約 1,188,159 件
https://w.atwiki.jp/nuka/pages/23.html
目次 卵の殻 塩分濃度 乳酸菌とは 乳酸菌の種類 乳酸菌は嫌気性? ヨーグルトやチーズを入れる 糠床を腐りにくくする アルコール類を入れる 良い状態の糠床 野菜についた糠は落とす? 野菜の変色・色落ちを防ぐ 匂い移りを防ぐ 水たまりは取らない方がいい? 卵の殻は危険? 釘 美味しさを足す材料 熟成を早める/助ける 大豆の煎り方 卵の殻 卵の殻はアルカリ性のため、pHが低くなりすぎた糠床のpHを高めてくれます。 正確には中和する程のアルカリ性は無く、酸性に傾いたpH値を多少高める程度です。 参考 pH値が高い = 塩基性(アルカリ性) pH値が低い = 酸性 塩分濃度 糠床に塩分は必須です。 ですが高すぎると乳酸菌の働きが弱くなり、風味と酸味がなくなってしまいます。 逆に、塩分濃度が低すぎると乳酸菌が過剰発酵して、酸っぱい漬け物が出来てしまいます。 一般的には海水を舐めた時くらいの塩辛さと言われています。 乳酸菌とは 乳酸菌は糠床の腐敗を防ぐ働きがあります。 酸性を好み、また自身も糠床を酸性へと変化させます。 乳酸菌が過剰に繁殖し過剰発酵をすると、糠床の匂いが酸っぱくなり味も酸っぱくなります。 乳酸菌の過剰発酵の原因は温度が高くなることもありますが、塩分濃度の低下も原因の一つです。 乳酸菌は塩分に強いですが、高濃度の塩分では発酵が鈍くなります。 過剰発酵してしまった場合は、塩分を増やして乳酸菌にとって活動しにくいpH値にする必要があります。 また、卵の殻を入れて中和することで過剰発酵を抑える事も可能です。 アルカリ性の殻を入れてpH値を高める事が出来るからです。 しかし、あまりにも高いpH値は糠床の腐敗を招きます。 先に述べたように乳酸菌は腐敗を防ぐ働きをしますが、酸っぱさや酸味が嫌で発酵を抑えすぎると防腐効果が弱まり腐敗の原因になります。 また、乳酸菌の働きは防腐効果だけではありません。 発酵する過程で旨味成分であるアミノ酸の生成をしてくれます。 旨味調味料である昆布や椎茸で旨味を足すのもいいですが、乳酸菌を増やして菌による旨味生成を主軸に考えましょう。 乳酸菌の種類 乳酸菌には大きく分けて二種類あります。 一つは動物性乳酸菌、もう一つは植物性乳酸菌。 糠床に住んでいるのは、もちろん植物性の乳酸菌です。 乳酸菌は嫌気性? 個人サイトや糠の通販サイトなどで、乳酸菌は嫌気性と記述されています。 糠床は毎日混ぜる必要がありますが、混ぜすぎると乳酸菌の働きが弱り腐敗しやすくなる、と。 しかしこれらは誤りです。 乳酸菌は嫌気性ではなく通性嫌気性なのです。 通性嫌気性と聞いて=嫌気性と勘違いしたことによる情報でしょう。 通性嫌気性とは、酸素がある時とない時で代謝を切り替えてどちらでも活動が出来る菌を指します。 通性嫌気性という字を見て、字の印象から嫌気性と勘違いをしないよう注意をして下さい。 ですから、糠床を混ぜすぎて乳酸菌の働きが弱まるという事は起こりえないのです。 安心して混ぜ混ぜして下さい。 ※しかし、糠床の腐敗を防ぐ発酵(乳酸を生み出す)は酸素濃度が低いまたは無い状態で起こります。 乳酸菌は酸素がある状態と無い状態で活動が変化します。 ヨーグルトやチーズを入れる 乳酸菌を手っ取り早く増やす方法として、糠床にヨーグルトなどを入れる方法が多く紹介されています。 しかしこれらは間違いです。 確かに乳酸菌を増やすことはできますが、そもそも糠床内にいる乳酸菌とヨーグルトに含まれる乳酸菌は種類が違います。 ヨーグルトやチーズは動物性乳酸菌、糠は植物性です。 更に、動物性乳酸菌は塩分に非常に弱く、糠床の塩分濃度では生き残れません。 手っ取り早く糠床の乳酸菌を増やす方法として、乳製品を入れるのは推奨されません。 そればかりか、動物性の要素は糠床を腐敗させる原因の一つになります。 糠床を腐りにくくする 旨味成分の要素として、動物性の材料を使わない事も方法の一つです。 その例が、にぼしや鰹節です。 また魚や肉などを漬ける場合は、野菜とは別の糠床を用意して別途漬けましょう。 動物性の材料を旨味要素として入れる場合は、十分に注意しましょう。 アルコール類を入れる ビールや日本酒などを入れると、発酵が促進されます。 入れすぎると酒臭くなり、さらに過剰発酵してしまいます。 入れる分量は、軽く円を描く程度の少量で十分です。 糠を多めに足した時や、新しい糠床を作った時などに入れると良いでしょう。 良い状態の糠床 匂いや塩分濃度に関しては個人の趣向があるのでここでは省きます。 糠自体の手応えや状態に関して言うと、フカフカした状態が良い状態だと言えます。 糠は発酵すると膨張します。 その為に空気が入り、糠がフカフカと軽くなった印象を感じるようになります。 追記 床分けをして、新たに糠床を作って実験してみました。 