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なぜアイスクリームメーカーが必要なのか おすすめできるタイプ蓄冷ポットを使うタイプ おすすめできないタイプ冷凍庫で動かすタイプ ペルチェで冷却するタイプ 凍らせたものを粉砕するタイプ なぜアイスクリームメーカーが必要なのか 通常、アイスクリームを作るためには凍らせながら定期的に撹拌しなければならない。 手作業だとかなり手間がかかる上に、大してなめらかにならない。 一旦凍らせてから粉砕する方法もあるが、家庭のフードプロセッサー程度ではなめらかさに難があるし、再凍結させるのでシャリシャリになってしまう。 ある一定以上のなめらかさを必要とする場合、アイスクリームメーカーが必要になる。 おすすめできるタイプ 蓄冷ポットを使うタイプ 主な製品 DL-0272 蓄冷ポットを冷凍庫で丸一日冷やし、外に出して動かす。 使ってすぐに冷凍庫に入れれば、半日で再稼働可能。 安価ながら高品質なアイスクリームができる。 特に理由がなければこれを使う。 おすすめできないタイプ 冷凍庫で動かすタイプ 主な製品 BH-941P 冷凍庫でひたすら撹拌するタイプ。 凍結に時間がかかるため、シャリシャリになりやすい。 普通のレシピでシャリシャリ感を消すのは困難。 故にシャーベット専用。 リチウムイオン一次電池を使うタイプは、1回10円程度のランニングコストがかかる。 単三電池を使うタイプは、電池自体が低温下で動かない欠陥品。 ペルチェで冷却するタイプ 主な製品 アイスデリ 自前で冷やすタイプ。 短期間での連続稼働が可能。 最長で2時間程度かかるので、シャリシャリになりやすい。 凍らせたものを粉砕するタイプ 主な商品 ヨナナスメーカー 凍らせた材料を粉砕してなめらかにするタイプ。 このタイプの家庭用アイスクリームメーカーは存在しないが、似たようなものとしてはフードプロセッサー・かき氷器・ヨナナスメーカー・フルーツアイスメーカーなどがある。 専用機器ではないので、それほどなめらかにはならない。
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クリーム【アイテム 料理】くりーむ 料理スキルSLv.1で作れる料理。通常使用不可。 必要なレシピは⇒クリームのみ。 必要な材料はゼリークリームx5(調理費用 100seed)であり、 ゼリークリームはゼリッピの通常ドロップとなっている。 氷菓子、激甘ケーキ、及び白身魚テリーヌの材料でもある。 <料理ツリー> クリーム 完成品 ├⇒クリーム+100seed レシピ+調理費 └ゼリークリームx5 通常ドロップ
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蓄冷ポットを使うタイプ 原理 蓄冷ポットを冷凍庫で冷やし、外に出して撹拌させる。 価格 数千円程度 完成度 なめらか インターバル 半日 利点 安くて完成度が高い 欠点 丸一日冷やす必要がある 1日2回しか動かせない 蓄冷ポットが大きい 備考 ソフトクリームメーカーもこれと同じ。 選び方としては、消費電力(≒出力)の大きさと容量を見る。 出力が上がればより強く撹拌できるが、よほどの粗悪品でなければ出力不足になることはない。(6.5WのDL-0272でも問題なし) 容量は材料だけで500ml、完成後1L程度は入るものが望ましい。 というのも、材料を使い切ることを前提にするとだいたい500ml×1~2程度になるためである。 該当するもの DL-0272 (6.5W) 冷凍庫で撹拌するタイプ 原理 冷凍庫にアイスクリームメーカーを入れ、撹拌させる。 価格 数千円程度 完成度 シャリシャリ インターバル 4時間前後 利点 材料の予冷をしなくても良い(した方が完成度は高まる) 欠点 完成まで時間がかかる 冷凍保存するとシャリシャリになる 他の容器に移しているうちに側面から溶けてしまう 電源がリチウム一次電池なので、コストパフォーマンスが悪い。単三電池等で動くものもあるが、電池持ちも出力も悪い。 備考 作ったらすぐ食べきるくらいの用途にしか向かない。 アイスバーしか作らないなら、これでも良いだろう。 該当するもの BH-941 (生産終了) BH-941P 業務用に近いタイプ 原理 単体でポットを冷やし、中身を撹拌させる。 価格 数万円程度 完成度 物による インターバル 1~2時間 利点 短時間で大量に作れる 冷凍庫を使わない 欠点 価格が非常に高い(数万円) 予冷時から材料を投入するタイプは、シャリシャリになりやすい。 該当するもの JL-ICM100A (ペルチェ式) 備考 完成度は蓄冷ポットを使うタイプと変わらないので、短時間で大量に作る必要がなければ買うメリットはない。
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名前:クリーム(※ぷっちではない) 種族:バニプッチ→バニリッチ→バイバニラ(♀) おや:篇那唆凪 ポケモンブラック実況「松崎しげるのあれ」デザート枠 ナギクサによるデザイン画 ロングケープに身を包んだお嬢様。 怪しい笑顔で気ままに振る舞う。 イケメンよりマッチョが好き。 ヒョロメンの誘惑なんて効かないぷちー 頭のクリーム帽子を齧られて以来虫がトラウマになっている。 誰だ貴様!? アホ面をしているが普通にしていれば美少女。 ぷちー 出番はまだまだ先… 進撃のクリーム バニリッチに進化 進化してリッチに バイバニラに進化 マッチョを求めてマチョ本を漁る日々 サークル参加までし出す始末 こごふぶ冷ビで大活躍 最後の一人となったクリームの命運や如何に!?
