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登録日:2012/01/23 Mon 00 25 49 更新日:2022/09/05 Mon 06 26 24NEW! 所要時間:約 2 分で読めます ▽タグ一覧 ちゅう チャーシュー ニンニクラーメンチャーシュー大盛で。←綾波レイ?! ラーメン 中華 中華料理 亀甲縛り 保存食 厚いの←ロマン 叉焼 料理 炒飯 焼豚 煮豚 腹が減る項目 薄いの←(´・ω・`) 豚肉 食べ物 チャーシュー、叉焼とは中華料理の一種であり広東料理に分類される。 甘辛く味付けされた豚肉(ばら肉)をまるごと焼いた料理である。 照りを出すのに水飴や蜂蜜も使われる。 その味わいもさる事ながら保存食的意味合いもつよい。 本場・中国のチャーシューは日本のものより甘味が強い。 かつてはさすまた(叉)でぶっ刺して焼いていたから叉焼と言う。 ■日本のチャーシュー 実は日本ではチャーシューを「焼いて」作る事は少なく、殆どが「煮て」作る。 特にラーメン店等ではその煮汁もスープに使える事から重宝されている。 中国にもこの技法は逆輸入され「日式叉焼」と伝わっている。 ちなみにフランス料理の「ポー・サレ」という塩漬け肉の技法がほぼ同じものである。 某ラーメン漫画のせいでググってももっぱらラーメンの話題がほとんどなのは内緒。 ■食べ方 中国でも日本でも惣菜や一品料理として食べられる事もあるが、その殆どはなんらかの調理材料とされる。 そのまま食べる際にはからしをつけることもある。 ◆ラーメン ラーメン具材の主役の一つ。最初に食べる派か最後までとっておく派か、どっち? たっぷりのったチャーシュー麺はラーメン屋の高級品。ラーメンライスならばご飯を巻いて食べよう。 ◆チャーハン 刻んだチャーシューを具材にすればそれだけで本格中華料理。 そのまま乗っけてもいい。 ◆チャーシューまん 点心の包子の具材に。 肉餡でなく刻んでトロミをつけたチャーシューを入れただけでいかにも中華料理っぽくなる。 トローリしたチャーシューの脂身と皮のコラボが魅力。 ◆チャーシュー丼 日本生まれの丼もの。キャベツがたっぷり添えられる事が多い。 ご飯とチャーシューはやはり名コンビ。 ◆ネギチャーシュー しらがねぎとチャーシューをあえるだけ。お酒にもご飯にもピッタリ。ラーメンのトッピングにもどうぞ。 まあ、 生ハムメロンは合っても、 スイカチャーシューは合わない。 素材的な意味だけどな。 追記・修正お願いします △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……\ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] 場末のラーメン屋さんだとタッパーの中で乾いたのをそのまま乗せるから微妙な気分に -- 名無しさん (2015-05-03 20 49 30) よく二郎の「ブタ」は煮てるからチャーシューじゃないって言われるけど実際のところ日本のラーメン屋では煮豚の事をチャーシューと呼ぶからブタをチャーシュー呼ばわりも間違いではないんすね -- 名無しさん (2018-11-06 18 21 04) せっかくだから「某ラーメン漫画」にリンクを追加 -- 名無しさん (2020-01-31 17 39 32) 気持ち悪いデロデロの脂身の塊をチャーシューと言い張るのはやめてほしい -- 名無しさん (2021-10-19 19 54 39) いつもチャーシュー オレはチャーシュー 逃げ場はない -- 名無しさん (2021-10-19 22 31 33) ぷるぷるフワフワな柔らかいのも良いけれど俺肉だぜ!!!!って主張してくるガッシリとしたチャーシューも好き -- 名無しさん (2022-09-05 00 47 09) 単品でメチャクチャ美味しい地元の人気店の煮豚を、地元の食堂がコラボしてチャーシューメンに使ってる…のはいいとしてチャーシューに合うラーメン開発とか考えずただ店のラーメンの上に乗せてるだけだから不味いチャーシューメンでしかなく煮豚屋の風評被害になってるのは流石に困ってる -- 名無しさん (2022-09-05 06 26 24) 名前 コメント
