約 10,670 件
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#weblog 血栓溶解効果の持続は、長い人で食後８～１２時間。 朝方に多い心筋梗塞や脳梗塞を予防するのには、夜食べる のがお勧め。 ナットウキナーゼを作り出す納豆菌を活性かさせるには よく混ぜる こと。ナットウキナーゼはねばねば部分に含まれています。 ナットウキナーゼは６０～７０℃で効力を失うので、 加熱しないこと。 オムレツなどに使うなら、盛り付けてからトッピング。 在宅・副業
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一部の納豆には、粘り気を出すために 米粉を使っています。今回の事故米は、でん粉や、米粉として、 ありとあらゆる食品に使われていますので、 食べ物を買うときは原材料にご注意ください。 関連：事故米、ニュースな待合室さんリンク 2008年9月29日 139 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2008/09/29(月) 19 11 11 ID 4+3Fwe5t0 納豆ですが 豆、わら、菌すべて安心できるのではないかという納豆を見つけて この1年買っていますが味が濃くて美味しいです 天然わら納豆 ふくふく http //www.fuku-fukuda.com/ 私は栃木なので地元のお店で買ってます。 2008年9月26日 798 名前：age[] 投稿日：2008/09/26(金) 11 24 00 ID ktgW2w6d0 生協で納豆買ったら、米粉入りで脱力。。 814 名前：可愛い奥様[] 投稿日：2008/09/26(金) 15 52 14 ID AzbCSZwd0 798 なんで納豆に米粉が入ってるのか教えて。 ウチの生協の納豆は、大豆と納豆菌だけだよ？ しょう油とかカラシに入ってるの？ あと、どこの生協のなんて納豆かも教えてくれると助かるんだけど。 820 名前：可愛い奥様[] 投稿日：2008/09/26(金) 17 03 45 ID jp/JrdqK0 814 〇か〇納豆。たれでもからしでもない、納豆本体。 カタログで買ったので、まさかまさか米粉入り納豆だとは夢にも思わなかった。 納豆なら米無関係と思っていたので、ひどくショックだった。 こんどから原材料が見られる店頭で買うことにするわ。 821 名前：可愛い奥様[] 投稿日：2008/09/26(金) 17 09 36 ID AzbCSZwd0 820 トン！ すぐわかったよ。 ちょっとだけググって調べてみたけど、 米粉を加えるのは納豆のねばりを安定させるためで、 タカノフーズの特許みたいね。 だから米粉に関しては、タカノフーズを避ければＯＫなんじゃない？
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【検索用 かもされなっとうたいいんくとぅないと 登録タグ 2010年 VOCALOID か トマ豆腐 巡音ルカ 曲 曲か】 + 目次 目次 曲紹介 歌詞 コメント 作詞：トマ豆腐 作曲：トマ豆腐 編曲：トマ豆腐 唄：巡音ルカ 曲紹介 曲名：『醸され納豆ダイイング・トゥナイト』(かもされなっとうだいいんぐ・とぅないと) 歌詞 Natto meet to ken turn run go me back on. Natto meet to ken turn run go me back on. Natto meet to ken turn run go me back on. Natto meet to ken turn run go me back on. まず納豆嫌いです 根本的に嫌いだから 説明すらしたくない なんで歌にした 納豆って言葉の響きから ネバいものだって解る 納豆って漢字の作りから 臭いものだって解る どうして大豆に枯草菌 繁殖させたし 枯草菌すべて 納豆菌扱いするのはやめて どうしてあんなネバネバ 食べようとしたし 先駆者を呪うよ ダイイング・トゥナイト これ以上この悪臭放つ 汚物を食卓に乗せないで ダイイング・トゥナイト これからはどうせならもっと 無臭の納豆開発しろし まず納豆嫌いです 根本的に嫌いだから 説明すらしたくない なんで二番まで作った 納豆って思ってたより 健康促進らしいけれど 納豆ってはっきり言って 好きってヤツいんのかよ？ どうして黒豆までも 納豆にしたし お豆達を 納豆菌で汚染するのはやめて 一回でもあんなの 食してしまえば 一生臭うわ まず納豆嫌いです 根本的に嫌いだから 説明すらしたくない だけど言わせてよ 大豆は大豆でもこいつは例外 納豆連呼でゲシュタルト崩壊 いい加減目覚めなさい こいつは悪意に満ちている ダイイング・トゥナイト これ以上この悪臭放つ 汚物で嗅覚潰さないで ダイイング・トゥナイト これからはそう納豆の 大量生産会社は倒産 ダイイング・トゥナイト ゲテモノのくせにいっちょ前に 醤油で味誤魔化さないで ダイイング・トゥナイト これからは納豆を食べた 人間を仲間と認めない さあ末梢しよう Natto meet to ken turn run go me back on. Natto meet to ken turn run go me back on. Natto meet to ken turn run go me back on. Natto meet to ken turn run go me back on. コメント 今 食べたばかりなんだが… -- 名無しさん (2010-10-20 01 15 27) さあ、抹消しよう。 -- ゲシュタルト崩壊 (2012-10-18 00 02 20) 名前 コメント コメントを書き込む際の注意 コメント欄は匿名で使用できる性質上、荒れやすいので、 以下の条件に該当するようなコメントは削除されることがあります。 コメントする際は、絶対に目を通してください。 暴力的、または卑猥な表現・差別用語（Wiki利用者に著しく不快感を与えるような表現） 特定の個人・団体の宣伝または批判 （曲紹介ページにおいて）歌詞の独自解釈を展開するコメント、いわゆる“解釈コメ” 長すぎるコメント 『歌ってみた』系動画や、歌い手に関する話題 「カラオケで歌えた」「学校で流れた」などの曲に直接関係しない、本来日記に書くようなコメント カラオケ化、カラオケ配信等の話題 同一人物によると判断される連続・大量コメント Wikiの保守管理は有志によって行われています。 Wikiを気持ちよく利用するためにも、上記の注意事項は守って頂くようにお願いします。
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檜山納豆 桧山納豆（わらづと：藁で造った苞）は、先代からの教えを忠実に守り、昔ながらの独自の製法に近代的技術を加え、懐かしい味を今に伝えております。自然遺産「白神山地の豊かな土と水で育まれた地元産「あきた白神大豆」を100％使用、稲わらも「あきたこまち」を杭かけして自然乾燥させたものを用いております。納豆菌が大豆に浸透し、ちりめんじわができるのが特徴です。大豆本来の噛み応えがあり、現代風の納豆とは一味違う、すべて手造りの心が生きた、素朴な美味しさをお召し上がりください。 〈檜山納豆公式サイトより引用〉 元祖檜山納豆株式会社 〒 秋田県能代市檜山字檜山町１９−１ ＴＥＬ：０１８５−５８−５０４６ ＦＡＸ：０１８５−５８−５０４６ パンフレット ※画像をクリックするとパンフレットが開きます。 imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 ホームページ http //www.hiyama710.com/ 〈ブログ〉 檜山納豆 http //blogs.yahoo.co.jp/tenpointogoo/29141217.html 今年もヨロシクおねがいします。 http //blogs.yahoo.co.jp/tomosio63/7466237.html 秋田にハマる 〜ハタハタに次ぐ第２弾〜 http //blogs.yahoo.co.jp/miwller1009/64524093.html これが秋田名物「桧山納豆」か！！ http //blogs.yahoo.co.jp/miwller1009/64147644.html お土産♪ そして・・・ http //blogs.yahoo.co.jp/mogumogu1350/15732913.html 納豆〜φ(ｃ･ω･ )ψ モグモグ http //blogs.yahoo.co.jp/hanamiya83108m/14740072.html 桧山納豆 http //blogs.yahoo.co.jp/kinos5000/51281513.html 曲げわっぱ http //blogs.yahoo.co.jp/kakusan_k/19666532.html 桧山納豆・わらづと http //blogs.yahoo.co.jp/itoya209/34648583.html 携帯サイト 最新のチラシ imageプラグインエラー ご指定のURLはサポートしていません。png, jpg, gif などの画像URLを指定してください。 《周辺情報》 能代風力発電所…６００キロワットの風車２４基が http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=1087 能代火力発電所…地域共生型の発電所として http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=1075 能代ロケット実験場…ロケットの各種地上燃焼試験 http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=1071 能代市子ども館…子ども達が自由に遊びながら科学を体験 http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=169 井坂記念館…木材産業の歴史、砂防林の歴史など http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=165 喜久水酒造トンネル貯蔵庫研究所…国の登録有形文化財にも登録 http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=163 多宝院…枝垂れ桜の名所でもあり http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=161 はまなす画廊・はまなす展望台…防波堤をキャンパスに白神山地を http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=159 能代エナジアムパーク…排熱を利用した熱帯植物園 http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=157 旧料亭金勇（かねゆう）…能代を象徴 国登録有形文化財に http //welcomenoshiro.com/?post_type=tourist p=155 日本一高い天然秋田杉…高さ58m、直径164cmのスギで http //welcomenoshiro.com/?post_type=nature p=191 白神クルーズ…日本海からの白神山地を http //welcomenoshiro.com/?post_type=nature p=185 白神山地…散策・登山コースも設定されており http //welcomenoshiro.com/?post_type=nature p=183 風の松原…日本最大級の規模を誇る松林です http //welcomenoshiro.com/?post_type=nature p=181 きみまち阪…四季折々に桜や紅葉などの木々が彩り http //welcomenoshiro.com/?post_type=nature p=179 〈ブログ２〉 #blogsearch /
