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麺屋とがしでまたカレーつけ麺を。 平日の昼に動ける時間ができたので行って見ました。着いたのは開店直後、丁度自分が席からあぶれるタイミングでした。 『これは食べられないかなぁ』と思ったのですが、前の方々は誰一人としてカレー系を頼んでいませんでした。（仕事の昼休みの方も半数ほど居たせいかもしれません） よって余裕で食べる事ができました。 で、今回は例の炙り叉焼を食べたかったのでトッピングを。 ただ暖まっただけかと思っていたら結構食感なども違いますね。やはり作りも違うのでしょうか？（ちなみに最初は店主が間違えて、叉焼が４枚だったのを出す寸前に気付いたんですよね…惜しかった。） とにかく以前の叉焼では入れた途端に、つけダレが冷え込んでいたのでありがたいですね。 そして、今回も残った付けダレにライスを混ぜ混ぜ…。自分の中でのスタンダードになりつつあります。 朝食を食べていなかったのですが、そのまま晩御飯ごろまで満腹状態でした。 （住所）仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 ｂｙ 灯 通常のつけ麺叉焼は4枚入っているので、店主も間違いそうになったんでしょうね。惜しかったですね。しかしカレーつけ麺叉焼トッピングにライス。灯さんはすごい胃袋の持ち主ですね。私が同じ食べ方した時は食べ切るのもギリギリでした。 -- hiro (2005-10-30 15 20 15) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/133.html
麺屋とがしでまたカレーつけ麺を。 平日の昼に動ける時間ができたので行って見ました。着いたのは開店直後、丁度自分が席からあぶれるタイミングでした。 『これは食べられないかなぁ』と思ったのですが、前の方々は誰一人としてカレー系を頼んでいませんでした。（仕事の昼休みの方も半数ほど居たせいかもしれません） よって余裕で食べる事ができました。 で、今回は例の炙り叉焼を食べたかったのでトッピングを。 ただ暖まっただけかと思っていたら結構食感なども違いますね。やはり作りも違うのでしょうか？（ちなみに最初は店主が間違えて、叉焼が４枚だったのを出す寸前に気付いたんですよね…惜しかった。） とにかく以前の叉焼では入れた途端に、つけダレが冷え込んでいたのでありがたいですね。 そして、今回も残った付けダレにライスを混ぜ混ぜ…。自分の中でのスタンダードになりつつあります。 朝食を食べていなかったのですが、そのまま晩御飯ごろまで満腹状態でした。 （住所）仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 ｂｙ 灯 通常のつけ麺叉焼は4枚入っているので、店主も間違いそうになったんでしょうね。惜しかったですね。しかしカレーつけ麺叉焼トッピングにライス。灯さんはすごい胃袋の持ち主ですね。私が同じ食べ方した時は食べ切るのもギリギリでした。 -- hiro (2005-10-30 15 20 15)
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食べた日：2007/7/10 『麺屋とがし』で「つけ麺 あっさりめ」（700円）を。 07.7.10%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%82%DF%20285%94t%96%DA.jpg 店内に入ってまずビックリ。店員さんが店主を含め何と3名！若い感じの男性店員さんが一人加わっていました。 それにより、お昼の調理も店主ではなく、今までいたお弟子さんが作っていました。 まだ作るのに慣れてない感じですが、味は店主の時同様、大満足です。 ついに初の3人体制。限定やつけ麺チャーシュー（炙り焼き）を、ぜひ復活させてほしいです。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 285杯目） やっぱ、とがしも旨そうですねー！つけ麺食べてみたいですｗヨダレが。。。 -- 和尚 (2007-07-18 19 26 44) とがしのつけ麺旨いっスよ～。何度食べても飽きないです。 -- hiro (2007-07-18 23 08 10) 名前 コメント
