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http //ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD 必要な材料 鶏卵 小麦粉 水あめ 砂糖の代用 菜種油 無ければ癖のないものを 水 塩 型 代用として陶器の容器を使用 オーブン 代用に鍋に金属製の板を敷き蓋をする。蓋の上にも炭を置く 作成工程 １．卵黄に水あめを加え湯煎しながら攪拌し、混ぜながら菜種油・水を順に入れる ２．小麦粉とひとつまみの塩を加え、粘りけが出ない程度にまんべんなく混ぜる ３．別の容器で卵白に水あめを入れて角が立つまで混ぜる（目安はひっくり返しても落ちない程度）、 ４．先に用意した１に３を１/３ずつ分け泡が消えないようにしながらまんべんなく混ぜ陶器に入れる ５．あらかじめ温めておいたオーブン（鍋）にいれ、火加減に気をつけながら約40分間焼き上げる。 ６．焼き上がったら陶器を逆さにし常温になるのを待ち、陶器から取り外す 判定 卵白に水あめいれたらメレンゲにならなくね？ 誰か試せる人居る？ むしろ水あめ入れないほうがメレンゲになると思う。 あと、簡単に作れるから、泡立て器作って。 焼き型もヨロシク。 それならできる。 との事なので 卵白と水あめを混ぜてメレンゲに出来るかどうかを確認 泡立て器と焼き型の準備 上記二つをクリアすれば作成に取り掛かれます
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簡単ティラミス ～11滑りより～ クリームチーズ200ｇ 卵一個（卵黄・卵白を分けて使用） 生クリーム200cc 砂糖70g コーヒー ビスケットとかカステラ（土台？になる） ココア クリームチーズは湯煎か常温放置で柔らかくしておく。 器に土台となるビスケットなどを敷き、 濃いコーヒー（ラム酒やアマレットを入れてもおk）しみこませる。 クリームチーズに砂糖と卵黄をくわえよく練り合わせる。 生クリームを７分くらいに泡立てる。 卵白も泡だててメレンゲにする。 練り合わせたチーズと生クリームを混ぜ、最後にメレンゲを混ぜる。 できたティラミスクリームを土台の上に流しこみ、ココアとかを振れば完成？ ……ま、混ぜるだけというのは嘘か…… 焼いたり冷やし固めたりはないんで手早くはできるぜ、うんｗ 名前 コメント
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はじめに 基本的な材料の構成 生クリームを使う 卵黄を使うかどうかで分かれる 卵白は使わない 甘味度はシャーベットより下げられる シャリシャリ感を消さなければならない レシピ はじめに 作り方/シャーベットも参照すること。 基本的な材料の構成 ベースとなる材料 牛乳 果物 オーバーランを上げる材料 生クリーム 生クリーム(乳化剤入り) 甘味料 砂糖 砂糖+水あめ 安定剤 卵黄 なし 生クリームを使う アイスクリームには必ず生クリームを使う。 これは、乳脂肪分を添加するためである。 以下のリンクも参照すること。 資料/成分/無脂乳固形分・乳脂肪分 作り方/材料の扱い方/生クリーム 卵黄を使うかどうかで分かれる 卵黄を使うものをイエローベース、使わないものをホワイトベースと呼ぶ。 名称 イエローベース ホワイトベース 卵黄 使う 使わない たんぱく質 主に卵黄 主に脱脂粉乳 固形分 多め 少なめ 増粘効果 ある ない 卵黄臭 ある ない 加熱 必要 不要 調理時間 数十分 数分 基本的にイエローベースの方がなめらかに仕上がるが、時間・風味・難易度ではホワイトベースに劣る。 卵黄に期待される効果は他の材料でも代用できる。 詳しくは資料/材料/安定剤参照。 ベースが牛乳の場合は卵黄を使い、果物の場合は使わないのが良いだろう。 卵白は使わない 生クリームがオーバーランを上げる材料として機能するので、卵白は使わない。 甘味度はシャーベットより下げられる アイスクリームはシャーベットより冷たく感じにくいので、その分甘く感じやすい。 また、シャーベットと違って味に深みが出る。 よって、甘味度はシャーベットよりも下げられる。 0.15程度を標準として良いだろう。 シャリシャリ感を消さなければならない アイスバーやシャーベットではシャリシャリ感を消す必要性はないが、アイスクリームはシャリシャリ感を消さなければならない。 シャリシャリ感のあるシャーベットは安っぽい味になってしまう。 具体的にどうシャリシャリ感を消すかは作り方/失敗する原因と対処方法を参照。
