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ドライイーストについて 乾燥され、顆粒状になった酵母(イースト)です。 主な成分は、休眠した酵母とイーストフードです。 パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母などが売っています。 ドライイーストのほかには、リキッドイーストというものも売っています。 手軽で入手が楽、保管が楽なのが長所です。 パン酵母ならそのへんのスーパーで売ってますし、ビール酵母、ワイン酵母でも東急ハンズなどで入手できます。 もちろん通販でも入手できます。 反面、種類が少ないという短所があります。 また、製法上の関係で純粋培養ができず、少々の雑菌が混ざっています。 ドライイーストの利用 基本的に、そのままジュースにふりかければOK！ 1リットルあたり1グラム程度で十分。 酵母は好気条件下で増殖しますので、過剰に入れる必要はありません。 酵母を入れたら、よーく振って酵母とジュース、それに空気をまぜましょう。 酸素があれば、酵母は分裂して増殖します。 増殖しきって酸素を消費し尽くせば、糖分を食べてアルコール発酵します。 予備発酵、培養は必要か？ ドライイーストは、その体内に養分を蓄えたまま、休眠しています。 よって、水に戻すだけで、十分に再活性します。 通常の分量を守る限り、培養の必要はありません。 ドライイーストの成分である、イーストフードを入れたくない、などの場合には培養をしてください。
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名前 バードライイースト 分類 不明 初出 ゲームオリジナル 捕獲レベル 不明 生息地 不明 概要 トリコ 爆食グルメバトル!に登場したゲームオリジナルの食材。 東の空からやってくる鳥。干して粉末にすると味が引き締まって凄く美味い。 関連項目 猛獣・食材図鑑（ゲームオリジナル）
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#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。大人な炭酸ジュース アイテム説明 大人な気分を味わえる炭酸ジュース 贈ると仲良しポイントがかなり上がる ころんに贈ると仲良しポイントがすごく上がる 使用用途 仲良しポイントの上昇 ころんに贈ると仲良しポイントがすごく上がる 入手方法 Sコイン交換所 その他 のど飴 ストーリーキー ハンドクリーム A5ランク特選和牛セット ハンバーグ ファッションリング スポーツカーのフィギア バナナ ゲームのコントローラー #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。大人な炭酸ジュース もちもちグミ アロマキャンドル 高級なお寿司 骨のおやつ オムライス 犬のぬいぐるみ 将棋のコマ トランプ 激辛ラーメン 淹れたてコーヒー ヒーリングCD 羊毛ふとん
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りんごジュースからシードル 121 ：可愛い奥様：05/03/08 23 35 52 ID gJABmHQV ペットボトルでどぶろく。 りんごジュースからシードル。 どっちもうまかった、その上待つ楽しみを覚えた。 122 ：可愛い奥様：05/03/09 00 14 43 ID Yj4rgyzK 121 シードル造るときのイーストは、パン用のを使ってますか？ 123 ：121：05/03/09 00 38 23 ID Eqd18JjU そうです、ドライイーストつかってます。 124 ：可愛い奥様：05/03/09 01 39 44 ID Yj4rgyzK 123 どうもありがとう。私も挑戦してみます。 126 ：可愛い奥様：05/03/09 17 13 00 ID LeH0xU30 自宅で酒造っていいんだっけ と思ってググってみますた。 どぶろくは醗酵させるので、梅酒とは違って「酒作り」になり、許可が要ります 酒税法により作れなくなり、酒造会社か伝統として許可を受けた神社などしか作れなくなった。 余程大掛かりに作って税務署を刺激しなければ大丈夫 違法か合法かと言えば「違法」です という結果でしたよ。でも国の金儲けのためだと思うと萎えるなぁ。。 127 ：可愛い奥様：05/03/09 17 17 21 ID LeH0xU30 あ、でもビールみたいにアルコール度数が低ければいいのか。 ゴメンゴメン。 part1 http //human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1109415244/
