約 540,569 件
https://w.atwiki.jp/maxwell2ch/pages/46.html
6-1 6-2 6-3 6-4 6-5 6-6 6-7 6-8 6-9 6-10 6-11 6-1 ガチョウがりをしましょう！ いんせき等の全滅系でスターは出せるものの、ゲットができない。悔しい…！ スライムとあくまに頑張っていただきました。 ↑確かにスライムと銃系だけでクリアできました！ たかを召喚して喰わせる コメント 6-2 ママがもどるまえに たまごをあたためて ふかさせましょう！ ストーブで卵を孵し、透明マントで姿を消してスターをゲット！ 「ひ」（火）をたまごのそばに置くだけで大丈夫でした。 子供を食べるパパ吹いた スターに火がついてビビった コメント 6-3 しんこんさんをいわう 2つのプレゼントをしましょう！ 花束、白いハト、ウェディングケーキ、紙ふぶき、車にロープで缶、パーティーのごちそうにバーベキューetc. 宝石をだすと他の人にとられる ↑ｗｗｗ 全部ほかの奴が取ったからＲＰＧつかった 公開していない ケーキ、お金は✖ 結婚指輪も可 !?ブーケを持ってた新婦にリボンを持たせたら、ブーケを他の人が強奪した… 宝石持ってる客に他のもの渡そうとしても、のけぞって嫌がるww ブーケ、グラス、コップ プレゼント コメント 6-4 男の子を おとうさんのところへ つれていってあげましょう！ 暗視装置が役に立つ時！と思ったら効果が無かった… コウモリは男の子にのみ反応する たいようが便利。はねばしで道を掛けて 水で火を消し、ながばしごで道を渡し、クトゥルフでコウモリ退治。光源はなし（一度道覚えれば大体わかるし、よーく見ればうっすら見える コメント 6-5 キリンを どうぶつえんに つれもどしましょう！ とにかく飼育員の姿を見えないようにしましょう ききゅうで運んでＯＫ 谷間を渡らせさえすれば、人参とか持ってれば付いてきますね キリンに乗ってごり押しでも星は取れる コメント 6-6 トイレまで ぶじにつれていってあげましょう！ どうぶつを きずつけてはいけません！ 檻＋手錠が一番無難かも バナナとにくを持って歩くと攻撃されないっぽい 簡易トイレを使ってくれなくて困った。覗かないっての！ｗ 猿が洗脳装置に勝っただと！？ 麻酔銃は「傷つける」に該当しないので便利 サルに肉を持たせる→猿をバナナで誘導で動物封じができる ↑天才だな！ コメント 6-7 ダイアモンドを とりもどしましょう！ オオカミは ぜつめつのききです きずつけないでください！ オオカミをエサで下の穴に誘導すれば楽々通れる 火で穴に追いやってもおｋ スコップで掘りまくって下からいってみました 破壊されない「こども」が囮にオススメ（人道的にはともかく） コメント 6-8 そうしょくのきょうりゅうに えさを あたえましょう！ また ティラノサウルスが そのうちの1とうを ほしがっています！ ティラノにも乗れるYO！ 草あげてそのうち１とうに乗ってティラノに差し出す くさ コメント 6-9 クマを おくのみぞに おとして とざんか にあたらしい キャンプようひんを あげましょう！ テント、寝袋… フォーク クマさんは乗れます タオル ランタン、シュラフ コメント 6-10 だんどうを あけて まとを うちましょう！ 崖は掘れるよ！ コメント 6-11 きばこの中の ぶっしを とりもどして へいしに わたしましょう！ スライム先生よろしくお願いします 兵士が水の中に入っちゃうと出てこれないうえにクリアできないので兵士を手錠と木で繋いどいた方がいいです！ 兵士が水の中に入ってもアイテム3つ近くに持っていけばクリアできた コメント
https://w.atwiki.jp/hiyasipanda/pages/28.html
■冷えパンのメンバーなら知ってなければいけない冷えパン業界用語 ■一部放映禁止 ■記述の際には必ず文末に記者の名前を書きまショウ♪ 「ヘンタイ」 「師具亜ｍ」 「浮気者＞＜；；；」 「ライチ」 「パパ」 「せくしー！」 「failed」 「そん」 「死期はいつ？」 「ヘンタイ」 一部のギルドメンバーを指す言葉。派生語として、ドヘンタイ、超ドヘンタイがある。 「師具亜ｍ」 驚きを表す「Σ」の突然変異体。 同意語に、「ヒグマ」「マグマ」「アライグマ」「ツキノワグマ」などがある。 ブローマンの得意技にして奥義（エント） 「浮気者＞＜；；；」 某高レベルＧメン、マ○君を指す。結婚式でも叫ばれた有名な言葉。 「ライチ」 某高レベルＧメン、マ○さんの好物ですオス。主にネタとして使われている。 マステラ＝ライチとなっていますオス。（ム印） 「パパ」 我らがヒエパンのマスター、ブローマンを指す言葉。クルセイダーはパパキャラ。 「せくしー！」 せくしーアサシン、vteckerに対する賞賛の言葉。積極的に声をかけよう！ 昔は、唯一のお色気担当ギルメン香津美さんへのあいさつだった。 いや、かつサンは「せくし～」、ぶいちゃんは「せくしー」なんだよ（・∀・） 「failed」 製造をするブローマンの頭上に、デフォルトのように現れる文字。ｶﾅｼｽ（つд｀） 「そん」 初期メンバーがモロクで出会った初心者の少年（エント） 後に涙の別れをすることに；；（エント） 「死期はいつ？」 Gメンpureｌとknightsのトラバントの結婚報告をしたときの一言。 ある意味結婚は片足を棺桶に入れるようなものなので間違ってはいない。
https://w.atwiki.jp/pam-iwate/pages/2583.html
釜石パンション＆ホテル 釜石の中心部からほど近い場所にあり素泊りから短期・長期を問わず宿泊可能なパンション（下宿）＆簡易ホテルです。ベッド、テレビ、机など生活必需品を完備しており、食事付きですので大変ご好評を頂いております。 長期滞在の方にはエアコン付のお部屋をご準備致します。 お風呂（浴室約１０畳）とトイレが共同となりますので男性限定となります。 朝食・夕食とも栄養士の指導のよるバランスのとれた食事を提供致します。 〈釜石パンション公式サイトより引用〉 釜石パンション＆ホテル 〒 岩手県釜石市大只越町１−３−２ ＴＥＬ：０１９３−２４−３７０３ ＦＡＸ：０１９３−２２−６７００ パンフレット ※画像をクリックするとパンフレットが開きます。 imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 ホームページ http //www.geocities.jp/kpansyon/index.html 《ブログ》 平田の埋め立て地から見る観音様は釜石湾を見守っていました。 http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38917924.html 居酒屋カッキー昨日もオープンでした。 http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38915676.html 駒木から見る朝の景色は五葉山とお月さま http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38915073.html 港町の朝の景色は大好きなクレーンは http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38915032.html 嬉石から見る朝の景色はお月様と甲子川が http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38914423.html 素晴らしいカウントベイシーオーケストラの演奏は最高に http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38907460.html 大平の墓地公園から見る朝日は綺麗でした。 