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閉店しました 味噌ラーメン 500円 所在地 八王子市東町10-6 地図 TEL 042-645-3883 営業時間 11 00-23 00 定休日 なし 備考 つけ麺(味噌) 500円 餃子 300円 コメント +過去のコメント この東町の店より京八前の店の方が美味く感じるのは私だけ？ -- 名無しさん (2014-05-29 00 10 26) 自分の友人も京八がうまい言ってました。ここセントラルキッチンだと思うんですが。 -- 名無しさん (2014-05-29 14 10 29) 他のチェーン店でもそうだけど、セントラルキッチンでもスープやお湯の管理や作り手でかなり味は変わるよ。 -- 名無しさん (2014-05-29 21 22 16) ↑の方の言う通りです。例えば、麺茹でのお湯がドロドロになっても変えないお店なんか、開店当初のクオリティーがドンドン下がってしまいます。盛り付け時の麺の捌き一つでも、玉になってしまっているお店も結構見ますよ。余談ですが、毎朝７：３０頃に白いワンボックスが各店舗に寸胴でスープを運んでいるのを見ますよ。 -- 名無しさん (2014-05-30 18 10 30) なんですか？ここのチャーハンは… 安いから仕方ないというレベルでは無い！作りおきしてジャーで保温しているからすぐに冷たくなってしまう！ -- 名無しさん (2014-07-06 13 40 32) 厨房でゴホゴホと咳して風邪の菌飛ばしまくって、最低の店だと思った。もう二度と行きません。東町の方です。 -- 名無しさん (2014-09-08 06 46 55) この値段でこの味とボリュームなら納得 安めでガッツリ食べたい時に行く店 ただ全面喫煙OKなのはたしかにきつい時がある。せめて分煙を・・・ -- 名無しさん (2014-10-27 07 08 04) ここセントラルキッチンですよ。小門町10-7にあったと思う。 -- 名無しさん (2015-01-25 18 33 26) 昨日食べたが美味しかった！ コーヒー無料サービス(しかもミルク、砂糖別添え)、キムチサービス、お好みで入れる味噌まで用意されていて致せり尽せりでした。有難いですね。また行きます。 -- 名無しさん (2015-01-26 16 31 07) ここのつけ麺は食べたことないけど興味ある。甘酸っぱ系じゃければいいけど -- 名無しさん (2015-01-27 02 17 06) 味噌が酸っぱい時があって、後味がすごく悪かった。 -- 名無しさん (2015-01-30 11 29 21) 店員がしゃべりすぎ -- 名無しさん (2015-02-03 20 31 38) いつも メンの硬さが違う 柔らかだったり 硬かったり。ちゃんと作ってほしい。 -- 名無しさん (2015-02-19 12 34 09) ラーメンの前にコーヒーが出てきた。接客も雑 味も雑。 -- 名無しさん (2015-02-24 08 32 43) リポタイドの味がする？誰か分かる人いますか？ -- 名無しさん (2015-04-27 19 48 38) 京八とここ同じラーメン屋に思えません。 -- 名無しさん (2015-04-29 14 18 11) 旨味調味料のこと？ 違うのを大勝軒でも雷文でも使ってるよ。 -- 名無しさん (2015-04-30 10 56 12) 久しぶりに八王子へ行く機会があったので土曜日の14時ごろに寄ったのですが、満席で入れませんでした。この時間で混んでいるとは想定外でした。また来ます。 -- 名無しさん (2015-05-18 10 23 13) 土曜日の14時頃は朝からパチンコして負けた人達が来る時間帯。12時頃なら大丈夫。 -- 名無しさん (2015-05-18 12 15 23) 今日久しぶりに食！ 外国の女性の接客は相変わらず最低、その分コスパでカバーしていたが、ラーメン自体どうしてあんなに不味くなったのかな？麺は歯ごたえ無し、スープは全く出汁の旨みがなくただの薄いミソスープ -- 名無しさん (2015-08-21 20 22 23) いろいろと値上げされてますからその影響では無いでしょうか。あーなるくらいだったら私は値上げしてくれたほうが全然いいんですが昔からのお客のこと考えると厳しいのかなって感じます。 -- 名無しさん (2015-08-22 07 48 49) 雑だけど、昔から美味しいと思ってます、味噌を溶かして食べるって、珍しくて素敵って、今でも思ってます。 -- 名無しさん (2015-08-22 12 32 07) 東町は美味くないよね -- 名無しさん (2015-08-24 11 08 11) ココ、味噌の場合、京八店に比べて味噌ももやしも多いんだよね。でも、多すぎてバランスを崩しちゃってる感じ。麺食ってんだか、もやし食ってんだか解らなくなるし、最近は小皿をもらって味噌を減らして食べてます -- 名無しさん (2015-09-08 01 34 14) いつも滅多に京王八王子店以外行かないので、他店と区別した事が無い。 しかも、京王八王子店にもここ半年ほど行っていないので驚きです。「八王子のソウルフード」とも言われていたお店の味が変わってしまったんですか？！是非とも検証に伺わせて頂きます。投稿有難う御座います。 -- 名無しさん (2015-09-15 22 16 49) 昔からすきで通っていたんですが最近スープが均一でなくなりました 午後から行くと スープが 薄いので 開店してから行くと 美味しいスープが 飲めます。客もそれがわかってきたのか 朝イチが混むようになりました。 -- 名無しさん (2017-03-25 23 45 01) 閉店。。。（涙； -- 名無しさん (2019-02-28 08 26 28) 閉店した店舗ですので移転、再開等の書き込み以外はお控えください。 注意：このページはコメントを書き込めません
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登録日：2009/07/14(火) 18 44 39 更新日：2024/06/21 Fri 20 36 23NEW! 所要時間：約 8 分で読めます ▽タグ一覧 ○ーメン ねこラーメン道 らあめん らーめんてんし インスタントラーメン カップラーメン シンプル・イズ・ベスト ソウルフード ナルト占い ファインモーション ラ・メーン ラーヌン ラーメン ラーメンタイム項目 ラーメンマン ラーメン大好き小泉さん ラーメン構造 中国←にはない 中華そば 九州地方 仮面ライダーアギト 出前 北海道 四条貴音 国民食 富山県 小池さん 小泉さん 屋台 山形県 建築用語 拉麺 支那そば 料理 星空凛 木久蔵ラーメン 林家木久扇 水戸黄門 熊本県 狩野英孝 福岡県 空飛ぶスパゲッティモンスター教 腹が減る項目 謎の讃岐ウードン 鍋の〆 食べ物 鬼頭明里 鹿児島県 麺類 ラーメンとは... フェイクから真実を生み出そうとする情熱そのものです。 ～芹沢達也 ラーメンとは魚や豚骨等で取ったスープに茹でた麺を入れネギやチャーシュー、メンマ等の具を入れた料理。 概要 中華そば、支那そばとも呼ばれる。 現在は醤油、味噌、塩、豚骨などのスープをベースにした様々な味のラーメンが見られ、国民食の一つになっている。 名産品や地元の人の好みに合わせたご当地ラーメンも存在し、それを目当てに旅行するラーメン好きの方も多い。 