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ナン 強力粉 600g ドライイースト 10g 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 ぬるま湯 350cc 卵 1個 ヨーグルト 大さじ3 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をよく混ぜる ぬるま湯、卵、ヨーグルトを加えてよく混ぜる 45~60分待つ ガス抜きして6等分 ぬれ布巾をかぶせて10分待つ 2mmにのばして温めたフライパンで焼く 完成! 4月25日(土) ヨーグルト入れ忘れた!でもおいしい! 6等分よりもっと小さくしてとにかく薄くするのがポイント! フライパンはよく温めといて、攻めの焼きがナンっぽくするコツ!
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結果 5日ぶりに更新です。 結局、動く物体はミジンコしか発見できず、そのミジンコも本日にはもう見かけられませんでした。 水質が明らかに異常です…これでは孵化してもすぐ死亡かな。 一度透き通ったはずの水が、水の蒸発によって濃くなった水内ドライイースト汚れ(と思われる)でまたくもり出し、それに応じるかのように水面の汚れは悪化。水の腐ったような臭いも現れ出す。もう、バクテリアは全滅してしまったのだろう… これはおそらく、ドライイースト過剰による水質汚染が敗因だろう。今回は一度も差し水しなかったし。 でも、なぜかアナカリス(水草)は成長してるんだよなあ。ケースに入れなかった水草は全滅したというのに。 やはり、毎日朝昼にライトをあてて光合成させてるのが影響しているのだろうか。 2週間待っても孵化(もしくは孵化後の成長)がありませんでしたし、手持ちのタマゴもなくなりました。 なので、飼育ケースを解体することにしました。 その前に、シーズン4の回顧、反省を。 ・残りのタマゴは、全部外れタマゴだった(孵化スイッチ入らず) ・孵化はしていたかもしれないが、栄養がうまくとれず即亡くなっていた(ドライイースト無効) ・孵化はしていたかもしれないが、ドライイースト汚れに耐えられず死亡した ・過剰ドライイーストで、バクテリアすら全滅した ・バクテリア全滅後のさらなる水質汚染で育成水にならず、その後孵化してもやはり死亡した うーん、ほとんど推測にしかならないけど、やはりドライイーストが駄目だったと思う。 なにせ、ドライイーストは幼生の栄養として妥当なのかどうかの確証がない。分量も不明。水が蒸発した部分の縁の汚れ具合から、とにかく多すぎたとしか思えない…自分では少なく入れたつもりだったけど、あれでも多すぎたのだろう。 それより、ウッドチップは栄養としての確証があるのだから、何とか入手すべきだったのかもしれない。 もしくは、クヌギマットか。でもこれは、少量入手ができない(でかい砂袋サイズしか売ってない)。 しかし、これらの入手はあまりにも手間すぎる。一度3週間くらい育てられたわけだし、そこまでのモチベ上がらなかったというのが素直なところ。天翔記データ回収もあったからなあ。 結局、キットを入手するしか、次の方法はないのかねえ… もしくは、初夏に田んぼから成体捕まえてきてタマゴ産ますくらいか。でもそれは完全に来年のお話ですな。 解体 そんなわけで、腐りつつある水をそのままにしてもおけず、一度解体することとしました。 まずは、水面に浮いた油および汚れをキッチンペーパーで吸い取り回収。これ、結局減ることなかったなあ… バクテリアの死骸も混ざっているのでしょうか。 続いて、別途買ってあった小さな砂糖入れに、まだ元気な水草を回収。 結構鮮やかな色をしているので、これはこのまま育てようと思う。 そのため、ケース内の水をそのまま砂糖入れケースにスポイトで移動。まあまあ水が透き通ってるなあ…つまりは砂が汚れてんのかな? ついでに、さんそ石も回収。あと2週間くらいは使えるのではないかと。 砂糖入れケースの水が満杯になったところで、残りの水をプラスチックコップへスポイト移動。もしかするとタマゴを吸い取る可能性があるので、観察しながら吸い上げ移動。うん、ごみ以外見つからんw ギリギリまで吸い取ったところで、ケース内に残ったサンゴ砂(及び沈殿した各種汚れ)を回収。乾燥させて、孵化しなかったタマゴを最終確認・回収するためです。 以前から構想していた乾燥環境へ… 大きめの紙箱のふたを用意。引き出物のタオル箱があったので、これを利用。 このふたに、まずアルミホイルをまんべんなく敷く。 さらにその上に、キッチンペーパーを二重にまんべんなく敷く。 さらに一・二枚重ね置きしたところに、濡れたサンゴ砂を乗せる。 乗せたサンゴ砂をなるべく薄く伸ばす 最後に上にもう一枚キッチンペーパーを乗せ、ごみがかぶらない様にする 軽く叩いて少しキッチンペーパーに水を吸わせ、エアコンの下に置く こんな感じで回収終了。2・3日あればうまく砂が乾いてくれるでしょう。 しかし、クリーム色だったサンゴ砂が、半分以上が黒くなってるなあ… カビなのか、水草の色が移ったのか。 そういや、エビ蔵は飼育箱の写真みたいな白い色じゃなく、薄緑色だったんだよなあ。アナカリスって、色移すんだろうか。 そして、飼育ケースの掃除。キッチンペーパーでひたすら汚れをこすって落す。 いやあ、汚れ取れる取れる。ずーっと気になってたんだよなあ。 しかし、壁面についてた汚れは白かったのに、拭いたキッチンペーパーをみると薄緑色。やっぱ水草の溶けたのなんだろうか。それとも藻なのか。 結構時間かかりましたが、とてもきれいになりました。飼育ケースよ、およそ1ヶ月半の間頑張ってくれてありがとう。 さてあとは、乾いた砂の扱いですが…もちろん乾いてからやることですが、 ・タマゴ回収 ・再び孵化テスト どっちにしようかなあ… タマゴ回収は、乾いた砂を水に入れて少しかき混ぜると浮いてくるらしく、それでとれるそうです。 ただし、大量にカブトエビがタマゴを産んでいた場合の話であり、孵化しなかった残りのタマゴとなると、10個あるかどうかだろうし… とりあえず、砂が乾いたら水には入れずに、アルミホイルの上で選別してみようかな。 それで40個とか見つかるようなら、半分だけ回収して半分は再度孵化トライしてみようw カブトエビ飼育日記へ戻る
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食パン 材料 (一斤分) 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 4g バター 20g 牛乳 190cc イースト 4g 作り方 材料を全てHBの中に入れ食パンコースで焼く。 ジャムパン 材料 (12個分) 強力粉 300グラム ドライイースト 6グラム 砂糖 大さじ4 食塩 小さじ1 卵 ※3分の1と3分の2に分ける 水(ぬるま湯もいけます) 175CC バター 45グラム 打ち粉 適量 イチゴジャム 適量 作り方 1 ボールに強力粉・ドライイースト・砂糖・食塩をまぜる 2 水を8回くらいにわけて混ぜる。卵も3分の2混ぜる。(のこりの卵は別にとっておくこと) 3 打ち粉をふった台の上に生地をのせてだいたい150回くらいこねこね・・ 4 まとまってきたら・・バターをまぜてさらに7分ほどこねこね・・ 5 1次発酵にはいります。※私は炊飯機に発酵機能があるのでそれでやりました。やり方はHBやあたたかい場所などいろいろあります 6 2倍くらいに膨らんだのを確認して軽く押してガスをぬく。オーブンの皿にクッキングシートセットする。 7 シートの上に、12等分して丸めてしめらせたキッチンペーパーをのせて10分ねかせる(ベンチタイム) 8 その中にジャムをいれます。(今回はイチゴジャムですが色々いれてもいいですね♪)しめた部分は下にのせる。 9 その後に残りの卵を表面にぬってツヤだしの効果をねらいます。そのために卵をのこしてたんです★ 10 2次発酵にはいります。※私はオーブン40度にしてその中にねかせてます。1次発酵もこれでいけます 11 2倍にふくらんだら・・そのままオーブンで180度13分やきます コツ・ポイント 艶出しの卵の上にゴマとかのせてもかわいいですよ。ジャムをいれたときは閉じた部分は下になるようにするときれいです。アーモンドクリームやマーマレードもこのやり方でいけます。ベンチタイムからはクッキングシートの上がおすすめ。 