http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38902446.html 唐丹駅・平田駅 http //blogs.yahoo.co.jp/tophamhat6539/60927235.html 甲子川に鹿の親子が朝食を食べていました。 http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38891638.html 釜石駅 http //blogs.yahoo.co.jp/tophamhat6539/60922032.html 両石駅 http //blogs.yahoo.co.jp/tophamhat6539/60919301.html サンフィッシュの宮川で塩カゼを買ってきました。 http //blogs.yahoo.co.jp/kakkey2001/38868421.html 鵜住居駅 http //blogs.yahoo.co.jp/tophamhat6539/60908832.html こんな被災地支援もありました！ http //blogs.yahoo.co.jp/aikosuzuko/21276713.html 甫嶺駅 http //blogs.yahoo.co.jp/tophamhat6539/60887407.html 携帯サイト 最新のチラシ imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 《周辺情報》 観光船はまゆり…揺れの少ない双胴型高速船です http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,353,46,245,html シープラザ釜石…交流・交歓による情報の拠点 http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,354,46,245,html 御箱崎（千畳敷）…花崗岩の巨大な奇岩が敷きつめられた http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,344,46,244,html 根浜海岸…美しい白浜の海水浴場です http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,345,46,244,html 和山高原…風車43基が建設されています http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,347,46,244,html 五葉山…ホンシュウジカやニホンザルなどの住む http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,349,46,244,html シープラザ釜石…地元特産品のお土産店のほか http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,354,46,245,html 釜石大観音…胸元は展望台になっており、釜石港を一望できる。 http //www.kamaishi-daikannon.com/ 鉄の歴史館…鉄の総合的な資料館 http //www.city.kamaishi.iwate.jp/rekishikan/ 呑ん兵衛横丁…懐かしい雰囲気を醸し出す旅行客の癒しの場 http //www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/8,357,46,245,html 釜石市郷土資料館…市民の手作りの資料館 http //www.city.kamaishi.iwate.jp/kyoudo/index.html サン・フィッシュ釜石…新鮮な海の幸のほか、山の幸やお土産品、お食事処 http //www12.ocn.ne.jp/~sunfish/ 〈ブログ２〉 #blogsearch /
https://w.atwiki.jp/pam-hokkaido/pages/1078.html
奥土農場 石窯パン工房 羊蹄山のふもとで、できるだけ農薬を使わずに育てた野菜と、手作りの石窯で焼いたパン。冬には自家製ハム・ベーコン。きびしいニセコの自然の中で、家族や時おり訪れる仕事も年齢も違う友人たちと楽しく過ごしています。必要なものはできるだけで自分の手でつくる。この姿勢を貫いて作り上げた、安心して口にできる食品を皆様にお届けします。 尚、札幌の狸小路５丁目《HUGマート》でもご購入いただけます♪ 私たちのパンは、全てライ麦やぶどうなどから起こしたおこした天然酵母を使い、ひとつずつレンガを積んで造った石窯で、薪をたいて焼いています。 材料もできるだけ当農場で収穫したものを使っています。 〈奥土農場 石窯パン工房公式サイトより引用〉 奥土農場 石窯パン工房 〒０４８−１５４２ 北海道虻田郡ニセコ町字近藤４２１ ＴＥＬ：０１３６−４４−１０９５ ＦＡＸ：０１３６−４４−１０９５ パンフレット ※画像をクリックするとパンフレットが開きます。 imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 ホームページ http //www.okutsuchi-farm.com/ 〈ブログ〉 ニセコ巡り http //blogs.yahoo.co.jp/oroby_et_rope/37135117.html パンのためだけの４００キロドライブ http //blogs.yahoo.co.jp/watashinoda/58185413.html 北海道１０日目（札幌市内パン屋巡り） http //blogs.yahoo.co.jp/minky0219/21306774.html 携帯サイト 最新のチラシ imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 《周辺情報》 〈ブログ２〉 #blogsearch /
https://w.atwiki.jp/orange-8/pages/68.html
大雨警報が出たので 2012.07.12. 今日は大雨警報が発令されているし、 パンはちょっと少なめに焼きました。 こんな日は、気分変えて新商品開発をしよう☆ 今日のテーマは「ココア」「チョコ」。 バンホーテンのココアが近所になかったので 今日は森永で！ ミニバゲット 2012.07.05. ミニバゲット 小さいサイズのバゲットです☆ 通常のバゲットでは大きすぎるという方へおすすめします。 外側はバリッと中はふんわりです。 輪切りにしてカナッペにしてもいいですね♡ ウェディングの引き出物として 2012.06.29. 今朝は大忙しでした☆ ウェディングの引き出物として、Orangeのパンをたくさんご予約いただきました。 とても大切な記念日に使って頂けるパン、 丁寧に丁寧に焼き上げました。 素敵な結婚式になりますように♡ 職場体験３日目 2012.06.14. 研究は続くよどこまでも〜 職場体験３日目！！ 昨日の試作品１号「ねこ用おやつパン」を 近所のねこちゃん達に食べてもらいましたが・・・ 誰も食べてくれず・・・ショックを隠しきれない中学生達。 今日は、かつぶし→ねこ用ジャコに変更して魚風味をアップさせる作戦。 がんばれ〜 失敗は成功のもとだよ！ 職場体験２日目 2012.06.13. 中学生、職場体験２日目☆ 今日は商品開発に取り組んでいます！ 下調べをして、配合を考えて、実際に作る☆ 真剣な眼差しだ〜！！ 合間に経理のお仕事もしてくれて、忙しそう。 私は、何だか楽です。 でも、午後になるとちょっとダレぎみとなります。。さぁ頑張れるかなぁ？ 初夏のピクルス 2012.05.16. 初夏のピクルス ベビーコーン、フキ、春キャベツ、新たまねぎ、そら豆、トマト、たけのこ、ミニきゅうり、ズッキーニ いろいろな野菜が入っております。 