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調味料は通常にはない新しい要素です。これらの調味料は主に料理に使われることが多いものです。 調味料 オリーブ オリーブオイル バター 黒コショウ 岩塩 大豆 味噌 培養中のわらの束 納豆菌 フレーパ フレーバ りんご フレーバ すいか フレーバ かぼちゃ フレーバ にんじん オリーブ オリーブの実。オリーブオイルなどに加工されることが多い。 オリーブオイル 材料 オリーブ×1 ガラス瓶×1 オリーブオイル。肉料理などに使用されることが多い。 バター 材料 岩塩×1 牛乳×1 バター。肉料理、炒め物など様々なものに使用される。バケツは使用すると返却される。 黒コショウ 黒コショウ。肉料理などに使用されることが多い。 岩塩 岩塩。様々な料理に塩味を追加する。 大豆 大豆。主に味噌を作るのに使われる。 味噌 材料 岩塩×1 大豆×1 木の桶×1 味噌。様々な料理に使用される。 培養中のわらの束 材料 納豆菌×1 小麦×1 培養途中の納豆菌。納豆菌を増やすためには必ず必要な工程。 納豆菌 材料 水ビン×1 培養中のわらの束×1 培養した納豆菌。干草の俵からドロップするものと同じものである。 フレーバ フレーバ りんご 材料 ジューサー×1 リンゴ×1 りんごフレーバ。お菓子などに使用される。 フレーバ すいか 材料 ジューサー×1 スイカ×1 すいかフレーバ。お菓子などに使用される。 フレーバ かぼちゃ 材料 ジューサー×1 かぼちゃ×1 かぼちゃフレーバ。お菓子などに使用される。 フレーバ にんじん 材料 ジューサー×1 にんじん×1 にんじんフレーバ。お菓子などに使用される。
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農産物の発酵食品 豆、麦、米、野菜、果物などの農産物を原料とした発酵食品をご紹介します。 少し、詳しく書いていきますので、参考にしてもらえたら嬉しいです。 2012.07.27.モッツァレラチーズ 昨日は、牛乳屋さんへモッツァレラチーズの作り方を教えていました。 一言に「モッツァレラ」といっても、いろんなタイプがあります。 簡単に言えば、柔らかい→固い という感じに。 今回は、ふわっと柔らかく、ミルク風味あふれるタイプに仕上げました。 やっぱり食品加工って楽しいと思える一日でした。 夏のピクルス 2012.07.19. 夏のピクルスできました☆ 真っ赤に染まっておりますが、 これは赤キャベツから出た色素です。 オクラ 赤キャベツ 芋の茎 ミョウガ たまねぎ トマト シシトウ キクラゲ ８種類の旬の野菜が入っています。 いちじくとんかつソース 2011.11.30. 全国有数のいちじく生産地兵庫県より いちじくとんかつソースが届きました。 いちじく特有の濃厚な甘さと芳醇な香りを生かしたソース。 一般的なトンカツソースに比べると、 ツンとした強い酸味は抑えられており、まろやかなコク味のある風味に仕上がっております。 正直、美味しいです。 揚げ物はもちろんですが、サラダにもご使用いただけます。 限定生産品です。 ぜひ、お試し下さい ☆ ( 農大、醸造学科卒の友人が手がけた商品です ） 秋のピクルス−２ 2011.10.19. 旬の野菜は彩り豊。 四方竹、みょうが、ししとう、しめじ、大根、大根菜、人参、ペコロス、トマトの９種の野菜。 時間が経つ程に味わい深くなります。。 秋のピクルス2011.08.24. みょうが、新しょうが、フキ、きのこ、ズッキーニ、パプリカ、たまねぎ、おくら。 ピクルスの野菜にも秋の気配が感じられるようになりました。 地元の野菜でピクルス 2011.05.19. ↑色鮮やかな旬の野菜たち 高知県は春が短い・・。 初夏の野菜達でピクルスを作りました。 パプリカ、セロリ、新たまねぎ、ズッキーニ。 時間が経つ程、美味しくなって行きます。 春野菜のピクルス ↑シャキシャキといい食感 しばらく登場していなかったピクルス。 新たまねぎ、春きゃべつ、にんじんの、春野菜を食べるピクルスが登場です。 スウィートタイプですから、酸っぱ過ぎず美味なり。 エシャロットとミニトマトのピクルス 他 ↑彩りがとてもきれいなピクルス 彩りがきれいなピクルスは、見た目にも、食べても癒されます。 日数が経過するほどに味わい深くなり、酸味が丸くなってきます。 エシャロットとトマトを食べ終えたら、ピクルス液をドレッシングに活用すると 無駄なく使い切ることができます。 今回は、ブラックペッパーやクローブなどのスパイスで風味を着けています。 ↑ パプリカのピクルス ↑たまねぎのジャム ピクルスは、作り出したら止まらない。とっても楽しいお料理です。 パプリカのピクルスは、にんにくの風味で、こちらも時間が経つほどに美味しく熟成されていきます。 ちょっと珍しいのがたまねぎのジャムです。ビネガーで炊き上げる方法でジャムに仕立てました。爽やかな酸味と甘みのあるジャムです。 パンにつけても勿論美味しいです。 また、カレーやドレッシングなどの隠し味としても活躍してくれます。 たまねぎとパプリカのピクルス 品切れになっていたピクルスですが、今日から再び登場しています。 まだ、スウィートピクルスのみですが、もう少し涼しくなってきたら乳酸発酵した自家製ザワークラウトも登場しますので、お楽しみに！ 今回は、ピクルスの写真を撮り忘れました。。。 菌たち到着。 ↑ 種麹と納豆菌 種麹が到着しました。 麹用（Aspergillus oryzae）と納豆菌（Bacillus nattoo） 今年の秋から冬にかけて、味噌や納豆を作って楽しもう！と考えております。 もちろん、酵素力価の高い「麹作り」からスタートです。 そのための種麹なんです。 今回は、豆麹用、米麹用、麦麹用の３種類となっています。 麹作りには、ちょっとしたコツが必要です。 菌糸がただ伸びればいいのではなくて、品温経過によって出麹時期の酵素力価が全く変わってきます。 目的とする味噌の味を考えながら、どんな麹を作るのか。。。 豆なのか、米なのか、麦なのか。。 遠足前の眠れない小学生のように、ウキウキする瞬間です。。 ちょっとマニアックな楽しみですが。 小たまねぎのピクルス 2009.09.06. ↑小たまねぎのピクルス 保存食としてのピクルス。 パン屋としては、酵母を積極的に使い、パンを膨らませる作業を繰り返しております。でも、この「ピクルス」は全く逆。酵母をはじめとするあらゆる微生物が生きていけない環境を、積極的に作り出しています。瓶の殺菌、野菜の殺菌を徹底的に追求する中で、ピクルスとして美味しさの出る調味液を作り出します。今回はクローブ、パプリカ、こしょう、ローリエなどのスパイスも使った風味豊かなピクルスとなっております。 カリカリとした食感と爽やかな酸味が、お酒のあてにぴったりです。 個人的には、濃い口醤油を一滴たらすのが好きです。。 プチたまねぎのスウィートピクルス いろんな料理の付け合せに、またサンドウィッチに、とっても使い勝手の良い「たまねぎのピクルス」を作りました。 この商品は、作ってから１ヶ月ほど寝かせたほうが、酸味が軟らかくなり、たまねぎの風味も良くなります。 食べ頃がきたら、登場いたします。 お楽しみに！！ なすのチャツネ ↑煮詰めたなすのチャツネ 秋ナスは嫁に食わすな。。。 とうとうナスの季節になりました。 夏ももうすぐ終わりです。。ちょっとホットします。 今回は、旬のナスを使ってチャツネを作りました。 チャツネは、ベジタリアン向けの調味料のような食品。 酢と糖分で野菜や果物を煮込み、スパイスで調味した保存食品です。 日本では、マンゴーチャツネが有名ですね。 カレーの隠し味として使用するのが主流ですが、 今回のナスのチャツネのように、マイルドな甘味のチャツネは、ソーセージやグリルしたチキン、ステーキなどと一緒に食べても美味しいものです。 基本的に、いろんな農作物から作られるチャツネ。 「ジャム」と平行してこれからどんどん増やしていこうかと考えています。 そうそう、保存食品の「ピクルス」も、もうすぐ作りやすい季節に入ります。 収穫の秋。。。保存食作りに忙しくなりそうです。。 小なすのオイル漬け ↑たくさんの小なす。 ↑オイルに漬かった小なす 子供のお友達のお母様から、たくさんのなすを頂きました。 （ありがとうございました。） たくさんのお野菜を頂いた時に役立つのが「保存食」の知恵。 今回は、オイルに漬けましたが、ピクルスや塩漬け、砂糖漬け、アルコール漬けなどがあります。 この技術があると、旬の農産物を１年を通して楽しむ事ができ、とっても便利です。 今回の小なすは、２ヶ月ほどしてから食べたほうが味が良いので、10月頃～の登場となります。 たまねぎとパプリカのピクルス ↑塩漬け中の野菜 ↑瓶詰めして、熟成中のピクルス ピクルスには、甘酢漬けにした「スウィートピクルス」、 酸味のある「サワーピクルス」、の２種類があります。 