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トルコライス 長崎の地方料理。 コンソメ味ピラフ、具無しのナポリタンスパゲティの上にとんかつをのせ、その上からデミグラスソースをかけるのが、最も一般的な組み合わせ。 ピラフがカレー味の場合もある。 近年は長崎を紹介する旅番組で地域限定メニューとして紹介されたり、料理・グルメ漫画で取り上げられるなどメディアでの紹介も増え、2003年頃からはセブン-イレブンなどのコンビニエンス・ストアで弁当として販売されるようになったことで、長崎以外での知名度を広げている。 起源 長崎で1950年代に出現したと見られるが、初めて考案したと主張する店が多数存在し、ネーミングも含めて正確な発祥は不明。 トルコ起源料理説 名称にトルコとあるが、イスラム教国であるトルコで豚カツを含む料理が供されることは考えにくく、現地にはそのままで類似した料理はない。トルコ発祥ではなく日本で考案されたメニューであろう。 ただしピラフはそもそもピラウというトルコ料理であり、ピラフのことをトルコ風ライスと呼び、豚カツとスパゲティーは単なる付け合わせであるという説がある。 トルコ架け橋説 ピラフ（焼きめし）が中国を、スパゲティーがヨーロッパを指し、そこに豚カツが加わって架け橋になるという解釈から、両地域の中間に位置するトルコの名称を冠したというものであるが、いささか回りくどいネーミング起源説で疑わしい。 トリコロール起源説 「トリコロール」がなまって「トルコ」と略されたという説。 ピラフ・スパゲティー・とんかつの三種類からというのと、喫茶店「トリコロール」が発祥という（実際にそのような喫茶店があったのかは不明）説がある。 他の地域でのトルコライス 大阪風トルコライス チキンライスの上に薄い卵焼きを敷き、その上に豚カツを載せてドミグラスソースをかけた料理。 卵焼きを除くと、北海道根室市の地方料理である赤エスカロップに似ている。ネーミングの起源はこちらも不明。 神戸風トルコライス ケチャップを入れないチキンライスにカレールーをかけ、生卵をトッピングした料理。 神戸の学生街の喫茶レストランで「学生達に栄養とボリュームのあるものを」ということで考案されたという説と、昭和30年代に神戸の米軍将校クラブにて出されていたメニューであったという説がある。ネーミングの起源はやはり不明。 長崎のトルコライスの発祥に関わる説の一つとして、長崎の喫茶レストラン「メーソン仔馬」(現存せず）のオーナー北原路子が神戸を訪れた際、米軍将校クラブで出されていたトルコライスを知り、長崎に戻ってからアレンジしたのが長崎風のトルコライスであるというものがある。 有名店「ツル茶ん」で食べた。 関連項目 2005年3月22日 2011-09-02 ツル茶ん 食べ物一覧 飲食店一覧 タグ 郷土料理 長崎市 長崎県 食べ物
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登録日：2011/12/13 Tue 19 48 30 更新日：2024/02/12 Mon 01 18 19NEW! 所要時間：約 3 分で読めます ▽タグ一覧 ご馳走 トルコライス 大人のお子様ランチ 料理 腹が減る項目 長崎市 長崎市民のソウルフード 長崎県 長崎県←トルコなのに 食べ物 トルコライスとは、長崎県で見られる、盛り合わせ料理の名称。 カレー味のピラフとスパゲティに、豚カツを乗せ、デミグラスソースをかけたものである。 ピラフのピリッとした味わいに、豚カツのコッテリ感、 それらが絡まったスパゲティが、濃厚な旨味を生み出している。 ■起源 諸説あるが、少なくとも、トルコにはこの料理は存在しない。 ◆ピラフがトルコ発祥なので、ピラフを指してトルコライスと呼び、後は付け合わせ説 ◆スパゲティ・カツレツが西洋、カレー・サフランがインドを表し、 また洋の東西の中央に位置し、様々な交易品や文化が集まり行き交うトルコの名をつけた説 ◆3つのオカズでトリコロール説 ■内容 ◆ピラフ まず欠かせないが、カレーピラフ・ケチャップライス・チキンライスなどで代用も可。 人によってはドッカリくるが濃厚に味付けしたい。 ◆スパゲティ ケチャップを絡めたナポリタン。他にもペペロンチーノだったりたらこだったり。 ◆豚カツ 出来るだけ揚げたてが望ましい。 ◆デミグラスソース ただでさえドッカリするのにかかるデミグラスソース。 だがそれがいい。理解出来ない人はそもそも食べちゃだめ。 他、ハンバーグやエビフライなどを盛るタイプもある。 ■味わい方 この料理を目の前にしたら、子供の頃、お子様ランチを食べていた時の気持ちを、まず思いだそう。 スパゲティ、カレーピラフ、豚カツ。どれもごちそうだった筈だ。 