発酵によって糠床が膨張し、糠床表面が全体的に盛り上がって亀裂が入ります。 糠床に手を入れて糠を掻き混ぜる際の手応えが変わります。 糠自体が空気を含んだ状態になり、見た目よりは軽く感じます。 この事から、フワフワという表現が生まれたのかも知れません。 . また、この現象は糠床の水分量が普通から少ない状態で多く見受けられました。 水分量が多めの糠床だと膨らんだそばから、その空間に水分が流れ込むため空気を含んだ状態が維持されないからだと思われます。 管理人のメイン糠床は水分量が多めで、毎日少量の水分が表面に染み出す糠床です。 実験用に作ったサブ糠床は、水分量が少なめ(他の人からしたら普通かも)なので膨らむ状態を再現できました。 . 以上のことから、「糠床がフカフカしている=良い状態、それ以外はまだまだ」 といった図式が必ずしも成立する訳ではないという結論に至りました。 水分量が普通か少なめだと膨らむ状態が確認でき、多めだと確認できないだけ、だと。 野菜についた糠は落とす? 漬けた野菜を糠床から引き上げる時に野菜に付いた糠は、「落とさない」というのが基本とされています。 ですが、これは自由にして問題ありません。 野菜に付いた糠を落とす理由ですが、漬けた野菜の周りの糠は水分を多く含んでいます。 その糠を落とすと糠床が水っぽくなったり、水たまりができる原因になります。 ですがその水分を多く含んだ糠は、野菜から染み出た栄養を含んだ水分です。 糠床の菌達に栄養を与えるために、付着した糠を綺麗に落とす事も一つの手です。 糠床の固さ、栄養分などと相談して調整しましょう。 野菜の変色・色落ちを防ぐ 漬けることで変色してしまったり、周りの糠に色が移ってしまう野菜があります。 色落ち 野菜に含まれる水溶性の色素が染み出す事で起きます。 変色 色素成分が酸素に触れて酸化したり、糠床のpH値によって変化します。 代表的なのが茄子で、pH値が下がると赤く、高くなると青くなる性質を持ちます。 これらを防ぐ方法は二つあります。 塩もみ/板ずりする 明礬(みょうばん)を使う 明礬は塩に比べ1/10くらいの分量で十分です。 匂い移りを防ぐ 野菜独特の青臭さや、セロリなど匂いの強い野菜は糠床自体に匂いを残してしまいます。 これらを防ぐ為に糠床の入れ替えも有効ですが、新たに匂い成分を足す事でも解消できます。 みかんの皮 乾燥させた物を使います。 数日で取り出します。 レモンの皮 乾燥させた物を使います。 数日で取り出します。 青梅 一ヶ月ほど持ちます。 梅干しでも可能ですが、崩れて糠床に混ざる事があります。 山椒の実 乾燥したものを入れます。 水たまりは取らない方がいい? 糠床の表面に水たまりが出来ることがあります。 糠床の水分が増えて糠が蓄えきれなくなった分が、表面に染み出して出来た水たまりです。 過剰な水分は糠床を腐敗させる原因の一つになるので、スポイトなどで取り除く必要があります。 これらの水分には野菜から染み出た栄養素や菌が作った旨味が溶けています。 糠床が緩くなり過ぎない程度に残して混ぜ込んでしまう方法もあります。 しかし、残留農薬や野菜の灰汁も含まれているので糠床と相談して調整することをお勧めします。 卵の殻は危険? 卵の殻の表面にはサルモネラ菌が付着している事があります。 基本的に工場で消毒液によるシャワーで殺菌されます。 表面に付着したサルモネラ菌洗浄で落ちますが、内部の菌は洗浄では消えません。 サルモネラに汚染された玉子が流通する確率は、1万個に数個と言われています。(*1) 日本国における細菌性食中毒のデータ サルモネラ菌は弱アルカリ性を好む性質があり、酸性であるpH値4.75以下では生息できないという報告もあります。(*2) 糠漬けにおいては、糠床が酸性のためサルモネラ菌類には住みにくい状態になっています。 しかし、完全に滅菌するには加熱処理が推奨されます。 サルモネラ菌は乾燥に弱いという報告もありますが、完全な殺菌のためにはやはり熱処理が必要です。 サルモネラ菌の発育・増殖の最も適した温度(至適温度)は37℃付近で、この温度条件下では20分に1回の割合で2分裂して増殖します。 1個のサルモネラ菌が7時間後には人に食中毒を起こすに十分な約200万個にもなります。 至適温度以外でも8~45℃であれば分裂速度は遅くなりますが増殖可能です 70℃以上の温度下では生存できず、62~65℃で30分の加熱で死滅します。 ※情報源 厚生労働省 JA全農 東京都健康安全研究センター 釘 茄子の変色を防ぐために塩もみや明礬を使う方法がありますが、釘を糠床に入れる方法があります。 錆びた釘ほど効果が高いです。 しかし、釘はもともとこういった用途を前提に作られていません。 メッキが施されていたり重金属が含まれている危険性があるためお勧めしません。(*3) 今は大丈夫でも体内で蓄積されて症状が出る可能性は否定できません。 食品用の鉄器や、糠床用に作られた鉄製品にしましょう。 