今日から１週間後位が食べ頃です。 発酵温度も夏仕様に！！ 2012.05.10. さすが！南国高知。 春を通り過ぎて、一気に夏の気温です。 パン生地の発酵温度も夏仕様に変更しました。 今日の生地はとってもいい感じ☆ ドライパイン 2011.05.09. 新商品開発の為に、買い、試行錯誤していたドライパイン。 試作品を作るたびに、ちょこちょこっとつまみ食いしている自分に気がつきました。 試しに子供達に食べさせてみると、毎日のように 「あのパイナップルが食べたい」と言います。 常連の高校生にも好評で「これは売るべきだ！」と。 結局、 「これは、このままが美味しい」というのが私の結論。 というわけで、ドライパイン販売しております。 おやつに、おつまみに、ちょうどいい美味しさです。 刻んでヨーグルトに入れても良いですよ。 ガーリックオリーブオイル 2012.03.09. にんにく、鷹の爪、ローズマリーを 低温のオリーブオイルでじっくりと旨味と風味を引き出しました。 オイルをパンに塗り、塩こしょうをしてトーストすれば簡単にガーリックトーストが作れます。 また、沈殿しているにんにくを一緒に取り出して、パスタに使用する。など大変便利なオイルです。 魚介類のソテーなどにも使用出来ます。便利ですよ☆ ダークラムレーズン醗酵バター 2012.03.02. ラムレーズン発酵バター 私はラムレーズンが好きです。 ついでに、レーズンバターも好きです。 そして発酵バターも好きです。 そして考えたのが、 好きな物ばかり３つをあわせた「ラムレーズン発酵バター」☆ 少し酸味のあるグリーンレースンを、 たっぷりのダークラム酒に漬け込み、これを醗酵バターに練り込んであります。 スライスしてパンやクラッカーに乗せても良いですし、 もちろん、そのままでもOK!! ただし、コレを食べる時 「太る」とか気にしてはいけません。。。 クリームパン 2012.01.05. 今日見たいに寒〜い日は、温かいコーヒーを入れて クリームパンを食べてお部屋でゆっくりしたいですね☆ いちごの季節2011.12.17. バニラビーンズたっぷりのカスタードと苺を ふわふわの食パン生地にサンドしました。 カスタードと苺の相性って、どうしてこんなに良いのか。。 今日はとても寒いので、温かいカフェオレと一緒にどうぞ！！ 今年は。。2011.12.03. クリスマスイブ限定ローストチキン 残り１２羽となりました。 今年はご予約がとても早いですね。 シュトーレンも少なくなってきたので、 増産します！！ クリスマス気分 2011.12.01. ☆クリスマス☆ あっという間に１２月。 お店にはシュトーレンが並び、ローストチキンの予約も開始しました。 クリスマスツリーも登場して、すっかりクリスマス気分です。 今年はクリスマスイブが土曜日なんですね。 家でゆっくりされる方が多いのでしょうか、 ローストチキンの予約がとても早いです。 全粒粉パンのフレンチトースト2011.10.29. 全粒粉パンのフレンチトースト 小麦の全粒粉が８割配合された素朴さが魅力のパン。 これを、フレンチトーストに仕立てました。 ハード系パンで作るフレンチトーストは、 もっちりとした程よい歯ごたえがあり、とても美味しいんです。 我が家では、このもっちり感を出す為に、 カンパーニュなどのパンをわざと３日程放置し、固くしておきます。 これを牛乳、卵、グラニューを混ぜた液に充分浸し、バターでじっくり焼きます。 お気に入りのジャムやメープルシロップをかけ、牛乳たっぷりのコーヒーとともにいただけば、幸せ気分です。 秋なすとローストチキンのサンド2011.10.15. 秋なすとローストチキンのフォカッチャサンド 柔らかいフォカッチャにトマトソースを塗り、旬のナスとローストチキンをサンドしました。 旬のナスは、やはり美味しい。 個人的には、「ナスだけサンド」でもいいと思うくらい。 レーズンマフィン生地の食パン 2011.10.14. レーズンマフィン生地の食パン このパン、とっても柔らかく焼き上がっています。 発酵途中の生地も、もちろん柔らかいので作業にも気を使います。 通常、小さく焼くマフィン生地を大きく焼き上げています。 ちょっと薄めにスライスして、バターとシナモンシュガーを乗せて軽く焼き直すと、もちもちしてとっても美味しいですよ。 ちなみに、このパン、バター、牛乳、卵は使っていません。 ヘルシーな朝食にいかがですか？ パンの香り2011.08.21. 朝から沢山のパンを焼いていると、香りが移る。 パンの香り、小麦粉やチーズが焼けた香り、ベーコンの香りetc. 仕事が終わる頃には、私はいろんな香りのお母さんとなって家に帰る。 途中で出会う散歩中の犬とか猫は、鼻をクンクンさせて私に近寄るし、 子供達は「うわ〜お母さんがパンになったみたいだ！」と言います。 将来、この子達にとって、このパンの香りが「懐かしいお母さんの香り」になるのだろうか・・・と、ふと思った。 クロワッサンが復活しました。 ようやくクロワサッンが復活しました。 冷蔵庫が故障して、冷蔵生地が作れなくて 出せない商品がたくさん・・・、という期間。 ハード系パンしかなくてかなり困りましたが、もう大丈夫です。 それにしても、まだこの夏の時期で良かったと思います。 これが、冬のハイシーズンだったら・・・と思うと、ぞっとします。 そろそろ、冬のシュトーレンのドライフルーツを漬け込む時期になってきました。冬はもうすぐ。 冷蔵庫の修理2011.07.09. 台下冷蔵庫が故障しました。 今日、修理しております。 来月からようやくクロワッサン、ブリオッシュ、クリームパンが再開出来そうです。やれやれ。 バジルソース 2011.06.02. 農産直販店で旬のバジルを見つけました。 私は鼻息荒く、まとめ買い。 さっそくバジルソースにして保存です！ さあ、どんなパンを作ろうかなあ。 紅茶のプリン2011.05.19. ↑ダージリンの風味豊なプリン ７年前にこのOrangeを始めた頃作っていたプリンです。 ご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか？ ダージリンをたっぷり使用していますので、 紅茶の香りがとっても豊かなプリンです。 ミルクティーを食べている感覚ですよ。 是非、お試し下さい！ 2011.05.07.釜入れ前の生地 ↑もうすぐ焼きます！ 釜入れ前のパン生地は、 赤ちゃんの肌みたいに、ぷにゅぷにゅして気持ちがいいんです。 早朝の工房で、独り癒されています・・・。ぐふふっ。 2011.04.22. ギフト商品 ↑中にはサンドウィッチが入っています。 ご予約を頂いて作りました。 大きく焼いたカンパーニュの中には、チーズや生ハムを中心としたサンドウィッチが詰まっています。 もちろん、外側のパンも食べられますよ。 パンが大好きな方へのギフトとして喜ばれています。
https://w.atwiki.jp/ski-3/pages/41.html
