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ごまぱん 入手法/作り方 パンの種＋ごま、熱する、かなり ごま団子、わける、うんと 作成アイテム 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 猶予 ごまパン - わける かなり ベリーショート 腐ったごまパン GREAT 腐り復活 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 猶予 腐った上トレイ - 作り方 時間 SUCCESS × GREAT 名前 コメント
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ロールパン作り 2008年04月16日(水) 12時20分 休日なのでパンを作りました。お食事にもおやつにもなるバターロールです。 粉をこねて、形成したところ（写真左）。 オーブンに入れて焼いているところ（写真右）。 焼き上がり完成です お食事用にハムとキューリ、チーズを挟んでみました。 おやつ用に生クリームといちごを挟みました。どちらも美味しいよ 桜の手料理 | コメント(0) | トラックバック(0) URL：http //yaplog.jp/sakura2000mika/archive/5 前の日記 次の日記 「ぽっちゃりソープ嬢さくらのブログ☆出勤は謎☆」 上記の日記文について現段階の調査状況 （１）かなえキッチンのレシピ写真を流用している ＨＢでバターロール♪（レシピID：541507） 2008.4.2 （２）日記中に登場するオーブンと同タイプと思われるものについて ★★【新品】 デロンギオーブン９５FL 《保証書つき》★★ 05/10/26
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【日本ニーダー公式動画チャンネル】(ニーダー・たためる発酵器を使ったパンの作り方) http //www.youtube.com/user/kneaderJP http //kneader.jp/recipe ニーダー・発酵器を使った「ゴルゴンゾーラのフィナンシェの作り方」 ゴルゴンゾーラのフィナンシェ - お菓子：http //kneader.jp/recipe/36 ニーダー・発酵器を使った「豆大福・いちご大福の作り方」 豆大福・いちご大福 - お菓子：http //kneader.jp/recipe/37 ニーダー・発酵器を使った「ライ麦雑穀パンの作り方」 ライ麦雑穀パン - ヘルシーパン：http //kneader.jp/recipe/38 ニーダー・発酵器を使った「全粒粉豆乳ごまパンの作り方」 全粒粉豆乳ごまパン - ヘルシーパン：http //kneader.jp/recipe/39 ニーダー・発酵器を使った「玄米キヌアパンの作り方」 玄米キヌアパン - ヘルシーパン：http //kneader.jp/recipe/40
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5種類のパン作り 2009年7月23日 (木) バンズとパン・オ・ノアとトレスとパン・ブリエとパン・ド・ミーを一日の授業で作りました。 大忙し。 あのカッコ良くて優しくて良い匂いのするステファン先生、今日から突然厳しくなりました・・・ これからはより高い完成度を要求します、と宣言されました・・・ でも笑顔を忘れずにね♪とおっしゃっていたけれど。 いきなり厳しくなり、その日に限って5種類のパンを作り、大変な一日でした。 夕方には、皆の顔から笑顔は消え、言葉もなくなり、疲労困憊。 今日の突然の辛口批評により、 ステファン先生の洞察力は凄いことを再認識。 既に生徒全員の個性、性格、技術レベルをきちんと把握しているということがわかりました。 私は製菓クラスの時と同様、作業は一番早いけれど雑であるということ、一つ一つの作業を丁寧に行うこと、パン生地が刻一刻と変化することを注意深く観察し、生き物であることを認識し敬意を払わなくてはいけない、などと言われてしまった。 私が作ったパンを一つ一つ手にとって見て評価をされるわけですが、すべてが図星で恥ずかしくて、ステファン先生の一言一言が心にグサッときました。 今日の疲れを癒し、明日の授業のために帰宅直後に栄養ドリンク3本一気飲み。 そんな日に限って夜に来客、一緒にお出かけ、夜中の2時過ぎに帰宅して3時就寝6時起床。久々に幸せな時間を過ごせました。 まだまだ若いな、わたくし。 （この日記は金曜日の夜に書いております） おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月
