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クックパッド 本店：東京都港区白金台五丁目12番７号 【商号履歴】 クックパッド株式会社（2004年９月１日～） 【株式上場履歴】 ＜東証１部＞2011年12月15日～ ＜東証マザーズ＞2009年７月17日～2011年12月14日（１部指定） 【筆頭株主】 佐野陽光代表執行役 【沿革】 平成９年10月 神奈川県藤沢市にて有限会社コイン（現、クックパッド株式会社）を設立。 平成10年３月 料理レシピの検索・投稿インターネットサイトである「kitchen@coin」を開始。 平成11年６月 「kitchen@coin」から「クックパッド」へサイト名を変更。 平成13年５月 本社を神奈川県横浜市中区に移転。 平成14年３月 「クックパッド」への広告掲載を開始（現、マーケティング支援事業及び広告事業）。 平成14年９月 本社を東京都渋谷区代々木に移転。 平成16年９月 クックパッドプレミアムサービス（現、会員事業）を開始。 平成16年９月 有限会社コインからクックパッド株式会社へ組織変更。 平成18年９月 モバイル向けインターネットサイト「モバれぴ」を開始。 平成18年12月 本社を東京都港区北青山に移転。 平成19年７月 委員会設置会社へ移行。 平成19年10月 マーケティングデータ提供サービス「たべみる」を開始。 平成20年５月 本社を東京都港区白金台に移転。 平成20年11月 「モバれぴ」の「NTT docomo」公式サービス化に伴い、モバれぴプレミアムサービスを開始。 平成21年１月 「モバれぴ」の「au」公式サービス化。 平成21年２月 「モバれぴ」の「SoftBank」公式サービス化。
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クックパッドで毎日の料理を楽しみに。 レシピ検索No.1「クックパッド」の公式アプリです。 100万品を超えるみんなのレシピから、ぴったりのレシピが見つかる。 仕事帰りやスーパーなど、いつでもどこからでもアクセスできる。 (レシピ数100万品は日本最大 自社調べ) ※モバれぴご登録済みの方は、本アプリをインストールしてご利用ください。
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クックパッドお気に入りレシピ
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レシピサイト。 （長所）レシピの数、質ともに高い。 （短所）ランキング検索機能は有料。 ただし、「クックパッド ＠＠＠（←調べたい料理名） 1位」でググると、だいたいわかる。
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サツマイモ さつまいも satsumaimo 【英名】Sweet Potato / Kumara 入手先 Sweet Potatoは、どこのスーパーにでも大抵置いてある。 Kumaraは大きなTESCO、Sainsburyに置いてあるが、先週あっても今週あるとは限らず、常に在庫は変動する。 （KumaraとSweet Potatoの違いは下記参照の事。） 日本のサツマイモと思われる代物は、Japan Centre?で購入出来る。通販があるので配達可。サイト内では価格は500g（小振りの物３本ほど）で1.30ポンド。（2007年4月現在） その他 「日本のサツマイモ」＝「スーパーにあるSweet Potato」ではない。 サツマイモのことを英語ではSweet Potatoと言うが、中身は全く違うので要注意。 イギリスのスーパーのどこにでもある「Sweet Potato」は、中身がオレンジ色で水っぽい食感。甘みは多少有るが、サツマイモのつもりで調理するととても不味い物が出来上がる。 日本のサツマイモと似た様な物は、「Kumara」。 オーストラリア産かニュージーランド産の輸入品。 食感や味は、まさしくサツマイモ。 扱っているお店は少なく、大きな店舗のスーパーにあることが多い。（季節限定。秋〜冬くらい？） 項目：食材辞典 2007年04月10日