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チャーシュー麺とは?チャーシューが載ったラーメンだろう。 関連項目 チャーシュー メインリンク チャーシュー麺
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チャーシュー ラーメンなどに用いられる焼豚。 どのラーメンにも適している他、炒飯などの 各種中華料理に広く用いられる汎用性の高い食材。
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autolinkTOP>【ち】>チャーシュー麺 チャーシュー麺 (ちゃーしゅーめん) 分類2【物】 ジャンル1【一般】 肉と麺類が好きな自分にとって、夢の競演とも言える食べ物。 麺を隠すように、重なって並ぶ6枚以上のぶ厚い焼き豚達。 幸せを感じずにはいられない。 まず最初に1枚食べ最後に1枚食べるまでの間に何度も訪れるお楽しみタイムがたまらない。 登録日 2006/09/14 【ち】一覧 乳首当て 膣外射精 千葉麗子 チャーシュー麺 チャイナドレス 着エロ チューブトップ 超時空要塞マクロス 超獣機神ダンクーガ 超人戦隊バラタック 超人バロム1 超人ビビューン 挑戦 蝶ネクタイ型変声機 長七郎江戸日記 チョコエッグ チョコボール チョコレート 「ちょめちょめ」 チョンの間 ■ トップページへ移動 ▲ このページ上段に移動
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チャーシューめん 900円 備考 チャーシューはトロトロのプリプリ 美味! 一時期、メニューの説明文が 「細麺を醤油味のスープに入れ、スープを多くのせます。」 だったことでも話題になりました。 多くのせるのはチャーシューでお願いします! 基本構成 スープ しょうゆ。 麺 太麺 トッピング チャーシュー(3枚) メンマ又は、大根炒め煮 のり、ねぎ 名前 コメント
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燃え盛る巨体 チャーシューマン 所属:小竹私設兵団 性別:男性 所持武器:全身に纏った炎 攻撃:5 防御:7 体力:7 精神:5 FS「脂肪燃焼」:6 特殊能力『奥義・火噴掌』 【発動率:89% 成功率100%】 身に纏う炎を掌に集中させて飛ばす遠距離技。 前方1~2マスのキャラ1体を対象に発動し、前方1マス目なら4、前方2マス目なら2の体力ダメージを与える。 常に燃え盛っているので燃料切れの心配はないが、燃え盛る炎は武器でもある為、所持武器を失った場合この能力は使用不可になる。 また、その他の要因で全身から炎が消えた場合も同様に処理する(例:すごくでかいコップの中に閉じ込められた、頭上を局地的な大雨が襲った等) 計算式 効果:体力4ダメor体力2ダメ -55% 効果範囲:前方1マス目or前方2マス目 0.1 効果対象:範囲1人 0 効果時間:一瞬 0 効果回数:1回 0 制約1:武器がなくなったら発動できない +7% 制約2:状況によっては発動できない +6% 一発ボーナス +10% 純ダメボーナス +15%(GK補正により-5%) FS 6 GK独断(複数効果があるので) -15% 【基本発動率】100-55*(1+0.1)+7+6/2=49.5 【最終発動率】49.5*(1+6*0.1)+10+15-15=89.2%=89% キャラクターの説明: 常に体から発火し続けている男、チャーシューマン。 同じ体質を持つ義兄で柔道家の「チャーシューマン551」、妹でレスリング部員の「チャーシューマンガール」と3人合わせて「チャーシューメン」と呼ばれる事もある。 旧約聖書でモーゼが見た燃え尽きぬ柴は、実は柴ではなく彼の祖先ではないかとも言われている。
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T将の看板メニュー。 T将は何店舗か存在するが、肉チャーの油の量は、道場からの距離に反比例する。 新入生は肉チャー大盛りをいっぱい食べて大きくなろう。 最近パイオニアS賀氏によって特盛の存在が確認された。(←メニューから消えました(2010年1月頃)) シンガポールの肉チャーはおいしい。