美味しさを足す材料 菌の成長と発酵で旨味が増していく糠床ですが、風味を良くする食材がいくつかあります。 以下の情報は、実体験や家族・友人から得た方法、そして2ちゃんスレからの情報です。 糠床によって合う合わない場合があるため、定番の旨味食材以外を使う時は実験する気持ちで入れてみましょう。 定番 乾燥昆布 旨味は勿論、水分を吸ってくれるので多少の水分調整が可能。 2~3日漬けたらよく絞ってから取り出します。 粉末や細かく切った状態であれば、入れたままで構わない。 干し椎茸 旨味は勿論、水分を吸ってくれるので多少の水分調整が可能。 2~3日漬けたらよく絞ってから取り出します。 大豆 コクが出ます。 水分を吸ってくれるので多少の水分調整が可能。 2~3日漬けたらよく絞ってから取り出します。 きな粉 大豆と同じだが、粉末なので糠に混ぜられる。 口コミ情報 柿の皮 風味がよくなる。 糠を足した後の熟れが早く、冬期は差がよく分かる。 天日干しすればビタミンも増え風味も良くなり保存も利く。 熟れた柿 ぐちゃぐちゃにして糠床に混ぜると、色と風味が良くなる。 熟成を早める/助ける 糠床の熟成には、通常1~3ヶ月ほどかかります。 気温の下がる冬期は熟成速度が緩やかになるため、熟成を促進させる材料を混ぜる事が多いです。 また、糠を多めに足した時などにも使います。 アルコール類 ビールや日本酒など。 アルコールと酵母が発酵を手助けします。 入れすぎに注意。 サプリメント系 植物性乳酸菌が入った飲料や錠剤。 飲料はそのまま、錠剤の物は潰して粉にして混ぜる。 種床を入れる 熟成した糠床を持っている友人などから、糠床を少し分けて貰う。 既に熟した糠のため、豊富な菌がいる。 大豆の煎り方 大豆を糠床に入れると水分調整ができますが、同時に味にコクを加える事も出来ます。 何も処理をしていない乾燥させただけの大豆では、青臭さが強くお勧めできません。 準備 フライパン 乾燥大豆 方法 弱火または中火でフライパンを熱し、そこに大豆を入れる。 焦げないようにフライパンを適度に振りながら、全体に熱を入れる。 香ばしい香りがしてきたら一粒食べて、味が変わっていたら完成。 この段階では噛むとまだ柔らかいが、冷ますと固くなる。 ヌカ床2ℓにヨーグルトを大匙1杯入れるのは、ヌカに不足する植物性乳酸菌への栄養の補完です。ヌカの栄養は完全ではありません。ラブレに乳製品が入っているのと同じ理由です。 - nukazuke99 2013-02-28 17 13 29 名前
https://w.atwiki.jp/matome3435/pages/304.html
お赤飯作り・豆を煮る 2009年2月16日 (月) 手前(黄色いお鍋)がささげ、奥(緑のお鍋)が小豆。 40分煮て、煮汁を分けて、煮えた豆は水につけて明日まで冷蔵庫へ。 お赤飯に色をつけるため、多めに煮汁をとりました。 明日までといだモチ米にひたしておきます。 煮汁を1,5リットル取り置きし、お鍋に入れ、半量になるまで煮詰めておきました。 煮汁をさらに濃縮することで、濃い色のお赤飯ができるそう。 濃縮煮汁も冷蔵庫で保管。 煮汁を濃縮させてモチ米に混ぜ合わせるのが手間ならば、 研いだモチ米に煮汁を入れて一晩浸ける、と暮しの手帖のレシピには書いてあったけれど、 私はとにかく虎屋さんの濃い色のお赤飯が目標なので、ダブルでいこうと思う。 私は打ち水に濃縮煮汁を使うものだとばかり思っていたが、水を使うらしい。 ル・クルーゼからひと時も目を離さず超弱火で煮たら、 ささげもあずきも一粒も破れなかった。奇跡的な成功だ。 明日の蒸す作業が楽しみ~ 日比谷花壇でアズキ色のお花を見つけたので買ってしまった。 もう、お赤飯のことばかり考えている日々。 おいしいもの
https://w.atwiki.jp/ryouhouji/pages/1008.html
壱 弐 参 極 名前 [制服!]豆狸 (せいふく まめたぬき) セリフ 壱 「この制服、とても気に入ったのー♪」 弐 「新しいと気持ちいいのー♪」 参 「清純…かなー?へへ♪」 極 「心も白く美しくありたいのー♪」 解説 頭が良く、人を騙すことが好きな狸の妖怪。何かに化ける技に長けており、家のような大きなモノにも化けることが出来ると云う。 レアリティ 必要法力 攻 防 知 壱 SR 20 2860 2610 2690 弐 3070 2800 2880 参 3350 3050 3140 極 3750 3420 3520 術式名 属性 MAX Lv 効果 専:新着一転♪ 火 7 自分自身の攻防アップ お邪魔戦術式 発動率 攻撃力アップ 中 備考:
https://w.atwiki.jp/bbmob/pages/24.html
