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【なめ茸大根おろし和え】 うちではなめ茸にして、大根おろしで和えて食べてる。 えのき400gを根っこを落とし、残りを3等分する。 えのきを鍋に入れ、調味料も入れる。 市販の昆布つゆを大さじ1 醤油大さじ2 みりん大さじ4 後は、焦げないように動かしながら5分位加熱。火が通り水分が適度に飛んだらめ茸完成。 あとは食べるときに食べたいだけ取り大根おろしと混ぜて食卓に出すだけ。 好みで醤油、ラー油、昆布つゆを追加してください。
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登録日:2012/04/13 Fri 20 49 05 更新日:2023/06/18 Sun 12 42 30NEW! 所要時間:約 3 分で読めます ▽タグ一覧 みぞれ ショリショリ ダイコン 内田秀 大根 大根おろし 大根オロチ 実はダイエットにも役立つ 腹が減る項目 薬味 雪 食べ物 大根おろしとは、生のままの大根をおろしがね、もしくは鮫皮を使ってすりおろしたものである。 目次 ■概要 ■おろし方 ■大根おろし料理◆焼き魚 ◆おろしそば ◆おろしハンバーグ ◆おろしステーキ ◆おろしご飯 ◆おろしスパゲッティー ◆おろしベーコン ◆おろし煮 ◆白雪鍋 ◆みぞれあえ ◆みぞれ汁 ◆からみ餅 ◆紅葉おろし ■概要 独特の辛味と瑞々しい旨味を持つため、日本料理においては大事な薬味である。 付け合わせとしての使用が主だが、大根おろしそのままをオカズとして愛でる人もけっこういる。 大根おろしに含まれるジストアミラーゼはたっぷりのビタミンCを持ち、更にたっぷりの食物繊維が胃腸をも綺麗にしてくれる、健康栄養食品でもある。 ■おろし方 生のままの大根の皮を剥き、おろしがねで豪快にショリショリしよう。 大根はおろしがねに対して垂直にすること。粒が粗い方が好きな方は斜めにおろすこと。 辛味を増したければ繊維を潰してやる必要があるので、力を込めて一気にすりおろそう。 辛味成分である芥子油はすりおろして始めて生成されるので、生で食べるより辛い。 甘い大根おろしが好きな人は葉に近い部分を使おう。 余ったら小分けにして冷凍保存すれば一ヶ月持つ。 ■大根おろし料理 主菜のくどさを中和する瑞々しさと殺菌作用を持つため、様々な料理に使われる。 ◆焼き魚 CM等でもお馴染みのメジャーな組み合わせ。 大抵大根おろしとの組み合わせでとっさに思いつくのはコレではないだろうか? 脂ののった秋刀魚、ブリ、イワシ、サバ、鮭、カジキ、カレイを大根おろしと共にパクっ…ああたまらん。 ◆おろしそば かけそばに大根おろしをかけたもの。主に夏場に「ひやし」にして食べられる。 天ぷらやナメコ、オクラなどと合わされたりも。 越前おろしそばは福井県の郷土料理。 ◆おろしハンバーグ ドイツのハンブルグ出身料理との奇跡のハイブリッド。 肉汁ジュワワなハンバーグとさっぱり大根おろしから産み出される旨味は、白い米と相性の良いオカズとしては間違いなく世界でも一、二を争う代物。 ◆おろしステーキ 霜降牛肉の食べ方としてはおそらく世界一。 甘味ある脂には大根おろしのさっぱり味が一番である。 運良く高級なステーキ肉を入手したら迷わず大根をおろそう。 ◆おろしご飯 大根おろしを熱々のご飯にかけたもの。 汁ごといれてシャバシャバ食べる人もいるが、絞って粒だけにするのが一般的。付け合わせにされた時には気付かなかった旨味に驚く。 ポン酢もいいが、だし醬油もおつ。 ◆おろしスパゲッティー 茹でたスパゲッティーに大根おろしをのせた簡単和風パスタ。 具材はツナ、鮭フレーク、しらす、納豆、なめたけ、かいわれ大根、オクラなど。 ポン酢もいいが、めんつゆもおすすめ。 仕上げに刻んだ海苔か大葉、ネギを散らそう。 ◆おろしベーコン 意外とおすすめ。ベーコンの脂と塩味が大根おろしに奇跡的なまでによく合う。 