつ入り、美味しいよ。 725…名無しさん投稿日 2005/09/29(木)02 24 05ID tOTThc9P 720 ジャガイモも入れてください。ホントお願いしますよ 728 …名無しさん 投稿日 2005/09/29(木) 03 07 32 ID 9aFXThtm しかし、パスタに入れるジャガイモは結構難しいぞ いわゆるアルデンテのようなジャガイモの食感もいるし、塩分も入っていなきゃダメだしな 729…名無しさん投稿日 2005/09/29(木)03 21 48ID tOTThc9P だから～パスタと一緒に茹でるんでしょジャガイモを パスタの茹で時間と関連があるから普通のスパゲッティーニ 位の時間一緒に茹でると丁度いい。キャベツは2分間茹でて アンチョビペペロンチーノに混ぜると激ウマーな訳ですよ 730 …名無しさん 投稿日 2005/09/29(木) 07 19 33ID TvErJceq ジャガイモをスライスして ペペのオイルで炒め(揚げ)てスパに絡めたら美味かった 仕上げに胡椒多めに投入するとジャガイモとの相性が良い イモは薄めにスライスしないと火の通りが悪いので時間食う 「お湯沸かす～スパ茹で上がり」時間でソースや具の作業をすると 忙しいけど やりとげると無駄な達成感があるよなｗ 732…名無しさん[sage]投稿日 2005/09/29(木)10 48 15ID c1BZv3cX 730 じゃがいも とか使うんだったらショートパスタのほうがいいよ あと、じゃがいもはサイの目切のほうがいい 733…名無しさん投稿日 2005/09/29(木)11 13 39ID d7sE8LWo 732 ロングパスタでも結構いけるよ＞ジャガイモ 俺も薄切りにして、にんにく・唐辛子と共にじっくり炒め煮する。 といっても5分もあれば火が通るし、デチェコのスパゲッティーニなら 茹で上がり7分、スパゲッティなら11分だから余裕で間に合う。 北あかり・男爵だとほっくり。メークインだとさっくり。 最近はレッドムーンを皮付きでやってる。胡椒は入れない。 キャベツも茹でない。パスタ茹で上がり3～5分前に3/4程オイルに投入。 残り1/4はパスタ混ぜる直前。食感が変っていい。 3名前：…名無しさん投稿日：2005/10/18(火)04 39 26ID iSnRf7xw ベーコンとほうれん草のペペロンチーノ ・葫１~2欠片 ・唐辛子1本 ・エキストラバージンオリーブ適量 ・ベーコン適量 ・ほうれん草適量 ・スパゲッティーニ適量 1.葫を包丁の腹で潰す。唐辛子は縦半分に切って種を取り除く その間にスパゲッティーニを塩多めで茹でる 2.Exvオリーブ・葫・唐辛子をフライパンに入れ、とろ火でじっくり 3.Exvオリーブに葫の香りが移ってきたら葫と唐辛子を取り除き、 茹で汁を数回に分けて少しずつ加える 4.スパゲッティが茹で上がったらお湯を切り、ソースを作ったパンへ 5.ほうれん草をさっと茹で、(4)に切ったベーコンと一緒に加え、混ぜ合わせる 6.皿に盛り付けて完成 540…名無しさん投稿日 2005/12/15(木)00 49 32ID sFD6qCz7 前レスで合ったセブンイレブンの丸いペペロンチーノ、食ってみた。 ありゃニンニクチューブの味だわな。ベーコンの旨味がちょっとあった。 唐辛子のアレがなかなか自分じゃ出せない感じだった。 化調は前どっか別のコンビニの奴より抑え気味だった。 しかし420円は高いわな。塩焼そばの二倍かよ…と思ったらためらった 554…名無しさん投稿日 2005/12/16(金)10 45 30ID s8yV6P/5 セブンの丸いペペロンチーノとやらを見に行った。 ラベルには「ベーコンのペペロンチーノ（ガーリック風味）」と書いてあった。 どうやらあれはベーコンの唐辛子スパゲッティガーリック風味であって、 ベーコン入りスパゲッティアリオオリオエペペロンチーノとは違うらしいぞ。 といわけでレシピとしてはこんな感じではなかろうか。 ・茹でたスパゲッティにバターを絡めてなじませておく。 ・フライパンに油をひき、ベーコンを輪切り唐辛子で炒める。 ・バターを馴染ませておいたパスタをフライパンにいれ、熱々になるまで炒める。 ・おろしにんにく（チューブ入り可）を適量投入し、さっと混ぜる。 最早AOPのアレンジではないな。 557…名無しさん投稿日 2005/12/16(金)18 56 14ID be4qIuH8 炒めた感じでは無かったがなぁ‥ しかしニンニクはあとから入れたようにも思える 558…名無しさん[sage]投稿日 2005/12/16(金)21 33 47ID 3uS6ZbqU 557 Ok,これでどうだ。 炒めたベーコンと唐辛子におろしニンニクを混ぜておき、 バターとなじませたパスタをあわせたあとレンジアップ。 すでにオイルベースのパスタでもなくなってきてるな＾＾； 2006～ TOP△ 900…名無しさん[sage]投稿日 2006/02/02(木)13 15 59ID ZSsFD9ma 今日ペペロン作る時、生ハムの塊があったから細かく切って ニンニクや唐辛子と一緒にじっくり炒めてソース作ったら激ウマだった。 ゆで汁多めに入れたおかげで、生ハムエキスがいっぱい染み出したのかもしれない 88…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/02(木)22 36 11ID n3jYM+4F アサリ入れろ。あればトマトも。 10倍くらいうまくなるぞ。 150…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/10(金)12 42 39ID +zQXFHbH 88 アサリを混ぜるとボンゴレビアンコだな （＊トマトソースも加えると、ボンゴレロッソ） 俺の作り方だが、 ①ペペロンチーノのソースを半分の分量で作る。にんにくはみじん切りにするのがお勧め ソースの調理時間が長くなるので、普通のペペロンより４～５分早くソースを作り始める ②普通にソースを作る。 ③ゆで汁の代わりに白ワイン3杯と適量のパセリ、たっぷりのアサリ（200gくらい）を投入して蓋をする。 