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一風堂?
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つくば・土浦周辺に展開する「手打ちラーメン」のチェーン店。ただし本当にチェーン展開しているのかと思うほど、店舗によって味が違う。 特に東大通り沿い、デニーズ隣の珍来は神レベル。 どう「手打ち」したらこんな不味くなるのか教えていただきたいほどの不味さ。曰く、「ゴム麺」という表現が最も適切であろう。硬くて、ぶよぶよする。 あまりの不味さに客はあまりいない。さらに無駄に店内が広いため、少しばかり客がいても空席が痛々しく目立つ。 ちなみにチャーハンや炒め物は無難に食べれるレベルである。
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横浜市 神奈川県 全国 横浜市 青葉区 旭区 泉区 磯子区 神奈川区 金沢区 港南区環２家（下永谷3-3-21） 港北区 栄区 瀬谷区 都筑区 鶴見区 戸塚区 中区 西区吉村家（南幸2-12-6） 保土ケ谷区 緑区 南区 神奈川県 全国
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582 名前：通常の名無しさんの３倍 ：2013/11/30(土) 13 14 30.62 ID ??? １/３ 街が夕暮れに染まる頃、会社帰りのアムロは一軒の屋台を見つけた。 のれんを見るとどうやらラーメン屋らしい。 家族との夕食の前に軽く食べていこうとアムロはのれんをくぐった。 男Ａ「はい、いらっしゃい」 屋台の中の椅子ではそれぞれシンとルナマリアが座ってラーメンを食べていた。 カウンターの奥には二人組の従業員らしき男が立っているのが見える。 アムロはシンの隣の席に座ってラーメンを注文した。 シン「いただいてます」 ルナマリア「こんにちは」 そう言うと二人はまたラーメンに没頭し始めた。 その間、従業員の男の一人はやれ美人だとか 歯が浮くようなことをシンとルナマリアに言っている。 アムロ（ラブホテルよりましか。二人でラーメンってのは……。 いかんいかん、最初にラブホテルという発想はよくないな） シンもルナマリアも食事を終えてアムロにあいさつすると帰って行った。 待ちくたびれたアムロは出されたラーメンを一口食べて……。 アムロ「う、うまい！ これは苦労に苦労を重ねた熟練の味！？」 男Ａ「いいえ、一週間前に屋台を開店したばかりですよ」 アムロ「あれ？ おかしいな」 男Ａ「ニュータイプのアムロさんでも失敗することがあるんですね」 アムロ「……なぜ俺の名前を一言も言ってないのに知ってるんだ！？」 583 名前：通常の名無しさんの３倍 ：2013/11/30(土) 13 16 41.39 ID ??? ２/３ 男Ａ「ハハハ、アムロさんにいっぱいくわせたぞ！」 男Ｂ「『いっぱい』と『ラーメン一杯』をかけてるのか？」 男Ａ「誰もそんなことを言ってない……！ 失礼しました」 それからこの男二人組は身の上話を始めた。 ラーメンをすすりながらアムロは一部始終を聞くことにした。 男Ａ「自分達はなかなかいいところに雇ってもらえなくてね。 最初はニュータイプだ、なんて嘘を言ってなんとか就職しようとしても 誰にも信用されなかったんですよ。 その後、露天商でイヤリングやブローチなんかを売ったり 街角でインチキ占い師等をしながら頑張って生きてきたんです。 そうしたらね……」 アムロ「いろんな苦労を重ねてきたと。そうしたら？」 男Ａ「たくさんの人に会って話をして気がついたらこの街のことに詳しくなってました。 あれだけニュータイプになりたかったのに、 いつの間にかそういう人達よりも口コミで街のことをよく知っているかもって……。 まあそれはニュータイプのアムロさんの目の前で言うことではないですけど」 会社員の身としてアムロは苦労したという二人組の気持ちは痛いほどわかった。 家族を路頭に迷わすことはさせたくない。 一週間前の屋台開店でもラーメンが熟練の味の様に感じるのは 二人組の苦労によるものかもしれなった。 アムロ「失礼ですがお名前は？ あまりこの街では見たことのない顔のようですが」 男Ａ「俺達の名前ですか。我らは二人で一つですよ。『赤い二連星』っていうんです」 584 名前：通常の名無しさんの３倍 ：2013/11/30(土) 13 19 25.83 ID ??? ３/３ 赤い二連星！ 黒い三連星に名前が似ているこの二人は確かに赤い二連星に間違いなかった。 赤い二連星Ａ「さまざまな職業やってる間に口も少々上手くなって。これも経験です。 もっともそれを自分で言うことでもないですが」 アムロ「そうか。赤い二連星、いたな。いた」 赤い二連星Ａ「先ほどのお客様のシンとルナマリアが結婚したら赤い二連星の名を継いでもらわないと。 そして俺達とチームを組んで赤い四連星！？」 アムロ「シンとルナマリアが結婚する可能性はあるが赤い二連星にはならないと思うぞ……」 と、ちょうどアムロが食べ終わった時に客が二人入ってきた。 シャギア「ラーメン２つだ」 オルバ「僕の方はチャーシュー多めでね」 アムロは小銭を数え代金を払うと屋台を出た。 アムロ「いやあ、今日はいいものを見たな」 正直、ラーメン屋台はすぐにつぶれてしまうかもしれない。 しかしニュータイプにこだわらなくとも大丈夫なあの二人組ならたくましく生きていくだろう。 そう思いながら、そしてあたたかいラーメンを食べてほかほかになったお腹をさすりながら アムロは家路についた。
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https://w.atwiki.jp/iekei/pages/3.html
ここを編集 家系総本山 吉村家（よしむらや） あ行 厚木家 王道家 大桜 か行 桂家 川崎家 環２家（かんにや） 菊池家 甲子家 甲州家 近藤家 ・相模原店 ・川崎店 さ行 介一家 末広家 杉田家 寿々喜家 千家 た行 大黒家（だいこくや） ・岸谷店 高松家 たま家 千葉家 天神家 ときわ家 な行 は行 はじめ家 ま行 まこと家 まつり家 緑家 や行 横濱家 横横家 吉田家 吉村家（よしむらや） ら行 六角家 わ行
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閉店しました 所在地 八王子市千人町３丁目３−３ 地図 HP TEL 042-664-0582 営業時間 平日 昼 11 30-14 30 夜 17 30-23 00 ※平日は23時まで営業 日曜日、祝日 昼 11 30-14 30 夜 17 30-21 30 （スープが無くなり次第終了） 定休日 月曜日（祝日の場合は翌日休み） メニュー 煮干醤油らーめん 600円 (細麺) 辛味噌らーめん 700円 (中太麺) 煮干し醤油 つけ麺 650円 (太麺) 辛味噌 つけ麺 750円 (太麺) (味は煮干し醤油と辛味噌の 2種類のみ) らーめんの 大盛り +150円 つけ麺の 大盛り +100円 味玉 +100円 ライスあり 備考 月山が移転 一眞は「いっしん」と読む 2011年5月25日オープン 近所にコインパーキングあり コメント うまかったよ～！ -- 名無しさん (2011-05-25 12 03 33) 何がだよ -- 名無しさん (2011-05-25 13 10 49) 結構好きな味。 -- 名無しさん (2011-05-25 15 34 18) 何を食ったのよ -- 名無しさん (2011-05-25 15 44 12) 味噌は本当になくなったの？ -- 名無しさん (2011-05-25 15 51 19) ラーメン。煮干好きにはたまらん。味噌は水曜にやるらしい。 -- 名無しさん (2011-05-25 15 52 55) 最初にコメントした者です。 ラーメンを食べました。 