ドイツのサワークラウトも、後者の仲間で、１ヶ月ほどかけて、塩水中での乳酸発酵を行います。この生成された乳酸のおかげで、ｐＨが下がり、薄い塩濃度でも保存できるようになります。 私も、後者の方が作っていてワクワクするのですが、今は時期的に、ピクルスの発酵に最適な２０℃前後を保つことが出来ないので、即席タイプの「スウィートピクルス」を作りました。 即席といっても、甘酢に野菜の風味が移り、そして塩なれしてくるまで１週間は待った方がより美味しくなります。 こんな風に、保存食品を作っていると、「あんな酢が欲しい。。こんな酒が欲しい。。。」と自分なりの要望が出てきてしまいます。酒税法さえ許してくれるのなら、あんなお酢も、こんなお酒も、作りたいのに。。。と、ひとり、モヤモヤしていしまいます。 酒税法か。。。こんなキーワードに負けていてはいけない。。 何か方法を考えよう。。何か。。 ？？どぶろく？？ いや、だめだ。。それをしたらだめだ。。 もっと、まともに、叶える方法を。。 ２ ： バニラビーンズ オランジュのクリームパンに使われているカスタードクリーム。 このクリームを良く見ると、黒いツブツブが入っています。 これは、カビではありません。 カスタードらしい香りの正体、バニラビーンズです。 バニラビーンズは、 スペイン語で“小さなさや”という意味で、果実にあたります。 蘭科の植物で暑さと湿度を好む特殊な環境で育ち、マダガスカル産が最も有名です。 収穫されたばかりのバニラのさやは緑色で、あの香りはありません。収穫後48時間以内に65℃の湯に3分間漬け（キュアリング）、一日３時間日光にあてて乾燥させます。さらに21時間寝かせます。この作業を3週間ほど続け、その後半年から１年間保存することで、バニラビーンズ自体が持ついくつかのβーグルコシダーゼやタンナーゼなどの酵素類がバニリン配糖体を加水分解してバニリンが生成されるのです。 大変な手間と時間がかかった賜物なのです。 バニラビーンズの香気成分はバニリンですが、それ以外に微量ですが220種類ほどの香気成分が含まれているといわれています。 天然ゆえの複雑な香り。 こんな大変な製法が480年前のヨーロッパで、既に行われていたなんて。。。 と言うことは、もう少し前から、ひょっとしてこれは。。と熱心に研究されていた人がいるのでしょう。 すごいなあ。 ちなみに、酵素反応を活用した食品も「醗酵食品」の仲間と考えていいと思います。 １ ： 納豆 恩師、小泉武夫先生も毎日食べている納豆。 大豆の発酵食品である「納豆」。 歴史的には、日本では鎌倉時代の文献に登場します。 ただ、室町時代の唐納豆や江戸時代の寺納豆は、塩水中で醗酵させたものです。（塩納豆の部類に入ります） 現在、スーパーなどで見かけるのは、塩の入っていないいわゆる「糸引き納豆」となります。 糸引き納豆は、稲わらに付着した納豆菌により自然発酵させたものでしたが、当然、空気中の雑菌も混入し、失敗することが多かったようです。 明治２７年に初めて自然発酵の納豆から数種類のバクテリアが分離され、さらに明治３７年になって初めて納豆生菌が発見されました。 大正末期には純粋培養した納豆菌を種菌として用いる技術が開発され、経木や折箱が容器として用いられるようになったのです。現在では、発泡スチロール製の商品が主流ですが。 糸引き納豆の菌名はBacillus natto ついでに、世界の大豆製品の菌名も挙げてみましょう。 インドネシア 「テンペ」 Rhizopus属 くものすかび ネパール 「キネマ」 Bacillus subtilis 枯草菌 中国には、黄麹Aspergillus属を用いた大豆製品があります。 大豆だから、同じ菌ではないようですね。。それぞれの環境に適した菌たちが頑張っているようです。 納豆に用いられる大豆には、一般的には小粒大豆が好まれる傾向にあります。 なぜでしょうか？ それは、小粒ほど、炭水化物含量が多くて、油分が少ない傾向にあるので水分吸収率が高くなり、蒸豆したときに弾力があって軟らかいものに仕上がるからなんです。 簡単な製造フロー 大豆→洗浄→浸漬→蒸煮→納豆菌接種→35℃～40℃、湿度60～90%で醗酵→冷却 醗酵の途中で、納豆の品温は、納豆菌の醗酵熱で50℃にも達します。 