メロンパン 材料 (4つ分) 薄力粉 120g ベーキングパウダー 3g 砂糖 40g バター 30g 溶き卵 1個分 グラニュー糖 適宜 バニラエッセンス 適宜 作り方 1 粉類全て軽量しビニール袋にいれて振り混ぜる 2 溶き卵とバター(溶かしておくと馴染みやすいです)、バニラエッセンスを入れて揉んで生地を馴染ませる 3 生地を4等分に分けて丸めて天板に並べ、ナイフや包丁で格子模様をつけて上からグラニュー糖をまぶす 4 180度の余熱したオーブンで20分くらい焼いたら出来上がり〜♪ コツ・ポイント ジップロックのビニール袋でやるとビニールが破れにくいですよ(^O^)/ チョコレートパン 材料 ★強力粉 250g ★砂糖 35g ★ココア 10g ★ミロ 5g 塩 5g ドライイースト 4g ぬるま湯 150cc 市販のチョコレート 適量 牛乳 少々 作り方 1 ドライイーストは、50ccのぬるま湯に溶かしておく。 2 ★の材料をボールに入れて良く混ぜておくそこに、ぬるま湯に溶かしたイーストを入れしゃもじ等でかき混ぜ、最後に塩を入れる。 3 生地がまとまったら、台に移しひたすら捏ねる10分くらい、生地が滑らかになるように。 4 滑らかになったら、丸くまとめて、再びボールに移し良くしぼったふきんをかぶせ1次発酵、生地が2倍になるまで、40分くらい。 5 発酵後は好きな大きさに切り分け、丸めてふきんをかけてベンチタイム5分。時間がきたら、のしぼうで伸ばして真ん中にチョコを入れて包んで、外側に切り込みを入れる。 6 オーブンシートを敷いた鉄板に並べて40分2次発酵。 終了後は生地に牛乳を刷毛で塗り180℃で15分焼く。 カレーパン 材料 (10個分) ●薄力粉 150g ●強力粉 150g ●砂糖 大さじ1 ●塩 小さじ1弱 ●ドライイースト 小さじ2 ●ぬるま湯 150cc ●サラダ油 10g カレールー(冷蔵庫に入れておく) 大さじ10 水どき小麦粉 適量 パン粉 適量 作り方 1 ●の材料をHBに入れ、ピザ生地コースでこねる。 2 こね終わったら、取り出して、包丁で、10個に切り分ける。 3 生地をのばして、冷蔵庫から出したカレールースプーン1杯分を真ん中にのせて、周りから閉じていく。 4 きっちりパン生地を開かないように閉じたら、水どき小麦粉とパン粉をまぶす。 5 ラップをして、暖かいところにおいて、二次発酵させる。 6 150度の油でゆっり揚げて、キツネ色になったら、できあがり。 コツ・ポイント ルーは冷蔵庫に入れておくほうが、固くなっているので包みやすいと思います。 ソフトフランスパン 材料 (6個分) 強力粉 120g 薄力粉 80g 砂糖 5g 塩 4g ドライイースト 5g レモン汁 2~3滴 ぬるま湯 125g バター等 お好みの具材 適量 作り方 1 強力粉と薄力粉は軽く混ぜ合わせておく。 全ての材料を混ぜ合わせて、捏ねる。 ※表面がツルツルするくらい。 2 一次発酵(生地が2~2.5倍に膨らむ程度) ※この間に、バターを常温に戻しておくとGood♪ 3 生地を6コに分け、濡れ布巾や硬く絞ったキッチンペーパーなどをかけて、ベンチタイム(10~15分) 4 成型。 楕円にのばし、はじから丸め、綴じ目をしっかりつける。 二次発酵 ※濡れ布巾などをかけて。 5 クープを入れて、お好みでバターを塗りこむ。 その上に。岩塩などをのせるとおいしいです。 6 205℃に温めたオーブンで、15~20分焼く。 お好みで、色々な具材を包んでくださいね。 名前 コメント すべてのコメントを見る
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素材/酵母 酵母 酵母 (yeast) は単細胞性の菌類(いわゆる真菌)の総称ですが、ここでは糖を代謝しアルコール発酵する「出芽酵母」を指します。 果実の表面などに自然に生息していますが、特に選抜された優秀な株が純粋培養されワイン酵母や清酒酵母として用いられています。 パン用のドライイーストで代用も可能です。 パンなどに一般に使われて入る酵母は、学名Saccharomyces cerevisiae(サッカロミセス・セレビシエ)と言います。 かもすぞ。 酵母の働き 糖を食べ、アルコールと二酸化炭素に変えます。 これによって、甘いものが酒に変わります。 また、アルコールと二酸化炭素以外にも、各種微量成分を出します。 酵母によって出す成分が違うので、酒に合った酵母を選ぶとより美味しくなります。 あえてジャンルの違う酵母を使うことで、特徴を持った酒にすることもできます。 酵母の種類 パン酵母 清酒酵母 ワイン酵母 ビール酵母 天然酵母 酒造に不向きな酵母 入手可能な酵母 ドライイースト リキッドイースト 天然酵母、ビールの澱、酒粕など 酵母の活動する温度 とりあえず、 猿酒醸す場合は、15度~25度あたりでいーんでねーの。 ちょっと詳しく 種類によって違いますが、おおむね15度以上で活動させます。 下面発酵酵母は、おおむね9度以上で活動させます。 温度が高いほど、激しく、早く発酵します。 温度が高すぎると、酵母が死滅します。 40度より上は危ないと思ったほうがいいでしょう。 温度が低いと、酵母の活動が弱まります。 冷蔵庫に入れておくと、活動はほぼ停止します。 発行中の酒の味の変化を止めたいときは、冷蔵すると良いでしょう。 しかし、完全に停止しているわけではないので、栓をして冷蔵庫に入れたままにしておくと、忘れた頃に爆発する恐れがあります。 冷凍した場合、死ぬ種類と生き残る種類がいます。 同じ酵母でも、活動させる温度によって生成する微量成分に差が出てきます。 温度が高いほど、微量成分を多く生成する傾向にあります。 その結果、様々な芳香を有する酒になります。 微量成分は、酒によって歓迎される場合と忌避される場合があります。 そのため、造る酒の種類によって発酵温度を調整する必要があります。 例えばビールの場合、エール酵母では15~25度の間で調整します。 同じエールでも、香りが欲しいときほど高温にします。 温度差について あまり急激に温度が変化する(1日に10度とか)と、ストレスで酵母が死ぬことがあります。 508 :呑んべぇさん:2007/12/21(金) 15 36 45 ドライイーストの種類もテンプレにすべきかね。 カメリア 入手しやすいが、特有のイースト臭さがある。 サフ 臭いが少ない。金と赤があり、金のほうが醸造向きだが高い。日仏商事が輸入販売しており、同等品が別の名前で売られていることもある(共立食品の「ドライイースト」など)。 ラガー酵母 東急ハンズなどで購入可(以下の酵母も)。ビール用の酵母だがワインやシードル醸造にも使える。低温に強く、12℃から発酵する。 ワイン酵母 味がよいと言われている(要検証)。 シャンパン酵母 発泡力が強いと言われている(要検証)。 エール酵母 味がよいと言われている(要検証)。 S・セレビシエについて ,. -─- ..、 , ' く { ・ ・ } { r─--─┐ } \` ──‐ ┘ ,ノ 厂「丁¨{´
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製作者 chuchuhakokaina 小松かなめ 出場大会 第十二回大会 経歴 設定 「よそゆき 騎士団 やってきた♪黒風吹く国 やってきた♪ 薔薇のワルツは さようなら♪黒風吹かれて さようなら♪ ゴロツキ お仕事抜け出した♪楽しい酒飲み カンパイだ♪ 樽のワインで よっぱらい♪楽しく酒飲み 丸洗い♪」 ……このフレーズから始まる、『ペスト王の酔いどれ騎士団』という伝説は、誰でも聞いたことがあるだろう。兵士が焚火を囲んでする与太話や笑い歌の定番だ。 大航海時代、国家だけでなく聖なる騎士団もまた、信仰を齎し他の文化を持つ国家に拡大している。そんな中、ある高名な騎士団がペストが流行する国に通りがかってしまい、団員は誰も生き残らなかった。しかし同行していた無頼の傭兵団は駐屯地を抜け出して現地の民と共に飲み明かしていたにも関わらず、皆健康で、しかも次の日から火が消えるようにペストが収束したという。その国の王は感謝の意を込めて、酔っ払いの無頼にすぎない彼らをお抱えの騎士団にしたという話だ。 与太話は、与太話。高潔な騎士などではない傭兵やただの民衆には、いざという時は信仰よりも酒が救いである、という寓話にすぎない。しかし、傭兵団の持っていた酒にネタ元はある。『救国の魔法の酒』、そしてそれらを造る、醸造によって魔法を醸す錬金杜氏は本当に存在するのだ。伝説と共に世間に知れ渡り、誰からも語られるほどに、かつて「ペスト王の国」と謗られた国、『オスぺウス』が胸を張って誇る酒造りの魔導士の一族である。 彼らは血統による世襲ではなく徒弟の中から次代の頭領を選ぶが、頭領は代々『ヴィテ』の姓を名乗る。これはこの国で「生命」を意味する言葉であり、彼らは自分たちの酒を、人々の「生命」を支えるものとして誇り高く造っている。