月山時代の醤油ラーメン同様、 煮干しが効いた無化調醤油ラーメンでうまかったよ～！ -- 名無しさん (2011-05-25 17 25 05) 醤油ラーメン食べてきました。 煮干が強めのスープに、やや尖っているが風味の良い醤油ダレ。 プチプチとした食感の縮れ麺が良くあっていて美味しかったです。 チャーシューは今までと同じホロホロチャーシューでした。 醤油がイマイチだったら二度目は無いなと思っていただけに一安心。 並びの吾衛門や煮干の圓とも住み分けのできる味で通えそうです。 今のところ味噌は水曜日に一日通して味噌だけ販売し、 慣れてきたら徐々に増やして行くかもとの事でした。 -- 名無しさん (2011-05-25 19 41 12) お値段とボリュームはどんな感じ -- 名無しさん (2011-05-25 19 58 50) 煮干しはどこ産。 -- 名無しさん (2011-05-25 20 15 35) 美味い。好きな味で吾衛門と迷う。 ただデフォ600円は八王子としてはやや高めに感じた。 500円代ならね。 -- 名無しさん (2011-05-26 20 55 22) 八王子ラーメンと一緒にするのはどうかと。 -- 名無しさん (2011-05-26 21 52 18) ↑八王子ラーメンと一緒にしているように読んでしまうあなたの読解力はどうかと -- 名無しさん (2011-05-27 02 12 02) ↑ 自分は二つ↑とは別人だけど吾衛門の名が出た時点で、 普通に同系列で見ているように解釈するでしょ、至って普通 -- 名無しさん (2011-05-27 03 29 58) 同じく。 八王子ラーメンとの比較以外の解釈は出来ないね。 -- 名無しさん (2011-05-27 07 34 53) 八王子で八王子ラーメン以外の醤油ラーメンを割高な価格で食わせるならそれ相当の覚悟ってことよね。 -- 名無しさん (2011-05-27 15 26 08) ↑割高な価格と言うのは何と比べて割高なんでしょうか？ 無化調ラーメンの相場としては、割安な方だと思いますがね。 -- 名無しさん (2011-05-27 15 46 38) お互いに誰彼かまわずに絡むから収拾がつかない。 疲れた・・・ -- 名無しさん (2011-05-27 16 09 05) 自分でお金を払って食べてみて600円の価値を感じれるかどうか？だけの話だろう。 八王子はラーメンは500円台だの醤油ラーメンは安いだの誰が決めたんだよ。 圓も醤油系だけど680円だよ。 食べた人の価値感の問題だろう。 -- 名無しさん (2011-05-27 16 46 31) ↑その通り。 価値があれば、行けばいい。 価値がなければ、行かなければいい。 -- 名無しさん (2011-05-27 16 54 03) 味は当然ウマいのがイイんだが、好みもある。つまるところ ラーメンてやつは値段と量が価値を決めるんだと思う。 -- 名無しさん (2011-05-27 18 28 38) 特製が大盛りで950なら通うんだけどな。 -- 名無しさん (2011-05-27 20 52 49) 味噌は今のところ水曜のみらしいね。 そこの住民じゃないし知り合いも住んでないから、 城山手なんか『月山に食いに行く』以外に用事が無いので （ラーメン食いに行くだけの為に車出すのもって感じになる） 今回の移転は個人的にはありがたい。 勿論残念だと言う方もいると思うので飽くまでも私個人の感想です。 -- 名無しさん (2011-05-28 01 34 46) 醤油で替え玉がある珍しい店。 -- 名無しさん (2011-05-31 19 16 24) 話がズレるが、個人的に思うのは八王子系は量が 少ないので替え玉制にするのがベストだと前から 感じていたんだよな。まさかここがやるとは。 -- 名無しさん (2011-05-31 20 48 16) 特製が900って高いよね。700位に下げるべき -- 名無しさん (2011-05-31 22 44 26) 替え玉たしかにほかの八王子系でやってほしい。 -- 名無しさん (2011-05-31 22 50 39) つーか八王子系は特大がデフォだろ。 -- 名無しさん (2011-05-31 23 34 43) 醤油ラーメン食べに今行ってきたけど。 水曜は味噌の日なんですって。 辛みそ溶かしながら食べましたが、なかなか旨かった。 月山の暖簾かかってました -- 名無しさん (2011-06-01 14 04 30) ↑味噌の日こんでましたか？ -- 名無しさん (2011-06-01 20 03 08) 先程 店の前を通りましたが空いてました。-- 名無しさん (2011-06-01 20 18 31) 12 30位に行きましたが 先客２名、後から２名程度です。 五右衛門も混んでなかったです。２名くらい並んでましたが。 -- 名無しさん (2011-06-01 21 45 25) やっぱり醤油より味噌の方が完成度高いな。 醤油は止めて味噌専門店（現在より50～100円引で提供）にした方が流行るんでね -- 名無しさん (2011-06-01 22 37 09) まあ味噌専門店だったってことがバレない為の改名だったんじゃないのかねえ。 自分からもう白状しちゃってるけどさ。改名←意味ナシ -- 名無しさん (2011-06-01 22 42 52) 味噌は旨かったです!!ごえもんは並んでんのに空いてました…。醤油は普通なんで水曜だけ味噌食いに行きます♪ -- 名無しさん (2011-06-02 01 09 26) 通常は味噌で、吾衛門が休みの日曜だけ醤油とかｗ -- 名無しさん (2011-06-02 01 49 52) 西八は味噌美味い店少ないか貴重ですね。 水曜だけとは残念です -- 名無しさん (2011-06-02 14 27 23) ここ味濃い。 -- 名無しさん (2011-06-02 17 02 46) 8↑情報ありがとう。 -- 名無しさん (2011-06-02 20 07 14) 西八には以前、味噌が美味い「星のすみか」がありましたね。 月山が吾衛門の隣に移転と聞いた時には、八王子系の隣に味噌で こりゃいいな、と思ったんですが。まあ毎日通えはしませんが 味噌で頑張って欲しいとは思いますね。だいぶ↑の人、八王子系は特大がデフォなのは当然ですねｗ しかし博多ラーメンもそうですけど、細麺を最初から大盛りで 食べるより、追加でガンガン食べられる方が良い気がしませんか？ 八王子系の濃い目のスープって、替え玉で食べるのが合う気が するんですよね～。かなり濃い目のスープでバリカタの替え玉で 食べる八王子系もあってイイと思います。他にも刻み玉葱の チャーシュー丼とかあってもイイと思います！ -- 名無しさん (2011-06-02 21 00 39) 刻み玉葱のチャーシュー丼？ いいっすね 食べてみたい -- 近所 (2011-06-02 23 47 22) どんだけ大食いなのか -- 名無しさん (2011-06-03 10 47 15) 大食いってｗ 八王子系で特大は健全な男子なら至って普通だと思うよ。 八王子系は特大でも量はそこそこ。大までしかない店も結構あるしね。 基本スタイルからして、おやつ感覚のラーメンなんだから 替え玉はアリでしょう。 -- 名無しさん (2011-06-03 18 10 20) でうら、みんみん、タンタン、おがわやでも、男性だと並より特大を 頼む人の方が遥かに多いよね。大盛≧特大＞＞並、こんな比率 -- 名無しさん (2011-06-03 19 37 52) やれやれ、どんだけ大食いなのか。 -- 名無しさん (2011-06-03 23 33 07) 替玉や大食いの話しは閑話休題。 ようやく食べに行ってきましたよ。 ラーメン６００円。 月山の時の醤油ラーメンだったら開店早々終りだなと思っていたら、 煮干のしっかり効いたスープに食感のいい麺で美味かった。 スープもすっかり完飲させてもらいました。 