APBP最大値について 戦友ONOFFたのしいです(^p^) 戦友解除するとAPBPが1ずつ減る。 再度戦友登録すると、振ることができるポイントが2増える。 解除して再登録を繰り返すことで、APBPをいくらでも振り直すことが出来る。めんどい。 リペアについて ラーメンタイマー iPhoneのロック時間を3分にしておくと、音楽が切れた時ちょうどリペアが完了してるので捗る。ついでにラーメンも美味しくいただける。 ローカルで時間表示管理はよう このゲーム、「アクティブにしていないとリペア時間の表示がカウントされない」というひどい仕様がある。 しかしながら、リペア完了は「鯖にリペアに入ったという情報が送られてから『3分以上後』に『鯖』に『リペアから出る』という情報が送られた場合」に成立する。 そのため、リペアに入ってから実時間で3分経っていれば、表示カウントが2分以上余っていてもそのままリペアから出ればリペア完了している。 クラコンではローカル管理してくれるようになった。しかしレイドボスではまだカウントされず。中途半端なことしやがる… 限界突破 限界突破時に素材側のLVを上げていると経験値がかなり入る。 LV1相手なら強化費用も安いので、限界突破前には素材側を1回強化しておくとニュルも節約できてマジパネェスモイ。 以下現在適用外のもの スキルについて スキルの優先度 兵種指定弱体化とハント系はともに条件を満たせば確実に発動するが、優先度はハント系が高い。 たとえば【重】ガートダウンとヘビーハントをつけると前者が死にスキルになるので注意。 →いつの間にか直ってました。検証してくれた本スレの有志の方に感謝。 与太話 ガンフロのエンジン部分はただのウェブブラウザなので、いろいろいじればパソコンでも出来る。 登録はiPhoneでしかできないから、あんまり意味ないけど。
https://w.atwiki.jp/ftbinteractions_v2/pages/21.html
このページにはゲームプレイを快適にするための方法をまとめてあります。 GregTechのものはこちら 移動手段 ヒッポグリフ 卵を2500個納品することで、好きな毛色のヒッポグリフの卵を貰えます。産まれたての子供はプレイヤーにさえ敵対してきます。この状態では手懐けることは出来ないためうさぎの足もあげないでください。 大人に成長することで中立となり、餌となるうさぎの足を5個与えると手懐けることができます。 鞍や鎧・チェストなどで武装してあげましょう。 またヒッポグリフ2匹を用意してうさぎの足をそれぞれに与えると繁殖させることが出来る。 拠点 クリエ飛行 序盤で簡単にクリエ飛行する方法があります。クエスト報酬でもらえるritual pedestalとディシディアのコレクタークリスタルです。有効範囲に気をつけながらお使いください。 弱い星座の力を注入することで影響範囲を広げることができます コンパクトマシーン外部 ゲーム中には壁抜けの方法がいくつか存在しており、それを使うことで本来は立ち入ることのできないはずのコンパクトマシーンの外部へ行くことができます。ただしコンパクトマシーン外部は普通に敵が湧くので、光源を設置するか湧き潰しアイテムを使うことをおすすめします。 湧きつぶし modアイテムで敵スポーンを抑制できるアイテムがいくつかあります。 おそらく使い勝手のいいものはこれです。 BotaniaのVanity's Emptiness ※Interactionsではかなり弱体化されています。周囲5チャンクほどしか影響範囲はありません。 線香なら360分間だけ、周囲128ブロック半径の敵mobをスポーンさせなくできる効果です。 また、線香の作成~線香立てにセットしたり火をつけたりする機構まで自動化できるため、完全放置でも効果を切らすことのないようにできます。 ボタニア的醸造にアクセスするためにはSky stoneが必要になるため、宇宙進出が必ず必要になります。 Astral Sorceryの祭壇効果:ルセルナ ルセルナのConstellation PaperはLuminous Crafting Table で作成可能です。 Ritual Pedestalや星の力を注入したりなどはもっと後になるのでゆったりと星座観察をしながらゲームステージを進めていきましょう。 Crystalのステータスや性質をより良いものにしたり、弱い星座の力を注入することで、効果範囲を広げることができます。 発電機 GTCEにはエンドに設置して一定の条件を満たすことで発電する高コスパな発電機"Magic Energy Absorber(M.E.A.)"がある。 非常に強力なパワーリソースとなるので、活用していくとEV以降が少し楽になる 詳しくはこちら 戦闘 Mantle of Stars Astral Sorceryで追加される胴防具。星座の加護を授けることができて、星座によって防具の特性が変化します。 加護を授けなくともカオスガーディアンに対して強くなれますがゲーム処理の問題なのか、まれに大ダメージを受ける場合があります。 