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食べた日：2011/1/27 『中華そば あまの屋』で「特製中華そば 塩味」（900円）を。 11.1.27%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%C1%90%BB%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%89%96%96%A1%2017%94t%96%DA.JPG 11.1.27%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%C1%90%BB%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%89%96%96%A1%82%CC%90%85%8F%BB%96%CB%8D%D7.JPG 11.1.27%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%C1%90%BB%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%89%96%96%A1%82%CC%93%D8%83o%83%89%81%95%8C%7B%83%82%83%82%E0t%82%E8%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B.JPG 今月末で移転するということで、近場の内に行っておこうと（家から5分かかりませんｗ）、移転前の食べ納めにやってきました。 恐らくしばし食べれなくなるので、何を食べるか非常に迷いましたが、自分の中で最もあまの屋さんのイメージが強い塩中華を、贅沢に特製でいただきました！ スープは透明感のある塩スープ。 あっさりながらも、しっかりとコクがあります。 麺はあまの屋さんのウリでもある「水晶麺」と名付けられた色の白い無添加の極細麺。 加水が低い感じのボソボソッとした喉越しで、あっさりスープをよく絡んでくれます。 「特製」専用の鶏モモと豚バラの炙りチャーシューは、1cm超のぶ厚さで、かつ口に入れると鶏がジューシー、豚はとろける柔らかさ。 しっかりと付けた焦げ目の香ばしさは具としての美味しさだけでなく、スープにもアクセントを与えてくれます。 こちらでの営業は1月31日（月）までで、移転後は3月3日（木）より営業開始する予定とのこと。 あまの屋さんの移転は今回で2度目ですが（以前は若林区沖野にありました）、新天地でもぜひ頑張ってほしいです！ 新店舗住所：仙台市宮城野区燕沢東一丁目3-53 住所：仙台市青葉区中山台2-27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ hiro （2011年 17杯目） 移転先は新宮・寅や・さわき・勇気と何気に激戦区なんですね～ 中山の店舗には食べに行けずに終わってしまいましたが、移転先は家からも近いので食べに行きます！ -- やお (2011-01-30 21 40 45) やおさん、あの通り沿いは何気にラーメン屋さん多いですよね～。 ただ、他のお店と違うタイプのラーメンを出しているので、この地でもしっかりと受け入れられることでしょう。 ちなみに勇気さんは沖野に移転しました～。 確かスーラータンメンをメインにしたお店として移転オープンしたかと思います。 -- hiro (2011-01-31 09 38 53) 名前 コメント
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食べた日：2010/11/12 『あまの屋』で、平日昼限定の「もやし中華そば」（500円）を。 10.11.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%E0%82%E2%82%B5%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20219%94t%96%DA.JPG 10.11.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%E0%82%E2%82%B5%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%8D%D7%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.JPG 以前は独創性の高い限定を食べに、月一くらいでは食べに行っていましたが、去年辺りからラーメン食べる杯数が格段に減ったこともあり、実におよそ1年ぶりの訪店です。 こちらのメニューは平日のランチタイムのみの限定メニュー。 あまの屋さんらしい、奥深いあっさり重層型スープに、モヤシと豚挽肉を炒めた物を乗せたシンプルな品。 炒めたモヤシと挽肉から染み出る旨味と油分が、スープに力強さを与え、シンプルながらも非常に分かりやすい美味しさに仕上がっています。 上に乗せられた辛ダレを混ぜると、ビシッ！と芯が通った、よりメリハリのある味わいに変化し、更にウマウマな味わいに！ 麺は硬めに茹でた細ちぢれ麺。 麺が細くちぢれもあるので、モヤシと挽肉もよく絡め取ってくれます。 こちらは「餃子ハーフ」（290円）。と「小ライス」（100円）。 10.11.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%E9L%8Eq%83n%81%5B%83t%81%95%8F%AC%83%89%83C%83X.JPG 絶品餃子を出すことで有名なこちらのお店ですが、以前は食べたくても、大サイズの餃子が5ヶでラーメンと一緒に食べるには、一人来店では食べきれるか不安で、二の足踏むことも多かったですが、3ヶ入りのハーフが登場していました！ （現在、通常のは6ヶ入り） 手作りの皮は、厚めでモッチモチの食感で食べ応えあり！ その皮を噛み切ると、中から溢れんばかりの肉汁がジュワッ！と飛び出してきます。 久々食べましたが、やっぱ安心して美味しい物を食べれるお店ですね♪ 一時ネット上で移転の情報が流れ、それが撤回されるということがありましたが、いつになるか未定だそうですが、移転を視野に入れて動いているそう。 家から近場な内に、もっと食べておかないと～。 住所：仙台市青葉区中山台2-27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ hiro （2010年 219杯目） 名前 コメント