『ミード』は「原初の酒」を意味する名で、7代目にあたる彼は若くしてその名のとおり当代の一族筆頭、銘酒造りの名手だ。 魔法酒づくりは門外不出の秘伝の技だ。しかし、その理論に優秀な他国の錬金術師や魔導士がある程度アプローチすることに成功しており、そうした彼らの研究に『ヴィテ』の一族が自ら物言いをするようなことはない。ある論文によれば、素材が酒として醸造される際の変化を司るエネルギー体、精霊とも呼べる存在があるらしい。初出の文献で『酒精』と名付けられたその存在と醸造家が、意識的に、あるいは無意識的にうまく関わることにより、酒は醸造の過程で魔力を帯びることがあるという。『ヴィテ』の一族が誇る魔法酒を造る技術はいわば、『酒精』と好い関係を造り、長く愛し合うための工夫ということになる。 ミードは色々な人や出来事と関わるのが好きで、心根が優しく、味覚と魔法の感度に優れていることを除けば、強力な魔法や武術を使うこともなく別段特殊な人間ではない。だが、そうした何かを愛するための感受性に富んだ敏感な子供を、ことのほか『酒精』は愛するのだ。そうして、幼少のころから周囲の人間に魔法酒造りの極意と職人のプライドを教え込まれ、蔵で大人の杜氏に混じって酒浸りの生活を送ってきた。おさないころ子供の身体に酒は堪えたが、今ではすっかり身体になじみ、むしろ酒が途切れると逆に息切れや動悸、手の震えが身体を襲い落ち着かないほどだ。彼ら一族にはこの身体の変化を以て初めて一人前になったと喜ぶ風習がある。 愛し愛されて育ったこともあり、おおらかで細かいことを気にしない性質で、素朴で善良である。人の言うことも善意に捉えることが多い。だが、自分の仕事には誰よりも誇りを持っていて職人気質だ。そして、流行病で一度は滅亡の手前までいったものの、一族の酒で息を吹き返した故郷のこの国を、心から愛している。国や酒のことをけなされれば激怒し、相手が言ったことを撤回しこちらの主張を理解するまで自慢の酒を飲ませ続けるだろう。最悪酒瓶で殴れば分かってくれるよな。 【能力】 彼に特別な能力はない。ただ自身が作った、一族の誇りである酒が常に彼と共にある。傷や病を治す酒は彼らの十八般だが、今回は大魔導決戦とのことで、一族の逸品の宣伝を兼ねて一風変わった効果の魔法を醸した酒を持ってきた。 ・『宵あかし』…夜通し飲めるほどに体に優しい穀物酒。美味しくて栄養価が高い。それだけ。彼の一族の誇る人気商品。 ・『人こまし』…頭をとろかすような甘い香りと深い味わいの果実酒。飲んでいる人の体臭すら甘く変じさせるほどの甘い酒だ。しかし飲まずに香りだけ嗅いだ人間は、その香りに魅了される。その酒を味わいたいと願い、その酒と同じ香りをさせる人間がいればその人のいうことを聞かずにはいられない。望み通りその酒を飲んだり、他の酒の香りが濃く混ざったりすると魅了の効果はなくなる。 ・『鬼ころし』…切れ味と苦み、弾けるようなのど越しが特徴の蒸留酒。集中力があがり、五感が冴えわたる。自らの身体を自分の思った通りに操れるようになり、酔っ払いの想像力で再現されたそれは人間の身体のなしうる限界を容易に超える。獣や鬼、化け物を狩る英雄にでもなった気分だ。飲みすぎると悪酔いして気持ち悪くなる。 ・『神おろし』…一族が祭事の為に拵える、神々に捧げられるための酒。とんでもないアルコール度数と強烈な味わいで一口飲むとトランス状態に陥る。魂の制御を失った肉体と供物の酒につられて、飲んだ人間に「何か」が憑依する。神か悪魔かそれ以外か、それは人間が予想できるものではない。 【 所属国家設定 】: 【出身国家設定】 200年ほど前に流行病で滅亡寸前までいき、他国から「ペスト王の国」と敬遠されたことのある、『オスぺウス』という名の国。「平穏の竪琴」を意味するこの国の名は、病によって汚され、「生命」を意味する『ヴィテ』の一族の尽力により清められた。ゆえに、ミード・ヴィテや彼の一族について知ることが、そのままこの国が現在の魔導国家連合や世界において、何に重きを置いているかを深く知ることには必要だろう。 『ヴィテ』たちの酒の普及により病は収束して現在は農業、工業、商業もある程度息を吹き返し、足りない部分を補うために魔法は生活に密着した部分で大いに活用されている。また、医学・本草術の技術や知識の集積において『オスぺウス』は魔導国家連合の中でもトップクラスを誇っている。 補足
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170 名前:名無しのやる夫さん[sage] 投稿日:09/06/26(金) 00 33 58 ID qtuj8CS1 乳酸菌じゃなくてイースト菌のあまってる人といないか…? 葡萄ジュースにうっかり入れてしまった余りがあって、イングリッシュマフィンとか焼いたことがあってだな。 ☆イングリッシュマフィン☆ 材料(おそらく2~3人分ある、一人だと超腹いっぱい) 薄力粉 100g 強力粉 100g 牛乳 100cc 砂糖 大さじ1 塩 ひとつまみ ドライイースト 小さじ1 人肌くらいのぬるま湯 少々 1、ドライイーストに少量のぬるま湯を加えて溶かしておく。 2、強力粉・薄力粉と塩を合わせ、牛乳を加え混ぜる。 3、溶かしたイーストに砂糖を加え、生地に混ぜ合わせる。 この時、生地は辛うじて流れるくらいの固さ。 緩ければ強力粉を、固ければぬるま湯を加えて調節。 ラップして、40~50分放置しイーストががんばってプチプチと泡がでだせば成功。 4、ホットケーキの要領で焼けば… これは…。 バリッとフワッとモチッと。 ナンのような、ピザの土台のような。 イーストのお陰でしっかりとパン臭いし。 イングリッシュとかついてるくせになかなかうまいんじゃない? 発酵はもう少し短くてもいいかも知れません。 が、パンとかみたいに繊細な発酵じゃないのでてきとーでもおk。
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ビタミンC 乳化剤 イーストフード 香料 着色料 酸化防止剤 保存料 PH調整剤 モルト ビタミンC 別名アスコルビン酸。 グルテン生成時にガス保持力を強め、内層を良くします。 また、フランスパンに添加すると、焼き上がり時にクラストがパリッとする。 レモン果汁でも代用が出来る(ビタミンC含有量は果汁100g当たり50mg) 乳化剤 イーストフード 香料 着色料 酸化防止剤 保存料 PH調整剤 pH調整剤は、防腐効果があり、カビや菌の増殖を抑えて食品の腐敗を防ぎ、保存性を高めます。 パン自体に使われる事は少なく、フィリングに入っている事がほとんど。 pH調整剤という表記は、一括表示が出来るため、成分表を見ても何が入っているかはわからない。 pH値 アルカリ性か酸性かを示す数値。 7.0が中性でそれ以上がアルカリ性、それ以下が酸性。 主に使用される添加物 クエン酸 クエン酸三ナトリウム 炭酸ナトリウム リン酸 モルト 大麦を発芽させて濃縮した麦芽エキス。 麦芽糖とアミラーゼ(澱粉分解酵素)で砂糖を添加しないパンの発行を促進させ、生地改良と焼き色をつける効果がある。 イースト 生イースト 耐糖性があり、砂糖を多く使った生地も充分に発酵する。 しかし、保存性が悪く、香りの点でも他のイーストに劣る。 インスタントドライイーストに換算する場合は0.4をかける。 インスタントドライイースト 扱いやすく、保存性も良い。 生イーストに換算する場合は2.5倍にする。
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新発売【象印:BB-KT10】 機能:食パン(もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き)・フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地 生イースト食パン・天然酵母食パン・米粉パン・パン生地作り・生イーストパン生地作り 天然酵母パン生地作り・天然酵母フランスパン風生地・天然酵母フランスパン風バリエ生地 米粉パン生地・ピザ生地作り・生イーストピザ生地作り天然酵母ピザ生地作り・米粉ピザ生地作り 天然酵母生種作り・ケーキ・ジャム・パスタ生地作り(ホームメイド)・うどん生地作り(ホームメイド) ぎょうざの皮(ホームメイド)・フランスパン生地作り(ドライイースト・天然酵母のみ) ハンバーガーバンズ生地作り(ホームメイド)・イングリッシュマフィン生地作り(ホームメイド) ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・パン用国産小麦粉・パンミックス 全粒粉(強力粉混合のみ)・ライ麦粉(強力粉混合のみ) 米粉(片山製粉株式会社「シトギミックス20A」) 玄米粉 使用できる酵母:ドライイースト・生イースト・天然酵母パン種 粉の分量:ドライイースト食パン:290g・バターロール:300g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:付属の具入れ器で自動投入 イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:もちもち:3時間50分・ふんわり:4時間10分・早焼き:2時間30分 パン生地作り時間:2時間5分 独立モード:ホームメイドコース(コネ・発酵・焼き時間を自由に調節し、それぞれ独立して動作可能) コネ1(0分~15分)・ねかし(0分~20分)・コネ2(0分・5分~15分) 手作業(OFF・1時間)・発酵1(0分~2時間)・発酵2(0分~2時間) 発酵3(0分~2時間)・焼き(0分~1時間10分)・保温(1時間) の各工程の時間を設定し、自由に構成可能 各工程を0分またはOFFに設定するとその工程は行われず(飛ばす)に自動的に 次の工程にうつります。 