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サツマイモ餅北海道「駝鳥」ユーザ：三光鳥様 投稿作品 砂糖を使わないで作れる、素材の味を生かしたお手軽おやつです。カボチャでも同様に作れます～♪ 特級 ジャンル デザート 価格(一押し) 66(？) コスト(一押し) 57(？) 風味(一押し) 145(？) 品質 属性条件 色(一押し) 232(？) 包丁技 283 香(一押し) 222(？) 調味技 280 味(一押し) 206(？) 火加減 278 調理情報 習得条件 調理時間 2時間 習得Lv制限 Lv60 調理費用 400ドル 高級料理習得数 12 習得数 20～30個 食材 野菜Lv3 7 米穀Lv3 6 ミルクLv3 5 スパイスLv3 4 × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 サツマイモはどうやって調理するでしょう？A.皮を剥かずに茹でる B.皮を剥いて茹でる C.皮のまま焼く D.何もしない 答え(反転) B. 皮を剥いて茹でる サツマイモ餅を編集
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[部分編集] サツマイモ 説明 ここに説明文。改行はそのまま適用されます。 育て方 ここに育て方。改行はそのまま適用されます。 ニョキワサ度 ここに☆ ここにコメント。 育ててやすさ ここに☆ ここにコメント。簡単など。 場所の確保 ここに☆ ここにコメント。畑、鉢、プランターなど。 収穫までの時間 ここに☆ ここにコメント。 コスパ ここに☆ ここにコメント。 名前 コメント 最終更新2008/11/01 13 17 16
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ジャガイモに続き、またもやサツマイモまでが雨で延期！ でも実施された当日は、良い天気♪ 少し暑いくらいで、芋掘りにはもってこいの陽気でした 子供達は前回で慣れたのか、それとも前回より成長したためか、 余裕を持ってサツマイモ掘りを楽しんでいた様です。 「どこにイモがあるのかな？」 「こ～んな大きな芋が取れたよ♪」～早速、記念撮影
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408 名前：普通の名無しさん[sage] 投稿日：2009/06/15(月) 00 56 05 ID GNMiYQRI 電子レンジで作るサツマイモお菓子投下 ★ 材料 ★ 材料 分量（?人前） 備考 サツマイモ 200ｇ バター 大さじ1 （バター入りマーガリンでもOK） 牛乳 大さじ1 砂糖 大さじ2～3 （イモの甘さにより調節） 塩 少々 抹茶 小さじ1半 あればでOK(※1用) 砂糖 小さじ半 （※1用） ★ 調理手順 ★ 1．サツマイモは皮をむいて1cmくらいの厚さに切って、水にさらしておく。 2．ある程度の深さのある耐熱容器に軽く水を切ったイモを入れ、 水を大さじ2加えて容器をラップで蓋をし4分加熱してからフォークで潰す。 3．2にバターと牛乳、砂糖、塩を入れ1分加熱してから混ぜる。 ※1：このときに抹茶があればイモの半量を別の器に移してから抹茶と砂糖を加えて混ぜる。 4．ラップに3を乗せて、茶巾に絞る。 緑茶、紅茶、コーヒーいずれでも良くあいます。 栗の甘露煮や、レーズン、クルミなどをトッピングするとお洒落
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登録日：2012/11/09(金) 11 34 04 更新日：2022/10/17 Mon 10 44 37NEW! 所要時間：約 6 分で読めます ▽タグ一覧 いもたこなんきん さつまいも さつまいモンスター はだしのゲン イモ オナラ サツマイモ ヒルガオ科 ブボボ(｀；ω；´)モワッ 丸十 根菜 源静香さんが「いいね！」と言っています 甘い 甘薯 石や〜きいも〜♪ 秋 芋 薩摩芋 野菜 青木昆陽 食べ物 食材 鹿児島県 概要 サツマイモはヒルガオ科サツマイモ属の植物。学名はIpomoea batatas L.、英名はSweet Potato。 原産地は熱帯アメリカ。 日本では、17世紀に明から琉球へ伝わり、18世紀に入って薩摩藩を中心に広く栽培されるようになった。 