約 33,312 件
https://w.atwiki.jp/brewing/pages/18.html
素材/酵母 酵母 酵母 (yeast) は単細胞性の菌類(いわゆる真菌)の総称ですが、ここでは糖を代謝しアルコール発酵する「出芽酵母」を指します。 果実の表面などに自然に生息していますが、特に選抜された優秀な株が純粋培養されワイン酵母や清酒酵母として用いられています。 パン用のドライイーストで代用も可能です。 パンなどに一般に使われて入る酵母は、学名Saccharomyces cerevisiae(サッカロミセス・セレビシエ)と言います。 かもすぞ。 酵母の働き 糖を食べ、アルコールと二酸化炭素に変えます。 これによって、甘いものが酒に変わります。 また、アルコールと二酸化炭素以外にも、各種微量成分を出します。 酵母によって出す成分が違うので、酒に合った酵母を選ぶとより美味しくなります。 あえてジャンルの違う酵母を使うことで、特徴を持った酒にすることもできます。 酵母の種類 パン酵母 清酒酵母 ワイン酵母 ビール酵母 天然酵母 酒造に不向きな酵母 入手可能な酵母 ドライイースト リキッドイースト 天然酵母、ビールの澱、酒粕など 酵母の活動する温度 とりあえず、 猿酒醸す場合は、15度~25度あたりでいーんでねーの。 ちょっと詳しく 種類によって違いますが、おおむね15度以上で活動させます。 下面発酵酵母は、おおむね9度以上で活動させます。 温度が高いほど、激しく、早く発酵します。 温度が高すぎると、酵母が死滅します。 40度より上は危ないと思ったほうがいいでしょう。 温度が低いと、酵母の活動が弱まります。 冷蔵庫に入れておくと、活動はほぼ停止します。 発行中の酒の味の変化を止めたいときは、冷蔵すると良いでしょう。 しかし、完全に停止しているわけではないので、栓をして冷蔵庫に入れたままにしておくと、忘れた頃に爆発する恐れがあります。 冷凍した場合、死ぬ種類と生き残る種類がいます。 同じ酵母でも、活動させる温度によって生成する微量成分に差が出てきます。 温度が高いほど、微量成分を多く生成する傾向にあります。 その結果、様々な芳香を有する酒になります。 微量成分は、酒によって歓迎される場合と忌避される場合があります。 そのため、造る酒の種類によって発酵温度を調整する必要があります。 例えばビールの場合、エール酵母では15~25度の間で調整します。 同じエールでも、香りが欲しいときほど高温にします。 温度差について あまり急激に温度が変化する(1日に10度とか)と、ストレスで酵母が死ぬことがあります。 508 :呑んべぇさん:2007/12/21(金) 15 36 45 ドライイーストの種類もテンプレにすべきかね。 カメリア 入手しやすいが、特有のイースト臭さがある。 サフ 臭いが少ない。金と赤があり、金のほうが醸造向きだが高い。日仏商事が輸入販売しており、同等品が別の名前で売られていることもある(共立食品の「ドライイースト」など)。 ラガー酵母 東急ハンズなどで購入可(以下の酵母も)。ビール用の酵母だがワインやシードル醸造にも使える。低温に強く、12℃から発酵する。 ワイン酵母 味がよいと言われている(要検証)。 シャンパン酵母 発泡力が強いと言われている(要検証)。 エール酵母 味がよいと言われている(要検証)。 S・セレビシエについて ,. -─- ..、 , く { ・ ・ } { r─--─┐ } \` ──‐ ┘ ,ノ 厂「丁¨{´
https://w.atwiki.jp/brewing/pages/31.html
ビール酵母について ビールを醸造する際に用いられる酵母で、上面発酵のものと下面発酵のものがあり、それぞれ発酵温度が違うので注意が必要です。 手作りビール用のドライイースト(乾燥酵母)やリキッドイースト(液体酵母)が市販されていますので、使う際は説明書を良く読んで温度に気を付けて下さい。 日本で入手しやすいドライイーストは『FERMENTIS』というブランドのものです(以前は『DCL』と呼ばれていました)。 FERMENTISのドライイーストは、通常エール酵母2種類,ラガー酵母2種類,ヴァイツェン用酵母1種類,ベルギービール用酵母2種類の計7種類があります。 