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秋のてんぷら【彩】 材料(基本的に好み) ･サラダ油 ･小麦粉 ･卵 ･水 ･さつまいも ･ごぼう ･れんこん ･春菊 ･チンゲン菜 ･きのこ(好み) ･にんじん ･白身魚 ･たこ イカ ･めんつゆor天つゆ ･大根おろし ･しそ 【作り方】 揚げ物 ①サラダ油を揚げ物鍋にたっぷり入れて、火にかけましょう。約160℃前後がベストです。 ②さつまいも･れんこんは輪切り、ごぼうは皮を剥かずに小口切り、春菊は葉先を手で千切ってください。 にんじんは星型に切り、チンゲン菜は根を切ってください。この2つは彩りにおいて重要なので、今回は必須です。 きのこは種類によって違いますが、しいたけのように大きなものを丸ごと使う場合は傘のところに十字型に切れ込みを入れましょう。 ③溶き卵をつくり、溶き卵に対して1/3の量の水を混ぜてください。 ④3にそれぞれ処理をした材料をつけ、小麦粉をまぶします。このとき、小麦粉はしっかり落としてください。 春菊に関しては葉の半分にだけ衣をつけるようにしてください。 ⑤4を1に入れて、始めは水が弾くような音が鳴りますが、音が途中で変わるので、その瞬間にあげてください。 タイミングが分からない人は動画などで音を聞いて、あげるタイミングを聞いてみてください。 ⑥器に盛り付けて、しそに大根おろしを乗せたものを添えます。 ⑦好みですが、めんつゆを水で薄めたものを天つゆとしても流用できます。 天つゆ ･ほんだし･･･少々 ･しょうゆ･･･1と2/3 ･みりん･････1と2/3 ･水･････････適量 ①鍋に水･ほんだし･しょうゆ･みりんをいれ、一煮立ちさせ、調味します。 【備考】 天ぷらは材料の下ごしらえが難しい料理でもあります。特に今回使う春菊はかなり特徴のある野菜でしょう。 春菊には胃腸の働きを高め、胃もたれ解消するという働きがあります(香りの素であるαピネン･ペリルアルデヒドという成分によるもの)。 さらに肉や魚などの動物性油脂と一緒に摂取することでβカロチンの吸収が高まります。 天ぷらにはとても相性のよい野菜なのです(味は少々アレですが)。なので今回の天ぷらには必須と言っても良いくらいでしょう。 秋には美味しいものがたくさん採れますよね。 今回は秋が旬の野菜をピックアップしてみました。ちょうど材料が揃ったので揚げ物にも挑戦してみました。 魚は白身魚とありますが揚げ物に使う旬の魚は、ぼら･ほっけ･さわら(例外として鮭)などがあげられますが、やはり鯛が一般的でしょうね。 夏の残暑が通り過ぎ、秋の夜に涼しさを覚える頃に酒のつまみに･･･というのも一興ですね。 by.鳴鴉
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問題 表示 解答 補足 この商品は「○○○スティック」？ ごぼう この商品は「○○○○バーガー」？ エビカツ この商品は「○○○○！アジフライバーガー」？ はみでる この商品は「○○○○○○バーガー」？ おこのみやき この商品は「○○○○○饅頭」？ かりんとう この商品は「ＢＬＴバーガー○○○ソース仕立て」？ ＢＢＱ この商品は「甘辛○○○バーガー」？ チキン この商品は「厳選○○○○○チーズバーガー」？ ナチュラル この商品は「手作り○○○○○○○バーガー」？ あつやきたまご この商品は「ビッグドム・○○○＆チーズ」？ トマト ドムドムハンバーガーのこの商品は「○○○コーン」？ バター ドムドムハンバーガーのこの商品は「ビッグ○○」？ ドム
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「?」のついているメニューにはまだ攻略情報がありません オクラと鶏ささみの梅がつお和え ガーリックポテト かぶの鶏そぼろあんかけ? かぼちゃのガーリック風味焼き かぼちゃの煮物 きゅうりのとうがらし漬け きゅうりもみ きんぴらごぼう? ゴーヤチャンプルー ごぼうと鶏ささ身のサラダ? 小松菜と油揚げの煮びたし 里いもとたこの煮物 さやいんげんのごま和え ししとうがらしとちりめんじゃこのいり煮? 新じゃがの煮物 即席ピクルス 大根サラダじゃこドレッシング 筑前煮? 中華風即席漬け なす・トマトとベーコンのチーズ焼き なすとトマトの冷製サラダ なすとひき肉のみそいため なすの揚げ煮? なめことえのきのおろし和え 肉じゃが 白菜の刻み漬け? 八宝菜 ピーマンの焼きびたし フライパンで作るじゃがいものグラタン風 ブロッコリーとほたてのチーズ焼き ベジタブルシチュー 回鍋肉片（ホイコーロー） ほうれん草とえびの卵いため ほうれん草とかきのグラタン ほうれん草のおひたし ポテトサラダ 水菜漬け? ロールキャベツ 若竹煮? ※「アボカドとマグロのバルサミコサラダ」は「その他」 ※「厚揚げ・鶏肉・ピーマンのみそいため」は「卵・豆腐料理」 ※「ツナとポテトのからしマヨネーズ」「ぶり大根」は「魚料理」 ※「マカロニサラダ」は「麺もの」 ※「水ギョウザ」は「肉料理」
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夕飯は吉野家にて牛丼並、卵、ごぼうサラダ。焼きナス、楽園物語。 -- record17 (2009-04-25 01 04 30) イーサン・コーエン監督『バーン・アフター・リーディング BURN AFTER READING』。何にも得ることのない無意味な殺人。ナンセンスなブラックコメディ。俳優陣の異様なキレぶりが楽しい。面白かったけど、説明しがたい作品。 -- record17 (2009-04-25 22 08 31) 職場帰りでCDやらDVDやらジャケットやら購入。買い物は愉しい。 -- record17 (2009-04-25 22 17 16) 名前 コメント ←きのう（2009.4.23） →あす（2009.4.25）