カップヌードルを始めとしたカップラーメンもインスタント食品の代名詞となるほど広まっており、 醤油、豚骨、塩などのスタンダードな味の他、名店の味やトムヤムクンなどの海外の同系統の料理を再現したものなど、様々な味が売られている。 チキンラーメン、ラ王などが有名な袋ラーメン、袋にスープの素、麺、具材などが入ったインスタントラーメンも豊富な種類が売られており、 安くて手軽に作れるそれらは、ラーメンが好きな人のみならず、料理が苦手な人や懐が寂しい学生などの心強い味方としても愛されている。 また最近では鍋の〆専用の物も売られている。 日本で最初にラーメンを食べたのは徳川光圀(水戸黄門)だという説がある。 ちなみに西山荘(黄門様の隠居してからの家)の食事の記録にラーメンの材料と思われるレシピが乗っている。 なお麺打ちは黄門様自らやった模様。 有名なラーメンチェーン ラーメンの種類といえば、「醤油味」「塩味」「豚骨味」「味噌味」がメジャーどころ。 だが、それを一つずつ説明していくとキリがないので、ある程度出すラーメンの傾向が固まっているラーメンチェーン店などを例に説明をする。 ラーメン二郎 東京都港区三田にある「ラーメン二郎三田本店」から始まったラーメン店。 大阪とそれより東の地域に存在するが、逆に九州にはほぼ存在せず、西日本では基本的に食べられない。 極太の麺を盛り、過剰な量の脂とタレをかけ、「ヤサイ」（もやし＆キャベツのこと。カタカナの「ヤサイ」が正式表記）をヤケクソのように山盛り、さらにみじん切りにしたにんにくをスプーン１杯分まるごと乗っける、という、荒々しく不健康極まりないスタイルが特徴。 ちなみに、１食で2000kcalあるらしい。 「チェーン店」のくくりの箇所で説明してはいるが、ここが出す二郎系ラーメンの作り方を学んだ店員が独立しつつ「ラーメン二郎」の名前を使わせてもらう「のれん分け」というシステムで広がっていったモノであり、実はチェーンではない。 そのため、上で説明した特徴は共通してはいるものの、いろいろなバリエーションがある。店員はなぜか皆写真に写るときは腕組みをするという特徴もある なお注文内容とは別に、麺の量やトッピングの量を口頭で伝えることで増減させてもらえるシステムを採用する店舗がほとんど。 利用時は言うタイミングを逃さないように。 景勝軒 魚介ベースのだしを使ったつけ麺で、ラーメンの種別のひとつ。 二郎同様、「景勝軒の流派を継ぐラーメン屋が各々"景勝軒"を名乗る」というのれん分けシステムのため、チェーンではない。 こちらもさまざまな種類があるが、どれも一様にほんのりと魚介だしの風味があるのが特徴で、利用者からは、賞賛と罵倒の両方の意味を込めて「景勝軒の味がする」と評される。 一蘭 福岡県発祥のラーメンチェーン店。 食事処といえば渡されたメニューから食べたい味を選ぶ、というのが普通のスタイルだが、ここはそれがない。 というのも、このチェーン店は原則として豚骨ラーメン一種類しか提供しないからである。 加えて、ラーメンの味以外に注意が向かないよう席はパーテーション区切りのカウンターのみ、具は少なめ（追加トッピングはできる）、店員も顔が見えないようにカウンターの内側は隠す、という、「味で勝負」に振り切りすぎた異色のラーメンチェーン。 博多豚骨は二郎とは逆に具をあまり入れず、硬い麺とスープを味わうタイプのラーメンだが、ここはそれを突き詰めた王道派。 一蘭独自のアクセントとして唐辛子ペーストが入っている以外はオーソドックスなタイプの味なので、ここの味を知っていれば博多豚骨の味を知っていることになる。 余談だが、ここを始めとする豚骨ラーメンは「麺の硬さ」を指定できる店舗がほとんど。 ○その他のラーメンチェーン 幸楽苑 どさん子 くるまやラーメン 寿がきや こむらさき 豪ーめん ラーメンショップ 山頭火 一風堂 麺道蘭 天下一品 中華そば青葉 仙台っこラーメン インスタントラーメン専門店やかん亭グループ 来来亭 主なご当地ラーメン 地域差、或いは地域おこしの一環として様々なご当地ラーメンが存在する。 ○北海道○ 旭川ラーメン(醤油) 札幌ラーメン(味噌) 函館ラーメン(塩) 釧路ラーメン(醤油) 帯広ラーメン(味噌) 室蘭カレーラーメン 利尻昆布ラーメン ○東北○ 津軽ラーメン(青森・醤油) 味噌カレー牛乳ラーメン(青森) 十文字ラーメン(秋田・醤油) 仙台ラーメン(宮城・辛味噌) 喜多方ラーメン(福島・醤油) 冷やしラーメン(山形・醤油) 米沢ラーメン(山形・醤油) ○関東○ 東京ラーメン(東京・醤油) 八王子ラーメン(東京・醤油) 竹岡ラーメン(千葉・醤油) 横浜家系ラーメン(神奈川・豚骨醬油ベース) サンマーメン(神奈川・醤油または塩+もやしの餡掛け) 佐野ラーメン(栃木・醤油) ○中部○ 台湾ラーメン(愛知・豚骨+唐辛子) スガキヤラーメン(愛知・和風豚骨) 高山ラーメン(岐阜・醤油) 藤枝朝ラーメン(静岡・醤油) 富山ブラック(富山・黒醤油) 燕三条ラーメン(新潟・煮干し醤油+大量の背脂) ○近畿○ 京都ラーメン(京都・醤油or豚骨 背脂ふりかけ) 天理ラーメン(奈良・豚骨醤油) 和歌山ラーメン(和歌山・豚骨醤油) 高井田ラーメン(大阪・醤油 太麺 厚い輪切りのネギ) 播州ラーメン(兵庫・醤油) ○中国○ 岡山ラーメン(岡山・豚骨醤油) 笠岡ラーメン(岡山・鶏ガラ醤油) 広島ラーメン(広島・豚骨醤油) 尾道ラーメン(広島・魚醤) 下松ラーメン(山口・牛骨醤油) 素ラーメン(鳥取・うどんスープ) ○四国○ 讃岐ウードン(香川・生醤油) 徳島ラーメン(徳島・豚骨醤油 生卵) 須崎ラーメン(高知・鶏ガラ醤油)(*1) 八幡浜ちゃんぽん(愛媛・鶏がら+鰹+昆布) ○九州･南西諸島○ 博多ラーメン(福岡・豚骨) 久留米ラーメン(福岡・豚骨) 地獄ラーメン(大分・豚骨) 熊本ラーメン(熊本・豚骨)(*2) 宮崎辛麺(宮崎・醤油+唐辛子 かき卵) 鹿児島ラーメン(鹿児島・豚骨その他) 沖縄そば(沖縄・豚骨又は鰹と昆布の合わせだし) ○海外○ 蘭州ラーメン(中国蘭州市/牛骨＋香菜(*3)や唐辛子油などの薬味。かん水を使ったコシの強い麺が特徴) いろんなラーメン ○即席ラーメン○ コラボ系を中心に店舗の味や食感に可能な限り近づけている商品も出てはいるが、基本的には店のラーメンとは食感などが大きく異なる。 だが最初の「チキンラーメン」が出てから半世紀以上が経過していることもあり「これはこれで」という価値観が完全に定着している。 (これによって「ラーメン屋」との直接の競合が発生せず、お互い共倒れになることなく現在に至れている) チキンラーメン(日清食品/鶏ガラ醬油) 出前一丁(日清食品/ゴマ醤油) 日清のラーメン屋さん(日清食品/醤油・味噌・塩・豚骨) 麺職人(日清食品/醤油・味噌・豚骨) 日清ラ王(日清食品/醤油・味噌・塩・豚骨) カップヌードル(日清食品/洋風・洋風魚介・カレー) チャルメラ(明星食品/醤油・味噌・塩・豚骨・新味醤油など) 一平ちゃん(明星食品/醤油・味噌・豚骨など) 麺づくり(東洋水産/鶏ガラ醤油・味噌・塩・豚骨醤油) サッポロ一番(サンヨー食品/味噌・醤油・塩・ゴマ醤油) うまかっちゃん(ハウス食品(近畿以西限定)/豚骨) 好きやねん(ハウス食品(近畿・中四国限定)/豚骨) 金ちゃんラーメン(徳島製粉(西日本限定)/醤油） 金ちゃんヌードル(徳島製粉/醤油・醤油豚骨・塩・カレー・焼きそばなど） ブタメン（おやつカンパニー/豚骨・醤油・タン塩・カレー） ○ラーメン風お菓子○ ベビースターラーメン(おやつカンパニー/鶏ガラ)(*4) ○風都○ 風麺(でかいナルトが特徴。