これなら２件隣の吾衛門と全く違う醤油ラーメンで競合はしないね。 店主も月山の時は厨房の中から目つきや愛想が悪かったけど、 カウンターしかないから客と間近なせいか、 まだ表情は硬いし笑顔は無いけどしっかり声を出していた。 食べ終わってから口の中に妙な甘さも残らず爽やか、いいですね。 このラーメン、６００円、アリでしょう。 -- 名無しさん (2011-06-07 01 11 33) ↑ゴメン 何が言いたいのか分かりませんよ。 普通に食べた感想を書いただけですよ。 新店の感想に対しての荒しや上げ足取りはいい加減止めませんか？！ -- 名無しさん (2011-06-16 17 30 13) 600円のデフォだと量が少ないし、替え玉をすると多い。 中間の麺1.5玉の大盛りがあればいいのだが -- 名無しさん (2011-06-16 17 41 34) 前店舗、未だに月山の電飾看板が置いてあるね。 -- 名無しさん (2011-06-17 21 42 41) 私も大盛り（1.5玉）できたら週一通う。 -- 名無しさん (2011-06-18 08 59 34) かなりのびやすいよ。あの麺。 -- 名無しさん (2011-06-18 09 50 33) ↑３の方！ おいらもそう思っていたところ、本日無くなっていました。 当初はここでネクストブランドでもやるのかって訝っていましたが、完全撤退の様ですね。 -- 名無しさん (2011-06-18 17 00 48) 煮干し魚粉醤油つけ麺食べました。 めちゃうまいわけじゃない。普通にうまい。 損した気分にはならない。 -- 名無しさん (2011-06-27 12 42 23) ラーメンだけじゃなく「煮干し魚粉醤油つけ麺」なんてメニューも始めたんですか？ 昼営業が１４：３０までだとなかなか行けないんだよね～ -- 名無しさん (2011-06-29 16 15 21) 昨日、味噌食べたけど、やっぱ味噌のほうがいいな。 味噌の麺が城山手の頃と変わったね。 -- 名無しさん (2011-07-01 20 12 37) 冷やし鶏つけ麺だったか、冷やし鶏麺が始まってました 帰路の暑さで記憶が混乱 -- 名無しさん (2011-07-14 18 05 42) 色々何でもやればいいってもんじゃないと思うけど味噌ゎ美味しかったけど。 -- 名無しさん (2011-07-14 21 39 13) ＞色々何でもやればいいってもんじゃないと思うけど味噌ゎ美味しかったけど。冷やしつけ麺は去年もやってたよ。夏限定のメニューと思われ。 去年食べたときは、ちょっと醤油の味が強すぎてイマイチだったな。 スープ割りしてもらって調度良いくらいだった。 でも、キンキンに冷えてて夏場には嬉しい。 -- 名無しさん (2011-07-15 22 49 55) 冷やし鶏つけ麺めっちゃ美味いわ。 冷たい麺に冷たい汁なので鶏風味は弱くなるかと思ったけど、凄く鶏だった。 スープ割りしてもらったら鶏蕎麦の汁みたいな味になって、これはこれで美味い。 麺は醤油ラーメンと同じだと思うけど、平打ちではなく丸い麺だった。 -- 名無しさん (2011-07-16 23 16 51) 味噌ラーメンがレギュラーメニューになりましたよ〜 -- 名無しさん (2011-07-28 19 10 35) ↑やっぱ、この店は味噌だからな。 醤油もいいけど、やっぱ味噌のほうが美味い。 、って書いたけど、冷やしつけ麺食べてきた。 去年に比べると、醤油の強さが消えて、出汁のほうが前に出てきて 良かった（多分）。 でも、去年のほうがキンキンに冷えてて暑かった去年の夏には最高だった。 今回はちょっとヌルイくて中途半端な温度だった。 -- 名無しさん (2011-08-08 00 58 06) 今日仲間と昼に食べてきました。味噌が通常になっていましたね。店主に聞いたら狭い店内のため味噌の仕込みや保管の場所がなく最初は味噌は曜日限定としていたとのこと。 今は仕込んだ味噌は自宅にもって帰って保管しているそうです。 で、今日は味噌を食べました。月山のときと同様に麺とのバランスも良くおいしく頂きました。 次回行った時には再度醤油を食べてみます。 -- 名無しさん (2011-08-20 20 21 04) 八王子で最高値のラーメンがレギュラーになったかーー！ -- 名無しさん (2011-08-20 20 55 39) 冷やし鶏つけ麺] -- 名無しさん (2011-08-27 16 39 44) 味玉のサービス券いらないから、デフォの値段を50円引にしてくれ -- 名無しさん (2011-08-27 19 07 51) 何か城山手の頃に比べて何か足りないなと思ったら、 水菜がなくなってた。 水菜戻してくれないかな。 -- 名無しさん (2011-09-18 22 44 08) 吾衛門はあの程度の味で外に客が並んでる。 同じ時に一真はこの味で店頭に誰もいない。 何故だろ。 -- 名無しさん (2011-09-26 21 58 03) 安いからでそ -- 名無しさん (2011-09-26 23 16 23) たぶん五右衛門に並んでいる客は、ここのラーメン食べたことないんじゃない。 -- 名無しさん (2011-09-27 01 10 43) ネームバリューでしょ。 昔でうらで行列してた感じと同様では？ 申し訳ないけど、今は行列するほどの味とは到底思えない・・・ -- 名無しさん (2011-09-27 10 46 02) 八王子系に行列するとかありえない。 もっと色々な種類のラーメン食えよな、土着民 -- 名無しさん (2011-09-28 07 11 59) いや、行列するしないは個人の自由だからいいんだよ。 ありえない、と切り捨てる方がよっぽど「ありえない」。ただ同じ八王子系の行列でもタンタンの行列と、G衛門の行列は質が違うだろうとは思う。 -- 名無しさん (2011-09-28 07 43 27) ランチサービスやってますよ。 「鶏つけ麺」通常￥７５０→￥５８０（温泉卵付き） 大盛り＋￥１００です。 この間食べたときは温泉卵は無かったと思いますので随分お得感が有る気がしますよ。 麺がツルツル、シコシコ口触りも噛み応えも大変良かったです。 最後のスープ割りはおそばと同じで麺の茹で湯？かな？ 頂いてみるとアッサリしていて口がさっぱりします。 それと１０月のお休みが貼ってありました。 ３，１１，１７，２３，２４，３１です。 -- 名無しさん (2011-10-05 08 41 52) 鶏つけの麺が平たくなったようです。 もう以前の麺は終わってしまったようで。個人的に旧麺が好きだったので是非復活して欲しいorz -- 名無しさん (2011-11-05 06 33 09) そうです。 一昨日からつけ麺の麺が平打ちとなっていますよ。 歯応え味共にこちらが上と思っています。 店主さんもこちらの方が美味しいと仰っていましたよ。 -- 名無しさん (2011-11-05 16 13 04) 同じく新しい方が美味しいと言っておりましたが 自分としては旧麺が好きだったので残念です。 復活したらまた食べに行こうと思うのでここの情報は要チェックしときます。 -- 名無しさん (2011-11-06 00 33 21) それより水菜復活してよ～ -- 名無しさん (2011-11-06 01 23 24) 店主に旧店舗が福龍が展開する「地鶏 山手」がオープンする旨を伝えたんだけど、全く知らない様だったね。 -- 名無しさん (2011-11-08 18 02 53) 今日、チラシ入ってた。 新年は1月4日から営業とのこと。 -- 名無しさん (2011-12-21 22 32 50) 新しくポイントカードが出来てた。 カードで味玉サービス。 スタンプ5個たまったら300円値引き。 -- 名無しさん (2011-12-30 21 47 22) 醤油ラーメンのスープが美味い。 途中で連れの味噌ラーメンの辛味噌をもらって投入したら、ちょい辛醤油ラーメンスープになってこれまた美味い。 