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かなえキッチン ： レシピ 絶品カスタードプリン☆本格簡単レシピ by p_sakura_2000 2008/09/22 22 53Canon EOS Kiss Digital 濃厚でなめらかな美味しいプリンです！作り方はハカリなしの簡単な絶品焼きプリンです。カラメルの風味豊かなプリンを大きな型で 材料：(１８センチの丸型１台分) ☆グラニュー糖 200cc ☆水 50cc 牛乳 750cc 全卵 5個 卵黄 5個分 グラニュー糖 250cc バニラビーンズ 2本 1 2008/09/21 18 34Canon EOS Kiss Digital お鍋（写真はフライパン）に☆印のグラニュー糖と水を入れて火にかけてカラメルソースを作ります。 2 2008/09/21 18 44Canon EOS Kiss Digital 綺麗なカラメル色がついたら、冷水を張ったボールに①の鍋底をつけて沸騰を止めて、型に流します。 3 2008/09/21 18 29Canon EOS Kiss Digital お鍋に牛乳と、縦半分に割り、さやをしごいてビーンズを出したさやごとバニラビーンズを入れて火にかけて温めます。 4 2008/09/21 18 37Canon EOS Kiss Digital 全卵と卵黄とグラニュー糖をボールに入れて、泡だて器ですり混ぜます。 5 2008/09/21 18 41Canon EOS Kiss Digital 写真は④を混ぜたもの。④に③の牛乳を少しずつ加えて混ぜます。 6 2008/09/21 18 51Canon EOS Kiss Digital ⑤をこします。この作業はなめらかなプリンにはとっても大切です。 7 2008/09/21 18 57Canon EOS Kiss Digital ⑥を②の型に流し入れて、2センチ弱の熱湯を張った天板に置きます。160度で30分、150度に下げて30分焼きます。 8 2008/09/22 22 16Canon EOS Kiss Digital 粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で半日冷やして完成。側面にナイフを入れて、底をお湯につけて少し溶かして型から抜きます。 9 2008/09/21 18 24Canon EOS Kiss Digital バニラビーンズは、マダガスカル島、レ・ユニオン島、 コモロ諸島の３島で収穫されたブルボン産バニラビーンズがおススメです。 10 今回は丸型で作りましたが、Matferのシャルロット型がベストです。シャルロット型を使う場合は16㎝で作ってください。 11 型から抜く時に、カラメルソースが流れ出てきます。浅いお皿ですと、カラメルソースが溢れてしまうのでご注意を。 12 オーブン庫内が160度以上になるとスができやすいので、温度設定は守ってください。温度と時間を守ればなめらかプリンが完成。 コツ、ポイント 新鮮で美味しい卵と牛乳を使うこと。バニラビーンズを使うこと。オーブンの温度を守ること。すべての材料を混ぜたら必ずこしてなめらかにすること。基本を守るだけでなめらかで濃厚な絶品カスタードプリンができますよ。ホームパーティにぴったり♪なデザート みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 このレシピの生い立ち パリのル・コルドン・ブルーのクレーム・キャラメルプリンのレシピを、ハカリを使わずに計量できるように、作りやすくアレンジしました。自宅で本格的なカスタードプリンを作りましょう。 かなえキッチン：レシピ
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お菓子 カスタードプリン 973 名前：863[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 16 51 37 ID uC+Down90 それはそうと、今なんとかカスタードプリンが焼けたんだけどあら熱を取るっていうのは大体何分を目安にしたらいい？？ 975 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 16 54 53 ID BrewMC9l0 973 季節とか室温にもよるから一概には言えない。 容器とか触ってみて、ぬるーくなってれば大丈夫よ。 976 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 16 55 01 ID Vo6byqKk0 973 外側触ってあちちちちっとならない程度 23 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17 35 24 ID uC+Down90 今冷蔵庫にプリン入れて冷やしてるんだけど、1人分だけのカラメルソース作りたい時って かなりちっちゃいなべがいるよね？？ ちっちゃいなべ事態はあるんだけど、もっとちっちゃいのでしたい時はどうすればいい？？ 軽量カップとか使ってもOKかな？？ 24 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17 36 10 ID RFYVG2sP0 23 おたま（金属製）使ってやんなされ。 26 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17 37 53 ID FmmV7k+n0 23 耐熱容器に水と砂糖入れて 電子レンジでチンでも可 27 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17 41 09 ID uC+Down90 とりあえず 24採用 26はこげたら嫌なので・・・ 28 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17 44 31 ID rdWtvzT20 27 おいおい、カラメルは焦がさないと、意味ないから。 鍋が焦げても、しばらく熱湯に漬けとけば、とける。 39 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 18 10 21 ID uC+Down90 http //www.vipper.org/vip296351.jpg プリン完成しますた！！！ 感想 表面がものすごい弾力で、プロが作ったようなプリンみたいでGJ!! けどな～んか味が微妙・・・・ カラメルソースがもうべっ甲飴みたいで、そっちの味が強くて微妙だった。 まぁでもおいしかったのでOK 反省点 カラメルソースが固まりすぎて、スプーンでプリンをすくったらカラメル丸々取れた。 カラメルソースの砂糖をもうちょっと少なくしようと思う。 総合 まぁ手軽にプリンが作れたのでS・A・B・C・D評価で、Aかな。 お菓子が一人で作れたっていうとこが感動した 482 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21 33 30 ID ZYD0c5PKO 完成品追加しました http //p.pita.st/?m=8vshjb9y 味は普通にプリンの味でした 美味しく頂きましたよ 料理初心者でもここまで簡単に作れるとは…スゴいソフトですね 材料も卵、砂糖、牛乳と簡単なのでオススメです オーブンレンジがいりますが… 485 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21 41 16 ID 2vJHDKUh0 あ゛ーウチ電子レンジしかないや オーブンレンジ欲ｼｽ 486 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21 43 42 ID OFJmiIj9O 485 コンロの魚を焼くところがオーブンとして利用できないことも無い 487 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21 47 07 ID /I3TTS9L0 485 茶碗蒸しみたいに蒸してもできるんじゃね？ プリン ちょっと水臭くなるかも知れんが。 蒸し器がねーよ！って場合は、深めの鍋にお湯を少なめにわかす→小鉢を皿を組み合わせて 台を作る（鍋の中に入れる）→その上にプリンカップを置く でOKだお。 489 名前：487[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21 49 12 ID /I3TTS9L0 あ、鍋には蓋を忘れんように。蓋は布巾なんかを巻いて、蒸気の雫が垂れないよう注意。 垂れるとスが立ってしまうお。 839 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 22 19 15 ID KAx4RFJD0 さて、これから40過ぎのオッサンがプリンに挑戦しますよ。