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各隊員ページにリンクします No.001 レッド ちくわ No.002 のりブラック クオン No.003 スカイブルー そら No.004 イエロー ルイ No.005 ももいろ める No.006 グリーン ひなた No.007 クリア エルモ No.008 塩むすびホワイト きゅん No.009 ロイヤルブルー こまち No.010 ピンクシルバー はな No.011 パープル シラタマ No.012 エンジ煮卵 えいと8 No.013 ベビーピンク らん No.014 レモンイエロー すず No.015 ベージュ わらび No.016 海老天むす AA No.017 たんぽぽイエロー 花丸 No.018 鶏ごぼうブラウン ニコ No.019 悪魔のおにぎり黄緑 ハル No.020 深碧の辛子高菜 神楽
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都道府県 和歌山県 市区 有田市(ありだ) 岩出市(いわで) 海南市(かいなん) 紀の川市(きのかわ) 御坊市(ごぼう) 新宮市(しんぐう) 田辺市(たなべ) 橋本市(はしもと) 和歌山市(わかやま) 町村 有田川町(ありだがわ) 印南町(いなみ) かつらぎ町 上富田町(かみとんだ) 北山村(きたやま) 紀美野町(きみの) 串本町(くしもと) 九度山町(くどやま) 高野町(こうや) 古座川町(こざがわ) 白浜町(しらはま) すさみ町 太地町(たいじ) 那智勝浦町(なちかつうら) 日高町(ひだか) 日高川町(ひだかがわ) 広川町(ひろがわ) 美浜町(みはま) みなべ町 湯浅町(ゆあさ) 由良町(ゆら)
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#blognavi 身欠きにしんがずっと冷凍庫で眠っていたので、使ってみるべ、と根菜と煮ました。写真のどこににしんが？って感じですが(笑)。れんこん、にんじん、こんにゃく、ごぼう、大和芋、しいたけが入っています。大和芋を煮物につかったのは初めてだったんですが、里芋みたいな感じでおいしかったです。またやってみよう。 子供たちはれんこん、こんにゃくがきにいったみたいでした。 サブは小松菜としらす干のレモン醤油和え。とっても地味な晩御飯でした。 カテゴリ [和風] - trackback- 2006年01月23日 19 12 57 名前 コメント #blognavi
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今日のごあんのおさらい・・・かなりてきとー 炊き込みごはん：鶏もも肉(1枚140円)ごぼう(50円)しめじ(50円)えのき(60円) うすあげ(10円)ニンジン(10円)乾椎茸(2枚30円)お米4合 おそば ：乾燥蕎麦麺(40円)わかめ(5円)たまご(2個24円)角天(2枚25円) 大根おろし(10円)ねぎ・天かす・粉末昆布 おひたし：ほうれん草(70円)もやし(23円)かつぶし・ごま 今日は19品目、材料費で547円、調味料込みでだいたい600円くらいかな？ 300円からかなりオーバーしちゃったけど・・・こっこご飯が4合も炊いてある♪ 明日もこっこご飯だ～おほほほほほ♪ 名前 コメント
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test -- (jsba) 2009-12-07 22 35 20 設備設計一級建築士を！ -- (ごぼうおろし) 2010-06-17 14 35 24 任務了解･･･ でも受講資格が無いので 取敢えず電験3、 後、体がおかしくなってきた。 -- (ヌシ) 2010-06-23 20 45 20 それらはとめることのできないものだ！（*・ω・）★ http //nn7.biz/image/show.cgi?20110506S004 -- (moon) 2011-09-24 05 04 29 困りましたね･･･ -- (ヌシ) 2011-11-06 21 33 56 今日は～＾＾またブログ覗かせていただきました。よろしくお願いします。 -- (http //www.middleeastmanagers.com/) 2012-11-12 00 01 53
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何気なく見ていた主婦向けの番組の料理コーナー。料理番組を見て実際に作ってみるなんてこと今まではなかったのだけれど、今日見た料理番組のレシピは是非！という内容でした。 一品で他のおかずは要らないぐらいのボリュームと栄養がつまっているというもの。しかも簡単！早速、買出しに出かけて作ってみると、本当に簡単！我が家の鉄板メニューの仲間入りです。 豚肉、レンコン、カブ、にんじん、かぼちゃ、ごぼう、小松菜…素材の味を生かすので、やさしいお味。調味の必要がほとんどないので、味の失敗がないのも嬉しいところ。こういうレシピをどんどん紹介してくれたら、我が家の食卓も豊かになるというものです。料理番組もあなどれないなぁ～。