Armaraの加護を授けた場合はどれだけ長時間カオスガーディアンの攻撃を受けようがノーダメージなので、こだわりがなければArmaraの加護をつけるといい。 レッドハート 敵を倒した際に、レッドハートを落とすことがあります。そのまま食べることで体力を回復できます。(ゼルダの伝説シリーズのハートみたいな位置づけ) 最序盤の回復薬の予備に持っておくと助かるかもしれません。 また、回復薬が切れた場合でもこちらなら現地調達できなくないので、知識として持っておくといいです。 ウィザー処理 クエストでは窒息させる方法を案内されます。 ほかのやり方として、 Crying Obsidianに大量のアイアンゴーレムを紐づけしてゾンビ戦法させる(ただし、アイアンゴーレムのリスポーンログが煩わしい) 3x3サイズのコンパクトマシーン内で、寝かせるような向きでスポーンさせ、すぐに退出して窒息させる Mekanismのレーザー&レーザー増幅器で瞬殺する BloodMagic addonのAnimusで追加される儀式「ritual of culling」で大量のLPを消費してウィザーを倒す Botaniaのbellethornでゆっくりといたぶる Astral sorceryの祭壇効果 ディシディアでダメージを与える など、工夫を凝らすことで多彩なやり方が存在します。 ちなみにウィザーの爆発に耐性のあるブロックは氷のダンジョンの建材(Mana infused hardened glass)として腐るほど存在しているので、ここから入手するのが手っ取り早い。 ダンジョンのスポナー 各地にランダム生成されるダンジョンには有用なモブを出力するスポナーがあります。 森のダンジョン エヴォーカー(不死のトーテムを落とす) ユニコーン(Wizardryに要求される"ユニコーンの角"を落とす) 雪のダンジョン ブリーズ(ブリーズロッドはクラフトしてブリーズパウダーにできる) ブリッツ(ブリッツロッドはクラフトしてバサルツパウダーにできる。またSaltpeter dustも落とす)
https://w.atwiki.jp/izakaya_tekki/pages/17.html
紹介文 cpu i7 920 gpu GTX275 (SLI) mem 2GB*3 のスペックで鉄鬼をやっています。 使用マウスはG500 キーボードはLESANCE KB02 ヘッドセットはG35です。 鉄鬼はそんなに強くはないです... スカイプIDはxxbaramxxです。(住みは幻想卿ではないほうです)鉄鬼プレイヤーは気軽にコンタクトお願いします! 【居酒屋界のアイドル。大切にしましょう】 http //twitter.com/izaomamesan クラメンからの一言 スネーク少佐 ヴァンガードがクラントップクラス、恐らくクラントップ・・・ 使える機体は結構多く器用にこなせる人。
https://w.atwiki.jp/wanman/pages/8.html
小技・豆知識 知って便利な得する情報などを書いていきます ショートカットキー関連 絶対移動、タゲ取り Shiftキーを押したままマップをクリックすると、キャラクターが移動せずタゲだけ取れる ハイドから奇襲掛けるときなどに Ctrlキーを押したままマップをクリックをすると、タゲを取らずクリックしたところに移動する NPC、アイテム、ペットなどをチャット欄に表示 Ctrlを押しながら選択することで、NPCやアイテム、ペットなどをチャット欄に表示できる ラカ1などで同じところを移動するときはNPCを部隊チャットなどに出しておくと移動が便利 アイテムの分割 鞄枠の分割ボタンを押してアイテムの個数を分割出来るが、Shift押しながらクリックでも分割できる これを利用すると倉庫内のアイテムも分割できる 任務関連 連合任務の連合資源の糸口(Lv30困難)(デモンヘーレ困難、資源回収任務) 任務困難の「死者に鞭打つ者(幽霊)」からドロップすると記載があるが、 難易度悪夢で「逃亡者(骨)」からドロップするため悪夢でも任務を完了できる 連合建設 連合建設任務は資源回収任務。鞄をいっぱいにしておくことで資源は臨時鞄にストックできる。 納品しても余った資源は消滅しないため、一度に複数回納品が可能。 同じく資源回収任務である連合資源の糸口(ダンジョン)は、納品時に余った資源も消滅するのでこの方法は使えない。 ラカトニアの1日 レベル80近辺での物資回収任務 海底遺跡の敵を倒して物資を集める任務。何故か天空宮殿のウルフマンを倒すとドロップする。 移動距離が短くて済むのでウルフマンを倒すと早く完了できる 狩猟とラカ1 狩猟はラカトニアの1日と狩る対象が被ることがある これを利用して、ラカ1日で狩る対象の敵と狩猟の対象に合わせて狩ることで、 討伐数のストックを溜めたままラカ1を完了することが出来る 狩猟任務を完了しなければ溜めておけるので、討伐対象が同じであれば移動の手間が省ける 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/3853.html
