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素材／酵母 酵母 酵母 (yeast) は単細胞性の菌類（いわゆる真菌）の総称ですが、ここでは糖を代謝しアルコール発酵する「出芽酵母」を指します。 果実の表面などに自然に生息していますが、特に選抜された優秀な株が純粋培養されワイン酵母や清酒酵母として用いられています。 パン用のドライイーストで代用も可能です。 パンなどに一般に使われて入る酵母は、学名Saccharomyces cerevisiae(サッカロミセス・セレビシエ)と言います。 かもすぞ。 酵母の働き 糖を食べ、アルコールと二酸化炭素に変えます。 これによって、甘いものが酒に変わります。 また、アルコールと二酸化炭素以外にも、各種微量成分を出します。 酵母によって出す成分が違うので、酒に合った酵母を選ぶとより美味しくなります。 あえてジャンルの違う酵母を使うことで、特徴を持った酒にすることもできます。 酵母の種類 パン酵母 清酒酵母 ワイン酵母 ビール酵母 天然酵母 酒造に不向きな酵母 入手可能な酵母 ドライイースト リキッドイースト 天然酵母、ビールの澱、酒粕など 酵母の活動する温度 とりあえず、 猿酒醸す場合は、15度～25度あたりでいーんでねーの。 ちょっと詳しく 種類によって違いますが、おおむね15度以上で活動させます。 下面発酵酵母は、おおむね9度以上で活動させます。 温度が高いほど、激しく、早く発酵します。 温度が高すぎると、酵母が死滅します。 40度より上は危ないと思ったほうがいいでしょう。 温度が低いと、酵母の活動が弱まります。 冷蔵庫に入れておくと、活動はほぼ停止します。 発行中の酒の味の変化を止めたいときは、冷蔵すると良いでしょう。 しかし、完全に停止しているわけではないので、栓をして冷蔵庫に入れたままにしておくと、忘れた頃に爆発する恐れがあります。 冷凍した場合、死ぬ種類と生き残る種類がいます。 同じ酵母でも、活動させる温度によって生成する微量成分に差が出てきます。 温度が高いほど、微量成分を多く生成する傾向にあります。 その結果、様々な芳香を有する酒になります。 微量成分は、酒によって歓迎される場合と忌避される場合があります。 そのため、造る酒の種類によって発酵温度を調整する必要があります。 例えばビールの場合、エール酵母では15～25度の間で調整します。 同じエールでも、香りが欲しいときほど高温にします。 温度差について あまり急激に温度が変化する(1日に10度とか)と、ストレスで酵母が死ぬことがあります。 508 ：呑んべぇさん：2007/12/21(金) 15 36 45 ドライイーストの種類もテンプレにすべきかね。 カメリア 入手しやすいが、特有のイースト臭さがある。 サフ 臭いが少ない。金と赤があり、金のほうが醸造向きだが高い。日仏商事が輸入販売しており、同等品が別の名前で売られていることもある（共立食品の「ドライイースト」など）。 ラガー酵母 東急ハンズなどで購入可（以下の酵母も）。ビール用の酵母だがワインやシードル醸造にも使える。低温に強く、12℃から発酵する。 ワイン酵母 味がよいと言われている（要検証）。 シャンパン酵母 発泡力が強いと言われている（要検証）。 エール酵母 味がよいと言われている（要検証）。 S・セレビシエについて ,. -─- .．､ , ' く { ・ ・ } { r─--─┐ } ＼` ──‐ ┘ ,ノ 厂｢丁¨{´
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センチュリー軍団?の好きな酒。 冬は熱燗でいただきます。
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酒は弱いくせに、たしなむのは一人前である。 何でもいいとは言わない。酒にもTPOをわきまえている。 酒器がとても好きである、だから冷え込む宵は、燗した酒が似合う。 土ものの徳利もいいが、今は鉄ビンの酒器である。鬼殺しの日本酒、昨晩は鏡月の 焼酎を鉄ビンに入れ、薪ストーブで燗をして、鉄の五徳、ローソクのウォーマーで 冷めないようにし、気遣いしながら、たしなんだ。 すこし燗をした焼酎は、度数がきつかったから、お湯割りだったら、もっと優しかったかと。 次回はそうしようと、納得しているうちに、酔いが回りだし早めに寝た。