できたら報告予定。 871 名前：839[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23 16 39 ID KAx4RFJD0 プリンおっさん、その後。 オーブンに入れて25分焼いたけど、温度が低かったみたいで、まだ「単なるドロドロの液体」w ちょっと温度を上げて更に加熱中 873 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23 20 15 ID tbAqU2hv0 871 オーブンは機種によって差があるから、レシピの時間通りにはいかないんだよね。ガンガレ。 881 名前：839[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23 30 25 ID KAx4RFJD0 プリンおっさん奮闘中 温度上げて更に加熱、ようやく焼けたみたい（嫁さんいわく「竹串でさしてもつかなくなったら」）なんで いよいよ余熱に 898 名前：839[sage] 投稿日：2006/07/27(木) 00 39 18 ID SKpiYQqH0 プリンおっさん報告 できた！！ できましたよ！ ぷりん本体はけっこうあっさり（固まらなかったけどw）できたんだが、カラメルソースでかなり苦労しました。 最初は一生懸命かき混ぜないとダメかと思ってひたすら混ぜてたら、一旦とけて液状になったのに 一瞬にして元の砂糖に戻ってびっくりした。 カラメルソースはかき混ぜないで煮詰めないとダメなのね。 今写真用意してるんで、画像まとめサイトにのせたらお知らせします。声援ありがとうございました。 23 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/27(木) 16 05 20 ID MGlfmurG0 初めての書き込みになります 料理は全くの初心者で これからプリンを作ってみようと思っていますが、 オーブンを160度にとありますが 電気オーブンの場合 最大の1000Wとかでいいのでしょうか？ わかる方アドバイスお願いします m(_ _)m 26 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/27(木) 16 09 53 ID l7iP1CNl0 23 最大にしたら内部200度越えるだろう 温度指定ないの？ 28 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/27(木) 16 12 35 ID MGlfmurG0 26 温度指定がありません・・・ 1000W 750W などしかありません とりあえず1000Wで表面が焦げ付かないようにアルミホイルをかぶせてやってみますね～ 29 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/27(木) 16 13 56 ID l7iP1CNl0 大丈夫かいな 温度設定ないなら、無理にオーブン使わず 普通の鍋使って蒸したほうがいいんじゃないの？ 96 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/27(木) 21 58 18 ID MGlfmurG0 28 です 電気オーブンではなくオーブントースターでした・・・ でも なんとか出来上がりましたので、画像を添付します 心配してくださったかた どうもありがとうございました～(`・ω・´) ttp //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/5.html 307 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 22 16 ID 7Yj3GL+Z0 プリンはココット型がないと駄目？ 家には茶碗蒸し用の器ならあるんだが…。 308 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 26 08 ID wFnA6nxI0 307 あんなもんは飾りです こだわりがなければマグカップでもおｋおｋ 309 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 27 42 ID lSorVkf70 さも茶碗蒸のように見せてプリンを出すイタズラをしたらいいじゃない 310 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 27 57 ID B7Uga0n50 オーブンに入れるんなら、耐熱用の容器じゃないと ダメじゃないの？ 311 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 28 51 ID gP862GNQ0 307 ウチは背の低いマグカップで作ったりしてますよ 最近はゼリーなんかも作ったりしてるのでココット型が足りないです。。。 312 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 31 20 ID wFnA6nxI0 逆に茶碗蒸しを作る手順でプリンを蒸したらどうなるのか 明日試したいと思う 313 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 37 41 ID mAqdoH1o0 プリンは蒸し器で作ったほうが簡単に出来るよ 314 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 39 30 ID D0wMdrdo0 鍋に浅くお湯張っただけでもいけるよ。 315 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18 41 07 ID wFnA6nxI0 マジでか。楽しみだ 314 そうそう、その方法で作る予定 316 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/28(金) 18 52 26 ID 8bDNZmHO0 312 昔 同じような手法で作った事あるけど、大丈夫 美味かったよ ただ、水滴をプリンの上に落ちないように手ぬぐいを蓋と鍋の間に はさんだ方が良いかも （それかラップで蓋？ こっちはやった事が無い） 471 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/29(土) 16 13 00 ID +3ANooZHO http //imepita.jp/trial/20060729/566180 プリンできたよ！ 黒い粒はバニラビーンズです。牛乳を温めるときに投入。 反省点としては、 1.ボウルから直接ココットへこし器ごしに入れたら細かい泡が残った事。 しかも取りきれないw 2.カラメルが苦かった事。 きび砂糖使うと色の変化がよく分かりません。 ちょっと手前で火からおろすつもりが、焦げてしまった。 味は合格！焼き上がりは香りが強いけど冷えると治まります。 食感は固いプリンというか昔懐かしプリン。 またトライします（｀･ω･´） 800 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/31(月) 13 52 52 ID /+8JI0wQ0 プリンは一番簡単だよね。 母親直伝ならかなり大量になるけど卵７～８個に牛乳５００ｃｃ 砂糖１８０～２００を全部混ぜてカラメルを敷いた器に入れて焼くだけでつ。 焼くのもオーブンよりラップして電子レンジでやれば予熱の時間がいらないので 早く出来上がるよ！ 焼き具合のチェックは器の中央に竹串刺して付着しなければＯＫ。 卵が安い時や、牛乳が余ったときにはお勧めッス。 933 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/01(火) 13 09 59 ID vwU8UXJm0 突然だが、プリン型を買ってくるのが面倒でプリンを避けている君！ 大丈夫、自分は中華ドンブリで作ったことがあります。 蒸し器で作ったんですが、ようじを刺し刺し、 様子見ながら15分くらいかかりましたが。 慣れてきたら、是非挑戦してみてください。 調子に乗ってひっくり返したら、ドベッと崩れたプリンは圧巻です。 934 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/01(火) 13 35 28 ID HVpMSLXg0 933 そんな君にこれをあげよう。 つ【バケツ】 118 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 15 40 31 ID 4z1lyfZd0 カラメルソース固まらない方法ないですか？ 