そのまま放っておくと、納豆自体が自己消化を始めてしまいます。。 そして、生成されたうまみ成分であるアミノ酸が、アンモニアへと変化してしまいます。そうなると、美味しさは失われてしまいます。 ですから、50℃以上にならないように、出来るだけ早く低温に保ってあげる事が必要になります。 もし、常温で保存したいのなら、「塩きり」といって、納豆に塩をまぶした後に乾燥させ、いわゆる塩納豆を作りましょう。これなら安心して保存できます。高知県にも昔「塩納豆」がありました。。 そうそう、納豆菌は、「胞子」という（植物に例えるなら種のようなもの）を作り次世代に備えます。 この胞子は熱に非常に強いので、煮沸しても大丈夫。じっと耐えています。 昔は、わらを煮沸消毒することで、雑菌を減菌させ、納豆つくりに必要な納豆菌の胞子だけを残していたのです。（でも雑菌がどうしても入ってしまいますが。。）その胞子を暖かい大豆に接種して納豆を作ります。 「耐熱性のある胞子」という強い武器を持っている納豆菌ですが、やはり、敵は居るんです。。 その名は、「バクテリオファージ：細菌ウイルス」。 これにやられると、納豆菌は、せっかく胞子から出てきても、納豆菌自体を溶解してしまいます。やっかいな菌です。。 でも、このバクテリオファージ、実は高温に弱いんです。 ですから、蒸したての大豆の出来るだけ熱いうちに納豆菌を接種してあげるとバクテリアファージは活動できません。。 古くから伝えられた製法には、先代のすばらしい知恵が隠れているんですね。 すばらしい。。 ところで、納豆のネバネバ。 この正体は、納豆の主要なうまみ成分である「グルタミン酸のポリペプチド」と「ラクトースの重合したフラクタン」の混合物です。 平均的な納豆の成分（100ｇ中) 水分60%、タンパク質16%、脂質10%、糖質10%、繊維質2%、カルシウム90mg、 リン190mg、ナトリウム2mg、カリウム600mg、ビタミンＢ1 0.07mg、ビタミンＢ2 0.56mg、ナイアシン1.1mg 納豆には、カリウム、リン、鉄、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラル分が多く含まれています。特に亜鉛は、日本人に不足しがちな成分で過度に不足すると味覚障害まで生じますから、とっても大切なんです。ビタミンＢ群も含まれていますから、肌の調子を整える意味でも、とても良い食品なんです。 体調が悪いときなどは、バランス栄養食品の「納豆」を！！お勧めしま～す。 ーーー以下は、過去のものですーーーー 藁わら そうそう、農産直販店の入り口には、な、な、なんと「藁わら」が一束５００円で売っていました〜いい香り〜。 もちろんこちらも、即、購入。でも、大きな藁の束を持ってレジに並ぶなんて、またまた新鮮な体験。。。レシートには「藁 ５００円」と書いてあった。う〜ん。。楽しい。 そして、お宝を発見したような、充実感で、ウキウキしながら、車で近くのスーパーへ。。。。 あった〜「大豆 大豆」購入！！ そう、明日は納豆を作ります。 （でも、パン屋での納豆菌の扱いは、あんまり良くないので、２階の自宅で作業します） 納豆用の大豆 到着〜♪ 来ました！！ようやく見つけた納豆用の極小大豆。 その名も 「 スズマル 」。。。。かわいい名前。。。 しかも、ものすご〜く小さい。 これで、やっと納豆作りができます！！ 個人向けに販売してくれる業者が、なかなか無くて苦労しました。。 ↓極小大豆 「 スズマル 」 2008.07.30 梅干し orange-8?cmd=upload act=open pageid=33 file=%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97.jpg ↑今年の梅干し。真っ赤になりました。 ここ３年ほどお休みしていた「梅干し」作り。 保存食品日本代表の梅干し。 発酵食品に携わる者として、母として、趣味として、 どうしても、いろんなプライドが「作れ〜作れ〜！！」と言うので作りました。 しっかり保存できるように、食塩もきつめ。 そろそろ、干さないと。。。 しそは、「ゆかり」にしようかな？
