約 2,432,722 件
https://w.atwiki.jp/aniwotawiki/pages/4616.html
登録日：2011/12/21(水) 01 31 02 更新日：2023/03/30 Thu 17 21 23NEW! 所要時間：約 2 分で読めます ▽タグ一覧 お手軽 ご飯 ゆだんロボ パーティー料理 ホームパーティー 北條さんのトラウマ 和食 寿司 巻いて巻いて… 手巻き寿司 料理 海苔 腹が減る項目 食べ物 手巻き寿司とは、日本料理における技法の一つ。家庭における寿司の一つ。 ここでは、最も簡単で、家庭でも簡単に作れる「花束手巻き」を主に説明する。 欲をかいて巻きすだれで太巻きを作ろうとして台無しにする奴は誰にも愛されないので注意。 海苔に酢飯と具材をのせ、くるりと円錐形に巻けば完成する。 江戸前寿司においては、海苔巻きと違い、一口で食べられないので、噛み口が見苦しい、技法も余りにも簡単すぎると、上等な存在とは認識されていない。 しかし、握り寿司のように特別な訓練無しで出来る事もあり、家庭で作る寿司としては人気者である。ライバルはちらし寿司。 ■手巻き寿司パーティー 誕生日などの祝い事で行われる、パーティーの形態の一つ。 テーブルに、酢飯、海苔、具材を揃え、各自が自分の好みで手巻き寿司を作ると言うもの。 手軽に高級食品の寿司を食べられる事、必然的に人数が多い時に作られる事もあり、楽しい思い出として記憶している人も多い筈である。 現在は寿司酢の発達で、ただ混ぜるだけで美味しい寿司飯が作れるのも、一般化の理由であろう。ありがとうミツカン。 回転寿司店やスーパーでは家庭での手巻き寿司用にカットされた具材を詰めたセットも販売されている。 ■具材 ◆刺身 単品で揃えてもいいが、手巻き寿司用に切られたものが楽。 ワサビを添えてくるりと巻けば、まあぜいたく。 マグロ、イカ、サーモン、甘エビ、ホタテ貝柱…色んな種類のお刺身を取り合わせて楽しもう。 ◆魚介類 刺身以外でも魚は美味い。 漬けマグロ、ウナギの蒲焼き、ボイルしたエビやタコ、焼き穴子など。 小鉢にはイクラの醤油漬けやネギトロ、シラスを入れよう。 ◆玉子焼き 厚焼き玉子を細切りにしたもの。おかあさんの味。おかあさんありがとー。 野菜、マヨネーズと共にサラダ巻きに。 ◆野菜 キュウリ、レタス、貝割れなど。 マヨネーズと共にサラダ巻きにするのが一般的だが、魚介類と合わせても良い。 ニンジン、大根、山芋など野菜スティックの定番もありがたい。 サーモンにはスライスタマネギとアボカドがよく合う。 シソと刺身の巻きは最高の組み合わせ。 子どもがいるなら小鉢にホールのコーン缶を忘れずに。 ◆ツナマヨ やはりサラダ巻きに。子どもが大好き、大人もなんだかんだ好き。 ◆カニカマ 基本はサラダ巻きだが、刺身と組み合わせてもいけるかも。 ◆納豆 ねばねば納豆巻きに。酢飯と納豆と海苔は絶妙なコラボ。 マヨネーズはお好みで。 ◆漬物 細長く切ったタクアンや半分に切った柴漬け。 コリコリした食感が心地よい。 ◆チーズ 万能食材はここでも活躍。 スライスチーズは一緒に巻いて、さけるチーズは細かくさいて、ベビーチーズやカマンベールチーズは縦半分にカット、 クリームチーズはスティック状にカット、チータラは長さを半分にカット。 ◆ハム・ソーセージ ハムや生ハムはそのまま一緒にくるりと巻いて。 子どもの好きな魚肉ソーセージも皮を剥くだけでお手軽。 ウインナーソーセージはあらかじめ炒めておこう。 ◆揚げ物 酢飯にはけっこう、コッテリした鶏の唐揚げが合う。 未経験の方、次回の手巻き寿司では惣菜の唐揚げを持参しよう。 よりコッテリが好きならマヨネーズも。 トンカツはあらかじめソースをかけておくと便利。 天むすの要領でエビフライも良し。 ■薬味・調味料 ◆醤油 ◆ワサビ ◆たたき梅(梅ペースト) ◆マヨネーズ ◆クリームチーズソース ◆オーロラソース 追記、修正は、家族や親戚一同、友達と、楽しく手巻き寿司パーティーをしながらお願いします △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……＼ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] 色が薄く安いマグロに細かく切ったアボカドを混ぜるとトロ巻きっぽく感じることが出来る。 -- 名無しさん (2014-09-26 18 30 57) 私の実家は月に一回は必ず家族全員で手巻き寿司を食べる。 -- 名無しさん (2015-01-02 21 16 44) 子供っぽいと友達にバカにされようが、俺はサラダ巻が大好きだ！！ -- 名無しさん (2015-05-28 23 52 37) 美味しんぼの山岡が批判した料理。 -- 名無しさん (2017-02-19 12 05 17) 割と準備が手間でなぁ 大好きだがな！ -- 名無しさん (2017-02-19 12 35 25) 誰もお前を愛さない -- 名無しさん (2020-09-05 23 28 57) わ、私は遠慮しておきます…（震え声） -- 名無しさん (2023-03-30 17 21 23) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/irukakiss/pages/22.html