121 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/02(水) 16 15 47 ID /9LULF4IO 118 水を少し足してみてさらっとさせてみたら？ 122 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 16 23 54 ID 7aWapqIl0 118 少し色がついたら早めに火からおろす、もたもたすると一気に焦げる 色ついた後に入れる水は予め用意しておく 分量通りなのに固まるのならもう少し水を足してみる 蒸気にはくれぐれも注意 あと、量が少ないと作りにくいので多めに作って冷凍保存しておきましょうとナビにある 148 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 22 24 15 ID 0ZA3eygQ0 前回失敗したプリンに再チャレンジ 今回はほんとなめらかプリンができたわけだが いかんせん味がないorz お菓子系は難しいなぁ 149 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 22 37 22 ID X6lOwfsk0 148 プリンは砂糖をケチると味がなくなる それとカラメルがないと駄目 カラメルが美味く作れないならメイプルシロップをかければどうか ちょっとくどいけど 152 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 22 58 16 ID 0ZA3eygQ0 149 砂糖はちゃんといれたから甘いことは甘いんだけど・・ プリンらしさがないというか。カラメルかけるとカラメル味一色になって しまうからあんまかけないんだ しかしそんなことも言ってられないので素直に作ります 生クリームとかあってもｳﾏｿｽ 200 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/03(木) 08 02 25 ID l0PiBP320 152 超亀（判定勝ち）だけど、プリンで味がしない、カラメルの味しかしない というと、バニラエッセンスが少ないんじゃないかな。 実はプリンの味の大半はバニラの味という事実。 382 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 22 47 29 ID 2hvPZJr1O http //p.pita.st/?m=evzms2dv カラメルの量が少ないし、プリンにかけた途端にカラメル飴に‥。 圧力釜で蒸らしたんですがプリン液が沸騰したらしくなめらかさがなく、失敗な感じです。 ココット皿買ってこよう。 味は出汁をつかってない甘い出汁巻き卵みたいでした。 383 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/04(金) 22 56 14 ID +ozgTfDN0 382 いいじゃん、カラメル雨うまそ！ 384 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 22 59 26 ID mctF/UL40 382 ちょｗｗｗｗ圧力鍋でプリン作ったらだめだってｗｗｗｗ あれは煮る時間が長いものを圧力をかけて短時間でやわらかくする為の もんなんだから場面を考えないと 普通の蒸し器で十分 蓋と蒸し器の間にふきんをはさむのをお忘れなく 386 名前：382[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23 09 16 ID 2hvPZJr1O 383 飴舐めながらプリン食べました。 飴はおいしいけど火を通したらバニラの香りも消えてしまい、プリンが微妙。 て言うかただの卵焼き。 384 圧力釜大好きなんでつい‥。 そういえば過去、豆腐も茶碗蒸しも圧力釜で失敗しました。 セットで鍋の中に入れる蒸し器がついてたから蒸し物ならなんでも平気だと 思ってたけど違うんですねぇ。 勉強になりました。 389 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23 27 00 ID Y3/0/mBC0 382 カラメルソースはプリンにかけて一晩置いておくと、プリンの水分を吸って トロトロになりますよ。 391 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23 32 14 ID uO317hmF0 386 圧力鍋の蒸し器は芋とか固いものを蒸す為のものだと思う プリンは圧力かけなくても元から柔らかいｗ 392 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23 42 36 ID A7FnuAuY0 ＞383 色は薄めだから焦がしてはないようだし、多分煮詰め過ぎたんだとおもう。 飴みたいになっても、水入れて火に掛けて煮溶かせばちゃーんとカラメル ソースになるよ。 385 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23 03 41 ID 9EulHyfA0 ちなみにオーブントースターでもプリンは焼けますよ 上が焦げそうになったらアルミ箔で蓋をしたり、時々スイッチ切って温度下げながらやかないといけないけど 656 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/07(月) 23 58 49 ID wogD3/nl0 今日プリン作ってみたんだけど、オーブンで焼く所を何を思ったのか電子レンジでやっちゃったんだ もうだめぽ・・・と諦め半分で食ってみたんだ 焼きプリンができた！！ 657 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/08(火) 00 18 32 ID 71HsY1W00 えーと、未購入のROMなのでDSのレシピの詳細は知らないんだけど、 プリンの固まり方ってのは卵のタンパク質が固まる過程なので、ゆで卵と同じ 要領で確か70℃以上で固まり、100℃を越えるとスが入る。 電子レンジでも最近の温度をある程度設定できるタイプのやつなら上記温度の 範囲にとどめることで作ることができるよ。 659 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/08(火) 00 30 59 ID v5RP8rlw0 657 うん、うまいこと固まってくれた ただ見た目はきれいじゃないけど 716 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/08(火) 17 45 31 ID JTC45BKd0 カスタードプリンのカラメル 作りたいけど少量だし、でかい鍋しかないという場合 小さい耐熱容器（ココット型）に砂糖と水入れてレンジ加熱3～4分（2人分の場合）でできる 最初からしっかりレンジ前に張り付いて中の様子見ながらだけど 2分～3分ぐらいで飴状になってからが早いのでタイミング見計らって取り出せ 容器の色はカラメルの色が判りやすい白が望ましい、茶色のやつは難易度高すぎ 当然だが、加熱後の耐熱容器は半端なく熱いので火傷にはくれぐれも注意しる 858 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01 01 35 ID utMraZmM0 カスタードプリン作ってみました！ http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/11.html すくったところの画像がなかったので載せてみました。 ちゃんと「す」も入らずキレイに出来たので満足です（´Д`*） たまごの味が強めの昔ながらのプリンって感じでした。 次回はもうちょい牛乳多目にしてみようかな。 861 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01 45 54 ID qadRkxdf0 プリン作りたいけど、うちには器がないんだよなー グラタン皿とかでもできる？ 862 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01 53 45 ID So3Gquf60 プリン買ってきて中身捨てればいいよ、なんて考えたがカキコはやめとこう アフォみたいだし 863 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01 59 33 ID pFfW63i30 プリン美味しそー！！(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ 861 100均で買いなはれ 864 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01 59 36 ID 7h8MAONy0 861 ぜんぜんＯＫだよ、オーブンに使える皿ならね。 