他に、主に海外通販で入手可能なリキッドイーストもあります。 ドライイーストに較べて入手性や扱いに難がありますが、数十種類のイーストがラインナップされているのが長所です。 『Wyeast』『White Labs』というブランドのものが有名です。 Wyeastのリキッドイーストは二重パッケージにされていて、そのパッケージ内で培養して使用します。 White Labsのリキッドイーストはプラスチックアンプル巻に入っていて、フラスコ等を使用して培養してから使用します。 薬局などで販売されている「ビール酵母」の錠剤は、既に酵母が死んでいる為に使用することができません。 ビール酵母の種類 エール酵母上面発酵。エールを醸す際に使う。醗酵温度は20℃前後。 これで醸されたビールは、フルーツのような香り高いビールになる。 ラガー酵母下面発酵。ラガーを醸す際に使う。醗酵温度は10℃前後。 広く使われている酵母とは種類が異なり、学名Saccharomyces carlsbergensis(サッカロミセス・カールスベルゲンシス)という。 エール酵母と同程度の温度で醸すと、スチームビール,ハイブリッドビア,カリフォルニアコモン等を呼ばれるビールになる。スチームビールの名称は登録商標のため、商品に使うことはできない。 ヴァイツェン酵母正確には、エール酵母の一種。独特の香りと酸味が特徴。 ヴァイツェンという小麦を原料に使ったドイツ風のビールを醸すときに使う専用の酵母。 ランビックベルギーで作られるビールの一種。 酵母を入れることなく、空気中の酵母により発酵させる。 どちらかと言うと、天然酵母の一種。 しかし、よく似た菌配合のリキッドイーストが海外で発売されており、通信販売などで入手できる。 無濾過生ビールからの酵母の取り出し 無濾過の生ビールから、酵母を取り出すことが可能です。 大手国産チルドビール、地ビール、外国産ビールなどをチェックしてみましょう。 培養の項目を参照してください。
https://w.atwiki.jp/mhfnora/pages/21.html
一鯖第四野良猟団 一鯖第四野良猟団猟団情報 猟団規約 連絡事項 猟団情報 猟団名 一鯖第四野良猟団 設立日 2007.12.14 団員数 46/60 ランク 13 プーギー:報酬術・体術・異常攻撃 所持プーギー服スキル(報酬術・体術・罠名人・異常攻撃) 備 考 当猟団を検索する際は、キーワードが“野良”では検出されません 猟団規約 1. 入団前に wikiをお読み頂いた上で団長にメールを送り猟団受付にて加入申請を行って下さい。 HR31以上で入団可能。 上記理由:入門区での猟団部屋作成、祭典の証目的等のサブキャラ対策 2. RPについて 猟団ランク上限UP時などRP納入が望まれる場合、催促をお願いする場合があります。 3. 猟団チャット 、--猟団クエと狩人祭(入魂・勝組クエ)、猟団対抗の公式狩猟大会の募集で使用可能。 4. 猟団部屋 自由区の過疎ワールド・ランドからの入室を義務付けます。 共有ボックス使用により発生する事柄は、自己責任とします。 上記の例外として、プーギー服素材を作成目的以外での持ち出しを禁じます。 5. 狩人祭の入魂について 不参加の場合は0、参加の場合は各自の入魂総数は100以上でお願いします。 1~99魂での終了の場合、1度目は警告、二度目以降は除名となります。 6. イベント補助券のRP交換について 補助券交換のタイトルでRP納入と交換数を明記してメールを送って下さい。 7. イベント補助券の配布方法(月初めにもらえる4枚分) 出来るだけ月初め5日までに順番に一人1枚ずつ配布。 8. 退団など 30日以上ログインしていない方は、除名処理を行います。 9. その他 プーギー服等の選択肢のある事柄は、猟団員の多数決で決定します。 猟団への意見・要望、質問はメールにてご連絡下さい。 2009/12/22改定 連絡事項 【再アンケート結果】 1.入魂下限の設定に賛成・反対 賛成24・反対3・保留1 2.賛成の場合の下限入魂数 300(2票) 100-500(1票) 100-200(1票) 200(2票) 100以上(2票) 100(11票) 99(1票) 60(1票) 50(1票) 30(1票) 20(1票) 3.その他、質問など