ＭＣカートリッジ用昇圧トランス 山水のトランジスタ用インプットトランスのＳＴ－１２を使う記事があったので手持ちのトランスを物色した。使えそうなものは、ＳＴ－２７が3個、出所不明のドライバートランスと思しきトランスが10個ぐらい、ＯＮＫＹＯの球用アウトプットトランスが６個。まあ、そんなところ。それらはもちろん１次２次を逆にして使う。以降、１次と言えばＭＣカートリッジのつながる入力側（巻数少）２次と言えば出力側（巻数多）ということにする。 出力電圧は、入力電圧に比べて、ＳＴ－２７で６倍、出所不明トランスで５倍であった。ＳＴ－２７の１次と２次を直列につないでやれば７倍まで電圧をあげられた。まあまあだけど、しかーし、本当はアンプと同レベルか最低でも１０倍昇圧して欲しいし、それに、昔からトランス巻いたりするのに興味があったし、好奇心でトランスを巻き直して改造することにした。 とりあえず出所不明トランスを分解。ＥＩコアは１枚ずつ交互に重なっているのでカッターの刃を丁寧に入れていってはがす。ロウのようなものでかためてある。Ｅ、Ｉ型の板は１８組だった。 次は何回巻いてあるかを調べる。これは最も興味のあるところ。これさえ調べればトランスの巻き直しは可能だ。 外側に巻いてあったのは長い方。昇圧トランスとして使う場合の２次巻き線。これに巻足せばいちばん速く形になるけれども、それでは探究心が満足しない。どうせなら全てほどいて全容を明らかにしたい。 ●出所不明トランス 低インピーダンス側（白黄緑）バイファイラ２５０回（５００回相当） 高インピーダンス側（赤緑）１２００回 Ｌメータで低インピーダンス側の中点と端点のみ測定可能で６０ｍＨ ●ＳＴ―２７ 低インピーダンス側（白黒緑）バイファイラ５６０回（１１２０回相当） 高インピーダンス側（赤緑）３５００回 Ｌメータでどの箇所も測定不能 ●ＯＮＫＹＯ真空管用ＯＰＴ 低インピーダンス側（８Ω）８５回 高インピーダンス側（１２Ｋタップは７Ｋ）推定３２３０回 Ｌメータで低インピーダンス側のみ測定可能で５．３ｍＨ これがトランス分解で得られたデータである。 実際巻き直しをするにはある程度の大きさがないと作業が困難なので、ＯＮＫＹＯの真空管用ＯＰＴを使うことにする。 低インピーダンス側が８Ωなのでこれをほどいて３５０回に巻きなおす。 インピーダンスは巻数の２乗に比例する。巻数が３５０／８５＝４．１２倍だから、インピーダンスは８×（４．１２）２＝１３６ΩとなりＤＬ－１０３の推奨する負荷インピーダンス１００Ω以上を満足する。 昇圧は巻数に比例するので、９．２倍だが１次２次を直列につないげば１０．２倍になる。 １次インダクタンスは計算で９０ｍＨ、２次インダクタンスは７．６Ｈ、直列で９．４Ｈになる。市販されているＰＬＴ－１というＭＣトランスは１次２９０ｍＨ、２次５０Ｈである。 ところで、全く不思議な実験結果。１次巻線の３５０回を初めソレノイドに使われている比較的太い線で巻いたところ実に良い結果だったが、かさばってコアに入れにくかったので２次巻線と同じ細い線で巻きなおしたら、何と低域特性が悪くなった。１００Ｈｚぐらいから落ち始めて、４５Ｈｚで半値となった。こりゃだめだ。 違うのは直流抵抗である。３５０回巻で太い線は１０Ω、細い線は７０Ωである。しかし、この抵抗の差がこれほどまで低域に影響するとは思っていなかったが、現実の結果である。低インピーダンスの回路は太い線を用いるべきである。トランジスタのヘッドアンプのときに入力のコンデンサの値を大きくとらなければならなかったのと同じような意味合いだ。 分解開始。 これ、意外と簡単。ＥＩコアが互い違いになっているわけではなく、同じ方向でまとまっていたから、パカッとはずれた。こういうのも珍しい。 巻く道具を作らないとダメ。といっても大した事はなく、コイルにはまる木の角材に穴を空けドライバのビットを通して回転できるようにした。それをクランプで固定。針金のレバーをつければクルクル回せる。 ＭＣカートリッジヘッドアンプとともにケースに組み込んだ。 しかし、どうも誘導ハムの影響を受けやすいみたいで、このトランスにつなぐとハムが出る。対策を考えないといけない。そのうち。 上へ
https://w.atwiki.jp/wakures/pages/932.html