それらを盛り合わせてくれたお子様ランチへの高揚感、しかし、大人になった今、もう、その注文は出来ない。 もう一度、お子様ランチを食べたい。 その願望を満たしてくれるのが、このトルコライスなのだ。 高揚出来たら、準備は万端。 子供に戻り、好きなように味わおう。 ただし、カロリー半端ないので、食べ過ぎ注意。 て言うか、一度食べたら、一ヶ月はいいかな、という気分になる… 追記、修正は、口の周りにデミグラスソースをたっぷりつけてお願いします。 △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] 長崎人ホイホイ -- 名無しさん (2013-09-08 22 35 44) 大阪の堂島に美味しいトルコライスを出す喫茶店がある -- 名無しさん (2013-09-08 22 40 45) トルコの人達からは宗教面において豚肉使用とか麺類とご飯類を一緒にとっている点で微妙と言われていた。 -- 名無しさん (2013-10-16 21 12 59) トルコはイスラム教圏なのにカツが乗っていること自体が変。 -- 名無しさん (2013-10-16 22 52 42) こんな長崎人ホイホイ項目があったとは -- 名無しさん (2013-11-24 23 10 49) ↑２ -- 名無しさん (2014-12-14 22 58 32) 失礼失敗した ↑３ トルコライス大使として長崎市から行った人に豚カツ付けた料理をトルコって付けるのはどうよ？って感じで怒られたよ -- 名無しさん (2014-12-14 23 00 59) 語源はトリコロール（三色旗）だからトルコ関係ない -- 名無しさん (2015-10-29 22 29 50) お子様ランチならぬ大人ランチ・・・旗はさすがにいいかな… -- 名無しさん (2015-10-29 22 40 50) 家で作る時はいつもチキンカツだな -- 名無しさん (2017-11-06 23 17 40) 大阪の九州物産展のイートインコーナーで出されたトルコライスはご飯を控えめにした「ヘルシー版」とでもいうべきものになっていた。そうでもしないと余所者には受けないからね。 -- 名無しさん (2020-05-17 14 56 02) ライス、パスタ、メインの組み合わせだけで100種超えるトルコライスメニュー出している店もある -- 名無しさん (2021-10-30 22 07 57) 名前 コメント
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タコライス Taco Rice 沖縄県の郷土料理。 タコスの具をごはんの上に載せたもの。 起源 1984年（昭和59年）に、沖縄県金武町キャンプハンセンのゲート前の飲食店街にある「パーラー千里（せんり）」「キングタコス」の創業者、儀保松三氏が考案した。 当時の円高により、それまで主な客であった米兵が外食を控えるようになったため、タコミートを利用してタコスよりもボリュームがありコストパフォーマンスのよい新メニューとして考え出された。もともとは店員の賄い食だったという説もある。 タコスは英語では“taco”（「タコス」は複数形“tacos”から）であり、タコスの具を乗せた飯、という意味でタコライス (taco-rice) と命名された。 1990年代から学校給食に採用されるなど一般的な料理となっている。 2007年12月21日 2013-07-01 関連項目 2007年12月21日 ご当地食べ物一覧 この項目のタグ 2007年 2007年12月 2024年 2024年3月 沖縄県 郷土料理 食べ物 タグ「沖縄県」「食べ物」がついた項目 A W / オオタニワタリ / オリオンビール / タコライス / ヘリオス酒造 / リュウキュウイノシシ タグ「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛タン / きらずだんつ / 熊本ラーメン / げたんは / けんちん蕎麦 / 笹団子 / 札幌ラーメン / さんが焼き / サンマーメン / ざんぎ / 志ぐれ / 静岡おでん / 治部煮 / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / スープカレー / スパカツ / ずりあげうどん / ずんだ / ずんだ餅 / タコライス / 玉こんにゃく / たません / たらし焼き / タレカツ丼 / チキン南蛮 / 両棒餅 / 豆腐カステラ / 戸隠そば / どじょうの蒲焼 / 鳥もつ煮 / トルコライス / なめろう / にしんそば / バター餅 / 八王子ラーメン / ハントンライス / 東松山のやきとり / 日田やきそば / ピーナッツ味噌 / 冷やしラーメン / ひゅうじ / 富士宮やきそば / 豚丼 / へぎそば / ほうとう / 干し納豆 / みそポテト / 武蔵野うどん / めはりずし / もつカレー / 盛岡冷麺 / 焼きまんじゅう / 横手焼きそば / 吉田のうどん / 六兵衛 / わらじカツ丼