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名前 卵掛け ご飯 性別 ♂ 年齢 2歳(人間換算時 250歳)スペカ (1)閉ざす猫第1の奥義は『閉ざす猫』。 相手の動きを5秒だけ止めて、その間に相手のスペカを2枚奪える。 多分使える。スペカ(2)『夢の卵』2つ目の奥義『夢の卵』は、20分間自分の回りに、強化シールドが張られる。 弱点は『雷』スペカ(3)『強卵白射出』3つ目の『強卵白射出』は、自分の視界の半径425mに強力な卵白を射出する。 当たると、3分間スペカが使えない通常能力 黒色の疾風通常能力 『黒色の疾風』は、動けば動くほど、移動速度が上昇し、通常弾幕は、黒くなり当たると視界が奪われるあらすじとある養鶏所で生まれた。特別な能力を持ち、卵妖怪と呼ばれていた。形は普通の卵だが、戦闘体形はまんま人間だ。感情が無い、けれど相手の考えを読むことができる。食べられそうになったことが1回だけあった。修行しながら逃げてきたwww能力 猫と戯れる程度の能力 卵のくせに猫を操れる特性 猫たらし なにもしなくても猫が寄ってくるスペカ(5)猫の神風 5つ目の奥義『猫の神風』は、猫の集団が1つのターゲットを集中的に体当たりする。 相手の能力を5分間停止出来る。追加 良く森の家に止まっていて人形に詳しい スペカ(6)You are sleeping. 6つ目の奥義『You are sleeping』は、相手のスペルや効果を強制停止させて、2分間眠らせる奥義。 結界が張られている場合効かない。スペカ(7)波動砲70連射 7つ目の奥義『波動砲70連射』は、1つのターゲットに70発の卵を発射する奥義。 当たると猛毒を浴びる。 追加設定 いろんな神社の『巫女』巡りをしている。 博麗は勿論行ったことがある(1週間に4回位 )スペシャルスペル 『ミラーファイア·リターン』このスペルはキャンセル出来ない。 相手の攻撃を全反射する。 このスペルを発動したら、30秒間動けなくなる。
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白身の行方 624 ：可愛い奥様：2005/10/10(月) 04 03 08 ID JTrZd0gT 黄身のしょうゆ漬けをしたいけど白身の行方が気になって気になって。 メレンゲ焼いたりしか思いつかないけどそんなもの焼きたくない。 627 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/10(月) 07 53 53 ID mH/tOc3I 624 白身に水足してフライの衣に使う。 全卵を追加して卵焼きやｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞなどにﾄﾞｿﾞｰ。 628 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/10(月) 08 00 33 ID A88CkJIi 624 ししゃもに小麦粉まぶして、 卵白絡めて 胡麻をたっぷりくっつけて 油で揚げる。 さめてもｳﾏｰですぞ。 629 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/10(月) 10 48 54 ID pRxYo5sO 624 青菜類と味噌汁の具にする。わかめと味覇とごま入れて中華スープにする。 しばらく用途がなさそうなら、とりあえず冷凍しておく。解凍は冷蔵庫内で半日程度かな？ 630 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/10(月) 11 59 13 ID zogEESDL 628 うまそっ その案、頂きます！ 635 ：可愛い奥様：2005/10/10(月) 19 07 06 ID JTrZd0gT 白身案色々あって助かるー。 スープにしちゃうのが一番簡単そう！ 636 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/10(月) 19 19 52 ID 3reGyfT6 私は反対に、シフォンケーキ作るのに黄身が余ってたから 大助かり。 639 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/10(月) 23 58 42 ID Ni6U69Au 卵白身、泡立てて味噌汁の仕上げに投入するとフワフワした具になって美味しいよ。 見た目も綺麗。 649 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/11(火) 08 50 48 ID Z9rWdFIF 白身が余ったら、フィナンシェを焼くのもいいよ。 簡単でおいしい。カロリー高いけどorz 659 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/11(火) 19 23 32 ID mQNlEz1/ カニ缶を中華あんにしたものを作り、泡立てた卵白をまぜて火を止める。 ブロッコリーや青菜を炒めた物にかける。かにあんけです。 