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アウター 無限槍世界の神様で、納豆の神様。 異世界から納豆の製法と納豆菌を齎した。 此の世界を去った後も、納豆の神様として信仰されている。 納豆と納豆菌の二つの形態をとれる。 納豆の製法を最初に授かったのは、幸橋夏雄。 関連項目 キャラ一覧に戻る 神一覧に戻る 自然のページに戻る
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煮沸釜 番号 Z315 種類 小進歩 前提 - コスト 石1 点数 1 ボーナス ○ 効果 各収穫の食料供給フェイズで、あなたは小麦ちょうど1を食料2に変換してもよい。得点計算時、あなたは畑と個人ストックに小麦7以上あるならボーナス1点を得る。 裁定 英語版 Brewers Copper (minor) Cost=1S, Vps=1, Prereq=none During the Feeding phase of each Harvest, you can use the Brewer s Copper to convert at most 1 Grain to 2 Food. At the end of the game, you receive 1 Bonus point if you have at least 7 Grain. コメント 名前 コメント
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B.ナットー B. ナットー 学名 Bacillus subtilis var. nattoバチルス・サブチリス・バリエタス・ナットー 通俗名 納豆菌Bacillus nattoバチルス・ナットー 属 Bacillus バチルス属 種 B. subtilis B. サブチリス グラム陽性、胞子形成菌。 枯草菌の一種。 納豆菌。 ワラや枯草によくいます。 日本を代表する発酵食品である納豆を作ります。 約120°Cという高温から-100°C以下の低温にも強く、酸やアルカリにも強いらしいです。 その強さが災いして発酵蔵に出入りする間は当分食べてはいけないものリストに揚げられていました。 Charactor History 初登場 - 第24話 納豆食う関西人とツッコむ帰国子女 (3巻)樹研究室でお昼にみんなで納豆を食べていた時、部屋中に漂っていました。 Link ウィキペディア 納豆菌 (外部リンク)
https://w.atwiki.jp/moyashimon/pages/403.html
第24話 納豆食う関西人とツッコむ帰国子女 あらすじ ランチを食べながら表皮菌の話をする沢木・美里・川浜の3人。沢木は春祭の後武藤と及川の皮膚の菌も同じになってたことを話すが、発酵蔵に泊まっていたからだろうと言われ、さらっと納得する。 研究室へ行くと、沢木は長谷川さんに水虫のチェックをさせられる。でも部屋に漂う菌のせいで見えにくいようだ。 研究室ではお昼にみんなで納豆を食べていた。いつの間にか美里も加わって食べているが、川浜は苦手らしい。 みんなが食べている納豆は研究室で作ったようで、及川に尋ねられた武藤が作り方の解説をする。そこに樹先生が登場。アジアの大豆発酵食品と納豆について語り始める。 いろいろ言われてもやっぱり苦手な川浜は、納豆菌なんてBt菌の仲間じゃないか、と言い訳を始めた。しかし逆に納豆菌は虫にも有益なんだぞ、と諭されてしまう。 結局我慢して納豆を食べる川浜。そこでふと思い出した樹先生から発酵蔵に入るために食べてはいけないものが発表される。それは「納豆」だった。 登場キャラクター 沢木直保 美里薫 川浜拓馬 長谷川遥 武藤葵 及川葉月 樹慶蔵 白癬菌 B.ナットー B.サブチリス B.チューリンゲンシス セリフ集 「さすがかしこい奴は切りかえも早いな」 -川浜拓馬 「納豆菌の菌糸は 地球を救うんだ」 -樹慶蔵 「納豆嫌いに納豆食べさせるのって何でこんな楽しいんでしょう」 -及川葉月 感想 納豆を食べている表現が上手いと思いました。 -- 管理人 沢木、もっと考えなさい・・・ -- 及川 名前 コメント