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お酒クエスト 追加されたクエスト 火の島のNPCプレゼント商人よりお酒（古酒）を購入する事が出来ます。 お酒は全種で８種類 ①即墨老酒 ②葡萄酒 ③西風酒 ④汾酒 ⑤黄藤酒 ⑥花女紅 ⑦剣南春 ⑧杜康酒 ランダムにて取得します。 シドウの悩み シドウに『西風酒』を渡すとクエスト発生。 酒を酌み交わす 西風酒４個を火のシドウに渡す。 リーセキ 星のNPCリーセキに報告 シドウに報告 火のNPCシドウに報告 神の猫にたずねる 七仙の街にゃんこに報告 魚釣り 七仙の街の橋にてPOP（７８ －１３６） にゃんこに尋ねる 七仙のにゃんこに報告 じゃんけんは、「パー」を選択。間違えても再チャレンジ可能 ロバに尋ねる 七仙の街のロバと報告 シドウに報告 シドウと会話 ゼンゴ フレイムゴーレム１００匹(FA)討伐後、星のゼンゴに報告 シドウに報告 シドウと会話 ジャレイ トパーズ５０個を星のジャレイに渡す シドウに報告 シドウと会話 報酬ＥＸＰ500000000（五億） ベイベイ 腹ぺこマメに（杜康酒）を渡すと発生 ベイベイ 七仙 腹ぺこコムギ（汾酒×２個+20G） ４人目の追跡 神秘 腹ぺこミィ（汾酒×２個） 腹ぺこマメ 星空 腹ぺこ長老（スノーベアの皮×１個） 神秘 腹ぺこミィ 腹ぺこマメ 報酬 EXP 260,000,000- (二億六千万） テイゴウの野望 冒険者テイゴウに剣南春×５・葡萄酒×３を渡すと、発生 テイゴウの野望 ｢借金の催促｣ 悠久 たそがれ人マロン ｢木材探し｣ 悠久 剣神ジナ（即墨老酒×６個） ｢遠洋計画｣ 火島 冒険者テイゴウ ｢物資準備｣ 星空 雑貨屋ミンミン ｢怪しい依頼｣ 火島 精錬師コウク（精錬石×２０個・回避の石×２０個） ｢雑貨屋ミンミン｣ 星空 雑貨屋ミンミン ｢冒険者テイゴウ｣ 火島 冒険者テイゴウ ｢船員募集｣ 悠久 ヘキレキ堂弟子 ｢約束｣ 悠久 ヘキレキ堂弟子（ちょびひげ×５００体・ちょんまげ×１００体） ｢監視員の募集｣ 星空 グーチョ＜代官の屋根の上＞ ｢冒険者テイゴウ｣ 火島 冒険者テイゴウ ｢競争価格｣ 烙印 イドフ ｢ハソキョの競争｣ 烙印 ハソキョ ｢冒険者テイゴウ｣ 火島 冒険者テイゴウ 報酬 EXP 300,000,000- （三億）+図鑑カードパック（５） 自業自得
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酒館
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タヌキと酒 ある夜、一匹のタヌキが空の酒瓶を前にして腕を組んでいた。 「ついに無くなってしまった……。」 神社から盗んできたお神酒の味を覚えて以来、自分で集めた木の実やら、人間から貰った食べ物やら、 はたまたお地蔵様のお供え物やら……兎にも角にも、食べられる物を手に入れてはそれを肴に酒を飲むという日を続けていたタヌキ。 しかし、そんなことを毎日していれば酒が無くなるのは当然である……が、そんな日々を当たり前に過ごしていたタヌキの頭は 『いかにして新たな酒を手に入れるか？』でいっぱいになっていた。 「また、あの神社から盗むか？……いや、数日前に通ったらタコみたいな神主が怒りでテンタクルと化していたし…… 人間みたくスーパーで買おうにもお金は無いし……第一、葉っぱを使ったお金の偽造はタヌキ的にも倫理違反だし……。」 そう言いながら、近くにあった葉っぱを指でつまみながら回すタヌキ。 その時、突如強めの風がタヌキの体を通り抜け、そして葉っぱをタヌキの指から解放するのであった。 ジェットコースターのように孤を描く葉っぱ。 そして、それは風に戸惑っていたタヌキのおでこに着地した。 その瞬間、タヌキにひとつの悪知恵が浮かんだ。 「そうだ！これで行こう！！」 それから数分後、タヌキは闇夜が広がる道の草むらに隠れていた。 「ふふふ……ここで人が来るのを待つ。その間に、この葉っぱで人間に……そうだなぁ、『お涙頂戴路線』で行くなら、 『鬼のような亭主に「酒を買ってくるまで帰ってくるな！」