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ハントンライス 金沢の地方料理。 ケチャップ味のバターライスの上に、半熟の薄焼き卵、白身魚や海老のフライを乗せ、タルタルソース・ケチャップがかかっているのが最も一般的な組み合わせ。 起源 1960年代後半、「ジャーマンベーカリ」というお店が発祥。 ハンガリー料理のグラッシュをヒントに考えられたメニューで、語源はハンガリーの「ハン」と、フランス語でマグロをさす「トン」の組み合わせだそうだが、なぜフランス語なのか、マグロなのか不明。 1976年にジャーマンベーカリーから独立した「ジャーマンあき」がエビフライ仕様を作った。 ジャーマンベーカリーにいた料理人が独立すると同時に、金沢市内にハントンライスをメニューに持つ洋食屋が増えていった。 ケチャップではなくドミグラスソース、トンカツを使用する店など、様々なバリエーションのお店がある。 2005年8月18日 参考サイト 敬彦のスペース ハントンライスが食べられる店一覧 関連項目 2005年夏合宿プレ 2011-09-02 食べ物一覧 この項目のタグ 石川県 郷土料理 金沢市 食べ物 タグ「石川県」「食べ物」がついた項目 金沢カレー / 柴舟 / 柴舟小出 / 治部煮 / どじょうの蒲焼 / ハントンライス タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛タン / きらずだんつ / 熊本ラーメン / げたんは / けんちん蕎麦 / 笹団子 / 札幌ラーメン / さんが焼き / サンマーメン / ざんぎ / 志ぐれ / 静岡おでん / 治部煮 / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / スープカレー / スパカツ / ずりあげうどん / ずんだ / ずんだ餅 / 玉こんにゃく / たません / たらし焼き / タレカツ丼 / チキン南蛮 / 両棒餅 / 豆腐カステラ / 戸隠そば / どじょうの蒲焼 / 鳥もつ煮 / トルコライス / なめろう / にしんそば / バター餅 / 八王子ラーメン / ハントンライス / 東松山のやきとり / 日田やきそば / ピーナッツ味噌 / 冷やしラーメン / ひゅうじ / 富士宮やきそば / 豚丼 / へぎそば / ほうとう / 干し納豆 / みそポテト / 武蔵野うどん / めはりずし / もつカレー / 盛岡冷麺 / 焼きまんじゅう / 横手焼きそば / 吉田のうどん / 六兵衛 / わらじカツ丼
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ツル茶ん つるちゃん 長崎県長崎市にある喫茶店。 1925年（大正14）に九州初の喫茶店として誕生。 名前の由来は「ツルの港の長崎に初めて生まれた喫茶店」。 オムライス、クリームソーダ、ミルクセーキを初めて紹介した店として知られる。 看板メニューは6種のトルコライス。 所在地 長崎県長崎市油屋町2-47 時間 9：00～22：00 定休日 無休 URL 関連項目 2005年3月22日 トルコライス 食べ物一覧 タグ 長崎市 長崎県 飲食店
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麺類喫茶とは、西千葉キャンパスに存在する飲食店がオシャレすぎてついていけない我々のような敗残兵が集うオアシスである。 応生メンバーはほぼ毎日麺類喫茶に行っていたため、入り口付近の席がほぼ応生専用席とかしていた。 麺類からトルコライスまで幅広いメニューが売り。 主なメニュー タヌキうどんandそば キツネうどんandそば かきあげうどんandそば わかめうどんandそば 週替わりラーメン トルコライス タコライス スパゲティー 週替わりうどん（肉うどん） 我々が通っていた1年間の間で週替わりうどんが週替わりしたことは1度もなかった。 2010年をもって惜しまれつつも閉店。 我々の憩いのオアシスは西千葉キャンパスから消えた。