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食べた日：2008/8/14 『麺屋とがし』で「つけ麺 辛め」（750円）を。 08.8.14%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%90h%82%DF%20324%94t%96%DA.jpg 本日は、最近は社長業中心で、あまりお店に出れないでいた店主が調理を担当。 そのせいなのか、今回のつけ麺の麺の茹で加減はホント絶妙！ これだけ麺の食感に感動したのは初めてかもしれないというくらい、完璧な歯ごたえでした。 その感動もあり、お昼3連食目でしたが（笑）、箸が止まることなく一気に完食。 この日は多少行列できていましたが、木曜日はこの前まで定休日だったせいか結構空いているそう。 特に木曜夜が一番空いているそうで、混んでいるからとがしはちょっと・・・と思っている方は、木曜夜が狙い目ですよ～。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2008年 324杯目） hiroさん 混んでいるからちょっと…と思っているとっしいです。 先日、短い夏休みを利用して那須烏山市「麺屋はじめ」を堪能してきました。 「とがし」チックな想像以上の美味しさに感動し、「とがし」食べたくなりました。 来週から又しばらく夜勤が続くので、早速木曜の夜食べにいこうと思いますが、 hiroさんが書いちゃったおかげでいつもの混み込みでない事を祈りますです（笑） -- とっしい (2008-08-15 08 51 34) とっしいさん、マイドです。 ＞先日、短い夏休みを利用して那須烏山市「麺屋はじめ」を堪能してきました。 相変わらずの行動力に脱帽です ｍ（＿）ｍ 私は特に夏休みはないので（いつもが夏休みみたいなもんなんでｗ）、逆にこの時期は臨休や渋滞を恐れ、大人しいラーメンライフになります（笑） このブログは大して影響力もないので、木曜夜はきっと大丈夫です！ -- hiro (2008-08-15 17 20 38) 名前 コメント
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麺屋とがし 今日は娘のところに用事があり、仙台に行ってきました。 ということで、前から行ってみたかったとがしへ。 富樫さんがやっているので「とがし」なんですね。 それはさておき、食べたのはあっさりの醤油。 ずいぶんと個性的なラーメンです。 古川に煮干し出汁をウリにしている店がありますが、もしかするとそこより魚干し出汁が強烈かもしれません。 強火で長時間出汁をとっている感じです。 でも、魚のいやな臭いがしていないのはさすがです。 なので、あっさりといっても結構こってり感が強いです。 太麺は粉っぽく感じられたりしてあまり食べないんですが、麺屋というだけあって、違和感なく食べられました。 出来上がるのに時間がかかるのが難点ですかね。 １１時４０分についたんですが、食べている人は誰もいませんでした。 おいしくいただきましたが、量はそれほど食べられないですね。 ラーメン ６５０円 住所 宮城県仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 電話 なし ｂｙ JIJI 自分はカツオだと思ってました。ま、両方である可能性も高いのですがね。味を変える時はその配合比を変えたりもする事もあるのでしょうし。 -- 灯 (2005-09-21 06 35 49) エビの香油も入ってるんですよね私は苦手ですが、これが良いとの情報も多々あります -- 熊ちゃん (2005-09-22 12 08 31) ここは、麺ゆでだけで１０分近くゆでますからね。初めて食べてすごい旨いラーメンというより、何回も食べていくうちに、はまっていく感じのラーメンですね。私は"辛め"が一番好きです。辛めだと魚介の風味、こってり感ともに結構抑えられているので食べやすいですよ。-- hiro (2005-09-22 19 27 27) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/54.html
麺屋とがし 今日は娘のところに用事があり、仙台に行ってきました。 ということで、前から行ってみたかったとがしへ。 富樫さんがやっているので「とがし」なんですね。 それはさておき、食べたのはあっさりの醤油。 ずいぶんと個性的なラーメンです。 古川に煮干し出汁をウリにしている店がありますが、もしかするとそこより魚干し出汁が強烈かもしれません。 強火で長時間出汁をとっている感じです。 でも、魚のいやな臭いがしていないのはさすがです。 なので、あっさりといっても結構こってり感が強いです。 太麺は粉っぽく感じられたりしてあまり食べないんですが、麺屋というだけあって、違和感なく食べられました。 出来上がるのに時間がかかるのが難点ですかね。 １１時４０分についたんですが、食べている人は誰もいませんでした。 おいしくいただきましたが、量はそれほど食べられないですね。 ラーメン ６５０円 住所 宮城県仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 電話 なし ｂｙ JIJI 自分はカツオだと思ってました。ま、両方である可能性も高いのですがね。味を変える時はその配合比を変えたりもする事もあるのでしょうし。 -- 灯 (2005-09-21 06 35 49) エビの香油も入ってるんですよね私は苦手ですが、これが良いとの情報も多々あります -- 熊ちゃん (2005-09-22 12 08 31) ここは、麺ゆでだけで１０分近くゆでますからね。初めて食べてすごい旨いラーメンというより、何回も食べていくうちに、はまっていく感じのラーメンですね。私は"辛め"が一番好きです。辛めだと魚介の風味、こってり感ともに結構抑えられているので食べやすいですよ。-- hiro (2005-09-22 19 27 27) 名前 コメント