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パスタ茹で方 1.お湯を沸騰させる(蓋をして沸騰を早める) 2.塩を入れる 3.パスタを入れる 4.1分ほど茹でて、パスタをほぐし、蓋をして火を止める 5.袋に書いてある時間から1分を引いた残りの時間分放置プレイ ※茹で時間は好みによって調整してください 簡単パスタシリーズ ・パスタをゆでて、サラダ油と醤油、ちりめんじゃこか鰹節で炒める ・1.普通にパスタをゆでる 2.フライパンにバター(マーガリンでも可)をひき、パスタをいためる 3.塩、こしょうをお好みで(自分は沢山入れるのが好きです) 4.だいたいいいな、と思ったら完成!! トッピングには鮭のほぐしたやつ、きざんだ海苔をどうぞ これならパスタだけでもいけますね! +それに醤油たらす。バター醤油スパ。当然具は無し。 ・具なしナポリタン ケチャップで炒めてできあがり。 ケチャップだけよりオリーブオイルもからめた方がおいしいデス あと業務用乾燥バジル買えれば言うことナシ(乾燥重量500gなのでアホみたいに入ってる) ・おつまみ編 適当に折って油で上げて塩をふる。オヤツや酒のおつまみにドーゾ。 ・焼きそば風 鰹節、キャベツ、おたふくお好みソース、マヨネーズ(お好みで) キャベツ炒めて茹で上がったパスタ入れて炒める。 ソース鰹節などを混ぜる。お好みでマヨを添える。焼きソバ風。 ・ごま油としょうゆ大さじ1ぐらいににんにくのすりおろしを適量入れて混ぜたものを、茹でたパスタに混ぜるだけ。 ・たらこのふりかけタラスパ。 その他のふりかけ、もしくはお茶漬けの元でも。 ・茹でたパスタを、マヨネーズ&醤油であえるだけ。 カイワレ大根、半パック(@¥20×0.5=¥10)をトッピングすると何気にゴージャス。 ・茹でたパスタ+オリーブ油+ワサビ醤油。多分オリーブオイルと醤油の相性が良いと感じた。 ・パスタ+ニンニク炒めオリーブ油+醤油 ・茹で上がりから直接溶いた生卵(味付けは個人で)に絡めて啜る。 釜玉うどんならぬ釜玉スパ。 ちょっと柔らかめに茹で上げるのがポイントかな。 ・めんつゆかけまわしたあとにマヨネーズを追加、 量はお好みだけど多くても大さじ2杯まで。 まぜまぜしたら、あとは黒胡椒をガリガリっとやる。 あったかいうちに、ぜったいやって ・パスタ茹でるときのお湯に キャベツのむしったのも一緒に入れて茹でて 茹で上がったのにマヨ+おかか(ツナでもOK)醤油ちょっと マヨにあう野菜なら、もっと色々放り込んでも良いとオモ。 ・シンプルに塩コショウもしくはバターで炒める ・ツナ缶と卵(焼くもよし、つぶした半熟もよし)を混ぜる ・ポテトサラダに混ぜ込む ・クリームシチューもしくはクリームソースでいただく ・良質なオリーブオイルとニンニクと唐辛子でぺぺろんちーの ・なんぷらーとわかめ ・ざるスパゲティ ・クレイジーソルト ・うなぎのタレ(だけ) ・イカの塩辛を味付けに使う ・魚の水煮缶やオイルサーディン系を適当に乗せたり炒めたり ・あんこと生クリーム ・丸美屋のふりかけや野沢菜やのり佃煮などご飯にかけたりするもの ・レトルトカレーとかレトルト中華丼の具とかご飯に乗せる具モノ ・永谷園のさけ茶漬け ・マヨネーズと鮭フレークや鮭ほぐし ・キムチの素炒め ・オリーブオイルと缶詰トマト ・麻婆豆腐 ・天カスと海苔と醤油 ・マルちゃん3食入り蒸し麺焼きそばで1つだけ余った粉末タレで炒める ・カップで作るコーンポタージュやわかめスープを作って煮てスープスパ 安上がりで簡単でおいしいが栄養に乏しいので、副菜や連続摂取に注意。 ・ベーコン炒めて、大根の葉っぱの塩漬け入れて 茹でたパスタ入れて、ゴマ油と醤油で味付け。 ツナペペロンチーノ(タパス風) ツナ缶1/2、にんにく2斤、赤唐辛子1本オリーブオイル 乾燥スパゲティ150g位 あれば トマトを加えてもおいしい。 ①たっぷりの湯に塩をごっそり加えて麺茹で(茹で汁をコップいっぱい取っておく) ②フライパンでたっぷりのオリーブオイルを引き、赤唐辛子、にんにく、ツナ缶、トマト、全て加えていためる。 ③麺をフライパンへ適度に茹で汁を加えて硬さと塩加減をあわせて皿へ ツナパスタ(1人分)” 1.フライパンパスタ(100~150g)を茹でます 2.茹で上がったら茹で汁は90%捨てます 3.ツナを適度に油切って半缶ほど入れます 4.余分な水分を飛ばしながら混ぜます 5.味付けはあらびきコショウ(多め)と塩で。 6.健康のためにカイワレとかグリンピースとかパセリとか野菜を入れて下さい(任意) 明太子パスタ 半額で買った、明太子で久しぶりに明太子スパ バター、明太子、ハーブソルト、昆布茶がないのでかつおだしの素、 コーヒーミルク、海苔…… 昆布茶がないからどうかなと思ったけど、コーヒー用のミルク入れたのがあたりですた ワカメスープスパ。 スパゲティ茹でる鍋に、ついでにコンソメもいれて、茹で上がるちょっと前にワカメをいれて出来上がり。 ペペロンチーノ パスタ1kg300円。一回に200g使用で60円。 にんにく、とうがらし、オリーブオイルとかは一回あたりの使用料あわせて50円もいかないしね。 和風ペペロンチーノ パスタを茹でて一方タマネギ、ニンニク輪切り、唐辛子輪切り普通のサラダ油でをいためる。 ①それにパスタを和えて皿に盛り、上に混ぜた納豆をのっける ②ツナに味醂醤油を混ぜたものを投入して暖めて、それにパスタをあえて皿に盛る。 ①②ともに最後の仕上げに刻み海苔をパラパラ。 カレースパ 1.百円でよく売ってるスパゲティ(乾麺)を買い、ゆでる。 2.カレールー(ひとかけら)&水を、フライパンで熱する。 3.スパと和える。 カレールーより、缶入りカレー粉の方が更に安上がりです(S&Bとかの)。 その場合は、フライパンにサラダ油少々を熱し、カレー粉と塩を炒め、 そこにゆでたスパを入れて、和えます。 簡単スープスパ インスタントコーンポタージュをすこし薄めにしたところにお好みで調味料を加えます。 あとは塩茹でしたパスタをぶちこめばスープスパのできあがりです。 かなり経済的です。コツはスープをあまり薄めすぎないことです。 簡単スープスパ2 ラーメン用小鍋に湯を沸かし、塩と半分に折ったスパゲッテイ、 有り合わせの野菜(何でも可)を放り込み固形コンソメを入れて煮る。 立派なスープスパゲッテイの出来上がり。 余裕があれば鳥肉かベーコンでも追加するとさらに良し。 簡単スープスパ3 お湯沸かしてコンソメスープつくる 牛乳(生クリームでも可)入れる バター入れる(私は更にブラックペッパー入れる) ゆでたパスタ投入 カルボナーラ 溶いた玉子と生クリーム(植物性脂肪の200ml128円~178円)を混ぜて 塩味付けて茹でたてのスパにからめるだけでOK。 余裕があれば粉チーズ振ったり炒めたベーコン加えればそれらしくなる。 カルボナーラ2 1.卵の黄身と、粉チーズをたっぷり、牛乳少々、塩少々。これを混ぜておく。 2.フライパンに油を引き、ベーコンを軽く炒める。 3.茹でたパスタと、最初に作った卵の黄身等を混ぜたものを入れる。 4.程よく半熟のちょい手前で火を消して、できあがり。 お好みで、食べる時、胡椒を振ってもウマ。生クリームの方がコクがあって美味いけど 手抜きカルボナーラ。 ゆでたてスパをざるにあけ、気持ち冷めたところで (アツアツすぎるとぼそぼそになる) ボールに落とした生卵と一気にまぜる。 タイミングが良ければそのへんの喫茶店のよりはきれいにできあがる。 スパの熱だけでフライパン不要。うまいです。 偽カルボナーラ フライパンにバターを熱し、茹でたパスタ、卵1コ、粉チーズたっぷり、 粗挽き胡椒たっぷり、塩少々を入れて、半熟になるまで混ぜるだけ。皿に盛って、目玉焼きを添える。 カルボナーラより簡単で、同じくらいウマ 簡易クリームスパ 鍋に水を入れて沸いたら、市販のクリームシチューのルウ(100均などで購入)を適量入れる。 