マグカップとかも平気だけど、耐熱皿以外のものを使うときは、オーブンから 出した後、熱いうちに水かけたり冷蔵庫入れたりすると温度差で ビ シ ッ と割れる可能性があるので、ゆっくり自然に冷ますべし。 耐熱皿でも、急に冷やすのはキケン 151 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/13(日) 01 22 15 ID 1TTYSGUF0 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/12.html 念願のカスタードプリンを作りました。 ココット皿が人数分無く、器探しが大変でした。 160度ぐらいなら瀬戸物でもいいかな？ 154 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/13(日) 02 16 05 ID ZANyQKzh0 151 ﾜﾗﾀ！ 釜カスタードプリン 160 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/13(日) 09 42 10 ID X+VJqYNA0 151 瀬戸物は厚いもの・丈夫そうなものでも油断するとオーブンの中でパキッと 逝くから注意な 163 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/13(日) 14 25 50 ID 2eE5ALY70 151 説明が無ければ茶碗蒸しみたいなものにしか見えないなｗ プリンとは思うめぇｗ 182 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/14(月) 01 05 42 ID v09GUzhS0 »160 やはり瀬戸物は気をつけた方がいいんですね。勉強になりました。 釜プリン余談。 釜は周りにかなりスが入りましたが、 今日ココット皿のを食べたら、ほとんどちゃんとなめらかプリン！ やっぱり器によって特性が違うんだなあ…と。（そりゃそうだ いつか釜で旨く作れるようにがんばります。 186 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/14(月) 02 02 46 ID B99lTVOF0 182 ル・クルーゼストーンウェアのような、保温性の高い器でプリンや茶碗蒸しを 作ると、オーブンから出した後の器の余熱で加熱されてスがたっちゃうんだよね。 釜プリンもたぶん、早めにオーブンから出して余熱で固めるくらいが いいんじゃないかな 188 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/14(月) 02 17 32 ID XP05vJBW0 »186 なるほど！今度は焼く時間ちょっと短くして、釜のフタ活用してみます。 648 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 14 21 36 ID 2HOHZw4IO プリン作ってみたいけどオーブンが無いです 蒸しても出来ますか？ 649 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 14 27 35 ID zzLHaGQn0 おｋ 651 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 14 37 16 ID 2HOHZw4IO »649 ありがとう、作ってみるわ。 655 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 16 23 53 ID 2HOHZw4IO 蒸し器でプリン作ってみた！ スだらけになりました orz まぁ味は同じだからいいや。 蒸し器でも火加減でスが入らないように出来るのかな？ 656 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 16 28 23 ID SFrnjVhk0 655 蒸し器の蓋から水滴が落ちないようにしたかな？布巾とかをはさむと良いらしいでつよ。 657 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 16 42 16 ID K4nXd6o30 スだらけなのは温度が高すぎるからでつよ 658 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 16 45 27 ID LJPZdAyW0 655 つーか ﾑｼｽｷﾞ まだ、固まってねーんじゃね？くらいがちょうどﾖｽ 3回目で成功 659 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 16 46 10 ID 2HOHZw4IO »656 実際食ってみたら3倍は固いプリンですた、これなんて玉子焼き？ orz まともなの作るのに相当気を使いそうなので、オーブン無しのプリンは諦めました。( A`) 660 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 16 49 08 ID 2HOHZw4IO 連投スマソ »658 何回かやると分かりますかねぇ？ 662 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 17 09 45 ID K4nXd6o30 659 何故？ググればいくらでもやり方が出てくるよ。 例えばガッテンとか。 ttp //www.nhk.or.jp/gatten/qa/archive/omelet.html 663 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/20(日) 17 24 59 ID 2HOHZw4IO »662 なんか教えてクンになってましたね、スミマセン。 30分蒸してました そりゃあ…無理だｗ 172 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/29(火) 16 42 06 ID w9M6MzsN0 プリン蒸して作る時は注意が必要 １．蒸しすぎでぱっさぱさになるぞ ２．急激に蒸すと表面付近のプリン材が沸騰するぞ 基本に忠実にﾈ ﾉｼ 379 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/02(土) 22 58 47 ID uulUVRL/0 プリン、時間が来てオーブンから出したんだけど固まってない いいの？失敗( Ａ`)？ 382 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/02(土) 23 01 16 ID cw8psXH50 379 オーブンはそれぞれ癖があるから、レシピ通りの時間で固まらないこともあるよ。 竹串を上からつきさして、ネットリした液がついてくるようなら、 もう少し蒸し焼きしたほうがいいと思う。 383 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/02(土) 23 02 12 ID +Ij5K3Et0 379 オーブンは機種によって加熱時間が変ってくるからもう少し焼いてみ 385 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/02(土) 23 06 10 ID uulUVRL/0 »382-383 まだ全然固まってない…膜が出来てるだけって感じ。 もう一回ぶち込むよ。ありがとう。 421 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 23 42 ID 8oqHIfRN0 プリンをつくろうとしたらこし器がない（TーT) 何とか代替できないの？誰か至急教えてください。 425 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 42 21 ID 6w4/0lIp0 421 茶こしもないの？卵白を取り除けばたぶんいいんだと思うが 網目になっているものであれば、こし器でなくてもいいはず ちょっとアレだが、揚げ物に使う･･･えーとなんつったっけ おたまみたいな･･･名前が出てこんorz 426 名前：421[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 44 13 ID 8oqHIfRN0 »425 THANKS！ざるならある。これで代替できるかな。 