卵白は冷凍できます。ラップで包んで輪ゴムで止める。使うとき自然解凍。 660 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/11(火) 19 29 59 ID mQNlEz1/ 659 かにあんけ→かにあんかけ、っす。 http //tabete.jp/recipe/main_re026.htm こんなかんじ。検索して見たらいっぱいありましたよ。 作ってみてないので書きませんが。 661 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/11(火) 22 15 42 ID 2KoubV3q 659 これ好きだ。ふあふあで美味しいよ。 カスタード作るときは、エビとブロッコリーも用意する。 662 ：名無しに変わりましてモナーを取り返します：2005/10/11(火) 22 35 52 ID 2OWf7xK9 そういえばレミが以前番組でやってた。＞卵白蟹 レミはアスパラにかけてた。うまそうでした。 part3 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1125990892/
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野菜を摂らなきゃ Yeah Oh Baby カロチン摂らなきゃ Yeah Oh Lady 湯はかき回し 卵黄卵白だし カルロス泣かなきゃ Yeah Oh Crying あかんな ライオン好き ライオン好き ヒキガエル あかんな ライオン好き ライオン好き ヒキガエル 干物でこらしめろ！ (腹筋 背筋 腹筋 背筋) 干物でこらしめろ！ (腹筋 背筋 腹筋 背筋) 野菜を摂らなきゃ (野菜を摂らなきゃ) Yeah Oh Baby (腹筋 背筋 腹筋 背筋) カロチン摂らなきゃ (カロチン摂らなきゃ) Yeah Oh Lady (腹筋 背筋 腹筋 背筋) 湯はかき回し 卵黄卵白だし カルロス泣かなきゃ Yeah Oh ガオーガオーガー (Crying) あかんな ライオン好き ライオン好き ヒキガエル あかんな ライオン好き ライオン好き ヒキガエル あかんな ライオン好き ライオン好き ヒキガエル あかんな ライオン好き ライオン好き ヒキガエル
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卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子 by Spain 2012/02/18 これ簡単でめっちゃうまい。貯まった冷凍卵白でよくつくるよ。レシピより少しだけアーモンドプードル少なめ、更に何割かをココナッツロングにして作ってる。レシピ通りだと甘さ控えめのマカロンだね。あとメレンゲだしベーキングパウダーは省いてる。 ノンエッグノンオイル★超簡単ビスコッティ by greenapplegum 2011/04/21 ビスコッティで検索するといろいろあったけど、これが一番楽そうだったので。出来上がったものはガリガリかじれて美味しい！見た目は完全に売り物状態ｗなお、ドライフルーツ→フルーツグラノーラのパターン、あと紅茶葉+シナモンパウダーで作りました。バリエーションも楽しめそうだ。 簡単ちんすこう♪ by lycee 2011/01/01 大好評でレシピを聞かれた 低コストで簡単なのにおいしいよ にんじんプリッツ☆ by shokolat 2008/07/28 塩コショウはしっかりした方がいいかも、ちょっと薄かった。 サンドライトマトをペースト状にしたのとバジル、胡椒多めにしたらサラダ味のプリッツ風になってウマーだった。 ▲
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シフォンケーキ 420 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 07 57 32 ID w/IwzFTX シフォンケーキ。自作したらやたら安くできた。 しかも美味しい簡単。 昨日は紅茶味を作ったので今日はコーヒー味で作る！ 421 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 09 39 15 ID e4K49VnM 420 どうやっても膨らまない、固くなっちゃう私にｵｽｽﾒなﾚｼﾋﾟ、是非ｷﾎﾞﾝぬ(´･ω･`) 料理は誉められる自分なんだけど、お菓子は本当にダメです お菓子作りって繊細さとｾﾝｽが必要だよね… 422 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 09 43 06 ID 8/o4lvji 421 それは料理の方だとｵﾓ｡ お菓子は正確さと慣れ。 