さわらの手巻き中国西部「七色海鮮館」 さわらは肉質がきめ細かく、タンパク質、ビタミンA、ミネラルなど栄養素が豊富です。 高級 ジャンル ご飯・麺 価格(一押し) 50(？) コスト(一押し) 43(？) 風味(一押し) 115(？) 品質 属性条件 色(一押し) 292(？) 包丁技 228 香(一押し) 281(？) 調味技 226 味(一押し) 302(？) 火加減 230 調理情報 習得条件 調理時間 3時間 習得Lv制限 Lv45 調理費用 480ドル 中級料理習得数 12 習得数 20～30個 食材 米穀Lv2 7 魚Lv2 7 キノコLv2 7 × × × × × × 一押し食材 × × × × × × × × クイズ 問題 薬味に使用されていたのはどの食材でしょうか？A.肉の脂身 B.タマネギ C.さわら D.葉野菜 答え(反転) D. 葉 野 菜 さわらの手巻きを編集
https://w.atwiki.jp/yokatamono/pages/496.html
ハムと紫蘇を巻いた手巻き寿司 275 ：可愛い奥様：2005/11/15(火) 17 08 58 ID 2bNp4dGa 良かったのはハムと紫蘇を巻いた手巻き寿司。 何かちょっと食べたいって時にクルクル巻いて食べる。 菓子だと良心の呵責があるが、ハムだとビタミンBもとれると自分にいいわけしている。 part4 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1130385563/
https://w.atwiki.jp/doukouh24/pages/62.html
手巻き寿司＠河野家（杉原のデジカメ）
https://w.atwiki.jp/omf-game/pages/2206.html
分類 野菜 Grade 30 売却価格 16 入手方法 限定 2019年01月 納品イベ 恵方巻きお料理コンテスト！ N 用途 恵方巻き 2019/01/24実装 https //omf-game.alphapolis.co.jp/articles/view/4500
https://w.atwiki.jp/omf-game/pages/2205.html
分類 野菜 Grade 80 売却価格 26 入手方法 限定 2019年01月 納品イベ 恵方巻きお料理コンテスト！ H 用途 高級恵方巻き 2019/01/24実装 https //omf-game.alphapolis.co.jp/articles/view/4500
https://w.atwiki.jp/omf-game/pages/2204.html
分類 野菜 Grade 120 売却価格 32 入手方法 限定 2019年01月 納品イベ 恵方巻きお料理コンテスト！ VH 用途 特選恵方巻き 2019/01/24実装 https //omf-game.alphapolis.co.jp/articles/view/4500
https://w.atwiki.jp/ryori/pages/198.html
8スレ目845 845 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/23(水) 20 20 49 ID 5OpR9G5T0 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/9/119/2.html http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/6/146/2.html かつおのつくりみそダレ和えと手巻きずし かつおはコチュジャンがきいててウマー。 手巻きずしはレシピの具を無視して作ってますｗ一番左はみそダレのかつお。
https://w.atwiki.jp/trance/pages/25.html
■基本構成 リード、ベース、バッキング、バスドラム、オープンハイハット、クラップ、スネア、SEが基本構成 ■アルペジオ（Arpeggio） トランスでは必ずと言っていいほど使われる和音を分散させて発音する奏法 トランスでよく耳にするキラキラした幻想的なメロディラインはこれによるもの 現代のシンセサイザーには自動的にアルペジオ奏法をする「アルペジオ／アルペジエーター」という機能をもつものが比較的多い。 この機能を使うことで、アルペジオパターンを独自にプログラムまたは予め用意されたパターンを選択し、鍵盤で和音を押さえるだけで簡単に分散和音を発音できる。 ■サイドチェイン（Side Chain） エフェクトのVolumeを別のトラックによって変化させる技術 VST3.0規格に準拠したプラグイン等でこういった機能を持つものがある。