ちなみに当時の明ではサツマイモの持ち出しは禁止されていたのだが、 進貢船の役人『野國総管』が琉球の飢饉を救う為に危険を侵して密輸したそうである。 ちなみに沖縄では“うむ”と称していて、かつては一部地域を除いてサツマイモを主食にしていた。 その後、徳川吉宗が飢饉対策になるより育て易い作物を探していた際に、 薩摩藩で広まり出していたサツマイモ(当時は甘藷と呼ばれていた)を勧められ、農家に広く奨励したという。 痩せた土地でも育ちやすいが、寒さには弱い。9月～11月に旬を迎える秋の味覚である。 「紅あずま」、「安納芋(あんのういも)」、「金時」といった品種が有名。 皮が白く実がねっとりした「黄金千貫(こがねせんがん)」なども出回っている。 マイナーなところでは干し芋用の「玉豊（たまゆたか）」など、用途毎に品種がある。 日本においては黄色が主流だが、アメリカではほとんどが紫芋で、肉料理の付け合わせとして食べている。 成分 サツマイモは6割以上が水分でできている。 他には炭水化物(でんぷん、食物繊維)、 カリウム、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンC、 ビタミンE、葉酸などが多め。 栄養バランスが良く、準完全食品とも称されている。 根菜故にでんぷん質が豊富で、なおかつ糖類の代謝に欠かせないビタミンB1も含まれるので、大事なエネルギー源となる。 切り口から出る白い乳液のような物体はヤラピンという成分で、食物繊維と共に便通を改善してくれる。 また、お肌の守護神ビタミンCや抗酸化作用バツグンのビタミンEもたっぷり補えるため、美容効果は大きい。 「おいしくて栄養満点なんて最高じゃないか！」と思われるかもしれないが、ちょっと難点もある。 ……オナラである。 サツマイモを食べるとなんだかお腹が張ってオナラが出やすくなる。 実はこれ、サツマイモのでんぷん質が消化しにくい事が原因。 消化しにくい分、それを消化してオナラも作り出す腸内細菌がたくさん発生するのである。 オナラ射出のピークは食べてから6～7時間後だそうなので、 「人前でオナラなど言語道断だ」という放屁マナーをわきまえた紳士淑女の方々は、 ロケーションとタイミングを十分に確認してから召し上がっていただきたい。 また、サツマイモは胃液の分泌を促すため、胸焼けを起こす場合もある。 オナラの件もあるので、味も栄養価も秀逸だからといってうっかりたくさん食べてしまわぬようにご注意を！ 近年注目されるようになったGI値(食べた後血糖値が上がる速度)は55。 ジャガイモ(GI値90)等に比べてとても低く、芋類では最低クラス。穀物では玄米、麺類ではそばと同等。 主食にできる類の食材の中ではGI値が低く、低インシュリンダイエットなどで使われる例がある。 ただし加熱調理するとGI値が上がる傾向にあるので注意が必要。 単に甘いものが欲しいだけなら生の果物のほうがGI値・カロリー共に低いため、食べ応えを求める場合に使いたいところ。 ナス科のジャガイモの芽と違い、ヒルガオ科のサツマイモの芽には天然毒素であるソラニンやチャコニンは含まれていないので、 口にしても害はない。 美味しくはないが。 購入時のポイント お買い求めの際は、以下の点に注目しておいしいサツマイモを見極めよう。 皮にツヤがある 皮の色が鮮やかで均一 太くずんぐりとして重みがある かたいヒゲ根がない 表面の溝が浅い 購入後すぐに使用しない場合は常温保存すべし。 前述の通り、寒さに弱いので、冷蔵庫での保存はNG。 また、密閉すると傷みやすくなるので気を付けよう。 調理法 下ごしらえ 皮の表面を布巾などで優しくこすって汚れを落とし、両端をカット。 そして料理に合わせて適度なサイズに切ったり皮を剥いたりした後、5～15分ほど水にさらしてアク抜きする。 加熱の仕方 サツマイモをじっくり熱すると、βアミラーゼという、 酵素の働きによってでんぷん質が麦芽糖に変換されるため、格段に甘くなる。 逆に電子レンジの急な加熱では甘みが少ない。 主なレシピ 焼き芋 素朴なおやつ。自然な甘さがダイレクトに伝わる王道メニュー。作り方はシンプル。焼こう。 石焼き芋は永遠のロマン。焼き芋屋台を見かけなくなった今では一部のスーパーやコンビニで買える。 蒸し芋 素朴なおやつ。 焼き芋よりもうちょい水分多めが良い場合は焼かずに蒸して蒸かし芋にしよう。 電子レンジで作る場合は濡れた芋をペーパータオルとラップでくるんでワット数を200Wほどに下げてじっくり加熱すれば甘くなる。 