423 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 10 01 43 ID w/IwzFTX 421 レシピは似たり寄ったりなのでググってくれい。 卵黄より卵白が一個多いレシピがおすすめ。 コツはそうさな、卵白をしっかりあわ立てる事。 メレンゲと、卵黄の入った生地を混ぜる時に 生地+メレンゲ３分の一をなめらかに混ぜた後、 残りのメレンゲを泡をつぶさずさっくり合わせる事。 焼きあがったらすぐひっくり返して冷ます事。 ベーキングパウダー忘れずにい。 わ。長くてごめ。 424 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 10 05 10 ID Jk/CGKn9 421 卵白をしっかり泡立てることと、 粉と混ぜる時手早くサックリ←これが文章でみてもよくわからんですので 上手な人がやるところをみせてもらうのが一番。NHKとかで時々ケーキ作りやってるから見てみるといいかも。 425 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 10 09 07 ID w/IwzFTX ＞さっくり合わせる 炊き上がったご飯をほぐす時の手つき。かなー 底から返すような感じを何回か繰り返す。 426 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 10 23 00 ID Jk/CGKn9 ついでに、ボウルもクルックルっと回しながらできたら４～５回くらいで混ぜきっちゃうのがベスト。 428 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 12 49 20 ID YR10ARhC 粉と卵白の合わせ方って メレンゲの泡を潰さないようにへらの面を使わずに 横に切るようにして混ぜるって言うよね。 429 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 13 05 47 ID t9L2qPl0 それでもマーブル模様のままではいけないとか聞くから、 なんとなく難しそうで手が出ない自分がいる。 シフォン型買っちゃったのに。 430 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 13 29 39 ID H4iUs4HR 421 お菓子作りｽﾚの65参照 431 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 14 00 14 ID w/IwzFTX 428 それだと多分、いつまでやっても混ざらないとおも。 ひっくり返すようにぐるっと大胆に手早くねん。 432 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 14 44 23 ID UyhcHQrI シフォンケーキにベーキングパウダー？？？？ 433 ：可愛い奥様：2006/02/03(金) 16 02 31 ID W4+Ln34X ベーキングパウダー使ったレシピもあるけど（カンタン系） 入れないほうがきめのこまかな、しっとりしたものになります。 part5 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1135555300/
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クラシックショラ 中フライパン FP(ウイスク） オーブン料理 ＜材料＞ a). バター 50g ブラックチョコ 80g ココア 50g b). 牛乳 50cc 生クリーム 40cc 卵黄 3個 卵白 3個 砂糖 70g 小麦粉 20g（大s3） ミント 粉砂糖 適宜 ＜作り方＞ 1. 小ボウルにa).のチョコとバターを入れ、小ソースパンに湯を湧かした所につけて溶かす（湯せんする）。溶けたらココアを加えて混ぜる。 2. 中ボウルに卵黄、生クリーム、牛乳を入れてかき混ぜる。 3. FPウイスクに卵白と砂糖を入れ泡立てる。（しっかりしたメレンゲを作る） 4. 2.（中ボウル）の中に1.（小ボウル）を入れ、ホイッパーで良く混ぜて さらに3.のメレンゲを3回くらいに分けて入れさっくりと混ぜ、ふるった小麦粉も加える。 5. 中フライパンにクッキングシートを敷いて、IRプレートキー１７０℃で 20分くらい焼く。 6. スティ－マーの上でさまし、仕上げに粉砂糖を振り、ミントの葉を飾る link_pdfプラグインはご利用いただけなくなりました。