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クロチャーシュー 個室成績 雀風 スタイリッシュゼンツをしたい 好きな役 ドラ 段位 六段 レート 1990 サブ垢 お☆か☆し アコス 好きな咲キャラ 玄 照 宥ねえ 味 やや甘め 歯ごたえ 柔らかめ 備考 大会とスペマでは基本飛ぶスタイル 食品枠。竜の肉を加工して作られたチャーシュー 仕込んだお肉をしっかり縛り、ひたすらタレで煮こむことで美味しいチャーシューが出来る ラーメンに入れるなどが一般的だがもちろん食卓の主役をはれる存在。時間のあるうちに作っておきたい。 つまみとしても優秀。チャーシューは万能である。 戒能プロ生誕記念チャんぽん優勝 とってもリア充シーなお肉 簡単!チャーシューレシピ!クロちゃんの3時間クッキング! +... 材料の準備豚バラ1kgくらいでまとめて作るお! ニンニク 5片前後お好みで ショウガ お好みで、味が出やすいようスライス 水 800ml 醤油 200ml 料理酒 200ml 砂糖 大さじ2ほど ネギ 少々、ざっくりと切っとく 鍋(圧力鍋があれば時間短縮!) 凧糸(肉を縛るのに使用) 下ごしらえお肉全体に塩を塗りこむ。 肉を丸めてラップで密封。30分ほど放置。 ラップから取り出したら丸めたまんま縛る。しっかりガッチリビビクンするくらい。あんまきついと肉切れるけどね 煮汁作成材料2~8を鍋につっこんで軽くかき混ぜる 肉もつっこんで沸騰するまで強火にかける 沸騰したら中火に。一時間放置したらアクとかとる 更に弱火で一時間、肉ひっくり返してもう一時間煮込む 煮込んでる間はお肉はこのひっくり返す時以外ノータッチ、ぐっちゃり崩れる 以上計3時間ほど煮込んだら取り出してジップロック、冷蔵庫で冷やす 完成! たったの3時間ちょっとで美味しいチャーシューの出来上がり! 後はお好みの大きさに切って食べるなりなんなり好きにしよう ポンコツでも出来る!テルーの極限シンプルプリン! +... 1.材料の準備 卵 2つ(全卵1、卵黄1。ブルジョワな方は卵黄もう1個) 牛乳 200ml 成分無調整が良し、低脂肪でもまあできるお 砂糖 自分のお腹と相談だ!フィーリグでもうまくいくもんさ ※生クリーム 50mlくらい(使う場合は使う分牛乳減らす) ※バニラエッセンス 2滴くらい(味に違いは出ないと思ふ) 今回は※は使わないよ!家に常にあるもので出来るのがプリンの強み プリンカップ 一杯110ccくらいらしい。湯のみでおk 濾せるもの 茶漉し最強 2.プリン液作成 牛乳を鍋に入れて少し温めて砂糖をぶち込む。沸騰させないように注意! 全卵1,卵黄1(もしくは2)をまぜまぜ。泡立て機とかいらん箸でおk 牛乳をまぜまぜした卵に注ぐ。牛乳の温度が高いと卵が悲惨なことになるので注意 あまり泡立てないように軽く混ぜてプリン液完成! 3.濾し、ス取り、容器詰め 茶漉し等を通してプリン液を濾す。謎物質が隔離される。卵が新鮮なほど謎物質がしっかり別れるお 念には念を入れてもう二回ほど濾す。茶漉しを完全にタラーと通過するようになれば完璧 プリンカップ(湯のみ)に入れる。ココが最も重要。ゆっくり慎重に空気が入らないように 面倒だがレンゲとか使って容器の壁伝わせるとまず空気は入らない。この工程だけは手間かけよう 注ぎ終わったら容器の底をテーブルなどにトントンする。空気を追いだそう。時間があるなら一時間放置とか最強 表面の気泡はキッチンペーパーなどで取り除く。多少液が染みこんでも気にしちゃいけない 4.蒸し~完成 蒸し器とかスチームオーブンとかシャレオツなもんは要らん。鍋でおk 鍋にプリン容器の3分の1くらいのかさまで水をはる。んで沸騰させる プリン容器にアルミホイルで蓋をする。完全に密閉させる気持ちで。隙間から蒸気(水滴)が大量に入るとあぼん 鍋に入れて蓋をし、弱火で15分ほど蒸す。秋刀魚東風とかしてよう(申し訳程度の麻雀要素) 15分ほどたったら火を止めてさらに10分。ここまで蓋をあけてはいけないお 弱火で6分、火を止めて8分くらいでやったらトロットロに!