クラス 名前（特殊効果） 種別 連 耐 攻 命 防 回 抵 魔 コスト Mai/Gun 猫パンチ【幹部用】 （－/－/－） 火器 8 25 81 45 0 8 0 0 1274en マニュLv1 2 200% 器用：85 熟練度：326 ガンプラLv1׳ Mai/Gun Stray Cat （－/－/－） 火器 8 25 89 50 0 8 0 0 1610en マニュLv1 2 150% 器用：85 熟練度：332 ガンプラLv1׳ Mai/Gun Ｆ－１４Ａ （－/－/－） 火器 8 25 74 41 0 7 0 0 1005en マニュLv1 2 150% 器用：85 熟練度：335 ガンプラLv1׳ Mai/Gun バステトの守護 （麻痺耐性Lv2） 軽鎧 － 48 0 3 36 3 0 0 454en マニュLv1 2 50% 器用：85 熟練度：337 鎧/麻痺Lv? Mai/Gun ケット・シーの祝福 （麻痺Lv2/呪怨Lv1） 軽鎧 － 36 0 3 36 3 0 0 454en マニュLv1 2 50% 器用：85 熟練度：339 鎧/麻痺Lv?/呪怨Lv1 Mai/Gun フレイアの猫 （麻痺Lv2/麻痺Lv1） 重鎧 － 42 0 3 41 3 0 0 565en マニュLv1 2 50% 器用：85 熟練度：341 鎧/麻痺Lv1/Lv? Mai/Eng シュレーディンガーの猫 （麻痺Lv2） 軽鎧 － 48 0 0 42 0 0 0 454en マニュLv1 1 2 50% 器用：88 熟練度：343 鎧/麻痺Lv1? Mai/Eng キャスパリーグ （麻痺Lv2/麻痺Lv1） 軽鎧 － 36 0 0 42 0 0 0 454en マニュLv1 1 2 50% 器用：88 熟練度：345 鎧/麻痺Lv1/Lv? 31959デザート・イーグル 50AE（マニュLv1 2 150% 器用：85 熟練度：329） （－/－/－） 8 25 74 41 0 7 0 0 1005en IMI社製大口径自動拳銃 二丁拳銃にチャレンジ？（ぉ 32025StrayCat（マニュLv1 2 150% 器用：85 熟練度：332） （－/－/－） 8 25 89 50 0 8 0 0 1610en 圧縮した空気を自在に操る 通称：猫草（ぉ 32117Ｆ－１４Ａ（マニュLv1 2 150% 器用：85 熟練度：335） （－/－/－） 8 25 74 41 0 7 0 0 1005en 空を飛びます（ｗ 31287サンダースティック（マニュLv1 2 50% 器用：85 熟練度：320） （－/－/－） 8 25 33 18 0 3 0 0 195en 雷鳴のような音を立てて弾丸を撃ち出す銃。 31360猫パンチ【V】（マニュLv1 2 150% 器用：85 熟練度：323） （－/－/－） 8 25 74 41 0 7 0 0 1005en 勝利の猫パンチ！その肉球は勝利を招きます♪ 31458猫パンチ【幹部用】（マニュLv1 2 200% 器用：85 熟練度：326） （－/－/－） 8 25 81 45 0 8 0 0 1274en 幹部用猫パンチ！その肉球はとにかくエライ(笑) 30331猫パンチ【W】（マニュLv1 2 100% 器用：83 熟練度：315） （－/－/－） 8 25 68 38 0 6 0 0 821en 危険な猫パンチですが腐女子に大人気ｗ 自爆装置付（ぉ 30377猫パンチ【Ｘ】（マニュLv1 2 50% 器用：83 熟練度：317） （－/－/－） 8 25 33 18 0 3 0 0 195en 早起き猫パンチ♪ 朝のお散歩が大好きです（ぉ
https://w.atwiki.jp/keibajapancup/
ジャパンカップは東京競馬場で行われる国際Ｇ１です。 世界の強豪と日本馬の激突は過去にいくつものドラマが生まれています。 秋に古馬が目指す頂点となるレースですが、悔しい事に この時期になると多くの外人一流騎手が参戦しているために、 日本馬が勝っても騎手は外人ということが大変多いレースです。 結果的に、外人騎手と外国馬が上位を独占することも少なくないので 日本の競馬はヌルイと言われたり、外人天国と批判を受けることも この時期が最も多いのではないでしょうか。 ジャパンカップの為に全力で挑む海外馬は減少していっていますが ジャパンカップを勝ちに来る外人騎手の多さから、最近では 日本騎手と外人騎手の意地の見せ合いになっている印象も受けます。 ３歳馬が勝つことはあまりなく、基本的には古馬のトップどころの勝負になります。 一般スポーツ新聞でもこのレース前は競馬面が増えることで 馬券初心者が買うことも多いレースです。
https://w.atwiki.jp/orange-8/pages/64.html
2011.04.15. クロワッサン クロワッサンがプクッと可愛く焼き上がりました。 何だか嬉しい。 2011.03.02. オランジュ通信再開 ↑１年振りのオランジュ通信 昨年、１年間お休みしていた「オランジュ通信」を再開いたします。 この通信では、パン工房からの様々な情報をお伝えしています。 今回は、食品科学からみた「砂糖」について、料理での活用方法を載せています。ちょっと難しい話も登場しますが、覗いてみて下さい。 豆知識満載です。 2011.02.20. 朝ご飯（朝ごパン） ↑見た目はいまいち。。でも。。 今朝のごはん。 昨日売れ残った「チャバッタ」で作る、簡単なサンド。 生ハムの端っこと、コンテドモンターニュ、パルミジャーノレッジャーノを少々。。あと塩とコショウ。 パンを焼く前の熱々のオーブンで５分程温めて、作業の合間に食べます。 パンはパリパリと歯切れが良く、生ハムとチーズの濃厚な味がジュワ〜っと広がります☆ 早朝の作業場でひとり、「旨い。。。」とブツブツ言いながら。。。 2011.01.21. 発酵中のいい香り ↑成形前の生地 発酵中の生地は、甘〜いフルーツのような、でも小麦の優しいふわ〜っとした いい香りがします。 酒蔵に広がる、醸造香をもう少し甘くしたような感じ。。 朝から癒されます☆ 2011.01.14. ひよこ豆 ↑乾燥ひよこ豆、浸漬中。。。 ひよこ豆、ガルバンゾーとも言います。 塩ゆでして、ビールのおつまみにすると美味しい豆。 オランジュでは、フォカッチャに時々入れています。 ほくほくとした旨味の強い豆です。 2010.11.10. 朝のおやつ ↑焼きたての全粒粉レーズンパンと紅玉りんごジャム 毎日パンを焼いていますが、朝食はほとんど「ご飯」のお弁当を作ってきて、作業の合間に超特急で食べます。 その朝食の後に、焼き上がるパンをちょっとおつまみするのが楽しみなんです。 今日は、全粒粉レーズンパンに旬のジャムとバターをのせて。。。。 やはり焼きたては、格別ですね。 2010.11.05. パンのギフト ↑パンの中にはサンドウィッチが入っています。 パン好きな方へ、パンをプレゼントする方の為に、オランジュではパンのラッピングも行っています。 パンは、素朴な色合いのものが多く、きれいなリボンも色が映えます。 今日のギフトは、カンパーニュの中にサンドウィッチが詰まったもの。 生ハム、豚のリエット、チーズ、リンゴジャムなどのサンドがたくさん入っています。 2010.10.22. パンを焼く事 小さな頃から料理が好きで、「どうして美味しくなるのか」の仕組みが知りたくて東京農大へ進みました。 そこでは美味しさには、理論があることを知りました。 理論に裏打ちされた食品は、確かに美味しい。 でも、その美味しさに、作り手の「もっとこうしたい！！」という意欲がプラスされたら、不思議な事にもっともっと美味しくなります。 きっと全てをよりベストなタイミングで、美味しさを追求するようになるから美味しくなるんだと思う。 その意欲は、時に、愛情だったりもする。 パンを焼く事は、毎日が発見の連続でわくわくします。。。。が、そんな私も、いろんなトラブルでブルーになる事もしばしばあります。 そんな時、思い出す言葉があります。 何処で、どんな本で見つけたのか。。思い出せないし、言葉が正確でないかもしれませんが。。。 あなたが、「どうでもいいや」と過ごした今日は、 昨日、病で死んだ人たちが、 あんなにも生きたい！と望んだ「明日」。 この言葉を思い出すたびに、毎日が貴重なものに感じます。 私には、当たり前に来る「今日」だけど、無駄にしてはいけない。 パンを焼く事に、子育てに、集中しようと意欲がわいてきます。 明日は、新商品「シナモンロール」が登場します。 2010.10.13. ベーコンの仕込み ↑これから塩漬け ストックのベーコンが無くなって来たので、さっそく作ることにしました。 今回は、９kg。 なんでしょう。。こういう大量の食材を目の前にすると、燃えます！！ 「萌える」ではなくて、「燃える」。 私の祖先は、きっと狩猟民族だったのでしょう。。。。お父ちゃんの獲って来た獲物をひたすら保存食に加工してゆく、お母ちゃん。。。 