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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年1月-6 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年1月13日 (火)「九州限定プリッツ・博多明太子」 2009年1月13日 (火)「真鱈の白子・近所のお寿司屋さんにて」 2009年1月13日 (火)「お寿司屋さんの息子さんのイタリアン」 2009年1月13日 (火)「妹（三女）作・幼稚園の壁面装飾」 2009年1月14日 (水)「A.C.PERCH S 紅茶店」 2009年1月14日 (水)「うどん味一本・花桐」 2009年1月14日 (水)「新幹線はやての車内にて」 2009年1月14日 (水)「旅の必需品①」 2009年1月14日 (水)「旅の必需品②」 2009年1月14日 (水)「むつグランドホテルの晩御飯」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年5月-12 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年5月21日 (木)「無農薬の葉付きにんじん」 2009年5月21日 (木)「新しい交換レンズ」 2009年5月21日 (木)「オーガニックコットンマフラー」以前ご紹介した「天衣無縫」のオーガニックコットンの草木染めガーゼマフラー。とても使い心地が良くて色違いで揃えてしまいました。スーピマ綿を使用した、軽くて薄手のマフラーです。左の、やわらかな若草色のグリーンは、とってもさわやかで清楚な印象を与えてくれます。右の青みがかったパープルは、すっきり感とピンク色に近い可愛いらしい色味が女性らしく、とても綺麗です。透けるほど繊細に織られたチェック模様のガーゼで、とっても軽く暑い季節のオシャレにぴったり。イエローは大判60センチ×180センチで5千円、パープルとグリーンは34センチ×190センチで3千円くらい。首や顔の日焼け予防や冷房で寒い時など、サッと巻くとオシャレで実用的。 2009年5月21日 (木)「千疋屋総本店・トロピカルパフェ」 2009年5月22日 (金)「只管豆腐・ひたすらとうふ」 2009年5月22日 (金)「ル・コルドン・ブルーバイウェッジウッド・サブリナ」 2009年5月23日 (土)「スカモッツァ・アフミカータ」 2009年5月23日 (土)「ミニストップのアップルマンゴーパフェ」 2009年5月23日 (土)「うどんすき」猪苗代にあるうどんすき専門店。牛しゃぶうどんすきと寄せうどんすき。一人一鍋、自分で作ります。 2009年5月23日 (土)「うどんすき後の雑炊」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年7月-7 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年7月25日 (土)「蟹三昧の夜」 2009年7月26日 (日)「クッキーの抜き型」クッキーはよく自宅で作りますが、ハートや星型など単純な形ばかり。今回学校の課題では芸術性を求められているわけで、ラ・クッチーナー・フェリーチェ青山で抜き型を探してきました。今週中にはデコール生地を作って試作品を完成させなくてはいけないので、昨晩からサブレ生地を作ってあ〜でもないこ〜でもないと模索中。本来デコール生地は観賞用で、長期保存可能な食べることができない生地です。自宅では、オーブンで焼いて美味しく食べることができるサブレ生地で練習しているので、形はへんてこりんですが、美味しいクッキーがたくさん焼き上がる楽しみがあります。 2009年7月26日 (日)「トマトと牛挽き肉の冷製パスタソース」 2009年7月26日 (日)「ミックスサンドウィッチとフレッシュジュース」 2009年7月27日 (月)「ピエールマルコリーニのアイスクリームとソルベ」 2009年7月27日 (月)「カポナータとサフランノリゾット・ヤリイカと鯛のソテー添え」 2009年7月28日 (火)「平日のゆったり朝ご飯」 2009年7月29日 (水)「大のお気に入り・新交換レンズ」人気ブログ「のんびりのびのび」のsarajyaさんに教えて頂いたsarajyaさん愛用交換レンズ。迷いに迷って、ついに購入してしまいました。今日からのつくれぽや自宅撮影のごはん日記の写真はこのレンズで撮影します。CANON EFS60mm Macro USMです。 2009年7月29日 (水)「Payard（パイヤール）のケーキとルノートル」 2009年7月29日 (水)「フレンチランチ①」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年5月-13 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年5月24日 (日)「山菜と椎茸採り」 2009年5月24日 (日)「抹茶くずきり」 2009年5月24日 (日)「会津塗りギャラリーのピザと山葡萄ジュース」家庭で作ったようなこのピザ、とっても美味しかったので、次回も訪れよう。