427 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 47 47 ID aGnd2qWN0 421 ザル 網戸 虫かごのフタ 植木鉢の穴ふさぐ網 428 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 48 55 ID YCGjjQxf0 426 たぶん425が言ってるのはざるじゃない おたまに穴開いたみたいな…えーと…えーと(ry 429 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 49 34 ID 6w4/0lIp0 421 網目の細かいザルならば代替ができるよ 野菜の水切りとかに使うだけのような、プラスチックのザルとかは 目が粗いから代替にはならんが･･･ 茶こしは案外いろんな場面で活用できるから、あると便利かも こし器使うはちょっと、という量の時重宝する 431 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 20 58 38 ID HydjIZpN0 425,428・・・穴あきお玉？ って言ったら怒られそうだからぐぐって見た。 こし器に使えそうなのはかすあげだろか。 リンク 434 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/09/03(日) 22 04 29 ID ildITDlmO 425 網じゃくしかな？ 440 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 23 24 26 ID SJkpmM430 425 シャーレン 441 名前：425[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 23 27 21 ID 6w4/0lIp0 シャーレン・穴あきお玉･･･ うーん、シャーレンが近い･･･か？揚げ物すくいとる奴なんだが とりあえずイメージは伝わったようなのでＯＫ！！ 449 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/04(月) 01 20 21 ID acn6muuz0 プリンを、どれだけオーブンにかけても固まらないのですが、原因はどちらでしょうか？ 牛乳が低脂肪 砂糖がグラニュー糖 450 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/04(月) 01 46 31 ID twO+RICe0 449 低脂肪乳だと固まらないとの記事を読みましたが、 低脂肪乳でもできている人がいるみたいです。 あと、焼く前の液の温度が低いと、固まるのに時間が かかるそうです。 がんばれ！ 451 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/04(月) 01 56 00 ID acn6muuz0 »450 ㌧！ あーあ失敗だよ…って起きたら捨てようと思って室温で放置してたら なんか知らないけど固まってる！！！！！１ うはｗｗまじでｗｗｗ目から変な汁出てきたｗｗｗｗ 起きたらカラメル作ります！ 452 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/04(月) 02 22 28 ID l0Pip3xSO 451 ミラクルおめｗｗ 733 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/09(土) 18 24 54 ID fKz+CTH20 ２品できた～ カスタードプリン http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/14.html しっかり冷やしたほうがおいしいです。 （味が気になって冷えてないのを食べたら微妙だった・・・） カラメルはレシピの２倍作ってちょうど良いくらい。 懐かしい味がウマー、手軽に作れました。 ほうれん草とえびの卵炒め http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/9/19/4.html 卵にも塩を入れて、いためるときにも塩を入れるからなのか、 しょっぱくなっちゃいました。 でもエビウマー。 手軽にできるから一度作って覚えておくと便利かと。 872 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/11(月) 23 13 46 ID Si2YsoM4O カスタードプリン作りますた レスであったけど カラメルソースは倍ぐらい作った方がいいかも あとたくさん作ったので ソースかけて冷やしたら ソースが飴になっちゃった シェフタンの言うこと聞かなかったのが悪いんだけど、 冷やしても固まらないソース簡単に作れませんか？ 873 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/11(月) 23 18 51 ID s9kIaOYh0 872 一晩くらい置くとプリンの水分を吸って液体状になる 878 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/12(火) 08 06 18 ID T/rjRAP7O »873 Σ(ﾟ∀ﾟ )マジ？ そんな抜け道があったとは 美味しかったから また作ろうっと ありがとうシェフタン 884 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/12(火) 16 23 35 ID nSws/Pe50 872 うちでは、カスタードプリン作る時、先にカラメルを 作って型に流し込んでいますよ。 分量はそのままで。 ちょっとゆるいので、カラメル流し込んだ型を 冷蔵庫に入れてからプリン液を作り始めます。 プリン液ができあがった頃には、カラメルは イイ感じに固まっています。そこへプリン液を。 型からはずすととても綺麗なプリンになります。
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部品構造 大部品 K印のカスタードプリン RD 4 評価値 3大部品 プリン RD 1 評価値 0部品 プリンとは 部品 シンプルな材料 部品 着色料保存料不使用 部品 ロゴマーク 部品定義 部品 プリンとは カスタードプディングと呼ばれるもので。牛乳と砂糖をあわせたものに鶏卵を加えて作るカスタードソースを加熱して固めた洋菓子。 加熱方法も蒸す、焼くなどがある。一般的にカラメルソースとあわせて食される。香りづけにバニラなどの香料を用いることもある。 食べると美味しい。一般的な食事における栄養摂取と味や香り、食感など食事そのものを楽しむ以外に特殊な効果はない。 部品 シンプルな材料 鶏卵、生乳、砂糖で作ったシンプルなカスタードプリン。 蒸し製法で作られており、口どけなめらか。やわらかめのプリンが好きな方におすすめ。 カスタードの甘さとカラメルソースのほろ苦さが絶妙においしい。 お子様のおやつにどうぞ。 部品 着色料保存料不使用 K印のカスタードプリンは 着色料や保存料などの添加物を使用しておりません。 ただしその分賞味期限は短いので 製造日を含む１５日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵（10℃以下） 部品 ロゴマーク K印のカスタードプリンにはかわいいキャラクターのロゴがついている。 とぼけた表情でおいしそうにプリンをほお張る姿はなかなか人気がある。 提出書式 大部品 K印のカスタードプリン RD 4 評価値 3 -大部品 プリン RD 1 評価値 0 --部品 プリンとは -部品 シンプルな材料 -部品 着色料保存料不使用 -部品 ロゴマーク 部品 プリンとは カスタードプディングと呼ばれるもので。牛乳と砂糖をあわせたものに鶏卵を加えて作るカスタードソースを加熱して固めた洋菓子。 加熱方法も蒸す、焼くなどがある。一般的にカラメルソースとあわせて食される。香りづけにバニラなどの香料を用いることもある。 食べると美味しい。一般的な食事における栄養摂取と味や香り、食感など食事そのものを楽しむ以外に特殊な効果はない。 部品 シンプルな材料 鶏卵、生乳、砂糖で作ったシンプルなカスタードプリン。 蒸し製法で作られており、口どけなめらか。やわらかめのプリンが好きな方におすすめ。 カスタードの甘さとカラメルソースのほろ苦さが絶妙においしい。 お子様のおやつにどうぞ。 部品 着色料保存料不使用 K印のカスタードプリンは 着色料や保存料などの添加物を使用しておりません。 ただしその分賞味期限は短いので 製造日を含む１５日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵（10℃以下） 部品 ロゴマーク K印のカスタードプリンにはかわいいキャラクターのロゴがついている。 