スイーツ化した) ○神代家○ トロピカルラ・メーン(カオス) ○最強の敵○ 豚骨大王(東京魔人学園外法帳) ○論外○ 朧党ダーメン(ウルトラ忍法帖) ○歴代ブーム○ ケンチャンラーメン(1990頃､パズル付き、いつまで経っても新発売) みそカツラーメン(味噌ラーメンにトンカツをonto!高知限定である) ○ネコ○ ねこラーメン道(にゃんこ大戦争) ○まさとが嫌い○ レンゲにミニラーメン 母｢はい、まさとちゃんミニラーメンよ｣ ラーメン好きキャラ・有名人 林家木久扇 ご存知『笑点』の黄色い人。全国ラーメン党会長。 横山やすし やすきよの眼鏡の方。全国ラーメン党副会長兼大阪支部長。 勝俣州和 芸能界ラーメン応援団長を名乗っている。 キアヌ・リーヴス 来日のたびに有名ラーメン店に食べに行くほどのラーメン好き。 デビット伊東 「でびっと」という名のラーメン屋を出店している。 ランディ・メッセンジャー もやしなどの具材は味を変えてしまうとの理由でチャーシューのみが入ったラーメンが好物。甲子園内のラーメンもプロデュースしている。 小池さん(藤子不二雄作品) パーマ頭と眼鏡がトレードマークの藤子漫画の永遠の名脇役（時々主役）。小池さんと言えばラーメン、ラーメンと言えば小池さん。 うずまきナルト(NARUTO) 一楽のラーメンが大好物。家での食事でも専らカップラーメンを食べており、健康を心配したカカシに生野菜を差し入れられるシーンも。 メフィスト2世(悪魔くん) ケイト・ダイヤモンド(ディズニー ツイステッドワンダーランド) 正確には激辛ラーメン。 日々野晴矢(HARELUYA Ⅱ BOY) 味噌ラーメンが大好き。 ラーメンマン(キン肉マン) 男は黙って残酷ラーメン。 星空凛(ラブライブ！) 公式コラボ商品に「凜ちゃんラーメン」が発売される。たぶんいつも新発売。 小泉さん(ラーメン大好き小泉さん) ラーメン全般なら変わり種でも激辛系でも好き。 四条貴音(THE iDOLM@STER) らぁめんで餌付けされる。 アナスタシア(Fate/GrandOrder) ラーメン好き好きアナスタシアさん。「わたくし、この一杯のために生きている……！」こっちはちゃんとお箸を使える 原由実 貴音とアナスタシアの中の人。カップヌードルがこの世で一番好きな食べ物と公言している。 鬼頭明里 「賄いが食べられる」という理由でラーメン店で一年間バイトしていた経験あり。 愛称の一つが特技の「湯切り」由来の「湯切りん」。 ダイナイエロー／南郷耕作(科学戦隊ダイナマン) 第3話にて、後楽園ゆうえんちのフードコートで「この美味しさの秘密がどうしても分からない！」とラーメンを何杯も平らげる場面を見せる。 ハリケンレッド／椎名鷹介(忍風戦隊ハリケンジャー) とある前後編で瀕死の淵から復活した際の一声が「腹減ったー！！ラーメン食いてえ～！！」 河野浩司(仮面ライダーアギト) 「ナルト占い」が得意な行きつけの屋台に同僚の氷川誠をよく誘っている。その屋台は後にG3ユニットや津上翔一も度々行くことになる 神代剣／仮面ライダーサソード(仮面ライダーカブト) ラ・メーン！ イッパツ(グランブルーファンタジー) 野ぁ菜ィ、増ァァァし増しィ！！メンマァァァァァ！！ リルル(グランブルーファンタジー) 小さいなりして実はラーメン好きの食いしん坊。小さい頃はラーメンの食べ過ぎで太っていたとか……。 凡田大介(パワプロクンポケット) ラーメンではなくラメーンが好物。 ジャンヌ・オルタ(Fate/GrandOrder) 現界以来大好物になり、食べログまで立ち上げてる。一番好きなのは二郎系。ただしお箸が使えないのでフォーク派。 ジャック・アトラス（遊戯王5D s） キング陥落後まともな収入がないこともあり、すっかりカップラーメン男となり果てた。レッドデーモンズヌードルをプロデュースするほど。 イェーガー（遊戯王5D's） かつて極貧生活を送っていたことから、現在でもカップラーメンへの執着心が強い。ジャックとはデュエルに無関係ながらライバル関係とも言える。 マルコ・ロッシ(メタルスラッグシリーズ) プロフィール欄の好きな食べ物の所に、『チャイニーズ・ヌードル』と、わざわざ横文字で記している所に洒落っ気を感じる。 こぶとりさん(あはれ！名作くん) 初登場した回では毎日食べまくり、案の定ダイエットに失敗した。 イタダキマン／孫田空作(イタダキマン) チン・シンザン(餓狼伝説シリーズ) 七枷社(KOFシリーズ) 特にインスタントが好きとの事。 春麗(ストリートファイターシリーズ) 特にニンニク大盛りが好きらしい。 葛城(閃乱カグラ) 朝のランニングついでに野草を毟って朝食のラーメンにトッピング。 本宮大輔(デジモンアドベンチャー02) 最終回で将来の夢はラーメン屋だということが明らかになる。後にアメリカでラーメン屋台をして大成功した。 真島誠(池袋ウエストゲートパーク) ラーメンにアイス、生クリームとたくさんのフルーツがトッピングされた「フルーツラーメン」を好んでいる。宇治銀時丼か何か？ 嶋田習次(SIREN New Translation) NTの羽生蛇村の名物である醤油ラーメンに苺ジャムがトッピングされた「羽生麺」が好物で、器に盛られてから1日～3日ほど経ったものでも素手で食べてしまうほど。 ファインモーション(ウマ娘 プリティーダービー) アイルランドの王族という設定ながらエアグルーヴに「毎日食べるものでもなかろうに」とぼやかれるくらいのラーメン好き。 アニメでは屋台をやっていた。 余談 ラーメン消費量日本一の都市は山形県山形市。 ご当地ラーメンのインスタントという、他の県ではまず見られないお土産品などもある。 豆知識 元が中国料理のイメージのあるラーメンだが、実は中国にはラーメンという料理はない(ただし最近はラーメンでも通じるが)。 そもそも中国では麺類=小麦粉を練った食べ物である。 元の漢字は「拉麺」であり、麺を手で伸ばしたものを指す。 で、ラーメンのような食べ物は中国ではなんというかといえば湯麺である(本格的中国料理屋で見てみるとわかる。因みに塩ベースが主流)。 つまり極端な話、ラーメンは「(中国料理をベースにした)日本料理」といってもいいだろう。 日本のラーメンが世界的に有名なので、あちらでは「日式拉麺」と呼んで区別しているとか。 ちなみに麺類をズルズル啜って食べるのは日本独自の文化であり、ヨーロッパだけでなく中国においてもマナー違反である。飲食店で注文した際は店員や他の客に不快感を与えないよう極力音を立てずに食べることを心がけよう。 世界的に見るとラーメン＝インスタント麺、である事は非常に多い。 これはインスタントラーメンの世界的な普及が理由であり、飲食店で(ジャパニーズ)ヌードルを頼んだらインスタント麺が出てくる可能性が極めて高い。 ただし、「日本の『ラーメン屋』で食べられているラーメン」も近年では知られるようになってきており、それを食べたいがために来日する外国人観光客も少なくないという。 ﾊﾌﾊﾌ、追記、ﾁｭﾙﾁｭﾙ修正、ｽﾞｿﾞｿﾞｿﾞｿﾞお願いするアル 俺からも、追記マシマシ修正カラメﾌﾞﾋｮｯ(ｷﾘｯ △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] インスタントなら「サッポロ一番味噌ラーメン」（具はキャベツと卵のみ）が最高。 -- 名無しさん (2013-10-20 22 05 02) 兵庫県には、甘めのスープの播州ラーメンがあるけど… -- アニ水 (2013-12-05 10 32 55) 最近は「鶏白湯」味というのがあるらしいが、私のいける範囲にはそのラーメンが存在しない（とんこつは今年初めて食べた。