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【社団法人日本洋菓子協会連合会】 「洋菓子のことが色々と掲載されていて洋菓子レシピも掲載されています。」 http //www.gateaux.or.jp/ 【ブログ de 食品学 “2010”】 「栄養士養成校の食品学：食品成分から個々の食品の特徴まで色々と学びます。」 http //blog.livedoor.jp/foodatoz/ 【イースト研究室(オリエンタル酵母工業株式会社)】 「イーストの歴史やイーストに関する情報」 http //www.oyc.co.jp/yeast/index.html 【パン屋くらのパン教室】 「ロールケーキと食パンの店エッセエッセ」オーナーくらかた克行さんによるパン作り情報@wikiです。 パン屋くらのパン教室 【パンレシピNAVI】 「有料の講座がメインですが一部に無料の製パン方法や成形方法の解説があります。」 http //painrecipe.com/ フランスパン http //painrecipe.com/chiebukuro/1418.html 【ベーカリーアドバイザーの部屋】 「難解な製パン理論を、楽しく解説されていて分かりやすいです。」 http //sizuasa.blog44.fc2.com/ 【社団法人日本パン工業会】 http //www.pankougyokai.or.jp/ 「パンのはなし」 http //www.pankougyokai.or.jp/panstory/index.htm 【パン食普及協議会(おいしいパン.net)】 http //www.oishii-pan.net/ 【パン技術研究所】 http //www.jibt.com/ 「製パン成形方法デモ」 http //www.jibt.com/video.html 【辻調理師専門学校(辻調おいしいねっと)】 http //www.tsujicho.com/oishii/recipe/index.html 「食のコラム」 http //blog.tsuji.ac.jp/column/ 【ニューヨークタイムズ(捏ねないパン作り)】 「The Secret of Great Bread Let Time Do the Work(記事)」 http //www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html?_r=2 「Recipe No-Knead Bread(レシピ)」 http //www.nytimes.com/2006/11/08/dining/081mrex.html 「Mark Bittman demonstrates how to make no-knead bread.(動画)」 http //video.nytimes.com/video/2006/11/07/dining/1194817104184/no-knead-bread.html http //www.youtube.com/watch?gl=JP hl=ja v=13Ah9ES2yTU 【インターネットカルチャースクール】 「パン屋さんのパンの作り方(リライブ フードアカデミー)」 「菓子パン」 http //www.whatawonderfulworld.tv/modules/smartsection/item.php?itemid=43 「シュー・ア・ラ・クレームの作り方 ～プロの作り方のポイント～(リライブ フードアカデミー)」 http //www.whatawonderfulworld.tv/modules/smartsection/item.php?itemid=59 「初めてでもできるパン作り(大林明子：パン研究家)」 http //www.whatawonderfulworld.tv/modules/smartsection/item.php?itemid=28 【日本製粉(ふっくらパンを作りましょう)】 http //www.nippn.co.jp./hiroba/BreadMaking/index.html 【パンの材料屋さんぶーらんじぇ(レシピもあります)】 http //www.boulan.jp/index.html 「パン用小麦粉徹底比較」 http //www.boulan.jp/recipe/hikaku/index.html 【パン屋たね日記】 http //blogs.yahoo.co.jp/tane_diary 「バゲット成形方法を写真と文章で解説」 http //blogs.yahoo.co.jp/tane_diary/folder/1043223.html 「クープの開くメカニズムについて詳しく図と写真で解説」 http //blogs.yahoo.co.jp/tane_diary/folder/1043223.html?m=lc p=2 【FARMER S BAKERY】 http //farmersbakery.jp/index.php 「天然酵母の知識(種のかけ継ぎ方法や自家製酵母の作り方を詳細に解説)」 http //farmersbakery.jp/yeast/index.html 【自然派パン教室TREES(自家製天然酵母の作り方を詳細に記載)】 http //treesy.net/index.shtml 【自家製天然酵母のパン作り】 http //homepage2.nifty.com/godakaz/bread/index.htm 「ベイカーズパーセント計算スクリプト」 http //homepage2.nifty.com/godakaz/bread/files/03_inf.htm 【お気楽天然酵母パン(自家製天然酵母の作り方など)】 http //www2.memenet.or.jp/yukine/mokumoku/bread/index.php 【Sakurano Pan しあわせのパン】 http //nanohana22.sakura.ne.jp/bread/index.htm 「簡単に手作りパンと作りましょ！自家製天然酵母パンの作り方 レシピ 」 http //nanohana22.sakura.ne.jp/bread/koubo.htm 【Ebaker KOKO sOVEN(自家製天然酵母の情報が多数あります)】 http //homepage3.nifty.com/koko~soven/ 【ねこねこ通り(酵母の情報が多数あります)】 http //martien.at.infoseek.co.jp/ 【chi-koのはじめの一歩】 http //www8.ocn.ne.jp/~chiko/chikotop.html 「MY BREAD（天然酵母のパンへのはじめの一歩）」 http //www8.ocn.ne.jp/~chiko/mybreadtop.html 【petit*copain(自家製天然酵母の情報があります)】 http //www1.ocn.ne.jp/~copain/ 【ResipeNotes 旬の果実で天然酵母パン】 http //www2.odn.ne.jp/dadachamame/index.htm 【今日の酵母くん】 (新サイト)http //koubokun.net/ (旧サイト)http //members3.jcom.home.ne.jp/yeast/index.html 【cobo-life】 http //cobomama.exblog.jp/ 【もったいないかあさんのロハス的生活】 http //mottainai-mama.com/ 「ブログ」 http //mottainai-mama.at.webry.info/ 【天然酵母パン－自家製酵母のある暮らし・栂池高原便り】 http //bread-s.at.webry.info/ 【日々是パン作り〜ヒビコレパンヅクリ】 http //rosemary77.tea-nifty.com/kanamepan/ 【BRED BAKER S HEART(基本の天然酵母)】 http //www.geocities.jp/bakers_heart/index.html 【e-パン工房】 http //www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/index.htm 【どアマチュアの作る「本格手作りパン】 http //www.k4.dion.ne.jp/~tyuumei/index.html 「本格手作りパン(別館です)」 http //tyuu70.blog66.fc2.com/ 【手作りパンclubエピ】 http //www5d.biglobe.ne.jp/~epi-mie/index.html 【パン作り 初心者のためのブログで教室】 http //ameblo.jp/55sweet/ 【ベターホーム】 http //www.betterhome.jp/index.php 【comichiのパン作り】 http //kabanokirin.cocolog-nifty.com/blog/ 