食べた日:2011/5/24 別館ネタです。。。 『味処 豆や』へ。 11.5.24%20%93%A4%82%E2%20%8AO%91%95.JPG みずさわ屋さんの向いにある和食屋さんです。 元々は豆腐料理をウリにしているお店のようですが、去年辺りから「冷たい肉そば」の幟を掲げていて、ずっと気になっていましたが、ラーメン優先ということもあり(笑)、なかなか行く機会がなかったのですが、今回みずさわ屋さんの帰りまだお腹に余裕があったので寄ってみました! 店内は8席ほどのカウンター席と、小上がりが3~4卓ほどあったと思います。 ランチのメニューは蕎麦が主体で、全体的に価格は安めに感じました。 食べたのは「冷たい肉そば」(680円)。 11.5.24%20%93%A4%82%E2%20%97%E2%82%BD%82%A2%93%F7%82%BB%82%CE.JPG 11.5.24%20%93%A4%82%E2%20%97%E2%82%BD%82%A2%93%F7%82%BB%82%CE%82%CC%91%BE%8B%BC%94%9E.JPG つゆは表面に浮かぶ鶏油は少なめですが、甘味が強めなので厚みのある味わいです。 蕎麦は太めでモッチリとした、山形の冷たい肉そばでよく出てくるようなタイプ。 何気に仙台ではこういう蕎麦は珍しいような気がします。 具は鶏スライス・卵焼き・白髪ネギ・糸唐辛子。 鶏スライスはコリコリではなく、しっとり柔らかい食感です。 具などは違う部分もありますが、今まで仙台で食べた冷たい肉そばの中では、一番本場の雰囲気が出ていた気がします。 特にモチモチの太蕎麦は、冷たい肉そばらしいなぁと思いました。 これで鶏油が多ければ、かなり本場の雰囲気出そうな予感です。 住所:仙台市青葉区栗生4-18-3 by hiro 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/aniwotawiki/pages/16411.html
登録日:2012/02/05 Sun 00 11 44 更新日:2023/02/17 Fri 18 20 29 所要時間:約 5 分で読めます ▽タグ一覧 Another PUI PUI モルカー アマガミ ←関係ない グロ ヘビースモーカー ホラー ミステリー ミステリーの文芸復興 モルカーおじさん 京都大学 京都大学推理小説研究会 京都市 京都府 作家 囁きシリーズ ←ホラー 小説家 推理小説 推理小説界の功労者 新本格派 殺人鬼シリーズ ←グロ注意 綾辻行人 超高学歴 →京大博士課程修了 雀士 館シリーズ ←ミステリー 黒ノ十三 綾辻行人とは日本の推理作家。京都府京都市出身。 江戸川乱歩、松本清張、高木彬光らに並ぶ日本ミステリー界の最重要人物。 代表作は館シリーズ、囁きシリーズ、『Another』など。 概要 1987年に島田荘司の推薦により『十角館の殺人』でデビュー。ペンネームも島田氏の命名による。 アニヲタ的には、何はなくとも『Another』の作者。 他には奈須きのこに強く影響を与えた人物として有名か(その誼で綾辻は文庫版空の境界の解説を書いている)。 ついでに言うと、ALI PROJECTの宝野アリカとも非常に仲が良い。 安楽椅子探偵の片割れとしても名を知られている。 ちなみに奥さんは『屍鬼』と『十二国記』でお馴染み小野不由美である。 彼女とは京大ミステリ研時代からの付き合い。他に同時期に所属していたメンバーに法月倫太郎、我孫子武丸がいる。なにこのヤバすぎる時代…… ファンにはたまにあーやとか呼ばれてる。いい歳したオッサンなのに。 余談だが、ペンネームの「辻」の字はしんにょうの点が2つあるのが正式表記である。 本来、人名漢字としてはしんにょうの点が1つの方がポピュラーであり、画数的にも良かったのだが、あえて点が2つの「辻」を使っている。 綾辻行人はなぜ凄いのか かつて本格ミステリー界に受難の時代があった。 ↓当時の世間の声 「何で人殺すのにトリックとか使ってんのw? 通り魔すればバレないのにwwww」 「なんつーかリアリティーが無いよねリアリティーww」 もっともである。 そうして台頭してきたのが松本清張を祖とする社会派ミステリーだ。 社会派ミステリーについてざっくりと説明すると、トリックよりも火曜サスペンス的な人間関係に重きを置いたミステリーのことである。 これが流行りに流行りまくった(大下宇陀児とか和久峻三とか島田一男とか)ため、トリックを使った本格ミステリーは瀕死。 アンチ本格作家や評論家には「ピザでも食ってろデブ」ならぬ「糸でも使ってろミスヲタ」とディスられる日々が続いた。 