このベーコン作りも楽しくて、一人、工房の奥でニヤニヤしながら仕込んでいます。（肉は、購入しました。） １ヶ月後には、完成します。 2010.10.01 たくさんのパン ↑朝の作業 お客様から良くいわれる事。。「独りで焼いているんですか？」。。。 オランジュのハード系パンは、とても種類が多くびっくりされるかもしれません。。最も多い土曜日には５０〜６０種類ものパンが所狭し、と並びます。 確かに、普通でしたらこの量なら２人で分担すべき量だと思います。 でも、やれば出来るんです。女性ひとりでも。 パンを焼く当日は、余計な事を考える間もなく、作業作業また作業。。 ですから、前の日の準備が欠かせません。 粉の計量、副材料の準備、道具の配置、等々。。。。 当日でなくても構わない作業は、前の日にやり尽くしておきます。 結局、どんな仕事でも同じだと思うんです。 「段取り八分」ですよね。。 当日は、仕上げのみ。 まだまだ作りたいパンがたくさんあります。 もっともっと要領よくこなせるように頑張らなくちゃ！！ 新米シングルマザーの私。これからもがんばりますよ〜！！ みなさん、応援よろしくお願いします。 2010.09.06. パソコン ブログの更新は、久々です。 というのも、パソコンにちょっとトラブルがありまして。。困ったものですね。 理系の大学を出ているのに、機械系のトラブルには弱いのです。情けない。 醗酵タンクの制御盤の電気回路を必死に直したり、やれば、いろいろ出来るはずなのですが。。。 パソコンは中身が見えないので苦戦しました。。 でも、時間はかかりましたが、今回のトラブルも無事解決出来ました。 いやぁ〜良かった。 ブログは更新していませんでしたが、お店には新商品もぞくぞく登場しています。（無くなった商品もありますが） ジャムの新商品 いちぢくジャム（完売）→まだ旬ですので追加で作ります。 巨峰ジャム ブルーベリージャム 紅茶とクランベリーのジャム パンの新商品 パルミジャーノレッジャーノのバゲット 角型食パン プルーンの全粒粉パン オーツ麦の全粒粉パン アプリコットのカンパーニュ クランベリーのカンパーニュ じゃがいもとチーズのパン ハード食パン 次回は、写真付きで更新しますね。 これからも、よろしくお願いいたします。 2010.07.21. ピクルス ↑色彩のきれいなピクルス 高知県の夏は、お野菜がおいしい。 これでもか！！と言わんばかりの太陽をいっぱい浴びているせいだろうか。。 夏バテしそうになったとき、高知の野菜で作った甘酸っぱいピクルスを食べると、気持ちがシャキっとなります。 ピクルスをすっかり食べ、残ったビネガーは、ご家庭でいろんな野菜を漬けてみて下さい。２〜３回は使用出来ます。 その後は、ドレッシングに活用して、無駄無く使い切れます。 2010.06.16. ピタパン ↑ぷっくり膨らんだピタパン ピタパンは、中が空洞になっているパンです。 キッチンばさみで半分に切って、空洞の部分にサラダやおかずを入れて具材の多いサンドウィッチを作る事が出来ます。 ある料理好きのお客様は、えびちりと相性がいいよ！ と教えてくれました。 このパンの生地には、オリーブオイルが入っていますからちょっとしっとりとしたタイプになります。 お好きな具材をサンドして、お召し上がりください。 2010.06.13. フーガス ↑おもしろい形のフーガス ワインのおつまみに。。と作り始めました。 生地はバゲットと同じですが、表面にオリーブオイルを塗り海塩を振ってあります。 ワインを飲みながら、ポリポリと折り、おしゃべりしながらお召し上がりください。。 2010.06.12. リュスティック ↑最近人気な「アンチョビとトマトのリュスティック」 そういえば、この頃のオランジュは、新商品がぞくぞく登場しておりました。 ちょっと遅くなりましたが、ブログでもちょこちょこ紹介していきたいと思います。 今日は「リュスティック」です。 上記の写真のような外見なので、固いのか？柔らかいのか？美味しいのか？解りにくいパンなのです。。。 ちなみに、リュスティックの断面は。。。 ↑こんな感じ。 気泡がぼこぼこと自由気ままに存在しております。 水、塩、粉のみですから、当然ハード系になります。 外側はカリカリと固く、中側はしっとりもっちりの食感。 実はこのパンの生地は、水が非常に多い特殊な生地なんです。 ちょうど、中華料理の「とろみ」くらい。やわやわです。 でも、それをどのように形を作るのか？ そもそも、パンは小麦粉中のグルテンの「ガムのような堅さ」性質を利用して形が作られています。 水っぽいリュスティックの場合も同じなのですが、通常のパン生地と違うのが、このグルテンを「 鍛える ！！」ところです。 人間の筋肉も鍛えないと、ブヨブヨのままですよね。（笑） リュスティック生地は、３０分に１回くらいの頻度で、緩んだグルテンを鍛えて！鍛えて！粘りを出して、形を作っています。 充分に鍛えられたリュスティック生地は、良く膨らみ、しっとり感が生まれます。外観も、何だか凛々しいのです。 ちなみに、この逆でグルテンを鍛えない。。。そんなパンもあります。 それが「チャバッタ」。こちらは、ベターっと草履のような形に焼き上がります。 どちらのパンも特徴があり、美味しさも存在します。 リュスティックとチャバッタを食べ比べる。。というのも面白いかも。 （写真の向きが変えられなくて、ごめんなさい） 2010.06.09. サーディンのサンド ↑とっても鮮度の良い「まいわし」 とあるスーパーで発見した「まいわし」。 ピカピカに鮮度が良く、死後硬直がまだ解けていない状態でした。 急いで家に帰り、早速、調理開始！！ メスは小さな卵を持ち、オスも小さな白子を持っていて、でもまだ魚体自体が栄養を持っているタイミングでした。いい感じに脂が乗っています。 白ワイン、にんにく、レモン、こしょうなどでコトコトと、調理しました。 煮汁ごと冷却して、サンドする直前に骨を除きます。 塩揉みしたたまねぎと、マスタード、そしてこのイワシで作るサンドウィッチは、明日から並びます。（チーズのショーケース内です） お試し下さい！！ 2010.05.23. サンドウィッチ とってもリクエストの多かったサンドウィッチ。 ようやく、再開しました。 「グリルチキンと新たまねぎ」 「自家製ベーコンと旬のトマト」 「土佐なすとひき肉のトマト煮」 「ゆで卵とアンチョビのサンド」 「フレッシュチーズと自家製ジャム」 「天然海老のマリネとサラダ菜」 以上のメニューが日替わりで毎日登場しております。 パンは、 バゲット、パンコンプレ、ライ麦パン、ピタパン、バタートップ、食パン となります。 最近、全粒粉をたっぷり配合したパンも始め、サンドウィッチとしても登場しておりますので、是非お試し下さい。 新商品がぞくぞく登場しますので、お楽しみに！！ 2010.04.15. リエット ↑明日から販売します。リエット オーブンの余熱を活用して作るリエット。 ちょっと秘密の配合で作ってあります。 このリエット、毎回作る量は少ないのですが、リピーターさんの多い商品です。今回は２０個並びますので、是非お試し下さいね。 パンにディップしても、サンドにしても、とっても美味しいですよ！！ 2010.04.11. 自家製ベーコン ↑ベーコンエピの為のベーコン作り 今回は１０kgの豚バラ肉塊。 もう恒例になってきましたベーコン作りです。 ２週間程の塩漬け工程を経て、作りあげます。 どうしても、はじっこの部分形が均一ではないので、塩が抜けすぎたり、 スモークが強すぎたりします。。。そのため、はじっこ肉は最初から細かく刻んで「リエット」へと作り変えてしまいます。 時々、オランジュで登場する「リエットサンド」は、ベーコンを作った時限定のサンドなのです。 この「リエット」。ちょっとだけオランジュ特有の製法で作っています。 チーズの商品棚に、もうすぐ並びますので、是非お試し下さい。 2010.04.01. セモリナ粉の食パン ↑デュラムセモリナ粉のハード食パン （ごめんなさい。。