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猿酒 ここで言う猿酒とは、果汁などを使った簡単な醸造酒のことです。 果実とホワイトリカーで造る果実酒とは違いますし、猿が木の窪みや何かで造ると言われる猿酒とも違います。 あまりに簡単に出来るので、戯れに猿酒と呼んでみました。 用意するもの ペットボトル ドライイースト １００％ジュース 造り方：その１（低アルコール版） 1.ペットボトルに７分目くらいまでジュースを注ぐ。 2.ドライイーストを加える。（２グラムくらい・テキトーです） 3.キャップを緩めにしめて、上から４つ折りにしたティッシュなどをかぶせ輪ゴムで止める。※炭酸ガスを抜くため、密封しないこと。 4.常温でまた～り放置。(室温15度～25度程度を目安に) 5.しばらくすると発酵を開始して泡が出てくる（イースト菌が糖分を分解して炭酸ガスとアルコールを造っている） 6.たまにボトルを揺すってやってもいいが、放置でも可。 7.１週間くらいで完成。（夏場の場合。冬場はもっとかかります） 造り方：その２（いっぱしの度数版） 上記造り方において、ジュース1Lにつき砂糖を100～120g程度加える（補糖）。 いったんボトルのキャップをしっかりしめてよく振り、砂糖をジュースに溶かす。 その後でイーストを加えたら、後は同じ作業をおこなう。 発酵完了のタイミングは温度にもよるが、夏場なら４日程度、冬場なら２～３週間くらいで完成。 目安は泡が出なくなった頃。 注意：フタは気が抜けるように緩めるか、ガーゼを輪ゴムで止めるなどで埃が入らないようにしてください。 フタを閉めて密閉すると、発酵による炭酸ガスで爆発する可能性があり大変危険です！ 器具は２リットルペットボトルが便利です 臭いの強いコーヒーなどの容器は使わない方がいいですが、洗って乾燥させればだいたい取れます 洗浄は、中性洗剤と水を入れて振る程度で問題ありません 蓋の下の輪っかには汁が詰まったりするのでニッパーなどで取り除くと便利です 蓋を緩めて空気がパコパコ抜ければ破裂しません 発泡性にする時は炭酸飲料の耐圧ペットボトルを使います 慣れてきたら、通販などでも手に入るワイン酵母で仕込んでみましょう 製パン用のドライイーストでも、予備発酵をおこなえばパン臭を抑えることができます 発酵中でも飲めます。毎日味見をすれば、刻々と味が変わっていくので楽しいです。 下に溜まる泥のようなものは、澱と言ってイーストの塊です。食べても害はありません。てゆーか健康食品として売っています。 発酵が終わった時のアルコール量は、およそ糖分の半分です。糖分は飲み物の「炭水化物」項を見ると分かります（10g/100mlなら5%くらいになる。アバウトです）詳しくは補糖。
https://w.atwiki.jp/brewing/pages/94.html
猿酒スレ用テンプレ １ ここで言う猿酒とは、果汁などを使った簡単な醸造酒のことです。 果実とホワイトリカーで造る果実酒とは違いますし、 猿が木の窪みや何かで造ると言われる猿酒とも違います。 あまりに簡単に出来るので、戯れに猿酒と呼んでみました。 ◎＠○●自家醸造総合●○＠◎【猿酒19】 http //gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1224358903/ 猿酒wiki ttp //www8.atwiki.jp/brewing/ 質問する前にWikiに一通り目を通す事と、 顔文字はスルーすることを推奨します。 ２ ■用意するもの ペットボトル ドライイースト １００％ジュース ■造り方 1.ペットボトルに７分目くらいまでジュースを注ぐ。 2.ドライイーストを加える。（２グラムくらい・テキトーです） 3.しばらくすると泡が出てくる（イースト菌がアルコールを造っている） 4.蓋を緩めたまま放置。 5.１週間くらいで完成。（夏場の場合。冬場はもっとかかります） ３ 器具は２リットルペットボトルが便利です 臭いの強いコーヒーなどの容器は使わない方がいいですが、洗って乾燥させればだいたい取れます 洗浄は、中性洗剤と水を入れて振る程度で問題ありません 蓋の下の輪っかには汁が詰まったりするのでニッパーなどで取り除くと便利です 蓋を緩めて空気がパコパコ抜ければ破裂しません 発泡性にする時は炭酸飲料の耐圧ペットボトルを使います 自家醸造のメチルアルコール発生は人体に悪影響する量は作られません 補糖したときに泡がブクブク発生しますが、酵母菌が喜んでいるわけではありません ぶどうジュースの醗酵臭でカビのような独特の臭いと感じますが仕様です 発酵温度が高いと硫黄臭がすることが多々ありますが醗酵が終わり清む頃には消えます 納豆やウンコの臭いがした場合には失敗です。捨てましょう 酵母を入れて泡が出はじめるまでに2日を超えると危険です 発泡するまでに温度が高い、冷めるのに時間が掛かる、醗酵に十分な養分がない といった点から、穀物酒と、栄養剤のない蜂蜜酒に失敗が多いです 最適醗酵温度は18-28ﾟC 紙パックの栄養価欄の炭水化物が糖度の目安になる 澄んでから飲む、が基本 4 おすすめサイト ワインの醸造法 ttp //www.yitc.go.jp/wine/jyouzou.html お酒のはなし ttp //www.nrib.go.jp/sake/sakeinfo.htm 猿酒wiki ttp //www8.atwiki.jp/brewing/ その他 ttp //filerogue69.hp.infoseek.co.jp/ 一般的なミードのレシピ 1. 4000mlの容器をエタノールで洗う 2. 