https://w.atwiki.jp/mhfnora/pages/36.html
野良第2猟団 猟団情報 設立日 2010.07.08 猟団ランク 10 総団員数 ゲーム内で確認 プーギー 報酬術 現在の募集状況 晒し上等!我が道を行ける心臓に毛の生えた猛者を待ちします。 スレは必ずお読みください 【Xbox360】野良猟団スレ3【MHF】(現行) http //kamome.2ch.net/test/read.cgi/ogame2/1287838064/ (前スレ) http //kamome.2ch.net/test/read.cgi/ogame2/1283991592/ 猟団ルール 猟団部屋の利用は必ず自由区過疎ランドからお願いします 当猟団は猟団部屋の機能使用(ショップ、猟団クエ) を共有することが第一目的です。 ・RPについて ランクアップの為に300ほどお願い致します。 入団時RP300所持が必須条件です 追加枠できた際の入団は入団時に一括でお願いします。 RP納入は立会いで実施します。 ・入団 入団予約は受け付けておりません。メール無しの無言申請及び募集期間外も無効です。 本文空白は不可。挨拶程度の文章をお願いします。 無言申請は認めません。ご了承ください。 ・猟団チャット 原則使用禁止 猟団クエスト募集、入魂祭中の魂対象クエの募集、猟団対抗韋駄天杯のクエ募集は可。 募集主は集まらなかったら素直に諦めること。募集呼びかけは控えめに。 ・同盟チャット 入魂祭中の魂対象クエ募集のみ可。 ・猟団部屋の利用 必ず自由区の過疎ワールド過疎ランドからお願いします。 キュートなどHR31~99及び100~のワールド、5~のランド推奨、フリーダムも可 交流区?いいんじゃね?過疎ってるし ワールドが寒冷期の時は急に人が増えることがありますのでご注意ください。 猟団部屋共有BOXの利用は自己責任です。入れたものは無くなると思って使って下さい。 提供された服などの素材は共有財産です、勝手に持ち出さないようにして下さい。 ・狩人祭 参加自由です。 参加される場合は20魂以上の入魂とします。入魂0は不参加とみなし罰則対象にはなりません。 未達成者は除名処分とします。 未達成者除名処理を行う時期については極力引っ張りますが、 遅くとも月曜日 23 00までにクリアできるようにしてください。 狩人祭不参加の方は入魂祭の間狩人祭受付に絶対話しかけないでください。 入魂対象のモンスター狩猟後だと強制的に入魂、参加となりますのでご注意ください。 ・猟団イベント支援のイベント補助券交換 猟団受付の猟団イベント支援でRP納入後、納入RPを明記の上団長までメールでご連絡下さい。 メールに気付き次第メールにイベント補助券を添付して返信させて頂きます。 (イベント補助券は1枚=100Pです、端数が出るので百単位でお願いします) ・退団・除名 退団は自由です、引退の場合は忘れず退団して下さい。トラブル予防のためメール入れておくといいかも。 30日間の未接続で除名になります。接続状況31日前以降となった時点で除名します。 ・その他 御意見・御要望等ありましたら団長宛にメールをお願いします。 ゲーム内保存数が少ないので一度に大量に送られると流れる可能性がありますので注意ください。 また、意見集約でメールいただけない方は団長に同意とみなします。 以上よろしくお願いします。
https://w.atwiki.jp/mhfnora/pages/35.html
四鯖野良猟団 猟団情報 設立日 2010.07.08 猟団ランク 17 総団員数 7/60 プーギー 報酬術、異常攻撃術、体術 猟団ルール 注:4鯖には「野良猟団」という猟団がありますがそちらとは関係がありません。 猟団部屋の利用は必ず自由区または交流区の過疎ランドからお願いします 自由区の寒冷ランドは混雑気味ですので交流区のハングリー、イノセント、ワイズ、ストレインを推奨しておきます。 特に長時間利用予定の方は意識的に交流区から入っていただくようお願いします。 ・RPについて 猟団ランクカンストのためランク用への寄付は不要です。 イベント用にイベント補助券希望のメールなしにRPの寄付があった場合 そちらを入魂上位者への賞品として配分へ使わせて頂きます。 ・入団 常時募集拒否にしておりますので、入団希望の方は猟団ルールを把握した上で団長宛にwiki、スレを見た等メールを下さい。(猟団受付の猟団詳細から団長にメールを送る事が出来ます) 団長がメールの内容を確認し問題ないようであれば募集拒否を解きメールを返信します、その後申請頂ければそのまま入団許可します。平日にメールを頂いても確認をとるのが土日になる可能性が高いですのでその点ご了承下さい。 入魂祭期間中は欠員があっても入団受付は行ないません。 ・猟団チャット 原則使用禁止 猟団部屋限定クエスト募集、入魂祭中の魂対象クエの募集、猟団対抗韋駄天杯のクエ募集は可 募集主は集まらなかったら素直に諦めること。募集呼びかけは控えめに。 ・同盟チャット 原則的に入魂祭中の入魂対象クエ募集及びシクレ(ボーナス試練)情報の共有等のみ可。 ・猟団部屋の利用 必ず自由区または交流区の過疎ワールド過疎ランドからお願いします。 猟団部屋共有BOXの利用は自己責任です。入れたものは無くなると思って使って下さい。 提供された服などの素材は共有財産です、勝手に持ち出さないようにして下さい。 ・狩人祭 参加自由です。 参加される場合は100以上の入魂をお願いします。 参加しない場合は入魂祭期間中、狩人祭受付に一切話しかけないで下さい。0入魂になるため不参加になります。 入魂上位3名にはイベント補助券を配分します、配分枚数は該当入魂祭開始前後にメールでお知らせします。 ・猟団イベント支援のイベント補助券交換 猟団受付の猟団イベント支援でRP納入後、納入RPを明記の上団長までメールでご連絡下さい。 メールに気付き次第メールにイベント補助券を添付して返信させて頂きます。 (イベント補助券は1枚=100Pです、端数が出るので百単位でお願いします) メールなしの寄付は狩人祭入魂上位者への配分用として使わせていただきます。 ・退団・除名 退団は自由です、引退の場合は忘れず退団して下さい。除名扱いを希望される方はお気兼ねなくメールにてご連絡下さい。 30日間の未接続で除名になります、何らかの事情でしばらく接続は行えないが団への残留を希望されたい方は事前にご相談下さい。 ・その他 猟団ルールはアンケート等をもって変更になる事がございます。 連絡やルール変更アンケートのためメールをする事がございます。 意見・要望等ありましたら団長宛にメールをお願いします。
https://w.atwiki.jp/brewing/pages/68.html
パン酵母について 20%近いアルコールに耐える清酒酵母と違いアルコール耐性が低く、あまり度数は上がりません。 パン酵母の種類 カメリヤ 日清 スーパーカメリヤドライイースト。 imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 通称「亀」 要するにパン焼き用のイースト(酵母)です。 従って「上手にパンの焼ける説明書」を読んでも酒の事はこれっぽっちも書いていません。 しかしパン作り用に選び抜かれた酵母とはいえ、きちんとアルコール発酵をするので醸造に用いる事ができます。 非常に手に入りやすく、また手軽な為に愛用している人も多く、入門用としても最適です。 欠点として、イーストフードにより独特のパン臭がします。 これは熟成によりだいたい消えますが、一度培養してから用いれば臭いを最小限に抑える事ができます。 一度醸造してしまえば、そこから少し取り分ける事で酵母を継ぐ事ができます。 以降は酵母が他の菌に汚染されない限りドライイーストは不要なため、一番小さい分封タイプで十分でしょう。 SAF フランス ルサッフル社製インスタントドライイースト imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 500g700円前後と非常に安い。カメリアと比べて臭いが少ない(というか、パンに使ってもくさいカメリアが異常)。 世界シェアNo.1でパン屋やホームベーカリーのヘビーユーザー御用達。 ちなみにルサッフル社は元々アルコール製造業者らしい。 金ラベル 高糖度のパン用、醸造に使うならこちらがお勧め。 赤ラベル 普通のパン用だがこっちでも普通に使える。 アルコール耐性は13%くらい ニップン imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 ホシノ天然酵母 imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 白神こだま酵母 imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。