かつて本格を書いていた作家は亡くなり(乱歩や横溝)、あるいは筆を折り、社会派に転向するしかなかった(天城一や森村誠一、西村京太郎等)。 そんな本格ミステリー冬の時代に、数少ない書き手の一人、島田荘司の推薦によりデビューしたのが綾辻行人なのだ。 そのデビュー作、『十角館の殺人』で使われたトリックは当時としては非常に斬新なもので、 あらゆる意味で袋小路に陥っていた本格ミステリーに新たな方向性を示した。 「謎」そのものを再定義した上で、リアリティとトリックとプロットの折り合いを図る作品群……いわゆる「新本格」の誕生である。 綾辻氏の蒔いた種はその後、法月綸太郎、二階堂黎人、京極夏彦、森博嗣、歌野晶午ら他多数の優れた書き手によって大輪の花となった。 今ではミステリーの歴史を語る際に「綾辻以前」「綾辻以後」で分けて語られることも多い。 作風 ザ・どんでん返し。 使われるトリックは単純かつ派手なものが多く、ラスト数ページで読者の世界観をぶち壊しにかかるものがほとんど。 「十角館の殺人」で読者の度肝を抜いた一文はあまりにも有名である。 アリバイトリックや密室トリックは、 「構造自体は非常にシンプルで分かりやすいのだが、巧妙な心理トリックによって隠されている」というケースがほとんどであり、 「コナンや金田一の謎解きですら置いてきぼりを食らいがちで、推理小説に興味はあるけど付いていく自信がない」という人でも比較的とっつきやすい。 また、やたらとジメジメとした心象描写が多いのも特徴で、 彼の作品の主人公は大抵「ああ……」とか「これは……」とか言いながらおセンチな気分になっている。 自身の作風には楳図かずおの作品に強く影響を受けたと語っており、 ミステリー作品なのに隙あらばホラーやオカルトをぶちこもうとする癖がある。 綾辻にとってミステリーとホラーは車輪のように繋がっているらしく、どちらも切っても切り離せない存在なんだそうだ。 たまにそれがマズい具合に化学反応を起こして、とんでもなくリアクションに困るようなものを作り出すことも多い。 一時期、あまりにもマズい作品を世に送り出しすぎたせいで、とある評論家には「綾辻は枯れた作家」とか言われていたが、『Another』で見事な復活を果たした。 趣味 麻雀とゲームが好きらしい。 特に麻雀は2011年にニコ生で行われた大会で役満をあがり、非ミステリー好きの間でもしばらく話題に登った。 一方西原理恵子の『デカピンでポン!!』(1990年代前半の話)では、ぼろ負けした様子が描かれていた。 ゲームの分野では、作家仲間の宮部みゆきをゲームの道に引きずり込んだことで有名。 自身もRPGとミステリーとほんの少しのオカルトをちゃんぽんしたようなゲーム、『ナイトメア・プロジェクト YAKATA』というゲームをプロデュースしたことがある。 ただし、そのプロデュースにより3年くらい小説の執筆が途絶えてしまい、「先生、小説書いて下さい」と呆れられる羽目に。 まあ、氏が遅筆なのは今に始まったことではないが。 ゲーム自体も妙に難易度が高い上に謎解きがぶん投げ気味で、ややクソゲー寄りの評価を受けてしまっている。 綾辻氏自身も久々に出した短編集に制作中の愚痴を書き連ねたりと、相当苦しめられた模様。 折り紙にも造詣が深い。その影響か、代表作の「館」シリーズの探偵役・島田潔は折り紙が得意というキャラ付けがなされている。 彼に小説の中で架空の折り紙「三つ首の鶴」を折らせたところ、それを読んだ現実の折り紙作家(*1)が本当に折って送ってきたという逸話がある。 同じく小説家の法月綸太郎氏から勧められたPUI PUI モルカーにご夫婦揃ってどハマりし、奥さんはフェルトでモルカーのフィギュアを大量に自作し、ご自身のTwitterでも隙あらばぷいぷい言ってフィギュアと共に写真撮りまくっており、メディア欄はモルカーの写真で埋め尽くされている。 誰が呼んだか綾辻行人改めモルカーおじさん そんな事もあってか、この度自身の作品集『人間じゃない』の宣伝に於いて公式にコラボが実現した。 そりゃあモルカーは人間じゃないけどさぁ… 追記・修正は新しい館を見つけた人がお願いします。 △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……\ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] 綾辻氏と言えば叙述トリックってイメージがある・・・新刊が出るたび、今度は騙されまいと思っても、毎度騙されちまう・・・悔しい、でも感(ry) -- 名無しさん (2013-06-11 16 05 55) 新本格の作家さんは叙述トリックをよく使うのであんまり映像化には向いてないからそういう意味でanotherは奇跡的でもある -- 名無しさん (2013-09-27 22 44 15) 初めて読んだ作品が『殺人鬼』だった私は異端なのでしょうか -- 名無しさん (2014-02-26 17 30 15) ↑入りどころはそれぞれだが、ラストまで単なるスプラッタホラーだと思わせといて、あんなどんでん返しがあるとは。 -- 名無しさん (2014-06-01 05 15 42) 霧越邸殺人事件はラスト好き。 -- 名無しさん (2014-09-09 14 17 11) 霧越邸は館シリーズの流れを汲みつつもスマートな作品だったが、真相には度肝を抜かれたわ。純粋にミステリーとして完成度が高いしオススメ。 -- 名無しさん (2015-01-08 03 40 00) この人の作品好きだ もっといっぱい作品出して欲しいよ -- 名無しさん (2015-04-12 22 23 05) 現在Twitterがとても愉快なことになっているのでファン必見。モルカーで埋め尽くされている。 -- 名無しさん (2021-10-01 13 54 36) ↑本人がモルカーにハマるきっかけが法月綸太郎から教えられたからで、奥さん(小野不由美)もモルカーのフェルトのキット作ったりしてる模様 -- 名無しさん (2021-10-01 20 16 25) Anotherがまだマイルドな方だったのに驚き -- 名無しさん (2021-10-06 18 08 51) 十角館の殺人が初の漫画化だけどまさにそう来たかぁって感じだわ -- 名無しさん (2021-12-07 22 26 48) 今はタバコの銘柄での犯人示唆とか使い辛くなったとか数年前に佐賀であったトークショーで言ってたな…… -- 名無しさん (2022-08-18 01 10 24) モルカーDSもバッチリ視聴して感想を呟いている。楽しそうでなにより。 -- 名無しさん (2022-10-15 16 49 55) 5↑法月先生!!!! -- 名無しさん (2023-02-17 18 20 29) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/ntt_fl/pages/24.html
一度中に入ると、一定時間無操作で強制退出されるからトイレとかは注意 オートラン(キーボード:R/パッド:R3)で放置しても無操作扱いになるから気をつけよ 物理防御力と魔法防御力は無効 ウルヴズジェイルとフロントラインでは、物理防御力と魔法防御力が無効となる。 従って、物理防御力又は魔法防御力をアップさせるアクション「プロテス、フォーサイト、フェイコヴナント」は効果が無い。 ただし、これらのスキルであっても、短勁などのバフ消しスキルに対しデコイとして機能する事が確認されている。 情報元:PvPにおける物理防御力について(公式フォーラム) 命中力 PvEのエンドコンテンツと比べると、PvPコンテンツでは必要とされる命中力は低めである。 PvP用木人によるナイトの命中率測定及びPvP用木人による学者の命中率測定よりPvPでは近接は命中力361・魔法は命中力341で、命中率100%になるのではないかと予想される。 特に魔法については、装備によるブースを無しの状態で命中力341なので、どの装備であっても魔法は命中率100%になると推測される。 しかしながら、自身の回避率を大幅に上昇する調和や、相手に暗闇を付与するフラッシュや、自身の回避力を25%上昇させるフェザーステップ等のアクションが存在しており、これらとフロントラインにおける命中力がどのような関係にあるのかは不明である。 ------------------------------------------未検証情報------------------------------------------------------ ■PVPで有効なアイテム紹介 TP回復アイテムのイカロスウィングとリゲインフェザーはリキャストが別々で使用することが出来る。 ※TPカツカツの状態に陥る? 気付け薬、睡眠毒薬はフロントラインでは使用不可■PVPでの基本戦術 ・ターゲットを決めて、火力を集中 PTが別々の敵を攻撃していては、なかなか相手を落とすことが出来ません。戦闘が始まったら、一番先に落とす相手をマーキングして攻撃を集中させましょう。 ・落とす相手の優先度 まず相手PTに黒魔道士がいたら、スリプルが脅威なのでまず一番目に落とします。 ヒーラーかDPSを先にするかは状況によります。 マッチングレベル30でヒーラーのスキルが整っていなければヒーラーを先に DPSを処理する場合の優先順位は、召>詩>竜>モになります。 一番最後にタンククラスを倒すケースが多いです。 ・遮蔽物を有効活用 壁や柱の影に隠れることで相手の視線を切り、呪文の詠唱や遠距離攻撃をキャンセルさせることが出来ます。 ・ペットを無効化 フェアリーやエギは眠らせることができます。 ・危険な相手をフォーカスターゲットでマーク キャスターをフォーカスターゲットすれば、呪文詠唱を確認出来るので、スリプル、レイズ、リザレク等を妨害しましょう。