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137 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/08(月) 23 09 52 ID rqnU1230 駄菓子でカップヨーグルトみたいなのなかった？ 以前、水切りヨーグルトでムースを作ったらそっくりな風味がしてサウダーデだったぜｗ そして今日の夕食。 昨日の海老チリから連想して、バリバリにマーボ+揚げだし豆腐右うまい？ ということで実践してみた。 材料 豆腐…半丁（一丁でやったが、多い） 薄力粉…カップに半分 豚肉…適量、飾りみたいなもん。なくてもおkだと思う。 ネギ…一本 ショウガ・にんにく…一片 もやし…一袋の半分くらい 卵…一個（卵白と卵黄わけます） 中華スープ…200cc～３００cc（お好みで） 豆板醤・片栗粉・ゴマ油・醤油・酒…適量 ０：豆腐は水を切っておく。卵は卵白・卵黄を分ける。 豚肉は細切りにして卵黄・醤油と絡めて下味をつけておく。 片栗粉は水に溶いておく。 １：豆腐を砕き、薄力粉を加えて混ぜておく ２：卵白を固めのメレンゲに立て、１の豆腐に混ぜる。 ３：高めの温度の油で大匙二杯ずつ位揚げる。表面がカラっとすればおｋ。 丸くしてあげるもよし、バラバラにしてあみじゃくしですくうもよし。 ４：揚げている間にネギ・ショウガ・にんにくはみじん切りにする。 もやしも刻んでもいいかも。 ５：ネギ・ショウガ・にんにくをゴマ油で炒めておく。これを皿に取っておき、豚肉も同様に炒める。 ６：モヤシはさっと下茹でを推奨。（電子レンジで出来るかも） ７：炒めておいたのをフライパンに戻し、豆板醤・スープを加え、醤油で味を調える。 ８：水溶き片栗粉でとろみをつけて、豆腐にかければ完成。 適当にやった料理なので調理手順とかは適当です。 豆腐がバリバリに上がるとイケます。 おアゲで作れって話もあるでしょうが・・・揚げた豆腐はうまいと思います。 285 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/09(火) 20 34 04 ID W4Q90IKW 粉チーズ・牛乳・荒引き胡椒を使って作る なんちゃって、カルボナーラが好きだな 材料：余って、どうしようか迷ってる粉チーズ、賞味期限1日過ぎちゃった牛乳、胡椒（荒引き）、コンソメブイヨン、塩 １．パスタを茹でる準備をする（お湯を沸かすとも言う） ２．フライパンで牛乳（200ccぐらいかな？）を温める ３．湿気って固まったり、処分に困る量の粉チーズを温まった牛乳に投下 ４．パスタ湯ではじめてください ５．ちょっと、牛乳にとろみが出てきたらコンソメブイヨンを投下 ６．胡椒や塩を適当に加えつつ、味とかを調えてください パスタを揚げて、湯切りして、ソース（？）に絡めてどぞー ※別に、湿気って無くてもいいです。とろけるチーズでもおｋ、むしろとろけるチーズでやるべき。 671 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/10(水) 20 27 20 ID 1EARyvg7 661 ぼっちネタじゃあない銀ちゃん…（ﾎﾛﾘ） 158 春巻きみたいな形で、 でも外は揚げてあるような食感、 中はもちもちした感じで温かくて甘い食べ物。 630をヒントに再現してみた 大根おろし500ｇ 白玉粉85g 上新粉150g 砂糖大匙山盛り３杯 全部混ぜて、炊飯器で炊いて作った。 食べるときは油をひいたフライパンで焼く。 17滑り目 その他の料理 大根餅 を甘く作り直してみた。 ちょっと生地が緩かったのと、手探りなのにたくさん作りすぎた…orz 793 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/11(木) 20 42 19 ID k5XjKR9G 先日、職場でそーめん食べた時に麺つゆを職場の冷蔵庫に置いてきたままだった。 せっかくなので 豚肉とピーマンの甘辛炒め さっと茹でてから細切りにした豚肉と細切りピーマンを砂糖醤油で炒めた 錦糸卵 卵二つ使用。卵白卵黄を分けて焼く。 卵黄は醤油で味付けして金糸雀…否、金糸卵に、 卵白は砂糖で味付けしてぼｔｔ…否、銀糸卵に。 刻みネギ さらしミョウガ おろしショウガ などを作ってタッパーに詰めて、ソーメンを袋ごと持って出勤。 「昼の用意ないやつ、そーめんくわねぇか」 と呼びかけたら５人くらい集まったのでみんなでソーメンつついたのさ。 みんなで食う飯は旨いな……。 片付けはおまかせおｋだった。 一人で作って、一人で食って、一人で片付けてが当たり前だったから新鮮だったんだぜ。 ここのみんなとも飯食ってみてぇもんだ。 946 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/13(土) 00 35 39 ID Ni0tRp31 １．砂肝を薄切りにする ２．油で炒め塩コショウとニンニクと酒で味付け ３．ごま油を最後に少しいれて、少し炒める これ美味いからやってみ