https://w.atwiki.jp/pso2nora/pages/16.html
Q.野良チームってどんな集まり? 野良チームの特徴 主な目的はチーム機能を使うこと 基本的にチームチャット使用不可、馴れ合い禁止 各チーム内のみの問題はゲーム中で解決するように。 などなど、細かい方針は各野良チームによって異なります チームwikiで確認した上で計画的なご参加を ※こちらと関連性のある新しい野良チームを立ち上げたい方は、スレの方で聞いてみてください ※一般で”野良”とつくチームは沢山ありますがこの野良スレとは関係ありません 【PSO2】野良チームスレpart1より抜粋
https://w.atwiki.jp/moyashimon/pages/156.html
日々草酵母(NI) 日々草酵母 (NI) 菌株名 NI-2 花酵母の一種。 夏の間中花を咲かせる日々草から分離されました。 しっかりした味わいがありながらスベリが良く、飲み飽きしないのが特徴です。 焼酎の醸造によく使われているようです。 Charactor History 初登場 - 第14話 ミス媒体 (2巻)初登場は樹教授が蛍にした日本酒の未来の話に出て来ました。 Link 東京農大花酵母研究会
https://w.atwiki.jp/moyashimon/pages/224.html
ワイン酵母 ワインの醸造に用いられる酵母菌の総称。 ワイン造りには沢山の菌が関わっています。 昔からぶどう由来で自然界にいるものやワイナリーに住み着いている野生酵母が活躍していましたが、近年では安定した品質のために培養酵母を用いるのが一般化しているようです。 代表的なワイン酵母 カンジダ属 ‥ 醗酵初期に大活躍します クロエケラ属 ‥ ブドウの表面にたくさんいて、醗酵初期に活躍します ハンゼニアスポラ属(Hanseniaspora) ‥ ブドウの表面にたくさんいます クリプトコッカス属 ‥ 醗酵中期に活躍します クリベロミセス属 ‥ 醗酵中期に活躍します サッカロミセス属 ‥ 醗酵終盤に大活躍します サッカロミコデス属 シゾサッカロミセス属 チゴサッカロミセス属 デバリオミセス属(Debaryomyces) ‥ キラー酵母 ブレタノマイセス属(Brettanomyces) ‥ ワインに好ましくないにおいを発生させてしまいます デケラ属(Dekkera) ‥ ワインに好ましくないにおいを発生させてしまいます
https://w.atwiki.jp/mhfnora/pages/18.html
野良猟団 猟団情報 設立日 2007.07.06 猟団ランク 13 総団員数 38-60(Max60) プーギー 報酬術、体術、罠名人 猟団ルール 入団申請について(~入団申請前に以下をご確認ください~) 入団申請はHR31以上になってからお願いします。 祭期間中の加入申請は受け付けておりません。 入団申請後に団長宛にメールを送信して下さい(wiki、スレッドの方見た旨、メールでお伝えください)。 ※入団申請後24時間以内に団長宛にメールが無い場合 ルールを理解してない者とみなし、入団拒否しますので予めご了承を。 ※サブキャラの放置は禁止とさせて頂きます。 ※入団予約は受け付けません。先着順です。 ※ログインの状況やHRの推移を暫く見た上で判断しますので、入団可否までにお時間がかかる場合がございます。 ※猟団ランクが上限の場合、入団時RPの寄付がありませんが、猟団ランク開放時には優先的に寄付していただきますのでRPを溜めておいて下さい。 猟団部屋への入室 猟団部屋に入る際、エリア移動するときは確認メッセージがでますが、部屋がない場合は確認メッセージが出ずに、その場に作ってしまいます。 必ず自由区の過疎ワールド過疎ランドに移動してから入室してください。 過疎ってなんぞという人は、自由区のHR31~51推奨 オネスト ランド6辺りからお願いします。 用事はすぐ終わる、今はあまり人はいないから、というのはやめてください。 