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あまの屋で特製中華そばを。 スープは鶏と魚介らしいのですが、上に乗っているチャーシューのせいなのか肉系の旨味も結構感じました。炙り焼きのバラ肉が美味しいです。 あとサイドの焼き餃子。 モチッとした皮とパリッとした焼き目が良いです。しかし幾分とじている部分が弱いのと、肉汁より野菜の汁が多くて水っぽく感じました。以前は違ったのでたまたまかもしれませんが。 そういえばここってらーめんを待つ間にお通しをもらえるんですよね。これが結構美味いです。 次は限定にでも手を出してみようかな。 （住所）仙台市青葉区中山台2丁目27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ 灯 名前 コメント
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あまの屋で特製中華そばを。 スープは鶏と魚介らしいのですが、上に乗っているチャーシューのせいなのか肉系の旨味も結構感じました。炙り焼きのバラ肉が美味しいです。 あとサイドの焼き餃子。 モチッとした皮とパリッとした焼き目が良いです。しかし幾分とじている部分が弱いのと、肉汁より野菜の汁が多くて水っぽく感じました。以前は違ったのでたまたまかもしれませんが。 そういえばここってらーめんを待つ間にお通しをもらえるんですよね。これが結構美味いです。 次は限定にでも手を出してみようかな。 （住所）仙台市青葉区中山台2丁目27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ 灯
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食べた日：2007/9/25 『あまの屋』で、月麺の「あまの屋風天津麺」（800円）を。 07.9.25%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%95%97%93V%92%C3%96%CB%20402%94t%96%DA.jpg 中華的なあっさり醤油スープに、麺は平太麺。そして具にはあんかけがかかった丸くて大きな天津と白髪ネギ。 天津の中には椎茸・シャキシャキのネギ・唐揚げにした白魚が入っています。 白魚は唐揚げにしてあることにより、モチッとしたいい食感が楽しめます。 白魚の唐揚げは、先月の月麺でもいただきましたが、モチモチとした食感とほろ苦い味わいは私好みです。 天津はラーメンとの相性もなかなかですが、ご飯にのっけて食べたらもっと美味しいような予感。ライスも頼めばよかったです・・・ 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ hiro （2007年 402杯目） 名前 コメント
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2007/2/6 『あまの屋』で、月麺の「肉絲湯麺」（800円）を。 07.2.6%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%F7%E3N%93%92%96%CB%2052%94t%96%DA.jpg スープは甘めのあっさり醤油味。上に豚肉・ピーマン・筍・椎茸のオイスターソースあんかけがかかっています。 あまの屋の限定麺にしては珍しく普通っぽい感じですが、麺があんかけラーメン系にはあまり使わないノビやすい水晶麺を使用しているのが特徴です。それを計算してか、いつもの水晶麺よりも硬めに茹で上げられています。 今回の限定麺も美味しかったです。来月は四季麺も新メニューに切り替わるはずなので非常に楽しみ。 でも最近限定麺ばかりで、レギュラーメニューを食べてないので、そろそろ塩中華が食べたくなってきた・・・ 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ hiro （2007年 52杯目） 名前 コメント
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食べた日：2007/6/8 『あまの屋』で、月麺の「ジャンジャン麺 そばゲティ味～噌ソース」（780円）を。 07.6.8%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83W%83%83%83%93%83W%83%83%83%93%96%CB%20230%94t%96%DA.jpg タイプとしては和えそば系メニューで、麺は平打ち太麺で、その麺が浸る程度に、あまの屋得意の豆乳スープが注がれています。 麺の上には豚挽き肉・蓮根・ナスが入った甘辛い肉味噌ソースがたっぷり。更にその上に千切りキュウリと白髪ネギ。 付属のスプーン上には、粗く刻んだピーナツを混ぜ込んだ辛味噌も付いています。 以前この店で食べた「仙台味噌醤々麺」に近い味わいですが、こっちの方が甘みが強くマイルドな感じです。 辛味噌に入ったピーナツの香ばしさが、味噌ソースを更に引き立て、食欲を増進させてくれます。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ hiro （2007年 230杯目） 名前 コメント