美味しかった） -- 名無しさん (2013-12-05 10 57 25) とんこつは食べた後の臭いがな……好きだけど。やっぱりネギ味噌ラーメンが一番。 -- 名無しさん (2013-12-05 12 13 40) オレの好物を拘束技として使う不届き者がテレビでたまに出てくる（例：ヤッターマンやジェットマン等） -- 名無しさん (2013-12-05 12 53 12) 塩ラーメンが好き…最近食べてないな… -- 名無しさん (2013-12-05 13 07 17) 昔っから麺を啜るのが苦手、早く食えと怒られたくないので先に麺を食べる -- 名無しさん (2014-01-04 01 23 33) 麺類に餃子のセットは、中国の方々の感覚からすればおかしいらしいな。どっちも主食だから -- 名無しさん (2014-01-09 04 23 50) ↑カツ丼と焼き魚をセットで食うようなもんか -- 名無しさん (2014-01-21 18 30 12) ↑それが普通に感じたのは自分だけだなきっと -- 名無しさん (2014-01-21 18 34 18) お好み焼きと白米を食べる関西みたいなもんだ -- 名無しさん (2014-01-21 18 42 32) スパモン教？ -- 名無しさん (2014-01-21 18 43 07) 台湾ラーメンアメリカンこれぞ名古屋めし -- 名無しさん (2014-01-22 23 58 21) ↑6 ラーメンと餃子にチャーハンなんて頭がおかしいと思われるのだろうか。 -- 名無しさん (2014-01-23 01 25 27) 県民性と舌が合わないと好みのラーメン探すのが大変、豚骨主流の件で自分は醤油好きとかね。 -- 名無しさん (2014-01-31 15 45 21) たこ焼きと笊うどんをセットにするような感覚なのだと思います。 -- 閲覧者 (2014-02-25 17 55 35) ↑……ときどきあるな -- 名無しさん (2014-04-02 20 12 56) 昔『うまいっしょ』っていう即席ラーメンがあって大好きだったんだがいつのまにか見なくなった… -- 名無しさん (2014-04-02 20 20 36) たまにどうしようもないぐらい食べたくなるなぁ -- 名無しさん (2014-05-01 12 32 20) 最近「鉄腕ダッシュ」でトキオが一番うまいラーメン目指し始めたけれどもうもめている。 -- 名無しさん (2014-05-01 12 56 14) ラーメンはともかく、ラーメン屋はなんかおかしなことになってる。どんだけ偉いんラーメン屋って… -- 名無しさん (2014-05-09 12 23 47) ↑893紛いのDQNあがりがドヤ顔しててキモい奴が多いイメージ。 -- 名無しさん (2014-05-26 18 26 09) 昔売っていた「うまかっちゃん」もおいしかったな。 -- 名無しさん (2014-05-26 18 32 07) ケンちゃんラーメンは｢ケンちゃんラーメン新発売｣で商標登録してるからなんだっけか -- 名無しさん (2014-05-26 18 34 00) 讃岐ウードンwww マスコミや雑誌がラーメン取り上げるから国民食と根付いたんだよ。 -- 名無しさん (2014-05-26 18 53 12) 一番上のコメントに同意。私は炒めたもやし派。あと卵。 -- 名無しさん (2014-05-26 19 59 19) 「何故ラーメン屋の店主は腕組みして怖い顔してるの？」って疑問に「自信が無いから」って答えが出てたのには笑ったわ。 -- 名無しさん (2014-06-13 21 50 34) ↑5 ちょっと待て、うまかっちゃんは九州だと普通に売ってるから誤解を生む発言しないでくれｗ -- 名無しさん (2014-06-13 22 09 32) とんこつラーメンだけ食べたことが無い。食べてみたいがうまいのか？九州までいって泣きたくは無いぞ。 -- 名無しさん (2014-06-13 22 11 05) ↑ある意味で凄いなwでも九州のとんこつってわりとあっさりと聞いてたけどどうなの？」 -- 名無しさん (2014-06-13 22 12 41) 熊本に比べると博多の方がサッパリしてて食べやすい、何よりメンが細い。 -- 名無しさん (2014-06-13 22 54 37) ↑3 どんなラーメンでもマズイラーメン屋はマズイし、美味い豚骨ラーメンでも好みの違いってもんがあるからな…。申し訳ないが、その疑問に答える事はできんよ。 -- 名無しさん (2014-06-13 23 00 55) ぬー$の戦士 -- 名無しさん (2014-06-14 00 44 55) この辺にぃ、美味いラーメン屋の屋台、来てるらしいっすよ -- YJSNPI (2014-07-07 22 28 42) このラーメンを喰うのは俺だー！！豚骨がうめぇんだよ、豚骨が！！ -- 名無しさん (2014-07-08 12 34 37) 半ラーメンと半チャーハン頼んだら、単なる金欠と思われたらしく、大将がすっごいイイ笑顔で「いいから、いいから」と普通のラーメンと普通のチャーハン出して来た。デブにだって少食の人間はいるんだよ！ -- 名無しさん (2014-07-08 13 02 39) ぶっちゃけ中国より使いこなしてね？ -- 名無しさん (2014-08-26 17 49 27) ↑本場なんかより高みに出た。 -- 名無しさん (2014-08-26 20 06 29) 何かラーメンの有名どころは総じて「優秀な武人」を多く輩出している場所で、これは戦後GHQが「日本の軍人が強いのは米を喰ってる為だ！」として、その地に小麦粉を大量投入した為・・・と言うトンデモ都市伝説をのっけてる本があった。 -- 名無しさん (2014-08-26 23 15 12) ↑5 -- 名無しさん (2015-01-13 01 57 24) ↑ミス、↑6ほっこりした -- 名無しさん (2015-01-13 01 57 52) 喜多方ラーメンは、実は地元の人間でも「どんな特徴があるラーメンか」が分かって無い。 -- 名無しさん (2015-01-27 16 49 59) 長井 伸助「ラーメンは地球を救う！」 -- 名無しさん (2015-02-21 15 50 10) 魔人學園のとある生徒はラーメン屋で作戦会議する。オヤジは何とも思わんのか？ -- 名無しさん (2015-02-21 17 23 36) ↑3確かに大きな特徴が無いかもな……俺は一番好き -- 名無しさん (2015-06-09 19 00 26) ごまラー油が付いてる出前一丁が好きなんだが俺の周りに賛同者がいない・・・そういやテイルズオブエターニアには「みつラーメン」なる料理があったなｗなんだよみつラーメンってｗｗ -- 名無しさん (2015-06-16 00 02 21) ↑材料に甘い味付けに使う「ホワイトソディ」があるから…味はお察しくださいっつーことで。他の材料はキャベツとパンヤ麺（作中の麺類）だから余計にどう反応すればいいやらｗ -- 名無しさん (2015-06-16 00 29 37) ザラメライスとかもあったなw あと俺もゴマラー油で食べる出前一丁は好きだぜ。 …普通のゴマ油ならどうなるだろう、美味しいかな？ -- 名無しさん (2015-06-16 07 09 01) 山形に行ったとき、飲食店の中のラーメン店の割合が異常だったと記憶してる。