猟団チャット 猟団チャットは原則使用禁止。猟団クエ募集のみ可とします。 <猟団クエスト募集方法> 猟団クエストは猟団チャットを使用して募集、参加してください。 特に参加者は参加する旨を忘れずに伝えてください。 猟団クエストの参加は自由です。参加したくなければ構いません。 募集主は集まらなかったら素直に諦めること。募集呼びかけは控えめに。 猟団部屋共有BOX 猟団部屋共有BOXの管理は一切行いません。 全て自己責任で。 入れたものは無くなると思って使ってください。 素材集め等について要請のあった場合、出来る範囲で結構ですのでご協力をお願いします。 ※提供された服などの素材は共有財産ですので、勝手に持ち出さないようにしてください。 狩人祭について 参加は各自自由です。入魂は1000魂以上でお願いします。 良識ならびに節度を持った行動をお願いします。 意図的な低入魂、またはそれと疑われるような行為は慎んで下さい。 ※目に余る場合、除名処分となる事がありますのでご注意下さい。 一桁入魂は、即強制除名となります。入魂祭最終日のa.m.6 00を目安に実施。褒賞は受け取れません。 低入魂は2桁以下の入魂を指します。低入魂を繰り返す方で、サブキャラ放置と判定された場合は除名処分となります。[暫定] 1000未満入魂は、(1)退団か(2)RP3000寄付を選択することになります(褒賞を受け取ることは可能)。 ※寄付されたRPは祭り上位入魂者への景品に使います。 ※回答がなかった場合など,退団の場合は褒賞祭りの週末前に実施します. <狩人祭企画 ダービー>:入魂上位者にイベント補助券を配布[暫定] 1位4枚,2位2枚,3位1枚とし、3位と僅差の方にも1枚(但し千入魂以上)。 団長は配布対象から外し、団長が3位以内の場合は団長以下を繰り上げます。 3位僅差は繰上げ前の入魂数を基準とする(団長が3位なら、3位僅差は団長入魂を基準)。 イベント補助券配布までに退団された方は、イベント補助券を受け取れません。 補助券が無くなったら配布を中止します。 <祭P還元>:入魂が平均以上の方にアイテム還元[暫定] 入魂が平均以上の方にアイテムを還元します。 褒賞祭が始まりましたらメールにて案内しますので、対象者は欲しいアイテム(どれか1つ)を書いて返信してください。 アイテムはメールにてお送りします。 祭P還元を辞退される方は、メールの返信は不要です。 [祭P還元レート] (1)カラ骨【小】:1000入魂ごとに 99個 (999入魂以下でも 99個貰えます) (2)強走G:1000入魂ごとに 5個 (999入魂以下でも 5個貰えます) (3)センショク草・虹:2000入魂ごとに 1個 例1:2001入魂の人が(1)カラ骨を選んだ場合、99x3=297個(メール3回分) 例2:2001入魂の人が(2)強走Gを選んだ場合、5x3=15個(メール3回分) 例3:1500入魂の人が(3)センショク草を選んだ場合、1個(メール1回分) ※<狩人祭企画>、<祭P還元>は現団長が行っているもので、団長が交代した場合は新団長の判断となります。 イベント補助券などの交換について 猟団受付のイベント支援用からRPを納入後、入れたRP、補助券何枚、VSチケット何枚と書いてメールで連絡ください。 イベント補助券1枚=100RP, VSチケット1枚=70RPになります。 三日以上待っても団長から返信が無い場合は、お手数ですが再度ご連絡をお願いします。 ※RPの端数を納入された場合は、寄付扱いになりますのでご注意下さい。 退団・除名について 退団は自由。理由は問いません。 退団処理を希望される方は、団長までメールをしてください。 MHFを引退するときは忘れずに退団してください。 ※長期間ログインできなくなる場合は、事前に連絡するようお願いします。 60日以上INしていない方は、退団になります。 団長交代について 団長が辞任する際に、後任が見つからない場合は、団長が団員の中からランダムに後任を選出いたします。 ※団長になりたくない方は、団長拒否を忘れずに付けておいてください。 その他 要望、質問等ありましたらメールで受け付けます。 規約違反等があった場合には、警告後改善が見られない場合強制除名とします。 猟団ルール以上 報告事項 名前