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あまの屋2005/12/18 娘を迎えにいったついでに、中山のあまの屋へ。 仙台駅から行ったんですが、結構遠いんですね。 ラー国にすればよかった。２カ所行けたのに。 と思ったのは食べるまででした。 食したのは特製中華そば。 ハイカラな店ではありますが、名前が中華そばです。中華そば好きの自分は期待させられます。 ということで、まずはスープから。 このうま味はくどくなく、鶏の持ち味か？ でも前面に出ているのは魚系。たぶん煮干し。 麺は極細。ストレート？。 特製なのでチャーシューはバラ肉ともも肉。もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめ。（あとで、肩ロースと判明。はずかしい。） 風味がちょっと変わっています。 なんだろう。スパイスが違う？あぶっているから？ いずれにしろはじめて味わうおいしいチャーシューでした。 バラ肉のほうはそんなに変わった味付けでないようですが、柔らかく煮込んでありこちらもいい感じ。 それと餃子を頼んだのでやめましたが替え玉１００円は魅力的ですね。 ちょっと気になったのが、なんか、麺屋三味と同じ感じがすることです。関係ないですよね。 でも、自分としては好み的にこっちのほうが自分にあっています。値段（中華そば６５０円）もですが。。。。 今日は１軒しかだめそうなので、付け合わせに餃子をいただきました。 皮まで手作りでカリット、モチットという、うたい文句のようですが、カリットではないような。 中は肉汁たっぷりでジューシー（猫舌の人は気をつけた方がいいですね）なのでちょっと残念です。 水にも気を遣っているよです。備長炭かな？ 住所 宮城県仙台市青葉区中山台二丁目２７ YSKコーポ中山台１０５ 電話 022-279-5581 ｂｙ JIJI ＞もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめもも肉ではなく肩ロースなので柔らかく感じたのでしょう。炙っているせいか肩ロースにしては逆に堅い方かもしれませんね。替え玉は味が薄まらないように麺の上に挽肉も乗せてくれるので更にお得です。もしまた来る機会があったら、塩らーめんを食べてみてください。私はどっちかと言うと、ここは塩派ですね。 -- hiro (2005-12-18 21 16 36) なんかこっちより仙台の方が雪すごいようですね帰り大丈夫でしたか？昨日古川行っててよかった -- 熊ちゃん (2005-12-18 21 44 34) もも肉ではなく肩ロースそうでしたか。はずかしい。 塩らーめんを食べてみてください機会があったら是非。 帰り大丈夫でしたか？縦貫は通行止め。たまたま三陸道で来たので順調でした。それにしても、ほんとにこっちは降っていなかったんですね。-- JIJI (2005-12-18 21 52 31) 名前 コメント
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食べた日：2007/10/19 『あまの屋』で、月麺の「味噌タンメン」（780円）を。 07.10.19%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%96%A1%91X%83%5E%83%93%83%81%83%93%20445%94t%96%DA.jpg 以前は日替麺で出ていたメニューですが、その際は食べたことがなかったので、今回が初食です。 タンメン系は自分が唯一苦手なジャンルのラーメンなのですが、「あまの屋の月麺にハズレ無し！」との自分の考えを信じて注文しました。。。 スープは甘口でマイルドな味噌スープ。どっちかと言うとあっさりな味噌スープですが、旨味は十分です。 麺は平打ちの太麺。具は炒めた挽肉・モヤシ・キャベツ・ピーマン・玉葱・人参。 お店側が「普通の味噌タンメン」と書いてあるとおり、珍しい味ではないのですが、非常に「ハイレベルな普通の味噌タンメン」で美味しかったです。 恐らくスープと麺はこれと同様の、「味噌中華そば」が新メニューで出ていたので、これも気になります。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27 ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ hiro （2007年 435杯目） 名前 コメント
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『あまの屋』で中華そば大盛り（800円）を。 この日は、食べようと思った物が売り切ればかりで、結局これに落ち着きました。 なんだかんだいって、普通の中華そばは初めてです。 いつも特製中華そばなので、炙り焼きでない叉焼は久々食べましたが、こちらは炙り焼きとは違い、やわらかな肩ロースです。 スープは私は塩派でしたが、やはり醤油も美味しいです。 水晶麺はのびやすいので、大盛りは向いていないかもしれませんね。替え玉にすればよかったような気がします。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 ｂｙ hiro 名前 コメント