立ち寄った蕎麦屋にもラーメンが置いてあった -- 名無しさん (2015-10-17 17 07 15) 最近は健康を気にしてスープを飲み干すのを控えるようになった。本当は飲み干したいんだけどね…。 -- 名無しさん (2015-10-17 18 04 31) 中国人は日式拉麺と呼んでるらしい？ -- 名無しさん (2015-10-17 18 21 00) カップラーメンはドラゴンボールの地球では一番美味しい食べ物だそうです。 -- 名無しさん (2015-11-01 20 19 14) 中華一番ってアニメでスルメイカが麺の中に入ったラーメン（っぽい料理)を主人公が作ってたな、一度でいいから食ってみたい -- 名無しさん (2015-11-01 20 59 07) うまかっちゃんは東京人にも受けが良かった。仕送りにあったので大学の友人に食わせたら度々食わせてくれと言われたw -- 名無しさん (2016-09-28 12 06 52) なんで二郎の欄に天下一品がどうのって書いてあるんだ？ -- 名無しさん (2016-10-07 10 58 44) テーブルがちょっとべた付いてて店が薄汚れてるラーメン屋は美味いイメージがあるんだけど、実際どうよ -- 名無しさん (2016-10-07 11 36 30) 京都には燃えるラーメンなるラーメンがある。 -- 名無しさん (2016-10-07 11 51 06) 奈良には踊るラーメン店主がいた -- 名無しさん (2016-10-07 11 59 37) 音を立ててすする食べ方を嫌う人が増えてきているってのは、どこぞの気違いが捏造したヌーハラとか言うのを真に受けて編集したのかしらね -- 名無しさん (2017-05-08 07 04 23) 最近うちは横浜系の豚骨ラーメンが好きです。あの太い麺に濃厚な豚骨スープが堪らないです。らあめん花月も好きだけどね -- 名無しさん (2017-05-08 07 49 42) 個人的には中華食堂の鶏がら醤油も好きだな。あれはあれで美味しい -- 名無しさん (2017-10-15 10 35 14) 金ちゃんラーメンって本当に西日本限定なのか？岩手のド田舎な村のスーパーでやたら種類が豊富に売ってるんだけど -- 名無しさん (2018-03-21 06 27 38) ↑5どちらかというとカウンターの隣の席の奴がズルズルっといって飛び散ったスープが自分の元にかかってくるのがいや -- 名無しさん (2018-05-12 06 09 14) あんまり凝ったのよりも昔ながらの中華料理店のごく普通のラーメンが好きなんだけど分かる人いるかな -- 名無しさん (2018-05-27 12 05 22) スパゲッティを啜る奴は確かに嫌がられて当然だろうが、ラーメン啜るなはおかしくね？と思う。郷に入ればなんとやら -- 名無しさん (2018-05-27 12 40 16) ↑最近の「(観光客の)外国人に配慮しろ」な政策もあるからじゃないの？ -- 名無しさん (2018-05-27 14 55 51) ↑ 本当にアホくさいわ。何で外人に配慮しなきゃならないのか･･････我が道突っ走って何が悪いんだよ -- 名無しさん (2018-07-30 05 24 01) ↑文化圏が違えば習慣が違うのは当然だもんね。しょうがないね -- 名無しさん (2018-07-30 13 38 11) 海外だとマナー以前に「すすって食べる」ができない人もおるからな。広義的に見れば日本人だって他国の食事作法に物申すことだってないわけでもないし、いわゆる「ヌーハラ」も文化と言えばそれまでだが、国内はともかく国外では意識すべきなのは確か。配慮というよりは気遣い程度、誰とどこで食べるかが重要 -- 名無しさん (2018-07-30 15 57 53) ラーメン発見伝だったかな？1000円以上を出してもらえるラーメンはまずない。1000円以上のらーめんを一般に受け入れられるようにしたいって言ってるキャラがいた気がする。 -- 名無しさん (2018-11-13 13 39 19) シズク「徳島ラーメンを舐めるんじゃねえ！大体香川はなぁうどんを食い過ぎだ！(ry」 -- 名無しさん (2018-11-13 13 54 18) ウルトラマンジードこと朝倉リクもラーメン好きっぽい描写があったような…劇場版じゃ「モアは僕のラーメンを勝手にヤケ食いするし」って不満漏らす場面もあったし -- 名無しさん (2018-11-13 18 40 26) 上の奴がいってるようにヌーハラというものがあるならすする音よりも飛び散りの方が該当すると思う。自分がたべ る場合も服やテーブル汚す方が気になるし(カレーうどんと同じ) -- 名無しさん (2019-03-10 19 51 17) 切札ジョー -- 名無しさん (2019-03-10 21 25 32) 昔「ラーメン・ラビリンス」という漫画があった。主人公が箸で掴んだものがラーメンに変わるという夢のような設定だった。 -- 名無しさん (2019-07-20 02 27 04) 空飛ぶスパゲッティモンスターやSCPのUFOラーメンは？ -- 名無しさん (2019-07-26 10 41 04) NHKのネーミングバラエティでやってたけど、北海道で味噌ラーメンが誕生したことで、塩ラーメンとか醤油ラーメンとか味や特徴を表す言葉を頭につけるようになったんだってね。それまではみんな醤油味オンリーで味噌味なんて非常識だったそうな。でも北海道物産展で紹介されてウケて広まったらしい。 -- 名無しさん (2019-09-28 23 15 49) そうなんだ。味噌ラーメンって若いんだな -- 名無しさん (2019-11-14 01 58 00) 味噌カレー牛乳ラーメンの文字を見てぎょっとしたが、調べてみるとなかなかどうして美味しそうだ。青森に行かないと食べられないのかな -- 名無しさん (2019-11-14 03 09 03) 余りいないとはいえカレーなどと同じで苦手な人もいるので、食べられない事をバカにするのはやめましょう。いかにも誰でもみんな大好きかのように特集組まれてるからね。 -- 名無しさん (2020-08-14 11 34 00) 「奴らはラーメンを食ってるんじゃない 情報を食ってるんだ」とか言わせつつも、誰よりも理想を思い求めるロマンチストなハゲ(剃ってる)を生み出した罪深い食べ物 -- 名無しさん (2020-08-14 11 57 22) 私はラーメンなら5玉、蕎麦なら6玉イケるがインスタントラーメンはイケて2人前……フライ麺ってスゴイね!! -- 名無しさん (2020-12-14 12 06 09) アンパンマンとらーめんてんし(それいけ!アンパンマン) -- 名無しさん (2021-09-07 21 52 02) 御麵!ラーメンデュエル!(遊☆戯☆王SEVENS) -- 名無しさん (2021-09-07 21 56 18) ラーメン屋のラーメンより食堂とか学食にでてくるようなラーメンの方が好き -- 名無しさん (2021-10-04 16 46 08) 「「「ずぉぉぉおおおおっ！！！」」」(見てるだけでお腹いっぱいになりそうだ…！) -- 名無しさん (2022-08-09 15 09 45) もうラーメン屋台って絶滅危惧種なのかな。近くに全然見ない…… -- 名無しさん (2023-06-01 23 12 04) ↑ 中州に来ればいやという程見れるぞ？ ただチャルメラのパッケージみたいな道端の屋台は少なくなったかもしれない -- 福岡県民 (2023-09-27 14 53 09) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/8ramen/pages/331.html