でも、醤油の中細ストレート・味噌の平打ち共に麺を再考して欲しいと思った。 -- 名無しさん (2012-01-07 16 14 53) 新メニュー！ 店頭のポップからそのままです。 昼限定！ コラーゲンたっぷり！ 「牛すじラーメン」 この商品のみ化学調味料を使用しているそうです。 並盛り￥４８０ 大盛り￥５８０でした。 プルプル牛すじが、変わった食感で美味しかったです。 -- 名無しさん (2012-01-20 15 52 25) 鶏つけ麺 メニューから消えたんですか？ 久しぶりに食べにいったら食券機から消えてたような。。。 -- 名無しさん (2012-02-27 19 58 22) ↑そう！ ↑↑の牛すじラーメンも券売機から消えていた。 どちらも気に入っていたんで残念。 -- 名無しさん (2012-03-02 16 26 20) 西八って駅から歩ける圏内に何件ラーメン屋があるんだろ。多いよね。 でもラーメンの味は醤油も味噌も最上位にあると思う。 価格も最上位だけどさ。 -- 名無しさん (2012-03-03 00 14 27) ランチ用に牛すじラーメンがあると聞きました. 普段から価格も最高値クラスの店にしては珍しく値段も480円という安価さでした 何故消えちゃったんでしょう？ 西八王子液界隈は食事単価は凄く安いからバランス考えて貰ったら助かるんだが… -- 名無しさん (2012-03-03 10 05 30) 味噌つけ麺が始まってたので食べてきました。 辛味噌は別皿になっていて、その辺は通常の味噌ラーメンと違う所。 若干スープがぬるかったけど、美味かった。 味噌のつけ麺ってなかなかないしレギュラーメニューにして欲しい。 -- 名無しさん (2012-05-06 18 08 56) 味噌つけ麺は確かにちょっとぬるいかな。 ここはトッピングがちょっと冷たいから スープが温くなるのが早い。 ふつうの味噌ラーメンはそれほど影響ないけど。 味は良かった。 -- 名無しさん (2012-05-19 18 35 41) 辛味噌を醤油ラーメンに入れたら美味かったんだよなー -- 名無しさん (2012-05-20 01 11 20) 「塩らーめん(600円)」の張り紙あり。 エビを使ったスープらしい。 -- 名無しさん (2012-06-08 11 33 18) 今日、台風が接近している中↑の方が紹介してくれた「塩ラーメン」を食べに行ったが、店の前の看板に「冷やし鶏つけ麺」￥７５０⇒￥６００。 これを見て急遽これに変更しました。 麺もスープも冷たいタイプで、温泉卵まで付いていたのでコスパは高いですね。 おまけに、昼限定なんで余計に食指が動いちゃいました。 えび風味の天かすが入ったつけダレは塩分濃度も丁度良く、鶏も硬くなくて歯応え十分で大変美味しい！ 冷やした麺の歯応えが最高です。 なんでも、醤油も味噌も結構組み立てを変えたらしい。 塩ラーメンも一両日中にも変更するらしい。 誰か、食べてみてくれませんか。 私はかなり久々なんで、元の味を忘れてしまっているので変更点が分かりません。 -- 名無しさん (2012-06-19 16 33 20) 塩ラーメン食べてきました。 これがふらりと入ったラーメン屋で出てきた塩ラーメンだったら 美味しいと大満足したと思う。 しかし味噌と醤油のあれだけの完成度を知っているものとしては 正直言って物足りないと思った。 たぶん次はもう注文しないだろう。 単に美味しいというだけでなく、もっとエビの油を効かせて がつんとしたインパクトのあるものか、洗練の極みを目指したような 淡麗なスープ。こんな感じでどちらかの方向に振り切ってほしかった。 -- 名無しさん (2012-06-20 00 25 42) ランチ時間は色々とお得なメニューを出されているみたいですね。 全ての味に調整が入るという事で、次回が少し不安で少し楽しみです。塩、僕も食べてきました。 麺の種類が、細麺と平打ち麺から選べ、どちらも日を分けて食べてきました。 スープがしっかりしているので、平打ち麺でもぜんぜんスープの存在感が薄れることなく 最後まで美味しく頂きました。 なんとなく、失礼かもだけど、エビの塩煎餅みたいな味と風味があるかなーと思いました。 あんな味をイメージすれば大きく外れないかと…。 -- 名無しさん (2012-06-20 01 19 48) 皆さん有難うございます。 食べてみて下さいとお願いした者です。 書き込み頂いた内容を見ても塩ラーメン期待大ですね。 「一眞」さんの味噌も大変美味しいですが、以前から醤油ラーメンの完成度が高かったのになんでそれについての書き込みが無いのは何故？ って思っていました。 やはり、そうお考えの方もいらしゃる事が分かって溜飲が下がりました。 重ねて御礼致します。 私も近日中に伺いす。 -- 名無しさん (2012-06-20 18 16 51) 夏季限定で、通常メニューにつけ麺が出てます。 つけ麺(醤油にぼし)、味噌のつけ麺、冷たい鶏つけ麺などあり。 また、ランチタイムまで、つけ麺が600円、大盛り700円、鶏つけ麺が600円。 -- 名無しさん (2012-07-15 15 30 40) ちょっと前に塩食べてきた けっこう美味しいと思ったけど、やっぱ味噌とかのほうが 美味いから、個人的に塩は選択肢に入らないかな。 -- 名無しさん (2012-07-15 21 27 02) 8月12〜19日は閉店時間が早まり、21時閉店とのことです。 -- 名無しさん (2012-08-11 13 04 43) 夏季期間にやっていた、つけ麺のキャンペーンが復活していました。 いつまでかは分かりませんが、つけ麺類が通常の150円引きになってます。 -- 名無しさん (2012-10-23 13 10 55) 煮干し醤油ラーメン頂きました。若い店主に代わっていました。 しかし、煮干しのインパクトがなく、普通のラーメンと感じてしまいました。 次は、やはりみそですかね～ -- 名無しさん (2012-11-28 00 53 22) 若い店主に代わっていた？？ -- 名無しさん (2012-11-28 01 30 40) ？もとから若い方なはずですが。 -- 名無しさん (2012-11-28 02 10 51) 開店当初は、年配のご夫婦だった記憶があったのですが…記憶違いかもしれません -- 名無しさん (2012-11-28 05 30 15) 年配のご夫婦？ 店主は月山の頃からアラフォーのご夫婦だったでしょう。 -- 名無しさん (2012-11-28 10 36 28) 器が変わってたな。 あとポイントカード廃止したみたいね。 つけ麺もなくなってたような。 -- 名無しさん (2013-03-23 19 06 16) メニューは煮干の醤油と辛味噌のみになったみたい。 つけ麺もなかったからやらない模様。 あと、麺も変わってたね。 ポイントカードは、有効期限内ならそれまで使えるみたいだよ。 -- 名無しさん (2013-03-23 22 05 00) お隣のおこぼれが来てるラーメン屋！一度たべたなぁ夜に 無化調って言っていてもあんな薄味じゃ無化調にしなくてもいんじゃね、 -- 名無しさん (2013-03-24 21 01 32) 味がうすいかな？ 濃い味に慣れすぎなんじゃ？ しっかりと出汁が出てると思うけどな。 ま、好き嫌いはあると思うが。 -- 名無しさん (2013-03-24 22 52 15) 私も味が薄いとはさすがに感じた事無いですね。 むしろこのタイプではしっかり濃く出汁が出ている方なのでは・・・。 スープ表面の油の量も、開店から見ると随分多くなった気もします。 -- 名無しさん (2013-03-24 23 21 19) 薄味はありえないな、濃すぎるくらいだ。 隣のおこぼれってのも無いだろ、ジャンル違いすぎる。 ただ、ここの煮干ダシは美味しく無いのが残念。 圓で食べなれてるせいか、水っぽく感じるんだよね。 あと、味噌の旨味に対して塩気が強いのもよくない。 私にとっては、好きだからもっと改良して貰いたいラーメンです。 -- 名無しさん (2013-03-25 03 06 24) 昨日ごえもんが満席だったので行ってきました。前回醤油がいまいちだったため今回は味噌をいただきました。こってりしていて美味しかったです。八王子のラーメン屋さんで味噌が美味しく感じたのは九州とここだけです。 -- 名無しさん (2013-05-22 14 38 59) おいしくないねココ。 隣の方がよっぽど旨い！もう無化調は時代にそぐわない。 隼・匡・麺恋・・・ そういう運命でしょ。 -- 名無しさん (2013-06-08 16 11 31) 平日は24時まで、という張り紙がありました。 -- 名無しさん (2013-06-14 00 01 25) 俺はココの味噌ラーメン好きだから長く続いてほしいな。 ただ味玉は冷たすぎる。 -- 名無しさん (2013-06-16 00 41 08) 俺も好きだから、夜遅くまで開いてるのは助かるな。 駅前で早目に閉まるラーメン店てここぐらいだったし。 -- 名無しさん (2013-06-16 00 45 27) 量が少ないのがイマイチだけど、醤油は煮干しがきいてて美味しいし、 味噌は八王子でトップクラスの味噌ラーメン。 価格は若干高めだけど、それに見合うクオリティだと思うけどな。 まあ好みは十人十色たがら味覚が違うんだろうな。 -- 名無しさん (2013-06-16 10 47 06) 昨日はラストまで開いてたみたいだけど 最近売り切れるの早いですよね？ 久々行ってみようかな -- 名無しさん (2013-06-20 07 51 59) 辛味噌ラーメンいただきました。 辛味噌をすべて溶かしても程よいからさでした。 麺の量が１５０ｇと書いてありましたが、 ちょっと少ない気がしたな。 具も少な目。 まあ、おいしかったですが、量からして７００円はちょっと高く感じます。 -- 名無しさん (2013-06-22 14 54 20) 冷たいつけ麺はじまってた。 1時前に行ったけど売り切れだった。 -- 名無しさん (2013-07-14 12 57 19) ↑の方。 本当ですか？ 味噌とラーメンの二本立てで「つけ麺」や限定が無くなったのが寂しかったので、是非頂きに行きたいです。 情報を有難うございます。 -- 名無しさん (2013-07-18 17 28 20) つけ麺ですが、去年のような煮干醤油や味噌のつけ麺ではなく、 限定でやってた、冷やし鶏つけ麺の方だったみたいです。 (お店入り口のお知らせでしか確認してませんが) 醤油や味噌のつけ麺も、これからやるのでしょうかね・・・ -- 名無しさん (2013-07-27 04 54 34) 日曜日に行ったら冷たいつけ麺は券売機のメニューから無くなってました。 -- 名無しさん (2013-08-05 23 12 55) 煮干しラーメンほんとに美味しい。 -- 名無しさん (2013-10-02 23 03 59) ここって去年の2月にリニューアルオープンしてるのね 店名も変更で「八王子辛味噌ラーメン いっしん」になったそうです。 ググったら、他のラーメン店を食べたら自分のところのラーメンは かなり遅れてると思ったとかで、新たに店名も変更したとか。 -- 名無しさん (2014-01-12 10 23 46) とても美味しいラーメンだと思いますが、お上品なのか、麺の量もスープも少ないので、コスパが悪く感じますね。 もう少し豪快と言うか、もっとボリュームが必要だと思いますね。 -- 名無しさん (2014-01-15 00 10 27) リニューアルしてから始めて行きましたが。上の人も言っているとおり 少なく感じます。麺は150gと書いてありますが。 丼がラッパどんぶりっていうのかな？ スープがやたら少なく、具もなんとなく少ない。 醤油ラーメン600円。はいいとして、もう少し ボリュームないとちょっとコスパの悪さばかり目立ってしまいますね。 味は煮干が効いて美味しいけど・・・ ちょっと物足りないかな。 -- 名無しさん (2014-02-12 17 48 01) この前久しぶり行って、辛味噌食べたけど 上に何かふりかけてあった なんだろ？ -- 名無しさん (2014-04-23 21 56 53) 場所移って初めて行った。 麺も違うし量も少なくなっててガッカリ。 -- 名無しさん (2014-04-23 22 06 42) 味噌つけ麺始まってた スープがもっと熱かったら良かったな -- 名無しさん (2014-05-24 21 06 57) 醤油のつけ麺食べたました。太麺だからかけっこう出てくるまでに時間かかります。 あつ盛りもできるみたいです。 去年のつけ麺とはだいぶ違う印象でした。 具材がメンマが中心なので、少し寂しいかな。でも価格を考えたら十分なのかも。 わたしは美味しかったです。 -- 名無しさん (2014-05-24 23 41 07) この間食べに行ったらつけ麺50円引き券もらった -- 名無しさん (2014-07-12 12 30 11) ホームページが出来てたので更新しました。 辛味噌の通販始めたみたい。 -- 名無しさん (2014-12-16 22 26 08) 一瓶680円とか高すぎる気がする。 金掛かってるのは解るんだけど、売れるのか？ ここの店主はどうも商売が下手なような気がする。 -- 名無しさん (2014-12-16 22 38 29) 昨日前を通ったら店を解体していたけど、閉店なのか改装なのか不明。 ＨＰにも何も書き込まれていないし、誰か詳細を知っていたら教えて。 -- 名無しさん (2015-03-22 09 52 34) うぉ〜 久々来たのにやってねぇ -- 名無しさん (2015-03-22 12 25 30) お店解体？ 最近行ってもほとんどお客さん入ってなかったから心配だったんだが。 閉店だと寂しいな。 周りのお店にライバル店多かったし、あのあたりじゃ単価がちと高めだったからな。 ボリュームも減って、スープの量減って、チャーシューも小さくなったし。 そうとう厳しいとは思ってたけど。 城山手の頃のほうが良かったんじゃないかな。 夜はともかく昼はけっこう入ってた記憶が。 -- 名無しさん (2015-03-22 22 45 05) 昼休みに図書館行く途中の道だからよく客入り見えてたけど、 すぐ横の五右衛門がいつも行列してるのにくらべて 飯時なのにこちらは人が入ってない時も多くて大丈夫かなと思ってた。 まぁ自分も味は好みだったが、値段と量で選択肢から早々に外しちゃったてたからな… コモドドラゴンの人とか良く記事にしてたし、閉店ならすごく残念がりそう -- 名無しさん (2015-03-23 01 52 49) 試行錯誤と努力はしてたんだけど、やり方間違えてしまったのかな。 月山からここに移転した時も一番売りであるはずの味噌を止めたり、 月山時代の縮れ麺の方が絶対美味しかったのに麺を変えたり、 客に意見は聞くのに意見に耳を傾けなかったり、研究はするけど食べ歩きはしなかったり、 味噌をびっくりする値段で売り始めたり、かなり空回ってる感じはしてた。 -- 名無しさん (2015-03-23 05 11 22) ↑ 食べ歩きはしたっぽい 上に書いてあるけど、他店のラーメン食べて自分のところは 遅れてると実感したとか 月山の頃は昼は厨房に二人、配膳の人も何人かいたりしたのになぁ 出来れば改装、あるいは移転であってほしい -- 名無しさん (2015-03-23 13 27 49) どうやら閉店みたいだね。。 -- 名無しさん (2015-03-23 16 42 08) 去り際くらい綺麗に出来ないのかね？ あんだけネットに店に色々書いてたけど さー、閉店しますぐらい書けんでしょ。 -- 名無しさん (2015-03-23 17 40 52) つい数日前に、昼休憩時間でもシャッター降ろしてたから、 休みだったのかな？って思ってたけど、まじで閉店なんですか……？ 店主さんに訊いた情報？ 辛味噌も販売し始めたばっかりだし、移転か改装を願いたい。 -- 名無しさん (2015-03-24 14 38 44) このまま無くなってしまうにはあまりに惜しい店。 場所を変えての復活希望。 -- 名無しさん (2015-03-25 10 58 18) 今日、前を通ってみたら、看板も店内も何もかも消え、跡形もなくなっていたし、 サイトでは辛味噌売り続けるのかなと思ってみてみたら、ショップでも、 閉店のため在庫処分セールしてて、こりゃ本当に完全な閉店みたいですね……。 通っていたお店だっただけに、急過ぎて残念です…… -- 名無しさん (2015-03-29 22 17 56) ↑ホントだ マジで残念 -- 名無しさん (2015-03-29 23 49 48) 最期まで独り善がりな店だったな、なんか一言書いていけよ 山形味噌の店としてはありがたかっただけに残念 圓で肥やされた舌には、ここの煮干出汁は水っぽく美味しくなかった -- 名無しさん (2015-04-04 01 58 33) ＞最期まで独り善がりな店だったな、なんか一言書いていけよ 同意、色々大変だったんだろうけど、せめて閉店の告知ぐらい欲しかったな。 -- 名無しさん (2015-04-04 21 21 37) 何で削除されてるん？ 単純に教えて欲しいだけだったんだけどな 出汁が水っぽいっていう感じを -- 名無しさん (2015-04-11 21 10 08) ↑微妙な感覚を伝えるのは無理があるだろ 水っぽいで伝わらないんだったら、お前には伝わらないんだよ、諦めろ それにあんなスッカスカな改行だらけの文章ただの荒らし行為じゃん -- 名無しさん (2015-04-11 21 50 39) いやいや、ここは1行空けただけでああいう表示になるんだよ。 かといって、改行しないと誰の文章だか分かりにくくなるかな、と思って 改行して書いてるんだな 「↑」って書くやり方もあるけど、それも分かりづらいかなと思ってね。他意はないんだよ。 -- 名無しさん (2015-04-11 23 16 28) 一行空けなくても、改行するだけでいいじゃない しかし仕様とはいえ一行空けると三行空くのは使いにくい -- 名無しさん (2015-04-12 01 05 49) 閉店した店舗ですので移転、再開等の書き込み以外はお控えください。 注意：このページにはURLを含むコメントを書き込めません
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福井のラーメンについて まず、これだけは確かだ。 福井県にはコレと言った御当地名物ラーメンが無い しかし勿論ラーメン店が無い訳ではないし、我々も含めみなさん其々にお気に入りのラーメン店はあるだろう。 とりあえずここでは福井県に存在するラーメン全般を対象に当サイトお約束の箇条書スタイルで記してみたいと思う。 ここで福井にしかないラーメンとか言い出すと対象が激減するため、他県資本であろうがチェーン店であろうが関係なく対応する。 何と言ってもラーメンという食い物はテンプレが簡潔で安価。フリーターにでも食べ比べ批評が出来てしまう敷居の低さから、負けシマウマである我々にとっても好都合でついつい手が出てしまう対象なのだ。 （以上070712蟹） ８番らーめん http //www.hachiban.co.jp/ 石川県加賀市に生まれ現在では同県金沢市に本拠地を置く飲食チェーン店だが、福井県にも30店舗ほどを展開しているために余所者という印象が全く無いと言っても過言ではないラーメン店。福井に育った者なら幼い頃に「８番らーめんは福井の店」と思っていた時期が多かれ少なかれあるはずだ。 ぼちぼち広域展開しているようだが、一県あたりの店舗数から考えると北陸のソウルフードという結論に至る。 しかし何故か岡山県にもそこそこ店舗が有ったりするのは見なかったことにする。 昔は一部の人種だけだったが、今では大抵の県民が「はちらー」と呼んでいる。気がする。 ここのラーメン類を「うまさに貪欲な新興勢力ラーメン」や「こだわり店主の自信のラーメン」などと同一階層で比べるべきか否かの是非論は太古から後を絶たないが、オレはソウルフードとしての印籠を天高くかざしつつ、「比べるべきだし、なおかつうまい」と言い切れる。 季節メニューの「ざるらーめん」は肯定派なのだが、食後に襲い来る「カルキ臭さ」に抵抗を感じる。まさか水道水ダイレクトって事はないとは思うのだが、出来ればもう少し高性能な業務用浄水器を導入して欲しい。 ラーメンとは関係無いが、ギョーザがうまい。 チェーン店特有の「ヘンテコ新メニュー」で失敗する時もあるがそれはご愛嬌だ。「野菜らーめん＆ギョーザ」という不動の軸が有る限り、福井県民ははちらーを見捨てることは無いだろう。 （以上070712蟹） 中華そば 一力 http //www.bitlabo.com/~ichiriki/ 10年前から福井のラーメン事情に大した変化が無かったならばこの「一力」を源流とする「一系ラーメン店」と「敦賀の屋台群」がひとつにまとまって「敦賀ラーメン」として福井の御当地ラーメンに成り得たのかもしれないが、小規模とは言え「戦国時代」を通過してしまった今では県民の心をつかんでいるとは言い難く話題の中心から外れてしまった感がある。 一龍や一丸に続く店舗も結果的には増えず苦戦しているようにも見えるが、周辺の地元では行列と共に愛され続けているようだ。 特徴はコレと言って無い気もするが、ようは濁りチャルメラ。決してアッサリとは言えないが、コッテリとも言えない。味は濃い目。 トンコツ系の臭いを消すためか生姜の風味が有る。あと化学調味料の後味も有る。しかし、古い記憶からはその強さがマチマチで、食うたび結構印象が変わってしまったため、現在でも表現しづらい。 最新情報を得る為のテンションがなかなか上がらない。 （以上070712蟹） 岩本屋 2007年時点では福井の人気ラーメン店の代表的ポジションを獲得しているかも知れない。 元々は屋台出身で、人気が出たために店舗を構えたようだ。 店構えや店員の接客、ラーメン自体の風体などから、2000年前後に東京を中心に巻き起こったラーメンブーム（第三次らしい）の影響を受け、うまく取り入れているように感じる。 味については日々改良が続いているようで不明瞭。強いて印象を言えば「化学調味料強めのブレンドこってり」って感じ。しかしこってりとは言ってもマイルドさには乏しく攻撃的な味。 今は知らないが、とにかくメンマは焦がさないでほしい。 個人的には大して好きじゃないが、１年に１回くらいはチェックしておきたい店だ。 なんだかんだで人気が有るのは皆がうまいと思っている証拠。店主の商売人としての力量は優れていると思う。 （以上070712蟹） 最近の情報を求めてここ半年で２回くらい食ってはみたものの、暫く経って心に残る印象は「くどい」の一言だ。フォローも含めて言い直せば「うまくどい」となる。店側は日々試行錯誤してより旨いラーメンの完成に苦心しているのかもしれないが、個人的には昔から一貫してほぼ似たような印象である。 （以上080318蟹） ラーメン うえだ 個人的にはかなり好きなラーメン店。 こってり系はマイルドでクリーミー。何度食っても大きなブレ無くうまいと思う。 気軽に入店出来て店内もそれなりに清潔で「こだわり作文」も「掛け声」も無くて楽チン。 丸岡インター近くという立地がメジャーに成りきれない一因かと思うが、行列が出来ても困るので現状維持が理想。 強いて言うならデフォルトでのワカメは無くしてもらってノープロブレムだ。 （以上070712蟹） 遅い時間に入店すると「ご注文はお決まりですか？」の後で「とんこつスープが無くなったという重大な事実」が告げられ、「とんこつスープ系メニューしか眼中に無かった客」にとっては「今更席を立つのもいやらしいし、かと言って食いたいラーメンはここにはもう無い」という難題に直面する場合がある。できれば入り口に「とんこつスープは無くなりました」と貼っていただければありがたい。 （以上080318蟹） いちや http //www.ichi-ya.com/ がんこ系の東京の店の支店。 がんこ系全般が好みじゃないのでホントたまにしか行かないが、なんだか人気は有るようだ。 このテのエッヂの利いた塩ラーメンって案外福井で支持者が多い気がする。 （以上070712蟹） がんこラーメン 雅 がんこ系で修行した一族の一人。 がんこ系全般が好みじゃないのでホントたまにしか行かないが、なんだか人気は有るようだ。 このテのエッヂの利いた塩ラーメンって案外福井で支持者が多い気がする。 若く寡黙な店主の醸し出す「わたくし、こだわっております」的なオーラは相当なもので、オレは押し潰されそうになったりする。 自家製麺にこだわっていたり、味も多少変化させているようで、いずれは「がんこ系」ではなく「雅系」という一杯を確立して欲しい。 （以上070712蟹） クレープBON 「いちや」・「雅」と来たのでついでに取り上げただけ。 普段はクレープ店の店主が土曜日だけラーメンを出す。 もはや「ラーメン屋」というより「ラーメン作りが好きな人の趣味の店」なんだが、これが「元祖一条流二代目」という肩書きが付くと、なんかカリスマっぽく聞こえてしまう。 味については「シェフの気まぐれ色」が強いようなので、何も言えない。 ていうか、現在やっているのかどうかさえ知らない。 （以上070712蟹） 大市ラーメン こってり好きなオレのお気に入りである「こってりラーメン」がある店なのだが、近所じゃないのでイベント的ノリが無いとなかなか足が向かない。 精力的に新メニューに挑戦しているようだが、オレは「こってりラーメン」しか頼まない。 「こってりラーメン」は福井の中では獣臭さが強い品なので苦手な人はご注意を。 帰りに近所の自販機で卵を買いすぎて後悔した事がある。 （以上070712蟹） 来来亭 http //www.rairaitei.co.jp/ 滋賀県のチェーン店。関西を中心に100店舗ほどを展開。 福井では四ツ居店開店当初に行列が絶えなかったほどの人気を誇った。そして現在でもそれなりに集客しているようだ。 マニュアル管理教育の徹底ぶりが漂う店内で、文字で「情熱」とか訴えられても個人的には鬱陶しい。加えて店員の「情熱」が大声となって轟きわたるとさらに鬱陶しい。その辺がオレが頻繁に通わない主因となっている。 味については天一を無難にまとめて幾分アレンジしたような印象で好きだ。 （以上070712蟹） ↑で「好きだ」と書いた対象は「こってり」なのだが、最近２回ほど食って印象が変わった。己の老化のせいか、ちょっと憂鬱になるくらい塩くどい。そんなわけで「好き」→「別に」に変更。 あとの事は若者や肉体労働者に任せる。 （以上080529蟹） らーめん世界 http //www.ra-mensekai.co.jp/ 石川県の小粒なチェーン店。北陸三県で10店舗ほど。 店作りの基本フォーマットが金沢カレー戦争系の店舗と似てるような気がする。（赤とか黄色の派手な色使い＋清潔感みたいな） ラーメン自体もトッピングもサイドメニューも種類が多く、加えてベーシックなラーメンの味が特に何の感慨も無かったので、とてもじゃないけどメニュー全般を把握する気にはなれない。 郊外型ファミレス風の支持を得ようとしているのかもしれない。 個人的には「ラーメン食うぞ！」で行く店ではない。 （以上070712蟹） 天下一品 http //www.tenkaippin.co.jp/ 全国200店舗ほどの巨大チェーン店。京都府発祥。 福井は結局現在のところ二の宮店のみ。 本店伝説の強い店だと思うが、「天一って何処で食ってもドロドロしてんなぁ」でいいと思う。 ちなみに大好きだ。 （以上070712蟹） 幸楽苑 http //www.kourakuen.co.jp/ 福島県の巨大ラーメンチェーン店。関西から東北までの本州で300店舗以上の展開。 2000年以降に始まった急激な全国展開が今後全国制覇に向かうのか、エンストを起こすのかは興味深いところ。 「昭和29年創業の味」というキーワードをやたら押しているが、そんな事だれもリスペクトしていないと思う。 やはり最大の魅力は税込304円の中華そば。安さ全開だ。 税込294円のカレーライスというのも恐ろしい。 この店の価格表を見ていると、炭水化物の原価競争に無限の可能性を感じてしまう。 （以上070712蟹） 真竜ラーメン 大阪の揚子江で修行し、ほぼそのままの味を伝えているらしい店。 さっぱりした透明の塩スープに春菊やチンゲン菜が添えられる様は「あっさり界の極左」と言っていいだろう。 こってり好きなオレでもごく稀に食いたくなる個性を持ってはいるものの、味ではなく立地が悪すぎてなかなか行く気が起きない。場所自体は市街地内なのだが、信号渋滞慢性箇所に面しているために入る時は良いものの、帰りは必ず渋滞中の運転手の御機嫌をとらなければならない。以上のデータからこの店の常連客は「あっさり好きな図太い人間である」という仮説を立ててみた。近々論文にまとめ家族会議の場で発表してみたいと思っている。 あと、石川の真竜ラーメンとの関係がちょっとだけ気になる。 （以上070712蟹） 2007年の秋頃に閉店した模様。 その後、居抜きで「小浜ラーメン」という店がオープンしているが、内容は未確認。 （以上071228蟹） 真竜ラーメンは福井市定正町「すかーい」の向かいに移転。 二年くらいぶりに食ったがこれといって特別な変化は感じなかった。 柔らかい麺は相変わらず光の速さでコシを失うが、それなりに特徴的なラーメンなので「コレはコレでこういう食いモンだ」とキッパリ思えて楽チン。というか「これが揚子江の正しいラーメンやでホンマ」と言われれば返す言葉も無い。 （以上080525蟹） ラーメン食房 こめや 福井自動車学校近くにひっそりと存在し続けている地味なラーメン店。 存在は地味なのだが、店構え的には店名を遥かに越えるサイズでデカデカと「こだわりのラーメン」と書き殴ってあり、ちょっと威圧的。 店内に入ると「漢方へのこだわり」的説明書きがアピールされており心配になるのだが、実際食ってみると漢方臭さは全く気にならない。 味は見事にアッサリで好みとは外れるのだが、これがどうしてなかなかうまい。 淡いスープにはしっかりとコクが有り、後味も非常に良い。 近所に有ったら通い詰めたい店だ。 （以上070712蟹） 蕎麦屋になってた。 （以上080525蟹） こだわりらーめんカフェ 壺水天 http //www.kosuiten.co.jp/ 「チェーン店」と言うには小規模すぎるが、大阪と石川にも有る店。 以前はちょっと洒落た感じのラーメン屋って程度だったような気がするのだが、気付けば「らーめんカフェ」になっていた。 いびつな丼やメニューから「ニューウェーブラーメン」のようなものを狙っているように感じるが、県民の心を掴んでいるようには見えない。 しかし固定ファンもしっかり付いているようで、数々の店が閉店していく中、今も生き残っているのはある意味立派だ。 味については個人的に特筆するものも無いが、変化が訪れたと見たらチェックしたい。 （以上070712蟹） なん・なん亭 http //www17.plala.or.jp/nannantei/ あわら市で人気の食堂。近年福井市役所前にも支店を構え、福井市民にも行き易くはなった。 メニューはいろいろ有るが、自他共に玉子カツ丼ともやしラーメンの店という認識が一般的。 「何故にもやしラーメンなのか？」については、「もやしがうまいから」というより「もやしラーメンだけスープが違うから」という事で良い筈。 その「もやしラーメンのスープ」だが、個人的には「あわらだから通用した魔法」という気がしてならない。特徴は「強烈なコショウ味のスープ」としか言えず、コショウ好きにはたまらない至高の一杯かも知れないが、オレのリトライはもう無いかも。 一時的な話だと思うが、福井市役所前の店はまだサービスの連係が安定していないようで、混雑時の店内には何とも言えない「客のストレスオーラ」が充満していた。