写真の向きが直せなくて。。） パスタに使用される、味わい深い粉のデュラムセモリナ粉。 ちょっと黄色い粉です。 雑味、旨味、甘味に富んだ粉ですから、粉の風味を存分に楽しめるように、 水、粉、塩のみで焼いております。 とてもシンプルな配合のハード系のパンですが、とてもしっとり柔らかく、 特有の香りがとても食欲をそそります。 噛むごとに味わい深いパンです。 ちょっとパスタに似た味わいもありますので、パスタの脇に添えていろんなタイプのソースで楽しまれても、面白いと思います。 ホール：８００円 １／２：４００円 2010.03.21. 焼き上げ時間 製造スケジュールを改めまして、 開店の１０：００には、 全てのパンをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。 新しいパンもぞくぞく登場しておりますので、是非お試し下さい。 これからも、よろしくお願いいたします。 2010.02.16. セール終了いたしました セール期間はたくさんのお客様に来ていただきまして、本当にありがとうございました。 あんなに大きかったパルミジャーノレッジャーノもほぼ売り切れとなりました。 これからも、本物の美味しさを提供できるお店でありたいと思っております。 ↑焼く前のカシューナッツパン オーブンで焼く直前のパン生地は、柔らかくて張りのある赤ちゃんの肌のようです。 ↑新鮮ないちごを入荷しました。 セール期間中には、ジャムも完売してしまいました。 「美味しかった！」とお電話をいただいたり、「イチゴジャムはまだ？」と楽しみに待ってくださっているお客様がいらっしゃいます。 こうした声を聞くと、本当にうれしく感じますし、「美味しい物でもっとびっくりしてほしい！！」と創作意欲が湧いてきます。 現在、様々なジャムを製作中ですが、店頭に登場するのは少し先になります。 実は、ジャムパッケージデザインを変更中なのです。 ３月６日（土曜日）からは、再びたくさんの創作ジャムが並びますので、楽しみにしていてくださいね。 2010.02.11. ありがとうございます。 ６周年感謝セールには、毎日たくさんのお客様が来店されております。 「６周年 おめでとうございます」 と言ってくださるお客様もいらっしゃいます。 本当にありがとうございます。 セールは１４日（日）まで実施しておりますので、是非この機会にいろいろなパンをお試し下さい。 大好評の「かち割り パルミジャーノ」は、予想以上のスピードでかち割りが進んでおります。日曜日まで持つか、どうか、と言ったところです。 また、商品の一番多い時間帯は「１０：３０〜１１：００頃」となっております。この時間は、大変込み合いますが、パンが勢揃いしておりますし、工房の外まで焼きたてパンの香りで満たされます。当然、工房内は熱気でムンムンしております（眼鏡が曇る程です。。） 午後の焼き上がり時間はだいたい１：００頃となっておりますので、この時間もお楽しみいただけます。 これからも、Orangeをよろしくお願いいたします。 2010.02.09. トマトとバジルとゴルゴンゾーラのパン ↑トマトとバジルとゴルゴンゾーラのパン とっても長い名前のパンが登場です。 ドライトマトを程よく戻し、バジルとゴルゴンゾーラと共にパンへ混ぜ込んでいます。 一口かじると、ゴルゴンゾーラの力強い旨味とトマトの優しい酸味が、バジルの風味の中に広がります。 青カビ臭さは、高熱で焼き込んでいますので、かなり解消されていますからご安心下さい。 「カビ系」のチーズは、カビの出すプロテアーゼという、タンパク質を旨味成分に分解してくれる「酵素」がたくさん含まれています。そのお陰で、力強い旨味が生まれます。タンパク質の分解物は、独特の臭いがあります。 でも、それは、よくよく考えると「美味しいチーズの証」かもしれませんね。 是非、チャレンジしてみてください。 2010.02.03. かち割りパルミジャーノ レジャーノ ↑かち割りパルミジャーノ レッジャーノのイメージ写真 ２月９日（火）〜１４日（日）の６周年セールでは、パン全商品２０％OFFとなりますが、この他にも、美味しさに関する楽しい事を実施いたします。 「パルミジャーノ レッジャーノ」というイタリア産の大型ハードチーズが 大きな塊で店頭に登場いたします。 チーズは、やはり切り立てが最も美味しいものです。 セール期間中は、この大きな塊からパルミジャーノナイフで、お客様の目の前で切り分けた物を量り売りいたします。 「自分でやってみたい！！」というお客様には、Orangeでナイフをご用意しておりますので、是非ご自分の手で切り分けてみてください。 パルミジャーノ レッジャーノというチーズは、パスタはもちろん、サラダ、グラタン、ピザ、チーズトーストなど用途が広いチーズです。またお酒のおつまみとしても大変好評をいただいております。長期保存が可能ですから、この機会に是非本物の味をチャレンジしてみてください。 小さなお子様にも、是非、大きなチーズを見せてあげてください。（小さなお子様も大歓迎です。） 2010.01.31. 水牛製モッツァレラのフォカッチャ ↑トローリとろけたチーズが美味しいフォカッチャ。 土曜日に時々登場する、水牛製モッツァレラのフォカッチャ。 とてもミルキーでありながら、しつこさの残らない上質なチーズに、バジル、フランス産塩、こしょうで味付けしております。 めったに登場しないので、見つけたときは即、チャレンジしてみてください。 この商品は、コスト度外視で作っていますので本当にお得です。 2010.01.27. 文旦とクランベリーのジャム ジャムを炊いている時間は、とても幸せです。 さっきまで果物の形をしていたものが、目の前で、あれよあれよという間に形が崩れて、あっという間にきれいな色のジャムとなります。 そんな変化を眺めている時間が、私は好きです。 今日は、旬を迎えた「文旦」を使ったジャムです。 文旦は、皮の部分も入っていますが、苦みは予め抜いております。 もちろん身の部分もたっぷり入っています。 酸味の強いクランベリーと同じくちょっと酸っぱい文旦。 こういった「酸っぱい」果物は、ジャムに仕立てると、想像以上のさわやかなジャムとなってくれます。 春を迎える前の、甘酸っぱいジャムをどうぞ！！ 2010.01.26. ラスク ↑orangeで、ひそかに人気者のラスク。 上質の醗酵バターとフランス産の塩、お砂糖のみで作るラスク。 材料はシンプルそのものですが、乾燥加減や材料の配合にちょっとした秘密があります。うふふ。 もう一口、もう一口。。。。と止まらなくなるように作っております。 リクエストがとても多い商品ですが、時々しか作りません。 本日は、２３袋作っております。 是非、お試しください！！ 2010.01.24. チーズとベーコンのデニッシュ ちょっとした食事にもなるデニッシュ。 サクサクのデニッシュ生地には、ゴーダチーズ、自家製ベーコン、トマト、コンテドモンターニュを乗せて焼き上げています。 熱々がとても美味しいので、ご自宅では、アルミ箔に包んでトーズターで十分に暖めることをお勧めします。 ぴりっと効いた胡椒が味のポイントになっております。 2010.01.21. 土日のみの、タルト ↑本日のタルト ： ベリーのタルト 土日に作るタルト。 平日に作る「クロワッサン」の端の生地をパイとして使っております。 端っこの生地が１週間分たまると、このタルトが出来る量になります。 フィリングは、アーモンド粉とバターのたっぷり配合されたクレーム ド ダマンド。 トッピングの果物はその時によって。。。。正確には、私の気分によって変わります。 今日は、ブラックベリー、ブルーベリー、レッドカシス。 ちょっぴり酸っぱいベリーとダマンドの甘さのバランスが好きです。 温かいコーヒーをゆっくり入れて、楽しいお話しながら食べると、素敵です。 2009.12.30. ２００９クリスマスのローストチキン 毎年、クリスマスのローストチキンの写真を撮り忘れていました。。 