閉店しました 所在地 八王子市北野町５８８−１ 地図 TEL 042-645-5668 営業時間 調査中 定休日 調査中 駐車場 あり 備考 うまいラーメンショップうまい コメント この店はかなり前につぶれています。 -- (2008-11-30 13 52 18) 閉店した店舗ですので移転、再開等の書き込み以外はお控えください。 注意：このページにはURLを含むコメントを書き込めません
https://w.atwiki.jp/8ramen/pages/426.html
所在地 八王子市万町19-1 地図 HP TEL 042-626-9948 営業時間 11 00-AM2 00 定休日 なし 駐車場 あり 備考 とろろ、めかぶ、大根などの入った個性的なラーメンあり。
https://w.atwiki.jp/youyou1994/pages/95.html
カウンターの常連さんから、「ラーメンそろそろやってよ」と言われています。中には脅している人もいます（笑） 僕のようなエセ商人のラーメンを求めてくれるとは本当にありがたいことです。 1年程前に塩ラーメンを作ったのですが、丼が大きくて冷めやすいのと、まだ感がはたらかなくちょっと麺が柔らかい意外は、概ね好評でした。皆さんありがとうございました。 さて、何で僕がラーメンを作れるかというと以前に半年ほど修行していました。 ラーメンと餃子を主体とした居酒屋を営業しようと目論んでいたからです。まあ今でもあきらめていませんが・・・ 家系ラーメンと都内にある上○ヌードルという店で昼間少しバイトしていました。またいろんなツテから何軒ものラーメン店を見させてもらいました。 皆さんご存知の通りラーメンのスープには主に豚骨を主体にした動物形のスープと、鶏がら＋魚系のスープがありますが、割合やだしのとり方（昆布やかつおを使ったり、あご、さばぶし）もお店によってさまざまです。 豚骨スープは塩ラーメン（九州ラーメン）、味噌ラーメン、 豚骨しょうゆラーメン（家系ラーメン）、鶏がらとミックスした醤油ラーメンなどがあります。 鶏がら＋魚系のスープは透き通った塩ラーメン、薄味の醤油ラーメンがあります。 まあ、鶏がら＋魚系のスープの方が遥かに神経を使いますし難しい。別々の釜作ってから合わすのですが、ちょっと火加減を間違えると味に苦味が出ますし、色も濁ります。 また大量に作れないので最近は少なくなっています。 豚骨塩ラーメンは骨を割って髄を出すのですが、煮詰めすぎると臭みが出ますのでこれも要注意です。 豚骨の場合は骨の仕入れで勝負が決まるといっても過言ではありません。今の店はほとんどが冷凍豚骨を使っているのですが、ごくまれに生豚骨を使っている店があります。 生豚骨はすごいクリーミーなスープが出来ますし、背油を使わないでも上質な油がでます。よく昔の豚骨のほうがおいしいと言うのはこの生豚骨を使っていたためです。 しかし10年前くらいからお店にとっては革命的なラーメンが生まれました。それが家系ラーメンです。 吉村家を始め人気も凄かったのですが、なんと言っても豚骨を洗わず、骨も割らず、アクモほとんどとらないでのスープです。少なくなればただ豚骨を足せばいいと言う簡単なスープです。これで大き目の寸胴を二個使えば1000杯くらいも対応が出来ました。 スープはもうありとあらゆる物が出ています。もう出尽くした感じです。 何かご要望があればまたお店でラーメンを作ってみようと思います。よろしくお願いします。 2
https://w.atwiki.jp/tabeiki/pages/13.html
い 一蘭 え 江ぐち お 大山家 か どうとんぼり神座 き 吉祥寺 真風(まじ) きら星 こ 博多長浜とんこつラーメン 御天 こましょう ま 吉祥寺 真風(まじ) 魔女のカレー 三芳ラーメン め 麺場 浜虎 さ らーめん桜桃 山頭火 た 旅人の木 て ラーメンてつや と 唐そば どうとんぼり神座 な なんちゃっ亭 は 博多長浜とんこつラーメン 御天 博多長浜ラーメン 福福 馬鹿豚や 麺場 浜虎 ふ 博多長浜ラーメン 福福 らーめん文蔵 ら らーめん桜桃 ラーメンてつや らーめん文蔵 り RYOMA ※店名のみと枕詞ありで複数登録されている物もあります。 2008-01-07 01 35 16 (Mon)
https://w.atwiki.jp/bambohe/pages/242.html
古典的な東京ラーメン（石神井公園の休憩所で撮影） 概要 なにがしかでダシをとった汁に、小麦粉を練って作った麺をひたして食べる行為。 またはそのような形態の食品を指す。 歴史 中国から伝来した。水戸黄門も食ったとされる。広まったのは大正期くらい。 日本ではその前に中国から伝来した粉物の技術でうどんやおそばが定着していた。 そのせいで中華そばや支那そばという言い方もある。 中国では日本のこうしたラーメンを日式拉麺と呼ぶ。 それはそれで人気らしい。 中国や海外でも日本のインスタントラーメンが食される。 うどんやおそばと何が違うのか問題 なにがしかのダシでとった汁に小麦粉をねった麺類をひたして食べる、という行為がラーメンであるならば、うどんやおそばかってそうであり、どこまでがラーメンで、どこまでがうどん・おそばであるかというのは、公正競争規約などの法律の問題を別にすれば非常に頭が痛い問題である。 実際に沖縄そばと呼ばれる食べ物は、そば粉を使っているわけでもなく、麺も中華麺に分類されるものである。 歴史や作り方、完成形だけを見ればラーメンといっても一向におかしくないが沖縄そばは沖縄ラーメンではない。 逆に、かん水を使わないうどんのような麺のラーメン、そば粉を使ったラーメン、和風だしのラーメンなどもある。 結局いろいろあるのだ。 代表的な日本のラーメン店 天下一品 博多一風堂琉球新麺通堂琉家 東北応援ラーメン ラーメン二郎大二郎 日高屋 幸楽苑 吉村家六角家 山岡家 代表的なインスタントラーメン チキンラーメン ワンタンメン 中華三昧 マルタイラーメン 関連項目 うどん つけ麺
https://w.atwiki.jp/pktk/pages/17.html
ラーメン醤油，その他オールマイティな店(以下，レポート積極的に募集中) (遠征編) 豚骨(以下，レポート積極的に募集中) 塩(以下，レポート積極的に募集中) ラーメン 醤油，その他オールマイティな店 いっとく 松代交差点、フランス料理出身の店主，チャーシューが美味い。ちょっと値段は高い。 ハリケンらーめん：つけ麺活龍の元店主の新しい店,さっぱり系～こってり系/細麺～太麺/つけ麺まで全てカバー。常に混んでいる＆よく休んでいるため、入れないこともあるので代案を準備して向かったほうがよい。塩は味が薄めかも。 11 30～14 30 17 30～21 30 月曜休 土浦ラーメン 吾妻3丁目,醤油のほかにもいろいろある。 がんこや本店 石岡、国道6号沿い、24時間営業、日曜定休、お奨め：みぞれ、岩海苔） がんこやかるがん 西大通沿い、木曜定休、お奨め：みぞれ、岩海苔、にんにく三昧（ただし食後密室に入ってはいけない） ごう家：手羽先をプッシュしているが、惑わされずラーメンを注文すればよい。醤油系ラーメンがおすすめ。つくばの中ではややさっぱりに属する。 活龍：こってり・太麺のつけ麺，つくばではかなり有名店。タンタン麺がうまいことが最近発覚した。 喜元門：チャーシューが選べる，煮干し系はものによってはかなり生臭い？ので、苦手な人は避けよう。 