家庭用のオーヴンで注文を受けてから焼くので、少々お時間かかりますが、休日に田舎の高原に来て、時間を気にしたり焦ったりは無粋な気がします。ゆっくりした時の流れを楽しむのです。山ぶどうジュースは100％ストレート果汁で甘酸っぱいお味が最高。ガムシロップが添えられているほど酸味がありますが、私はそのままで飲みました。今回は、学校の課題が多くあり、釣りどころではないので、私は宿で勉強中。釣り仲間たちは昼食に戻ることなくバス釣りに夢中。。。相方のカイエン号で気分転換に一人でドライブ＆ランチ。田舎道のドライブって気持ち良いなぁ。 2009年5月24日 (日)「裏磐梯休暇村のカフェにて休憩」 2009年5月24日 (日)「源来軒の餃子」夜は喜多方まで下りてお食事。やっぱり喜多方ラーメン屋さんに入ってしまった。ここの餃子は手作りの皮が大きくて具がたっぷりでジューシー。 2009年5月24日 (日)「喜多方ラーメン大好き♪」 2009年5月24日 (日)「ハーブガード」 2009年5月25日 (月)「沖縄産みいじまバナナ」 2009年5月25日 (月)「アヒル発見！」 2009年5月25日 (月)「アヒルの卵」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年5月-3 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年5月3日 (日)「かどまさやのスーパー玄米」 2009年5月4日 (月)「イタリアワインに陶酔」本日もアロマテラスにてお食事。マダムの魅力とお店の雰囲気の良さ、お料理の美味しさから、つい調子に乗ってワインを飲み過ぎ…マダムがイタリアで買ってきたばかりのRICHARD GINORIのワイングラスで。ワインを1本お買い上げ。ホテルに戻ってからまた乾杯。ということで、更新は明日以降にまとめて。なんと、明日も予約してしまったぁ〜！3日連続同じレストランに通うなんて、こんなに惚れ込んでしまったレストランは初めて。 2009年5月4日 (月)「アロマテラス①」 2009年5月4日 (月)「アロマテラス②」 2009年5月4日 (月)「アロマテラス③」 2009年5月4日 (月)「アロマテラス④」 2009年5月5日 (火)「聴導犬①」 2009年5月5日 (火)「聴導犬②」 2009年5月5日 (火)「聴導犬③」 2009年5月5日 (火)「聴導犬④」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年4月-12 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年4月20日 (月)「ホテルオークラ・スッポンのコンソメスープ缶」お肉と野菜とスッポンをじっくり煮込んでつくった、コンソメタイプの滋養味のあるスッポンスープ。昨日、近所のスーパーSantokuに並んでいるのを見つけてしまった。でも1缶998円もするから、とりあえずお試しで1缶だけ購入。いつもの瓶入りスッポンスープのほうが美味しいけれど、缶入りは賞味期限が長いから、この美味しさは常備しておく価値あり。 2009年4月20日 (月)「手延べそうめん・揖保乃糸≪特級≫」 2009年4月20日 (月)「ロクシタンカフェにて」 2009年4月21日 (火)「FIREFLY・エナジードリンク」 2009年4月21日 (火)「春のCHANEL」通学用にカジュアルな2つ折財布を探していたところ、可愛らしいお花のお財布を見つけました。お花の真ん中の控えめなCCマークが素敵。赤いツィードストールは、電車や学校の教室で冷房がキツイ時に活躍しそう。寒かったり暑かったりお天気が変わりやすい春に、薄いストールは重宝します。 2009年4月21日 (火)「北海道の小さなお菓子屋さんの「ふろまーじゅ」」 2009年4月21日 (火)「バテュ生地のお菓子たち」 2009年4月21日 (火)「母のフルーツケーキはフランスの味？」 2009年4月22日 (水)「カサベラ・ウォーターストップグローブ」水仕事にはこの手袋が欠かせません。いつもラ・クッチーナ・フェリーチェ青山で購入していましたが、以前は黄色しか置いていなかったのに、3色に増えていました。キッチン、バスルーム、洗面台、トイレ、お掃除用など色別に使い分けると便利ですね。 2009年4月22日 (水)「得意（なはずだった）焼き菓子3種」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年7月-6 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年7月20日 (月)「吉亭・焼き茄子と枝豆のすり流し寒天寄せ」 2009年7月20日 (月)「吉亭で米沢牛ステーキ」ランチに米沢牛のすき焼きとステーキのはしごをしてしまったのですが、米沢牛って本当に美味しい。すっかり気に入ってしまい、米沢への再訪を誓いました。好みでしょうが、吉亭よりは大河原のほうが断然格上な気がします。 