とぼけた表情でおいしそうにプリンをほお張る姿はなかなか人気がある。 インポート用定義データ [ { "title" "K印のカスタードプリン", "part_type" "group", "children" [ { "title" "プリン", "children" [ { "title" "プリンとは", "description" "カスタードプディングと呼ばれるもので。牛乳と砂糖をあわせたものに鶏卵を加えて作るカスタードソースを加熱して固めた洋菓子。\n加熱方法も蒸す、焼くなどがある。一般的にカラメルソースとあわせて食される。香りづけにバニラなどの香料を用いることもある。\n食べると美味しい。一般的な食事における栄養摂取と味や香り、食感など食事そのものを楽しむ以外に特殊な効果はない。", "expanded" true, "part_type" "part" } ], "expanded" true, "part_type" "group" }, { "title" "シンプルな材料", "description" "鶏卵、生乳、砂糖で作ったシンプルなカスタードプリン。\n蒸し製法で作られており、口どけなめらか。やわらかめのプリンが好きな方におすすめ。\nカスタードの甘さとカラメルソースのほろ苦さが絶妙においしい。\nお子様のおやつにどうぞ。", "part_type" "part", "expanded" true }, { "title" "着色料保存料不使用", "description" "K印のカスタードプリンは\n着色料や保存料などの添加物を使用しておりません。\nただしその分賞味期限は短いので\n製造日を含む１５日以内にお召し上がりください。\n保存方法：要冷蔵（10℃以下）", "part_type" "part", "expanded" true }, { "title" "ロゴマーク", "description" "K印のカスタードプリンにはかわいいキャラクターのロゴがついている。\nとぼけた表情でおいしそうにプリンをほお張る姿はなかなか人気がある。", "part_type" "part", "expanded" true } ], "expanded" true } ]
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8スレ目151 151 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/13(日) 01 22 15 ID 1TTYSGUF0 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/12.html 念願のカスタードプリンを作りました。 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/2/32/3.html ついでにそのまま夕飯作りに駆り出され、 フライパンで作るじゃがいものグラタン風も。 ココット皿が人数分無く、器探しが大変でした。 160度ぐらいなら瀬戸物でもいいかな？ グラタン風はどうやったら上手く皿に移せるのか… もちっと涼しくなったら再挑戦します。 160 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/13(日) 09 42 10 ID X+VJqYNA0 151 瀬戸物は厚いもの・丈夫そうなものでも油断するとオーブンの中でパキッと逝くから注意な 182 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 01 05 42 ID v09GUzhS0 なに、この旨そうなオンパレード… 茄子嫌いなんだけど食べたくなりました。＞味噌炒め 160 やはり瀬戸物は気をつけた方がいいんですね。勉強になりました。 釜プリン余談。 釜は周りにかなりスが入りましたが、 今日ココット皿のを食べたら、ほとんどちゃんとなめらかプリン！ やっぱり器によって特性が違うんだなあ…と。（そりゃそうだ いつか釜で旨く作れるようにがんばります。 186 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 02 02 46 ID B99lTVOF0 182 ル・クルーゼストーンウェアのような、保温性の高い器でプリンや茶碗蒸しを 作ると、オーブンから出した後の器の余熱で加熱されてスがたっちゃうんだよね。 釜プリンもたぶん、早めにオーブンから出して余熱で固めるくらいが いいんじゃないかな 188 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 02 17 32 ID XP05vJBW0 185 茄子の見た目が、パリッっグジュッとしたイメージなのに 実際噛むとギュッぽふっとする感じが…(´・ω・) 裏切られた気に …あらためて文にするとかなりアレな理由だ…。味噌炒め挑戦してみます。 186 なるほど！今度は焼く時間ちょっと短くして、釜のフタ活用してみます。 9スレ目116 116 ：一週間分でこれだけ作ったよ ：2006/08/28(月) 20 28 24 ID w+4y8W4X0 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/1/41/8.html 酢豚・ついでにお肉をいっぱい揚げて、からあげにしました http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/23/20.html カルボ・彼氏が作りました ほんの少し炒り卵になってただけなのにがっくり落ち込んでました（笑） http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/1/151/1.html カボチャガーリック・普通においしかったです http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/53/8.html なすひき肉・赤味噌じゃないけどおいしかった http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/13.html プリン・みなさんココット皿をお持ちなのね 普段使いのコップで作ってみました http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/1/1/27.html 肉じゃが・お肉は豚バラブロック！食べごたえあり。超やわらか！ しらたき入り。甘すぎ〜でもおいしかったです 121 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/28(月) 21 02 43 ID gKSdidDA0 116 ココット型はケーキ屋でプリンやブリュレを買うと自動的にいただけるので そのまま何個も取っておいてある 少量のドレッシングやソースなど調味料合わせるのに便利 ただし、DSでプリン作った所、ケーキ屋のココット型は普通市販サイズよりも小さいものが多いことが判明 4個分材料でもこっちの型では6個作れたり 725 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/09(土) 15 12 12 ID fKz+CTH20 プリンを作ってみてます、今さまし中〜 冷ましたら熱いときよりかたくなるかな？ ３分くらい多めに焼いたけど、生焼けになってないか心配・・・。 726 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/09(土) 15 38 39 ID DSfrpP780 725 プリンは時間通りに焼いても焼けてないことがある オーブンによって癖が違うから 串を刺して中身がどろどろでなければ焼けてる 9スレ目733 733 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/09(土) 18 24 54 ID fKz+CTH20 ２品できた〜 カスタードプリン http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/14.html しっかり冷やしたほうがおいしいです。 （味が気になって冷えてないのを食べたら微妙だった・・・） カラメルはレシピの２倍作ってちょうど良いくらい。 懐かしい味がウマー、手軽に作れました。 ほうれん草とえびの卵炒め http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/9/19/4.html 卵にも塩を入れて、いためるときにも塩を入れるからなのか、 しょっぱくなっちゃいました。 でもエビウマー。 手軽にできるから一度作って覚えておくと便利かと。 