角ふじ：おかしいほど量が多い。確か残してはいけないルールがある。店に入ると必然的ににんにくくさくなる。 がむしゃ：東大通り沿い，スタミナラーメン。（あんかけっぽいものが載っている、新しいジャンルのラーメン） つるり：ユーワールドの交差点を西，つけ麺が最近復活 →震災後、閉店しました。。。 うさぎ家：サイエンス大通り，こってり系つけ麺。 JIRAIGEN イーアスつくば内，こってり系つけ麺など。 人生：守谷のほうなので遠い。おっちゃんが変。店が営業中かどうかは、上についている信号機により遠くからでも判断可能。鶏あっさり系の素ラーメン。スープは透明。手羽餃子がかなりうまい。飲んだ後とかに行きたくなるタイプ 銀の豚：大学から桜へ行くとすぐ，立地的にまずそうだが実はまあまあ健闘している。 こっとり：旧てらっちょ．京都風であっさりかつこってり，鳥＆ゆず 三水 サイエンス大通り沿い、高菜が美味い 醤油豚骨など →メンバーで高菜を食いつくすのが習慣化し，迷惑をかけている。ラーメンは最近前より美味しくなった（らしい） 煮干し中華そば イチカワ：つくばには珍しい、さっぱり煮干し醤油。リッチモンド周辺の混雑はこの店から生まれている。場所は、分かりづらいかも。 http //ramendb.supleks.jp/s/53288.html (以下，レポート積極的に募集中) 麺魂[めんそうる] 花畑、まだ行った事ない,鶏ガラ＋魚のさっぱり醤油 伝丸 （大穂、ファミマ近く）うん…。 大勝軒つくば店（サイエンス大通り沿い、もりそばがお薦め、ラーメンはバーベキューの味） 丸長（まるちょう，春日4丁目、あっさりそうなつけ麺） 小櫻（土浦駅周辺、営業時間が短すぎてまだ行けてない）醤油さっぱり系，レビューサイトだとめちゃくちゃ評価高い 麺や 武蒼：スーパーまるもの辺り，太麺，汁なしそばが有名 11 30-14 30/17 30-21 00 水曜休 喜乃壺：「きのこ」と読む，12 00～14 00、18 30～20 00（夜の部は不安定）,細麺，つけ麺・醤油・塩などいろいろ 龍郎：量が多い，まぜそば，11 30-14 30/17 30-22 00 中華そば 椿：11 00～15 00/17 00～23 00,サイエンス大通り，汁なしそばが有名 麺屋 猪貴 CHOKI 洞峰公園を南下，11 30-14 30, 17 30-20 30 大河 谷田部の先、住所：つくば市片田23ー15、月曜定休,こってり醤油 平塚 宇都宮、チャーシューと餃子がどうしようもなく大きい、ラーメン大盛を完食するとメンバーカードがもらえるらしいｗ、チャーシュー麺はメンバー専用メニュー,醤油さっぱり系 (遠征編) 高湯ラーメン （青山、千代田線乃木坂駅5番出口から徒歩5分、日曜定休） 二代目 海老そば けいすけ （高田馬場駅から徒歩5分） 肉そば けいすけ（都営新宿線・半蔵門線住吉駅の目の前） 斑鳩 （いかるが、豚骨＆魚介、本店：九段下、支店：東京駅ラーメンストリート、元編集者の中で現在1位） 麺処 くるり（ＪＲ市ヶ谷駅、味噌、どの時間行っても並ぶ） 豚骨 五右衛門 一休・本店（桜) 一休・東店（ユーワールド向かい）最近期間限定で醤油ラーメンをやっている．麺は手打ち風でおいしいが，ちょっと魚の味が強烈 天下一品 こってり・こっさり・あっさりから選べる。昼に行くと、セットがお得。 長浜らーめん（ユーワールド近く） 一休よりあっさりめだがなかなか美味しい。 (以下，レポート積極的に募集中) 山岡家 一蘭（渋谷、博多とんこつラーメン。24時間営業。場所は自分で調べて。） (番外編) 京都天天有カップ麺、かわちで買えます。本店はこちら。 塩 清六家：鶏白湯など,安全牌 戎：「えびす」，細麺の塩，味は薄め。 きらく：洞峰公園近く。店主さんのご機嫌が悪いときは冷たい態度らしい麺や 蒼 AOI：竹園公園近く，「ラーメン（煮干し醤油系）」・「しゃも塩そば（塩）」が人気。最初は「ラーメン」がおすすめ。香ばしくコクがあるが、しつこすぎない。休みの昼は並ぶので、空いている時間を狙っていくべし。 11 30～14 30 17 30～21 00 水曜休 (以下，レポート積極的に募集中) 塩逸品 五代目けいすけ（新宿ルミネエスト、煮玉子旨し） 名前： コメント
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めん徳二代目つじ田★ つけ麺の美味しさを教えてくれた店。未だに一番好きなラーメン屋さんです。 二代目つけ麺をぜひ！ ; RA-MEN ICHI 二郎系を好きになった原因のラーメン。 二郎系初めての人でも美味しくいただけます！にんにくは必須！！ ;; 博多ラーメン赤のれん 都内で一番好きな博多ラーメン屋。 とんこつの濃さが絶妙に好みな味です。 ラーメンゼロPLUS★ その名の通り調味料0のラーメンゼロ。 胃がもたれてる時、海外から帰った時にほっと休まるラーメンです。 ゼロのスープも飲み干しがデフォルト。 ;; 八雲 ワンタンメンの有名店。 でも、普通のワンタンは別になくていいかな、という感じでした。 白の方が美味しいという噂ですが、黒でも十分あっさりしょうゆで美味しかった。 特にしょうゆ好きでない自分でも美味しいと感じたので、好きな人には本当に美味しいと思います。 土地柄からかオシャレなお客さんが多かったです。 ; AFURI 自分の中の塩ラーメンの概念を覆したお店。 さっぱりとしたスープは毎回飲み干してしまいます。 蔭山樓 中華屋さんですが、鶏白湯塩そばが美味しいのよ。 塩そばなんてうたってるけど鶏白湯がかなり濃厚で、こってり好みには◎ ; しぇからしか★ 学生時代ひどい時は週3で通った青春の味。 初めて本場の博多ラーメンを食べたのはここでした。 アクセスは曽根崎店が一番だと思うので大阪へ寄った時はぜひ。高菜トッピングが好みです。 ;;; ラーメン人生JET★ あやしい名前のお店だから、一見うまくないんじゃ、、、と思ってしまうが 鶏煮込みそばは秀逸！もっと早く知っていればもっと行けたのに、、、 ;
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ラーメン（最後のラーメン屋、涙のラーメン）はナノク設定資料を利用するために用意された創作のプロットである。以下に概要を示す。 ＊＊ 下町に一人のラーメン屋を営む男がいた。二十代の頃に軽い気持ちでラーメンを始めたが客はほとんど来ず、やる気も無いので味も悪かった。ある日時計を食べさせてくれという男がやってきて、店に置いてある置き時計をむさぼり食らう。奇妙に思ったが一晩だけ泊めてやり、時計の男は礼を言って店を去る。その日から店に変化が起こり、少しづつ客が増え始める。やがて近くの雀荘から流れてくる食品工場の常連ができ、店のあまりのラーメンのまずさに今度同僚を大勢つれてくるという。初めは自暴自棄になっていた主人だが、そのうちにたぬきその他の動物たちも遊びにきてラーメンのつくりかたを指南する状況となり、少しばかりラーメンに興味がでて、店はわずかながら繁盛するようになった。しかし、男の不機嫌はなおらなかった。 男がラーメン屋をやっていたのには理由があった、十代の頃にお世話になった兄貴格の男が始めた店だったからだ。行方不明になってしまった兄貴格が帰ってくるかもしれない、と思い、男はまずいながらもラーメン屋を続けていた。店はあけておきたかったのだが、ラーメン自体はどうでもよかった。（とはいえ、生活に困窮する程客が来なかったので、困ってはいたが） やがて店は大繁盛する。