良いベーコンを運良く入手したり、自分の自信作で作ろう。 ベーコンの脂に秘められた旨味がさっぱりと引き出され…。ああ…。 ◆おろし煮 大根おろしを使って具材を煮込んだもの。「みぞれ煮」とも呼ばれる。 優しい味わいが思わず癖になる。 ◆白雪鍋 出来上がった鍋に新雪のように広がる大根おろしが美しい一品。「みぞれ鍋」、「雪見鍋」とも呼ばれる。 こってりとした鶏鍋もいいが、海鮮でもおつ。 ◆みぞれあえ 大根おろしを加減酢などで混ぜ合わせて、いわゆる和え衣として他の材料とあわせたもの。 特にコッテリした若鶏の唐揚げとの相性は、美しく粋な名前に相応しい味わいである。 ◆みぞれ汁 大根おろし入りの味噌汁。食欲のない時や朝ごはんの時にも食べやすく、体に優しい。 大根おろしの汁ごと入れて。片栗粉でトロミをつけると食べやすく体もより温まる。 ◆からみ餅 つきたてホカホカのお餅に。熱い餅を冷まして食べやすくしてくれる上にさっぱりとした美味しさが心憎い。 揚げたお餅にも良い。納豆と和えても美味しい。 ◆紅葉おろし 大根と唐辛子を一緒におろしたもので、辛味を活かした薬味として用いられる。 追記修正お願いします。 △メニュー 項目変更 この項目が面白かったなら……\ポチッと/ -アニヲタWiki- ▷ コメント欄 [部分編集] 納豆に入れても美味いし健康にいい食べ合わせ。 ダイエットにいいらしい。 -- 名無しさん (2013-10-22 21 54 00) 大根おろしショリッ、ショリッ -- 名無しさん (2013-10-22 22 30 22) 力うどんに入れると体が温まる。 -- 名無しさん (2014-06-04 21 59 34) しらす!しらす! -- 名無しさん (2014-06-04 22 24 20) おろしポン酢と餃子は鉄板 -- 名無しさん (2014-06-04 22 28 18) 秋刀魚の塩焼きについてなかったら、テーブルごとひっくり返したくなるレベル。 -- 名無しさん (2014-11-18 00 56 25) ↑わかるwwwww 親和性とかいう問題でなく、あって当たり前みたいな感じ -- 名無しさん (2014-11-18 00 59 34) 出汁巻き卵を忘れちゃいかん。個人的にはサンマと並ぶベストパートナー。 -- 名無しさん (2015-02-10 19 03 26) ちゃんと職人が作ったおろし金だと(目立て直しができるやつ)まったく辛くない。 -- 名無しさん (2015-02-10 19 13 29) 細かくするほど苦味が出る -- 名無しさん (2015-02-10 23 00 09) 大根おろしをしぼって形にするというのが、前に話題になってた。例えば白クマとか。 -- 名無しさん (2015-02-11 00 29 32) 大根おろしが書いたんじゃないかって位盛りだくさんに褒め殺しな項目だな -- チキレウス (2015-07-31 21 53 02) めんつゆで味付けしたなめことの相性が抜群 -- 名無しさん (2015-08-16 00 34 10) 大根おろしだけでご飯三杯はいける -- 名無しさん (2016-01-31 09 44 22) 大・根・おろしぃぃぃ!! -- 名無しさん (2016-01-31 09 46 40) ↑ 言いたい事は解ったが恐竜帝国も食材になりそうだな -- 名無しさん (2018-01-30 14 35 04) 卵黄と絞った大根おろしを混ぜる黄身おろしも美味いよ。しぼり汁は唐揚げの漬け汁にでもしとけばいい -- 名無しさん (2018-07-14 10 12 38) ゾーリンブリッツ -- 名無しさん (2018-12-31 14 50 29) おろしそばが好き -- 名無しさん (2020-02-04 23 50 00) 大根おろしに心を奪われてしまった者の記事だ、食べたくなってきてしまう -- 名無しさん (2020-02-05 00 16 40) 味噌汁に入れるのはメジャーではないのか… -- 名無しさん (2021-10-11 11 14 17) 大根の栄養素を取るのにこれ以上の方法は皆無…なんですよね?おでんとかだと完全に抜けてしまうとのことで… -- 名無しさん (2021-10-11 11 30 28) ↑つまりおでんの大根に大根おろしを添えれば完璧だな!(違う) -- 名無しさん (2022-02-23 18 51 14) 名前 コメント