【千葉萌陽高等学校の「お菓子とパン作り部」】 http //www.chibahoyo.ed.jp/okashi/index.htm 「パンのレシピ」 http //www.chibahoyo.ed.jp/okashi/bread.htm 【ホームベーカリーでパン職人になろう】 http //www.bread-making.jp/ 「blog版」 http //hbmaster.blog31.fc2.com/ 【ホームベーカリーパン大好き】 http //homebakely.blog113.fc2.com/ 【マメ旦那の料理＆パンレシピと写真集】 http //dannasannoryouri.seesaa.net/ 【ゆうゆの今日はどんなパン焼いた】 http //plaza.rakuten.co.jp/pain2yuyu/ 【ホームベーカリー＆趣味の部屋】 http //monburan1010.fc2web.com/bread.html 【ママーの台所】 http //ameblo.jp/ayasenn28/ 【HAND MADE DIARY】 「自作のケーキやデザートの画像、マカロンや自家製酵母パンのレシピ。型や道具の紹介。」 http //www.geocities.jp/na_119/ 【Mrs. Y s Inn】 「手作りのパンやお菓子の写真を日記で紹介。簡単レシピも掲載。」 http //www10.plala.or.jp/MrsY/ 【Sweet Kitchen】 「お菓子とパンを画像入りで紹介し、混ぜて焼くだけの初心者向きのケーキを中心にレシピを掲載。」 http //sweet-kitchen.sakura.ne.jp/ 【うさぎのパン屋さん】 「出来上がり写真付きで作り方を掲載し、料理のレシピなどもあり。」 http //usagipan.exblog.jp/ 【キッチン】 「woman.exciteが運営する、パンとお菓子の投稿型レシピポータル。」 http //kitchen.woman.excite.co.jp/ 【彷徨草子】 「パン・おやつの写真、日記。手作りした衣類や風景写真も。」 http //www10.plala.or.jp/chiyyhp/ 【手作りパン・ケーキ工場】 「生地のタイプ別や調理方法別の分類などにより作り方を掲載。」 http //www.hirx.org/ 【七洋製作所南蛮塾】 「業務用オーブンのメーカーでレシピを公開しています。」 http //www.shichiyo.jp/ http //www.shichiyo.jp/recipe/ http //www.shichiyo.jp/support/recipe/index.html 【ハッピースマイルキッチン】 「お菓子作りが大好きな小梅さんののオリジナルレシピを中心にご紹介しているサイトです。」 http //smile-kitchen.net/index.html 【ゆめごこち】 「各種のレシピを公開されています」 http //www.yumegarden.com/index.html 【☆Magic☆Recipe☆】 「ちびこさんのレシピを公開されていてかなりのレシピ数があります。」 http //ameblo.jp/okameichi/ 【happy rainbow★】 「カフェにでてきそうなレシピが多数公開されています。」 http //yaplog.jp/gorogoronta/ 【美味しい 優しい お料理レシピ】 「パン・ケーキ・麺、飲み物、野菜料理など体に優しい食べ物をリーズナブルに作るお料理レシピがあります。」 http //food-r.jugem.jp/ 【KIALLA PURE FOODS】 「オーガニック製品の輸入販売会社の株式会社KANSEIが展開するキラピュアでレシピやネットショップがあります。」 http //www.kiallapure.jp/index.html 【毎日食べたいパン屋さんのレシピ】 「パン屋さんのいろんなレシピを公開されています。」 http //panya.yokikami.net/ 【INFORESTA】 「家庭調理やパン・ピッツァ・調味料などの各種レシピを公開されています。」 http //aiam.jp/index.htm 【粉やの息子】 「ホームベーカリーを使ったものなどの各種レシピがあります。」 http //www.konayashop.jp/recipe/index.html 「ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロピッツァレシピです。」 http //www.konayashop.jp/recipe/grano-duro0.pdf 【パンの製造方法】 「フィッシュアイを防ぐ製パンレシピの特許情報」 【公開番号】特開平11-75673 【公開日】平成11年（1999）3月23日 【出願番号】特願平9-245790 【出願日】平成9年（1997）9月10日 【出願人】（000001029）協和醗酵工業株式会社 特許情報PDF 【】 「」