夜中にやっていて、夜の商売が終わって空いている店で、味も独特である種の依存性のようなものがあった。男のラーメンを食べる客はくちぐちにその味やその味のゆくえについて勝手な事を言った。男はとりあわなかった。食品工場の常連たちは余った食材をもってきて、たぬきやその他の動物たちも協力をして。その地域にはこのラーメンあり、というまでに店は有名になった。 ここまでくると男の好奇心にも火がつきはじめ、食品工場の常連たち、たぬきやその他の動物たちがいう「ほんたうの味」というものがどういうものなのか、寝食を削ってまで研究にはげむようになった。 店は全盛期を迎える、男には妻がいて店は二人できりもりしていたが、人手が足りないので人を雇おうということになる。しかし妻は反対をして、二人の方が気軽だといい、男もそれを受け入れて忙しいながらも二人で商売をつづける。しかしそれがもとで妻は過労で倒れ、病院に運ばれる。病院で妻が胃ガンで、余命三ヶ月だと男は知る。消沈する男だったが、食品工場の常連たちやたぬきやその他の動物たちのいう「ほんたうの味」にはガンを治す効果がある、という話しを信じて、看病のかたわら、ラーメン作りに没頭する。 男と妻は幼なじみだった。男はいい加減に生きてきて、妻はそれをいやいやながら見守ってつれそっていた。男がふとしたことがきっかけでラーメン屋をはじめて、妻ははじめ文句ばかりだったが、そのたびに喧嘩をした。ラーメンの研究に没頭するようになってからはそこまでやる必要は無い、といって文句をいったが、男は半ば無視をしてラーメンを作り続けた。妻へのいろいろなしわよせが頭をよぎりながらも、男はついに納得のいくラーメンを完成させた。しかし時すでに遅く、ガンの進行により妻はこの世を去ってしまう。 店を臨時休業し、茫然自失となった男の頭によぎるのは妻との思い出や生活だった。しかし、今度はそれが男の心へ重い足かせとなっていく。あらゆる美しい思い出やそれを想起させるものが、男にとって茨のような苦痛を感じさせるようになった。楽しかった思い出や大好きだったジャズ、あらゆるものが彼の心の穴をふさごうとする。息ぐるしくなってのたうちまわるところで、たぬきたちは「ほんたうの味」を作り出すことのできた男の腕を褒めたたえ上げるのだった。二人で立っていた厨房にも立つ事がかなわなくなった男はラーメン屋をやめることを決心する。「本当だか嘘だか何だか知らねえが、もう俺にはラーメンは無理だ」 転機のきざしは見え始めていた。反省したたぬきたち、依然あまった食材を届けにくる食品工場の常連たちが男の様子を見にやって来る、初めは来れば塩をかけて追い払っていたが、他の近所の常連たちも置き手紙をするようになっていた。男は夢の中でスープの大海にいた。かつて客たちがいっていた、ラーメンの方向性についても耳をかたむけた。夢の中で男は鍋に火をいれ、製麺機のスイッチをいれ、スープを作り始めた。が、そこまでだった。何夜か経ったあと、男のもとに時計を喰って帰った男がどす黒い腕をしてやってくる。男は時計の男が兄貴格の知人で、困った時にここに来るように、と言われていた事を知る。男は時計の男から兄貴格が書いたとする手紙を渡され、時計の男は手に職をつけるためにラーメンの作り方を教えて欲しい、と懇願する。男はラーメンの作り方を時計の男にていねいに教えながら、再起を決意した。 開店の噂を聞きつけた常連たちはどこからともなく集まり、開店の日にはかつてのように長蛇の列ができていた。 男が再度厨房にたつことは叶わなかった。時計の男は見ようみまねでラーメンらしいものができるものの、常連たちの納得するような味ではなかった。男は頭をかかえ、時計の男は泣いていた。やがて客たちのめいめい自分勝手な言葉が、ラーメンの味を変えていった。男はそれらの言葉をていねいに書き取って、ついにレシピは完成した。そこの頃には時計の男はいなくなっていた。 レシピは完成し、学生や主婦、同業者、あらゆる人に男はそのレシピを教えた。今では誰でもそのレシピを作ることができるような「あたりまえの味」になる。男のラーメンが「ありきたりの味」や「なつかしい味」になったころ、長年の重労働によって男の体には限界がきており、店はついに閉店する。 男がラーメンをつくることはもうないだろう。しかし沢山の同じラーメンを作る人が今ではいた。男はラーメンがことさら好きというわけではなかった。ラーメンについて聞くと「ラーメンは食べない、体に悪いって、医者に止められてるんでね」と男は答えた。 ＊＊＊ このプロットについて この話しは半ば都市伝説的になっている。語る人の利害や様々な感受性によって、様々な尾ひれや憶測がつく。そのラーメン屋を食べたものはおかしな力がつくようになるとか。そのラーメンを一度食べるともう食べずにはいられなくなるとだか、時計が足りない男の他の逸話などである。（ホリゾンタルフィクションも参考のこと） このプロットはナノクプロットの第一号となっている。 ＊＊＊ 題材や効果など このプロットはラーメン二郎の店主と池袋大将軒の店主のエピソードが下敷きになっている。時計の男、兄貴、「ほんとうの味」はマクガフィンであり、所々出てくる現実にはありえないと思われる事態や事象は、妄想や仮想現実などではなく、ナノテクノロジーを下敷きとした現実である。プロットは現実のエピソードが下敷きとなっているが、それらを忠実に再現するものではない事は、断り書きをいれたほうが良いかもしれない。 ナノテクノロジーやマクガフィンの扱いは制作者の判断にゆだねられるが、このプロットで重要となるのは、ガンに打ち勝つ事のできなかったテクノロジーに対する無力感である。同じような無力感は諸星大二郎の中編「無面目」に出てくる、混沌として天地開闢いらいの英知を持っていた神だった男は、顔を持ったがために記憶を失い、暴虐の限りを尽くした後麗華という妻を手に入れる。魂魄の飛び散る様の分かる混沌ではあるが、飛び散る魂魄をどうすることもできない。歳もとらず死にも遠い混沌は麗華の死を受け入れることができずにこの世から消滅する。 技術は万能ではない、しかし、うまいラーメンを作ることはできる。もう一つこのプロットで焦点となるのは化学調味料の扱いである。ナノク風の店主もいれば、エスノ風の店主もいるだろうし、大地の声に耳をかたむける店主もいるかもしれない。しかし、妻の死は揺るぎのない事実としてプロット中にあって、そこを変えてしまうとプロットの意義は薄れる。 もう一つの切り口は、ラーメンという食べ物の持つ文化的な背景である。ラーメンは中華料理のコンテキストから派生したものであるものの、だしとめんからなるそばうどんのフォーマットによって成り立っている。ここに肉食という旧体制の禁忌が複雑に麺とスープにからみついている。伝統料理が文化相対主義によって一旦横並びにディコンストラクションされた様は、麗華の魂魄のようである。ラーメンは一旦等価になってしまったものの味を、懐古趣味的でなく、未来を見ながら再構築しようとする。ゆえにナノクのプロットとなっている。 似たような例としては、メルヴィル「白鯨」及び父と子の感動巨編「チョコレート・カスタマイズ」を参考のこと。 「ほんたうの味」およびたぬきの登場は宮沢賢治、セロ弾きのゴーシュのオマージュとなっている。このプロットはゴーシュ宮沢のその後というとらえかたもできるだろう。 http //www.sthills.co.jp/jiro.htm http //www.jinzai-bank.net/careerlab/info.cfm/tm/085/ ナノクプロット トップページ imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。