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ゴマたっぷり大根おろしうどん 大根おろしうどん 68さんバージョン ゴマたっぷり大根おろしうどん うどんをゆでて 大根おろしとゴマたっぷり、めんつゆを少しをかける それに刻みねぎとおろししょうがを少々加えると さらに美味ッス! 1冊目 古米(12)さん 16さん 大根おろしうどん 68さんバージョン 冷凍うどんを湯がいて大根おろし、ネギ、鰹節、薄めた麺つゆで食す。 うまー! それにカイワレと大葉と梅ものっけていい? むかし なか卯にあったうどんのパクリだけど(゚д゚)ウマー 1冊目68さん 73さん
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人肉大根おろし コンクリートに、手を擦りつけて、右手を摩り下ろす動画。
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大根おろしの天ぷら 中フライパン <材料> 大根 1/2個 小麦粉 4杯 卵 1個 <作り方> 1. 大根をF.Pでおろす。さっと水切りし、小麦粉、卵を混ぜてあげる。 2. しょうが醤油でいただく。 link_pdfプラグインはご利用いただけなくなりました。
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大根おろし器・スピーディ 2009年3月29日 (日) 今日は午前中、予定通り、気導術の施術を受けました。いつものお寿司屋さんの大将が、治療院の先生に変身。 気導術とは、日本気導術学会会長鈴木眞之さんが公開した気エネルギー療法です。 気エネルギー(気導力)を用いることにより、受者の持つ身体各部位の痛み、バランス不正、骨格不正等の解消をはかります。 また、精神的疾患にも即効かつ、非常に有効な成果をあらわします。 術者が自由自在にコントロールする気エネルギー量は、従来の気功等の概念を遥かに凌駕しています。 身体各部位の痛み、筋肉・神経・気障害、バランス不正、心的症状など様々な症状に対してアプローチが可能です。 また、術者の気エネルギーを消費しないため疲労を伴いません。自分自身に対する治療も可能だそう。 近年のスピリチュアルブームで、目に見えないパワーを信じる人は多くなった気がするけれど、それを扱う人に本物が少ないことも事実。 今日受けた気導術は、私に驚くほど良い変化を与えてくれました。 今日の昼食は、大根おろしたっぷりの焼き魚が食べたのですが、私が使っている写真の大根おろし器は、とっても優秀です。 大根おろしは女性や高齢者にはけっこうな力仕事でしょう? 写真の「スピーディ」ほど力いらずのおろし器は珍しいのでは。 ポイントはカマボコ型の湾曲にあります。従来の平板なおろし器と比べて大根が当たる面積が小さく抵抗が少なくなるので、おろし始めから軽い力でスピーディに擦りおろせる。 あまり力をかけずにおろすと繊維がつぶされないから、水っぽくならず風味も損なわれにくい。 軽くなぞるようにおろすと細目、普通におろすと中目、ちょっと力を入れてザクザクおろすと粗目のおろしができます。 お手入れも楽。裏側から流水で洗い流せば、歯に絡んだ大根の繊維もサッと落とせます。 衛生的なオールステンレス製。 プロ用の調理器づくりで知られる和田商店の製品です。3799円。 大根以外にも、山芋、長芋、玉ねぎ、れんこん、じゃがいもなどのすりおろし、リンゴやトマト、キウイフルーツなどのジュースに、チーズや生パン粉、チョコレートなどの食材のすりおろしにも使えます。 普通の日記 かなえキッチン : ごはん日記 2009年03月