コネ2の工程を5分以上に設定で手動具入れ&自動具入れができます。 覗き窓:あり(具入れ容器装着時は中が見にくいです) 電源コード:1m(コードリール) 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:ふたを開けると自動ストップ ふたを閉めれば再開 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 5分以上であれば調理中止&現在時刻表示 持ち手:あり 定格電力:ベーカリー450W・モーター69W/63W(50/60Hz) 本体サイズ:幅22.5cm・奥行29cm・高さ33.5cm・重量:6kg 新発売【象印:BB-HC10】 機能:食パン(もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き)・フランスパン・フランスパン風生地 フランスパン風バリエ生地・天然酵母食パン・米粉パン・パン生地作り・ピザ生地作り 天然酵母パン生地作り・天然酵母フランスパン風生地・天然酵母フランスパン風バリエ生地 米粉パン生地作り・天然酵母ピザ生地作り・米粉ピザ生地作り・天然酵母生種作り ケーキ・ジャム ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・パンミックス・全粒粉(強力粉混合のみ) ライ麦粉(強力粉混合のみ)・玄米粉(強力粉混合のみ) 米粉(片山製粉株式会社「シトギミックス20A」) パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:ドライイースト食パン:290g・バターロール:300g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:もちもち:3時間30分・ふんわり:3時間40分・早焼き:2時間 パン生地作り時間:1時間50分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:1.2m(コードホルダー) 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:なし(3 30と表示) 持ち手:あり 定格電力:ベーカリー450W・モーター69W/63W(50/60Hz) 本体サイズ:幅21.5cm・奥行28.5cm・高さ31cm・重量:5.6kg ※生イーストは使用できません。 【象印:BB-KS10】 機能:食パン(もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き)・生イースト食パン 天然酵母食パン・パン生地作り・生イーストパン生地作り・天然酵母パン生地作り フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地・天然酵母フランスパン風生地 天然酵母フランスパン風バリエ生地・ピザ生地作り・生イーストピザ生地作り 天然酵母ピザ生地作り・天然酵母生種作り・ケーキ・ジャム ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・パン用国産小麦粉・パンミックス 全粒粉(強力粉混合のみ)・ライ麦粉(強力粉混合のみ) 玄米粉(強力粉混合のみ) 使用できる酵母:ドライイースト・生イースト・天然酵母パン種 粉の分量:食パン290g・バターロール300g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:付属の具入れ器で自動投入 イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:もちもち:3時間50分・ふんわり:4時間10分 パン生地作り時間:2時間 独立モード:なし 覗き窓:あり(具入れ容器装着時は中が見にくいです) 電源コード:1m(コードリール) 温度ヒューズ:176℃ 安全機能:ふたを開けると自動ストップ ふたを閉めれば再開 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 5分以上であれば調理中止&現在時刻表示 持ち手:あり 定格電力:ベーカリー450W・モーター86W/83W(50/60Hz) 本体サイズ:幅22.5cm・奥行29cm・高さ33.5cm・重量:6kg 【象印:BB-HB10】 機能:食パン(もちもち・ふんわり・ソフト)・フランスパン・早焼き食パン パン生地作り・フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地・ピザ生地作り 天然酵母食パン・天然酵母パン生地作り・天然酵母ピザ生地作り・天然酵母フランスパン風生地 天然酵母フランスパン風バリエ生地・全粒粉バンズ・天然酵母生種作り・クッキー生地作り パスタ生地作り・うどん生地作り・クッキー生地作り・ぎょうざの皮・ジャム・ケーキ ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 全粒粉(強力粉混合のみ)・ライ麦粉(強力粉混合のみ) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:食パン290g・バターロール300g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:もちもち:3時間30分・ふんわり:3時間40分 パン生地作り時間:1時間45分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:1.2m(コードホルダー) 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:なし(3 30と表示) 持ち手:あり 定格電力:ベーカリー450W・モーター86W/83W(50/60Hz) 本体サイズ:幅21.5cm・奥行28.5cm・高さ31cm・重量:5.6kg 新発売【ツインバード工業:PY-4435W】 機能:食パン・早焼き・米粉パン・生地作り・ピザ生地作り・こね・発酵・焼き ベーカリー容量:食パン250g(1斤) 使用できる粉:強力粉・薄力粉・全粒粉(強力粉混合のみ)・パン用米粉(最大50%)・お菓子用米粉(最大30%) その他の米粉(最大10%)・小麦配合米粉 パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト 粉の分量:1斤250g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:自動具入れ容器&機能により自動投入 具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:ドライイースト自動投入容器&機能により自動投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:1斤:4時間 パン生地作り時間:ドライイースト: 独立モード:こね:1分~15分(1分単位)・発酵:5分~2時間(5分単位)・焼き:5分~1時間(5分単位) ※5分未満の間隔で合計で30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※連続で30分以上のこねは行えず、30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※一度こねたら10分~20分のペンチタイムを取る必要がある ※こね・発酵・焼きの各コースは完全独立のため、プログラム機能はありません (例:こねを行い寝かしの後再度コネを行う場合は、こねモードを選びスタートボタンを押す必要があります) 室温25℃以上:標準食パン1斤:5度の冷水で10ml減らし、ドライイーストを小さじ1/4減らす 標準食パン1.5斤:5度の冷水で15ml減らし、ドライイーストを小さじ1/4減らす 室温10℃以下:標準食パン1斤&1.5斤約30℃のぬるま湯 覗き窓:あり 電源コード:1.4m 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 その他機能:なし 持ち手:なし 定格電力:ヒーター400W・モーター30W 本体サイズ:幅27cm・奥行32.5cm・高さ30cm・重量:4.5kg 新発売【ツインバード工業:PY-D538W】 機能:食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン/米粉パン・フランスパン風 パン生地作り・ピザ生地作り・天然酵母食パン・天然酵母生地作り・天然酵母生種おこし こね・発酵・焼き ベーカリー容量:食パン250g(1斤)・330g(1.5斤) 使用できる粉:強力粉・薄力粉・全粒粉(強力粉混合のみ)・パン用米粉(最大50%)・お菓子用米粉(最大30%) その他の米粉(最大10%)・小麦配合米粉 パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母(ホシノ天然酵母パン種) 粉の分量:1斤250g・1.5斤330g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:自動具入れ容器&機能により自動投入 具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:ドライイースト自動投入容器&機能により自動投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:1斤:3時間50分・1.5斤:4時間00分 パン生地作り時間:ドライイースト:1時間半~2時間 天然酵母:4時間 独立モード:こね:1分~15分(1分単位)・発酵:5分~2時間(5分単位)・焼き:5分~1時間(5分単位) ※5分未満の間隔で合計で30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※連続で30分以上のこねは行えず、30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※一度こねたら10分~20分のペンチタイムを取る必要がある ※こね・発酵・焼きの各コースは完全独立のため、プログラム機能はありません (例:こねを行い寝かしの後再度コネを行う場合は、こねモードを選びスタートボタンを押す必要があります) 室温25℃以上:標準食パン1斤:5度の冷水で10ml減らし、ドライイーストを小さじ1/4減らす 標準食パン1.5斤:5度の冷水で15ml減らし、ドライイーストを小さじ1/4減らす 室温10℃以下:標準食パン1斤&1.5斤約30℃のぬるま湯 覗き窓:あり 電源コード:1.4m 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 その他機能:Wヒーター(底部と胴部の2箇所にヒーターを搭載) 蓄熱黒圧釜(パンケースが従来の4倍の厚さ) 持ち手:なし 定格電力:ヒーター600W・モーター110W 本体サイズ:幅23.5cm・奥行32.5cm・高さ33cm・重量:8.3kg 新発売【ツインバード工業:PY-D434PBR】 機能:食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン/米粉パン・フランスパン風 パン生地作り・ピザ生地作り・こね・発酵・焼き ベーカリー容量:1斤・1.5斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・全粒粉(強力粉混合のみ)・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 小麦配合米粉 使用できる酵母:ドライイースト 粉の分量:食パン250g(1斤)・350g(1.5斤) 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ 標準食パン1斤:38分後・標準食パン1.5斤:46分後 イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:1斤:4時間・1.5斤:4時間10分 パン生地作り時間:2時間 独立モード:こね:1分~15分(1分単位)・発酵:10分~2時間(5分単位)・焼き:5分~1時間(5分単位) ※5分未満の間隔で合計で30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※連続で30分以上のこねは行えず、30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※一度こねたら10分~20分のペンチタイムを取る必要がある ※こね・発酵・焼きの各コースは完全独立のため、プログラム機能はありません (例:こねを行い寝かしの後再度コネを行う場合は、こねモードを選びスタートボタンを押す必要があります) 室温25℃以上:標準食パン1斤:5度の冷水で10ml減らし、ドライイーストを小さじ1/3減らす 標準食パン1.5斤:5度の冷水で15ml減らし、ドライイーストを小さじ1/2減らす 室温10℃以下:標準食パン1斤&1.5斤約30℃のぬるま湯 覗き窓:あり 電源コード:1.4m 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー400W・モーター80W 本体サイズ:幅23cm・奥行32.5cm・高さ31.5cm・重量:5.8kg 【ツインバード工業:PY-D433W】 機能:食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン・フランスパン風・パン生地作り ピザ生地作り・こね・発酵・焼き ベーカリー容量:1斤・1.5斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・全粒粉(強力粉混合のみ)・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト 粉の分量:食パン250g(1斤)・350g(1.5斤) 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ 標準食パン1斤:38分後・標準食パン1.5斤:46分後 イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:1斤:4時間・1.5斤:4時間10分 パン生地作り時間:2時間or独立モードで自由に設定 独立モード:こね:1分~15分(1分単位)・発酵:10分~2時間(5分単位)・焼き:5分~1時間(5分単位) ※5分未満の間隔で合計で30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※連続で30分以上のこねは行えず、30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※一度こねたら10分~20分のペンチタイムを取る必要がある ※こね・発酵・焼きの各コースは完全独立のため、プログラム機能はありません (例:こねを行い寝かしの後再度コネを行う場合は、こねモードを選びスタートボタンを押す必要があります) 室温25℃以上:標準食パン1斤:5度の冷水で10ml減らす 標準食パン1.5斤:5度の冷水で15ml減らす 室温10℃以下:標準食パン1斤&1.5斤約30℃のぬるま湯 覗き窓:あり 電源コード:1.4m 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー400W・モーター80W 本体サイズ:幅23cm・奥行32.5cm・高さ31.5cm・重量:5.8kg 【ツインバード工業:PY-D432W】 機能:食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン・フランスパン風・パン生地作り ピザ生地作り・こね・発酵・焼き