干し芋 素朴なおやつ。独特な歯応えがクセになる逸品。白い粉が吹いている部分は特に甘い。 芋を丸ごと蒸してから、冬の間干しておく。形状や品種で多数のバリエーションがある。 「乾燥芋」、「芋切干」、「ほしか」、「きりこ」、「東山」など、地域によって呼び名が違う。 スーパー等で売られており、小さめのパックでも数百円単位と、割と高価なおやつでもある。 多くの干物・乾物の例に漏れず、もとは保存食の一つ。国産では茨城県産が圧倒的なシェアを誇る。 干して縮んでいるため量単位の栄養価が凄まじく、食べ過ぎには注意。 最近ではペット用の干し芋も流通している。 芋けんぴ 素朴なおやつ。詳しくは項目にて。 スイートポテト 大変スイートな洋菓子。サツマイモ、牛乳、砂糖、 バターなどを混ぜて整形し、表面に卵黄を塗ってオーブンで焼いたら出来上がり。黒ゴマはお好みで。 芋羊羹 レトロな味わいがたまらない和菓子。 皮をむいて蒸したサツマイモを裏ごししてから塩・砂糖と合わせ、ラップを敷いた容器に詰める。 その上から更にラップを被せ、ギュギュッと力強く押した後冷蔵庫で冷やして完成。 大学芋 外はカリカリ、中はホクホク。 乱切りにしたサツマイモを油で揚げた後、水飴・砂糖・醤油などを火にかけて作ったタレ、そしてゴマを乗せる。 肉団子と一緒に食べても◎。 蒸しパン しっとり、ふっかふか。 薄力粉とベーキングパウダー（もしくはホットケーキミックス）と卵と牛乳と砂糖を混ぜて生地をつくる。 あらかじめ蒸して角切りにしたサツマイモを生地に混ぜ、ペーパーカップに流し込んで蒸し器で15分蒸す。竹串で刺して生地が付かなければOK。 鬼まんじゅう ゴロゴロ、もちもち。東海地方の郷土料理。 角切りにしたサツマイモに砂糖をからめ、薄力粉を水で溶いた生地と混ぜて蒸す。 蒸しパンや普通のまんじゅうと比べるとサツマイモの割合が多くゴツゴツとした見た目が特徴。 天ぷら 外はサクサク、中はホクホク。 輪切りのサツマイモに衣を塗って油で揚げるだけ。 細切りにしてかき揚げにしてもよし。鹿児島県の郷土料理「がね」がよく知られている。 炊き込みご飯 サツマイモの甘みをほんのり堪能できる。 普通の白米ではなく雑穀米やもち米で作っても美味。 煮物 スイートな甘煮、甘くてさっぱりしたレモン煮、日本料理らしい甘しょっぱさが懐かしい甘辛煮、バターの香りで箸が進むバター煮やバター醤油煮などなど。リンゴと一緒に煮るのも良し。 おかずやお弁当のほか、おやつに食べても美味しい。 芋焼酎 漢のジュース。お酒は20歳になってから。 よりサツマイモの香ばしさを味わえる焼き芋焼酎なんてのもある。 主な出演作品 あした元気にな～れ！ ～半分のさつまいも 人々の主食として登場。 このアニメの原作は故林家三平の妻・海老名葉子による著書『半分のさつまいも』。 はだしのゲン 主人公のゲンが軍艦マーチのメロディーに乗せて、 「ジャンジャンジャガイモサツマイモ～♪」と歌っている。 美味しんぼ 89巻第3話「サツマイモキネマ」で存分に食されている。 トリコ アニメオリジナルの食材「まさつまいも」として登場 。第1回グルメモンスターコンテスト入賞作。 星のカービィ 初代にアイテムとして出現。 カービィがゲットすれば一定の間だけ飛行状態になり、空気弾を連発できる。 激走戦隊カーレンジャー 芋長の芋羊羹として出てくる。物語のキーアイテム。 じゃがいぬくん はりぽてとちゃん(サツマイモとハリネズミを足して2で割ったようなもの)として活躍。 ドラえもん しずかちゃんの大好物。 ひみつ道具にもそれっぽいものがある。 サザエさん 焼き芋、ふかし芋、天ぷら、芋版、オナラ、芋掘り、焼き芋屋さんetc.と、ネタを挙げればキリが無い。 焚き火や火鉢で焼き芋など昭和ならではのネタも。 原作のサザエは初登場シーンで蒸かし芋を食べている。 ちびまる子ちゃん 定番おやつとして蒸し芋が登場するほか、アニメでは石焼き芋、芋掘りをテーマにした回がある。 あの「おてもやん」は失敗した芋版から生まれた。 かいけつゾロリ オナラが作品の根本となっているこの作品ではサツマイモの重要性は異常。 21エモン 芋掘りロボット・ゴンスケはサツマイモに並々ならぬこだわりを持っており、彼の育てるサツマイモは絶品。 おおきなおおきなおいも ベストセラー絵本。いもほり遠足が延期になってしまった園児たちが紙におおきなおいもを描いて… からいもと盗人 熊本県の民話。