詳しく検討するお! 火傷に気をつけて取り出す。マジで熱いので注意 アルミホイルとって完成!少しおいてから冷蔵庫に入れて冷やそう! 5.プルプルだよぅ トシさんの知恵袋!よく切らしちゃうものの代用 +... 1.みりんの代用 様々な料理に使うけど意外と常備してないみりんの代用 1.1 日本酒がある場合 日本酒大さじ1、砂糖小さじ1でみりん大さじ1の代用になるよ 1.2 酒とか無い系JKの場合 砂糖小さじ2くらいだけでいけたりもする 生臭さを消す作用とかは当然なくなるので注意 というか料理にみりん使うのはだいたい風味とかの問題で味だけなら砂糖でいけたりするよ 2.ドレッシングの代用 サラダを買ってきた、野菜で適当に作ったときに案外無かったりするドレッシングの代用 酢と油がメインでなんとかなるよ。酢2:油4、油は他を混ぜてから最後に入れるのがポイント 2.1 フレンチ 酢大さじ2、胡椒砂糖少々(小さじ半分か3分の1くらい)、サラダ油大さじ4 2.2 イタリアン(笑) フレンチのサラダ油をオリーブに 2. 3和風 フレンチに醤油大さじ1,塩少々 2.4 中華 和風にラー油おこのみで、あればごま油大さじ1,なければサラダ油を大さじ5にする 2.5 ワイルド 塩 お好み 3.めんつゆの代用 茹でた後に無いことに気づいたりすることの多いめんつゆの代用 3.1 だしの素とかある場合 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、だしの素少々 3.2 だしのもと?ねえよんなもんな場合 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、だしが出そうなもの鰹節とか突っ込んどけばいいよ 上2つは大体三倍くらいの濃度 3.3 そもそもめんつゆ飽きた そうめんとうどんなら卵黄、醤油適量、適当に調味料、とか絡めておけば釜玉風になるよ これらはあくまで代用、なんだかんだ言っても常備しておくのが一番。備えあれば憂いなしだよ
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米にチャーシューを載せた弁当。バーベキュー弁当とともに房総名物弁当。
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意外と簡単&ヘルシー♪豚の角煮トロ~ン♡ by 戦うコックサン 2012/02/18 「下茹で代わりに蒸す」のがヒットだったので書き込んでみる。赤身がしっとり仕上がる気がする。 炊飯器で簡単!トロトロ~角煮♪ by ちびのんちゃん 2010/02/27 火加減気にしなくて良いのが嬉しい。砂糖ひかえめにして蜂蜜とみりん入れました。 ラーメンに入っているような「とろとろのチャーシュー」 by 銀姐 2009/05/31 チャーシューの味付けは辛過ぎず甘過ぎずこれが一番好きで見つけてからはずっと作ってる トろ~ン豚の角煮 by りなまる 2008/11/29 角煮嫌いなのに、この角煮だけは箸が進む!肉が柔らかくて箸でも簡単に崩れる。 圧力鍋で作ると若干アッサリ気味になるけど、普通の作ったときに煮詰まってタレが激甘になったことがあるので、個人的にはこっちのほうが好みかも。最後に水とき片栗粉を加えてタレを絡ませました * 焼き豚 * by *あ~やん* 2008/10/31 つけ汁で炒飯つくったら好評でした。 絶対おいしい!本格チャーシュー by kuisinbou 2008/10/10 よくある甘みのあるチャーシューが好きなら美味しいと思う。 照り焼きチキンバーガーの中身みたいなモノに仕上がりましたよ。 タレが甘くてびっくりするけど(2割砂糖を減らしたけど甘かった)焼くといい感じ。 圧力鍋で☆簡単焼き豚!!ウマーー♪ by なりお 2008/03/04 玉ねぎの溶けたソースが絶妙。 絶品!やわらか煮豚☆にんにく風味 by ちーはる 2008/03/04 1日置いておいたらさらに味がしみてウマーでした。 コーラと炊飯器で超簡単★豚の角煮 by お茶しゅん 2008/03/04 ホントにトロトロだった。ほったらかしにできるからすごく(・∀・)イイ! ▲