ベーカリー容量:1斤・1.5斤・2斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・全粒粉(強力粉混合のみ)・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト 粉の分量:食パン300g(1斤)・400g(1.5斤)・500g(2斤) 食パンの形:山形パン(横型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ 標準食パン1斤:43分後・標準食パン1.5斤:48分後・標準食パン2斤:1時間3分後 イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:1斤:4時間20分・1.5斤:4時間25分・2斤:4時間45分 パン生地作り時間:2時間 独立モード:こね:1分~15分(1分単位)・発酵:10分~2時間(5分単位)・焼き:5分~1時間(5分単位) ※5分未満の間隔で合計で30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※連続で30分以上のこねは行えず、30分こねたら30分以上本体を休ませることが必要 ※一度こねたら10分~20分のペンチタイムを取る必要がある ※こね・発酵・焼きの各コースは完全独立のため、プログラム機能はありません (例:こねを行い寝かしの後再度コネを行う場合は、こねモードを選びスタートボタンを押す必要があります) 室温25℃以上:標準食パン1斤:5度の冷水で10ml減らす 標準食パン1.5斤:5度の冷水で15ml減らす 標準食パン2斤:5度の冷水で20ml減らす 室温10℃以下:標準食パン1斤&1.5斤約30℃のぬるま湯 覗き窓:あり 電源コード:1.4m 温度ヒューズ:172℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:5分未満であれば調理継続 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー450W・モーター80W 本体サイズ:幅34.5cm・奥行24cm・高さ31.5cm・重量:6.2kg 【東芝:ABP-10S1】 機能:食パン・食パンおいそぎ・食パン焼色濃・グルメ・フランスパン・米粉食パン・小麦ゼロ食パン 天然酵母食パン・パン生地作り・米粉パン生地作り・天然酵母パン生地作り・小麦ゼロパン生地作り ピザ生地作り・米粉ピザ生地作り・パスタ生地作り・うどん生地作り・米粉うどん生地作り(強力粉混合のみ) 天然酵母生種作り・ケーキ・米粉ケーキ(片栗粉混合のみ)・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ) ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・小麦ゼロ米粉・小麦配合米粉・全粒粉(強力粉混合のみ) ライ麦粉(強力粉混合のみ)・小麦胚芽(強力粉混合のみ)・グラハム粉(強力粉混合のみ) パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:食パン300g(1斤)・小麦パン生地(バターロール)300g・ジャム400g(果実の量) 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:3時間25分 パン生地作り時間:1時間12分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:1m(コードフック) 温度ヒューズ:溶断温度152℃・157℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:10分未満であれば調理継続 10分以上の停電では「停電あり」と表示 持ち手:あり 定格電力:ベーカリー300W・モーター80W/75W(50/60Hz) 本体サイズ:幅23.2cm・奥行29cm・高さ28.7cm・重量:5kg 発売中【三洋:SPM-RB1000(GOPAN)】編集中 機能:(米パンコース)お米食パン、お米小麦食パン、お米小麦ゼロ食パン、玄米食パン 玄米小麦食パン、雑穀食パン、雑穀小麦食パン (米パン生地コース)お米パン生地、お米小麦パン生地、お米小麦ゼロパン生地 玄米パン生地、雑穀パン生地 (小麦コース)小麦食パン、小麦食パンおいそぎ、小麦グルメパン、小麦フランスパン 小麦パン生地、小麦ピザ生地、小麦全粒粉 (天然酵母コース)天然酵母食パン、天然酵母パン生地、生種おこし (調理・もちコース)小麦ヌードル、小麦ケーキ、米粉ヌードル、米粉ケーキ、ジャム、もち ベーカリー容量:1斤 もち容量:2合280g・3合420g 使用できる粉&米:小麦粉・全粒粉・上新粉・白米・玄米・黒米・無線米・雑穀米・赤米 もちつき用米:もち米・うるち米の少ないもち米・片栗粉 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:小麦食パン1斤260g・天然酵母小麦食パン280g・小麦パン生地300g(バターロール12個分) 米粉パンの分量:米約1合半(220g)・砂糖16g・塩4g・ショートニング10g・グルテン50g・ドライイースト3g 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:グルテン・ナッツ自動投入機構により自動投入 具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:ドライイースト自動投入容器&機能により自動投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:3時間30分 パン生地作り時間:1時間16分 もちつき時間:1時間 その他各コース時間:米パン 約3時間58分(焼色標準) 小麦ゼロ米パン 約3時間18分(焼色標準) 玄米パン 約5時間22分(焼色標準) 雑穀米パン 約5時間15分(焼色標準) 米パン生地 約2時間13分 米小麦パン生地 約2時間8分 小麦ゼロ米パン生地 約2時間13分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:詳細不明 温度ヒューズ:157℃ 安全機能:ふたが開いているとスタートできません ミル動作中にふたが開くと動作停止(10分以内にふたを閉めれば動作再開) メニューに合ったパンケースを使用しないと動作しません。 パンケースを正しくセットしないと動作しません。 ミル工程中にパンケースが10分以上外れていると動作が停止します。 10分以上ふたをあけたままにしていると動作を停止します。 動作中にパンケースがずれた場合動作停止(パンケースを正しく設置しなおしふたを閉めると動作再開) 停電復帰機能:10分未満であれば調理継続 10分以上の停電では「停電あり」と表示 その他:パンケース2個付き(米パン用・小麦パン用) ブレンダー3個付き(米パン用・小麦パン用・ヌードル用) 持ち手:なし 定格電力:ヒーター300W・ミル時450W・こね時110W/120W(50/60Hz) 本体サイズ:幅35.4cm・奥行27.8cm・高さ38.7cm・重量:11kg ※現在情報が少ないため編集中です。 新発売【三洋:SPM-KP100】 機能:食パン・おいそぎ・焼色濃・グルメパン・フランスパン・米粉食パン・小麦ゼロ食パン 天然酵母食パン・玄米粉食パン・パン生地作り・米粉パン生地作り・天然酵母パン生地作り 小麦ゼロパン生地作り・ピザ生地作り・米粉ピザ生地作り・パスタ生地作り・うどん生地作り 米粉うどん生地作り(強力粉混合のみ)・天然酵母生種作り・ケーキ・米粉ケーキ(片栗粉混合のみ) ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ)・もち(加熱・加熱攪拌・つき) ベーカリー容量:1斤 もち容量:280g(2合)~420g(3合) 使用できる粉:強力粉・薄力粉・小麦ゼロ米粉・小麦配合米粉・全粒粉(強力粉混合のみ) ライ麦粉(強力粉混合のみ)・はったい粉(強力粉混合のみ)・小麦胚芽(強力粉混合のみ) グラハム粉(強力粉混合のみ)・もちきび(強力粉混合のみ)・片山製粉米粉パン用 玄米粉入り20A(シトギミックス20Aor福盛シトギミックス20A) パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) もちつき用米:もち米・うるち米の少ないもち米・片栗粉 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:焼き上げまでのメニュー300g(粉の量)・発酵までのメニュー300g(粉の量) ジャムメニュー400g(果実の量)・スープメニュー600ml(水の量) 