2009年7月20日 (月)「カフェで手作りPIZZA」 2009年7月20日 (月)「ペンションディナー前菜」 2009年7月20日 (月)「ペンションディナーお魚料理」 2009年7月20日 (月)「ペンションディナーのデザート」 2009年7月21日 (火)「ペンションの朝食」 2009年7月22日 (水)「デコール生地作品」 2009年7月23日 (木)「5種類のパン作り」 2009年7月24日 (金)「クロワッサンとバゲットを繰り返し作る日々」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年6月-9 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年6月18日 (木)「ブラウンライスカフェ」 2009年6月18日 (木)「チーズ中級講座最終日・プラトゥー・ド・フロマージュ」 2009年6月18日 (木)「チーズプレート・わたくしの作品」今日は眠たくて眠たくて…授業中何度も睡魔に襲われ、このチーズの盛り付けもあまり記憶が…でも、どのチーズも美味しくって、三ヶ月共に学んだクラスメイトとワインを飲みながら美味しいチーズと、コルドンのシェフが焼いたフランスパンで中級修了のお祝いを兼ねて、いつもよりのんびり食べて飲んで楽しみました♪チーズ講座の上級クラスは秋からスタートです。 2009年6月19日 (金)「ブラウンライスの身体に優しい美味しいスウィーツ」 2009年6月19日 (金)「インカの天日塩と無酸処理・肥前初摘み海苔」 2009年6月19日 (金)「リサイクルガラスの箸置き」 2009年6月19日 (金)「クレヨンハウスのオーガニックコットンハンカチ」 2009年6月20日 (土)「フランス料理入門講座・帆立貝と海老入り春野菜のテリーヌ」 2009年6月20日 (土)「素敵なOlivier ODDOSシェフ」 2009年6月20日 (土)「代官山のお気に入りカフェSign daikanyama」 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年7月-5 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年7月16日 (木)「授業中の楽しいおやつタイム」 2009年7月16日 (木)「パン・ド・カンパーニュ」 2009年7月16日 (木)「クグロフとコーンのパン」 2009年7月16日 (木)「バゲット2回目」 2009年7月17日 (金)「PIZZA作り」昨日の授業中にPIZZA用のトマトソース作りをしました。トマトも水煮缶1個が3キロ近くあり、それを2個分。オニオンスライスだってキロ単位。ガルニチュールは、ピーマン、マッシュルーム、アンチョビ、オリーブ、パプリカ、ジャンボン・ド・パリなど。チーズの量は控えめ。写真は窯に入れる直前。 2009年7月17日 (金)「ランチはPIZZAパーティ」 2009年7月17日 (金)「バゲットとパン・オ・ラール・エ・オ・フローマージュ」 2009年7月19日 (日)「ドライマンゴ」 2009年7月19日 (日)「玉樹のビタジュースと青汁粉末」 2009年7月20日 (月)「肉の大河原の絶品米沢牛すき焼き」米沢駅近くにある、1897年創業の老舗、肉の大河原。こんな美味しいすき焼き、初めて食べました。米沢牛のお肉も割り下も、感動の美味しさ。こちらのお店は絶対再訪します。 « prev next »
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年5月-5 « prev next » ごはん日記 お取り寄せ情報 2009年5月6日 (水)「源氏パイならぬパルミエ」 2009年5月6日 (水)「学校近くのカフェランチ」 2009年5月6日 (水)「お菓子のおうち」 2009年5月7日 (木)「GODIVAショコリキサー」 2009年5月7日 (木)「沖縄そば」 2009年5月7日 (木)「薬日本堂・漢方カフェ」 2009年5月7日 (木)「ヨーロッパのチーズ」今日のチーズ＆ワイン講座は、フランス以外のヨーロッパのチーズがテーマで、スイス、スペイン、オランダ、イギリス、ドイツのチーズのお勉強。右側の真ん中はゴーダ。13世紀に生まれ、現在オランダチーズの生産量の60％以上を占める「ゴーダ」。今回用意されていたのは、農家製のゴーダを1000日間以上も熟成させたその名も「ゴーダ・ミレニアム」。ゴーダの特徴であるバターの様な風味に加え、長期熟成で培われた旨み成分の結晶と凝縮したコクが堪能できました。でも、個人的な感想として、ゴーダは1000日も熟成する必要はないと思う。今回の先生は、フェルミエで購入したそう。私が今まで食べたナチュラルチーズの8割以上はフェルミエのものですから、今日の先生に親近感が湧きました。 2009年5月7日 (木)「チーズとワイン♪」 2009年5月8日 (金)「松之助NYカフェ」 2009年5月8日 (金)「ロイズ石垣島の「石垣の塩チョコレート」」 « prev next »