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【アミタケの大根おろし和え】 材料 ・アミタケ(でなくとも、味の癖がないのであれば何でも合うかと。by父) ・大根 ・醤油 作り方 ・茸を茹でこぼす。 ・冷ましてからさっと水気を切る。 ・大根を好きなだけおろす。 ・たっぷりの大根おろしと茸を和える ・醤油を好きなだけたらす。 以上。凄く簡単です。 我が家ではアミタケ以外でも、味に癖の無いきのこなら何でもコレで食べてます。 触感と茸の素朴な味が( ゚Д゚)ウマー。
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大根おろしとキノコの冷静和風パスタ 材料(2人分 パスタ 2人分 大根おろし 5cm分(水気をしっかり切る) しいたけ、シメジ、なめこ 適量 シソの葉 3枚(千切り) ☆めんつゆ 大さじ4 ☆酢 大さじ2 ☆ゴマ油 大さじ2 ☆鷹の爪 1本(種を取って輪切り) 作り方 ① きのこ類をまとめて茹でる。シイタケが湯だったら、ザルにage水洗い。 ② あら熱を取り、水気をしっかり切ってから、☆のあわせダレに漬け、しっかり冷やす。 ③ パスタを茹で、水気を切り、あら熱を取ってからしっかり冷やす。 ④ 冷えたらしっかり水気を切り盛り付け。
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だいこんおろしP【登録タグ 作た 作たあ 作り手】 【ニコニコ動画】 【ニコニコ動画】 【ニコニコ動画】 【ニコニコ動画】 特徴 マイリストは以下のように分けられている。一期(ミク・2009~2010) 二期(リン・2010~2011) 三期(リンとGUMI・2011~2012) それ以降(リン・2013~2014) リンク SoundCloud 曲 星と骨 CD まだCDが登録されていません 動画 一期 二期 三期 それ以降 コメント 名前 コメント
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389 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2009/09/09(水) 01 29 08 ID /D0C9ggb 俺「というわけで実際にりっちゃんのりっぱいで大根おろしをすってみよう!」 律「ううう、恥ずかしい…」 俺「お前は澪かっ!ではまず準備するものをせつm…」 律「説明はいいからはやくヤれよ!すってみたいんだろ!はやくすってみろよ!」 俺「では早速すってみます!ちなみにりっちゃんが可愛そうなので目隠しをつけます!」 スリスリ 律「なんでそんな弱いんだよ!もっと強くすってよ!」 クチュクチュ(大根おろしの音です) 俺「もっとすった方がいいかな?」 律「もっとすって!聡と親の分も!」 クチュクチュ 律「ああもうじれったい!もっと強く!強くすってよ!」 律「なんというかこう、もっと速く!激しくすって!そう!もっt… やっやめよう 405 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2009/09/09(水) 01 53 05 ID aOXIn0b6 澪「あ、あんなところに律の写真が・・・」バチッ 澪「痛っ・・・でも律の写真が手に入ったからいいや」 澪「今度はあっちに律の肌着が・・・」バチッ 澪「痛っ・・・でも、まだ温もりが残ってる」 澪「こっちには律のドラムセットが・・・」バチッ 澪「痛っ・・・今日はいつもより律の物を拾える日だなぁ。ラッキーラッキー。」 澪「さて、ここが 389の家か・・・」 出典 【けいおん!】田井中律はミノムシ可愛い87【ドラム】 このSSの感想をどうぞ 名前 コメント すべてのコメントを見る