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:付属の具入れ器で自動投入 イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:3時間30分 パン生地作り時間:1時間16分 もちつき時間:1時間 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:長さ表記なし(コードフック) 温度ヒューズ:溶断温度157℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:10分未満であれば調理継続 10分以上の停電では「停電あり」と表示 持ち手:あり 定格電力:ヒーター300W・モーター80W/75W(50/60Hz) 本体サイズ:幅23.2cm・奥行29cm・高さ31.1cm・重量:5kg 新発売【三洋:SPM-KP10】 機能:食パン・おいそぎ・焼色濃・グルメパン・フランスパン・米粉食パン・小麦ゼロ食パン 天然酵母食パン・玄米粉食パン・パン生地作り・米粉パン生地作り・天然酵母パン生地作り 小麦ゼロパン生地作り・ピザ生地作り・米粉ピザ生地作り・パスタ生地作り・うどん生地作り 天然酵母生種作り・ケーキ・米粉ケーキ(片栗粉混合のみ)・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ) 米粉うどん生地作り(強力粉混合のみ) ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・小麦ゼロ米粉・小麦配合米粉・全粒粉(強力粉混合のみ) ライ麦粉(強力粉混合のみ)・はったい粉(強力粉混合のみ) 小麦胚芽(強力粉混合のみ)・グラハム粉(強力粉混合のみ) もちきび(強力粉混合のみ)・片山製粉米粉パン用 玄米粉入り20A(シトギミックス20Aor福盛シトギミックス20A) パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:焼き上げまでのメニュー300g(粉の量)・発酵までのメニュー300g(粉の量) ジャムメニュー400g(果実の量)・スープメニュー600ml(水の量) 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:3時間30分 パン生地作り時間:1時間16分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:長さ表記なし(コードフック) 温度ヒューズ:溶断温度157℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:10分未満であれば調理継続 10分以上の停電では「停電あり」と表示 持ち手:あり 定格電力:ヒーター300W・モーター75W/80W(50/60Hz) 本体サイズ:幅23.2cm・奥行29cm・高さ28.7cm・重量:4.8kg 【三洋:SPM-KP1】 機能:食パン・おいそぎ・焼色濃・グルメパン・フランスパン・米粉食パン・小麦ゼロ食パン 天然酵母食パン・パン生地作り・米粉パン生地作り・天然酵母パン生地作り・小麦ゼロパン生地作り ピザ生地作り・米粉ピザ生地作り・パスタ生地作り・うどん生地作り・米粉うどん生地作り(強力粉混合のみ) 天然酵母生種作り・ケーキ・米粉ケーキ(片栗粉混合のみ)・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ) ベーカリー容量:1斤 使用できる粉:強力粉・薄力粉・小麦ゼロ米粉・小麦配合米粉・全粒粉(強力粉混合のみ) ライ麦粉(強力粉混合のみ)・はったい粉(強力粉混合のみ) 小麦胚芽(強力粉混合のみ)・グラハム粉(強力粉混合のみ) もちきび(強力粉混合のみ) パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:焼き上げまでのメニュー300g(粉の量)・発酵までのメニュー300g(粉の量) ジャムメニュー400g(果実の量)・スープメニュー600ml(水の量) 食パンの形:山形パン(縦型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:3時間25分 パン生地作り時間:1時間12分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:長さ表記なし(コードフック) 温度ヒューズ:溶断温度152℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:10分未満であれば調理継続 10分以上の停電では「停電あり」と表示 持ち手:あり 定格電力:ヒーター300W・モーター80W/75W(50/60Hz) 本体サイズ:幅23.2cm・奥行29cm・高さ28.7cm・重量:5kg 【三洋:SPM-MP31】 機能:食パン・食パン(おいそぎ)・食パン(焼色濃)・グルメパン・米粉食パン・小麦ゼロ食パン フランスパン・天然酵母パン・パン生地作り・米粉パン生地作り・天然酵母パン生地作り ピザ生地作り・天然酵母生種作り・ジャム・もち(ひたす・むす・つく) ベーカリー容量:1斤・1.5斤・2斤 もち容量:もち:420g(3合)~1.4kg(1升)・赤飯&おこわ:420g(3合)~1.12kg(8合) 使用できる粉:強力粉・薄力粉・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) 全粒粉(強力粉混合のみ)・ライ麦粉(強力粉混合のみ) コーンミール(強力粉混合のみ)・小麦ゼロ米粉・小麦配合米粉 もちつき用米:もち米・うるち米の少ないもち米・うるち米・片栗粉 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種 粉の分量:焼き上げまでのメニュー280~560g(粉の量)・発酵までのメニュー280~560g(粉の量) ジャムメニュー300~400g(果実の量) 食パンの形:山形パン(横型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に最後に投入 タイマー時間:最長約13時間 標準食パン時間:3時間30分 パン生地作り時間:1時間25分 独立モード:なし 覗き窓:あり 電源コード:長さ表記なし(コードフック) 温度ヒューズ:庫内溶断温度192℃・むしヒーター溶断温度142℃ 安全機能:なし 停電復帰機能:10分未満であれば調理継続 10分以上の停電では「停電あり」と表示 持ち手:あり 定格電力:ベーカリー用ヒーター430W・もちつき用ヒーター650W・モーター185W/195W(50/60Hz) 本体サイズ:幅26cm・奥行40.6cm・高さ32.9cm・重量:8kg 【米リーガル社:RJ7884】 機能:食パン・天然酵母パン・パン生地作り・(これ以外取扱説明書がDLできないため不明) ベーカリー容量:1斤 ・1.5斤 使用できる粉:小麦粉・全粒粉・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) (これ以外取扱説明書がDLできないため不明) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母パン種(白神こだま酵母) 粉の分量:食パン400g 食パンの形:山形パン(横型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約16時間 標準食パン時間:取扱説明書がDLできないため不明 パン生地作り時間:取扱説明書がDLできないため不明 独立モード:パン生地作りコースで発酵時間を20分~80分のあいだで5分間隔で設定可能 それ以外の独立モードは取扱説明書がDLできないため不明 覗き窓:あり 電源コード:2m 温度ヒューズ:庫内用:192℃・むしヒーター用:142℃ 安全機能:取扱説明書がDLできないため不明 停電復帰機能:取扱説明書がDLできないため不明 その他機能:温度補正(製品内の温度を感知し、適正な温度で焼き上げ) 手作り行程に近い微弱・弱・中・強の4段階でこねる 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー430W・モーター100W/90W(50/60Hz) 本体サイズ:幅34cm・奥行26cm・高さ37.5cm・重量:7kg 