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一覧に戻る ▼店情報 席数 喫煙 価格 待ち時間 お気に入り 66席 可能 ◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆◆◆ 場所 浜松町駅北口より2分程の所にある汐留ビルディング2F ▼参考メニュー 沖縄満喫セット 1200円 九州満足セット 1200円 トルコライス 1000円 沖縄そばセット 980円 ゴーヤーチャンプルー定食 930円 タコライス 880円 野菜カレー 880円 アグー豚のしゃぶしゃぶ定食 1000円 ▼メモ 店内では沖縄音楽が常に流れてる 店頭で弁当販売もやっている ランチ時は以下のサービスがある 特製とろろ＆生卵の食べ放題 ご飯大盛・お替り無料 アグー豚のしゃぶしゃぶ定食は一日限定10食 12時少し前位ならまだ残ってる ▼ギャラリー タコライス（大盛） ＊ 見た目も綺麗で、久しぶりに満足できるタコライスでした！ アグー豚のしゃぶしゃぶ定食 ＊ メニュー写真より若干肉が少なく感じたけど、しゃぶしゃぶはいいね トルコライス ＊ カレー、カツ、サラダ、チキンライス、パスタが一つの皿に集合
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トルコ最新ニュース 【ロシアを読む】トルコの中央アジア接近 露、「オスマン帝国再建」に警戒感 - 産経ニュース 「トルコの通貨リラが急落の背景」牛さん熊さんの本日の債券（コラム）2021年12月2日（久保田博幸） - 個人 - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース ２０年にわたり世界で最も「大きな鼻」を持つ男…鼻の長さは何と - 中央日報 トルコ財務相が辞任、大統領と不一致か 後任に副大臣 - 日本経済新聞 トルコ大統領、対イスラエル改善に意欲：時事ドットコム - 時事通信ニュース トルコ中銀の介入は「苦肉の策」、エルドアン氏の経済計画が裏目に - ブルームバーグ 岸田首相、トルコ大統領と電話協議（毎日新聞） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 米国政治学者フランシス・フクヤマ氏「トルコの軍事ドローンは完全にゲームチェンジャー」（佐藤仁） - 個人 - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 路地で突然災難…男性が猛ダッシュ トルコ - MSN エンターテイメント 路地で突然災難…男性が猛ダッシュ トルコ（日本テレビ系（NNN）） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース センターで最高のアウトサイドシューターは誰だ？歴代３ポイント成功数TOP10を発表！＜DUNKSHOOT＞（THE DIGEST） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース トルコリラ、買い戻し トルコ中銀は為替介入の実施を発表 - ニュース・コラム - Y!ファイナンス - Yahoo!ファイナンス とこしえのワイン造り、自文化を守るトルコ少数民族アッシリア人：時事ドットコム - 時事通信 エルドアン大統領、トルコの金利は低下継続へ－経済繁栄に向け - ブルームバーグ 飲み干したカップの粉で運勢占う 会話が弾むトルコのコーヒー文化 「ネスカフェ」が異例販促 - 食品新聞社 「神のために命を犠牲にできる者は勝利者」ユダヤ人を殺したパレスチナ人テロリストの言葉と人生（FNNプライムオンライン） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース シリアの「空」（Sama）は誰のものか？：執拗に爆撃を続ける諸外国のドローン（青山弘之） - 個人 - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 宮田大がピアソラ作品集リリース。発売記念コンサートも（チケットぴあ） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース ブラジルが最近「アメリカに次いで世界2位」といえばコロナ死者数＝でもある、もう一つの「世界2位」（ニッケイ新聞） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【今朝の５本】仕事始めに読んでおきたいニュース（Bloomberg） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 【要人発言】トルコ大統領「利下げが投資や雇用、生産、成長を後押しする」 - ニュース・コラム - Y!ファイナンス - Yahoo!