ルウが溶けたら、ほうれん草などの野菜と牛乳を入れて、 塩胡椒で味を調整→茹でたスパを投入。 めんつゆスパ スパをアルデンテちょい手前まで茹で、ザルに上げてオリーブオイルを少々振る。 (オリーブオイルがなければ振らない。) スパの茹で汁1/2カップ(目分量で適当)、バター10g、濃縮めんつゆ適量でソースを作る。 バターが溶けた頃にスパを投入し、しっかりと絡めながら火を通す。これが結構ウマ。 栄養がかなり偏るので、副菜を必ず付ける事。 パスタの上にレトルトマーボー豆腐かけて食べるとウマイらしい。 パスタ沢山の上にレトルトマーボー半分かけて食べれば2回食べれる! おろしスパ 大根を1本買ってきて大根おろしにして冷凍しておく。 そして食べるときに解凍&スパに大根おろし&醤油でおろしスパ。これなかなかイケます。 残った大根おろしはまた冷凍しておけば長持ちします。 おろしスパをベースにツナやなめ茸を加えるのもいいよ。醤油をめんつゆにしてもウマ ちりめんスパ フライパンに胡麻油をひいてスパを炒める。 ちりめんじゃこを入れて醤油をまわしかけてさらに炒める。 味付け海苔を千切って振りかけて食うウマカッタ 醤油ちょっとキツメでよく炒めるこれポイント。 七味ふってもいいかも。 トマト冷やしスパ トマト細かく切って、乾燥バジルと塩とオリーブオイルであえて パスタゆでて氷水にさらして、冷製パスタ。 適度に油を切ったツナ缶+熟したトマト→混ぜ混ぜ。塩胡椒で調味。 たしか子ども料理の本か何かに載っていた、夏バテパスタソース。 補足。味が足りない場合はダシの素を入れよう。 ダシはカツオやいりこはダメ。 業務用の鶏ガラスープが吉。 1kgの顆粒を買ってきて、1人前あたり小さじ半分くらい使うといい。 コンソメは高いのが多いので値段次第。 これでトマトソースでもペペロンチーノでも、ぐんとレベルアップするぞ。 貧乏プリッツ? スパゲッティを油で素揚げする、そして塩コショウ。 スパは半分か3等分したほうが揚げやすいと思います 飽きたらカレー粉でも振る ショートパスタ ・ショートパスタいいよ。 なにが良いかというと、茹でで冷やして、申し訳程度の味付けして和えるだけで美味しい。 それこそマヨに胡椒と醤油だけでも十分にいける。 サラダ感覚だから、具が無くても寂しく無い。 100円ショップのオリーブ油に塩、胡椒、ニンニク、香草なんかでも旨い。 勿論パスタ同様炒めてもいい。 同じ100gを茹でてもこっちの方が食いでが有る。 安ければ500g100円~120円位で買える。 長いの買ってきて折れば? → http //www.sapore.co.jp/theme/04/ ・大根と胡瓜とタマネギとブロッコリーとペンネをマヨネーズ風味のドレッシングであえて食べた。 ドンブリ山盛り一杯できたけど、するする食えたよ。 夏場は結構いいかも。 ・ニンニク5カケくらいを一緒にゆでて、茹で上がる寸前に適当な大きさに切ったほうれん草投入。 ザルで上げて(そん時下に皿を置いてゆで汁で熱する)ツナ缶とマヨネーズかけてまぜる。 ソース使わないパスタはラクでいい。 ・玉ねぎスライス軽くいためて、カレールーひとかけら溶かし、ペンネ放り込み。 ちょいとマヨネーズ、きゅうりも良し。うまー お客様来たときに軽い一品 けど食べだすと結構きりない ・俺はフジッリが好き。 食感クニュクニュで面白い。 野菜をがんがん放り込んでサラダ風に食えるのがいいね、やっぱり。 あと、インスタントのスープやシチューの具にしてボリュームアップさせてもいる。 飽き防止の為にも、常にロングパスタとセットで買ってるよ。 これやりはじめてから、パスタ三昧が以前より苦にならなくなった。 イタリアの労働者は、昔、パスタを茹でてオリーブオイルで炒めて、 チーズかけて、塩胡椒の味付けだけで、食べてたそうです 日本で言う立ち食いそば、うどんみたいなもんですかね パルミジャーノレッジャーノの半額とかを狙ってつくると チーズ好きにはマニアな旨さ 今日、納豆和風パスタを作ったんだが不味くて途方にくれていたところガーリックオイルを発見。 混ぜたらやたら美味くなった。 レシピじゃないけどおすすめ。 ただ他の素材の味は殺してしまうから玄人にはおすすめできない。