しかも、もう３年ほど。 ようやくきちんと撮れましたので、アップしております。 ↑こんがり美味しそうなチキン。 ２〜３kgの阿波尾鶏です。パン用の大きなオーブンで焼き上げます。 お腹には、イタリア米ときのことパルミジャーノのリゾットが詰まっています。 ↑付け添えのキッシュと野菜のオリーブオイル焼き キッシュの生地にはチーズ、自家製ベーコン、ブロッコーリー、人参、ローストたまねぎが入っております。 2009.12.29. 売り切れ。 ありがとうございます。 今日もパンは完売いたしました。本当にありがとうございました。 明日は、今年最後の営業日です。 年始は１月６日（水）から営業いたします。毎年、その年の最後の営業日は、パンが大変早く売り切れてしまいます。 お気に入りはお早めにお買い求め下さい。 2009.12.28. 連日の売り切れ。 ありがとうございます。 クリスマス以降も、オランジュにはたくさんのお客様に来ていただいております。そして連日の売り切れ。 特にバゲットは人気商品となっております。 正月休み用に冷凍されるお客様が多くなておりますので、 お気軽にご予約の連絡をお願いいたします。（取り置きいたします） いつも、いつも、本当にありがとうございます。 来年は、今年よりももっと「美味しいパン」を目指して頑張ります。 これからも、成長し続けるOrangeに応援をよろしくお願いいたします。 2009.12.18. 六本木ヒルズのシュトーレン ↑シナモンが効いたしっとりタイプ 近森産業株式会社の近森社長がお土産に買ってきてくださいました。 ちょっと小さめのサイズで３８００円。 見た目は地味な感じですが、一口頬張るとシナモンの香りが広がり、 高級なフルーツケーキを食べているような感覚です。 この味なら３８００円は納得。さすがに。。 「美味しい」 幼い頃、父が銀座で買ってきてくれたブランデーケーキに似ています。 私は、このブランデーケーキでドライフルーツの美味しさを知りました。 なんて芳醇な香りと歯ごたえ。 またブランデーとフルーツの風味が浸透したケーキ生地がしっとりしていてこれまた最高に美味しい。。 「 甘い味＋ブランデー 」という最高の相性の虜になってしまった私。 大人になってからは、レディーボーデンのバニラアイスに父の趣味で集めていた高級ブランデーを拝借して楽しんでおりました。。（お父さん、ごめんなさい。。。） オランジュでも、使用するドライフルーツは全て洋酒に漬け込んでおります。 また、カスタードクリームにも加えています。 洋酒の芳醇な風味は、人を虜にいたします。。。 その香りを作り出すのは、微生物達の活躍のお陰でもあります。 微生物達、すごい。 2009.12.14. 上質なクロワッサン ↑美しい気泡。美しい生地の層。 現在、全てのパンを責任を持って焼いている製造主任の主人。 主人は、仕上げの達人です。 細かい配合は、私が少々難しい事を考えながら作っています。 「成功すれば、最高に美味しい配合」を目指して。。。 この配合を基に、主人がクオリティーアップしていくのです。 製造工程の見直しを中心として、毎日毎日、レベルアップしてゆきます。 私たち夫婦は、パン屋での修行をしたことがありません。 食品化学や製造理論を基本として、その理想のかたちに近づくように努力あるのみ！！です。失敗したら、理論を見直す。そして再チャレンジ。。 ひょっとしたら、普通のパン屋さんとは違う製法かもしれません。。。でも、いいんです。目指すは、世界一美味しいを提供すること。 技術的に難しい「クロワッサン」。 バター１００％での製造ですから、大変気を使います。 写真のような美しい層は、かなり理想に近づいています。 サクサク、ホロホロ、とてももろい生地でありながら、脂っこさを感じさせません。 店内で見かけたら、是非、召し上がってみてください。おすすめです。 2009.12.10. 甘〜い香り ↑作業台いっぱいのシュトーレン １２月になると、甘い香りで満たされるorangeの店内。 その正体は、このシュトーレンです。 発酵バターと卵とお砂糖を焼いた香り。さらに洋酒につけ込んだドライフルーツを焼き込んでいますから、とびきり贅沢な配合。 贅沢な香りが店内いっぱいに広がります。。 ドイツの昔の人は、はきっと、一年に一度のこんな贅沢な香りや味を、心の底から楽しんだ事でしょう。。。。 今日は、小さいサイズのシュトーレンをたくさん焼きました。 （このサイズは、とても人気が高く品切れしておりました。。。） 2009.12.09. パンを焼く合間に。。。。 ↑ハネ物のフルーツトマト 農家さんから、ハネ物のトマトをいただきました。 とても美味しいのに、売り物にはならないとの事。少しヒビが入っていますから、痛みやすいのです。。 ひとつ口に含んでみましたが、とってもしっかりとしたお味です。 甘みも酸味もちょうどいい。。。 さっそく、半分はドライトマトへと加工することにしました。 パンを焼いた後の余熱で、乾かしてゆきます。。。。 明日の朝には、セミドライトマトが完成です。 市場に出る事ができない、このトマトたちはきっと言っています。。。 「私たちも、同じトマトです！！トマトなのに。。。」 そう、見かけは悪くても、使い方を工夫すると、いろんな事に使えます。 そういえば、私の卒論は、「魚残さの有効活用方法」でした。 廃棄物からの商品開発は、私の研究心をくすぐります。 付加価値の付け方は、無限に存在します。うふふ。。楽しい。 今日は、キッシュの予約が入ったので、工房も大忙し。。。 パルミジャーノ レッジャーノ、自家製ベーコン、ローストたまねぎ、ほうれん草など、具たくさんのキッシュは、何だか気持ちを豊かにしてくれます。 ご予約のお客様が、このキッシュとともに楽しい時間をすごせますように。。。。 追伸：大好評のシュトーレン。予約数が本格的に増えて参りました。 確実にお持ち帰りするためには、ご予約することをお勧めいたします。 どうか、お気軽に、ご予約ください。（前払いとなっております。） ２４日限定のローストチキンも、残りわずかとなりました。お早めにご予約ください。（３０羽） 2009.10.13. カスタードクリーム こだわり過ぎない美味しさ。 オランジュのカスタードクリームは、ごく普通の食材から作られます。 某メーカーの研究所に出向していた時代に教えていただいた 「一般家庭のお母さんが作る料理の味が目標」 という言葉が忘れられません。 広い広いこの世界。 世界中の「お母さんの味」を食べ歩いてみたい。。 ありきたりの食材でも、お母さんなら、 魔法のようにとびきりの美味しさを表現できるんです。 家族の笑顔を思い浮かべながら作るから、きっと最高に美味しいのだろう。 オランジュのカスタードも、お母さんの味になっているといいのですが。。 2009.10・06.ライ麦パン 最近、ライ麦パンシリーズに人気が集中しています。 売り切れることが多くあります。 電話でのご予約も受け付けておりますので、お気軽にご予約下さい。 ０８８－８０３－５６６１ オランジュ 2009.09.26. クロワッサン ↑主人の焼いたクロワッサンのきれいな層 オランジュの成長の為、私は少しお店を離れる時間が長くなります。 そのため、最近、ほとんど全てのパンを主人が焼くようになりました。 一人で焼くには、段取り良くそして丁寧に準備を進めなくてはなりません。 お店に並ぶ全てのパンの数は、普通、２～３人で切り盛りする量です。 これを失敗なく焼き上げる技は、正直、すごいです。 写真のクロワッサンのきれいな層や気泡は、腕が上がった証拠。 すばらしいと思います。 私も、負けずに頑張ります。 2009.09.11. 完売 おかげさまで、本日は、パン全商品を完売いたしました。 １０時のオープン時から、今日はたくさんのお客様に来ていただきまして、 本当にありがとうございます。 「食欲の秋」に合わせて、オランジュではたくさんの新作パンをご用意してお待ちいたしております。 