心配だ。 （以上070712蟹） ながい 50年くらいの歴史を持つらしい丸岡の老舗ラーメン店。 店の特徴は、とにかく薄暗い店内。 ラーメンの特徴は薄暗さも手伝って真っ黒に見えてしまうスープと、ちょっと変わった風味の麺。そして桜海老トッピング。あとチャーシューはトロトロ感ゼロのガッチリしたモモ肉。 味は見た目ほどの特徴は無く、アッサリした塩分強めの醤油系中華そば。 地元のおっちゃん達に愛され続けているような客層で、ほとんど常連で回っている様子。 駐車場が（多分）無い為か、店内に「路上駐車OKの地図」が貼ってある。 地元メディアでたまに見かけるので一度食ってみようと思って食ったが、今後の発展については地元の常連さんに任せたいと思う。 （以上070712蟹） らぁめん一喜 昔は無難な印象で「白丸専門」のオレはお手軽で嬉しいこってりマイルドなイメージだったんだが、最近の感想はあまり喜ばしくない。スープのコクが落ちて塩分が突出してきている気がする。オレが食ったわずかな回数にたまたまそんな傾向が出たものと思いたいが、わがままは言えないのでしばらく休憩する。 （以上070712蟹） 津津 http //www.foodplanning.jp/ もはや風前の灯、と言っても過言ではないくらいに閉店が続いているチェーン店。 それなりに好きなラーメンだったので、無くなるとなると少し悲しい。 巻き返しに期待して応援はするが、もちろん責任は持たん。 （以上070712蟹） 応援空しく嶺北の津津は全滅した気配。 （以上080525蟹） 麺屋 る・ぐー 福井市内を転々としているラーメンジプシーとも言える店。しかし現在の場所（飯塚アピタ横）にはどうやら根をはっているような気がする。 以前と変わらず脂っこい塩ラーメンとデカいからあげが「売り」のようだ。 一番シンプルなラーメンにも大きなチャーシューが乗っていて充分だ。 アピタ横で営業している割には「ファミリー向け」というより「腹ペコ学生＆肉体労働者向け」の量で、個人的には最後に飽きてしまう。 ただでさえデカいからあげの販売単位が「５個セット」なのは逆効果。１個単位を推してほしい。 からあげの味付け（特に下味）が食う度に濃くなっている気がする。本来こってりしているはずの添えてあるマヨネーズが今回は「塩分緩和に役立つ救世主」となってしまった。 最小単位の量の設定が価格を伴い多少下がれば、それなりに良好なお店だと思う。 （以上070724蟹） またまた移転した模様。今度は福井大学前あたりのようだ。 （以上080624蟹） まるせい 個人的には再訪意欲が湧かないので、まだやっているのであれば、越による調査求む。 （以上070712蟹） 久しぶりに行ってみたが、数年前と印象は変わらなかった。アッサリ無難にまとまっており癖が無いので話題に成りづらいだろうが、固定ファンはしっかり付いているようだ。 混んでいたとは言え、注文後の待ち時間はなかなかの長さだった。昼時の２回転を元々目指していないようなマッタリとした時間配分だ。 味、オペレーション、空間、どれをとっても「ゆとり」に行き着く。ラーメンという殺伐とした食い物にスローライフの精神を注入している感がある。 （以上071228蟹） らーめん市野々 なんだかいつもそれなりに混んでいるっぽい店。 「どん底ラーメン」がリニューアルして現在に至る・・・らしい。 ダブルスープ・塩・とんこつ醤油・とんこつ塩・坦々麺などメニューは多種にわたるが、丁寧に作りこんでいるようで評判は上々のようだ。 個人的には「特性中華そば(ダブルスープ)」と「とんこつ塩」の２品が好印象。 個人的には「とんこつ醤油」の印象が悪いのだが、ッチャうまいっ!!出演時に店主が「味の改良は絶えず続いていてこれからも変わる」みたいなことを表明していたため、長期にわたる大量のサンプリングを実施しない限りはこの店の味を客観的に特定するのは極めて困難だろうと思う。 凄く良く言えば「店主のあくなき挑戦と成長を客が楽しみ支える店」ってことかも。 因みに店主の接客はとても穏やかで好感が持てる。 店名の「市野々」が永平寺町、敦賀市、越前市、あわら市、他県、のどこの市野々からとられているのか、または地名からではないのか、詳細は不明だが、答えはみんなの心の中で育てればいいと思う。 （以上080606蟹） 博多らーめん田中 博多でラーメンを食い歩いたことが無いだけに「博多度」の評価は無理なのだが、大都市圏でそれっぽい店を何軒か食った経験からすれば、無難でおいしいとんこつラーメンだと思う。 あまりにも無難過ぎるが故にそれほど派手な噂も耳にしないが個人的には好きな店だ。 店構えも接客も特筆する点は無いのだが、それがまた楽で良い。 各席に「てんこ盛りのフリー高菜」が有ると印象はグッと上がると思う。 （以上080606蟹） 小浜ラーメン 若狭亭 有限会社PFDという会社が営む小規模なチェーン店。 小浜市界隈と福井市大宮と東京都杉並区に店舗がある。 代表作「小浜ラーメン」の味は、魚出汁系あっさり醤油で、良く言えば「程よく食べやすい和風ラーメン」で、雑に言えば「うどんつゆラーメン」といった印象。 トッピングのネギ＆刻みタマネギというネギネギ攻撃から、特に「小浜」を感じることはない。 サイドメニューの「焼き鯖すし」や「ガパ王」はおそらく上記サイトで通販しているものだと思われる。 ちなみに「ガパ王」だが、ナンプラーやスパイスで東南アジア風味になっているのは確かなのだが、それよりも塩気がかなり強く苦戦した。正直、塩っ辛い印象しか残っていない。 （以上090317蟹） 麺 まる座（まるくら） http //www.men-marukura.com/ 株式会社With IT.291というWEBコンサルティング会社が経営するラーメン店。 クァトロブーム武生（パチンコ店）の駐車場の隅っこにある。 経営母体の性（SAGA）なのか、オープン前から福井県の情報サイトや掲示板に激しく露出し一部で話題になったようだ。その印象があからさまに広告的だったために、現在も当時のIT戦略をマイナス要素として勘定してしまっている消費者は蟹だけではない筈。 現在もHPでは「こだわり」とか「心得」なるものをたくさんアピールしているが、個人的には「器が変だった」という印象しかない。その器だが、開口部が狭く高さがあり「食いづらかった」という印象しかない。 ラーメン自体の印象は、「昔中華そば」については「THE無難」。「塩葱そば」については「狭い器に色々つっこみ過ぎてて面倒臭い」という感じ。 シュウマイや肉丼にもネギが振りかけてあるため、「塩葱そば＋シュウマイ＋肉丼 1,050円」のセットを注文すると「ネギコース」を体験できる。 個人的には「割高感はあるが無難なラーメン」という、ほどほどの印象だが、入店した何回かはそれなりに集客していて常連ファンが付いているようだ。 今現在やってるのかどうかは知らないが「器の底に赤い字が出たらプレゼント」みたいな店内告知が有り、初めて行った時蟹は喜び勇んで「すいません、赤い字が出たんですけど」と申告したのだが、実はそれはオレンジの字でハズレだと告げられた時、恥ずかしさと紛らわしさで凹んだ記憶がある。 （以上090317蟹） ※以後、印象深いラーメンを体験し次第、追加していきます。
https://w.atwiki.jp/2rou/pages/239.html
ラーメンこじろう かつて直系だった武蔵小杉店が破門されて独立した亜流。 破門の経緯は三田本店で修行した店主が修行していない息子に武蔵小杉店を任せ、自分はロイヤリティを納める必要が無いインスパイア系の別店舗を運営していたためとされる。 そうして晴れて破門された元店主は開き直って「ラーメンこじろう526」として再スタートし、長期休業からそのまま閉店したラーメン二郎鶴見店跡地に支店まで出している。
https://w.atwiki.jp/ramenwiki/pages/10.html
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