734 ：733：2006/09/09(土) 18 26 48 ID fKz+CTH20 ちなみに 733＝ 725 です。 726さんアドバイスありがとうございました〜 10スレ目352 352 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/21(木) 17 10 39 ID F8VUiYyC0 プリン http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/16.html 材料はナビで、焼きの代わりに蒸したらすがはいりまくった。 底にカラメルを入れればまだましだったのに 上からかけたらどんどん染み込んで気持ち悪いプリンになってしまった。 蓮プリンorz 味はカラメルが最初から混じっただけで見た目を気にしなければおkでした。 どうしたらすが入らずに蒸せるのかな。 354 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/21(木) 17 42 16 ID 5Dh8RVpc0 352 弱火でやればいいんじゃない？ 355 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/21(木) 17 52 22 ID NcxDoyu00 352 巣が出来ることには２種の要因が考えられ以下に記す １．急激な加熱 ２．過度の加熱 １．は沸かす火が強すぎる場合と蓋をしたことによる内圧の上昇の場合が考えられる 双方ともいわゆる突沸といわれる状態になりぐちゃぐちゃになってしまう ２．は蒸しすぎによりプリン特有のぷりんぷりん感がなくなり、いわゆる玉子焼に似た食感 になる 352さんは写真を見る限り１．に該当すると考えられる 蒸す場合には本当に小さな火で鍋と蓋の間にフキン等をはさみ、串を挿して液がﾁｮｯﾄ付くぐらいで火を止め余熱で完成させるぐらいがちょうど良い。 ３回も作れば加減を習得できると思われ 356 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/21(木) 17 57 44 ID n1kGX4BA0 352 前に30分蒸して失敗した人がいた。 蒸し時間はググればいろいろ出てくるよ。 358 ：352：2006/09/21(木) 18 48 43 ID F8VUiYyC0 失敗でも写真撮っておいてよかった。 原因と対策を教えてくれてありがとう。 家族のアドバイスなんて「茶碗蒸しの椀でやればよかったのに（見えないから）」だけだよ。 今度は弱火でリベンジするぞ。 367 ：枯れた名無しの水平思考：2006/09/21(木) 22 07 33 ID 23YGN3bz0 352 スが入らない蒸し方は鍋に菜箸とかを橋みたいに渡して蓋すると （鍋蓋が浮いたような感じにする）強火で蒸してもスが入らなくて蒸せる。 って前に伊東家で見たｗマジで火加減に気を使わなくていいからオススメ。 ←前のページ
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私のカスタードプリン 2008年9月22日 (月) Canon EOS Kiss Digital 2008/09/22 22 56 05 我が家に遊びに来るお客様のリクエストナンバーワンデザート。 スポンジケーキ用の大きな丸型で焼いて、一晩冷蔵庫で冷やし固めて、ケーキのように切り分けて、生クリームを添えて頂きます。 ヴァニラビーンズたっぷりの大人のプリン。 今日は朝までおしゃべりコース。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記
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6スレ目471 471 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/29(土) 16 13 00 ID +3ANooZHO http //imepita.jp/trial/20060729/566180 プリンできたよ！ 黒い粒はバニラビーンズです。牛乳を温めるときに投入。 反省点としては、 1.ボウルから直接ココットへこし器ごしに入れたら細かい泡が残った事。 しかも取りきれないw 2.カラメルが苦かった事。 きび砂糖使うと色の変化がよく分かりません。 ちょっと手前で火からおろすつもりが、焦げてしまった。 味は合格！焼き上がりは香りが強いけど冷えると治まります。 食感は固いプリンというか昔懐かしプリン。 またトライします（｀･ω･´） 6スレ目561 561 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/30(日) 00 51 20 ID VVxuSarZ0 飾り付けはいまいちだがプリン完成！！ http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/7.html カラメルは薄めになったが、程よい苦さで自分的には好みの味かも。 6スレ目892 892 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/31(月) 23 55 25 ID EHiC+UYN0 釜玉食べたことないけどwおかかのイメージは無いなぁ（香川人 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/6/46/6.html http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/0/100/1.html http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/8.html 夕飯にオクラと鶏ささみの梅がつお和えと鶏レバーのしょうが煮、 デザートにカスタードプリンを作りました。 鶏ささみは美味しかったけど梅が少なめだったかも。 鶏レバーは出汁が減らず途中から火を強めてかなり煮込んだので かなり味がしみてご飯と食べるとンマーに。 プリンは10分くらい余分に焼いて固まった。簡単で美味しい。 カラメルは焦がしてた。今度はホイップクリームのせよう。 7スレ目382 382 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 22 47 29 ID 2hvPZJr1O http //p.pita.st/?m=evzms2dv カラメルの量が少ないし、プリンにかけた途端にカラメル飴に‥。 圧力釜で蒸らしたんですがプリン液が沸騰したらしくなめらかさがなく、失敗な感じです。 ココット皿買ってこよう。 味は出汁をつかってない甘い出汁巻き卵みたいでした。 383 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 22 56 14 ID +ozgTfDN0 382いいじゃん、カラメル雨うまそ！ 384 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 22 59 26 ID mctF/UL40 382 ちょｗｗｗｗ圧力鍋でプリン作ったらだめだってｗｗｗｗ あれは煮る時間が長いものを圧力をかけて短時間でやわらかくする為のもんなんだから場面を考えないと 普通の蒸し器で十分 蓋と蒸し器の間にふきんをはさむのをお忘れなく 385 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 03 41 ID 9EulHyfA0 ちなみにオーブントースターでもプリンは焼けますよ 上が焦げそうになったらアルミ箔で蓋をしたり、時々スイッチ切って温度下げながらやかないといけないけど 386 ：382：2006/08/04(金) 23 09 16 ID 2hvPZJr1O 383 飴舐めながらプリン食べました。 飴はおいしいけど火を通したらバニラの香りも消えてしまい、プリンが微妙。て言うかただの卵焼き。 384 圧力釜大好きなんでつい‥。 そういえば過去、豆腐も茶碗蒸しも圧力釜で失敗しました。 セットで鍋の中に入れる蒸し器がついてたから蒸し物ならなんでも平気だと思ってたけど違うんですねぇ。 勉強になりました。 387 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 19 08 ID 2hvPZJr1O 385 オーブンはあるんだけど皿がなくって。 グラタン皿で作ればよかったな。 ところでカラメルが飴にならない方法ってありますか？ 