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くまくまぱん 入手法/作り方 パンの種＋くまくまぬいぐるみ、熱する、かなり 作成アイテム 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 猶予 くまくまパン - わける かなり ウェービーアップ 腐ったくまくまパン ドールボブ 腐り復活 上トレイ 下トレイ 方法 時間 SUCCESS FAIL GREAT 猶予 腐ったくまくまパン - わける ちょっと 小麦粉 × パンの種 名前 コメント
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食パン 材料 (一斤分) 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 4g バター 20g 牛乳 190cc イースト 4g 作り方 材料を全てＨＢの中に入れ食パンコースで焼く。 ジャムパン 材料 (12個分) 強力粉 300グラム ドライイースト 6グラム 砂糖 大さじ４ 食塩 小さじ１ 卵 ※３分の１と３分の２に分ける 水（ぬるま湯もいけます） 175ＣＣ バター 45グラム 打ち粉 適量 イチゴジャム 適量 作り方 1 ボールに強力粉・ドライイースト・砂糖・食塩をまぜる 2 水を８回くらいにわけて混ぜる。卵も３分の２混ぜる。（のこりの卵は別にとっておくこと） 3 打ち粉をふった台の上に生地をのせてだいたい１５０回くらいこねこね・・ 4 まとまってきたら・・バターをまぜてさらに７分ほどこねこね・・ 5 １次発酵にはいります。※私は炊飯機に発酵機能があるのでそれでやりました。やり方はＨＢやあたたかい場所などいろいろあります 6 ２倍くらいに膨らんだのを確認して軽く押してガスをぬく。オーブンの皿にクッキングシートセットする。 7 シートの上に、１２等分して丸めてしめらせたキッチンペーパーをのせて１０分ねかせる（ベンチタイム） 8 その中にジャムをいれます。（今回はイチゴジャムですが色々いれてもいいですね♪）しめた部分は下にのせる。 9 その後に残りの卵を表面にぬってツヤだしの効果をねらいます。そのために卵をのこしてたんです★ 10 ２次発酵にはいります。※私はオーブン４０度にしてその中にねかせてます。１次発酵もこれでいけます 11 ２倍にふくらんだら・・そのままオーブンで１８０度１３分やきます コツ・ポイント 艶出しの卵の上にゴマとかのせてもかわいいですよ。ジャムをいれたときは閉じた部分は下になるようにするときれいです。アーモンドクリームやマーマレードもこのやり方でいけます。ベンチタイムからはクッキングシートの上がおすすめ。 メロンパン 材料 (4つ分) 薄力粉 １２０ｇ ベーキングパウダー ３ｇ 砂糖 ４０ｇ バター ３０ｇ 溶き卵 １個分 グラニュー糖 適宜 バニラエッセンス 適宜 作り方 1 粉類全て軽量しビニール袋にいれて振り混ぜる 2 溶き卵とﾊﾞﾀｰ(溶かしておくと馴染みやすいです)、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れて揉んで生地を馴染ませる 3 生地を４等分に分けて丸めて天板に並べ、ﾅｲﾌや包丁で格子模様をつけて上からｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶす 4 180度の余熱したｵｰﾌﾞﾝで20分くらい焼いたら出来上がり〜♪ コツ・ポイント ジップロックのビニール袋でやるとビニールが破れにくいですよ(^O^)/ チョコレートパン 材料 ★強力粉 250g ★砂糖 35g ★ココア 10g ★ミロ 5g 塩 5g ドライイースト 4g ぬるま湯 150cc 市販のチョコレート 適量 牛乳 少々 作り方 1 ドライイーストは、50ccのぬるま湯に溶かしておく。 2 ★の材料をボールに入れて良く混ぜておくそこに、ぬるま湯に溶かしたイーストを入れしゃもじ等でかき混ぜ、最後に塩を入れる。 