【米リーガル社:K6745】 機能:食パンふつう・食パンうすめ・食パンこいめ・ソフトパン・早焼きパン・フランスパン風 スイートパン・全粒粉パン・パウンドケーキ風・パン生地作り・ケーキ・(これ以外取扱説明書がDLできないため不明) ベーカリー容量:1斤 ・1.5斤 使用できる粉:小麦粉・全粒粉・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) (これ以外取扱説明書がDLできないため不明) 使用できる酵母:ドライイースト・天然酵母(専用コースなし・中種法で可能) 粉の分量:食パン400g 食パンの形:山形パン(横型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約16時間 標準食パン時間:1斤:4時間・1.5斤:4時間10分 パン生地作り時間:1斤:40分~1時間45分・1.5斤:40分~1時間40分 独立モード:パン生地作りコースで発酵時間を20分~80分のあいだで5分間隔で設定可能 それ以外の独立モードは取扱説明書がDLできないため不明 覗き窓:あり 電源コード:1.2m 温度ヒューズ:192℃ 安全機能:取扱説明書がDLできないため不明 停電復帰機能:取扱説明書がDLできないため不明 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー430W・モーター100W/90W(50/60Hz) 本体サイズ:幅34cm・奥行26cm・高さ37.5cm・重量:7kg 【米リーガル社:RI7920】 機能:食パン・早焼きパン・ソフト食パン・フランスパン風・スイートパン・全粒粉パン パウンドケーキ風・パン生地作り・ケーキ・ジャム・アイスクリーム・フローズンヨーグルト ベーカリー容量:1斤 ・1.5斤 使用できる粉:小麦粉・全粒粉・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) (これ以外取扱説明書がDLできないため不明) 使用できる酵母:ドライイースト・(これ以外取扱説明書がDLできないため不明) 粉の分量:食パン400g 食パンの形:山形パン(横型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約16時間 標準食パン時間:1斤:4時間・1.5斤:4時間10分 パン生地作り時間:40分~1時間45分 独立モード:パン生地づくりコースで出来上がり時間を40分~1時間45分の間で5分刻みで自由に設定可能 それ以外の独立モードは取扱説明書がDLできないため不明 覗き窓:あり 電源コード:1.2m 温度ヒューズ:192℃ 安全機能:取扱説明書がDLできないため不明 停電復帰機能:取扱説明書がDLできないため不明 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー430W・モーター100W/90W(50/60Hz) 本体サイズ:幅34cm・奥行25.5cm・高さ33cm・重量:7kg 【米リーガル社:RJ7727】 機能:食パンふつう・食パンうすめ・食パンこいめ・ソフト食パン・早焼きパン・フランスパン風 スィートパン・全粒粉パン・マフィン風・パン生地作り・ケーキ・ジャム・(これ以外取扱説明書がDLできないため不明) ベーカリー容量:1斤 ・1.5斤 使用できる粉:小麦粉・全粒粉・パン用国産小麦粉(※国産小麦は専用コースなし) (これ以外取扱説明書がDLできないため不明) 使用できる酵母:ドライイースト・(これ以外取扱説明書がDLできないため不明) 粉の分量:取扱説明書がDLできないため不明 食パンの形:山形パン(横型) 具入れ:具入れブザーによりタイミングをお知らせ イースト投入:パンケースに材料と一緒に投入 タイマー時間:最長約16時間 標準食パン時間:1斤:4時間・1.5斤:4時間10分 パン生地作り時間:1斤:40分~1時間40分・1.5斤:40分~1時間45分 独立モード:パン生地作りコースで発酵時間を20分~80分のあいだで5分間隔で設定可能 それ以外の独立モードは取扱説明書がDLできないため不明 覗き窓:あり 電源コード:取扱説明書がDLできないため不明 温度ヒューズ:取扱説明書がDLできないため不明 安全機能:取扱説明書がDLできないため不明 停電復帰機能:取扱説明書がDLできないため不明 持ち手:なし 定格電力:ベーカリー430W・モーター100W/90W(50/60Hz) 本体サイズ:幅34cm・奥行25.5cm・高さ33cm・重量:6.5kg
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油餅(ユーピン)のレシピ imageプラグインエラー ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (2279.jpg) 材料(10個分) 薄力粉 1㎏ ドライイースト 25g 塩 小さじ2 ぬるま湯 2カップ 作り方 ①薄力粉にドライイーストを加え、かるく混ぜる。 ②ぬるま湯2カップに分量の塩を入れ、よくとかしておく。 ③①の粉に②のぬるま湯を8分目入れ、手で全体を混ぜ、一つにまとめていく。 ※水分量は、様子を見ながら足すこと。 ④手に付いた粉を気にせず、まとめる気持ちでこねていく。(手からだんだん離れて弾力がでてくる)かなり弾力がつくまで良くこねる。 ⑤直径5cmほどの棒状にのばし、4cmくらいずつにちぎりわける。全体を切り分けたら、手のひらを丸めるようにして、その中でたねを転がして丸くする。 ⑥手のひらで平らにつぶし、のし棒で丸く形にする。一つずつ重ねないで並べ、ベンチタイム(15~30分くらい)。 ※途中で動かしたりするとぷっくとふくれなくなるので注意! ⑦揚げ油で熱し、色がつくまで揚げると中が空洞になり、出来上がり!! いろいろなものをはさんで食べましょう!
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猿酒 ここで言う猿酒とは、果汁などを使った簡単な醸造酒のことです。 果実とホワイトリカーで造る果実酒とは違いますし、猿が木の窪みや何かで造ると言われる猿酒とも違います。 あまりに簡単に出来るので、戯れに猿酒と呼んでみました。 用意するもの ペットボトル ドライイースト 100%ジュース 造り方:その1(低アルコール版) 1.ペットボトルに7分目くらいまでジュースを注ぐ。 2.ドライイーストを加える。(2グラムくらい・テキトーです) 3.キャップを緩めにしめて、上から4つ折りにしたティッシュなどをかぶせ輪ゴムで止める。※炭酸ガスを抜くため、密封しないこと。 4.常温でまた~り放置。(室温15度~25度程度を目安に) 5.しばらくすると発酵を開始して泡が出てくる(イースト菌が糖分を分解して炭酸ガスとアルコールを造っている) 6.たまにボトルを揺すってやってもいいが、放置でも可。 7.1週間くらいで完成。(夏場の場合。冬場はもっとかかります) 造り方:その2(いっぱしの度数版) 上記造り方において、ジュース1Lにつき砂糖を100~120g程度加える(補糖)。 いったんボトルのキャップをしっかりしめてよく振り、砂糖をジュースに溶かす。 その後でイーストを加えたら、後は同じ作業をおこなう。 発酵完了のタイミングは温度にもよるが、夏場なら4日程度、冬場なら2~3週間くらいで完成。 目安は泡が出なくなった頃。 注意:フタは気が抜けるように緩めるか、ガーゼを輪ゴムで止めるなどで埃が入らないようにしてください。 フタを閉めて密閉すると、発酵による炭酸ガスで爆発する可能性があり大変危険です! 器具は2リットルペットボトルが便利です 臭いの強いコーヒーなどの容器は使わない方がいいですが、洗って乾燥させればだいたい取れます 洗浄は、中性洗剤と水を入れて振る程度で問題ありません 蓋の下の輪っかには汁が詰まったりするのでニッパーなどで取り除くと便利です 蓋を緩めて空気がパコパコ抜ければ破裂しません 発泡性にする時は炭酸飲料の耐圧ペットボトルを使います 慣れてきたら、通販などでも手に入るワイン酵母で仕込んでみましょう 製パン用のドライイーストでも、予備発酵をおこなえばパン臭を抑えることができます 発酵中でも飲めます。毎日味見をすれば、刻々と味が変わっていくので楽しいです。 下に溜まる泥のようなものは、澱と言ってイーストの塊です。食べても害はありません。てゆーか健康食品として売っています。 発酵が終わった時のアルコール量は、およそ糖分の半分です。糖分は飲み物の「炭水化物」項を見ると分かります(10g/100mlなら5%くらいになる。アバウトです)詳しくは補糖。