不作に悩む天草に薩摩のご禁制品からいも(サツマイモ)が渡る話。 △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] ジャガイモも美味しいがこれも素晴らしく美味。やっぱりシンプルに焼き芋だな、何？出そう？気合を入れて出せばいい我慢は身体によくないぞ。 -- 名無しさん (2014-03-23 09 54 32) デザードはいいけど味噌汁とかに入れるのは邪道だと思ってる -- 名無しさん (2014-03-23 10 06 13) ↑さつま汁旨いじゃん。さてはカボチャも -- 名無しさん (2014-05-04 01 17 53) 打ちミス失礼。カボチャも駄目なタイプか？ -- 名無しさん (2014-05-04 01 18 41) しょっぱい味噌汁のなかに甘いものが入ってるのが嫌、という気持ちは分からんでもない -- 名無しさん (2014-05-04 08 34 23) ↑そうそう。 -- 名無しさん (2014-05-04 09 07 01) 塩気の中にある甘味というのもなかなか……。 -- 名無しさん (2014-05-04 14 15 05) 案外高いよな 芋なのに何故なのかな？ -- 名無しさん (2014-05-04 21 12 11) スイートポテトのようなスイーツにしてしまうよりも「焼き芋」がいちばん芋の甘味が堪能できる。 -- 名無しさん (2014-06-08 21 33 49) ここ数年、近所に来る石焼き芋が不味い。不味い、小さい、高いの三拍子揃ってて電子レンジの紛い物のが美味く感じるレベル -- 名無しさん (2015-11-28 21 39 58) スーパーでも焼き芋売ってるけど、サイズごとに値段設定してくれればいいのになー -- 名無しさん (2016-04-16 21 56 44) スイートポテトの味が苦手。正直普通のがうまい -- 名無しさん (2016-04-24 20 13 42) さつまいもとハンバーグは一緒に食べない方がいいな -- 名無しさん (2016-07-11 22 22 51) 蒸しイモにすると甘味が増してとても美味しいぞ -- 名無しさん (2016-07-30 08 57 08) 出演作品に「おおきなおおきなおいも」がないけど、いれてもいい？ -- 名無しさん (2016-07-30 12 49 31) 大きな大きなお芋懐かしすぎて泣いた -- 名無しさん (2016-07-30 13 03 18) ♪ミンナデ ナカヨク ♪カギニコイ -- 名無しさん (2017-08-24 14 36 00) 焼き芋といえ昔の作品で落ち葉たき火の中にイモ入れて焼き芋にするシーンをいくつも見たけど何か思い出せない（複数あるはず） -- 名無しさん (2020-11-26 11 49 05) ところで大戦時の救荒作物として有名な沖縄100号ってどんな味なのだろうか？今でも植えている人っているのだろうか？ -- 名無しさん (2020-11-26 12 21 42) 栄養面としてコンビニで売っているものを買おうか悩むが、200円ちかくだすのはためらわれる… -- 名無しさん (2022-02-02 13 35 07) ヤキイモってホクホクした食感とモニュモニュと柔らかい食感があるが後者のほうが甘いとされるが、前者のほうが食べやすい -- 名無しさん (2022-02-02 13 57 40) 北陸でこぼこぼの芋を食べなれて育った後にカントーに嫁ぎ、しっとりした芋に囲まれて三年…あの胸につまるこぼこぼのおいもさんが恋しい… -- 名無しさん (2022-02-17 16 09 28) 「こぼこぼ」って石川県の言葉だったんだ。五郎島金時おいしそう -- 名無しさん (2022-02-17 20 36 01) 芋けんぴとかスライスして焼いただけのとか、そういうシンプルなお菓子のが美味しいよね -- 名無しさん (2022-10-17 10 19 17) 救荒作物として戦時中もよく食べられていたらしいが、逆に食べ過ぎてトラウマになり、サツマイモが食べられなくなったというエピソードをフィクションでも現実でもよく聞く。笑点の歌丸師匠もサツマイモだけは食べられないとこぼしていたそうな -- 名無しさん (2022-10-17 10 44 37) 名前 コメント