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2006/10/18 『麺屋とがし』で「らー麺 こってりめ」（650円）を。 06.10.18%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%5B%96%CB%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF.jpg こってりめは一番ご無沙汰でしたが、一番海老が効いていて、まさにとがしのラーメンの原点というべき味。今日も大満足です。 噂の新しく入った店員さんはこの日はお休みとのこと。（半分その娘を見に来たようなものなのでちょっと残念・・・） アルバイトなので、無理なくシフトを入れてもらっているとのこと。 一人入っただけで大分楽になったと、最近疲れ気味に見えた店主もいつになく元気そうに見えました。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro 名前 コメント
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2006/12/29 『麺屋とがし』で「カツオ節系こってりめらー麺」（680円）を。 06.12.29%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%83J%83c%83I%90%DF%8Cn%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF%82%E7%81%5B%96%CB.jpg この前までは1杯目しかやってなかった"ツバメ返し"の湯きりを、この日は2杯目までやっていました。 新しい男の店員さんも加わり、店主の体調も徐々によくなってきたのでしょう。 味はこの日も大満足。寒い季節になるほど、ここのラーメンは美味しく感じます。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/846.html
2006/8/7 『麺屋とがし』で「つけ麺 あっさりめ」（700円）を。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%A8%E3%81%8C%E3%81%97%2B%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA%E3%81%82%E3%81%A3%E3%81%95%E3%82%8A%E3%82%81.jpg つけ麺は"辛め派"ですが、あっさりめに節粉を加えるようになってからの初つけ麺なので、オープンした年以来のあっさりめにしてみました。 辛めほどインパクトはないものの、加えた節粉のおかげか、以前感じた物足りなさのようなものは感じず美味しくいただけました。 つけ麺はつけ汁が冷めてくると、油っぽさが気になってくるので、そういう意味では、油が一番少ないあっさりめが一番いいかもしれないです。 相変わらず店主1人で大変そうですが、もう少しでお弟子さんが復活できそうとのこと。 1人になる前は、今年の夏・秋用の限定の構想もあったそうなので、お弟子さんが復活したら、とがしならではの限定にも期待です。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/2425.html
食べた日：2008/3/28 『麺屋とがし』で「らー麺 辛め」（700円）を。 08.3.28%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%5B%96%CB%90h%82%DF%20127%94t%96%DA.jpg リニューアル後のらー麺は、「あっさりめ」 「こってりめ」と食べてきて、今回は辛めをチョイス。 以前までの辛めは、自家製ラー油があくまでも“主役”でしたが、新たに節粉を加えるようになった分、スープに更に力強さが増し、ラー油といい意味で競い合っている感じです。 私的には以前よりも好きな味ですね。 次回はらー麺系でリニューアル後、唯一未食の「カツオ節系こってりめらー麺」をいただいてみます。 ちなみに店員さんが店主も含め4人になっていました。 この人数で安定すれば、定休日も無くなるでしょうし、おのずと限定なども期待してしまいます（笑） 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2008年 127杯目） 名前 コメント