蜂蜜1000gを上記容器へ落とす 3. ドライイースト15gから20gを加える 4. お好みで酒造酵母を加える 5. 水を7割加え攪拌する 6. 蓋を緩める 7. 数日放置後、容器を水を満たす（9割） 8. 1ヶ月以上放置 9. 澱引きして数ヶ月放置したら完成 5 関連スレッド http //gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1206087690/ http //gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1223558202/ http //gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1183819847/ http //gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wine/1128750860/ このページに対してのコメント 名前
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. 概要 なぜお酒の飲み過ぎが身体に悪いのか？ 翌日までお酒が残リにくい方法 お酒は太る？ 禁酒・減酒方法 アルコール依存症と特徴 概要 アルコールの1日の目安摂取量は約20gとされています。 度数で表してる場合は 量×度数％（ｇ） として計算してください。 多少増減しても大丈夫です。 なぜお酒の飲み過ぎが身体に悪いのか？ お酒（アルコール）はそのままだと有害なので肝臓で分解しています。 飲み過ぎると分解する量が多くなり、主に肝臓に負担がかかります。 よほど飲まないと1度では壊れませんが、負担をかけ続けると壊れるか、壊れやすくなります。 肝臓は他にも生命維持に重要な役割があるので、壊れると身体に重大な危険があります。 これがお酒の飲み過ぎは体に悪いといわれる理由です。 翌日までお酒が残リにくい方法 お酒を分解するのは、ほとんどが肝臓の働きです。 つまり、肝臓が十全に動ける栄養があれば分解が進む＝お酒が残りにくい となります。 井藤漢方製薬 しじみの入った牡蠣ウコン+オルニチン 120粒 琉球 酒豪伝説 6包 春ウコン(宮古島産)と秋ウコン新種(沖縄皇金)使用 お酒は太る？ お酒そのもののカロリーは飲み過ぎなければ大したことはない。 ただお酒には食欲増進効果があるので、おつまみで太りやすい。 太りたくない場合は、おつまみを見直す。 禁酒・減酒方法 ［ビール］ ビールは『のどごし』を重視しているものがほとんどなので、炭酸水を利用しやすいです。たとえばビールを炭酸水で割って飲むなど。 最近ではノンアルコールのビール風飲料も手に入りやすいです。 ［チューハイ］ チューハイはほとんどが『ジュース＋アルコール』なので、ジュースや味付きの炭酸水で我慢できるようになりましょう。 アルコールが欲しければ『焼酎』を足せばそれっぽくなります。アルコール量も調整できるので、そちらのほうがおすすめです。 ［その他］ 味が変わってしまうので、対策はしにくいです。対策全般を参考にしてください。 摂 取量そのものを減らすのが１番。いきなり減らすと挫折しやすい・ストレスの悪影響のほうが大きいので、少しずつ減らしましょう。 ※続かないと意味が無いので、各自で続けられる方法を見つける。 減酒が楽になれば、禁酒も楽になります。 アルコール依存症と特徴 アルコール『依存』症なのでアルコールを我慢できなければアルコール依存症（または予備軍）です。 ア ルコール依存症の諸症状として『気分の不快感』『不眠』『発汗、動悸など自律神経系の亢進症状』『手の震え』『頭痛、腹痛』『痙攣』『強いイライラ感』等 があります。 アルコールを摂取すると症状が治まるため、アルコールを求めるようになり、よりアルコールに依存する危険があります。 アルコール依存症になると平均寿命が10年以上短くなり、それに伴った病気も増えるので、摂取量は守りましょう。
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ジュース
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カメリヤなどのパン作り用ドライイーストに含まれるイーストが食べるエサです。 塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、リン酸塩など13品目の合成添加物から４～５品目を混ぜてつくられる化学物質で、醸造に用いた場合は独特のパン臭がしてしまいます。 パン臭は熟成により消えますが、イーストフード自体は醸造には必要の無い物なので入っていないに越したことはありません。 食品としての表示義務は無く、原材料の欄には表示されていません。 なお、ミードなどを醸造する場合、市販の精製された蜂蜜にはミネラルやビタミンが足りず、補う必要があります。 この時はレーズン、米糠、全粒紛などで補うのが一般的ですが、それらは普通イーストフードとは呼びません。
https://w.atwiki.jp/koiju/pages/35.html
このゲームのガギとなるアイテム なぜかこれを飲むとコミュ障が一時的に治る