3 生地がまとまったら、台に移しひたすら捏ねる10分くらい、生地が滑らかになるように。 4 滑らかになったら、丸くまとめて、再びボールに移し良くしぼったふきんをかぶせ1次発酵、生地が2倍になるまで、40分くらい。 5 発酵後は好きな大きさに切り分け、丸めてふきんをかけてベンチタイム5分。時間がきたら、のしぼうで伸ばして真ん中にチョコを入れて包んで、外側に切り込みを入れる。 6 オーブンシートを敷いた鉄板に並べて40分2次発酵。 終了後は生地に牛乳を刷毛で塗り180℃で15分焼く。 カレーパン 材料 (10個分) ●薄力粉 １５０ｇ ●強力粉 １５０ｇ ●砂糖 大さじ１ ●塩 小さじ１弱 ●ドライイースト 小さじ２ ●ぬるま湯 １５０ｃｃ ●サラダ油 １０ｇ カレールー（冷蔵庫に入れておく） 大さじ10 水どき小麦粉 適量 パン粉 適量 作り方 1 ●の材料をＨＢに入れ、ピザ生地コースでこねる。 2 こね終わったら、取り出して、包丁で、10個に切り分ける。 3 生地をのばして、冷蔵庫から出したカレールースプーン１杯分を真ん中にのせて、周りから閉じていく。 4 きっちりパン生地を開かないように閉じたら、水どき小麦粉とパン粉をまぶす。 5 ラップをして、暖かいところにおいて、二次発酵させる。 6 １５０度の油でゆっり揚げて、キツネ色になったら、できあがり。 コツ・ポイント ルーは冷蔵庫に入れておくほうが、固くなっているので包みやすいと思います。 ソフトフランスパン 材料 (6個分) 強力粉 １２０ｇ 薄力粉 ８０ｇ 砂糖 ５ｇ 塩 ４ｇ ドライイースト ５ｇ レモン汁 ２～３滴 ぬるま湯 １２５ｇ バター等 お好みの具材 適量 作り方 1 強力粉と薄力粉は軽く混ぜ合わせておく。 全ての材料を混ぜ合わせて、捏ねる。 ※表面がﾂﾙﾂﾙするくらい。 2 一次発酵（生地が２～２．５倍に膨らむ程度） ※この間に、バターを常温に戻しておくとＧｏｏｄ♪ 3 生地を６コに分け、濡れ布巾や硬く絞ったキッチンペーパーなどをかけて、ベンチタイム（１０～１５分） 4 成型。 楕円にのばし、はじから丸め、綴じ目をしっかりつける。 二次発酵 ※濡れ布巾などをかけて。 5 クープを入れて、お好みでバターを塗りこむ。 その上に。岩塩などをのせるとおいしいです。 6 ２０５℃に温めたオーブンで、１５～２０分焼く。 お好みで、色々な具材を包んでくださいね。 名前 コメント すべてのコメントを見る
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現在の表示中のページ：ギャラリー/おからパン作り [編集] 発効日 ページタグ [編集] 発効日 2014年06月01日(日) [編集] 参加者が少なくて残念でしたが、おいしいおから入りパンを作りました。 blankimgプラグインエラー：ご指定のファイルがありません。アップロード済みのファイルを指定してください。 こね終わったパン生地を醗酵させる。 blankimgプラグインエラー：ご指定のファイルがありません。アップロード済みのファイルを指定してください。 付け合せの野菜たっぷりスープ。 blankimgプラグインエラー：ご指定のファイルがありません。アップロード済みのファイルを指定してください。 パン生地には、おからを混ぜてあります。りんごをトッピングしたパンとウィンナーを巻いたパンをつくりました。 [編集] ページタグ 20140601 おからパン やじろべえ 活動報告
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材料 （ 一斤分 ） 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 4g バター 20g 牛乳 190cc イースト 4g 作り方 材料を全てＨＢの中に入れ食パンコースで焼く。
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ASH/009 U パン作り アミル/ル・クールの看板娘 女性 パートナー 診察所へ アミル/ル・クールの看板娘 女性 レベル 1 攻撃力 2000 防御力 4500 リミテッドアイコン ヒール 【おいしくなーれ♪】《ココロ》《パン》 【スパーク】【自】 相手のリタイヤが、あなたのリタイヤ置場の《パン》より少ないなら、あなたは自分のリタイヤを1枚選び、自分の控え室に置く。 作品 『シャイニング・ハーツ ～幸せのパン～』 関連項目 《ココロ》 《パン》 『シャイニング・ハーツ ～幸せのパン～』 作品名に“シャイニング”を含むカード 診察所へ アミル／ル・クールの看板娘