ファイナンス トルコ経済、通貨安で明暗 7～9月7.4%成長（写真=AP） - 日本経済新聞 トルコの通貨危機、外国へのエネルギー依存露呈 - ウォール・ストリート・ジャーナル日本版 トルコ 悪天候による突風 少なくとも4人死亡19人けが - NHK NEWS WEB トルコの日用品配送のゲティル、国内外で業務拡大(トルコ) | ビジネス短信 - ジェトロ（日本貿易振興機構） ヘルタ・ベルリンで監督交代! 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2005年3月22日（火） 旅行記一覧 ＞ 2005年春合宿アフター ←前へ ｜ 3/20 21 22 23 24 25 26 ｜ 次へ→ 朝起きると、かなり雨風が強かった。 野外ステージがあってほんとよかった。 普通だったらびしょぬれだし、ただの軒下でも吹き込まれただろう。 とりあえず、テントをたたんで、朝ごはんを食べるが、雨も風もどんどん強くなり、暴風雨に。 今日は都が合流するのにどうしよう。 少し離れたところにある、トイレに行って帰ってくるだけで全身ずぶぬれ。 すごい風だし、さすがにこの中走るのは危険なので、とりあえず待機。 ヒマだ。 寝ながら菓子パン食べる、か○るん。 寝ながらチョコ食べる、かほ○ん。 雨も風もやまない。 みんなふて寝。 電車で来る都とは諫早駅で12時に合流する予定だったけど、もうムリ。 今日の目的地長崎まで行ってもらってそこで合流することにした。 伊豆のときものすごい効果を挙げた、照る照る坊主をつくってハンドルにくっつける安藤。 12時近くになってやっとやんで出発したけど、しばらく走ったら、また強く降り出してきたり、風もけっこう強くてしんどかった。 走り始めて二時間近く、2時近くなっておなかも減ってきた。 ちょうどあったリンガーハットでちゃんぽん。 長崎だしね。って言っても、うちの近くにあるからしょっちゅう行ってるけど。 さすが長崎は、町にひとつはリンガーハットがあるらしく、このあとも何回も見かけた。 昼ごはん後は、雨もほとんど降らず、日が暮れる前に長崎に着いて都と合流するため、国道34号をどんどん走る。 日見峠を越えて、18時くらいに長崎の市街地に入る。 いかにも長崎の風景で、みんな写真を撮る。 蛍茶屋電停あたり。 斜面に広がる住宅、車と路面電車。 長崎駅に到着！ 長崎の市街地は自転車が超走りづらい。 大都会長崎でも、都の赤い自転車と、ピンクのカッパで即発見。 長崎駅の一角に集まるあやしい集団。 おなかぺこぺこの一行は、夕ご飯を食べるため、自転車をショッピングセンターの駐輪場にとめて、長崎の街に繰り出す。 ガイドブック片手に歩く俺らはまるで普通の観光客みたい。 ちゃんぽん、カステラと並び、長崎を代表する食べ物といえばトルコライス。 有名な「ツル茶ん」というお店に行った。 んまそーーー!! 普通のトルコライス以外にも、シーフードトルコライスや、ハンバーグトルコライスのようにいろんな派生種がありました。 夕ご飯の後は、街をふらふらお散歩しながら、自転車をとめたところまで戻る。 中華街に行ったけど、もう時間が遅くてお店は閉まってた。 中華街の公園で遊ぶ。 このバネの遊具っておもしろいよねー。 あきれられてる。 出島にも寄りました。 模型の「ミニ出島」を覗き込んでる。 ショッピングセンターで明日の朝ごはんとか買い込んだあと、自転車に乗って、今日泊まる所へ移動。 稲佐山の麓にある、「イオス」という温泉施設で簡易宿泊。 登ってく途中に見えた夜景はとてもきれいでした。 旅行記一覧 ＞ 2005年春合宿アフター ←前へ ｜ 3/20 21 22 23 24 25 26 ｜ 次へ→
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赤とんぼのラコライス中 沖縄県の郷土料理。 タコスに使われるタコスミートやチーズや野菜やソースをご飯にぶっかけただけのもの。 別名タコス丼。 炊き込みご飯の仲間の「たこ飯」と勘違いされることもある。 たこは入っていない。（洒落で入っている店もあるらしいが） タコスに取って代わる タコスに比べると作るのが簡単なのと、ご飯ものという安心感からか大ヒット料理になる。 スーパーにもオキハム製に代表されるレトルトとかのタコスミートが販売されており、 温めてご飯にぶっかけてチーズやレタスやトマトを刻むだけで簡単に作れてしまうのも嬉しい。 タコスを自宅でつくろうとすると、めんどい＆高くつく場合がある、ってのと対照的である。 レトルトタコスミートは内地へのお土産としても人気がありますますタコライスの名前を広めている。 オキハムのレトルト商品 自宅で手軽にタコライスが可能（トマト、レタス、チーズは別に用意） 関連項目 キングタコス 赤とんぼ 郷土料理