388 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 23 39 ID iEYWpJPv0 387 122 122 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/02(水) 16 23 54 ID 7aWapqIl0 118 少し色がついたら早めに火からおろす、もたもたすると一気に焦げる 色ついた後に入れる水は予め用意しておく 分量通りなのに固まるのならもう少し水を足してみる 蒸気にはくれぐれも注意 あと、量が少ないと作りにくいので多めに作って冷凍保存しておきましょうとナビにある 389 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 27 00 ID Y3/0/mBC0 382 カラメルソースはプリンにかけて一晩置いておくと、プリンの水分を吸ってトロトロになりますよ。 390 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 32 09 ID 2hvPZJr1O 388.389 おぉ‥ありがとうございます！ 391 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 32 14 ID uO317hmF0 386 圧力鍋の蒸し器は芋とか固いものを蒸す為のものだと思う プリンは圧力かけなくても元から柔らかいｗ 392 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 23 42 36 ID A7FnuAuY0 ＞383 色は薄めだから焦がしてはないようだし、多分煮詰め過ぎたんだとおもう。 飴みたいになっても、水入れて火に掛けて煮溶かせばちゃーんとカラメルソースになるよ。 7スレ目858 858 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/10(木) 01 01 35 ID utMraZmM0 カスタードプリン作ってみました！ http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/11.html すくったところの画像がなかったので載せてみました。 ちゃんと「す」も入らずキレイに出来たので満足です（´Д`*） たまごの味が強めの昔ながらのプリンって感じでした。 次回はもうちょい牛乳多目にしてみようかな。 ←前のページ│次のページ→
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大きな大きなカスタードプリン ルディの好物であるプリンのひとつ。３９８円。 ルディの拘束をつげた後の仕草のキュートさ（プリディ）はここからきているのかも知れない。
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4スレ目399 399 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/23(日) 18 57 10 ID ZYD0c5PKO プリンつくってみました http //p.pita.st/?m=8vshjb9y 上はカラメルソース これからプリンを冷蔵庫で冷ます所です 味はまだ分かりませんが匂いと焼き加減は中々いい感じ 482 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/23(日) 21 33 30 ID ZYD0c5PKO 399です 完成品追加しました http //p.pita.st/?m=8vshjb9y 味は普通にプリンの味でした 美味しく頂きましたよ 料理初心者でもここまで簡単に作れるとは…スゴいソフトですね 材料も卵、砂糖、牛乳と簡単なのでオススメです オーブンレンジがいりますが… 5スレ目381 381 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/25(火) 17 42 37 ID zFxeKYXa0 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/3.html 娘がプリンを作りたいと言うので、DSを貸したら本当に作りました。 カラメルソースは何度作っても失敗するので、作らなかったそうです。 味は･･･甘みが凄く控えめでした。食感は良かったけど。 839 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/26(水) 22 19 15 ID KAx4RFJD0 さて、これから40過ぎのオッサンがプリンに挑戦しますよ。できたら報告予定。 850 ：839：2006/07/26(水) 22 43 29 ID KAx4RFJD0 プリンおっさんの途中経過報告。 プリン液準備完了。只今オーブンに入れるところ。（お湯が沸くのを待ってます）ここまでは順調。 871 ：839：2006/07/26(水) 23 16 39 ID KAx4RFJD0 プリンおっさん、その後。 オーブンに入れて25分焼いたけど、温度が低かったみたいで、まだ「単なるドロドロの液体」w ちょっと温度を上げて更に加熱中 881 ：839：2006/07/26(水) 23 30 25 ID KAx4RFJD0 プリンおっさん奮闘中 温度上げて更に加熱、ようやく焼けたみたい（嫁さんいわく「竹串でさしてもつかなくなったら」）なんで いよいよ余熱に 898 ：839：2006/07/27(木) 00 39 18 ID SKpiYQqH0 プリンおっさん報告 できた！！ できましたよ！ ぷりん本体はけっこうあっさり（固まらなかったけどw）できたんだが、カラメルソースでかなり苦労しました。 最初は一生懸命かき混ぜないとダメかと思ってひたすら混ぜてたら、一旦とけて液状になったのに 一瞬にして元の砂糖に戻ってびっくりした。 カラメルソースはかき混ぜないで煮詰めないとダメなのね。 今写真用意してるんで、画像まとめサイトにのせたらお知らせします。声援ありがとうございました。 5スレ目910 910 ：839：2006/07/27(木) 00 59 52 ID SKpiYQqH0 ttp //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/4.html 表面がカピカピになりましたが、味はなかなか。 カラメルに苦労しましたが、ｳﾏｰな出来でありました。 920 ：839：2006/07/27(木) 01 15 00 ID SKpiYQqH0 声援、お褒めの言葉、ありがとうございます。 2時間かけて作って、食べるのが数分というのがちょっとさびしいけど、楽しかったっす。 それじゃ、みんなも頑張って作るべし！ 6スレ目96 96 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/27(木) 21 58 18 ID MGlfmurG0 28です 電気オーブンではなくオーブントースターでした・・・ でも なんとか出来上がりましたので、画像を添付します 心配してくださったかた どうもありがとうございました〜(`・ω・´) ttp //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/5.html 6スレ目122 122 ：枯れた名無しの水平思考：2006/07/27(木) 22 49 40 ID BZzIOM5Q0 このごろ料理が面倒だったのが このスレとお料理ナビのおかげで またやる気がでました。スレ住人に感謝。 http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/83/1.html http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/6/46/3.html http //ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/6.html 三品どれも美味かった。おすすめメニューです。 次のページ→
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現在砂糖が無いのでカラメルソースは無し オーブンもまだ作成されていません オーブンが無いなら蒸す方法はどうだろう？ 必要な材料の詳細と作成工程が現在提示されて居ないはずですので探して提示する必要があります
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トップ @レシピ 目玉焼き 食材 卵 かけるもの(塩、コショウ、ソース、しょうゆなど) トッピング(ハム、ベーコンなど) ()のヤツは、入れてもよい、入れなくても、ok 好きですか？ 選択肢 投票 大好物 (0) 好き (0) 普通 (2) あまり (0) 嫌い (0) 大嫌い (0) 僕は、好きです。しょうゆです。 フライパンとガスコンロもしくは、ヒーターで、ok 名前 コメント