アサリは冷凍したままでも加熱時間がなくなるだけなので問題ない。ガラス蓋だと口が開くの見えて便利 ④アサリの口があいたら加熱をやめる こんなところか 32名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/01/30(火)18 07 07ID ZtHQIpkf ＜野沢菜ペペロン＞ ガーリックオイルつくったあとに野沢菜みじん切り投入。 茹で汁加えてソース作ったら、そこにごま油としょうゆを数滴ずつ。 んまいよ。野沢菜炒めてるときはねるけど。 33名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/01/31(水)00 01 40ID jQ4Xxr1M その際、白ワインの代わりに日本酒入れるのが鉄則 118名前：…名無しさん投稿日：2007/02/13(火) 23 01 37 ID LUtcg2v1 このスレの人的にはボンゴレビアンコはどうですか？ 最近ようやくぺぺがうまくできるようになってきたので、 もう一品レシピを増やしたいと思っているのですが、塩抜き、味付けなど 見るところによって違うようで。 エキスパートの方の定石レシピお聞かせ願えれば。 120名前：…名無しさん投稿日：2007/02/14(水) 05 45 57 ID WqCjEVM9 ポイントは 白ワインを入れる前に、鷹の爪を取り出す。 身がかたくならないように一度取り出す。 白ワインをギリギリまで煮つめる 塩加減に注意 121 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/14(水) 08 48 07 ID 3K0EKavt オレはワインを入れない。ゆで汁だけ。 その代わり玉ねぎを少し入れる。 最近は水菜を乗せてる。 122 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/14(水) 13 47 58 ID LNL6LeF/ エビとか牡蠣とか貝とかよくゆですぎると身が固くなってまずくなるから注意 ってのよく読むけど、牡蠣とか貝は生が怖くて生食用のを使ってない限り がっちり火を通してます。 コツとか目安は？ 123名前：…名無しさん投稿日：2007/02/14(水) 16 09 17 ID WqCjEVM9 アサリの場合は、口が開けば、おKですよ。 ただし、使う前にアサリの口が開いてるやつや、異臭がしてるやつは使ってはいけません。 124 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/14(水) 18 32 09 ID OiiW5kou ボンゴレに必須のものは アサリ等のマルスダレガイ科の二枚貝、ニンニク、トウガラシ、パセリ ワインとコショウはオプション 俺はワインもコショウも使わないシンプルな味が好き パセリをミツバに代えても旨い 125名前：…名無しさん投稿日：2007/02/15(木) 03 34 41 ID UkgplLWf ボンゴレビアンコ（ ﾟдﾟ）ｳﾏｰ 明日の昼はこれで決まりだな！ 俺もワイン使わない派だけど、明日はワイン使ってみよー 126 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/15(木) 13 06 04 ID 6msVRJY+ ビアンコ久々に俺も食べたくなってきたな。ここ見てたら。 最近は牡蠣のオイルソースにも飽きてきたし 127名前：…名無しさん投稿日：2007/02/15(木) 13 11 30 ID qM/c2q07 ボンゴレビアンコは、アサリにしろハマグリにしろムール貝にしろ とにかく貝は別に分けて、残った汁にパスタを和えてる方が好き。 見栄えとかより、一緒にされると喰いにくいよ。 貝を先に食べて、それからパスタ。 これが最強。 128 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/15(木)13 29 20ID 6msVRJY+ 127 そんなことやってたら、パスタがまずくなっちゃわない？ 見栄えって言うより 129 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/15(木) 14 06 21ID qM/c2q07 128 開いた貝を皿に入れて、残った汁を後でパスタで和えるのよ。 だいたい、貝と一緒にされると喰ってる手間で麺が冷めるでしょ。 だから貝だけ最初にバクバク喰って、その後でパスタ茹でるの。 貝から出たダシの美味さがダイレクトに味わえるしオススメ。 店だと一緒にされるけど、そこまで真似しなくても良いよ。 130 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2007/02/15(木) 14 17 42 ID bN5I7Oji あさりの酒蒸しをつくって食べたあとナベに残った煮汁を取っておいて 濾して(時々砂が入ってる)からパスタ和えるのは良くやる。 具無しじゃアレなんでパスタの茹で上がり直前にキャベツも投入したり・・・ 390 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/12(月) 09 05 12 ID RQDHDu4R 小さく切ったジャガイモをパスタ茹で上がりの数分前に鍋に入れて 軽く湯きりして、アーリオ･オーリオ、溶かしたアンチョビ、 あと胡椒で食べるのが好き。唐辛子は好みで。 旬な野菜だと、春キャベツも細切りにして、 パスタと一瞬だけ一緒に茹でて組み合わせても美味しいね。 391 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/12(月) 14 20 47 ID KFtMEp8f いまペペロン作ったからカキコ キノコがあまってたから、キノコを軽くいためて しょうゆを少しだけいれて混ぜてみた。 ニンニクとキノコの組み合わせがウマーでした △TOPに戻る TOPに戻る△