これからも、オランジュをよろしくお願いいたします。 本当にいつもありがとうございます。 2009.08.16. 豚バラとモモのリエット ↑白ワインとスパイスで煮込んだ豚肉 ↑表面は酸化防止の為のラード。 昨年のサンドウィッチで人気のあった「豚のリエット」です。 今年は、お惣菜として販売することにしました。 白ワインとスパイスでコトコト と時間をかけて煮込んだ豚肉は、フォークでちょっと触るだけでほろっと崩れるほどになります。 このお肉をほぐし、溶け出した脂肪分を一緒に混ぜ込んだものが「リエット」です。オランジュでは、この脂肪分にちょっとした工夫をして、コク味豊かな味に仕上げています。 表面のラードは、無味無臭ですから、召し上がる際には除いていただいてかまいません。その下のお肉を、カンパ－ニュやブール、バゲットなどのシンプルなパンに塗ってお召し上がり下さい。 お気に入りのワインに合うといいのですが。。 是非、お試し下さい。 2009.08.11 バジルを頂きました！ お客様から、たくさんのバジルを頂きました。軟らかい葉を選別して、 早速、「バジルペースト」に加工しました。 大切に使いますね！ありがとうございました。 オランジュでは、イタリア産パルミジャーノレッジャーノとにんにく、オリーブオイル、ブルターニュの塩でバジルペーストを作ります。 このペーストは、チーズの旨み、塩味、にんにくで、既に味付けされていますから、とっても便利で、冷蔵庫での保管が可能です。 お店では「フォカッチャ」のトッピングとして大活躍しています。 （夏季は、フォカッチャはご予約していただければ、焼きます。その際、バジルペースト味で！！とか、ノーマルで！とか、チーズ味で！などお好みをおっしゃってくださいね。） 今日は、末っ子の、かわいい女の子のお友達が 「これ。。。かしわもち。。。。」とわざわざお土産を持ってきてくれました。 ビニールをのぞくと。。そこには。。 「わらびもち」 きっと、緊張していたのでしょう。。 とっても癒されました。ありがとうね。 2009.08.07 ブラッドオレンジジュース 昨日、イタリア産ブラッドオレンジジュースが入荷しました。 なんと、このジュース、１本（１リットル）に約３ｋｇのオレンジを使用しているんです。 そして、今では、珍しい「ストレート果汁」です。 量販店で販売されている「濃縮還元ジュース」とは違い、フルーツを絞った、そのままを瓶詰めしたものです。 濃縮 → 水で還元 といった工程が省かれていますから、 フルーツそのままの風味豊かなジュースとなります。 お砂糖も入っておりません。 当然、ちょっと、すっぱいのですが、朝一番にこれを飲むと、 「今日一日がんばろ～」という気になります。 私だけかな？ ぜひ、お試し下さい。 そうそう、最近、毎日のように県外のお客様が、パンのご注文をしてくださっています。 本当にありがとうございます。 お客様の荷造りをしているとき、 「私もこのパン達と一緒に生まれ故郷の神奈川へ行けたらなあ。。。」 なんて思うことがあります。 私より一足お先に、旅立って行くパン達よ。。。 無事にお客様へ「美味しい幸せ」を届けてね！！ 2009.07.22 クロワッサンの仕上げ クロワッサンの仕上げに卵液を塗っています。 とっても薄い生地の重なりから出来ていますから、やさしく。やさしく。 あまり強く塗ると、破れてしまいます。。 今日も美味しく焼けますように。。 2009.07.05 ペカンナッツのバゲット ↑ペカンナッツのバゲット ペカンナッツのパン、より魅力的に、より美味しく。。。追求しております。 今日は、ペカンナッツをバゲットにアレンジしてみました。 ペカンナッツは、ローストするととても風味が良くなり、甘味も増します。 バゲットの様に、表面積の多いパンにするとナッツも良くローストされるので、ほんのり焦げたペカンの香りがなんともいえずおいしいパンになります。 2009.07.03 ペカンナッツ 高知女子大学さんで取り組まれているペカンナッツの栽培。 ペカンナッツの市場調査を兼ねて、オランジュではペカンナッツのパンを作ることになりました。 このナッツ、くるみの渋みをやわらかくした様なとても上品で甘さのあるナッツなんです。もちろんコク味も豊かです。 パンとの相性も大変良く、試作段階ですが私たち夫婦は、既にファンなんです。 近々、ペカンナッツのパンが登場しますので、ぜひお試し下さい。そしてご感想をお聞かせ下さい。 2009.06.30 こしょう挽き ↑去年購入した２代目コショウ挽き ベーコンエピの下味をつける時に使います。やはり挽きたては、辛み、香りともに最高です。 ガリガリと挽かれたこしょうは、若干不揃いな感じですが、それが味なんだと思います。 ベーコンエピは、やっぱりぴりっとコショウが効いてなくちゃね。 ちなみに、小学生の子供達も大好きです。子供にも、解るのかな？ 2009．06.28 完売 おかげさまで、本日はパンが完売いたしました。 心から感謝申し上げます。 これからも、オランジュをよろしくお願いいたします。 今日は、お客様から ジャガイモを頂きました。赤いジャガイモです。 また、ズッキーニを頂きました。 また、うぶ毛がついている小さな桃（身は黄色）を頂きました。 そして、主人のお母様からたくさんのお野菜を頂きました。 ありがとうございました。 エンゲル係数の高い我が家には、とってもありがたくて、嬉しくて。 今日の夕食は、お野菜でいっぱいになりそうです。 中でも気になるのが、小さな桃。かわいらしい。甘みがあるし、うぶ毛があるので、きっと「黄桃」。品種が知りたい・・ そうそう、常連のお客様が引越しされることになりました。とっても暖かい雰囲気のご家族でした。。寂しいですが、 お引越し先でも、頑張ってくださいね！応援しています。 2009.06.26 お待たせしました。ベーコンエピです。 ↑薫製機５号！！なかなかの高性能です。 自家製ベーコン作りが遅くなり、お休みしていたベーコンエピ。 無事にたくさんのベーコンが完成しました。今回は８kg。 今日から、このベーコンでエピを再び焼いています。 もう５年も自家製していますが、薫製機は主人に作ってもらっています。 段ボール製で、季節にあわせて様々な段ボールを使い分けます。 夏場は、薄めのシングル段ボール。 より保温が必要な冬場は、ダブル段ボール。 高さが欲しい場合には、長い段ボールを。と言った具合に。 内部には、お肉を吊るす棒、電熱器しかありません。 外から見えるタイプの温度計を設置したら完成です。 不思議な事に、これで、６時間ほど目的の温度を保つ事が出来るんです。 仕様が気に入らなかったら、「あーだこーだ」と注文をして、見事に作り直してくれます。 ん〜。安くて素晴らしい。
https://w.atwiki.jp/steelfryingpan/pages/20.html
鉄フライパンには素材や製造方法の違いによっていくつかの種類があります。 大まかな分類 一般的な鉄フライパン…炭素鋼 スキレット…鋳鉄 ～編集中～
https://w.atwiki.jp/piyo2/pages/12.html
総合スコアとパンヤ率にはどれだけ相関があるんだろうか？ と考えまして少し調査しました。 調査方法 調査日時 2006/11/21 22 00～23 00ごろ (S2の期間) 調査場所 パンヤ全サーバの全大会チャンネル大会チャンネルに限定したのは、対戦メインの人だと実力と総合スコアが一致していない可能性があるから。 調査対象 セミプロE以上セミプロ以上に限定したのは、このランクだと2ndキャラの可能性が少なく、パンヤ率もかなり収束しており、また総合スコアも伸び止まっている人が多いだろうと考えたから。 調査人数 225人 結果 相関係数r=0.59で、それなりの相関があることが分かりました。 注目すべきは、散布図の右下の方にはわりと点が散らばっていますが、左上の領域にはほとんどプロットされていないこと。つまり、低パンヤ率で高スコアは相当難しいと言うことになりますね。