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SN0120 ホワイト・ルーム クリーム 2004/03/06 赤羽 玄人 SN0458 クロスロード クリーム 2006/11/11 赤羽 ミュージック・バー・アポロ
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HN クリーム(社長) ID 12 クリーム。またの名をきょーすけ。 妹思いなのかシスコンなのかはよく分からないがとにかく変態。 フ ラ グ 建 設 中 。 http //www.nicovideo.jp/watch/sm13471638
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水分 63.4% 甘味度 13.9% 乳固形分 22.4% 乳脂肪分 11.3% 卵脂肪分 0.6% たんぱく質 4.4% 脂質 12% 種類別 アイスクリーム 脱脂粉乳を使う理由 水分を減らしてたんぱく質を増やすため。 水あめだと水分は減らせるがたんぱく質を増やせない。 牛乳→生クリーム→卵黄という順番で加える理由 生クリームを効率良く乳化させたいため。 乳化させるのは生クリームの乳脂肪分なので、生クリームと卵黄が近い方が良い。 例えば卵黄→生クリーム→牛乳とすると、卵黄は沈んでいるのに比重の低い乳脂肪分は浮いてしまうため、卵黄と乳脂肪分が離れてしまう。 よく練る理由 ムラ防止のため。 アングレーズを炊かない理由 失敗リスクがあるため。 もちろん炊いた方がおいしい。
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スタースクリーム (出典:ビーストウォーズ) コスト:560 耐久:600 盾:× 変形:× 抜刀:× DP:スタースクリーム ワスピーターのボディにスタースクリームのスパークが取り付いた姿。 基本的にはワスピーターだが、移動速度が高コストの最高レベル並みにあり、攻撃力も上昇している。 また、ビーストモードにはなれなくなっている。 つーか速すぎて当たりません。ずるいです。 メイン射撃【ニードルガン】 装弾数:24 リロード:7秒(撃ち切り式) 手持ちの小型銃からニードルを撃ち出す。 弾速が速く、当たればダウンさせる。 隙も非常に小さく、反則的に使いやすい武器。 サブ射撃【ダブルショット】 装弾数:メインと共有 ニードルガンを2発連射する。 隙は大きくなるが、2発とも当たれば大ダメージ確実。 格闘【体当たり】 高速で突撃する。誘導性能が高くヒットしやすい。 当たると敵はダウン。 特殊格闘【高速旋回】 超スピードで旋回飛行する。 敵の攻撃を避ける時に。
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成分の考察 たんぱく質 3~4%程度が基本。 これくらいまで増やすと、コクが出ると思われる。 水分 60%に近いものが多い。 体感的に65%を超えるとシャリシャリ感が出てくる。 甘味度 すぐ食べるものを除くと、15%前後が多い。 無脂乳固形分 10%を超えるものは少ないが、牛乳(8.7%)程度にはある。 8.7%を下回れば牛乳よりも薄くなるので、8.7%が基準となるのだろう。 乳脂肪分 ほとんどが10%を超えている。 アイスクリームの定義が乳脂肪分8%以上だが、これにぎりぎり合わせているのはMOWバニラのみ。 卵脂肪分 乳化剤を使わない場合、最小で乳脂肪分の3.7%。 これだけあれば乳化作用が得られると思われる。 とりわけ高いものとしては、ジェラート、アイスクリーム、シャーベットの卵を使ったレシピ。 安定剤として使うなら、3~4%必要と思われる。