と追い出されたか弱き人妻』に変身して、お酒を買って来てもらう！ ……設定としては『お金を落としてしまい、買いに行くことが出来ない。お金を再度取りに帰ろうにも、亭主が怒りを露わにしている。 どうか、お助けを……』ってな感じ……かな？……お？」 独り言を続けていたタヌキの眼に飛び込む、自転車のライト。 そこには、酒瓶のような物を買い物袋に入れてペダルを漕ぐ男の姿があった。 「ナイスタイミング！それじゃあ、この葉っぱで変身を……。」 そう言って、タヌキはおでこに葉っぱを乗せるのであった。 「３……２……１……変身！可哀相な人妻ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━！！」 「どわぁっ？！な……何だぁ？！？！」 テンション高く現われた女性の出現に驚く男。 そして、その拍子に自転車から落ちそうになる……が、ギリギリで踏み留めると、男はその場に自転車を止めるのだった。 一方、タヌキはタヌキで若干バツの悪い表情を見せてはいたが、すぐさま落ち着きを取り戻し、 先程自分の脳内で組み立てていた脚本を男の前で演じ始めた。 「……申し訳ありません……私、夫に頼まれてお酒を買いに行こうとしていたのですが、お金を落としてしまい…… お金を取りに帰ろうにも夫は暴力的なため、酒を買わずに帰って来た日には何をされるか分かりません……申し訳ありません、 お礼は致しますから私の代わりにお酒を買って来ていただけないでしょうか？それか……失礼なお願いではありますが、 そのお酒を譲っていただけないでしょうか？」 お酒のため、丁寧な言葉で男に話しかけるタヌキ。 対する男は、最初の『異常な登場』が頭に残っていたために不安になっていたが、タヌキの見せる『可哀相な人妻』の幻と その言動に心を奪われてしまい、タヌキのお願いを拒否出来ない心境となっていた。 「えぇっと……よろしかったら、さっき買って来たお酒があるんで、よろしかったらこれを……。」 そう言って、買い物袋の中にあった酒瓶をタヌキ……いや、人妻に渡す男。 酒瓶の中には透明な液体が並々と注がれており、ラベルにはタヌキの読めない文字が描かれていた。 「これは……？」 「……ああ！僕、洋酒の……特に変わった物を買うのが好きなんですよ。」 「変わった……洋酒……。」 今までお神酒しか味わったことの無かったタヌキ。 そんなタヌキにとって洋酒は興味深い存在であり、さらに男の言う『変わった酒』という言葉にも心を踊らされ…… 最終的にタヌキの頭は「今すぐ飲みたい！」という気持ちでいっぱいとなった。 「あの……。」 「何です？」 「申し訳ありませんが、味見してよろしいですか？あの……貰っておいて言うのも何ですが、 夫の口に合うか確かめたいので……。」 「……ああ、いいですよ。」 そう言って、酒瓶のフタを開ける男。 そして、金属製のフタをコップ代わりにして酒を注ぎ、人妻に渡すのであった。 「どうぞ。」 「それでは、頂きます。」 そう言って、タヌキはフタに入った酒を一気に飲み干した。 ……その直後であった。 酒が体内に取り込まれた瞬間、まるで火傷したかのように熱を帯びるタヌキの喉。 その熱さにおもわずむせる……が、せき込むと同時にタヌキの視界はグニャグニャと曲がり始め、そして暗転した。 「……！だ……大丈夫で……？！」 顔を真っ赤にして卒倒する人妻を抱えようとする男であった…が、人妻の姿は消え去り、 そこには眼を回して倒れるタヌキの姿が露わとなるのだった。 男がタヌキに渡した変わった酒……それは100％に近い高濃度のウォッカであった。 おわり
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[[ヒアルロン酸]]を一本ぶち込む人多し。 独特な香りがする。 類似品にエムアンドケイ「酒のしずく」がある。 製造販売元：ハートランド株式会社（埼玉県） 写真 左：化粧水 右：乳液 @wikiへ
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マンゴー酒
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【めがね-ざけ】 めがねin酒。
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